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Tranche
Rumsteck
Merlan et
poire
Filet Faux-filet
Jumeau
Plat de côtes et tendron
Onglet et Hampe
Jarret
Collier
Côte et entrecôte
Basse côte
Macreuseet paleron
Bavette et flanchet
Salade de taboulé aux herbes, cranberr ies . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 3,90 e
Verr ine de caviar d ’aubergines, œuf poché, b i l les de mozzarel la , pain toasté . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 5,90 e
Ratatoui l le t iède, dés de chèvre, chorizo, vinaigre balsamique réduit . . . . . 5,90 e
Terr ine de campagne, cornichons, baguett ine toastée . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 4,90 e
Ri l let tes aux deux saumons, au sel de Guérande . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 6,90 e
Salade crétoise, à la féta AOP . . . . . . . . 4,90 e
Tartare de mangue-ananas, sorbet c i t ron vert . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 4,90 e
Tiramisu Nutella® . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 5,90 e Nutella®, crème mascarpone, spéculoos, brisures de Daim® au caramel.
Mont-Blanc . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 5,50 e
Mousse marron, crème mascarpone, meringue croquante, crème fouettée.
Blanc-manger coco, tar tare de f ru i ts rouges . . . . . . . . . . . . . . . . . 6,50 e
Riz au la i t , caramel au la i t . . . . . . . . . . . . . 3,90 e
Tarte Tat in , g lace vani l le . . . . . . . . . . . . . . . 6,90 e
Brioche façon pain perdu, sauce chocolat noisette, crème fouettée . . . . 5,90 e
Mi-cuit au chocolat, glace pistache . . . . 4,90 e
Coupe glacée Red . . . . . . . . . . . . . . . . . . 4,90 eGlace vanille, glace chocolat blanc, cookies, sauces chocolat noisette et caramel, crème fouettée, brisures de Daim®.
Riz au lait, fondant au chocolat, tartare mangue-ananas . . . . . . . . . . . . . . . . . 7,90 e
Tartare de bœuf Limousin aux couteaux 180 g . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 17,90 eUn grand cru de bœuf coupé menu aux couteaux et délicieusement assaisonné.
Pavé de rumsteck de race Rouge des Prés 180 g . . . . . . . . . . . 20,90 eToutes les qualités de la grande et très rare Rouge des Prés, réunies dans un seul et beau morceau : très rouge, bien maigre, très tendre.
Faux-filet de bœuf de race Salers 250 g ... 23,50 eTrès grande race française, reconnue pour sa viande d’un rouge profond, son persillé, sa tendreté et sa saveur très florale.
Côte de bœuf de race Normande 350 g . . . . . 26,90 eRouge framboise, persillée à souhait, très tendre et savoureuse, la Normande est indéniablement un des meilleurs crus de viande français.
Araignée race à viande240 g . . . . . . . . . . 23,90 e 360 g . . . . . . . . . . . . . . . . 26,90 eUn morceau de caractère, très tendre, à fibres longues et très goûteux.
Steak de filet de bœuf race à viande 180 g . . . . . . . . . . . . . . 22,90 e
Un morceau de choix royal par excellence, très tendre avec un goût délicat.
Steak de merlan 180 g . . . . . . . . . . . . . . . 16,90 eNon, non, ce n’est pas du poisson ! Aussi appelé « limande », ce muscle doit son nom à sa forme de poisson plat. Très tendre, bien maigre, c’est un des morceaux que se réserve le boucher.
D esse r t s A van t -goû t sN o s m o r c e a u x d e c h o i x
L'Original . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 15,90 e Steak haché de Charolais frais, pain rustique, cheddar blanc fondant, salade, oignons caramélisés, sauce américaine.
L’Italien . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 16,90 e Délicieuse préparation de viande hachée de veau, pain rustique, copeaux de parmigiano reggiano, poivrons et courgettes grillés, coppa, oignons caramélisés, salade, sauce fromage blanc.
Le Lamb-Burger . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 16,90 eDélicieuse préparation de viande hachée d’agneau et herbes aromatiques, pain rustique, chèvre fondant, fondue de poireaux, oignons caramélisés, salade, sauce fromage blanc à la menthe fraîche.
Le Red burger . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 17,90 eOsez remplacer le steak haché de votre burger par un filet de bœuf, pain rustique, cheddar blanc fondant, oignons caramélisés, salade, sauce américaine.
N o s B u r g e r s
L e R e d c a f é g o u rm a n d
• Frites • Salade panachée • Haricots verts • Écrasé de pommes de terre • Ratatouille • Fricassée de champignons
G a r n i t u r e s a u c h o i x
Bavette d’Angus 180 g . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 19,90 eLes Anglo-Saxons ont aussi de très belles viandes ! L’Angus en fait partie. Une belle harmonie pour ce morceau de choix, aux fibres longues.
Garniture seule 2 e
P o u r a c c o m p a g n e r v o t r e p l a t , 2 g a r n i t u r e s a u c h o i x g r a t u i t e s ! To u t e g a r n i t u r e s u p p l é m e n t a i r e à 2e.
Retrouvez notre sélect ion dans l 'espace
V E N T E À E M P O R T E R de notre restaurant .
À emporter
T A K E A W A Y
Sa lade Red . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 15,90 eSalade panachée, fourme d’Ambert, cheddar blanc, chèvre, billes de mozzarella, tomates cerise, olives noires, concombre, cranberries et vinaigrette.
Fish & Chips . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 16,90 eCroustilles de cabillaud accompagnées de frites et de sauce tartare.
Salade César Ter re & Mer . . . . . . . . . . . . 16,90 eSalade romaine, poulet mariné, crevettes, copeaux de parmigiano reggiano, tomates cerise, croûtons, oignons rouges, sauce César.
À con t r e - cou ran t
Prix nets. Prix nets. Prix nets.
Les poids des viandes indiqués sont avant cuisson et peuvent varier de plus ou moins 5%.
A p é r i t i f s Code Rouge Blanc de Blancs
« Brut É te rne l » AOP
Crémant de L imoux
La coupe (11 cl) . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 4,90 e
Ki r (11 cl) . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 3,90 e
Pastis (3 cl) . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 4,20 e
Mart in i Rosso / Bianco (7 cl) . . . . . . . . 4,20 e
Whisky Wi l l iam Lawson’s (4 cl) . . . . 4,50 e
C o c k t a i l sAvec a lcoo l Rhum b lanc , jus Exot ique *, s i rop de g renad ine (30 cl) . . . . . . . . . . . . . . . 5,50 e
Sans a lcoo l Purs jus de f ru i ts f ra is d 'o range e t de pamplemousse (30 cl) . . . . . . . . . . . . . 4,90 e
B i è r e s1664 P ress ion (25 cl) . . . . . . . . . . . . . . . . . . 3,90 e
1664 P r ess ion (33 cl) . . . . . . . . . . . . . . . . . . 4,90 e
1664 P r ess ion (50 cl) . . . . . . . . . . . . . . . . . . 5,90 e
1664 B lanche Boute i l le (33 cl) . . . . . . 4,90 e
B o i s s o n s f r a î c h e sCoca-Cola (33 cl) . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 3,90 e
Coca-Cola z e r o (33 cl) . . . . . . . . . . . . . . . . . 3,90 e
Coca-Cola l ight (33 cl) . . . . . . . . . . . . . . . . . 3,90 e
Fanta (33 cl) . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 3,90 e
Spr i te (33 cl) . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 3,90 e
Nestea (20 cl) . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 3,80 e
Perr ier (33 cl) . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 3,80 e
Pur jus de f ru i ts f ra is Orange ou Pamplemousse (25 cl) . . . . . . . . 4,50 e
Jus d ’Orange * Pampry l (25 cl) . . . . . . . 3,80 e
Pur jus de tomate (25 cl) . . . . . . . . . . . . . . 3,80 e
E a u x m i n é r a l e sSan Pe l l eg r i no (50 cl) . . . . . . . . . . . . . . . . . 3,90 e
Vi t te l (50 cl) . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 3,80 e
San Pe l l eg r i no , V i t t e l (1 L) . . . . . . . . . 5,90 e
B l a n c Bourgogne AOC ChardonnayLaroche . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 4,20 e 6,20 e 25,00 e
R o u g e sMoul in à Vent AOC Georges Dubœuf . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 3,30 e 4,70 e 1 9 ,90 e
Côtes du Rhône Vi l lages AOCTour Mâl ière . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 3,50 e 5,20 e 21,00 e
Château Tour P r ignac Médoc AOCCru Bourgeois . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 4,70 e 6,90 e 28,00 e
Chinon AOCCouly -Duthe i l Les Grav iè res . . . . . . . . . . . . 3,70 e 5,40 e 22,00 e
Lussac Saint-Émilion AOCHaut Ségur . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 4,00 e 5,90 e 24,00 e
Bourgogne Hautes Côtes de Nui ts AOCAlbert Bichot . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 4,90 e 7,10 e 29,90 e
R o s é Gris Blanc - IGP Pays d’Oc Gérard Bert rand . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 3,30 e 4,90 e 19,90 e
Prix nets. Nous vous informons que, conformément au règlement Européen 1169/2011 (règlement INCO), nous tenons à votre disposition les informations relatives aux allergènes contenus dans nos recettes. Vous pouvez les consulter à l'accueil ou au bar de notre établissement.
V i n sB o i s sons
C a f és, l i queu r sEspresso . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 2,70 e
Décafé iné . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 2,70 e
Double espresso . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 3,70 e
Thé . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 3,00 e
Cappucc ino . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 3,70 e
L imonce l lo (4 cl) . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 4,90 e
Get 27 (4 cl) . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 4,90 e
Cognac (4 cl) . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 4,90 e RED
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L ’ a b u s d ’ a l c o o l e s t d a n g e r e u x p o u r l a s a n t é . À c o n s o m m e r a v e c m o d é r a t i o n .* Nos jus Exotique et Orange sont à base de jus concentré.
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*Notre jus d’orange est à base de jus concentré. BOISSONS(2) Vittel (50 cl) . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 1e90(2) San Pellegrino (50 cl) . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 2e20(2) Coca-Cola / Zero / Light (50 cl) . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 2e60(2) Fanta (50 cl) . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 2e60(2) Sprite (50 cl) . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 2e60(2) Nestea (50 cl) . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 2e60(2) Jus d’orange* Pampryl (25 cl) . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 2e60(2) Bière 1664 (33 cl) . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 2e70
Espresso . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 1e60
ENTRÉESSalade de taboulé aux herbes, cranberries . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 2e90
Verrine de caviar d’aubergines, œuf poché, billes de mozzarella . . . . . 3e50
Ratatouille, dés de chèvre, chorizo, vinaigre balsamique réduit . . . . . . . . 3e50
Rillettes aux deux saumons, au sel de Guérande . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 3e90
Salade crétoise, à la féta AOP . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 2e90
VINS SÉLECTION GÉRARD BERTRAND
Gio Grenache (rouge - 18,7 cl) Pays d’Oc IGP . . . . . . . . . . . . . . . . . . 4e90
Gris Blanc (rosé - 18,7 cl) Pays d’Oc IGP . . . . . . . . . . . . . . . . . . 4e90
DESSERTSTartare de mangue-ananas . . . . . . . . 2e90
Tiramisu Nutella® . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 3e50
Mont-Blanc . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 3e50
Fondant au chocolat . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 3e50
Blanc-manger coco, tartare de fruits rouges . . . . . . . . . . . . . . . . . . 3e90
Riz au lait . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 2e90
Fish & ChipsMENU Salade RedMENUItalienMENUMENU Lamb-BurgerMENU DRed BurgerMENU
VENTE À EMPORTER • VENTE À EMPORTER • VENTE À EMPORTER • VENTE À EMPORTER • VENTE À EMPORTER VENTE À EMPORTER • VENTE À EM PORTER • VENTE À EMPORTER • VENTE À EMPORTER • VENTE À EMPORTER
Burger (steak haché de Charolais frais)
+ Accompagnement(1)
+ Boisson comprise(2)11,90 € 12 ,90 €Burger (délicieuse préparation de veau)
+ Accompagnement(1) + Boisson comprise(2)
14,90 €Burger (filet de bœuf)
+ Accompagnement(1)
+ Boisson comprise(2)12,90 €Burger (délicieuse préparation d’agneau)
+ Accompagnement(1) + Boisson comprise(2)
Croustilles de cabillaud et sauce tartare
+ Boisson comprise(2) 10,90 € Fourme d’Ambert, cheddar blanc, chèvre, billes de mozzarella
+ Boisson comprise(2)
Poulet mariné, crevettes, copeaux de parmigiano reggiano
+ Boisson comprise(2)
10,90 €
12,90 €
(1) ACCOMPAGNEMENTS ou ou . . . . . . . . . . . . . . . . .1e90
L’ A B U S D ’ A L C O O L E S T D A N G E R E U X P O U R L A S A N T É . À C O N S O M M E R A V E C M O D É R A T I O N .
La bo
uteille de vin
+ 2,50€À la place de la boisson
dans votre menu.
18,7 cl
BURGERS & CIEL’Original (steak haché de Charolais frais) . . . . . . . . 10e90
L’Italien (délicieuse préparation de veau) . . . . . . . . 11e90
Le Red Burger (filet de bœuf) . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 13e90
Le Lamb-Burger (délicieuse préparation d’agneau) . . . . . . . . 11e90
Fish & Chips . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 8e90
Salade Red . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 8e90
Salade César Terre-mer 10e90Prix nets conseillés.
pour une Entrée un Dessert au choix par menu
+ 2€
Salade CésarMENUTerre-Mer