Statistiques 2018 - Terra Gestion...SAU (en ha) 127 148 98 124. Soldes de gestion. Produit brut (HT) 234 323 202 943 158 343 198 109 1 596. Dont production végétale 173 880 133 722

Statistiques 2018

FÉDÉRATION DES CENTRES DE GESTION AGRÉÉS AGRICOLES 26, rue de Mogador – 75009 PARIS

www.fcgaa.fr

http://www.fcgaa.fr/

FCGAA – STATISTIQUES 2018 26, rue de Mogador - 75009 PARIS - Tél : 01-40-06-02-34 - Fax : 01-40-06-02-23 - Email : [email protected]

- 1 -

mailto:[email protected]


- 2 -

Présentation

La Fédération des Centres de Gestion Agréés agricoles (FCGAA) a réalisé des statistiques économiques portant sur les résultats et sur la structure financière des exploitations agricoles françaises, en 2018.

Ces données ont été extraites à partir de 25 638 déclarations fiscales déposées au titre des exercices clos en 2018. La Commission des Statistiques agricoles de la FCGAA a souhaité être rigoureuse dans la sélection des dossiers à retenir, pour donner un haut niveau de pertinence aux statistiques présentées.

43 Centres de Gestion Agréés Agricoles, répartis dans toute la France ont permis cette importante collecte, représentative de toutes les régions françaises.

Pour affiner les chiffres présentés, la FCGAA a distingué dans les déclarations fiscales déposées au titre de l’exercice clos en 2018, celles relatives à la récolte 2017 et celles concernant la récolte 2018.

L’importance des populations étudiées a permis à la FCGAA de présenter 27 types d’exploitations agricoles.

Il faut se féliciter de la présence en France des Centres de Gestion Agréés, qui par leur fédération, sont les seuls organismes qui peuvent fournir des statistiques indépendantes, fiables, à moindre coût et dans des délais très courts.

Nous espérons que ce recueil de statistiques vous sera très utile pour votre activité et pour prendre les bonnes décisions qui amélioreront les résultats des exploitations agricoles, pour qu’elles préservent leur place dans un environnement mondial très ouvert et très concurrentiel.

Le Président de la FCGAA & la Commission Statistiques

NB : ces statistiques sont communiquées à titre purement indicatif, et ne doivent pas être considérées comme des normes professionnelles, notamment en raison de la diversité des moyens et des conditions d’exploitation. Toute communication ou reproduction de ces statistiques devront faire l’objet d’une autorisation préalable de la FCGAA.



- 3 -

Sommaire

Liste des 43 CGA Participants 5 - 6

Productions Analysées 7 à 66

o Ferme FCGAA 7 - 8

o Grandes Cultures 9 - 12

o Grandes Cultures + Autres Animaux 13 - 16

o Maraichage 17 - 18

o Viticulture Alsace 19 - 20

o Viticulture Bordelais 21 - 22

o Viticulture Beaujolais 23 - 24

o Viticulture Bourgogne 26 - 26

o Viticulture Champagne 27 - 28

o Viticulture Languedoc 29 - 30

o Viticulture Rhône 31 - 32

o Viticulture Sud-Ouest 33 - 34

o Arboriculture 35 - 36

o Horticulture 37 - 38

o Pépinières 39 - 40

o Spiritueux 41 - 42

o Bovins Lait 43 - 44

o Bovins Lait + Autres Végétaux 45 - 46

o Bovins Viande 47 - 48



- 4 -

Sommaire Suite

o Bovins Viande + Autres Végétaux 49 - 50

o Porcins 51 - 52

o Aviculture 53 - 54

o Caprins 55 - 56

o Equins et Activités Equestres 57 - 58

o Ovins Lait 59 - 60

o Ovins Viande 61 - 62

o Pisciculture 63 - 64

o Conchyliculture aquatique 65 - 66



- 5 -

43 CGA ParticipantsCGA LIEU CONTACT

AC2GE REIMS P.JACQUART

AGRA LISSIEU C.MERCIER

AGRAGESTION CHENÔVE A-S.LELONG

AGRICOMTAT ORANGE P.DONOSO

AMAPL NÎMES N.GRAS

AMAPROGES DEOLS B.LEFEBVRE

ARAPL GRAND CENTRE ORLEANS F.MAUCHAUSSAT

ARCOLIB RENNES - VANNES S.DARDENTE

CA GESTION REIMS – CHARLEVILLE M. C.POULAIN

CECEAGRI SAINTES S.BRESCADIEU

CEGAL LIBOURNE L.LASSERRE

CEGARA MARTILLAC – MARMANDE J.SEIGNEUR –J-M ALBARET

CEGECO BOULOGNE BOULOGNE / MER V.MARETTE

CENTRAGRI TOULOUSE C.RAYNAL

CGA ALSACE STRASBOURG F.RIES

CGA CENTREFRANCE SAINT-AMAND-MONTROND

C.AURAT

CGA CHAMPAGNE TROYES D.PERRARD

CGA LA ROCHELLE LA ROCHELLE J.ROUSSEU

CGA LANGUEDOC ROUSSILLON MONTPELLIER J-M.VIVET

CGA NORD-OUEST ROUEN V. CONSEIL –J.LEVE

CGA SOMME AMIENS N.PINGUET

CGA VAL DE FRANCE ORLEANS F.ORTSCHEIT

CGA DU VAR LA VALETTE DU VAR A.GEORGES

CGAI SAÔNE ET LOIRE CHALON SUR SAÔNE E.DESPRAS

CGR5962 WASQUEHAL M.DELCROIX

CGRIF PARIS C.PATUEL

CIGA CAEN A.GERMAIN

ENORGA NANCY - METZ Y.LEININGER

FRANCE GESTION PARIS – VERSAILLES J.FOROPON

OA MAINE NORMANDIE LE MANS – ALENCON - LAVAL

N.LEGENDRE

OGA EST VAROIS SAINT-RAPHAËL G.LECLERCQ

OGA79 NIORT F. CAQUINEAU



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CGA LIEU CONTACT

OGALIA AMIENS N.LAUNOY

OGALYS TOURS - BLOIS B.LARHER

OGAPI PERIGORD SANILHAC L.JIMNEZ

OGEMA REZE C.FOUCHER

OMGA AVEYRON LOZERE MILLAU C.BERNAD

OMGA CENTREEXPERT CHARTRES C.BAGNULO

OMGA LANGUEDOC MEDIT. NARBONNE R.GELIS

OMGA MACON MACON C.SEIDLITZ

OMGA TARN ET GARONNE MONTAUBAN M-C.POTET

OMGA YONNE AUXERRE M.HAUK

TERRAGESTION EVRY - MELUN - PARIS S.ATTALI


Nombre de CGA : 43

Z1 Z2 Z3 Ensemble Moyenne/ha

Nombre d'exploitations 4 672 6 423 7 841 18 952Unité de main d'œuvre 1,6 1,7 2,1 1,8SAU (en ha) 123 113 63 95Soldes de gestionProduit brut (HT) 281 303 247 188 236 035 250 960 2 653Dont production végétale 176 352 94 281 89 732 112 593 1 190Dont production animale 36 399 69 301 52 170 54 167 573Dont produits transformés 12 739 29 200 48 005 32 897 348Dont subventions 35 767 38 259 28 412 33 554 355Marge brute 195 203 173 710 168 163 176 668 1 868Valeur ajoutée 109 853 99 262 94 371 99 826 1 055Charges de personnel 18 614 18 567 27 194 22 150 234Cotisations sociales exploitants 10 847 9 351 8 458 9 345 99EBE hors rému. exploitant 80 607 69 455 56 544 66 844 707Amortissement et provisions 37 150 34 762 30 992 33 778 357Résultat financier -2 509 -3 026 -2 304 -2 598 -27Résultat courant avant rému exploitant 40 948 31 666 23 247 30 468 322

Situation financièreTotal Bilan 563 144 476 242 438 928 481 991 5 095Immobilisations nettes 250 550 207 142 208 465 218 307 2 308Stocks 148 013 142 363 108 376 129 592 1 370CC associés 38 144 51 608 64 523 53 589 566Capitaux propres avec CCA 258 336 231 502 223 816 234 845 2 483Dettes financières 203 340 176 817 150 147 172 207 1 820Dettes fournisseurs 45 200 41 096 35 991 39 979 423Fonds de roulement 165 774 172 190 136 235 155 628 1 645Endettement total 268 420 228 636 199 111 226 091 2 390Annuités long et moyen terme 68 269 85 296 65 763 72 966 771Prélèvements personnels 30 306 21 015 18 246 22 168 234EBE par UMO (unité de main d'œuvre) 50 861 39 741 31 794 39 186Autonomie financière (en %) 46% 49% 51% 49%Taux d'EBE (en % du produit brut) 28% 28% 23% 26%Fragilité fin. : (Annuités+PP) / EBE 1,2 1,5 1,5 1,4

Ferme FCGAA 2018

Moyennespar exploitationet par zone

Z1656

Z2614

Z3901

Ensemble707

EBE par zone : en €/ha

Z146

Z249

Z351

Ensemble49

Autonomie financière : en %

- 7 -

Nombre de CGA : 43

1/4 inférieur Médian 1/4 supérieur Ensemble Moyenne/ha

Nombre d'exploitations 4 738 9 476 4 738 18 952Unité de main d'œuvre 1,2 1,6 2,9 1,8SAU (en ha) 50 95 139 95Soldes de gestionProduit brut (HT) 82 999 205 634 509 574 250 960 2 653Dont production végétale 36 739 91 665 230 302 112 593 1 190Dont production animale 15 758 46 047 108 815 54 167 573Dont produits transformés 7 510 20 527 83 026 32 897 348Dont subventions 17 542 33 251 50 173 33 554 355Marge brute 59 714 145 135 356 687 176 668 1 868Valeur ajoutée 28 319 79 583 211 820 99 826 1 055Charges de personnel 3 444 13 187 58 782 22 150 234Cotisations sociales exploitants 4 169 7 993 17 223 9 345 99EBE hors rému. exploitant 19 314 56 896 134 269 66 844 707Amortissement et provisions 12 250 30 442 61 976 33 778 357Résultat financier -903 -2 270 -4 949 -2 598 -27Résultat courant avant rému exploitant 6 159 24 184 67 343 30 468 322


Ferme FCGAA 2018

Répartitionselon leproduit brut

Immos nettes 45%

Stocks 27%

Autres 28%

Répartition ACTIF : en %

CCA 11%

Capitaux propres

37%Dettes

financières 36%

Autres dettes 16%

Répartition PASSIF : en %

- 8 -

Nombre de CGA : 40


Nombre d'exploitations 1 227 1 301 1 259 3 794Unité de main d'œuvre 1,3 1,3 1,3 1,3SAU (en ha) 127 148 98 124Soldes de gestionProduit brut (HT) 234 323 202 943 158 343 198 109 1 596Dont production végétale 173 880 133 722 109 693 138 605 1 116Dont production animale 11 623 14 750 4 871 10 433 84Dont produits transformés 1 299 2 622 1 442 1 798 14Dont subventions 35 136 41 079 33 242 36 546 294Marge brute 156 192 134 358 108 750 132 847 1 070Valeur ajoutée 84 696 69 981 46 726 66 997 540Charges de personnel 7 872 6 414 6 516 6 932 56Cotisations sociales exploitants 8 205 6 445 5 042 6 541 53EBE hors rému. exploitant 67 105 54 905 32 560 51 403 414Amortissement et provisions 34 928 31 149 23 575 29 834 240Résultat financier -2 313 -2 763 -1 710 -2 264 -18Résultat courant avant rému exploitant 29 864 20 993 7 274 19 305 155

Situation financièreTotal Bilan 496 364 373 328 306 570 390 571 3 146Immobilisations nettes 237 249 164 364 149 436 182 819 1 473Stocks 108 415 91 043 44 026 80 904 652CC associés 36 913 33 694 38 042 36 116 291Capitaux propres avec CCA 226 341 160 798 150 017 178 326 1 436Dettes financières 186 975 150 416 107 112 147 672 1 189Dettes fournisseurs 45 812 36 350 33 547 38 422 309Fonds de roulement 141 133 121 408 86 287 116 022 934Endettement total 243 863 194 546 145 030 193 794 1 561Annuités long et moyen terme 67 493 73 466 53 132 64 693 521Prélèvements personnels 25 172 17 005 11 381 17 820 144EBE par UMO (unité de main d'œuvre) 48 152 36 772 24 593 36 395Autonomie financière (en %) 46% 43% 49% 46%Taux d'EBE (en % du produit brut) 28% 27% 20% 26%Fragilité fin. : (Annuités+PP) / EBE 1,4 1,7 2,0 1,6

GRANDES CULTURES récolte 2018 clôture 2018


Z1528

Z2372 Z3

334

Ensemble414


Z146

Z243

Z349

Ensemble46


- 9 -

Nombre de CGA : 40


Nombre d'exploitations 949 1 897 948 3 794Unité de main d'œuvre 1,1 1,2 1,7 1,3SAU (en ha) 58 117 205 124Soldes de gestionProduit brut (HT) 66 396 168 791 388 628 198 109 1 596Dont production végétale 45 371 117 586 273 997 138 605 1 116Dont production animale 1 834 8 056 23 798 10 433 84Dont produits transformés 398 1 383 4 029 1 798 14Dont subventions 17 120 34 194 60 699 36 546 294Marge brute 44 066 112 659 262 119 132 847 1 070Valeur ajoutée 16 565 55 693 140 102 66 997 540Charges de personnel 803 3 995 18 946 6 932 56Cotisations sociales exploitants 2 907 5 749 11 763 6 541 53EBE hors rému. exploitant 11 277 43 820 106 746 51 403 414Amortissement et provisions 8 684 25 821 59 035 29 834 240Résultat financier -691 -1 827 -4 714 -2 264 -18Résultat courant avant rému exploitant 1 902 16 172 42 998 19 305 155




Immos nettes 47%

Stocks 21%

Autres 32%


CCA 9%

Capitaux propres

36%Dettes

financières 38%

Autres dettes 17%


- 10 -

Nombre de CGA : 34


Nombre d'exploitations 1 741 973 571 3 285Unité de main d'œuvre 1,4 1,4 1,4 1,4SAU (en ha) 164 171 109 156Soldes de gestionProduit brut (HT) 294 446 237 645 194 509 260 251 1 663Dont production végétale 215 477 158 282 138 060 185 080 1 183Dont production animale 14 342 15 131 5 593 13 055 83Dont produits transformés 144 1 075 1 666 684 4Dont subventions 46 157 45 412 36 594 44 274 283Marge brute 196 792 157 231 138 899 175 011 1 119Valeur ajoutée 104 785 78 775 67 785 90 650 579Charges de personnel 12 899 8 263 9 510 10 937 70Cotisations sociales exploitants 10 603 6 570 6 732 8 736 56EBE hors rému. exploitant 82 624 61 424 50 201 70 709 452Amortissement et provisions 41 088 37 205 31 543 38 278 245Résultat financier -2 190 -2 264 -1 764 -2 138 -14Résultat courant avant rému exploitant 39 346 21 955 16 894 30 292 194




Z1504

Z2359

Z3461

Ensemble452


Z143 Z2

39

Z348 Ensemble

43


- 11 -

Nombre de CGA : 34


Nombre d'exploitations 821 1 643 821 3 285Unité de main d'œuvre 1,1 1,4 1,9 1,4SAU (en ha) 75 148 255 156Soldes de gestionProduit brut (HT) 96 892 227 685 488 782 260 251 1 663Dont production végétale 68 173 160 176 351 824 185 080 1 183Dont production animale 3 184 9 463 30 113 13 055 83Dont produits transformés 450 875 537 684 4Dont subventions 21 315 41 069 73 646 44 274 283Marge brute 65 440 152 479 329 674 175 011 1 119Valeur ajoutée 28 517 77 773 178 552 90 650 579Charges de personnel 1 224 7 178 28 173 10 937 70Cotisations sociales exploitants 3 730 7 435 16 344 8 736 56EBE hors rému. exploitant 22 504 62 431 135 481 70 709 452Amortissement et provisions 14 401 34 972 68 773 38 278 245Résultat financier -682 -2 058 -3 753 -2 138 -14Résultat courant avant rému exploitant 7 421 25 400 62 954 30 292 194




Immos nettes 45%

Stocks 23%

Autres 32%


CCA 7%

Capitaux propres

36%

Dettes financières

38%

Autres dettes 19%


- 12 -

Nombre de CGA : 20


Nombre d'exploitations 114 176 93 383Unité de main d'œuvre 1,4 1,5 1,3 1,4SAU (en ha) 86 176 82 126Soldes de gestionProduit brut (HT) 225 793 215 966 147 534 202 274 1 602Dont production végétale 91 347 96 820 68 004 88 193 699Dont production animale 89 250 56 599 35 475 61 188 485Dont produits transformés 4 688 3 011 2 777 3 453 27Dont subventions 26 534 52 877 34 243 40 511 321Marge brute 145 812 139 583 96 974 131 091 1 038Valeur ajoutée 79 624 76 762 44 696 69 828 553Charges de personnel 8 438 6 763 4 550 6 724 53Cotisations sociales exploitants 7 745 7 359 4 392 6 753 53EBE hors rému. exploitant 62 392 60 238 33 416 54 366 431Amortissement et provisions 39 382 37 255 23 865 34 637 274Résultat financier -3 831 -3 544 -999 -3 011 -24Résultat courant avant rému exploitant 19 186 19 438 8 551 16 720 132

Situation financièreTotal Bilan 482 517 450 611 289 591 421 009 3 335Immobilisations nettes 259 951 207 348 143 280 207 448 1 643Stocks 118 673 127 506 63 207 109 264 866CC associés 40 427 32 298 48 217 38 583 306Capitaux propres avec CCA 207 147 209 003 163 794 197 473 1 564Dettes financières 201 283 183 263 97 652 167 839 1 329Dettes fournisseurs 48 896 33 965 24 081 36 009 285Fonds de roulement 105 556 157 122 112 494 130 937 1 037Endettement total 257 734 223 376 123 068 209 246 1 657Annuités long et moyen terme 85 242 95 072 42 887 79 475 630Prélèvements personnels 12 706 19 340 5 248 13 943 110EBE par UMO (unité de main d'œuvre) 32 989 40 912 26 288 35 003Autonomie financière (en %) 43% 46% 57% 47%Taux d'EBE (en % du produit brut) 27% 27% 22% 26%Fragilité fin. : (Annuités+PP) / EBE 1,6 1,9 1,4 1,7

GRANDES CULTURES + Autres animaux récolte 2018 clôture 2018


Z1729

Z2343

Z3406

Ensemble431


Z143

Z246

Z357 Ensemble

47


- 13 -

Nombre de CGA : 20


Nombre d'exploitations 96 191 96 383Unité de main d'œuvre 1,0 1,3 2,0 1,4SAU (en ha) 64 124 192 126Soldes de gestionProduit brut (HT) 77 748 177 287 376 515 202 274 1 602Dont production végétale 38 561 82 017 150 114 88 193 699Dont production animale 15 555 46 473 136 099 61 188 485Dont produits transformés 296 2 535 8 439 3 453 27Dont subventions 20 553 39 681 62 122 40 511 321Marge brute 49 843 115 022 244 309 131 091 1 038Valeur ajoutée 22 147 59 759 137 540 69 828 553Charges de personnel 971 4 306 17 289 6 724 53Cotisations sociales exploitants 3 354 6 028 11 595 6 753 53EBE hors rému. exploitant 16 038 47 768 105 822 54 366 431Amortissement et provisions 12 619 30 909 64 072 34 637 274Résultat financier -1 708 -2 044 -6 239 -3 011 -24Résultat courant avant rému exploitant 1 709 14 814 35 521 16 720 132




Immos nettes 49%

Stocks 26%

Autres 25%


CCA 9%

Capitaux propres

38%Dettes

financières 40%

Autres dettes 13%


- 14 -

Nombre de CGA : 16


Nombre d'exploitations 164 90 54 308Unité de main d'œuvre 1,7 1,6 1,3 1,6SAU (en ha) 129 185 94 139Soldes de gestionProduit brut (HT) 306 992 260 268 176 022 270 376 1 939Dont production végétale 132 941 93 888 86 707 113 424 814Dont production animale 121 495 93 931 31 272 97 622 700Dont produits transformés 27 2 343 3 235 1 266 9Dont subventions 40 445 57 918 37 133 44 970 323Marge brute 191 619 172 220 117 572 172 968 1 241Valeur ajoutée 104 837 89 708 55 751 91 810 659Charges de personnel 9 059 11 881 3 415 8 894 64Cotisations sociales exploitants 10 232 6 672 4 931 8 262 59EBE hors rému. exploitant 86 893 69 795 46 175 74 758 536Amortissement et provisions 45 600 43 403 31 203 42 434 304Résultat financier -4 248 -4 062 -1 895 -3 781 -27Résultat courant avant rému exploitant 37 043 22 329 13 075 28 541 205

Situation financièreTotal Bilan 619 685 529 071 342 439 544 599 3 906Immobilisations nettes 311 087 241 168 179 745 267 629 1 920Stocks 176 797 151 842 75 118 151 678 1 088CC associés 20 648 32 726 72 339 33 240 238Capitaux propres avec CCA 271 635 197 486 177 825 233 521 1 675Dettes financières 237 936 242 583 122 109 218 986 1 571Dettes fournisseurs 45 361 48 919 30 382 43 774 314Fonds de roulement 144 351 144 162 122 319 140 433 1 007Endettement total 304 538 299 453 155 023 276 838 1 986Annuités long et moyen terme 91 121 103 288 53 554 88 090 632Prélèvements personnels 12 139 7 960 337 8 849 63EBE par UMO (unité de main d'œuvre) 43 176 39 589 36 085 40 885Autonomie financière (en %) 44% 37% 52% 43%Taux d'EBE (en % du produit brut) 28% 26% 26% 27%Fragilité fin. : (Annuités+PP) / EBE 1,2 1,6 1,2 1,3



Z1674

Z2376

Z3489

Ensemble536


Z144 Z2

37

Z352

Ensemble43


- 15 -

Nombre de CGA : 16


Nombre d'exploitations 77 154 77 308Unité de main d'œuvre 1,1 1,5 2,2 1,6SAU (en ha) 73 138 208 139Soldes de gestionProduit brut (HT) 104 325 236 602 503 978 270 376 1 939Dont production végétale 43 762 109 709 190 514 113 424 814Dont production animale 27 641 70 756 221 335 97 622 700Dont produits transformés 981 2 039 6 1 266 9Dont subventions 25 611 44 404 65 461 44 970 323Marge brute 69 274 152 033 318 533 172 968 1 241Valeur ajoutée 32 430 77 714 179 382 91 810 659Charges de personnel 1 046 5 855 22 822 8 894 64Cotisations sociales exploitants 3 679 7 285 14 800 8 262 59EBE hors rému. exploitant 26 693 64 114 144 109 74 758 536Amortissement et provisions 16 335 39 139 75 123 42 434 304Résultat financier -1 118 -3 075 -7 858 -3 781 -27 Résultat courant avant rému exploitant 9 239 21 900 61 127 28 541 205




Immos nettes 49%

Stocks 28%

Autres 23%


CCA 6%

Capitaux propres

37%

Dettes financières

40%

Autres dettes 17%


- 16 -

Nombre de CGA : 25


Nombre d'exploitations 58 59 367 485Unité de main d'œuvre 2,7 2,6 4,5 4,0SAU (en ha) 40 22 20 23Soldes de gestionProduit brut (HT) 416 200 261 463 361 595 355 889 15 708Dont production végétale 359 960 235 881 331 335 323 117 14 261Dont production animale 206 1 269 2 963 2 421 107Dont produits transformés 572 4 432 2 514 2 510 111Dont subventions 18 169 8 161 10 346 10 994 485Marge brute 315 305 189 763 262 346 259 839 11 469Valeur ajoutée 221 700 121 205 156 892 160 407 7 080Charges de personnel 98 522 52 116 74 019 74 468 3 287Cotisations sociales exploitants 15 235 11 435 13 885 13 725 606EBE hors rému. exploitant 109 550 54 915 67 312 70 801 3 125Amortissement et provisions 45 863 23 183 27 903 29 468 1 301Résultat financier -1 836 -1 110 -1 053 -1 151 -51Résultat courant avant rému exploitant 61 850 30 621 38 356 40 181 1 773

Situation financièreTotal Bilan 461 143 249 482 316 480 325 502 14 367Immobilisations nettes 251 318 112 837 136 767 147 531 6 512Stocks 57 965 26 340 32 027 34 439 1 520CC associés 57 726 4 887 49 411 44 887 1 981Capitaux propres avec CCA 214 466 87 736 124 822 131 198 5 791Dettes financières 174 235 108 956 109 144 116 687 5 150Dettes fournisseurs 33 337 30 225 50 672 46 033 2 032Fonds de roulement 114 122 39 660 78 788 78 258 3 454Endettement total 226 198 148 136 178 959 180 589 7 971Annuités long et moyen terme 66 640 29 849 39 539 41 520 1 833Prélèvements personnels 44 080 16 763 26 754 27 575 1 217EBE par UMO (unité de main d'œuvre) 47 521 25 131 21 889 25 388Autonomie financière (en %) 47% 35% 39% 40%Taux d'EBE (en % du produit brut) 26% 21% 18% 20%Fragilité fin. : (Annuités+PP) / EBE 1,0 0,9 1,0 1,0

MARAICHAGE 2018


Z12 732 Z2

2 463

Z33 365 Ensemble

3 125


Z147

Z235

Z339

Ensemble40


- 17 -

Nombre de CGA : 25


Nombre d'exploitations 121 243 121 485Unité de main d'œuvre 1,7 3,3 7,7 4,0SAU (en ha) 16 21 32 23Soldes de gestionProduit brut (HT) 96 449 274 276 779 229 355 889 15 708Dont production végétale 81 485 242 325 727 002 323 117 14 261Dont production animale 371 4 383 530 2 421 107Dont produits transformés 1 574 3 889 675 2 510 111Dont subventions 5 783 8 847 20 519 10 994 485Marge brute 71 046 201 238 566 321 259 839 11 469Valeur ajoutée 41 424 128 335 343 799 160 407 7 080Charges de personnel 15 212 59 786 163 209 74 468 3 287Cotisations sociales exploitants 5 348 11 919 25 730 13 725 606EBE hors rému. exploitant 19 666 54 567 154 536 70 801 3 125Amortissement et provisions 10 997 24 759 57 395 29 468 1 301Résultat financier -536 -1 250 -1 567 -1 151 -51Résultat courant avant rému exploitant 8 132 28 557 95 572 40 181 1 773


MARAICHAGE 2018


Immos nettes 45%

Stocks 11%

Autres 44%


CCA 14%

Capitaux propres

27%Dettes

financières 35%

Autres dettes 24%


- 18 -

Nombre de CGA : 3


Nombre d'exploitations 35 70 35 140Unité de main d'œuvre 1,2 1,6 2,6 1,7SAU (en ha) 7 12 17 12

Soldes de gestionProduit brut (HT) 103 416 222 735 569 634 279 630 23 177Dont production végétale 68 324 153 354 155 585 132 654 10 995Dont production animale 0 716 1 338 692 57Dont produits transformés 23 021 46 591 351 527 116 933 9 692Dont subventions 2 686 7 538 10 649 7 102 589Marge brute 92 149 201 994 506 101 250 560 20 768Valeur ajoutée 50 214 118 409 320 703 151 934 12 593Charges de personnel 11 857 37 992 146 360 58 550 4 853Cotisations sociales exploitants 7 439 13 027 21 914 13 852 1 148EBE hors rému. exploitant 30 931 69 431 153 933 80 931 6 708Amortissement et provisions 9 247 23 310 60 959 29 206 2 421Résultat financier -47 -1 701 -6 216 -2 416 -200 Résultat courant avant rému exploitant 21 634 44 418 86 755 49 306 4 087

Situation financièreTotal Bilan 220 730 417 959 1 141 691 549 585 45 553Immobilisations nettes 64 384 154 425 350 305 180 885 14 993Stocks 36 969 73 260 448 275 157 941 13 091CC associés 44 787 51 107 198 757 86 439 7 165Capitaux propres avec CCA 137 142 204 382 519 473 266 345 22 076Dettes financières 55 061 135 562 507 620 208 451 17 278Dettes fournisseurs 20 472 50 107 84 289 51 244 4 247Fonds de roulement 135 392 171 127 459 699 234 336 19 423Endettement total 78 937 199 331 665 301 285 725 23 682Annuités long et moyen terme 33 472 57 193 105 695 63 388 5 254Prélèvements personnels 33 441 30 503 73 560 42 002 3 481EBE par UMO (unité de main d'œuvre) 19 272 35 513 35 874 31 543Autonomie financière (en %) 62% 49% 46% 48%Taux d'EBE (en % du produit brut) 30% 31% 26% 28%Fragilité fin. : (Annuités+PP) / EBE 2,2 1,3 1,2 1,3

VITICULTURE - Alsace récolte 2018 clôture 2018

Répartition

selon le

produit brut

Immos nettes 33%

Stocks 29%

Autres 38%


CCA 16%

Capitaux propres

33%Dettes financières

37%

Autres dettes 14%


- 19 -

Nombre de CGA : 1


Nombre d'exploitations 20 39 19 78Unité de main d'œuvre 1,4 1,9 2,0 1,8SAU (en ha) 7 11 13 11

Soldes de gestionProduit brut (HT) 130 902 308 815 601 896 334 588 31 542Dont production végétale 64 755 90 668 24 255 67 846 6 396Dont production animale 0 0 0 0 0Dont produits transformés 50 960 192 737 493 141 229 559 21 641Dont subventions 279 4 931 12 532 5 590 527Marge brute 114 496 264 598 500 819 283 652 26 740Valeur ajoutée 54 498 143 395 314 226 162 213 15 292Charges de personnel 25 507 56 852 145 192 70 334 6 630Cotisations sociales exploitants 6 380 12 324 18 891 12 399 1 169EBE hors rému. exploitant 22 551 70 579 148 220 77 177 7 276Amortissement et provisions 11 374 38 853 66 889 38 636 3 642Résultat financier -957 -3 983 -8 867 -4 397 -414 Résultat courant avant rému exploitant 10 216 27 741 72 461 34 141 3 218


VITICULTURE - Alsace récolte 2017 clôture 2018

Répartition

selon le

produit brut

Immos nettes 39%

Stocks 40%

Autres 21%


CCA 17%

Capitaux propres


39%

Autres dettes 15%


- 20 -

Nombre de CGA : 3


Nombre d'exploitations 170 341 170 681Unité de main d'œuvre 1,4 2,3 4,7 2,7SAU (en ha) 12 21 45 25Soldes de gestionProduit brut (HT) 84 599 228 962 625 236 291 847 11 661Dont production végétale 33 834 66 334 106 442 68 233 2 726Dont production animale 834 967 1 337 1 026 41Dont produits transformés 42 368 122 136 426 116 178 107 7 116Dont subventions 3 593 10 338 22 844 11 776 470Marge brute 71 335 191 391 513 727 241 886 9 664Valeur ajoutée 37 357 116 056 328 861 149 533 5 974Charges de personnel 11 296 41 185 135 897 57 367 2 292Cotisations sociales exploitants 5 440 8 743 16 991 9 978 399EBE hors rému. exploitant 18 172 61 081 166 144 76 597 3 060Amortissement et provisions 12 409 30 267 74 556 36 865 1 473Résultat financier -1 004 -2 366 -7 714 -3 361 -134 Résultat courant avant rému exploitant 4 758 28 447 83 873 36 370 1 453


VITICULTURE - Bordelais récolte 2018 clôture 2018


Immos nettes 37%

Stocks 40%

Autres 23%


CCA 17%

Capitaux propres

38%

Dettes financières

31%

Autres dettes 14%


- 21 -

Nombre de CGA : 2


Nombre d'exploitations 46 92 46 184Unité de main d'œuvre 1,8 2,7 4,7 3,0SAU (en ha) 15 25 42 27Soldes de gestionProduit brut (HT) 103 002 255 005 581 747 298 690 11 231Dont production végétale 36 409 59 901 108 586 66 199 2 489Dont production animale 178 523 0 306 12Dont produits transformés 58 439 177 940 412 248 206 641 7 770Dont subventions 8 908 18 151 34 347 19 889 748Marge brute 85 488 213 848 473 086 246 567 9 271Valeur ajoutée 41 258 127 755 282 542 144 827 5 446Charges de personnel 16 948 44 070 110 646 53 934 2 028Cotisations sociales exploitants 4 833 10 978 13 698 10 122 381EBE hors rému. exploitant 17 556 69 594 147 035 75 945 2 856Amortissement et provisions 13 239 28 501 73 826 36 017 1 354Résultat financier -945 -3 075 -104 -1 800 -68Résultat courant avant rému exploitant 3 372 38 018 73 104 38 128 1 434


VITICULTURE - Bordelais récolte 2017 clôture 2018


Immos nettes 36%

Stocks 41%

Autres 23%


CCA 18%

Capitaux propres

34%Dettes

financières 33%

Autres dettes 15%


- 22 -

Nombre de CGA : 3


Nombre d'exploitations 8 15 7 30Unité de main d'œuvre 1,2 1,7 3,4 2,0SAU (en ha) 6 12 16 11Soldes de gestionProduit brut (HT) 57 042 144 426 326 388 163 582 14 243Dont production végétale 10 775 77 645 25 055 47 542 4 139Dont production animale 0 0 0 0 0Dont produits transformés 26 409 46 178 223 785 82 348 7 170Dont subventions 5 211 6 070 5 717 5 759 501Marge brute 53 248 119 836 263 952 135 707 11 816Valeur ajoutée 15 655 65 616 147 560 71 413 6 218Charges de personnel 8 708 36 376 93 782 42 393 3 691Cotisations sociales exploitants 2 146 3 407 5 535 3 567 311EBE hors rému. exploitant 2 836 21 559 37 577 20 304 1 768Amortissement et provisions 5 237 14 633 27 691 15 174 1 321Résultat financier -748 -2 620 -2 819 -2 167 -189 Résultat courant avant rému exploitant -3 151 4 305 7 068 2 961 258

Situation financièreTotal Bilan 280 904 455 523 563 633 434 184 37 803Immobilisations nettes 193 443 232 128 217 776 218 463 19 021Stocks 37 514 82 186 239 600 107 004 9 317CC associés 37 745 33 321 168 426 66 025 5 749Capitaux propres avec CCA 218 539 271 733 296 702 263 374 22 931Dettes financières 44 984 92 869 155 270 94 660 8 242Dettes fournisseurs 17 381 33 286 82 993 40 643 3 539Fonds de roulement 60 913 147 202 221 433 141 512 12 321Endettement total 62 365 133 684 262 895 144 815 12 609Annuités long et moyen terme 1 508 75 472 32 652 45 757 3 984Prélèvements personnels -7 816 3 920 29 851 6 841 596EBE par UMO (unité de main d'œuvre) -642 8 671 9 909 6 476Autonomie financière (en %) 78% 60% 53% 61%Taux d'EBE (en % du produit brut) 5% 15% 11% 12%Fragilité fin. : (Annuités+PP) / EBE -2,2 3,7 1,7 2,6

VITICULTURE - Beaujolais récolte 2018 clôture 2018


Immos nettes 50%

Stocks 25%

Autres 25%


CCA 15%

Capitaux propres

45%

Dettes financières

22%

Autres dettes 18%


- 23 -

Nombre de CGA : 3


Nombre d'exploitations 17 34 17 68Unité de main d'œuvre 1,6 2,3 7,1 3,3SAU (en ha) 7 13 24 14Soldes de gestionProduit brut (HT) 83 918 198 511 509 579 247 630 17 241Dont production végétale 13 835 36 124 33 753 29 959 2 086Dont production animale 0 2 302 0 1 151 80Dont produits transformés 63 011 139 001 434 054 193 767 13 490Dont subventions 9 306 17 802 8 494 13 351 930Marge brute 72 857 167 603 420 114 207 044 14 415Valeur ajoutée 39 536 101 803 271 859 128 750 8 964Charges de personnel 8 420 30 736 124 844 48 684 3 389Cotisations sociales exploitants 3 471 11 192 21 784 11 910 829EBE hors rému. exploitant 25 827 55 291 122 823 64 808 4 512Amortissement et provisions 13 192 17 873 46 944 23 970 1 669Résultat financier -744 -1 371 -4 584 -2 018 -140 Résultat courant avant rému exploitant 11 890 36 046 71 294 38 819 2 703

Situation financièreTotal Bilan 189 568 335 947 870 952 433 103 30 154Immobilisations nettes 71 014 137 855 365 801 178 131 12 402Stocks 48 429 91 049 286 575 129 276 9 000CC associés -2 408 26 459 128 788 44 824 3 121Capitaux propres avec CCA 108 088 186 664 466 108 236 881 16 492Dettes financières 50 889 106 323 271 510 133 761 9 313Dettes fournisseurs 11 065 28 193 54 841 30 573 2 129Fonds de roulement 64 098 127 121 325 858 161 049 11 213Endettement total 64 662 142 760 397 600 186 946 13 016Annuités long et moyen terme 24 840 52 801 68 151 49 648 3 457Prélèvements personnels 4 363 48 734 40 532 35 591 2 478EBE par UMO (unité de main d'œuvre) 19 018 29 282 22 747 25 083Autonomie financière (en %) 57% 56% 54% 55%Taux d'EBE (en % du produit brut) 29% 28% 24% 26%Fragilité fin. : (Annuités+PP) / EBE 1,1 1,8 0,9 1,3

VITICULTURE - Beaujolais récolte 2017 clôture 2018


Immos nettes 41%

Stocks 30%

Autres 29%


CCA 10%

Capitaux propres

45%Dettes

financières 31%

Autres dettes 14%


- 24 -

Nombre de CGA : 7


Nombre d'exploitations 32 65 32 129Unité de main d'œuvre 1,2 1,9 3,2 2,0SAU (en ha) 7 54 32 37Soldes de gestionProduit brut (HT) 70 636 246 717 597 063 289 946 7 856Dont production végétale 60 826 127 965 337 600 163 313 4 425Dont production animale 1 304 12 115 0 6 428 174Dont produits transformés 19 656 77 553 174 993 87 362 2 367Dont subventions 1 956 10 100 23 654 11 442 310Marge brute 62 308 219 723 537 340 259 463 7 030Valeur ajoutée 34 288 133 422 360 164 165 077 4 473Charges de personnel 4 289 37 060 125 356 50 834 1 377Cotisations sociales exploitants 6 249 14 043 27 278 15 393 417EBE hors rému. exploitant 24 646 81 532 208 459 98 907 2 680Amortissement et provisions 8 935 28 289 60 477 31 473 853Résultat financier -356 -3 107 -8 245 -3 699 -100 Résultat courant avant rému exploitant 15 355 50 135 139 737 63 734 1 727


VITICULTURE - Bourgogne récolte 2018 clôture 2018


Immos nettes 41%

Stocks 33%

Autres 26%


CCA 13%

Capitaux propres


35%

Autres dettes 15%


- 25 -

Nombre de CGA : 5


Nombre d'exploitations 102 203 102 407Unité de main d'œuvre 1,5 2,7 4,9 3,0SAU (en ha) 7 17 23 16Soldes de gestionProduit brut (HT) 113 951 306 099 689 633 354 063 21 947Dont production végétale 66 708 131 578 278 871 152 234 9 437Dont production animale 953 2 253 1 383 1 709 106Dont produits transformés 43 207 146 125 345 794 170 372 10 561Dont subventions 3 013 6 265 11 761 6 828 423Marge brute 103 241 274 923 619 299 318 203 19 725Valeur ajoutée 62 272 173 180 411 266 205 053 12 711Charges de personnel 12 917 53 558 125 629 61 435 3 808Cotisations sociales exploitants 9 034 17 268 35 462 19 764 1 225EBE hors rému. exploitant 39 816 99 939 248 424 122 084 7 568Amortissement et provisions 10 495 35 287 68 849 37 485 2 324Résultat financier -1 174 -3 365 -5 117 -3 255 -202 Résultat courant avant rému exploitant 28 145 61 285 174 456 81 342 5 042


VITICULTURE - Bourgogne récolte 2017 clôture 2018


Immos nettes 35%

Stocks 37%

Autres 28%


CCA 15%

Capitaux propres


33%

Autres dettes 16%


- 26 -

Nombre de CGA : 3


Nombre d'exploitations 10 20 10 40Unité de main d'œuvre 1,0 1,3 3,1 1,7SAU (en ha) 1 3 6 3Soldes de gestionProduit brut (HT) 68 129 216 938 525 872 256 969 81 076Dont production végétale 58 279 164 151 348 375 183 739 57 971Dont production animale 0 0 182 46 14Dont produits transformés 2 058 29 728 106 223 41 934 13 231Dont subventions 107 6 512 0 3 283 1 036Marge brute 63 802 206 502 477 797 238 651 75 296Valeur ajoutée 41 158 130 546 296 596 149 712 47 235Charges de personnel 1 933 14 780 81 358 28 213 8 901Cotisations sociales exploitants 9 998 20 391 26 056 19 209 6 061EBE hors rému. exploitant 31 839 101 076 187 413 105 351 33 239Amortissement et provisions 5 093 10 837 64 099 22 716 7 167Résultat financier -3 070 -1 522 -14 175 -5 072 -1 600 Résultat courant avant rému exploitant 23 677 88 717 109 138 77 562 24 471


VITICULTURE - Champagne récolte 2018 clôture 2018


Immos nettes 37%

Stocks 34%

Autres 29%


CCA 10%

Capitaux propres


37%

Autres dettes 13%


- 27 -

Nombre de CGA : 5


Nombre d'exploitations 93 185 92 370Unité de main d'œuvre 1,2 1,9 4,3 2,3SAU (en ha) 3 5 10 6Soldes de gestionProduit brut (HT) 100 444 251 944 656 118 314 361 53 664Dont production végétale 76 176 177 541 315 293 186 315 31 805Dont production animale 1 528 64 9 418 71Dont produits transformés 21 189 63 682 291 018 109 528 18 697Dont subventions 395 1 845 4 502 2 141 366Marge brute 95 304 235 254 596 868 289 992 49 504Valeur ajoutée 60 375 149 800 383 654 185 471 31 661Charges de personnel 7 687 35 788 131 786 52 594 8 978Cotisations sociales exploitants 10 562 18 913 36 109 21 090 3 600EBE hors rému. exploitant 43 447 94 677 213 693 111 394 19 016Amortissement et provisions 6 961 19 573 49 305 23 796 4 062Résultat financier -1 413 -2 808 -8 906 -3 973 -678Résultat courant avant rému exploitant 35 073 72 296 155 481 83 624 14 275


VITICULTURE - Champagne récolte 2017 clôture 2018


Immos nettes 27%

Stocks 49%

Autres 24%


CCA 15%

Capitaux propres


34%

Autres dettes 15%


- 28 -

Nombre de CGA : 6


Nombre d'exploitations 163 326 163 652Unité de main d'œuvre 1,3 1,8 3,3 2,0SAU (en ha) 22 33 65 38Soldes de gestionProduit brut (HT) 84 936 182 558 475 693 231 436 6 058Dont production végétale 38 292 73 646 144 686 82 567 2 161Dont production animale 36 171 465 211 6Dont produits transformés 39 107 82 886 256 896 115 444 3 022Dont subventions 4 271 7 580 17 280 9 178 240Marge brute 66 874 148 559 375 796 184 947 4 841Valeur ajoutée 34 131 87 585 229 690 109 748 2 873Charges de personnel 7 388 23 271 85 500 34 857 912Cotisations sociales exploitants 5 257 9 154 15 603 9 792 256EBE hors rému. exploitant 18 293 51 770 120 275 60 527 1 584Amortissement et provisions 15 828 32 537 68 801 37 426 980Résultat financier -880 -1 886 -5 323 -2 494 -65 Résultat courant avant rému exploitant 1 584 17 346 46 151 20 607 539

Situation financièreTotal Bilan 252 701 451 624 979 111 533 765 13 971Immobilisations nettes 144 541 246 300 489 929 281 767 7 375Stocks 58 817 118 553 268 631 141 139 3 694CC associés -1 297 -11 410 99 269 18 788 492Capitaux propres avec CCA 141 198 207 284 464 701 255 117 6 678Dettes financières 70 484 165 224 290 635 172 892 4 525Dettes fournisseurs 20 326 33 504 88 229 43 891 1 149Fonds de roulement 34 719 52 888 184 778 81 318 2 128Endettement total 92 504 203 694 459 513 239 851 6 278Annuités long et moyen terme 34 280 72 910 104 470 71 143 1 862Prélèvements personnels 11 327 19 933 39 368 22 640 593EBE par UMO (unité de main d'œuvre) 15 798 36 888 58 537 37 028Autonomie financière (en %) 56% 46% 47% 48%Taux d'EBE (en % du produit brut) 21% 27% 24% 25%Fragilité fin. : (Annuités+PP) / EBE 2,5 1,8 1,2 1,6

VITICULTURE - Languedoc récolte 2018 clôture 2018


Immos nettes 53%

Stocks 26%

Autres 21%


CCA 4%

Capitaux propres

44%

Dettes financières

32%

Autres dettes 20%


- 29 -

Nombre de CGA : 5


Nombre d'exploitations 22 43 21 86Unité de main d'œuvre 1,2 1,3 2,2 1,5SAU (en ha) 27 46 50 42Soldes de gestionProduit brut (HT) 80 571 185 389 357 515 200 606 4 759Dont production végétale 14 506 56 114 114 282 59 674 1 416Dont production animale 0 0 204 50 1Dont produits transformés 71 695 95 823 189 233 112 460 2 668Dont subventions 6 249 11 008 20 969 12 223 290Marge brute 68 301 157 118 296 980 168 550 3 998Valeur ajoutée 39 891 89 345 173 664 97 283 2 308Charges de personnel 6 983 23 936 55 540 27 316 648Cotisations sociales exploitants 3 568 7 110 14 595 8 031 191EBE hors rému. exploitant 27 336 54 752 102 999 59 520 1 412Amortissement et provisions 14 542 33 657 51 315 33 079 785Résultat financier -1 092 -2 642 -2 355 -2 175 -52 Résultat courant avant rému exploitant 11 702 18 453 49 329 24 265 576

Situation financièreTotal Bilan 325 702 526 859 745 888 528 884 12 546Immobilisations nettes 148 910 295 914 345 576 270 435 6 415Stocks 53 015 127 959 240 103 136 171 3 230CC associés -28 787 43 070 126 192 44 985 1 067Capitaux propres avec CCA 172 101 273 473 421 109 283 591 6 727Dettes financières 78 648 168 578 209 186 155 489 3 689Dettes fournisseurs 31 804 49 313 66 371 48 999 1 162Fonds de roulement 68 325 99 238 197 184 115 247 2 734Endettement total 117 916 236 364 296 949 220 858 5 239Annuités long et moyen terme 26 707 68 037 74 769 59 108 1 402Prélèvements personnels 26 163 20 003 35 415 25 343 601EBE par UMO (unité de main d'œuvre) 23 607 47 614 60 952 44 730Autonomie financière (en %) 53% 52% 56% 54%Taux d'EBE (en % du produit brut) 32% 28% 28% 29%Fragilité fin. : (Annuités+PP) / EBE 1,9 1,6 1,1 1,4

VITICULTURE - Languedoc récolte 2017 clôture 2018


Immos nettes 51%

Stocks 26%

Autres 23%


CCA 9%

Capitaux propres


29%

Autres dettes 17%


- 30 -

Nombre de CGA : 6


Nombre d'exploitations 31 62 31 124Unité de main d'œuvre 1,5 2,3 4,5 2,6SAU (en ha) 17 31 41 30Soldes de gestionProduit brut (HT) 99 384 213 658 505 457 258 039 8 621Dont production végétale 68 635 116 561 197 067 124 706 4 167Dont production animale 0 0 518 130 4Dont produits transformés 25 090 75 931 270 196 111 787 3 735Dont subventions 1 752 5 620 4 355 4 337 145Marge brute 84 906 181 893 434 541 220 808 7 377Valeur ajoutée 48 267 104 220 276 161 133 217 4 451Charges de personnel 11 840 31 694 111 705 46 733 1 561Cotisations sociales exploitants 6 311 10 173 18 826 11 371 380EBE hors rému. exploitant 28 112 57 892 138 323 70 555 2 357Amortissement et provisions 11 883 26 776 51 585 29 255 977Résultat financier -661 -2 053 -4 518 -2 321 -78 Résultat courant avant rému exploitant 15 566 29 062 82 219 38 977 1 302


VITICULTURE - Rhône récolte 2018 clôture 2018


Immos nettes 40%

Stocks 34%

Autres 26%


CCA 19%

Capitaux propres

36%

Dettes financières

32%

Autres dettes 13%


- 31 -

Nombre de CGA : 4


Nombre d'exploitations 10 19 9 38Unité de main d'œuvre 1,5 2,3 6,3 3,1SAU (en ha) 17 30 44 30Soldes de gestionProduit brut (HT) 82 070 259 520 631 863 301 009 10 122Dont production végétale 24 949 101 686 77 153 75 682 2 545Dont production animale 0 8 0 4 0Dont produits transformés 50 223 137 036 467 533 192 466 6 472Dont subventions 632 12 891 3 008 7 324 246Marge brute 73 861 223 164 524 423 255 224 8 582Valeur ajoutée 37 987 136 263 329 246 156 108 5 249Charges de personnel 14 576 31 517 153 825 56 026 1 884Cotisations sociales exploitants 4 243 16 343 21 617 14 408 484EBE hors rému. exploitant 17 527 83 944 142 682 80 378 2 703Amortissement et provisions 10 686 34 411 37 475 28 894 972Résultat financier -942 -1 784 -6 639 -2 713 -91 Résultat courant avant rému exploitant 5 897 47 746 98 566 48 769 1 640


VITICULTURE - Rhône récolte 2017 clôture 2018


Immos nettes 37%

Stocks 34%

Autres 29%


CCA 19%

Capitaux propres


36%

Autres dettes 17%


- 32 -

Nombre de CGA : 5


Nombre d'exploitations 34 68 34 136Unité de main d'œuvre 1,3 1,9 3,7 2,2SAU (en ha) 23 38 82 45Soldes de gestionProduit brut (HT) 76 531 183 703 526 491 242 607 5 356Dont production végétale 33 491 74 062 158 456 85 018 1 877Dont production animale 1 774 1 774 7 028 3 088 68Dont produits transformés 29 751 83 407 287 476 121 010 2 671Dont subventions 6 149 13 261 33 054 16 431 363Marge brute 60 826 146 267 418 732 193 023 4 261Valeur ajoutée 27 703 78 157 255 047 109 766 2 423Charges de personnel 5 490 32 703 94 084 41 245 911Cotisations sociales exploitants 3 872 4 838 17 632 7 795 172EBE hors rému. exploitant 17 438 37 693 140 661 58 371 1 289Amortissement et provisions 12 496 26 367 69 280 33 628 742Résultat financier -940 -1 959 -6 558 -2 854 -63 Résultat courant avant rému exploitant 4 002 9 365 64 822 21 889 483

Situation financièreTotal Bilan 218 120 407 755 1 180 470 553 525 12 220Immobilisations nettes 87 968 157 228 468 676 217 775 4 808Stocks 71 496 132 263 351 208 171 808 3 793CC associés 42 318 65 206 205 465 94 549 2 087Capitaux propres avec CCA 135 221 224 986 579 050 291 061 6 425Dettes financières 57 699 118 600 388 062 170 741 3 769Dettes fournisseurs 19 542 43 149 116 324 55 541 1 226Fonds de roulement 106 797 163 369 404 162 209 424 4 623Endettement total 78 233 167 366 549 589 240 638 5 312Annuités long et moyen terme 24 845 47 447 115 380 58 780 1 298Prélèvements personnels 5 469 2 742 34 434 11 347 250EBE par UMO (unité de main d'œuvre) 12 603 24 637 58 040 29 980Autonomie financière (en %) 62% 55% 49% 53%Taux d'EBE (en % du produit brut) 22% 20% 26% 24%Fragilité fin. : (Annuités+PP) / EBE 1,7 1,3 1,1 1,2

VITICULTURE - Sud-Ouest récolte 2018 clôture 2018


Immos nettes 39%

Stocks 31%

Autres 30%


CCA 17%

Capitaux propres

35%Dettes

financières 31%

Autres dettes 17%


- 33 -

Nombre de CGA : 2


Nombre d'exploitations 16 32 16 64Unité de main d'œuvre 1,3 2,2 2,9 2,2SAU (en ha) 30 37 61 41Soldes de gestionProduit brut (HT) 79 738 205 376 456 968 236 864 5 713Dont production végétale 29 643 52 970 126 719 65 576 1 582Dont production animale 520 1 105 0 682 16Dont produits transformés 40 755 124 845 272 540 140 746 3 395Dont subventions 8 242 15 262 33 577 18 086 436Marge brute 65 340 170 365 363 354 192 356 4 640Valeur ajoutée 29 147 103 000 211 034 111 545 2 691Charges de personnel 8 228 40 164 73 412 40 492 977Cotisations sociales exploitants 3 053 7 692 13 610 8 012 193EBE hors rému. exploitant 16 799 53 734 119 403 60 917 1 469Amortissement et provisions 12 796 30 669 56 495 32 657 788Résultat financier -1 475 -3 483 -7 070 -3 878 -94 Résultat courant avant rému exploitant 2 527 19 581 55 836 24 381 588

Situation financièreTotal Bilan 196 018 499 109 804 048 499 571 12 050Immobilisations nettes 77 630 220 305 317 708 208 987 5 041Stocks 58 260 161 299 309 170 172 507 4 161CC associés 40 787 75 086 135 836 81 699 1 971Capitaux propres avec CCA 103 936 270 289 383 419 256 983 6 199Dettes financières 69 261 169 017 312 332 179 907 4 339Dettes fournisseurs 18 393 32 247 68 511 37 850 913Fonds de roulement 84 379 181 720 295 528 185 837 4 482Endettement total 88 227 211 720 419 374 232 760 5 614Annuités long et moyen terme 33 638 100 780 89 729 81 232 1 959Prélèvements personnels 15 933 13 737 29 657 18 266 441EBE par UMO (unité de main d'œuvre) 12 302 31 518 59 857 33 799Autonomie financière (en %) 53% 54% 48% 51%Taux d'EBE (en % du produit brut) 21% 26% 26% 25%Fragilité fin. : (Annuités+PP) / EBE 3,0 2,1 1,0 1,6

VITICULTURE - Sud-Ouest récolte 2017 clôture 2018


Immos nettes 41%

Stocks 35%

Autres 24%


CCA 16%

Capitaux propres

35%Dettes

financières 36%

Autres dettes 13%


- 34 -

Nombre de CGA : 28


Nombre d'exploitations 31 40 347 418Unité de main d'œuvre 3,3 3,2 3,6 3,5SAU (en ha) 31 38 39 39Soldes de gestionProduit brut (HT) 346 284 298 784 303 584 306 291 7 939Dont production végétale 289 023 243 736 246 208 249 147 6 458Dont production animale 187 3 811 4 034 3 727 97Dont produits transformés 13 718 15 499 7 969 9 116 236Dont subventions 29 880 18 392 26 460 25 942 672Marge brute 286 694 244 634 255 282 256 593 6 651Valeur ajoutée 197 166 162 213 165 128 167 225 4 334Charges de personnel 95 453 79 243 80 695 81 650 2 116Cotisations sociales exploitants 15 125 12 689 12 293 12 541 325EBE hors rému. exploitant 92 816 67 785 69 600 71 148 1 844Amortissement et provisions 30 597 41 469 32 393 33 128 859Résultat financier -1 521 -2 087 -2 116 -2 069 -54Résultat courant avant rému exploitant 60 698 24 227 35 091 35 950 932


ARBORICULTURE 2018


Z12 971

Z21 807

Z31 768

Ensemble1 844


Z149

Z246

Z347

Ensemble47


- 35 -

Nombre de CGA : 28


Nombre d'exploitations 105 209 104 418Unité de main d'œuvre 1,5 2,9 6,8 3,5SAU (en ha) 24 36 58 39Soldes de gestionProduit brut (HT) 87 793 238 712 662 699 306 291 7 939Dont production végétale 62 233 187 556 561 632 249 147 6 458Dont production animale 1 802 4 102 4 916 3 727 97Dont produits transformés 5 164 10 537 10 251 9 116 236Dont subventions 10 858 23 853 45 367 25 942 672Marge brute 72 322 197 617 561 155 256 593 6 651Valeur ajoutée 36 762 124 576 384 651 167 225 4 334Charges de personnel 13 094 55 848 202 719 81 650 2 116Cotisations sociales exploitants 5 122 10 213 24 710 12 541 325EBE hors rému. exploitant 16 820 56 898 154 636 71 148 1 844Amortissement et provisions 12 892 25 624 68 639 33 128 859Résultat financier -968 -1 617 -4 087 -2 069 -54 Résultat courant avant rému exploitant 2 958 29 656 81 909 35 950 932


ARBORICULTURE 2018


Immos nettes 47%

Stocks 12%

Autres 41%


CCA 16%

Capitaux propres


35%

Autres dettes 18%


- 36 -

Nombre de CGA : 29


Nombre d'exploitations 31 43 72 146Unité de main d'œuvre 3,4 2,6 2,8 2,8SAU (en ha) 18 11 23 18Soldes de gestionProduit brut (HT) 415 925 333 677 301 007 335 029 18 470Dont production végétale 371 865 291 221 246 139 286 112 15 773Dont production animale 0 0 4 262 2 102 116Dont produits transformés 0 8 792 19 994 12 450 686Dont subventions 13 016 2 459 7 882 7 375 407Marge brute 250 817 205 105 206 686 215 591 11 886Valeur ajoutée 179 308 139 521 141 790 149 088 8 219Charges de personnel 105 075 77 706 58 785 74 186 4 090Cotisations sociales exploitants 10 725 13 589 13 680 13 026 718EBE hors rému. exploitant 60 954 43 533 65 961 58 292 3 214Amortissement et provisions 28 615 17 178 21 461 21 719 1 197Résultat financier -2 151 -2 232 -623 -1 421 -78Résultat courant avant rému exploitant 30 187 24 122 43 876 35 151 1 938


HORTICULTURE 2018


Z13 433

Z24 016

Z32 911

Ensemble3 214


Z139

Z226

Z355

Ensemble43


- 37 -

Nombre de CGA : 29


Nombre d'exploitations 37 73 36 146Unité de main d'œuvre 1,4 2,4 5,2 2,8SAU (en ha) 13 16 27 18Soldes de gestionProduit brut (HT) 90 306 257 877 742 999 335 029 18 470Dont production végétale 83 303 210 806 647 257 286 112 15 773Dont production animale 0 4 203 0 2 102 116Dont produits transformés 0 17 607 14 786 12 450 686Dont subventions 3 302 5 568 15 225 7 375 407Marge brute 63 078 180 178 444 149 215 591 11 886Valeur ajoutée 38 376 123 487 314 787 149 088 8 219Charges de personnel 15 688 48 242 186 920 74 186 4 090Cotisations sociales exploitants 4 844 13 916 19 631 13 026 718EBE hors rému. exploitant 15 439 59 012 100 878 58 292 3 214Amortissement et provisions 6 552 17 983 44 882 21 719 1 197Résultat financier -494 -743 -3 747 -1 421 -78Résultat courant avant rému exploitant 8 392 40 283 52 247 35 151 1 938


HORTICULTURE 2018


Immos nettes 36%

Stocks 22%

Autres 42%


CCA 14%

Capitaux propres

29%Dettes

financières 30%

Autres dettes 27%


- 38 -

Nombre de CGA : 13


Nombre d'exploitations 8 12 28 48Unité de main d'œuvre 4,0 2,2 3,7 3,4SAU (en ha) 22 15 28 24Soldes de gestionProduit brut (HT) 392 795 239 269 401 470 359 474 14 991Dont production végétale 330 883 213 146 351 027 313 200 13 061Dont production animale 0 0 0 0 0Dont produits transformés 0 53 1 174 698 29Dont subventions 6 425 2 348 4 404 4 227 176Marge brute 227 352 153 075 246 104 219 722 9 163Valeur ajoutée 170 927 105 271 154 012 144 646 6 032Charges de personnel 74 819 61 334 76 253 72 284 3 014Cotisations sociales exploitants 14 966 8 091 13 909 12 631 527EBE hors rému. exploitant 80 331 33 636 60 283 56 962 2 375Amortissement et provisions 22 762 12 504 17 559 17 163 716Résultat financier -1 809 -1 760 -1 438 -1 580 -66Résultat courant avant rému exploitant 55 758 19 372 41 284 38 219 1 594

Situation financièreTotal Bilan 333 996 282 522 465 510 397 844 16 591Immobilisations nettes 94 336 81 735 112 018 101 501 4 233Stocks 101 764 100 314 143 978 126 026 5 256CC associés 29 890 15 437 106 342 70 874 2 956Capitaux propres avec CCA 167 646 97 374 231 628 187 401 7 815Dettes financières 111 914 129 479 78 442 96 780 4 036Dettes fournisseurs 37 942 42 275 78 123 62 464 2 605Fonds de roulement 152 656 109 358 168 969 151 347 6 312Endettement total 164 249 181 099 222 072 202 192 8 432Annuités long et moyen terme 42 702 22 752 18 649 23 683 988Prélèvements personnels 17 935 11 388 20 653 17 884 746EBE par UMO (unité de main d'œuvre) 19 169 19 418 20 495 20 005Autonomie financière (en %) 50% 34% 50% 47%Taux d'EBE (en % du produit brut) 20% 14% 15% 16%Fragilité fin. : (Annuités+PP) / EBE 0,8 1,0 0,7 0,7

PEPINIERES 2018


Z13 668

Z22 254

Z32 119

Ensemble2 375


Z150

Z234

Z350 Ensemble

47


- 39 -

Nombre de CGA : 13


Nombre d'exploitations 12 24 12 48Unité de main d'œuvre 1,7 3,6 4,6 3,4SAU (en ha) 4 36 20 24Soldes de gestionProduit brut (HT) 117 293 274 623 771 357 359 474 14 991Dont production végétale 91 039 239 157 683 446 313 200 13 061Dont production animale 0 0 0 0 0Dont produits transformés 0 1 396 0 698 29Dont subventions 1 405 3 636 8 230 4 227 176Marge brute 69 581 191 069 427 168 219 722 9 163Valeur ajoutée 39 236 136 435 266 478 144 646 6 032Charges de personnel 5 691 74 830 133 785 72 284 3 014Cotisations sociales exploitants 7 435 11 548 19 991 12 631 527EBE hors rému. exploitant 23 299 49 229 106 093 56 962 2 375Amortissement et provisions 7 405 16 129 28 987 17 163 716Résultat financier -447 -1 276 -3 322 -1 580 -66 Résultat courant avant rému exploitant 15 447 31 823 73 782 38 219 1 594

Situation financièreTotal Bilan 108 169 391 343 700 520 397 844 16 591Immobilisations nettes 48 720 91 671 173 941 101 501 4 233Stocks 25 515 140 065 198 460 126 026 5 256CC associés 6 387 81 303 114 504 70 874 2 956Capitaux propres avec CCA 58 086 221 643 248 232 187 401 7 815Dettes financières 29 286 101 793 154 246 96 780 4 036Dettes fournisseurs 18 195 49 048 133 566 62 464 2 605Fonds de roulement 33 557 194 157 183 519 151 347 6 312Endettement total 48 746 165 154 429 713 202 192 8 432Annuités long et moyen terme 21 398 24 564 24 208 23 683 988Prélèvements personnels 14 415 9 204 38 711 17 884 746EBE par UMO (unité de main d'œuvre) 13 893 15 935 34 256 20 005Autonomie financière (en %) 54% 57% 35% 47%Taux d'EBE (en % du produit brut) 20% 18% 14% 16%Fragilité fin. : (Annuités+PP) / EBE 1,5 0,7 0,6 0,7

PEPINIERES 2018


Immos nettes 26%

Stocks 32%

Autres 42%


CCA 18%

Capitaux propres


24%

Autres dettes 29%


- 40 -

Nombre de CGA : 4


Nombre d'exploitations - 272 17 289Unité de main d'œuvre - 1,2 1,8 1,2SAU (en ha) - 47 45 47Soldes de gestionProduit brut (HT) - 256 016 204 593 252 991 5 374Dont production végétale - 143 204 86 280 139 855 2 971Dont production animale - 1 268 0 1 193 25Dont produits transformés - 91 186 65 453 89 672 1 905Dont subventions - 11 374 17 113 11 711 249Marge brute - 217 592 158 950 214 143 4 549Valeur ajoutée - 142 803 99 616 140 262 2 979Charges de personnel - 28 997 41 820 29 752 632Cotisations sociales exploitants - 14 089 9 261 13 805 293EBE hors rému. exploitant - 96 399 41 919 93 194 1 980Amortissement et provisions - 30 377 23 111 29 949 636Résultat financier - -2 637 -1 942 -2 596 -55Résultat courant avant rému exploitant - 63 385 16 866 60 648 1 288

Situation financièreTotal Bilan - 631 287 589 313 628 818 13 357Immobilisations nettes - 214 918 201 486 214 128 4 548Stocks - 270 211 216 051 267 025 5 672CC associés - 114 300 -6 413 107 199 2 277Capitaux propres avec CCA - 411 210 337 246 406 859 8 642Dettes financières - 182 227 178 135 181 986 3 866Dettes fournisseurs - 42 960 33 042 42 376 900Fonds de roulement - 317 470 242 113 313 037 6 649Endettement total - 238 755 220 163 237 661 5 048Annuités long et moyen terme - 53 137 20 944 51 243 1 088Prélèvements personnels - 51 468 10 339 49 048 1 042EBE par UMO (unité de main d'œuvre) - 76 056 35 436 73 667Autonomie financière (en %) - 65% 57% 65%Taux d'EBE (en % du produit brut) - 37% 19% 36%Fragilité fin. : (Annuités+PP) / EBE - 1,1 0,8 1,1

SPIRITUEUX 2018


Z10

Z22 042

Z3933

Ensemble1 980


Z10

Z265 Z3

57

Ensemble65


- 41 -

Nombre de CGA : 4


Nombre d'exploitations 72 145 72 289Unité de main d'œuvre 1,1 1,2 1,3 1,2SAU (en ha) 26 47 68 47Soldes de gestionProduit brut (HT) 92 180 224 613 470 951 252 991 5 374Dont production végétale 59 696 113 704 272 680 139 855 2 971Dont production animale 1 251 1 405 707 1 193 25Dont produits transformés 36 578 90 793 140 509 89 672 1 905Dont subventions 4 359 12 202 18 075 11 711 249Marge brute 77 550 189 706 399 949 214 143 4 549Valeur ajoutée 44 114 123 228 270 716 140 262 2 979Charges de personnel 7 565 23 546 64 436 29 752 632Cotisations sociales exploitants 6 559 12 825 23 024 13 805 293EBE hors rému. exploitant 28 414 83 422 177 655 93 194 1 980Amortissement et provisions 10 776 28 015 53 018 29 949 636Résultat financier -989 -2 152 -5 099 -2 596 -55 Résultat courant avant rému exploitant 16 650 53 254 119 538 60 648 1 288

Situation financièreTotal Bilan 282 118 565 920 1 102 186 628 818 13 357Immobilisations nettes 90 067 214 601 337 236 214 128 4 548Stocks 100 304 212 994 542 558 267 025 5 672CC associés 26 572 62 411 278 024 107 199 2 277Capitaux propres avec CCA 175 130 377 413 697 887 406 859 8 642Dettes financières 78 625 137 987 373 959 181 986 3 866Dettes fournisseurs 22 009 34 956 77 689 42 376 900Fonds de roulement 133 357 264 832 589 796 313 037 6 649Endettement total 105 167 183 386 479 459 237 661 5 048Annuités long et moyen terme 24 584 50 993 78 407 51 243 1 088Prélèvements personnels 41 478 34 120 86 684 49 048 1 042EBE par UMO (unité de main d'œuvre) 23 000 66 885 137 991 73 667Autonomie financière (en %) 62% 67% 63% 65%Taux d'EBE (en % du produit brut) 30% 36% 37% 36%Fragilité fin. : (Annuités+PP) / EBE 2,3 1,0 0,9 1,1

SPIRITUEUX 2018


Immos nettes 34%

Stocks 43%

Autres 23%


CCA 17%

Capitaux propres

48%

Dettes financières

29%

Autres dettes 6%


- 42 -

Nombre de CGA : 34


Nombre d'exploitations 271 772 412 1 455Unité de main d'œuvre 1,7 1,9 1,7 1,8SAU (en ha) 122 128 79 113Soldes de gestionProduit brut (HT) 303 911 276 534 226 448 267 451 2 372Dont production végétale 60 299 37 221 16 288 35 592 316Dont production animale 190 100 169 758 155 087 169 393 1 502Dont produits transformés 3 377 12 402 9 482 9 894 88Dont subventions 40 359 51 905 41 879 46 916 416Marge brute 195 641 188 056 146 534 177 712 1 576Valeur ajoutée 109 695 107 383 74 634 98 540 874Charges de personnel 10 148 7 048 5 345 7 143 63Cotisations sociales exploitants 10 307 10 941 7 570 9 868 88EBE hors rému. exploitant 90 025 89 877 61 884 81 978 727Amortissement et provisions 45 425 47 999 35 591 44 006 390Résultat financier -4 735 -4 389 -2 795 -4 002 -35Résultat courant avant rému exploitant 39 866 37 489 23 497 33 969 301

Situation financièreTotal Bilan 561 306 543 939 391 523 504 015 4 471Immobilisations nettes 273 411 284 474 218 316 263 680 2 339Stocks 150 359 135 701 83 140 123 548 1 096CC associés 20 022 54 327 58 458 49 107 436Capitaux propres avec CCA 241 125 255 693 190 219 234 440 2 079Dettes financières 207 774 219 904 151 288 198 215 1 758Dettes fournisseurs 54 206 42 453 35 246 42 601 378Fonds de roulement 144 377 181 097 121 604 157 411 1 396Endettement total 279 735 267 253 188 040 247 148 2 192Annuités long et moyen terme 86 511 134 020 103 626 116 565 1 034Prélèvements personnels 23 550 16 283 12 575 16 587 147EBE par UMO (unité de main d'œuvre) 50 265 48 343 37 130 45 526Autonomie financière (en %) 43% 47% 49% 47%Taux d'EBE (en % du produit brut) 29% 32% 27% 30%Fragilité fin. : (Annuités+PP) / EBE 1,2 1,7 1,9 1,6

BOVINS LAIT 2018


Z1740

Z2704

Z3785

Ensemble727


Z143

Z247

Z349

Ensemble47


- 43 -

Nombre de CGA : 34


Nombre d'exploitations 364 727 364 1 455Unité de main d'œuvre 1,2 1,7 2,7 1,8SAU (en ha) 64 105 177 113Soldes de gestionProduit brut (HT) 114 622 233 962 487 165 267 451 2 372Dont production végétale 14 231 27 955 72 204 35 592 316Dont production animale 72 691 154 179 296 478 169 393 1 502Dont produits transformés 2 735 4 091 28 644 9 894 88Dont subventions 26 828 43 237 74 352 46 916 416Marge brute 77 821 158 600 315 774 177 712 1 576Valeur ajoutée 38 273 86 594 182 666 98 540 874Charges de personnel 1 492 4 624 17 826 7 143 63Cotisations sociales exploitants 4 884 9 034 16 518 9 868 88EBE hors rému. exploitant 30 910 73 920 149 141 81 978 727Amortissement et provisions 19 321 39 296 78 099 44 006 390Résultat financier -1 311 -3 635 -7 427 -4 002 -35 Résultat courant avant rému exploitant 10 277 30 989 63 614 33 969 301


BOVINS LAIT 2018


Immos nettes 52%

Stocks 25%

Autres 23%


CCA 10%

Capitaux propres

37%Dettes

financières 39%

Autres dettes 14%


- 44 -

Nombre de CGA : 15


Nombre d'exploitations 176 179 65 420Unité de main d'œuvre 1,8 1,7 1,7 1,7SAU (en ha) 134 163 100 141Soldes de gestionProduit brut (HT) 323 369 284 174 228 340 291 958 2 067Dont production végétale 80 793 84 753 47 804 77 375 548Dont production animale 186 067 135 469 127 641 155 461 1 101Dont produits transformés 4 934 535 5 911 3 210 23Dont subventions 42 819 58 338 42 741 49 421 350Marge brute 208 624 185 649 147 142 189 317 1 340Valeur ajoutée 117 693 98 407 69 932 102 082 723Charges de personnel 11 299 5 513 6 349 8 067 57Cotisations sociales exploitants 10 962 9 440 7 819 9 827 70EBE hors rému. exploitant 96 409 81 452 54 745 83 586 592Amortissement et provisions 48 954 46 410 31 729 45 204 320Résultat financier -5 247 -4 547 -2 710 -4 556 -32Résultat courant avant rému exploitant 42 208 30 493 20 305 33 825 239


BOVINS LAIT + Autres végétaux 2018


Z1718

Z2499

Z3550

Ensemble592


Z141

Z249

Z345

Ensemble45


- 45 -

Nombre de CGA : 15


Nombre d'exploitations 105 210 105 420Unité de main d'œuvre 1,2 1,6 2,7 1,7SAU (en ha) 85 135 210 141Soldes de gestionProduit brut (HT) 119 830 258 747 530 508 291 958 2 067Dont production végétale 38 602 73 835 123 229 77 375 548Dont production animale 53 430 130 936 306 540 155 461 1 101Dont produits transformés 2 499 2 456 5 430 3 210 23Dont subventions 29 531 45 605 76 942 49 421 350Marge brute 78 110 169 323 340 513 189 317 1 340Valeur ajoutée 34 600 88 688 196 352 102 082 723Charges de personnel 1 355 4 842 21 228 8 067 57Cotisations sociales exploitants 4 680 9 094 16 438 9 827 70EBE hors rému. exploitant 27 205 74 203 158 734 83 586 592Amortissement et provisions 18 623 40 171 81 852 45 204 320Résultat financier -1 768 -3 917 -8 622 -4 556 -32Résultat courant avant rému exploitant 6 813 30 114 68 260 33 825 239


BOVINS LAIT + Autres végétaux 2018


Immos nettes 47%

Stocks 29%

Autres 24%


CCA 10%

Capitaux propres

35%Dettes

financières 39%

Autres dettes 16%


- 46 -

Nombre de CGA : 34


Nombre d'exploitations 126 992 774 1 892Unité de main d'œuvre 1,4 1,5 1,5 1,5SAU (en ha) 116 155 97 129Soldes de gestionProduit brut (HT) 218 271 207 290 163 070 189 931 1 473Dont production végétale 52 200 12 642 9 954 14 177 110Dont production animale 112 091 122 325 92 102 109 280 847Dont produits transformés 860 1 825 2 249 1 934 15Dont subventions 41 390 63 431 49 359 56 206 436Marge brute 133 842 130 248 105 381 120 314 933Valeur ajoutée 70 112 68 317 52 672 62 036 481Charges de personnel 10 178 5 147 3 288 4 722 37Cotisations sociales exploitants 6 247 7 023 6 124 6 604 51EBE hors rému. exploitant 52 426 54 502 43 053 49 680 385Amortissement et provisions 32 600 35 641 25 799 31 412 244Résultat financier -980 -3 299 -2 126 -2 664 -21Résultat courant avant rému exploitant 18 846 15 561 15 127 15 603 121


BOVINS VIANDE 2018


Z1453

Z2351

Z3442 Ensemble

385


Z157

Z256

Z359

Ensemble57


- 47 -

Nombre de CGA : 34


Nombre d'exploitations 473 946 473 1 892Unité de main d'œuvre 1,1 1,4 2,1 1,5SAU (en ha) 71 121 204 129Soldes de gestionProduit brut (HT) 79 193 160 372 359 788 189 931 1 473Dont production végétale 4 073 8 640 35 354 14 177 110Dont production animale 43 024 90 553 212 988 109 280 847Dont produits transformés 882 1 532 3 792 1 934 15Dont subventions 31 680 53 538 86 069 56 206 436Marge brute 54 101 107 215 212 725 120 314 933Valeur ajoutée 25 606 55 190 112 160 62 036 481Charges de personnel 1 113 2 767 12 240 4 722 37Cotisations sociales exploitants 3 917 5 973 10 551 6 604 51EBE hors rému. exploitant 19 445 45 420 88 436 49 680 385Amortissement et provisions 14 663 29 304 52 379 31 412 244Résultat financier -1 050 -2 589 -4 430 -2 664 -21Résultat courant avant rému exploitant 3 732 13 526 31 626 15 603 121


BOVINS VIANDE 2018


Immos nettes 47%

Stocks 34%

Autres 19%


CCA 14%

Capitaux propres

43%

Dettes financières

33%

Autres dettes 10%


- 48 -

Nombre de CGA : 20


Nombre d'exploitations 183 200 154 537Unité de main d'œuvre 1,4 1,6 1,4 1,5SAU (en ha) 144 189 98 148Soldes de gestionProduit brut (HT) 242 564 227 501 148 751 210 050 1 423Dont production végétale 127 366 56 031 35 352 74 411 504Dont production animale 61 452 91 034 62 548 72 784 493Dont produits transformés 92 2 690 2 564 1 769 12Dont subventions 43 092 65 511 40 921 50 819 344Marge brute 158 823 147 623 99 447 137 624 932Valeur ajoutée 85 723 78 402 49 868 72 714 492Charges de personnel 9 578 8 953 3 192 7 514 51Cotisations sociales exploitants 7 951 6 387 5 508 6 668 45EBE hors rému. exploitant 67 845 61 595 40 336 57 628 390Amortissement et provisions 36 301 41 232 27 078 35 493 240Résultat financier -3 208 -4 538 -1 899 -3 328 -23Résultat courant avant rému exploitant 28 336 15 824 11 358 18 807 127


BOVINS VIANDE + Autres végétaux 2018


Z1472

Z2325

Z3412

Ensemble390


Z151 Z2

47

Z358 Ensemble

51


- 49 -

Nombre de CGA : 20


Nombre d'exploitations 134 269 134 537Unité de main d'œuvre 1,1 1,4 2,0 1,5SAU (en ha) 77 138 238 148Soldes de gestionProduit brut (HT) 82 399 183 102 391 799 210 050 1 423Dont production végétale 26 411 58 269 154 813 74 411 504Dont production animale 27 828 65 420 132 522 72 784 493Dont produits transformés 806 1 246 3 780 1 769 12Dont subventions 29 068 48 775 76 674 50 819 344Marge brute 55 373 122 361 250 515 137 624 932Valeur ajoutée 25 321 63 479 138 645 72 714 492Charges de personnel 1 161 4 390 20 138 7 514 51Cotisations sociales exploitants 3 404 6 120 11 032 6 668 45EBE hors rému. exploitant 19 595 51 970 107 020 57 628 390Amortissement et provisions 15 644 32 390 61 569 35 493 240Résultat financier -1 123 -3 194 -5 803 -3 328 -23Résultat courant avant rému exploitant 2 828 16 385 39 648 18 807 127


BOVINS VIANDE + Autres végétaux 2018


Immos nettes 45%

Stocks 32%

Autres 23%


CCA 12%

Capitaux propres


35%

Autres dettes 14%


- 50 -

Nombre de CGA : 23


Nombre d'exploitations 12 49 82 144Unité de main d'œuvre 1,5 1,8 2,1 2,0SAU (en ha) 94 49 60 59Soldes de gestionProduit brut (HT) 696 570 502 076 486 441 507 795 8 638Dont production végétale 152 240 32 244 23 147 36 839 627Dont production animale 438 253 377 989 339 830 360 397 6 131Dont produits transformés 43 359 37 121 62 914 52 070 886Dont subventions 29 230 25 260 30 805 28 595 486Marge brute 331 528 238 766 224 785 237 861 4 046Valeur ajoutée 188 961 139 123 117 202 130 447 2 219Charges de personnel 54 582 31 670 26 474 30 565 520Cotisations sociales exploitants 17 126 11 492 10 090 11 110 189EBE hors rému. exploitant 113 308 89 479 79 588 85 629 1 457Amortissement et provisions 76 466 55 577 45 941 51 748 880Résultat financier -11 583 -8 357 -5 285 -6 860 -117Résultat courant avant rému exploitant 25 258 25 543 28 362 27 020 460

Situation financièreTotal Bilan 959 475 670 242 573 692 637 846 10 851Immobilisations nettes 517 854 380 495 301 251 346 733 5 898Stocks 248 828 162 691 149 860 161 970 2 755CC associés 7 964 26 436 77 749 54 639 929Capitaux propres avec CCA 197 534 183 943 231 100 212 540 3 616Dettes financières 551 030 365 091 254 796 316 236 5 380Dettes fournisseurs 126 741 65 354 52 886 63 170 1 075Fonds de roulement 95 691 104 889 152 745 131 426 2 236Endettement total 707 238 466 198 320 680 401 429 6 829Annuités long et moyen terme 91 133 103 869 82 957 91 222 1 552Prélèvements personnels 15 861 25 021 20 981 22 000 374EBE par UMO (unité de main d'œuvre) 59 160 39 588 40 582 41 708Autonomie financière (en %) 21% 27% 40% 33%Taux d'EBE (en % du produit brut) 16% 17% 16% 16%Fragilité fin. : (Annuités+PP) / EBE 0,9 1,4 1,3 1,3

PORCINS 2018


Z11 200

Z21 814

Z31 329

Ensemble1 457


Z121

Z227

Z340 Ensemble

33


- 51 -

Nombre de CGA : 23


Nombre d'exploitations 36 72 36 144Unité de main d'œuvre 1,3 1,9 2,8 2,0SAU (en ha) 39 59 78 59Soldes de gestionProduit brut (HT) 141 104 418 595 1 052 887 507 795 8 638Dont production végétale 23 440 33 154 57 610 36 839 627Dont production animale 57 186 303 422 777 558 360 397 6 131Dont produits transformés 24 486 38 966 105 864 52 070 886Dont subventions 24 115 28 567 33 133 28 595 486Marge brute 84 585 201 982 462 895 237 861 4 046Valeur ajoutée 38 806 103 775 275 432 130 447 2 219Charges de personnel 7 161 20 077 74 944 30 565 520Cotisations sociales exploitants 5 152 10 522 18 242 11 110 189EBE hors rému. exploitant 24 452 71 387 175 289 85 629 1 457Amortissement et provisions 16 451 39 186 112 169 51 748 880Résultat financier -1 727 -5 151 -15 413 -6 860 -117 Résultat courant avant rému exploitant 6 273 27 050 47 707 27 020 460

Situation financièreTotal Bilan 225 517 493 665 1 338 536 637 846 10 851Immobilisations nettes 111 203 240 225 795 278 346 733 5 898Stocks 50 749 139 762 317 606 161 970 2 755CC associés 20 248 51 033 96 243 54 639 929Capitaux propres avec CCA 112 745 170 075 397 266 212 540 3 616Dettes financières 83 788 233 227 714 701 316 236 5 380Dettes fournisseurs 20 459 49 232 133 758 63 170 1 075Fonds de roulement 75 732 132 967 184 038 131 426 2 236Endettement total 104 781 294 332 912 273 401 429 6 829Annuités long et moyen terme 54 525 81 330 147 702 91 222 1 552Prélèvements personnels 9 589 18 889 40 635 22 000 374EBE par UMO (unité de main d'œuvre) 14 710 39 890 72 341 41 708Autonomie financière (en %) 50% 34% 30% 33%Taux d'EBE (en % du produit brut) 17% 16% 16% 16%Fragilité fin. : (Annuités+PP) / EBE 2,6 1,4 1,1 1,3

PORCINS 2018


Immos nettes 55%

Stocks 25%

Autres 20%


CCA 9%

Capitaux propres

25%

Dettes financières

49%

Autres dettes 17%


- 52 -

Nombre de CGA : 34


Nombre d'exploitations 44 144 530 723Unité de main d'œuvre 1,2 1,5 1,6 1,5SAU (en ha) 32 22 38 34Soldes de gestionProduit brut (HT) 295 567 246 957 319 731 303 586 8 959Dont production végétale 60 392 22 108 35 356 34 003 1 003Dont production animale 155 463 148 816 231 953 211 084 6 229Dont produits transformés 2 200 19 965 7 216 9 400 277Dont subventions 11 621 12 049 26 661 22 682 669Marge brute 137 981 136 089 134 563 134 979 3 983Valeur ajoutée 80 606 82 275 71 842 74 403 2 196Charges de personnel 9 506 16 133 11 219 12 037 355Cotisations sociales exploitants 8 005 9 197 7 422 7 786 230EBE hors rému. exploitant 63 572 55 042 52 653 53 836 1 589Amortissement et provisions 35 261 25 016 27 403 27 319 806Résultat financier -3 901 -2 938 -2 841 -2 908 -86Résultat courant avant rému exploitant 24 409 27 088 22 408 23 609 697

Situation financièreTotal Bilan 367 013 253 666 286 646 284 237 8 388Immobilisations nettes 220 730 143 942 161 294 160 934 4 749Stocks 48 664 33 294 39 082 38 386 1 133CC associés -2 577 4 306 19 987 15 222 449Capitaux propres avec CCA 86 540 81 179 98 873 94 652 2 793Dettes financières 191 650 124 177 134 419 135 037 3 985Dettes fournisseurs 46 381 26 407 29 933 30 249 893Fonds de roulement 30 870 48 157 56 259 52 960 1 563Endettement total 251 053 160 791 171 794 173 568 5 122Annuités long et moyen terme 60 551 62 992 66 875 65 270 1 926Prélèvements personnels 15 280 14 747 12 321 13 031 385EBE par UMO (unité de main d'œuvre) 47 209 22 470 34 394 32 757Autonomie financière (en %) 24% 32% 34% 33%Taux d'EBE (en % du produit brut) 21% 22% 16% 18%Fragilité fin. : (Annuités+PP) / EBE 1,2 1,4 1,5 1,5

AVICULTURE 2018


Z12 009

Z22 512

Z31 400

Ensemble1 589


Z124

Z232

Z334

Ensemble33


- 53 -

Nombre de CGA : 34


Nombre d'exploitations 181 361 181 723Unité de main d'œuvre 1,2 1,4 2,0 1,5SAU (en ha) 16 37 45 34Soldes de gestionProduit brut (HT) 100 956 260 273 592 605 303 586 8 959Dont production végétale 11 548 30 307 63 828 34 003 1 003Dont production animale 49 341 178 751 437 314 211 084 6 229Dont produits transformés 3 755 5 384 23 057 9 400 277Dont subventions 9 743 21 800 37 378 22 682 669Marge brute 60 934 119 403 240 089 134 979 3 983Valeur ajoutée 32 058 63 722 138 049 74 403 2 196Charges de personnel 2 946 8 587 28 007 12 037 355Cotisations sociales exploitants 4 688 6 972 12 508 7 786 230EBE hors rému. exploitant 23 513 47 113 97 568 53 836 1 589Amortissement et provisions 12 850 25 011 46 391 27 319 806Résultat financier -1 500 -2 497 -5 134 -2 908 -86 Résultat courant avant rému exploitant 9 163 19 605 46 042 23 609 697


AVICULTURE 2018


Immos nettes 56%

Stocks 14%

Autres 30%


CCA 5%

Capitaux propres

28%

Dettes financières

48%

Autres dettes 19%


- 54 -

Nombre de CGA : 8


Nombre d'exploitations - 20 39 59Unité de main d'œuvre - 1,6 2,1 1,9SAU (en ha) - 59 71 67Soldes de gestionProduit brut (HT) - 178 055 277 774 243 971 3 653Dont production végétale - 12 150 10 359 10 966 164Dont production animale - 115 019 170 201 151 495 2 268Dont produits transformés - 18 654 37 550 31 145 466Dont subventions - 24 512 45 787 38 575 578Marge brute - 120 644 183 039 161 888 2 424Valeur ajoutée - 67 701 110 927 96 274 1 441Charges de personnel - 13 795 24 014 20 550 308Cotisations sociales exploitants - 8 335 11 367 10 339 155EBE hors rému. exploitant - 45 516 75 783 65 523 981Amortissement et provisions - 22 167 38 881 33 215 497Résultat financier - -2 561 -3 625 -3 264 -49Résultat courant avant rému exploitant - 20 787 33 277 29 043 435

Situation financièreTotal Bilan - 267 312 424 666 371 326 5 560Immobilisations nettes - 147 062 235 884 205 775 3 081Stocks - 39 191 88 823 71 998 1 078CC associés - -5 496 81 330 51 897 777Capitaux propres avec CCA - 72 161 193 995 152 695 2 286Dettes financières - 125 285 188 264 166 916 2 499Dettes fournisseurs - 30 462 31 934 31 435 471Fonds de roulement - 19 510 141 212 99 957 1 497Endettement total - 165 736 221 091 202 327 3 029Annuités long et moyen terme - 87 977 87 344 87 559 1 311Prélèvements personnels - 8 515 5 732 6 676 100EBE par UMO (unité de main d'œuvre) - 31 247 37 682 35 501Autonomie financière (en %) - 27% 46% 41%Taux d'EBE (en % du produit brut) - 26% 26% 26%Fragilité fin. : (Annuités+PP) / EBE - 2,1 1,2 1,4

CAPRINS 2018


Z10

Z2775

Z31 069 Ensemble

981


Z10

Z227

Z346 Ensemble

41


- 55 -

Nombre de CGA : 8


Nombre d'exploitations 15 29 15 59Unité de main d'œuvre 1,3 1,7 2,9 1,9SAU (en ha) 47 57 105 67Soldes de gestionProduit brut (HT) 93 196 210 496 459 464 243 971 3 653Dont production végétale 9 644 12 426 9 467 10 966 164Dont production animale 39 592 133 847 297 517 151 495 2 268Dont produits transformés 21 343 18 826 64 762 31 145 466Dont subventions 19 679 30 625 72 842 38 575 578Marge brute 60 374 140 074 305 576 161 888 2 424Valeur ajoutée 26 941 80 333 196 427 96 274 1 441Charges de personnel 5 763 14 029 47 944 20 550 308Cotisations sociales exploitants 4 157 9 154 18 814 10 339 155EBE hors rému. exploitant 16 452 56 372 132 287 65 523 981Amortissement et provisions 11 781 26 232 68 152 33 215 497Résultat financier -1 758 -2 583 -6 088 -3 264 -49Résultat courant avant rému exploitant 2 913 27 557 58 047 29 043 435

Situation financièreTotal Bilan 147 802 302 178 728 536 371 326 5 560Immobilisations nettes 85 860 156 710 420 548 205 775 3 081Stocks 22 673 59 310 145 855 71 998 1 078CC associés -233 43 432 120 395 51 897 777Capitaux propres avec CCA 40 078 118 872 330 705 152 695 2 286Dettes financières 72 999 132 240 327 871 166 916 2 499Dettes fournisseurs 24 258 20 907 58 966 31 435 471Fonds de roulement 19 229 74 447 230 005 99 957 1 497Endettement total 97 287 159 794 389 597 202 327 3 029Annuités long et moyen terme 55 994 89 025 116 289 87 559 1 311Prélèvements personnels 1 625 9 927 5 441 6 676 100EBE par UMO (unité de main d'œuvre) 14 133 37 948 52 138 35 501Autonomie financière (en %) 27% 39% 45% 41%Taux d'EBE (en % du produit brut) 17% 26% 29% 26%Fragilité fin. : (Annuités+PP) / EBE 3,5 1,8 0,9 1,4

CAPRINS 2018


Immos nettes 56%

Stocks 19%

Autres 25%


CCA 14%

Capitaux propres

27%Dettes

financières 45%

Autres dettes 14%


- 56 -

Nombre de CGA : 31


Nombre d'exploitations 86 72 114 272Unité de main d'œuvre 1,8 1,5 2,4 2,0SAU (en ha) 26 34 22 27Soldes de gestionProduit brut (HT) 151 716 142 577 148 536 147 964 5 507Dont production végétale 2 112 6 072 7 673 5 491 204Dont production animale 11 966 15 528 10 982 12 497 465Dont produits transformés 0 4 969 407 15Dont subventions 8 545 10 321 7 389 8 530 317Marge brute 122 407 112 504 116 422 117 277 4 365Valeur ajoutée 63 877 57 915 55 133 58 634 2 182Charges de personnel 25 145 20 131 21 598 22 331 831Cotisations sociales exploitants 4 174 5 739 5 561 5 169 192EBE hors rému. exploitant 31 738 29 210 25 269 28 358 1 055Amortissement et provisions 31 248 24 729 21 994 25 644 954Résultat financier -1 327 -1 852 -1 672 -1 610 -60Résultat courant avant rému exploitant -808 2 628 1 602 1 112 41

Situation financièreTotal Bilan 261 512 237 804 217 357 236 730 8 811Immobilisations nettes 167 514 152 195 144 842 153 957 5 730Stocks 20 357 30 877 19 305 22 701 845CC associés 33 112 27 935 30 601 30 689 1 142Capitaux propres avec CCA 127 014 120 526 105 778 116 396 4 332Dettes financières 98 946 94 889 82 749 91 084 3 390Dettes fournisseurs 20 026 15 354 16 507 17 314 644Fonds de roulement 49 930 48 804 24 903 39 143 1 457Endettement total 127 300 116 195 106 019 115 441 4 296Annuités long et moyen terme 60 850 41 504 49 916 51 146 1 904Prélèvements personnels 8 817 12 188 6 357 8 678 323EBE par UMO (unité de main d'œuvre) 20 516 19 761 16 550 18 654Autonomie financière (en %) 49% 51% 49% 49%Taux d'EBE (en % du produit brut) 20% 20% 17% 18%Fragilité fin. : (Annuités+PP) / EBE 2,2 1,8 2,2 2,1

EQUINS et ACTIVITES EQUESTRES 2018


Z11 201

Z2850

Z31 125

Ensemble1 055


Z149

Z251

Z349

Ensemble49


- 57 -

Nombre de CGA : 31


Nombre d'exploitations 68 136 68 272Unité de main d'œuvre 1,2 2,2 2,4 2,0SAU (en ha) 22 20 45 27Soldes de gestionProduit brut (HT) 50 202 120 119 301 417 147 964 5 507Dont production végétale 1 519 2 070 16 306 5 491 204Dont production animale 3 940 9 953 26 142 12 497 465Dont produits transformés 0 814 0 407 15Dont subventions 5 288 7 065 14 703 8 530 317Marge brute 39 217 94 970 239 952 117 277 4 365Valeur ajoutée 11 376 45 741 131 679 58 634 2 182Charges de personnel 5 386 15 045 53 850 22 331 831Cotisations sociales exploitants 1 961 4 820 9 076 5 169 192EBE hors rému. exploitant 1 591 24 134 63 573 28 358 1 055Amortissement et provisions 12 863 20 264 49 186 25 644 954Résultat financier -325 -1 393 -3 330 -1 610 -60 Résultat courant avant rému exploitant -11 598 2 476 11 094 1 112 41

Situation financièreTotal Bilan 132 019 191 676 431 549 236 730 8 811Immobilisations nettes 84 777 131 246 268 558 153 957 5 730Stocks 10 732 17 127 45 815 22 701 845CC associés 32 003 15 231 60 291 30 689 1 142Capitaux propres avec CCA 85 413 87 893 204 387 116 396 4 332Dettes financières 36 864 76 972 173 527 91 084 3 390Dettes fournisseurs 5 861 15 013 33 369 17 314 644Fonds de roulement 32 030 25 521 73 499 39 143 1 457Endettement total 44 597 97 176 222 815 115 441 4 296Annuités long et moyen terme 18 165 51 171 84 078 51 146 1 904Prélèvements personnels -5 221 6 619 26 696 8 678 323EBE par UMO (unité de main d'œuvre) 2 416 18 898 34 403 18 654Autonomie financière (en %) 65% 46% 47% 49%Taux d'EBE (en % du produit brut) 3% 19% 20% 18%Fragilité fin. : (Annuités+PP) / EBE 8,1 2,4 1,7 2,1

EQUINS et ACTIVITES EQUESTRES 2018


Immos nettes 65%

Stocks 10%

Autres 25%


CCA 13%

Capitaux propres


39%

Autres dettes 12%


- 58 -

Nombre de CGA : 8


Nombre d'exploitations - 4 428 432Unité de main d'œuvre - 1,5 1,7 1,7SAU (en ha) - 47 85 84Soldes de gestionProduit brut (HT) - 120 233 214 599 213 726 2 538Dont production végétale - 1 286 3 735 3 712 44Dont production animale - 77 963 134 212 133 691 1 587Dont produits transformés - 0 14 047 13 917 165Dont subventions - 22 433 57 132 56 810 675Marge brute - 66 933 146 753 146 014 1 734Valeur ajoutée - 33 803 85 806 85 325 1 013Charges de personnel - 3 509 5 562 5 543 66Cotisations sociales exploitants - 6 615 10 107 10 074 120EBE hors rému. exploitant - 22 688 72 049 71 592 850Amortissement et provisions - 13 891 38 713 38 483 457Résultat financier - -374 -2 258 -2 241 -27Résultat courant avant rému exploitant - 8 421 31 077 30 868 367

Situation financièreTotal Bilan - 225 785 424 619 422 778 5 020Immobilisations nettes - 79 443 240 115 238 628 2 833Stocks - 55 071 76 070 75 876 901CC associés - 66 889 89 867 89 654 1 065Capitaux propres avec CCA - 170 898 247 463 246 754 2 930Dettes financières - 45 083 143 134 142 226 1 689Dettes fournisseurs - 7 687 25 820 25 652 305Fonds de roulement - 131 923 145 721 145 594 1 729Endettement total - 52 771 169 751 168 667 2 003Annuités long et moyen terme - 24 701 101 868 101 154 1 201Prélèvements personnels - -1 709 17 948 17 766 211EBE par UMO (unité de main d'œuvre) - 13 523 43 133 42 859Autonomie financière (en %) - 76% 58% 58%Taux d'EBE (en % du produit brut) - 19% 33% 33%Fragilité fin. : (Annuités+PP) / EBE - 1,0 1,7 1,7

OVINS LAIT 2018


Z10

Z2485

Z3852

Ensemble850


Z10

Z276

Z358

Ensemble58


- 59 -

Nombre de CGA : 8


Nombre d'exploitations 108 216 108 432Unité de main d'œuvre 1,2 1,6 2,5 1,7SAU (en ha) 51 80 126 84Soldes de gestionProduit brut (HT) 103 397 191 349 368 807 213 726 2 538Dont production végétale 1 335 3 344 6 826 3 712 44Dont production animale 64 610 121 747 226 659 133 691 1 587Dont produits transformés 3 890 8 303 35 174 13 917 165Dont subventions 34 915 51 862 88 602 56 810 675Marge brute 69 980 130 112 253 854 146 014 1 734Valeur ajoutée 38 509 76 789 149 213 85 325 1 013Charges de personnel 901 4 172 12 926 5 543 66Cotisations sociales exploitants 5 544 9 346 16 061 10 074 120EBE hors rému. exploitant 31 812 64 371 125 814 71 592 850Amortissement et provisions 17 404 36 088 64 352 38 483 457Résultat financier -850 -2 014 -4 085 -2 241 -27Résultat courant avant rému exploitant 13 557 26 269 57 376 30 868 367

Situation financièreTotal Bilan 206 818 390 558 703 178 422 778 5 020Immobilisations nettes 103 123 220 787 409 813 238 628 2 833Stocks 51 729 73 293 105 188 75 876 901CC associés 24 741 89 399 155 080 89 654 1 065Capitaux propres avec CCA 142 834 237 751 368 680 246 754 2 930Dettes financières 47 218 122 595 276 498 142 226 1 689Dettes fournisseurs 14 611 22 952 42 091 25 652 305Fonds de roulement 85 198 136 139 224 899 145 594 1 729Endettement total 61 855 146 534 319 747 168 667 2 003Annuités long et moyen terme 38 510 88 250 189 605 101 154 1 201Prélèvements personnels 13 897 15 247 26 671 17 766 211EBE par UMO (unité de main d'œuvre) 28 876 44 022 54 518 42 859Autonomie financière (en %) 69% 61% 52% 58%Taux d'EBE (en % du produit brut) 31% 33% 33% 33%Fragilité fin. : (Annuités+PP) / EBE 1,7 1,6 1,7 1,7

OVINS LAIT 2018


Immos nettes 56%

Stocks 18%

Autres 26%


CCA 21%

Capitaux propres

37%

Dettes financières

34%

Autres dettes 8%


- 60 -

Nombre de CGA : 27


Nombre d'exploitations 6 144 165 315Unité de main d'œuvre 1,5 1,4 1,9 1,7SAU (en ha) 60 112 99 104Soldes de gestionProduit brut (HT) 130 691 164 578 233 661 200 119 1 920Dont production végétale 5 942 10 192 14 325 12 276 118Dont production animale 72 982 94 853 136 197 116 093 1 114Dont produits transformés 10 747 6 258 1 217 3 703 36Dont subventions 28 351 51 244 71 433 61 383 589Marge brute 76 673 108 541 167 376 138 752 1 331Valeur ajoutée 39 170 55 840 98 477 77 856 747Charges de personnel 6 575 3 506 9 583 6 748 65Cotisations sociales exploitants 3 793 8 161 10 694 9 405 90EBE hors rému. exploitant 28 780 42 641 82 478 63 244 607Amortissement et provisions 26 857 24 043 39 310 32 094 308Résultat financier -2 496 -1 977 -2 804 -2 420 -23Résultat courant avant rému exploitant -573 16 620 40 364 28 730 276

Situation financièreTotal Bilan 312 754 367 053 440 890 404 695 3 882Immobilisations nettes 184 873 154 008 266 141 213 332 2 046Stocks 76 252 139 126 62 727 97 910 939CC associés 607 55 019 81 841 68 032 653Capitaux propres avec CCA 147 798 234 122 219 379 224 755 2 156Dettes financières 124 849 100 604 187 713 146 694 1 407Dettes fournisseurs 33 981 26 598 24 920 25 860 248Fonds de roulement 64 324 169 733 191 939 179 357 1 721Endettement total 160 146 127 846 213 560 173 359 1 663Annuités long et moyen terme 59 679 83 098 115 482 99 615 956Prélèvements personnels 5 315 12 040 22 544 17 414 167EBE par UMO (unité de main d'œuvre) 21 700 26 055 43 399 35 057Autonomie financière (en %) 47% 64% 50% 56%Taux d'EBE (en % du produit brut) 19% 26% 35% 31%Fragilité fin. : (Annuités+PP) / EBE 2,3 2,2 1,7 1,9

OVINS VIANDE 2018


Z1481 Z2

380

Z3835

Ensemble607


Z147

Z264

Z350

Ensemble56


- 61 -

Nombre de CGA : 27


Nombre d'exploitations 79 157 79 315Unité de main d'œuvre 1,1 1,5 2,5 1,7SAU (en ha) 66 106 139 104Soldes de gestionProduit brut (HT) 78 838 174 614 372 087 200 119 1 920Dont production végétale 4 307 10 671 23 433 12 276 118Dont production animale 36 769 96 331 234 688 116 093 1 114Dont produits transformés 2 516 5 752 819 3 703 36Dont subventions 31 997 55 498 102 465 61 383 589Marge brute 54 689 119 465 261 145 138 752 1 331Valeur ajoutée 26 337 65 286 154 356 77 856 747Charges de personnel 611 4 650 17 056 6 748 65Cotisations sociales exploitants 4 128 8 062 17 351 9 405 90EBE hors rému. exploitant 20 396 52 750 126 950 63 244 607Amortissement et provisions 12 574 28 900 57 960 32 094 308Résultat financier -1 088 -2 198 -4 191 -2 420 -23Résultat courant avant rému exploitant 6 733 21 650 64 798 28 730 276


OVINS VIANDE 2018


Immos nettes 53%

Stocks 24%

Autres 23%


CCA 17%

Capitaux propres

39%

Dettes financières

36%

Autres dettes 8%


- 62 -

Nombre de CGA : 22


Nombre d'exploitations 15 13 17 45Unité de main d'œuvre 2,6 1,7 2,1 2,2SAU (en ha) 1 0 1 1Soldes de gestionProduit brut (HT) 391 421 231 780 222 912 281 643 488 964Dont production végétale 92 136 13 309 48 556 52 900 91 841Dont production animale 210 072 178 767 142 012 175 317 304 369Dont produits transformés 0 5 416 14 330 6 978 12 115Dont subventions 4 439 318 6 263 3 937 6 835Marge brute 242 775 148 636 130 254 173 071 300 471Valeur ajoutée 153 992 90 637 78 201 107 057 185 863Charges de personnel 68 950 32 660 29 235 43 463 75 456Cotisations sociales exploitants 8 787 10 001 8 555 9 050 15 712EBE hors rému. exploitant 74 670 45 016 40 188 53 077 92 147Amortissement et provisions 24 547 14 660 10 207 16 273 28 253Résultat financier -1 886 -1 179 -1 189 -1 418 -2 463Résultat courant avant rému exploitant 48 236 29 176 28 792 35 384 61 431


Pisciculture 2018


Z1102 474

Z2103 029

Z373 384

Ensemble92 147


Z158

Z234

Z347

Ensemble50


- 63 -

Nombre de CGA : 22


Nombre d'exploitations 11 23 11 45Unité de main d'œuvre 1,2 1,9 3,6 2,2SAU (en ha) 0 0 1 1Soldes de gestionProduit brut (HT) 51 461 195 967 690 967 281 643 488 964Dont production végétale 12 736 30 572 139 751 52 900 91 841Dont production animale 16 959 109 010 472 315 175 317 304 369Dont produits transformés 0 13 652 2 6 978 12 115Dont subventions 4 806 4 707 1 459 3 937 6 835Marge brute 43 712 123 150 406 811 173 071 300 471Valeur ajoutée 24 005 83 754 238 835 107 057 185 863Charges de personnel 4 726 20 794 129 598 43 463 75 456Cotisations sociales exploitants 2 931 9 877 13 439 9 050 15 712EBE hors rému. exploitant 15 766 52 018 92 602 53 077 92 147Amortissement et provisions 7 935 12 205 33 119 16 273 28 253Résultat financier -459 -1 094 -3 056 -1 418 -2 463Résultat courant avant rému exploitant 7 371 38 718 56 425 35 384 61 431


Pisciculture 2018


Immos nettes 37%

Stocks 30%

Autres 33%


CCA 10%

Capitaux propres

40%Dettes

financières 26%

Autres dettes 24%


- 64 -

Nombre de CGA : 13


Nombre d'exploitations 19 126 42 187Unité de main d'œuvre 2,2 2,3 2,0 2,2SAU (en ha) 0 0 2 1Soldes de gestionProduit brut (HT) 428 753 465 728 240 053 411 285 740 591Dont production végétale 20 502 30 371 41 082 31 774 57 215Dont production animale 294 022 334 986 148 653 288 974 520 348Dont produits transformés 10 189 188 11 322 3 705 6 672Dont subventions 754 613 1 605 850 1 531Marge brute 335 387 284 732 170 948 264 323 475 960Valeur ajoutée 242 040 193 653 105 548 178 781 321 927Charges de personnel 110 368 82 713 46 860 77 470 139 499Cotisations sociales exploitants 12 159 8 952 6 952 8 829 15 897EBE hors rému. exploitant 121 660 98 418 47 464 89 335 160 864Amortissement et provisions 43 969 27 879 19 368 27 602 49 703Résultat financier -3 203 -2 946 -1 535 -2 655 -4 781Résultat courant avant rému exploitant 74 487 67 591 26 561 59 076 106 377

Situation financièreTotal Bilan 596 147 426 678 264 161 407 396 733 587Immobilisations nettes 275 291 185 934 119 953 180 194 324 471Stocks 144 225 114 297 53 993 103 793 186 898CC associés 68 085 69 518 -6 825 52 226 94 042Capitaux propres avec CCA 300 279 230 380 111 118 210 696 379 396Dettes financières 222 537 131 980 89 678 131 680 237 113Dettes fournisseurs 49 673 43 149 24 839 39 699 71 486Fonds de roulement 235 224 158 037 49 073 141 407 254 627Endettement total 296 473 197 936 123 746 191 285 344 442Annuités long et moyen terme 81 242 43 113 46 584 47 767 86 012Prélèvements personnels 85 431 45 799 14 413 42 777 77 027EBE par UMO (unité de main d'œuvre) 33 982 32 459 28 434 31 710Autonomie financière (en %) 50% 54% 42% 52%Taux d'EBE (en % du produit brut) 28% 21% 20% 22%Fragilité fin. : (Annuités+PP) / EBE 1,4 0,9 1,3 1,0

Conchyliculture aquatique 2018


Z11 155 772

Z2382 147

Z328 725

Ensemble160 864


Z150

Z254

Z342

Ensemble52


- 65 -

Nombre de CGA : 13


Nombre d'exploitations 47 93 47 187Unité de main d'œuvre 1,2 1,8 4,0 2,2SAU (en ha) 1 0 1 1Soldes de gestionProduit brut (HT) 76 072 217 461 1 130 023 411 285 740 591Dont production végétale 13 608 28 430 56 558 31 774 57 215Dont production animale 46 345 147 235 812 064 288 974 520 348Dont produits transformés 505 2 082 10 118 3 705 6 672Dont subventions 1 076 875 575 850 1 531Marge brute 61 937 161 779 669 617 264 323 475 960Valeur ajoutée 38 637 112 776 449 532 178 781 321 927Charges de personnel 13 172 40 249 215 418 77 470 139 499Cotisations sociales exploitants 4 742 7 637 15 273 8 829 15 897EBE hors rému. exploitant 18 939 62 161 213 501 89 335 160 864Amortissement et provisions 6 077 22 537 59 151 27 602 49 703Résultat financier -739 -1 650 -6 561 -2 655 -4 781Résultat courant avant rému exploitant 12 122 37 974 147 786 59 076 106 377

Situation financièreTotal Bilan 112 483 269 857 974 459 407 396 733 587Immobilisations nettes 55 899 123 461 416 749 180 194 324 471Stocks 32 302 61 862 258 257 103 793 186 898CC associés -1 038 15 283 178 588 52 226 94 042Capitaux propres avec CCA 62 940 142 742 492 914 210 696 379 396Dettes financières 32 371 90 964 311 554 131 680 237 113Dettes fournisseurs 10 684 20 234 107 232 39 699 71 486Fonds de roulement 30 791 87 323 359 039 141 407 254 627Endettement total 43 931 118 260 483 134 191 285 344 442Annuités long et moyen terme 13 459 52 001 73 697 47 767 86 012Prélèvements personnels 14 417 28 181 100 017 42 777 77 027EBE par UMO (unité de main d'œuvre) 9 800 28 264 60 438 31 710Autonomie financière (en %) 56% 53% 51% 52%Taux d'EBE (en % du produit brut) 25% 28% 19% 22%Fragilité fin. : (Annuités+PP) / EBE 1,5 1,3 0,8 1,0

Conchyliculture aquatique 2018


Immos nettes 45%

Stocks 25%

Autres 30%


CCA 13%

Capitaux propres


32%

Autres dettes 16%


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Statistiques 2018 - Terra Gestion...SAU (en ha) 127 148 98 124. Soldes de gestion. Produit brut (HT) 234 323 202 943 158 343 198 109 1 596. Dont production végétale 173 880 133 722