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Manifestation organisée par
Résultats technico-
économiques des
élevages ovins
biologiques • Mercredi 30 mai 2018
- Thierry MOUCHARD – ITAB
Numérotation - 30/05/2018
Manifestation organisée par
Intervenant – date + logo
Manifestation organisée par
Une forte diversité de
systèmes
49 fermes
• Herbagers
• Pastoraux
10 fermes
• Roquefort
• Pyrénées-Atlantiques
Manifestation organisée par
3 questions pour un Casdar
Quelle rémunération pour les éleveurs ?
Quel temps de travail ?
Quels impacts environnementaux ?
Manifestation organisée par
On peut gagner sa vie en bio
Manifestation organisée par
Productivité numérique # revenu
Manifestation organisée par
En Ovins Viande :
la productivité autonome = revenu ! (2013)
R² : 0,58
Manifestation organisée par
Productivité Numérique
et Mortalité en OV
La mortalité reste
élevée malgré le niveau
de prolificité et de la
taille des troupeaux
Manifestation organisée par
…et alimentation en OV (kg de concentré / kgc produit)
consommation de
concentré plutôt
maîtrisée
Manifestation organisée par
Ventes mensuelles d’agneaux
Manifestation organisée par
Observatoire des prix
2014/2015
Manifestation organisée par
Résultats OV 2013, €/kgc (hors granivores, tourisme…)
Dominante circuit
long Dominante
circuit court
Manifestation organisée par
Plus de travail d’astreinte
par brebis
Base < 350
brebis
350. à 550
brebis
> 550
brebis
Enquêtes
Agneaux Bio 7,5 5,6 3,6
Référentiel
national 5,9 4,2 3,4
Manifestation organisée par
Mais plus de temps
disponible
Nombre de
Personnes Agx Bio Réf.
1 1 009 830
2 1 208 1120
3 et 4 1 259 1 190
Manifestation organisée par
SMIC/UMOe : ateliers OV
2013 Herbagers Pastoraux
Bio. Conv. Bio. Conv.
Prix de vente (€/kgc) 7,2 6,3 6,8 6,5 Rémunération permise
(SMIC/UMO) 0,8 1,1 0,8 1,2
SMIC/UMOe : ateliers OL
2013 Roquefort (L) Pyrénées (F)
Bio. Conv. Bio. Conv.
Prix de vente (€/1000 l) 1 278 900 2 213 1 883 Rémunération permise
(SMIC/UMO) 1,2 1,1 1,0 1,0
Manifestation organisée par
Changement climatique
kg eq. CO2/kg viande vive
2013 Herbagers Pastoraux
Bio. Conv. Bio. Conv.
Brut 14,7 15,6 28,4 19,8
Net 5,8 7,2 -3,4 -2,4
Consommation d’énergie fossile
2013 Herbagers Pastoraux
Bio. Conv. Bio. Conv.
MJ/kg vv 14,7 15,6 28,4 19,8
MJ/ha 5,8 7,2 -3,4 -2,4
Manifestation organisée par
D’autres travaux à conduire
La mortalité à maîtriser – Forte pour le niveau de prolificité !
– Alimentation en fin de gestation ?
Sanitaire : techniques alternatives ?
Environnement : services écosystémiques
Manifestation organisée par
Pour en savoir plus
• 9 Fiches Agneaux bio disponibles sur le Web
et
• 10 cas concrets de fermes en agneaux bio.
• A télécharger sur le site https://wiki.itab-lab.fr/ovinsbio/wakka.php?wiki=PagePrincipale
Manifestation organisée par
Merci de votre attention !
Manifestation organisée par
Intervenant – date + logo
Texte
SOUS-TITRE