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SALON DU BLOG
CULINAIRE * 7
15-16 NOVEMBRE 2014
SOISSONS
ABBAYE
ST LÉGER
& SALLE DES FÊTES
DE L’HÔTEL DE VILLE
eve n em e n t i e l . 7 5 0 g . com
@BLOGCULINAIRE #SBC
SALONDUBLOGCULINAIRE INSTAGRAM : 750GRAMMES
JE CHERCHE DANS LE PROGRAMME
LES ENTRÉES SERONT REVERSÉES AUX
DEUX ASSOCIATIONS ÉTUDIANTES PARTICIPANTES : ● Association des Etudiants du Lycée Hôtelier de Soissons ● Association Nervalienne
UN DEUXIÈME LIEU (la salle des fêtes de
l’Hôtel de Ville) dédié au CAKE DESIGN !
avec des démos et des ateliers participatifs
Présentation
EN QUELQUES MOTS TOUJOURS DES
NOUVEAUTES
Programme Cake Design
COMMENT LIRE LE PROGRAMME CODES COULEURS
& PICTOGRAMMES
Programme Partenaires Voir positionnement selon numéro
Pôle Démo Cuisine 2 Eclairage orange dans l’Abbaye
P
Pôle Démo Cuisine 3 Eclairage fuchsia dans l’Abbaye
Pôle Démo Cuisine 1 Eclairage bleu dans l’Abbaye
Atelier Participatif Eclairage vert dans l’Abbaye
ACCÈS POUR LA JOURNÉE SUR
LES DEUX SITES : ● Adultes : 3 € ● Enfants et adolescents : 2 €
LES TARIFS DES ENTRÉES REVERSÉ
AUX ÉTUDIANTS
SOMMAIRE
Pages 2 & 3 Présentation, tarifs, plan...
Pages 4 à 11 Programme des démos et des ateliers cuisines
Pages 12 & 13 Zoom sur... le Cake Design et les ateliers participatifs
Pages 14 & 15 Ne ratez pas...les démos de chef, le marché gourmand et les ateliers partenaires
Page 16 750 grammes & l’ensemble des partenaires
JE TROUVE OÙ ÇA SE PASSE
SALLE DES FÊTES DE L’HÔTEL DE VILLE
● 350 BLOGUEURS présents ● 43 DÉMONSTRATIONS de cuisine (Pôle Démo Cuisine 1, 2 & 3)
● 11 ATELIERS PARTICIPATIFS ENFANTS ● 7 ATELIERS PARTICIPATIFS ADULTES
● 1 ESPACE DÉDIÉ AU CAKE DESIGN (Hôtel de Ville) ● 8 ATELIERS PARTICIPATIFS CAKE DESIGN gratuits (Hôtel de Ville)
● 1 COURS DE CUISINE « Master Class » animé par un chocolatier
Retrouvez également un marché gourmand, une librairie spécialisée,
des ateliers partenaires (Fourme d’Ambert, Interfel, 750 grammes…)
SALON DU BLOG CULINAIRE
2
2 6
4
1
UN SALON, DEUX LIEUX...
Pôle démo Cuisine 1
L’ABBAYE SAINT LÉGER Rue de la Congrégation
Pôle démo Cuisine 2
Pôle démo Cuisine 3
LES PÔLES DÉMO CUISINE
LES ATELIERS PARTICIPATIFS
Atelier participatif enfants
Atelier participatif adultes
LES ATELIERS PARTENAIRES
1 Atelier Fourme d’Ambert
2
4
Atelier Interfel
Stand 750 grammes
AUTRE
Espace Droguerie Culinaire 3
Marché Gourmand
LA SALLE DES FÊTES de l’Hôtel de Ville de Soissons
ABBAYE ST LÉGER
HÔTEL DE VILLE
PARKING de l’Hôtel de ville
Foire St
Martin
Rue de la Congrégation
Entrée du salon
Accueil, informations, inscriptions
Espace Démo
100 % CAKE DESIGN
Espace Participatif
5
Espace Librairie Culinaire 5
Espace Bar du Lycée Hôtelier 6
3
3
CAKE DESIGN LES PARTENAIRES
LES ATELIERS PARTICIPATIFS ANIMÉS PAR LES BLOGUEURS - PLACES LIMITÉES - INSCRIPTION À L’ACCUEIL
10H00 - 10H50 - BRIGITTE (DOUCE CUISINE DANS LES NUAGES)
MARINA (PARMESAN ET PAPRIKA) ● Rouleaux de printemps salés et rouleaux de printemps sucrés
11H00 - 11H50 - LAËTICIA (ON S’EN LÈCHE LES DOIGTS) ● Sablés de Noël
14H00 - 14H50 - SALIMA (PARTS DE PLAISIR) FRANÇOISE (LA CUISINE DE FRANÇOISE)
● Le petit déj’ des Champions
LES ATELIERS PARTICIPATIFS ANIMÉS PAR CHEF CLAUDE DU LYCÉE HÔTELIER - ACCÈS LIBRE - PLACES LIMITÉES
10H00 - 12H15 - CUISINE POUR LES NULS ● Ceviche de bar aux agrumes
● Tarte au chocolat fumé, crème anglaise à la praline
13H45 - 14H45 - PRÉPARER ET CUIRE UNE VOLAILLE
● En partenariat avec le volailler ST SEVER
LES ATELIERS PARTICIPATIFS
PROGRAMME DU SAMEDI De 10H00 à 15H00
P
"ENFANT"
"ADULTE"
ATELIER "DÉCOUVERTE DE LA FOURME D’AMBERT" avec dégustation de fromages de terroirs différents.
ESPACE COOKING avec le chef Richard Fanton ESPACE INFORMATION avec la diététicienne
Lucie Rémy
ESPACE JEU avec Nicolas
INFORMATIONS ET RENSEIGNEMENTS
SUR LES ATELIERS PARTICIPATIFS EN
PAGE 13
- DES DÉMONSTRATIONS EN CONTINU
- DES ATELIERS PARTICIPATIFS, AVEC :
10H00 - 10H50 - VANESSA & ANA ● Atelier enfant : Modelage
11H00 - 11H50 - VIRGINIE
● Atelier adulte : Glaçage royal
14H00 - 14H30 - LEILA & MICHELLE ● Atelier enfant : Modelage en pâte à sucre
PLUS D’INFORMATIONS PAGE 12
Salle des fêtes de l’Hôtel de Ville
4
10H00 - 10H50 - LILIANE (LA CUISINE DE LILLY)
● Talmouses au Brie de Meaux
11H00 - 11H50 - DÉBORAH (LA CUISINE DE DÉBORAH) ● Barres crues aux fruits secs et chocolat
12H00 - 12H50 - JOËLLE (NUAGE DE LAIT) / ALEXANDRA (MY GIRLY POPOTTE) ● Pastilla au confit de canard et foie gras
14H00 - 14H50 - EDITH (AMUSE-BOUFFE)
● Glace à la laitue et ananas rôti aux épices
1
10H00 - 10H50
CUISINE OUVERTE
11H00 - 11H50 - SYLVIANE (SYLOTOFRAISES) ● Cheesecake au Baileys
12H00 - 12H50 - AMÉLIE (CUILLÈRE ET SALADIER) ● Galettes de céréales parfum oriental
14H00 - 14H50 - BRYAN, TANGUY, LINDSAY, QUENTIN ET CYPRIEN (LES MINIS-CHEFS 80) ● Ribambelle de jolies gaufres sucrées et salées
10H00 - 10H50
CUISINE OUVERTE
11H00 - 11H50 - ANAÏS (UN GRAIN D’NAÏS)
● Brioches perdues, cœur de pralines roses
12H00 - 12H50 - ANNIE (DU TABLEAU AUX FOURNEAUX) / GUYLAINE (CUISINE GUYLAINE) ● Mignardises aux agrumes
14H00 - 14H50 - MARIE (BAVARDAGES GOURMANDS) / GORDANAN (LES RECETTES À GOGO) DORIAN (MAIS POURQUOI EST CE QUE JE VOUS RACONTE ÇA)
● Poires pochées à la vanille, brioche façon pain perdu et caramel au beurre salé
PÔLE DÉMO CUISINE
PÔLE DÉMO CUISINE 2
PÔLE DÉMO CUISINE 3
5
PROGRAMME DU SAMEDI De 15H00 à 19H00
LES ATELIERS PARTICIPATIFS ANIMÉS PAR LES BLOGUEURS - PLACES LIMITÉES - INSCRIPTION À L’ACCUEIL
15H00 - 15H50 - SYLVIE (L’APPRENTIE PÂTISSIÈRE BORDELAISE) ● Petits biscuits aux pépites de chocolat et citron confit
16H00 - 16H50 - MICHELLE (PLAISIRS DE LA MAISON) / FRANCE (EASY GOURMET) ● Merveilleux pralinés
17H00 - 17H50 - SYLVIE (ARQUENTIELLE) ● Igloo en pâte à sucre
LES ATELIERS PARTICIPATIFS ANIMÉS PAR CHEF CLAUDE DU LYCÉE HÔTELIER - ACCÈS LIBRE - PLACES LIMITÉES
15H00 - 16H45 - RECETTES INSOLITES ● Omelette noire ● Canard à l’orange au micro-ondes
17H15 - 19H00 - RECETTES INSOLITES
● Tartare de bœuf aux huîtres et condiments asiatiques ● Un dessert 3 en 1
LES ATELIERS PARTICIPATIFS
"ENFANT"
"ADULTE"
P
ATELIER "DÉCOUVERTE DE LA FOURME D’AMBERT" avec dégustation de fromages de terroirs différents.
ESPACE COOKING avec le chef Richard Fanton ESPACE INFORMATION avec la diététicienne
Lucie Rémy
ESPACE JEU avec Nicolas
INFORMATIONS ET RENSEIGNEMENTS
SUR LES ATELIERS PARTICIPATIFS EN
PAGE 13
- DES DÉMONSTRATIONS EN CONTINU
- DES ATELIERS PARTICIPATIFS, AVEC :
15H00 - 15H50 - NINA & MARIE-PIERRE
● Atelier adulte : Volants et frous-frous en pâte à sucre
16H00 - 16H50 - JULIE & VANESSA ● Atelier enfant surprise
17H00 - 17H50 - MILA ● Atelier adulte : Fleurs en sucre
PLUS D’INFORMATIONS PAGE 12
Salle des fêtes de l’Hôtel de Ville
CAKE DESIGN LES PARTENAIRES
6
15H00 - 15H50 - FLORENCE (UN FLO DE BONNES CHOSES)
● Saumon confit et garniture méridionale (ratatouille express) ● Rillettes de maquereau au citron, ciboulette et ricotta
16H00 - 16H50 - ANNA ET OLIVIA (LA CUISINE D’ANNA ET OLIVIA) ● Burger végétarien
17H00 - 17H50 - RÉJANE (IN THE FOOD FOR LOVE) FLORENCE (UN FLO DE BONNES CHOSES)
● Feuilleté d’escargots en persillade ● Croissants au saumon fumé, ciboulette et fromage frais
18H00 - 18H50 - CHEF BRITA ● Découverte de la cuisine à l’eau filtrée
1
15H00 - 15H50 - NADJI (SAVEURS ET GOURMANDISES) ● Cigares Boreks
16H00 - 16H50 - MONIQUE (LA CUISINE DE MONIQUE) / CHRISTELLE (LES PETITES DOUCEURS DE CRICRI) ● Halawet el jibn : douceur au fromage
17H00 - 17H50 - AUDE (DANS LA CUISINE D’AUDINETTE) ● Tartelettes de pommes et bananes caramélisées
18H00 - 18H50 - BÉATRICE (PASSION CUISINE)
● Mignardises de pomme et de mangue
15H00 - 15H50 - ANISSA (123 GOURMANDISES) / TABARA (TABOU EN CUISINE)
● Soleil sucré
16H00 - 16H50 - ANICK (PAPILLES ESTOMAQUÉES) / CAROLINE (SÉCOTINE FAIT SA MALIGNE)
EMMANUELLE (HUM, ÇA SENT BON !) ● Tagliatelles fraîches, pesto de kale aux noix de cajou ou sauce au potimarron rôti et sauge
17H00 - 17H50 - KAREN (CREATING IN PARIS)
● Chaussons au poulet et légumes
18H00 - 18H50 - SILVIA (SAVOIRS ET SAVEURS)
● Recettes anti-gaspillage autour du pain
PÔLE DÉMO CUISINE
PÔLE DÉMO CUISINE 2
PÔLE DÉMO CUISINE 3
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COURS DE CUISINE
DÉCOUVERTE DU CHOCOLAT
& TRUFFES MAISON
Sur l’Espace Atelier Participatif Adulte
PAR JEAN-FRANÇOIS FERON MAÎTRE CHOCOLATIER
SOISSONS
POUR INFO
12 places maximum par atelier Prix : 15,00 € par personne
Réservation et paiement à l’accueil du Salon
PROGRAMME DU DIMANCHE De 09H30 à 14H00
LES ATELIERS PARTICIPATIFS ANIMÉS PAR LES BLOGUEURS - PLACES LIMITÉES - INSCRIPTION À L’ACCUEIL
10H00 - 10H50 - KAREN (DANS MON NID)
● Goûter "épicé"
11H00 - 11H50 - ERIKA (SUCRE D’ORGE) ● Fondant chocolat Mi-choco
● Brochettes de fruits rigolotes
LES ATELIERS PARTICIPATIFS ANIMÉS PAR CHEF CLAUDE DU LYCÉE HÔTELIER ACCÈS LIBRE - PLACES LIMITÉES
12H00 - 14H15 - LE VERT À L’HONNEUR ! ● Carré d’agneau en croûte d’herbes
● Oser le brocoli en dessert
LES ATELIERS PARTICIPATIFS
"ENFANT"
"ADULTE"
P
ATELIER "DÉCOUVERTE DE LA FOURME D’AMBERT" avec dégustation de fromages de terroirs différents.
ESPACE COOKING avec le chef Richard Fanton ESPACE INFORMATION avec la diététicienne
Lucie Rémy
ESPACE JEU avec Nicolas
INFORMATIONS ET RENSEIGNEMENTS
SUR LES ATELIERS PARTICIPATIFS EN
PAGE 13
- DES DÉMONSTRATIONS EN CONTINU
- DES ATELIERS PARTICIPATIFS, AVEC :
10H00 - 10H50 - JULIE
● Atelier enfant : Modelage "Doudou"
11H00 - 11H50 - ANA & VANESSA ● Atelier adulte : Décoration "cupcakes"
en pâte à sucre
PLUS D’INFORMATIONS PAGE 12
Salle des fêtes de l’Hôtel de Ville
CAKE DESIGN LES PARTENAIRES
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09H30 - 10H20 - ISA-MARIE (GRELINETTE ET CASSOLETTES)
HÉLÈNE (BLOG DE CUISINE ANGLAISE, CHEZ BECKY ET LIZ) ● English Breakfast
10H30 - 11H20 - JOHANNA (FOURCHETTE ET MASCARA) JULIE (LES GOURMANDISES DE JULIE) / CARINE (CHIC, CHIC, CHOCOLAT)
● La Fourme d’Ambert en sucré-salé
11H30 - 12H20 - SANDRINE (MACARONETTE & CIE)
● Douceurs sucrées à l’huile d’olive
13H00 - 13H50 - ISABELLE (C’EST LOCAL, C’EST DE SAISON)
● Apéritif sans gluten
1
09H30 - 10H20 - YOLANDE (LES PETITS PLATS DE PATCHOUKA) / YASMINA (UNELIYASSEDEBONNESCHOSES)
● Vanille Kipferl selon Christophe Felder
10H30 - 11H20 - NATHALIE (CUISINER TOUT SIMPLEMENT) / FIDJI (FIDJI PASSION) ● Spätzles à l’Alsacienne
11H30 - 12H20 - JACKIE (JACKIE CUISINE) / DENISE (GOURMANDENISE) ● Tartelettes au caramel au beurre salé et à la Chartreuse verte
13H00 - 13H50 - VIRGINIE (DELICIOUS GOSSIP) / BÉRÉNICE (BÉRÉNICE DIMANCHE)
● Biryani
09H30 - 10H20 - APOLINA (BOMBAY BRUXELLES)
● Matar Batata Phoa, Flocons de riz aux petits pois et à la pomme de terre
10H30 - 11H20 - AURÉLIE (LA POPOTTE D’AUREL) / ANGÉLIQUE (LA FÉE SAVEUR) ● Petits choux fondants et craquant d’automne
11H30 - 12H20 - EMMANUELLE (MELLE BANANE) / JULIETTE (LA MARMITE À M’ALICE) ● L’apéro fait maison (Porc séché, saumon gravlax et leur fromage frais)
13H00 - 13H50 - AUDREY (LES DÉLICES D’HIBISCUSBLOG)
● Recette surprise
PÔLE DÉMO CUISINE
PÔLE DÉMO CUISINE 2
PÔLE DÉMO CUISINE 3
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PROGRAMME DU DIMANCHE De 14H00 à 18H00
LES ATELIERS PARTICIPATIFS ANIMÉS PAR LES BLOGUEURS - PLACES LIMITÉES - INSCRIPTION À L’ACCUEIL
14H00 - 14H50 - NATHALIE (SELON L’HUMEUR OU L’ENVIE) ● Mug cakes
15H00 - 15H50 - KATHERINE (JE CUISINE POUR VOUS) / KARINE (CRIKARAMEL) ● Mini tartelettes poire-Nutella et tuiles de Carambar
16H00 - 16H50 - ELISE (EAT DESIGN) ● Pain d’épices décoré
LES ATELIERS PARTICIPATIFS ANIMÉS PAR CHEF CLAUDE DU LYCÉE HÔTELIER - ACCÈS LIBRE - PLACES LIMITÉES
14H45 - 16H45 - RECETTES INSOLITES ● Omelette noire
● Canard à l’orange au micro-ondes
17H00 - 18H00 - PRÉPARER ET CUIRE UNE VOLAILLE
● En partenariat avec le volailler ST SEVER
LES ATELIERS PARTICIPATIFS
"ENFANT"
"ADULTE"
P
ATELIER "DÉCOUVERTE DE LA FOURME D’AMBERT" avec dégustation de fromages de terroirs différents.
ESPACE COOKING avec le chef Richard Fanton ESPACE INFORMATION avec la diététicienne
Lucie Rémy
ESPACE JEU avec Nicolas
INFORMATIONS ET RENSEIGNEMENTS
SUR LES ATELIERS PARTICIPATIFS EN
PAGE 13
Salle des fêtes de l’Hôtel de Ville
- DES DÉMONSTRATIONS EN CONTINU
- DES ATELIERS PARTICIPATIFS, AVEC :
14:00 - 14:50 - NINA & MICHELLE
● Atelier enfant : Modelage canard
15:00 - 15:50 - MARIE-PIERRE & MILA
● Atelier enfant : Modelage en pâte à sucre
16:00 - 16:50 - VIRGINIE & LEILA
● Atelier adulte : Glaçage Royal
PLUS D’INFORMATIONS PAGE 12
CAKE DESIGN LES PARTENAIRES
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14H00 - 15H50 - PHILIPPE CONTICINI (LA PÂTISSERIE DES RÊVES)
● Choux ronds de patates douces !
● 2 heures de démos pour un maximum de partage.
16H00 - 16H50 - RÉJANE (IN THE FOOD FOR LOVE) / SANDRA (CUISINE ADDICT)
● Apéritif brésilien : Caïpirinha, Batida de Coco, Pao de Queijo
17H00 - 17H50 - CHEF DAMIEN (750 GRAMMES)
● Démonstration surprise sur le thème de la poule !
● En collaboration avec Dominique Brisson,
co-auteur de l’ouvrage illustré "Ma Poule" aux éditions "Cours Toujours".
1
14H00 - 14H50 - TIPHAINE (GOURMANDISERIE) ● Stripe cake au citron
15H00 - 15H50 - OPHÉLIE (PHILO AUX FOURNEAUX) / SANDRA (OKCBON) ● Gourmandises méditerranéennes
16H00 - 18H00 - ASSOCIATION DES RESTAURATEURS DE FRANCE
● Variation gourmande ● Par les Maîtres Restaurateurs Picards
14H00 - 14H50 - CATHY (A2MAINCAPDÉLICE) / EMILIE (LA RONDE DES DÉLICES)
● Ravioles de langoustines au caviar d’aubergine, noisettes grillées et crème de curry
15H00 - 15H50 - ANAÏS (ANAÏS CUISINE)
● Menu libanais
16H00 - 16H50 - MARION (CORDON BLEU AZUR) ● Macarons d’Amiens
17H00 - 17H50 - MAMINA (ET SI C’ÉTAIT BON) / PHILOU (UN CUISINIER CHEZ VOUS) ● Déclinaison autour de l’huître et du seigle
● Duo d’huîtres au seigle et aux agrumes
PÔLE DÉMO CUISINE
PÔLE DÉMO CUISINE 2
PÔLE DÉMO CUISINE 3
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SALON DU BLOG CULINAIRE Zoom sur...
SALLE DES FÊTES DE L’HÔTEL DE VILLE
ESPACE CAKE DESIGN
QU’EST-CE QUE LE CAKE DESIGN ? Le cake design est un art culinaire qui consiste à créer des gâteaux d'exception représentant un lieu, un objet, une passion ou une occasion particulière comme un mariage, un baptême, un anniversaire… Les gâ-
teaux sont moulés, sculptés et décorés avec de la pâte à sucre et du glaçage royal.
LES BLOGUEURS SPÉCIALISTES NINA COUTO (GÂTEAUX DE FÊTE)
Wedding cake et gâteaux d'enfants
MILA IQUISE (MILA IQUISE) Fleurs en sucre
ANA LAMAS Gâteaux pour enfants
VANESSA (HAPPY HOUSE) Modelages et gâteaux de mariage
VIRGINIE (ICING PARADISE) Glaçage royal et chaussures en sucre
LEILA LYS (CAKES DES LYS) Aérographe et gâteaux d'enfants
MICHELLE (L’ATELIER DES SUCRERIES) Modelages et gâteaux sculptés
JULIE BOHANT Gâteaux de mariage
BEATRIZ BELLIARD (BEATRIZBELLIARD) Wedding cake
CRISTINA
UN ESPACE DÉMO Venez découvrir le travail des blogueuses
et leurs spécialités !
UN ATELIER des ateliers adultes et enfants nombre de places limité à 12 personnes
inscription sur place (Salle des Fêtes de l’Hôtel de Ville)
programme des ateliers participatifs à découvrir de la page 4 à 11
"DÉMO"
"PARTICIPATIF"
LA BLOGUEUSE PIONNIÈRE
Nina Couto est la blogueuse qui a certainement contribué le plus au développement de cette tendance
en France. Elle a créé son blog « Gâteau de
Fête » en 2007 et depuis elle ne cesse d’inventer des formes, des
techniques… pour créer des gâ-teaux de plus en plus grandioses
et esthétiques. A retrouver sur "Gâteaux de Fête"
PARTENAIRE SUCRE Artgato est le spécialiste des produits de pâtisserie. Sucres, colorants, moules… sont à
retrouver sur www.artgato.com
12
AVEC JEAN-FRANÇOIS FÉRON MAÎTRE CHOCOLATIER - SOISSONS
DÉCOUVERTE DU CHOCOLAT & TRUFFES MAISON
DIMANCHE MATIN
10H00 À 11H30
sur l’espace de l’atelier participatif adultes nombre de places limité à 12 participants prix : 15.00 € réservation et paiement à
l’accueil du salon repartez avec votre préparation
ABBAYE SAINT LÉGER
LES ATELIERS PARTICIPATIFS
L’ATELIER PARTICIPATIF situé dans la salle capitulaire de l’Abbaye
ateliers gratuits réservés aux enfants de moins de 12 ans
ateliers animés par les blogueurs
voir le programme de la page 4 à 11 durée de l’atelier : 45 minutes
nombre de places limité à 12 enfants
réservation à l’accueil du salon les réservations se font uniquement pour l’atelier suivant
L’ATELIER PARTICIPATIF situé dans l’Abbaye Saint Léger ateliers animés par "Chef Claude" du Lycée Hôtelier ateliers gratuits ouverts à tout public accès libre nombre de places limité selon l’atelier voir le programme de la page 4 à 11
"ENFANT"
"ADULTE"
PAROLES DE PARTICIPANTS
EN 2013
LISA - 10 ANS - ATELIER PARTICIPATIF ENFANT
"Un moment super avec la blo-gueuse Anaïs du blog "Un grain de". On a fait des tartelettes que
j’ai pu ramener à la maison et faire goûter à toute la famille !
C’est sûr je reviens l’an pro-chain !"
CÉCILE - 65 ANS - MASTER CLASS AVEC J.F. FÉRON "Une vrai rencontre avec ce cho-
colatier très abordable qui n’a pas hésité à donner quelques uns de
ces secrets ! Une expérience à renouveler !"
LE COURS DE CUISINE
"MASTER CLASS"
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CHEF DAMIEN
750 grammes - Soissons
Dimanche à 17h00 à 18h00 Pôle démo 1 ● Une recette en collaboration avec Dominique Brisson, co-
auteur de l’ouvrage illustré "Ma Poule" aux éditions "Cours Toujours".
PHILIPPE CONTICINI
La pâtisserie des rêves - Paris
Dimanche de 14h00 à 16h00 Pôle démo 1
La recette du Salon du Blog Culinaire :
● Choux ronds de patate douce
● LE SAFRAN DE RETZ à Oigny en Valois
Safran - Didier Cassemiche
● ETHIC VALLEY à Vailly-sur-Aisne Epices du monde - www.ethicvalley.fr
● AU MOUTON BLEU DES VIVIERS à Chaourse Confitures, gelées, chutney… - www.aumoutonbleu.fr
● LES JARDINS DE MARIE à Crouy
Confitures, gelées, chutney… - www.les-jardins-de-marie.fr
● L’ARTISANES THES CAFÉS à Laon Torréfacteur, thés et cafés - www.lartisanesthescafes.fr
● MEBAHIAH APICULTURE à Crépy en Valois Miel artisanal - Julien Chambeau
● BOULANGERIE DUPONT à Berzy-le-Sec
Pains Bio - Gilles Dupont
● DOMAINE LORANG à Katzenthal
Vins d’Alsace - www.vins-lorang.com
SALON DU BLOG CULINAIRE Ne ratez pas...
ARCADES DE L’ABBAYE SAINT LÉGER
100 % PRODUITS
DE TERROIR
LES DÉMOS DE CHEF
LE MARCHÉ GOURMAND
DROGUERIE BAROTEAUX à Soissons
Produits d’entretien, ustensiles de cuisine… eurekamamaison.over-blog.com
LIBRAIRIE INTER LIGNES à Soissons Librairie généraliste
LE DIMANCHE APRÈS-MIDI
A L’INTÉRIEUR
3
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ABBAYE SAINT LÉGER
LES ATELIERS PARTENAIRES
FOURME D’AMBERT
SYNDICAT INTERPROFESSIONNEL DE LA FOURME D’AMBERT
Fromage traditionnel des Monts du Forez en Auvergne, la Fourme d’Ambert est aujourd’hui distinguée par une AOC et une AOP qui la pro-tège par delà nos frontières.
AU SALON DU BLOG CULINAIRE La Fourme d’Ambert vous propose des ateliers "découverte de la Fourme d’Ambert" avec dégustation de froma-
ges de terroirs différents.
INTERFEL
LES FRUITS ET LÉGUMES FRAIS
Créée en 1976, Interfel rassemble et représente les métiers de l’ensemble de la filière fruits et légumes frais, de la production jusqu’à la distribution.
AU SALON DU BLOG CULINAIRE Interfel vous propose des ateliers autour de la découverte des fruits et légumes frais pour petits et grands
AU PROGRAMME UN ESPACE COOKING Atelier culinaire et démonstration par
notre chef Richard Fanton !
UN ESPACE INFORMATION
Documentation et conseils par notre diététicienne Lucie Remy !
UN ESPACE JEUX
Jeu de l’oie, Memory et jeu des 4
saisons revisités par "les fruits et légumes frais" animé par Nicolas !
LYCÉE HÔTELIER
DE SOISSONS
Le Lycée Hôtelier de Soissons pro-
pose un enseignement en Hôtellerie Restauration en cursus Bac Pro, Bac
Technologique, MAN et BTS.
AU SALON DU BLOG CULINAIRE Le Lycée Hôtelier de Soissons vous
propose :
- UN ESPACE BAR - SNACKING, animé
par l’association des étudiants du Lycée Hôtelier de Soissons.
Retrouvez également le Lycée Hôtelier de Soissons et Chef Claude sur l’espa-
ce "Ateliers participatifs adultes"
750 GRAMMES
AU SALON DU BLOG CULINAIRE L’équipe 750 grammes vous pré-sentera son magazine et les offres
d’abonnement… Retrouvez toute l’équipe 750 grammes qui sera présente tout au long du
week-end !
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● UN SITE INTERNET Avec près de 80 000 recettes de cuisine et 1 600 vidéos culinaires, le site internet 750 GRAMMES est le 1er site culinaire en nombre de recettes ! Orga-nisateur du Salon du Blog Culinaire depuis 7 ans, retrouvez également 750 GRAMMES, "Chef Damien" et "Chef Christophe" dans des ouvrages culi-naires, sur les réseaux sociaux et sur les applications Smartphone.
● UN MAGAZINE 750 GRAMMES c’est aussi un magazine "750G, LE MAG" dédié à la cuisine. Distribué en kiosque, il fait la part belle aux recettes et aux techniques de cuisine avec beaucoup d’illustrations, de reportages et de tests.
● UN ATELIER "L’ATELIER 750 GRAMMES" situé au 60 rue Faubourg Poissonnière à Paris (10ème) est un lieu dédié à des ateliers culinaires pour les entreprises et particuliers > www.latelier-750g.com
« Déguster, apprendre, regarder ou participer , chacun peut vivre le Salon du Blog
Culinaire comme il le souhaite.
Mais une chose est sûre, vous passerez un moment culinaire très riche dans une
ambiance très sympa !
En espérant vous rencontrer lors de cette 7ème édition !
Amitiés culinaires»
Chef Damien - 750 grammes
UN ÉVÈNEMENT 750 GRAMMES UNE ENTREPRISE
SOISSONNAISE
LES PARTENAIRES 2014 UNE GRANDE
FIDÉLITÉ
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