20
Manifestation organisée par Résultats technico- économiques des élevages ovins biologiques Mercredi 30 mai 2018 - Thierry MOUCHARD ITAB Numérotation - 30/05/2018

Résultats technico- économiques des élevages ovins biologiques... · Manifestation organisée par SMIC/UMOe : ateliers OV 2013 Herbagers Pastoraux Bio. Conv. Bio. Conv. Prix de

  • Upload
    others

  • View
    1

  • Download
    0

Embed Size (px)

Citation preview

Page 1: Résultats technico- économiques des élevages ovins biologiques... · Manifestation organisée par SMIC/UMOe : ateliers OV 2013 Herbagers Pastoraux Bio. Conv. Bio. Conv. Prix de

Manifestation organisée par

Résultats technico-

économiques des

élevages ovins

biologiques • Mercredi 30 mai 2018

- Thierry MOUCHARD – ITAB

Numérotation - 30/05/2018

Page 2: Résultats technico- économiques des élevages ovins biologiques... · Manifestation organisée par SMIC/UMOe : ateliers OV 2013 Herbagers Pastoraux Bio. Conv. Bio. Conv. Prix de

Manifestation organisée par

Intervenant – date + logo

Page 3: Résultats technico- économiques des élevages ovins biologiques... · Manifestation organisée par SMIC/UMOe : ateliers OV 2013 Herbagers Pastoraux Bio. Conv. Bio. Conv. Prix de

Manifestation organisée par

Une forte diversité de

systèmes

49 fermes

• Herbagers

• Pastoraux

10 fermes

• Roquefort

• Pyrénées-Atlantiques

Page 4: Résultats technico- économiques des élevages ovins biologiques... · Manifestation organisée par SMIC/UMOe : ateliers OV 2013 Herbagers Pastoraux Bio. Conv. Bio. Conv. Prix de

Manifestation organisée par

3 questions pour un Casdar

Quelle rémunération pour les éleveurs ?

Quel temps de travail ?

Quels impacts environnementaux ?

Page 5: Résultats technico- économiques des élevages ovins biologiques... · Manifestation organisée par SMIC/UMOe : ateliers OV 2013 Herbagers Pastoraux Bio. Conv. Bio. Conv. Prix de

Manifestation organisée par

On peut gagner sa vie en bio

Page 6: Résultats technico- économiques des élevages ovins biologiques... · Manifestation organisée par SMIC/UMOe : ateliers OV 2013 Herbagers Pastoraux Bio. Conv. Bio. Conv. Prix de

Manifestation organisée par

Productivité numérique # revenu

Page 7: Résultats technico- économiques des élevages ovins biologiques... · Manifestation organisée par SMIC/UMOe : ateliers OV 2013 Herbagers Pastoraux Bio. Conv. Bio. Conv. Prix de

Manifestation organisée par

En Ovins Viande :

la productivité autonome = revenu ! (2013)

R² : 0,58

Page 8: Résultats technico- économiques des élevages ovins biologiques... · Manifestation organisée par SMIC/UMOe : ateliers OV 2013 Herbagers Pastoraux Bio. Conv. Bio. Conv. Prix de

Manifestation organisée par

Productivité Numérique

et Mortalité en OV

La mortalité reste

élevée malgré le niveau

de prolificité et de la

taille des troupeaux

Page 9: Résultats technico- économiques des élevages ovins biologiques... · Manifestation organisée par SMIC/UMOe : ateliers OV 2013 Herbagers Pastoraux Bio. Conv. Bio. Conv. Prix de

Manifestation organisée par

…et alimentation en OV (kg de concentré / kgc produit)

consommation de

concentré plutôt

maîtrisée

Page 10: Résultats technico- économiques des élevages ovins biologiques... · Manifestation organisée par SMIC/UMOe : ateliers OV 2013 Herbagers Pastoraux Bio. Conv. Bio. Conv. Prix de

Manifestation organisée par

Ventes mensuelles d’agneaux

Page 11: Résultats technico- économiques des élevages ovins biologiques... · Manifestation organisée par SMIC/UMOe : ateliers OV 2013 Herbagers Pastoraux Bio. Conv. Bio. Conv. Prix de

Manifestation organisée par

Observatoire des prix

2014/2015

Page 12: Résultats technico- économiques des élevages ovins biologiques... · Manifestation organisée par SMIC/UMOe : ateliers OV 2013 Herbagers Pastoraux Bio. Conv. Bio. Conv. Prix de

Manifestation organisée par

Résultats OV 2013, €/kgc (hors granivores, tourisme…)

Dominante circuit

long Dominante

circuit court

Page 13: Résultats technico- économiques des élevages ovins biologiques... · Manifestation organisée par SMIC/UMOe : ateliers OV 2013 Herbagers Pastoraux Bio. Conv. Bio. Conv. Prix de

Manifestation organisée par

Plus de travail d’astreinte

par brebis

Base < 350

brebis

350. à 550

brebis

> 550

brebis

Enquêtes

Agneaux Bio 7,5 5,6 3,6

Référentiel

national 5,9 4,2 3,4

Page 14: Résultats technico- économiques des élevages ovins biologiques... · Manifestation organisée par SMIC/UMOe : ateliers OV 2013 Herbagers Pastoraux Bio. Conv. Bio. Conv. Prix de

Manifestation organisée par

Mais plus de temps

disponible

Nombre de

Personnes Agx Bio Réf.

1 1 009 830

2 1 208 1120

3 et 4 1 259 1 190

Page 15: Résultats technico- économiques des élevages ovins biologiques... · Manifestation organisée par SMIC/UMOe : ateliers OV 2013 Herbagers Pastoraux Bio. Conv. Bio. Conv. Prix de

Manifestation organisée par

SMIC/UMOe : ateliers OV

2013 Herbagers Pastoraux

Bio. Conv. Bio. Conv.

Prix de vente (€/kgc) 7,2 6,3 6,8 6,5 Rémunération permise

(SMIC/UMO) 0,8 1,1 0,8 1,2

SMIC/UMOe : ateliers OL

2013 Roquefort (L) Pyrénées (F)

Bio. Conv. Bio. Conv.

Prix de vente (€/1000 l) 1 278 900 2 213 1 883 Rémunération permise

(SMIC/UMO) 1,2 1,1 1,0 1,0

Page 16: Résultats technico- économiques des élevages ovins biologiques... · Manifestation organisée par SMIC/UMOe : ateliers OV 2013 Herbagers Pastoraux Bio. Conv. Bio. Conv. Prix de

Manifestation organisée par

Changement climatique

kg eq. CO2/kg viande vive

2013 Herbagers Pastoraux

Bio. Conv. Bio. Conv.

Brut 14,7 15,6 28,4 19,8

Net 5,8 7,2 -3,4 -2,4

Consommation d’énergie fossile

2013 Herbagers Pastoraux

Bio. Conv. Bio. Conv.

MJ/kg vv 14,7 15,6 28,4 19,8

MJ/ha 5,8 7,2 -3,4 -2,4

Page 17: Résultats technico- économiques des élevages ovins biologiques... · Manifestation organisée par SMIC/UMOe : ateliers OV 2013 Herbagers Pastoraux Bio. Conv. Bio. Conv. Prix de

Manifestation organisée par

D’autres travaux à conduire

La mortalité à maîtriser – Forte pour le niveau de prolificité !

– Alimentation en fin de gestation ?

Sanitaire : techniques alternatives ?

Environnement : services écosystémiques

Page 18: Résultats technico- économiques des élevages ovins biologiques... · Manifestation organisée par SMIC/UMOe : ateliers OV 2013 Herbagers Pastoraux Bio. Conv. Bio. Conv. Prix de

Manifestation organisée par

Pour en savoir plus

• 9 Fiches Agneaux bio disponibles sur le Web

et

• 10 cas concrets de fermes en agneaux bio.

• A télécharger sur le site https://wiki.itab-lab.fr/ovinsbio/wakka.php?wiki=PagePrincipale

Page 19: Résultats technico- économiques des élevages ovins biologiques... · Manifestation organisée par SMIC/UMOe : ateliers OV 2013 Herbagers Pastoraux Bio. Conv. Bio. Conv. Prix de

Manifestation organisée par

Merci de votre attention !

Page 20: Résultats technico- économiques des élevages ovins biologiques... · Manifestation organisée par SMIC/UMOe : ateliers OV 2013 Herbagers Pastoraux Bio. Conv. Bio. Conv. Prix de

Manifestation organisée par

Intervenant – date + logo

Texte

SOUS-TITRE