RÉVISION

L’approvisionnement en nutriments

Mahdi Ait

http://www.sciencevtt.webs.com/nutriments.html

Quelle est la fonction du tube digestif ?

La digestion

À quoi sert la digestion ?

La transformation des aliments simples en nutriments assimilables.

Nommez les principaux aliments simples.

Les protéines.

Les lipides.

Les glucides.

À quels produits aboutit la digestion de chacun de ces aliments ?

Les glucides donnent du glucose.

Les protéines donnent des acides aminés.

Les lipides donnent des acides gras.

Quel est le rôle des aliments simples ?

Les glucides et les lipides fournissent de l’énergie.

Les protéines servent à la réparation et à la construction.

Mahdi Ait

Que retrouvent-on d’autre dans les aliments que nous consommons ?

Les nutriments.

Sous quel nom sont-ils réunis ?

www.astrosurf.com

L’eauLes sels minéraux Les vitamines

www.3dchem.com

Quel est leur rôle ?

La régulation

Les nutriments, ont-ils besoins d’être digérés dans le tube digestif ?

NON !

En quoi suis-je riche ?

Lipides

Lipides

GlucidesProtéines

Protéines

Sels minéraux et vitamine A

Sels minéraux et vitamine C

Sels minéraux

Si j’établis un menu d’une journée, dans lequel l’apport en protéines est de 200g.

Ce menu répondrait-il aux besoins quotidiens d’un adolescent pesant 50 kg ?

Besoins quotidiens en protéines est de:2g de protéines/1 kg de masse corporelle20 g de protéines/10 kg de masse corporelle100 g de protéines/50 kg de masse corporelle Un apport en protéine de 100 g est suffisant pour un adolescent pesant de 50 kg.

Non. L’apport en protéines qu’offre le menu dépasse les besoins quotidiens d’un

adolescent .

Quel est le menu approprié pour un adolescent selon le guide alimentaire Canadien ?

Le menu approprié est :

• 5 à 12 portions de produits céréaliers;• 5 à 10 portions de fruits et légumes;• 3 à 4 portions de produits laitiers;• 2 à 3 portions de viandes ou de substituts

Mahdi Ait

Quelles sont les principales parties qui composent le système digestif ?

Le tube digestif Les glandes digestives

Quelles sont les principales fonctions du système digestif ?

Le système digestif assure 3 fonctions nutritionnelles : La digestion. L’absorption. L’excrétion.

Nommez chacune des parties du système digestif.

Anus

Gros intestin

Intestin grêle

Pancréas

EstomacVésiculebiliaire

Appendice

Foie

Oesophage

Glandes salivaires

Pharynx

Bouche 1

2

3

4

11

10

9

8

7

65

12

Qu’est-ce que l’épiglotte ?

L’épiglotte bloque la trachée lorsqu’on avale.

Qu’est-ce que les villosités intestinales et à quoi servent-elle ?

Les villosités sont des repliements tapissant l’intestin grêle.

Elles multiplient la surface d’absorption.

Définissez et nommez les glandes digestives.

Glandes gastriques : Elles sont microscopiques et intégrées à la membrane du tube digestif.

Glandes annexes : Telles que les glandes salivaires, le foie et le pancréas.

Il s’agit d’organes sécrétant des enzymes qui forment le suc digestif.

Quelles sont les types de transformations que subissent les aliments dans le tube digestif ?

Il existe 2 types de transformations : La digestion mécanique (physique); La digestion chimique.

Quelle est la différence entre les deux ?

La digestion mécanique modifie la forme ou l’état de la matière, non sa nature, alors que la digestion chimique

modifie la nature initiale des substances.

Mahdi Ait

À quoi servent les dents et les muscles entourant le tube digestif ?

À la transformation mécanique des aliments

Mahdi Ait

Par quelles substances est réalisée la transformations chimiques des aliments ?

Elle est réalisée par les sucs digestifs et la bile.

Quel est le rôle de la bile ?

Elle facilite la digestion des lipides en les émulsionnant

Mahdi Ait

Nommez les sucs digestifs et les organes qui les produisent.

2) Les sucs gastriques :• Produits par les glandes gastriques dans l’estomac.• Début de la digestion des protéines (pepsine+HCl).

3) Les sucs pancréatiques et intestinaux :• Présents dans l’intestin grêle, lieu de la fin de la digestion.• Composés de diverses enzymes.• Achèvent la digestion des glucides, protéines et lipides.

1) La salive (amylase salivaire) : • Produite par les glandes salivaires.• Digestion chimique des glucides.

Associe à chacun des organes, la digestion mécanique qu’il assure.

Bouche Estomac Oesophage

Gros intestinIntestin grêle

Mastication

Péristaltisme

Péristaltisme

Péristaltisme

Brassage

Décrivez les étapes de transformation d’un aliment le long du tube digestif.

Bouche

Digestion chimique des glucides

Estomac

Début de la digestion des protéines

Intestin grêle

Achèvent la digestion des glucides, protéines

et lipides

Absorption du glucose, des acides aminés, des acides gras, de certains

sels minéraux et de certaines vitamines.

Gros intestin

Absorption de l’eau, de certains sels minéraux et de

certaines vitamines.

Que deviennent les aliments non-absorbés ?

Ils sont évacués par le rectum.Mahdi Ait