SECTEUR AGRICULTURE - Startseite | BQ-Portal · AIT TALEB Brahim enseignant ... Rapport d’analyse de situation de travail ... trouvent un stage, seulement la moitié

ROYAUME DU MAROC MINISTÈRE DE L’EMPLOI ET DE LA FORMATION PROFESSIONNELLE

SECRETARIAT D’ETAT CHARGE DE

LA FORMATION PROFESSIONNELLE

SECTEUR AGRICULTURE

TECHNIQUES D’HORTICULTURE

Niveau qualification RAPPORT D’ANALYSE DE SITUATION DE TRAVAIL - Version préliminaire

SEPTEMBRE 2005

ÉQUIPE DE PRODUCTION

L’analyse de la situation de travail a été effectuée avec le concours des personnes suivantes :

Coordination Projet APC Allal OUAHAB, directeur marocain Nicole KOBINGER, directrice canadienne Projet APC Secteur Agriculture – ITSA de Souihla Pierre MILLETTE, Conseiller technique canadien pour le secteur Agriculture Conception et rédaction Mme CHAABANI Naima Formatrice, ITSA de Souihla Mme MOUDDEN Asmae Formatrice, ITSA de Souihla M. EL OUARQUI M’hamed Formateur, ITSA de Souihla M. AROUDANE Mohamed Formateur, ITSA de Souihla M. SAOUD M’ed Najib Formateur, ITSA de Souihla M. ABDOUH Najib Directeur des études, ITSA de Souihla Animation de l’atelier Mme Sylvie GAGNON Conseillère technique, Projet APC

Technicien en Horticulture Rapport d’analyse de situation de travail – version préliminaire

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Secrétariat de l’atelier et formation des rédacteurs du rapport de l’AST M. Georges LEMAY Conseiller technique, Projet APC Logistique M.SILLOU Mohamed Directeur, ITSA de Souihla M. ABDOUH Najib Directeur des études, ITSA de Souihla M. HOUSNI Abdelmajid Formateur, ITSA de Souihla


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REMERCIEMENTS

La production du présent rapport a été possible grâce à la participation de nombreuses personnes et de plusieurs organismes.

Les personnes impliquées dans le Projet APC et l’ITSAS tiennent à souligner la qualité des nombreux renseignements fournis par les personnes consultées. Elles remercient, de façon particulière, les professionnels de l’HORTICULTURE qui ont si généreusement accepté de participer à la rencontre de consultation. On trouvera à la page suivante la liste des personnes présentes à cette rencontre. Les invitations ont étés faites à des professionnels de l’horticulture pour établir un échantillonnage le plus représentatif possible. L’expérience des participants se retrouve dans les productions ou les services suivants : Arboriculture Olives et Agrumes, Vignobles, Cultures maraîchères, Horticulture du paysage, Polyculture horticole, Commerces de phytoprotection, Production maraîchère en serre, et Cultures ornementales.


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25 et 26 Fevrier 2004 **= Présent les 2 jours

Liste des professionnels présents à l’AST HORTICULTURE

NOM Fonction Entreprise Spécialité Région NABHA El Houssain Gérant Pépiniere Oasis Plants

ornementaux Marrakech

LAAJAJ Abdelkader Gérant El Hasnaoui Arboriculture Marrakech

ACHKIRIDE Abdelkarim Gérant Achkiride Arboriculture Marrakech

JALLAL Kharlid** Gérant Son exploitation Arboriculture Marrakech

BOURHIM Omar** Gérant Semapex Cultures maraîchères Agadir

LAHFID Talal** Gérant Rosaflor Cultures

maraîchères Agadir

MAJIDI Abdelhafid Gérant Son exploitation Arboriculture et

Maraîchère Marrakech

BEN MELLAOUD Mustapha Gérant Ville de

Marrakech Viticulture Marrakech

EL YASSAMI Mohamed**

Assistant gérant Domaine Saada Agrumes Marrakech

QRICHI Mohamed Chef de secteur Roseraie Habiba Rosiers, fleurs

coupées Marrakech

ABDESSAMADE H. Gérant Compagnie

Souihla Agrumes Marrakech

TAALABI Fouad Chef de section Sodea Arboriculture Marrakech

LAGHRIB Rachid Chef de section Sodes Arboriculture Marrakech

LAMZAAZAA Mohamed

Chef de secteur

Pépiniere Ben Chekroume

Pépinière arboriculture Marrakech

EL MOUJAHID Benncina Gérant Les Espérides Arboriculture Marrakech

AIT LHOU Mohamed Gérant Les Espérides Viticulture,

arboriculture et pépinière

Marrakech

DIOP Said** Gérant Société Agrimar Tiv Maroc

Services phytosanitaires Agadir

BEN CHEKROUN Abdelaziz

Propriétaire Pépinière BEN

CHEKROUN Pépinière

arboriculture Marrakech

KHARRAZ Hassan Gérant Toubkal Phyto Produits phytosanitaires Marrakech

LAKNIA Allal Technicien Pépinière Ben

Chekroun Pépinière

arboriculture Marrakech

BARRADA Abdel Hadi Propriétaire Roseraie Habiba Roses, fleurs

coupées Marrakech

BENBAKHOUCH Salah** Assistant gérant

Compagnie Souihla Agrumes Marrakech


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Observatrices et observateurs Les personnes suivantes ont assisté à l’atelier, en tout ou en partie : SILLOU Mohamed directeur ITSAS ABDOUH Najib directeur des études HOUSNI Abdelmajid enseignant, responsable des stages AIT TALEB Brahim enseignant HOUMIR Brahim enseignant EL OUARQUI M’Hamed enseignant EL HARFI Salah enseignante HAMDI Abdellatif enseignant SAOUD Med Najib enseignant CHAABANI Naima enseignante AROUDANE Mohamed enseignant MOUDDEN Asmae enseignante AHLYEGE Mohamed administrateur


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TABLE DES MATIERES

Introduction .................................................................................................................... 1 1 Renseignements généraux sur la profession............................................................ 2 1.1 Définition ................................................................................................................................................... 2 1.2 Catégories d’employeurs .......................................................................................................................... 3 1.3 Titres d’emploi........................................................................................................................................... 4 1.4 Conditions de travail ................................................................................................................................ 4 1.5 Égalité entre les sexes.............................................................................................................................. 5 1.6 Conditions d’entrée dans le métier et possibilités d’avancement............................................................. 5 1.7 Évolution du métier............................................................................................................ 7 2 Analyse du métier – Description du travail ................................................................ 8 2.1 Tâches, opérations et sous opérations..................................................................................................... 8 2.2 Fréquence d’exécution et complexité des tâches..................................................................................... 19 2.3 Conditions, contexte de réalisation et critères de rendement................................................................... 20 3 Habiletés et attitudes ................................................................................................... 33 3.1 Habiletés cognitives .................................................................................................................................. 33 3.1.1 Application de notions ou de principes liés aux techniques appliquées à l’horticulture ................. 33 3.1.2 Application de notions ou de principes liés aux sciences et à l’horticulture .................................... 33 3.1.3 Application de notions ou de principes liés à la mécanique ............................................................ 34 3.1.4 Application de notions ou de principes liés aux interventions en situation d’urgence..................... 34 3.1.5 Application de notions ou de principes liés à l’installation et à l’entretien d’infrastructures ........... 34 3.1.6 Application de notions ou de principes liés a la communication ..................................................... 34 3.2 Habiletés physiques, psychomotrices et perceptuelles ............................................................................ 35 3.3 Habiletés et comportements socio-affectifs .............................................................................................. 35 3.3.1 Sur le plan personnel ..................................................................................................................... 35 4 Suggestions relatives à la formation ......................................................................... 36 5 Validation ..................................................................................................................... 37

INTRODUCTION

Le présent rapport a été rédigé dans le but de colliger et d’organiser l’information recueillie lors de l’atelier d’analyse de la situation de travail de la technicienne et du technicien en horticulture.

On vise par l’analyse de la situation de travail à tracer le portrait d’une profession (les tâches et opérations) et de ses conditions d’exercice, ainsi qu’à cerner les habiletés et les comportements qu’elle nécessite. Le rapport de l’atelier d’analyse de la situation de travail est le reflet fidèle du consensus établi par un groupe de spécialistes en horticulture.

L’analyse de la situation de travail constitue une étape de base dans la détermination des compétences relatives aux objectifs d’un programme de formation. L’énumération ci-dessous indique la place qu’occupe cette étape dans le processus d’élaboration des programmes de formation technique.

GRANDES ÉTAPES DU PROCESSUS D’ÉLABORATION DES PROGRAMMES

Analyse de la situation de travail Conception d’un projet de formation Validation du projet de formation Production du « Programme d’études » Production des Guides et documents d’accompagnement au programme

Comme le succès du processus d’élaboration des programmes dépend directement de la validité des renseignements obtenus à l’étape de la conception, un effort particulier a été fait pour que, d’une part, toutes les données recueillies à l’atelier se retrouvent dans le rapport et que, d’autre part, ces données reflètent fidèlement la réalité de la profession de technicienne, technicien en horticulture.


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1 RENSEIGNEMENTS GÉNÉRAUX SUR LA PROFESSION

1.1 Définition

L’objet de l’atelier était l’analyse de la fonction de travail désignée sous l’appellation de « Technicienne, technicien en horticulture ». Les personnes spécialisées en horticulture portent différents titres. Les plus fréquemment rencontrés sont : Contremaître, assistant gérant, et gérant d’entreprises horticoles.

De l’avis unanime des professionnels présents à l’atelier, la définition suivante détermine très bien la fonction de travail du présent rapport d’AST.

« La technicienne ou le technicien en horticulture œuvre dans les entreprises de production agricole maraîchère, fruitière ou ornementale ou dans les entreprises de service connexe. Cette personne a le rôle de travailleur spécialisé, de conseiller technique, de contremaître ou de gérant. Elle voit à exécuter ou à faire exécuter les travaux concernant la préparation des milieux de culture, l’implantation des cultures, les conditions de croissance des végétaux, la protection des végétaux, les récoltes, le conditionnement et la commercialisation des produits récoltés»


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1.2 Catégories d’employeurs

Les principaux employeurs susceptibles d’engager une technicienne ou un technicien en horticulture sont, selon les personnes présentes à l’atelier :

des coopératives ou autres regroupements de producteurs agricoles des entreprises privées des entreprises de services à l’horticulture (engrais, pesticide, etc.) des équipes de recherche (Université ou fonction publique) des municipalités, communes rurales ou régionales des organismes à but non lucratif des parcs municipaux, régionaux le Ministère de l’Agriculture à son propre compte


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1.3 Titres d’emploi

Les techniciennes et techniciens en horticulture occupent des postes dont les appellations peuvent varier selon les milieux de travail.

De façon générale, les personnes présentes considèrent que l’appellation « technicienne, technicien horticole » est celle qui est utilisée le plus couramment pour décrire leur poste, et ce, dans tous les secteurs d’activités. Dans certaines grosses entreprises, particulièrement pour les récoltes et la commercialisation, certains techniciens jouent le rôle de coordonnateurs techniques.

1.4 Conditions de travail

La très grande majorité des techniciennes et techniciens ne sont pas syndiqués et sont rémunérés selon les conditions de leur travail, et leurs responsabilités. Certains voient leur rémunération, en partie, liée à la productivité de leur travail ou plus globalement à la rentabilité de l’entreprise.

Leurs horaires de travail peuvent varier selon les saisons, l’état des cultures et les besoins de leur employeur. La majorité des journées de travail, réparties sur une base annuelle durent en moyenne de 8 à 9 heures.

Un faible pourcentage de techniciennes et techniciens deviennent des travailleuses et des travailleurs autonomes qui peuvent occuper des postes temporaires ou encore agir à titre de consultantes et de consultants pour diverses organisations.

La plus part peuvent profiter de vacances annuelles d’une durée variable (10 à 25 jours ouvrables par année). Elles doivent cependant être planifiées longtemps à l’avance et la technicienne ou le technicien doit souvent proposer et entraîner un remplaçant pour sa période de vacances.

Il n’existe pas, actuellement, d’association professionnelle pour les techniciennes et les techniciens en horticulture. Quelques lauréats, dans les régions ou ils sont plus nombreux se rassemblent fréquemment pour des échanges professionnels et sociaux.

La plupart de ceux qui exercent ce métier en font une véritable passion. Les professionnels affirment que « si tu n’aimes pas… tu n’exerceras pas ce métier longtemps »


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1.5 Égalité entre les sexes

Bien que 20% des lauréats des institutions techniques soient des filles et que invariablement toutes (ou presque) trouvent un stage, seulement la moitié d’entre elles trouvent un emploi pertinent à court terme. Si elles ont un emploi, elles tardent plus que leurs confrères masculins à se voir confier des responsabilités et avoir de l’avancement.

Les professionnels consultés affirment qu’elles sont souvent plus matures et aptes à prendre plus rapidement des responsabilités par rapport aux garçons du même âge. Leur salaire moyen est inférieur a celui des garçons pour les mêmes tâches et responsabilités.

Il y a beaucoup de travail à faire pour améliorer les conditions des filles en milieu rural pour leur donner des situations professionnelles équivalentes à celles des garçons.

1.6 Conditions d’entrée dans le métier et possibilités d’avancement

Dans tous les cas, on favorisera l’embauche de personnes qui ont à tout le moins un peu d’expérience pratique. Les employeurs recherchent des personnes qui aiment travailler à l’extérieur, et souvent, qui acceptent de travailler dans des conditions très variables. Certains employeurs ont des exigences particulières telles que : permis de conduire, maîtrise du français ou d’une autre langue, maîtrise de certains logiciels, connaissances particulières de certains végétaux, etc. Il existe des postes pouvant exiger une certaine force physique; pour tous les postes cependant, on demande que la personne soit en bonne santé et capable de fournir un effort physique moyen et soutenu.

Le processus de sélection pourra inclure, selon les endroits, des entrevues dans lesquelles on évaluera, entre autres choses, la capacité de la candidate ou du candidat à réagir en situation d’urgence, à travailler en équipe, à interagir avec les employés, les clients, les fournisseurs, les patrons, etc.

Les possibilités d’emploi et d’avancement dans la fonction publique sont très limitées. Quant aux entreprises et autres organisations, les possibilités d’avancement sont plus grandes. Les professionnels affirment qu’il existe dans la majorité des entreprises une structure hiérarchique forte qui freine ou empêche d’avoir de l’avancement. L’esprit d’initiative est le critère de référence principal qui incite l’employeur à donner de l’avancement à la technicienne ou le technicien en horticulture.


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La hiérarchie classique de la majorité des entreprises nous montre les postes occupés par les techniciennes et techniciens en horticulture et l’avancement possible dans leur carrière.

Ouvrier qualifié en Horticulture Contremaître en Horticulture Gérant d’une section ou d’une entreprise horticole Propriétaire d’une entreprise Horticole


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1.7 Évolution du « métier »

Les principaux changements qui pourraient influencer dans l’avenir le travail des techniciennes et techniciens dépendent des éléments suivants :

– Dans la plupart des entreprises, une évolution importante est prévisible. De nouveaux marchés internationaux s’ouvriront à court et à moyen terme. Les pratiques technologiques et commerciales vont devoir s’adapter à ces changements. Le travail de la technicienne et du technicien va devoir intégrer des compétences pour le respect de ces réglementations internationales, concernant l’hygiène, la salubrité, le contrôle de la qualité, la traçabilité des produits, etc. (normes HACCP, ISO, etc.)

– L’utilisation de plus en plus importante des outils informatiques pourra avoir une incidence sur la façon d’exécuter certaines tâches. On parle de l’utilisation de logiciels très spécialisés, de recherche d’information sur Internet et dans des banques de données informatisées, de l’utilisation de systèmes informatisés pour les grandes entreprises horticoles, etc.

– À l’intérieur même des organisations, le travail d’équipe est de plus en plus

encouragé. La gestion des employés, visant la productivité sera exigée des futurs techniciens.

– Les préoccupations environnementales en général et la connaissance des lois et règlements relatifs à l’environnement en particulier seront de plus en plus importantes. Selon un des participants, la connaissance des règlements qui encadrent le domaine des règles internationales, qui vont gérer le commerce, serait particulièrement importante; la formation des techniciennes et techniciens horticoles devra comprendre cet aspect.

– La santé et la sécurité du capital humain vont devenir une préoccupation constante dans les tâches des futurs techniciens et techniciennes en Horticulture.

2 ANALYSE DU MÉTIER – DESCRIPTION DU TRAVAIL

2.1 Tâches, opérations et sous-opérations

Le tableau suivant présente les principales tâches exercées par les techniciennes et techniciens en horticulture. L’ordre dans lequel les tâches sont présentées ne présume pas de leur importance dans la profession. Viennent ensuite les opérations (les étapes de réalisation) prévues pour chacune des tâches. Pour la plupart des opérations, on retrouve des sous-opérations ou encore de l’information complémentaire.

- Tâches - 1 Faire le calendrier des travaux 2 Gérer l’irrigation 3 Gérer la fertilisation 4 Protéger les cultures 5 Gérer les approvisionnements 6 Gérer les récoltes 7 Gérer et superviser le personnel 8 Gérer l’installation d’une culture 9 Gérer l’entretien d’une culture 10 Produire des plants


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TÂCHE 1 : Faire le calendrier des travaux Les personnes présentes à l’atelier font remarquer que les opérations de cette tâche peuvent varier grandement en termes de fréquence et d’importance selon que l’on intervient au champ, en serre, ou en pépinière. 1.1 Faire la tournée de l’exploitation 1.1 Identifier les tâches à effectuer 1.2 Hiérarchiser les travaux à effectuer 1.3 Estimer les équipements, le matériel et les approvisionnements nécessaires et s’assurer de leur disponibilité 1.4 Estimer la main d’œuvre nécessaire aux travaux (nombre et durée) 1.5 Répartir les travaux entre les employés 1.6 Répartir les travaux dans les champs, serres, etc. _____________________________________________________________ Les « connaissances » liées aux tâches et/ou les habiletés transférables et comportements socio affectifs liés à cette tâche Avoir la capacité de calculer (Notions de calculs appliqués à la profession) Connaître les caractéristiques et les qualités de la main d’œuvre Savoir utiliser l’outil informatique Savoir observer Savoir organiser Savoir estimer le temps pour réaliser les travaux Être capable de prendre des décisions Avoir des connaissances de botanique, de physique et de chimie, appliquées à l’horticulture Etre capable de gérer efficacement son temps et celui des employés


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TÂCHE 2 : GERER L’IRRIGATION 2.1 Observer l’état des cultures quant aux besoins d’eau 2.2 Faire des relevés 2.3 Déterminer les besoins hydriques 2.4 Choisir un système d’irrigation 2.5 Établir un programme d’irrigation 2.6 Appliquer ou faire appliquer le programme d’irrigation 2.7 Contrôler les apports d’eau 2.8 Effectuer l’entretien, les réparations et les ajustements nécessaires ________________________________________________________________ Les « connaissances » liées aux tâches et/ou les habiletés transférables et comportements socio affectifs liés à cette tâche Connaître les caractéristiques et la qualité de l’eau (physico-chimique) Connaître les caractéristiques pédologiques des sols Connaître le climat Etre capable de calculer les besoins en eau Savoir appliquer des notions de calcul professionnel Connaître la physiologie des plantes Etre capable de faire les observations visuelles des plantes Savoir calculer et connaître les débits d’un système d’irrigation Connaître la nomenclature des systèmes d’irrigation Avoir des notions de physique adaptée à l’irrigation Etre capable de prendre des mesures Etre capable d’interpréter des mesures Etre capable de manipuler de l’équipement Savoir résoudre des problèmes Etre capable de maintenir la qualité


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TÂCHE 3 : GERER LA FERTILISATION 3.1 Faire les observations de l’état des cultures 3.2 Effectuer des prélèvements de sols et végétaux pour les faire analyser 3.3 Prendre connaissance des résultats d’analyse 3.4 Établir le programme de fertilisation 3.5 Appliquer ou faire appliquer le programme de fertilisation 3.6 Corriger le programme de fertilisation et les applications, s’il y a lieu ______________________________________________________________ Les « connaissances » liées aux tâches et/ou les habiletés transférables et comportements socio affectifs liés à cette tâche Avoir des notions de chimie appliquée a la fertilisation Savoir évaluer des risques sur la santé et la sécurité Avoir des notions sur les unités d’éléments nutritifs ; besoin des plantes de la culture Connaître les caractéristiques des éléments fertilisants Connaître la compatibilité des éléments fertilisants Connaître l’équilibre ionique dans les sols et les substrats, les solutions Connaître le rôle des éléments fertilisants sur la plante Etre capable de préparer ou de faire préparer des solutions Etre capable de corriger des carences Savoir décider de faire des applications foliaires ou au sol Savoir faire des applications foliaires Savoir faire des applications au sol Etre capable de manipuler et de faire manipuler des équipements mécaniques ou électroniques Connaître et savoir décider du temps propice d’application des engrais Connaître les techniques de prélèvement Connaître les techniques d’échantillonnage


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TÂCHE 4 : PROTEGER LES CULTURES Gérer la protection des cultures contre les ennemis biotiques et abiotiques * 4.1 Détecter les ennemis 4.2 Choisir et faire le traitement approprié 4.3 Établir un programme de traitement 4.4 Étalonner le matériel de traitement 4.5 Observer les résultats 4.6 Corriger s’il y a lieu * Inclus le climat, les serres, les paillis, la lutte anti-grêle etc. _________________________________________________________________ Les « connaissances » liés aux tâches et/ou les habiletés transférables et comportements socio affectifs liés à cette tâche Savoir reconnaître les principaux ennemis des cultures Connaître les méthodes de lutte culturale, contre les ennemis des cultures Connaître les méthodes de lutte chimique, contre les ennemis des cultures Connaître les méthodes de lutte biologique, contre les ennemis des cultures Connaître les méthodes de lutte intégrée, contre les ennemis des cultures Savoir protéger les personnes, leur santé et leur sécurité Savoir former le personnel qui manipule des produits dangereux Savoir préserver l’environnement Savoir faire des fiches techniques des ennemis des cultures Savoir observer l’efficacité des produits utilisés dans la lutte contre les ennemis des cultures Connaître les noms génériques, chimiques (famille) et commerciaux des produits à utiliser Connaître la compatibilité des produits Savoir utiliser le matériel et les produits de façon efficace et sécuritaire Connaître les effets du climat sur l’efficacité des produits Savoir choisir le moment opportun pour le traitement Connaître et savoir utiliser le matériel de traitement Etre capable de respecter la qualité et les normes de protection Savoir résoudre des problèmes


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TÂCHE 5 : GERER LES APPROVISIONNEMENTS 5.1 Évaluer les besoins en intrants et matériel 5.2 Inventorier les stocks 5.3 Faire les commandes 5.4 Réceptionner la marchandise 5.5 Contrôler les quantités et la qualité 5.6 Conserver et classer les pièces comptables _____________________________________________________________ Les « connaissances » liés aux tâches et/ou les habiletés transférables et comportements socio affectifs liés à cette tâche Connaître les caractéristiques des intrants et du matériel Savoir établir les contacts et relations avec les fournisseurs Connaître les modes de stockage Savoir faire les calculs de la rotation des stocks Savoir monter et maintenir un répertoire de fournisseurs Savoir faire la comptabilité appliquée à la gestion des approvisionnements Savoir faire les entrées de données et archiver les pièces comptables Savoir gérer les déchets, les emballages vides, etc. Savoir faire du recyclage Connaître et savoir garder à jour la liste des matériaux ou produits (matière active) interdits sur le marché local; international Savoir protéger l’environnement Connaître les règles de santé et sécurité liés aux intrants et au matériel


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TÂCHE 6 : GÉRER LES RECOLTES 6.1 Déterminer le stade des récoltes 6.2 Prévoir les quantités de matériel, la main d’œuvre et le matériel nécessaire aux récoltes 6.3 Récolter 6.4 Respecter les normes de qualité, calibrage triage et conditionnement des produits récoltés ________________________________________________________________ Les « connaissances » liées aux tâches et/ou les habiletés transférables et comportements socio affectifs liés à cette tâche Savoir faire de l’échantillonnage en pré récolte Savoir calculer et estimer les rendements Connaître les stades de maturité des différentes cultures à récolter Connaître et savoir détecter les indices de maturité des cultures Connaître les conditions et savoir maîtriser les différentes techniques de récolte Connaître les normes pour les produits à récolter Savoir faire la récolte Savoir former des ouvriers à faire des récoltes de façon hygiénique et sécuritaire Connaître et appliquer les règles de santé et sécurité


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TÂCHE 7 : GERER ET SUPERVISER LE PERSONNEL 7.1 Établir les besoins en personnel 7.2 Superviser le travail du personnel 7.3 Faire le recrutement, la sélection et l’embauche du personnel 7.4 Faire respecter les règles concernant l’hygiène, la santé, la sécurité et l’environnement 7.5 Former le personnel et les stagiaires ________________________________________________________________ Les « connaissances » liés aux tâches et/ou les habiletés transférables et comportements socio affectifs liés à cette tâche Connaître et appliquer le code du travail et autres règles concernant le capital humain Savoir appliquer une communication active Savoir animer des équipes de travail Savoir maintenir de bonnes relations avec les employés Savoir évaluer les conditions de risque d’accident de chacune des situations des employés Connaître et appliquer les principes de base de la santé et sécurité au travail Savoir respecter les stratégies de l’entreprise dans la gestion du capital humain Savoir encadrer les stagiaires Savoir encadrer les nouveaux employés Connaître et faire connaître l’organigramme de l’entreprise Etre capable de favoriser le perfectionnement technique du capital humain Savoir utiliser l’outil informatique Savoir « Placer le bon employé au bon endroit » Savoir résoudre des problèmes et prendre des décisions


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TÂCHE 8 : GERER L’INSTALLATION D’UNE CULTURE* 8.1 Exécuter et faire exécuter tous les travaux du sol ou substrat de culture, préalables à l’installation d’une culture 8.2 Choisir un matériel végétal adéquat 8.3 Créer une pépinière 8.4 Installer une culture maraîchère, fruitière ou ornementale

*Cette tâche peut exiger un haut degré de maîtrise du métier et un bagage important de connaissances. En fait, cette tâche serait plutôt réalisée par des techniciens d’expérience qui ont développé des habiletés particulières

__________________________________________________________ Les « connaissances » liés aux tâches et/ou les habiletés transférables et comportements socio affectifs liés à cette tâche

Savoir prendre connaissance des besoins et des problèmes Connaître les milieux de cultures Connaître les caractéristiques et exigences de la culture à installer Savoir déterminer le bon moment et le lieu adéquat de l’implantation d’une culture Connaître les normes environnementales pour chaque culture Savoir évaluer des risques (proximité de village, vents dominants, etc.) Connaître les exigences de la clientèle à qui les récoltes de cette culture sont destinées Connaître et savoir respect des règles de santé et sécurité Savoir protéger l’environnement


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TÂCHE 9 : GERER L’ENTRETIEN D’UNE CULTURE 9.1 Observer l’état des cultures et intervenir s’il y a lieu 9.2 Exécuter et faire exécuter la taille des végétaux, l’ébourgeonnage et l’effeuillage 9.3 Exécuter et faire exécuter le sarclage, le désherbage, le binage, le réchaussage et le buttage 9.4 Exécuter et faire exécuter l’éclaircissage 9.5 Exécuter et faire exécuter le tuteurage et le palissage 9.6 Exécuter et faire exécuter l’installation et l’entretien des dispositifs de protection, d’ombrage, de tuteurage et de palissage 9.7 Exécuter et faire exécuter la pollinisation et s’assurer de la mise à fruit 9.8 Exécuter et faire exécuter les travaux de post-récolte 9.9 Exécuter et faire exécuter les travaux du sol ________________________________________________________________ Les « connaissances » liées aux tâches et/ou les habiletés transférables et comportements socio affectifs liés à cette tâche Connaître les travaux d’entretien et savoir déterminer le moment opportun pour les réaliser Etre capable d’entraîner les employés à faire les opérations d’entretien des cultures Savoir maîtriser l’utilisation de l’équipement spécialisé pour certaines opérations, dans le but d’entraîner des employés à les utiliser de façon efficace et sécuritaire ( ex : échasses dans les serres ) Savoir résoudre des problèmes


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TÂCHE 10 : PRODUIRE DES PLANTS 10.1 Produire des plants par la semence 10.2 Produire des plants par bouturage 10.3 Produire des plants par le greffage 10.4 Produire des plants par le marcottage 10.5 Produire des plants par la division 10.6 Produire des plants par la micro- propagation ________________________________________________________________ Les « connaissances » liées aux tâches et/ou les habiletés transférables et comportements socio affectifs liés a cette tâche Connaître les conditions de production des plants Connaître les étapes dans la production des plants Connaître les plantes à produire Connaître le « type génétique » des plantes à produire : OGM Hybrides, Sélection etc. Connaître les contrôles climatiques nécessaires à la production de plants Savoir régir la production des plants Connaître les conditions sanitaires et l’hygiène à respecter pour la reproduction des plants Connaître la réglementation régissant les pépinières


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2.2 Fréquence d’exécution et complexité des tâches

Le tableau ci-dessous présente les données recueillies sur :

La fréquence d’exécution de chacune des tâches (exprimée en pourcentage de temps consacré à cette tâche, sur une base annuelle).

Le degré de complexité des tâches (1 = tâche très complexe, 3 = difficulté moyenne et 5 = tâche simple).

Notons que ces chiffres correspondent à la moyenne des chiffres avancés par les participants.

FRÉQUENCE EN % COMPLEXITÉ TÂCHES

Actuelle Future* Actuelle Future* 1 Faire le calendrier des travaux 8 3 3 3

2 Gérer l’irrigation 12 9 2,8 1

3 Gérer la fertilisation 13 9 2,8 1

4 Protéger les cultures 17 9 3 1

5 Gérer les approvisionnements 5 3 5 5

6 Gérer les récoltes 18 9 3,5 2

7 Gérer et superviser le personnel 5 18 2,7 2,7

8 Gérer l’installation d’une culture 4 4 2 2

9 Gérer l’entretien d’une culture 14 18 4 4

10 Produire des plants 4 18 4 4

* D’ici cinq ans; chiffre établi en consultation restreinte (professionnels, formateurs, en avril 2004) Remarques et commentaires sur ce sondage (fréquence; temps consacré par année à cette tâche)

1. Les tâches techniques, 6, 4, 9, 3, 2 (par ordre d’importance décroissante) sont dominantes dans toutes les exploitations.

2. Le deuxième groupe de tâches 1, 7, 5, ont moins d’importance, dans la tâche du technicien en horticulture dans les grands domaines. Le technicien d’une entreprise sur 6 ne fait pas ces tâches

3. Les tâches 8 et 10 n’existent pas pour les exploitations arboricoles consultées 4. Les tâches 2, 3, 4, et 6, risquent d’avoir une complexité plus grande dans l’avenir, au niveau,

normes de qualité


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2.3 Conditions, contexte de réalisation et critères de rendement

On trouvera les données relatives aux conditions de réalisation et aux critères de rendement de chacune des tâches dans les tableaux des pages suivantes.

Les conditions de réalisation d’une tâche renseignent sur des aspects tels que le degré de supervision ou d’autonomie entourant l’exercice de la tâche, le lieu et les conditions environnementales, le matériel et les ouvrages de référence utilisés.

Quant aux critères de rendement, ils permettent d’évaluer si la tâche a été effectuée de façon satisfaisante. Ces critères portent sur des aspects tels la rapidité d’exécution, la quantité et la qualité du travail effectué, le respect d’une méthode de travail, les attitudes adoptées, etc.


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TÂCHE 1 : FAIRE LE CALENDRIER DES TRAVAUX

CONDITIONS DE RÉALISATION CRITÈRES DE RENDEMENT

Travail exécuté généralement dans un bureau

Cette tâche se réalise de façon

autonome; exceptionnellement il y a consultation avec le personnel concerné.

Les références utilisées sont traditionnelles ou

informatisées selon les travaux à planifier et leur moment d’exécution.

Les appareils moyens utilisés sont: les

calculatrices, téléphones, fax, email, ordinateurs et logiciels.

Négociation possible avec le patron pour cette

tâche.

Polyvalence linguistique requise avec les différents interlocuteurs.

– Application stricte des lois et règlements. – Qualité de la communication. – Détermination juste des priorités. – Prise de notes efficaces. – Précision et concision des rapports. – Respect des normes et des méthodes. – Respect des budgets. – Respect des échéanciers. – Respect des règles d’éthique. – Rigueur scientifique dans l’exécution des

travaux. – Respect des buts visés par l’élaboration du

calendrier des travaux. – Objectivité dans les décisions.


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TÂCHE 2 : GERER L’IRRIGATION


Le travail s’effectue en partie dans un bureau et en partie sur le terrain.

Généralement cette tâche se réalise de façon

autonome. Occasionnellement elle s’exécute en consultation ou avec le personnel concerné.

Pour la réalisation de cette tâche la

technicienne ou le technicien, ont le but de répondre à un besoin fondamental des végétaux en production.

La prise de décision se fait avec le personnel

et les organismes concernés (organismes de développement, laboratoires d’analyse, entreprises fournissant du matériel ou des services).

La personne doit tenir compte des lois et

règlements relatifs à la fertilisation et à la protection de l’environnement.

Les principales difficultés rencontrées dans

l’exécution de cette tâche proviennent de la qualité des observations et des calculs nécessaires pour prendre de bonnes décisions.

Dans les années à venir, on escompte qu’il

sera nécessaire d’optimiser l’utilisation de l’eau.

Les risques pour la santé et la sécurité sont

liés principalement aux facteurs suivants : la contamination (fertigation, pesticides) et aux manipulations des équipements.

L’exécution de la tâche nécessite l’utilisation

d’ouvrages de références, de formules et de logiciels spécialisés.

- Application stricte des lois et règlements. - Détection des besoins ou des dommages. - Détermination juste des priorités. - Précision et concision des rapports. - Respect des normes et des méthodes. - Planification efficace du travail. - Respect des budgets. - Respect des échéanciers. - Respect des buts visés par l’irrigation. - Coordination efficace des travaux. - Respect de l’environnement immédiat. - Justesse des choix effectués, systèmes, outils, moment d’agir. - Rigueur scientifique dans l’exécution des travaux. - Respect des règles de santé et de sécurité au travail.

chnicien en Horticulture Rapport d’analyse de situation de travail – version préliminaire

30Te

TÂCHE 3 : GERER LA FERTILISATION


Le travail s’effectue en partie dans un bureau

et en partie sur le terrain.

Pour la réalisation de cette tâche, le degré d’autonomie de la technicienne ou du technicien varie selon le milieu de travail. La personne peut agir de façon autonome ou être supervisée par sa supérieure immédiate ou son supérieur immédiat. Il peut s’agir d’un travail individuel ou d’un travail d’équipe exécuté avec d’autres techniciennes ou techniciens, des manœuvres, des opératrices et opérateurs de machinerie, etc.

Pour la réalisation de cette tâche, la demande ne provient pas d’une source précise mais est plutôt le résultat d’une initiative personnelle de la part de la technicienne ou du technicien, dans le but de répondre à un besoin dans les conditions de croissance des cultures.

La personne doit prendre des décisions éclairées qui permettent la rentabilité, la viabilité, la faisabilité des actions de même que le respect des lois et règlements ainsi que des exigences des plantes. La personne peut devoir faire valider ses décisions, à l’occasion, par sa supérieure immédiate ou son supérieur immédiat ou encore par les instances gouvernementales concernées.

Le travail peut s’effectuer en collaboration avec d’autres personnes tels que : ingénieures et ingénieurs agronomes, biologistes, chimistes, etc.

La personne doit tenir compte des lois et

règlements relatifs à fertilisation et à la protection de l’environnement.

L’exécution de la tâche nécessite l’utilisation d’outils de référence, soit : des résultats d’analyse, des chartes pour les besoins des plantes, des chartes de détection des carences, des grilles de fertilisation, des logiciels spécialisés et les caractéristiques des fertilisants à utiliser.

- Application stricte des lois et règlements. - Détection des carences, des anomalies. - Détection des priorités. - Précision et concision des rapports. - Respect des normes et des méthodes. - Choix et utilisation appropriés des outils. - Respect des règles de santé et de sécurité. - Planification efficace du travail. - Respect des budgets. - Respect des échéanciers. - Evaluation juste des problèmes. - Respect des buts visés par la gestion de la fertilisation. - Coordination efficace des travaux. - Respect de l’environnement immédiat. - Rigueur scientifique dans l’exécution des travaux. - Réalisme et crédibilité des choix. - Rentabilité économique des travaux effectués. - Choix et application justes des techniques.


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Le travail peut exiger l’utilisation de

l’équipement et du matériel suivants : pHmètre, sondes et autres équipement d’échantillonnage.

Les principales difficultés rencontrées dans

l’exécution de cette tâche proviennent des dangers de contamination de l’environnement.

Les risques pour la santé et la sécurité sont

liés principalement aux facteurs suivants : la contamination (fertigation, pesticides) et la manipulation.

NOTE : Dans les années à venir, on escompte qu’il sera nécessaire de respecter des normes de résidus de fertilisants dans les produits récoltés, et de mieux connaître la fertilisation biologique.


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TÂCHE 4 : PROTEGER LES CULTURES

CONDITIONS DE RÉALISATION CRITÈRES DE RENDEMENT Le travail s’effectue en divers endroits, soit au

bureau, en laboratoire, dans des bâtiments ou abris de toutes sortes et sur le terrain.

Cette tâche est réalisée de façon autonome, occasionnellement elle se fait en consultation avec le personnel concerné.

La prise de décision se fait en concertation avec le personnel et les organismes concernés.

La personne doit prendre des décisions en fonction des cultures, des traitements à effectuer et des conditions météorologiques.

La personne doit tenir compte des règles liées

au prélèvement du matériel biologique, des règles de santé et de sécurité.

L’exécution de la tâche nécessite l’utilisation d’outils de référence, soit : Index phytosanitaire du Maroc, documents techniques (fiches techniques, clefs de détermination) lois régissant le secteur.

Le travail peut exiger l’utilisation de l’équipement et du matériel suivants : matériel de protection personnelle, de pulvérisation, de bureau, de laboratoire etc.

Les principales difficultés rencontrées dans l’exécution de cette tâche proviennent des facteurs suivants : les conditions météorologiques, les accidents de toutes sortes, la méconnaissance des ennemis à traiter, des effets secondaires des pesticides, la complexité des logiciels spécialisés; les pannes de matériel, les négligences des employés, les risques de contamination de l’environnement et de la coordination nécessaire avec les tâches Gérer la fertilisation et Gérer l’irrigation

– Application stricte des lois et règlements. – Détection des anomalies et des

dommages. – Détermination juste des priorités. – Précision et concision des rapports. – Respect des normes et des méthodes. – Choix et utilisation appropriés des outils. – Choix et utilisation appropriés des

produits. – Respect des règles de santé et de

sécurité. – Planification efficace du travail. – Respect des budgets. – Respect des échéanciers. – Respect des buts visés par la protection

des cultures. – Coordination efficace des travaux. – Respect de l’environnement immédiat. – Rigueur dans l’exécution des travaux. – Application juste des techniques.


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Les risques pour la santé et la sécurité sont liés principalement aux facteurs suivants : Manipulation de produits chimiques dangereux, opérations à effectuer avec de la machinerie agricole.

NOTE : Dans les années à venir, on

prévoit que l’exécution de cette tâche pourrait être modifiée par l’utilisation grandissante des produits biologiques, des appareils de détection sophistiqués et outils informatisés. Des lois plus sévères et plus rigoureusement appliquées et des clients exigeants des contrôles de résidus, augmenteront les précisions dans l’exécution de cette tâche.


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TÂCHE 5 : GERER LES APPROVISIONNEMENTS


bureau, en entrepôt ou au magasin et chez les fournisseurs.

Cette tâche est réalisée de façon autonome, dans certains cas il y a consultation de personnel concerné.

Pour la réalisation de cette tâche, la demande provient de l’établissement d’un calendrier des approvisionnements nécessaires aux productions horticoles de l’entreprise.

La tâche exige des prises de décisions importantes. Pour prendre la responsabilité de la gestion des approvisionnements, le technicien devra se baser sur une expérience personnelle de quelques cycles de production ou d’être fait en collaboration avec quelqu’un qui connaît bien l’entreprise et ses besoins.

La personne doit tenir compte des procédures habituelles de l’entreprise en matière de gestion des stocks. L’exécution de la tâche nécessite l’utilisation d’outils de référence ou de matériel tels que les fiches de stock, les fiches d’inventaire, les bons de commandes, les listes d’inventaire informatisé, calculatrice, ordinateur, lecteurs de code bar, etc.

Les principales difficultés rencontrées dans l’exécution de cette tâche proviennent des facteurs suivants : évaluation juste des besoins, disponibilité des produits, respect des délais de livraison, date d’expiration des produits, etc.

Les risques pour la santé et la sécurité sont liés principalement au stress dans l’exécution de cette tâche.

- Application stricte des lois et règlements. – Détermination juste des priorités. – Précision et concision des rapports. – Respect des normes et des méthodes. – Choix et utilisation appropriés des

produits. – Respect des règles de santé et de

sécurité. – Planification efficace du travail. – Respect des budgets. – Respect des échéanciers. – Évaluation juste des problèmes. – Respect des buts visés par la gestion des

approvisionnements. – Coordination efficace des travaux. – Respect de l’environnement immédiat. – Rigueur mathématique dans la gestion des

approvisionnements. NOTE : Dans les années à venir, on prévoit que le maintien d’un inventaire permanant et informatisé sera généralisé, qu’il y aura une importante augmentation dans l’utilisation des produits énergétiques de source renouvelable ainsi que les produits d’origine naturelle ou sans dommage pour l’environnement.


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TÂCHE 6 : GÉRER LES RECOLTES


bureau et sur le terrain

Cette tâche se réalise généralement de façon autonome, occasionnellement il y a consultation avec le personnel concerné.

Pour la réalisation de cette tâche, la demande provient principalement des personnes ou organismes en aval de la production (station de conditionnement, d’emballage, etc.). Le plan directeur renseigne sur la nature de la demande et précise les actions à poser.

La tâche exige une cueillette importante d’informations précises. L’analyse de ces informations est nécessaire à la production d’une synthèse de prédictions fiables.

La personne doit tenir compte des besoins et disponibilité de main d’œuvre, de la machinerie de récolte ou de conditionnement, des caractéristiques des produits qu’exige le client.

L’exécution de la tâche nécessite l’utilisation d’outils de référence tels que des cahiers de spécification des produits (exportation).

Le travail peut exiger l’utilisation de

l’équipement et du matériel suivants : appareils de détermination de la maturité des récoltes, appareils de calibrage des produits récoltés, appareils photos numériques, compteurs, calculatrice, ordinateur.

Les principales difficultés rencontrées dans l’exécution de cette tâche proviennent des facteurs suivants : défaillance de l’équipement, variations climatiques, formation de la main-d’œuvre.

Les risques pour la santé et la sécurité liés à cette tâche sont faibles.

– Compatibilité du produit offert avec les besoins de la clientèle d’acheteurs.

– Respect de l’environnement immédiat. – Respect des normes et des méthodes. – Planification efficace du travail. – Respect des budgets. – Respect des échéanciers. – Application stricte des lois et règlements. – Détermination juste des priorités. – Précision et concision des rapports. – Évaluation juste des problèmes. – Respect des buts visés par les prévisions

de récoltes. – Coordination efficace des travaux. – Justesse des choix effectués. – Rigueur dans l’exécution des travaux. – Justification appropriée des

échantillonnages. – Respect des règles d’hygiène, de santé et

de sécurité au travail. – Efficience du travail de récolte (pertes

minimisées).

NOTE :Dans les années à venir, on prévoit que, grâce à l’avancement technologique, la planification relative aux récoltes sera plus efficace. Les détections par satellite et photos aériennes spécifiques fourniront des données précises. Les prédictions météorologiques seront plus justes de même que l’évaluation des pertes dues aux ennemis des cultures. Des logiciels spécialisés seront de plus en plus utilisés pour affiner les prévisions de récolte.


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TÂCHE 7 : GERER ET SUPERVISER LE PERSONNEL

CONDITIONS DE RÉALISATION CRITÈRES DE RENDEMENT Le travail s’effectue en divers endroits,

principalement dans un bureau et dans le milieu naturel de travail des employés, serres champs, entrepôts, etc.

La tâche est exécutée de façon individuelle et la plupart du temps sans supervision immédiate.

Le travail peut s’effectuer en collaboration avec d’autres personnes tels que; le patron, les gérants ou techniciens d’autres secteurs de l’entreprise.

La personne doit tenir compte des politiques de l’organisation à l’égard de la main d’œuvre ainsi que des recommandations visant l’égalité entre les sexes et les normes en vigueur concernant l’hygiène, la santé et la sécurité des travailleurs.

L’exécution de la tâche nécessite l’utilisation d’outils de référence tels que : la réglementation du travail. téléphone, fax et email sont aussi des outils de communication essentiels à la gestion du personnel.

Les principales difficultés rencontrées dans l’exécution de cette tâche proviennent des facteurs suivants : connaissance parfaite des caractéristiques des tâches à faire exécuter, recrutement de la main d’œuvre, formation du personnel, connaissance des compétences de chaque personne.

Les risques pour la santé et la sécurité dans l’exécution de cette tâche viennent du stress des travaux à faire accomplir à temps et aux conflits et altercations difficilement évitables en gestion du personnel.

– Respect des règles d’hygiène de santé et de sécurité.

– Respect des normes du travail. – Respect des méthodes opérationnelles de

l’employeur. – Respect des horaires. – Prise en considération des particularités

des personnes. – Respect des capacités physiques. – Planification et organisation efficaces du

travail. – Choix judicieux des partenaires pour la

formation et l’entraînement du personnel. – Vulgarisation appropriée de l’information. – Qualité de la transmission de l’information.– Précision et justesse de l’information. – Respect des besoins et intérêts de

l’employeur. – Respect des besoins et intérêts des

employés. – Choix approprié des méthodes et des

outils de communication. – Choix judicieux et application appropriée

des techniques de recrutement et formation du personnel.

– Transfert efficace de l’information technique à qui de droit.

– Respect des limites de son champ d’intervention avec les employés.

– Respect des conventions sociales, humaines, collectives.

– Attribution juste des tâches en fonction des compétences des employés.


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TÂCHE 8 : GERER l’INSTALLATION D’UNE CULTURE

CONDITIONS DE RÉALISATION CRITÈRES DE RENDEMENT Le travail s’effectue en milieu naturel ou en

serre.

La tâche est exécutée en équipe ou en étroite collaboration avec le supérieur immédiat. Il serait exceptionnel de réaliser cette tâche seul. Cette tâche peut exiger un haut degré de maîtrise du métier et un bagage important de connaissances

Le travail peut s’effectuer en collaboration avec diverses personnes d’entreprises de services à l’horticulture, des ingénieurs agronomes, des techniciens, etc.

La personne doit tenir compte des plans de développement de l’organisation, de la vocation naturelle des sols, des caractéristiques des végétaux prévus à cette installation, des organisations de commercialisation locales et régionales, du budget d’installation, des besoins et de la disponibilité de la main d’œuvre, etc.

Le travail exige l’utilisation des plans de l’exploitation ainsi que les données caractérisant le milieu ou sera installé cette culture; données pédologiques, historique des cultures, etc.

Les principales difficultés rencontrées dans l’exécution de cette tâche proviennent de la complexité de la tâche elle-même, d’une importante collecte d’information sur toutes les conditions entourant l’installation d’une culture.

Les risques pour la santé et la sécurité sont faibles à l’exécution de cette tâche.

- Respect des besoins et intérêts de l’employeur. - Application stricte des lois et règlements. - Détermination juste des priorités. - Précision et concision des rapports. - Respect des normes et des méthodes. - Choix et utilisation appropriés des outils. - Planification efficace du travail. - Respect des budgets. - Respect des échéanciers. - Évaluation juste des problèmes. - Respect des buts visés par la gestion de l’installation des cultures. - Coordination efficace des travaux. - Respect de l’environnement immédiat. - Justesse des choix effectués. - Rigueur scientifique dans l’exécution de travaux. - Pertinence de la recherche des cultures appropriées et justification du choix. - Respect du taux normal de reprise des plants. - Respect des règles de santé et de sécurité au travail.


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TÂCHE 9 : GERER L’ENTRETIEN D’UNE CULTURE


Le travail s’effectue surtout dans un bureau

pour la planification et en milieu naturel pour la supervision des travaux.

La tâche est généralement réalisée de façon autonome ou occasionnellement en consultation avec le personnel concerné.

Le travail peut s’effectuer en collaboration avec diverses personnes d’entreprises de services, de fournitures, d’équipement ou de machineries pour l’horticulture : des ingénieurs agronomes, des techniciens, etc.

La personne doit tenir compte des productions de l’entreprise, de toutes leurs caractéristiques, des travaux qui leur sont nécessaires, de la main d’œuvre qui exécutera ces entretiens de cultures et des conditions climatiques de leur réalisation.

Le travail exige l’utilisation de matériel horticole, d’informatique et de communication.

Les principales difficultés rencontrées dans l’exécution de cette tâche proviennent des décisions à prendre après observation de l’état des cultures.

Les principaux risques pour la santé et la sécurité sont ceux que l’on rencontre lors de la formation et la supervision du personnel lors de l’entretien des cultures. Ils sont liés aux pesticides, engrais, machinerie et équipement utilisés.

- Rigueur dans l’exécution du travail. - Respect des protocoles d’entretien. - Communication efficace avec les autres membres de l’équipe de travail. - Respect des buts visés par la gestion d l’entretien d’une culture.

- Respect des besoins de la culture. - Application stricte des lois et règlements. - Détermination juste des priorités. - Précision des observations sur la culture. - Précision et concision des diagnostics. - Précision et concision des rapports. - Respect des normes et des méthodes. - Choix et utilisation appropriés des outils, des équipements ou des produits. - Planification efficace du travail. - Respect des budgets. - Respect des échéanciers. - Évaluation juste des problèmes. - Coordination efficace des travaux. - Respect de l’environnement immédiat. - Rigueur dans l’exécution des travaux. - Pertinence et justesse dans le choix des travaux appropriés à la culture. - Respect des règles de santé et de sécurité au travail.


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TÂCHE 10 : PRODUIRE DES PLANTS

CONDITIONS DE RÉALISATION CRITÈRES DE RENDEMENT Le travail s’effectue surtout en milieu naturel,

en serre ou en pépinière pour l’entraînement du personnel et la supervision des travaux.

La tâche est habituellement exécutée en équipe, en consultation et collaboration occasionnelle avec du personnel technique concerné.

Le travail peut s’effectuer en collaboration avec les représentants d’entreprises spécialisées qui fournissent la semence ou les plantules pour la production de plants.

La personne doit tenir compte des politiques de l’organisation en matière de matériel à utiliser, de techniques particulières, de caractéristiques et qualité des plants à produire. Les règles de CERTIFICATION et les cahiers de charges y correspondant doivent être consultés si l’entreprise se spécialise en plants de cette qualité.

Le travail exige l’utilisation de produits et d’outils spéciaux.

Les principales difficultés rencontrées dans l’exécution de cette tâche proviennent des exigences hygiéniques ou aseptiques de certaines méthodes, du sens de l’observation et de la précision dans l’exécution des travaux.

Les principaux risques pour la santé et la sécurité sont ceux que l’on rencontre avec des produits dangereux (hormones de croissance végétales) et des outils coupants.

- Respect des buts visés par la production de plants; - Respect des lois et règlements. - Respect des budgets et justification des dépenses. - Respect des échéanciers. - Planification efficace et rigueur dans l’exécution des travaux. - Détermination précise des ressources nécessaires. Choix des méthodes de production appropriées aux plantes.

- Évaluation et résolution efficace des problèmes.

- Respect des normes et méthodes de l’entreprise.

- Contrôle efficace des conditions de production. - Respect des besoins des plants en production. - Cohérence et réalisme des projets de production. - Détermination des critères de rendement. - Respect des protocoles d’entretien. - Détermination juste des priorités. - Précisions des observations sur les plants. - Précision et concision des rapports. - Choix et utilisation appropriés des outils, des équipements ou produits. - Respect des règles d’hygiène pour la production de plants. - Respect de l’environnement immédiat. - Pertinence et justesse dans le choix des travaux appropriés à la production de plants. - Respect des règles de santé et de sécurité au travail.

3 HABILETÉS ET ATTITUDES

L’analyse de la situation de travail a permis de préciser un certain nombre d’habiletés et de comportements transférables nécessaires à l’exécution des tâches, c’est-à-dire qu’ils sont applicables à une variété de situations connexes sans être identiques. Ils ne concernent donc pas qu’une seule tâche ou une seule profession.

Nous présentons dans les pages qui suivent les habiletés cognitives, psychomotrices et perceptuelles de même que les comportements socioaffectifs (les attitudes) qui, selon les participants à l’atelier, sont considérés comme étant essentiels pour l’exécution des tâches.

3.1 Habiletés cognitives

3.1.1 Application de notions ou de principes liés aux techniques appliquées à l’horticulture

Application de notions de génie rural. Connaissance de la réalité des productions horticoles. Connaissance des ennemis des plantes horticoles. Connaissance des paliers décisionnels dans les entreprises horticoles et

gouvernementales. Interprétation de résultats d’analyse. Interprétation des lois et règlements relatifs à l’environnement immédiat. Connaissance du montage, assemblage de serres et des nouveaux appareils. Connaissance de la calibration des appareils. Capacité de réalisation de dessins et de croquis, simples. Capacité d’utilisation de moyens d’informatique (logiciels, Ex : Word, Excel,

Navigateurs Internet, Emails, logiciels spécialisés, etc.). Connaissance de l’utilisation de pesticides. Connaissance de l’utilisation d’instruments de mesure : pHmètre,

réfractomètre, etc.

3.1.2 Application de notions ou de principes liés aux sciences et appliqués à l’horticulture

Application de notions et principes en hydrologie, entomologie, botanique, physique, chimie, biochimie, pédologie, physiologie, climatologie, etc.

Connaissance des végétaux, des insectes, des petits animaux, des oiseaux, en relation avec l’horticulture.

Analyses statistiques élémentaires. Connaissance de l’utilisation de matériel de laboratoire.


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3.1.3 Application de notions ou de principes liés a la mécanique

Application de notions de base en mécanique horticole de dépannage. Application de notions de base en entretien mécanique. Connaissance de conduite de : camions, tracteurs, véhicule tout terrain, etc. Capacité d’utilisation d’outils motorisés, tondeuses, scies, sécateurs, etc.

3.1.4 Application de notions ou de principes liés aux interventions en situations d’urgence

Application de techniques de premiers soins. Capacité d’intervention en cas d’incendie. Capacité d’intervention en cas d’urgence environnementale.

3.1.5 Application de notions ou de principes liés à l’installation et à l’entretien d’infrastructures

Application de notions de base en maçonnerie, menuiserie, plomberie, électricité, etc.

Application de techniques de construction de pistes, de sentiers de récolte, de chemins de ferme, etc.

Application de techniques de construction de serres, d’abris, d’entrepôt, etc. Capacité de manutention ou d’utilisation sécuritaire d’appareils fixes pour la

climatisation, ventilation, levage ou manutention.

3.1.6 Application de notions ou de principes liés à la communication

Application de notions et principes d’andragogie, de pédagogie et de didactique.

Capacité d’adaptation de programmes d’entraînement et de formation à une « clientèle » d’employés hétérogène (parfois analphabète).

Capacité d’animation de réunions. Capacité de rédaction de rapports ou de projets techniques.

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3.2 Habiletés physiques, psychomotrices et perceptuelles

Capacité à supporter des conditions climatiques variables. Capacité de résistance au stress de la Gestion des employés. Capacité de résistance au stress des exigences patronales. Capacité de résistance au stress des incertitudes des cultures. Dextérité, habileté manuelle. Sens de l’observation. Résistance, bonne forme physique et endurance.

3.3 Habiletés et comportements socio-affectifs

3.3.1 Sur le plan personnel

Autonomie, capacité de travailler seul. Capacité de discernement. Capacité d’adaptation. Patience avec les employés, avec ses superviseurs, convivialité, tolérance. Sens de l’équité, de l’égalité (sexe, race, âge, croyances, etc.) Capacité de réagir rapidement. Débrouillardise. Esprit d’analyse et de synthèse. Goût d’apprendre, de se tenir à jour. Goût du travail à l’extérieur et dans les serres Ouverture d’esprit. Persévérance. Préoccupation pour l’environnement. Rapidité de réaction. Maîtrise en cas d’incidents Sens de l’initiative.

3.3.2 Sur le plan interpersonnel

Capacité à communiquer et à s’exprimer oralement et par écrit en arabe en français ou autre langue.

Capacité d’adapter sa communication en fonction des interlocuteurs. Capacité d’écoute. Capacité à travailler en équipe.


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4 SUGGESTIONS RELATIVES À LA FORMATION

Nous avons demandé aux participants de nous donner des suggestions sur la formation en HORTICULTURE. Voici les principaux avis exprimés.

Toutes les personnes consultées s’entendent sur l’importance de maintenir le caractère polyvalent de la formation puisqu’il est fort apprécié des employeurs. Par ailleurs, certaines personnes mentionnent qu’il faut que la formation devienne plus orientée vers l’exploitation horticole puisque c’est cet aspect qui caractérise les techniciennes et techniciens en Horticulture. Le programme d’études doit donc viser à former des généralistes qui, bien qu’ayant reçu une formation orientée vers la production, pourront facilement s’adapter à différents contextes de travail et évoluer avec celui-ci.

La sélection des futurs stagiaires devrait être faite au moyen d’entrevues plus complètes, en accordant une moindre importance aux résultats académiques, afin de s’assurer que les personnes disposent des aptitudes et des intérêts particuliers qu’exige la profession.

Au moment de ces entrevues, il serait nécessaire d’informer précisément le futur stagiaire des conditions d’emploi des techniciennes et techniciens en horticulture.

Le choix des périodes de stage devrait éviter les mois 4, 5, 6, et 7. Durant ces mois les stagiaires ne retrouvent pas une gamme de travaux assez vaste et sont mal encadrés par les maîtres de stage. (Cultures maraîchères, région SOUSS)

Le temps de formation en institution est trop court et les stages peu supervisés par l’établissement sont trop longs. Certains maîtres de stage sentent une dérive dans leur sens de la responsabilité de la formation des stagiaires.

Une attention particulière devrait être apportée au choix du lieu de stage pour bien jumeler, stagiaire et maître de stage.

Une augmentation des compétences en science appliquées aux productions horticoles est souhaitée : mathématiques, géométrie, biologie, botanique, etc.


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5. VALIDATION

Ce rapport rend fidèlement compte des propos des participants ayant fait l’objet de consensus.

La validation de ce rapport à été faite mardi le 18 mai 2004 par la participation de 2 représentants des professionnels, présents à l’ANALYSE DE SITUATION DE TRAVAIL EN HORTICULTURE.

Nous remercions Messieurs :

BENBAKHOUCH Salah ,de la Compagnie horticole Souehla

Et

EL YASSAMI Mohamed du Domaine horticole SAADA

Pour leur contribution à l’AST et à la validation de ce rapport.

Ont aussi participés à la préparation et à la tenue de cette séance de validation :

M. AROUDANE formateur en horticulture (maraîchage) ITSAS

M. SOUAD formateur en horticulture (arboriculture) ITSAS

M. LEMAY conseiller technique, Projet APC


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