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Action pilotée par le ministère chargé de l’agriculture, avec l’appui financier de l’Office national de l’eau et
des milieux aquatiques, par les crédits
issus de la redevance pour pollutions diffuses attribués
au financement du plan Ecophyto
DEPHY Ferme
17 janvier 2017
Où en sommes-nous dans la baisse des phytos en légumes?
Logo de l’intervenant 2
Présentation
• Réseau DEPHY Ferme • Zoom sur la filière légumes
• Réseau légumes en Pays de Loire • Zoom système plein champ • Zoom système sous abri
• Réussites, limites et perspectives
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Présentation du réseau DEPHY Ferme
Réseau national , démarrage en 2010 • Démontrer dans quelle mesure il est possible de réduire
l’utilisation des phytos tout en maintenant les performances économiques
• Expérimenter des solutions innovantes • Produire des références sur les systèmes agricoles économes en
phytos
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Présentation du réseau DEPHY Ferme
Toutes filières de production végétale 2016, élargissement du réseau avec passage à 250 groupes (3000 agriculteurs)
Entre ‘point zéro’ et 2013-2014-2015
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Présentation du réseau DEPHY Ferme
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Zoom sur la filière Légumes
18 (-> 13) réseaux lancés en 2011 et 2012 soit 130 systèmes de culture Agrandissement: 13 à 30 réseaux Légumes dont 1/3 en bio 4 grands systèmes de production: -légumes industrie, -légumes plein champ, -légumes sous abris avec une approche maraîchage diversifié en sol, -systèmes de production hors sol -30% de baisse moyenne, variable selon les systèmes de production (entre l’entrée et la récolte 2015)
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Zoom sur la filière Légumes – Plein champ
En systèmes conventionnels, l’utilisation des fongicides diminue grâce à une substitution par des produits de biocontrôle. Les insecticides sont quasi absents en AB.
- 30 % en conventionnel en 2015 - 31 % en AB en 2015
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Zoom sur la filière Légumes – Sous abri
Le recours aux lâchers d’auxiliaires n’est pas comptabilisé dans le graphique ci-dessus bien que pratiqué. Indicateur spécifique en réflexion?
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Zoom sur la filière Légumes
Le système de production hors sol est représenté par 2 réseaux Ferme un sur Fraise et un sur Framboise. Baisse de l’IFT sur les fongicides grâce au contrôle du climat et à l’utilisation de matériel végétal adapté
Le réseau DEPHY - FERME Au niveau des Pays de la Loire
En Maine-et-Loire,
Démarrage historique en 2012 6 exploitations historiques + 4 nouvelles Systèmes de culture de plein champ: 2 sous-groupes Asperge blanche et légumes plein champ
Exemple de systèmes de culture travaillés: Poireau/carotte/pomme de terre Poireau/carotte/céléri/choux Asperge Fraise
Zoom sur le plein champ
Logo de l’intervenant 12
Résultats
Entre PZ0 (2009-2010-2011), 2012, 2013, 2014 et 2015, Diminution moyenne lissée (groupe) : -30% Diminution moyenne lissée (Légumes PC) : - 21% Diminution moyenne lissée (Asperges): -42%
Zoom sur le plein champ
Des exemples concrets… Faux semis et herse étrille, une combinaison gagnante Asperge: travail sur le désherbage
Zoom sur le plein champ
Action pilotée par le ministère chargé de l’agriculture, avec l’appui financier de l’Office national de l’eau et
des milieux aquatiques, par les crédits
issus de la redevance pour pollutions diffuses attribués
au financement du plan Ecophyto
Légende
Ce qui a changé
depuis l’entrée dans
le réseau
Ce qui a été supprimé
depuis l’entrée dans
le réseau
H = herbicide
La couleur de remplissage
des cadres (leviers et lutte
chimique) reprend la
couleur de fond attribuée
aux différentes espèces.
Lutte
chimique
Herbicides
Fongicides
Insecticides,
Molluscicides
Contrôle
génétique
Atténuation
Action sur stock
ou population
Lutte physique
Leviers de
gestion
alternatifs
2 -> 1 H plantation
+ 2 applications
défoliatrices
Faux-semis (augmentation de fréquence)
Résultats
attendus
Rendement correct et
légumes
commercialisables en
vente directe
Le système de culture
actuel
Le faux semis
« Le faux semis a été pratiqué un an avant l’entrée dans le réseau DEPHY. Le fait d ’avoir retravaillé la technique au sein du groupe a convaincu les deux frères de l’intérêt d’en faire avant chaque mise en culture. « Par contre, il est vrai que cela demande un investissement en temps et des frais un peu plus importants concernant l’utilisation des machines. »
Binage
Suivant observations en parcelles (présence de
chenilles) et lecture BSV
Rotation
Choux
Cucurbitacées Choux
Haricots Pomme de terre
x3 x2
Herse étrille
Variétés résistantes à la hernie du chou
Binage Herse étrille
Suivant observations en
parcelles (présence de
chenilles) et lecture BSV
Variétés résistantes à la hernie du chou
Mildiou : suivant risque
climatique et observation
en parcelles
Oïdium : suivant risque
climatique et observation
en parcelles
1 passage dans les
passes pieds
Paillage plastique sur planche Rotavator dans les passes pieds
Binage Herse étrille
Gestion de l’irrigation et de la fertilisation des cultures
La herse étrille
« Il a fallu pratiquement 2 ans d’apprentissage de l’outil. Les réglages se sont faits au fur et à mesure surtout en ce qui concerne l’agressivité recherchée de dents. Il faut une bonne préparation avec un sol souple, meuble, sans trop de mottes. Les cultures doivent être bien enracinées et il ne faut pas avoir peur de travailler à grande vitesse. La présence de mottes sur certaines parcelles nous a valu quelques dégâts en culture. »
1 H après
semis 1 H après plantation
La rotation s’effectue sur 6 ans avec présence de choux sur 5 années. Les haricots représentent 75% de la surface du SDC. Il en est de même pour la pomme de terre.
Comment lire cette frise ?
Faux semis et herse étrille: une combinaison gagnante
Zoom sur le plein champ
En asperge, accent mis sur la gestion des adventices -Réduction de dose -Traitement localisé sur le rang -Désherbage mécanique des inter rangs -Rebuttage progressif
Zoom sur le plein champ
Asperge: travail sur le désherbage
Asperge: travail sur le désherbage
Zoom sur le plein champ
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En Vendée DEPHY Ferme Légumes 85
Démarrage historique en 2011: 6 exploitations historiques + 4 nouvelles Systèmes de culture sous abris
Exemple de systèmes de culture : la rotation deux familles dominantes
En été :solanacées (tomate, aubergine, poivron) ou cucurbitacées (melon,
concombre, courgette)
Autres saisons: complément salade, radis, mâche ou fenouil
Zoom sur le sous abri
Logo de l’intervenant 19
Résultats
Zoom sur le sous abri
Logo de l’intervenant 20
L’économie d’IFT varie de – 6 % à – 70 % entre producteurs du groupe. Cette baisse s’explique principalement par: • l’investissement dans du matériel végétal (plants greffés sur tomate,
aubergine),
• du matériel de traitement performant (atomiseur automoteur),
• la mise en place d’engrais verts,
• de la solarisation.
Principaux leviers
Zoom sur le sous abri
Action pilotée par le ministère chargé de l’agriculture, avec l’appui financier de l’Office national de l’eau et
des milieux aquatiques, par les crédits
issus de la redevance pour pollutions diffuses attribués
au financement du plan Ecophyto
Lutte
chimique
Herbicides
Fongicides
Insecticides
Contre les
adventices
Leviers de
gestion
alternatifs
Résultats attendus
Ne pas être dans l’intensif
et avoir une souplesse dans
le travail
Le système de culture
actuel
Les engrais verts dans la rotation
Sur cette exploitation, c’est avant tout un moyen d’occuper l’espace. Ce
sont 1000 m² qui restent chaque année « tranquilles ». Les mettre en
culture engendrerait de la main d’œuvre supplémentaire d’une part et des
rendements inférieurs en lien avec l’absence de rotation. Le sorgho
fourrager mis en place contribue à garder le terrain propre en limitant les
adventices et améliore la structure du sol sableux par son système racinaire
important. Son cycle de développement rapide apporte de la souplesse dans
le système de culture puisqu’il permet des implantations de légumes
précoces à l’automne ou peut être semé après les dernières cultures
primeures au printemps.
Rotation Concombre
Pomme de terre
primeur
Solanacées : aubergine-poivron ou
tomate
Pomme de terre
primeur tardive
Sorgho fourrager
Pomme de terre
primeur précoce
Ajout
© L
ud
ovic
BZ
DR
EN
GA
, C
A V
endée
Destruction du sorgho
Paillage plastique Paillage plastique
Désherbant à la levée
Désherbant à la levée
Désherbant à la levée
Effet allélopathique herbicide et étouffement adventices
F si maladies avant la fin août
F si propagation des maladies
2 I à la plantation
et 2 I à + 1 mois
Effet plante non hôte pour les nématodes à galle
Tp Tp Tp
Effet assainissant vis-à-vis du rhizoctone
I selon pression pucerons
Contre les bio-agresseurs
telluriques
Contre les
insectes Lutte biologique
Tuta absoluta
Ce petit papillon est arrivé sur l’ouest de la France
en 2010. La chenille se loge dans les feuilles des
solanacées, principalement les tomates, où elle
provoque des défoliations importantes. Les larves
peuvent aussi pénétrer dans les fruits les rendant
non-commercialisables. La détection des 1ers
individus grâces à des pièges à phéromones ainsi
que des lâchers de punaises prédatrices, les
Macrolophus participent à une gestion en ayant
peu recours à des produits phytosanitaires
© L
udovic
BZ
DR
EN
GA
, C
A V
endée
© L
udovic
BZ
DR
EN
GA
, C
A V
endée
Légende
H = herbicide
F = fongicide
I = insecticide
Tp = traitement de plant anti-
rhizoctone
La couleur de remplissage des
cadres (leviers et lutte
chimique) reprend la couleur de
fond attribuée aux différentes
espèces.
Larve de Tuta
absoluta
Décembre 2014
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Réussites et limites
Baisse possible et engagée Désherbage mécanique -> Chronophage -> Nécessité d’une réactivité importante -> Limite visible dans un contexte difficile Réajustement du programme en fonction de la pression/satisfaction -> pas de recette unique Effet année reconnaissable dans les systèmes de production
Logo de l’intervenant 24
Les perspectives En Vendée, Il est impossible de tout tenter. Le groupe a donc décider de ce concentrer sur:
Le rôle des plantes de service dans la régulation des bio-agresseurs
1. Gestion de la pression en bioagresseurs durant l’interculture a. Engrais vert b. Gestion des adventices
2. Aménagement d’un milieu favorable aux auxiliaires a. Plante attractive b. Plante relais
3. Perturbation des bioagresseurs a. Produit de biocontrôle à base de plantes b. Association de cultures
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En Maine-et-Loire, Axe économique priorisé: Evolution de la marge en fonction des changements de
pratiques pour une baisse ou un maintien de l’IFT • Calcul de marge • Evaluation économique des changements de pratiques • Suivi adventices pour évaluer le salissement parcelle
Les perspectives
Réseau du 44 et du 35, présentation des projets collectifs: Aujourd’hui - SIVAL Forum / 16h45-17h15 Améliorer sa fertilisation
pour limiter le développement des maladies et ravageurs : quelles pistes de travail en maraîchage bio ?
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Merci de votre attention Action pilotée par le ministère chargé de l'agriculture, avec l’appui financier de l’Office national de l'eau et des milieux aquatiques, par les crédits issus de la redevance pour pollutions diffuses attribués au financement du plan
Ecophyto 2018
Seul, on va plus vite. Ensemble, on va plus loin
Proverbe africain