SYLLABUS DES ENSEIGNEMENTS DU CYCLE INGENIEUR DE … · 3 LA FORMATION A L’ENSCR Le programme de formation proposé en cycle ingénieur se caractérise par les points forts suivants

SYLLABUS DES ENSEIGNEMENTS DU CYCLE INGENIEUR

DE L’ECOLE NATIONALE SUPERIEURE DE CHIMIE

DE RENNES

2016-2019

SOMMAIRE Préambule « La formation à l’ENSCR » ...............................................p 3 à 4

Crédits ECTS/Coefficients/Cours de 1ère année p 5

Crédits ECTS/Coefficients/Cours de 2ème année p 6

Crédits ECTS/Coefficients/Cours de 3ème année p 7

Sommaire de 1ière année p 8

Sommaire de 2ième année p 10

Sommaire de 3ième année p 13

PROGRAMME DETAILLE DES 3 ANNEES

• Programme 1ère année .........................................................................p 17 à 67

• Programme 2ème année .......................................................................p 68 à 130

• Programme 3ème année .......................................................................p 131 à 262

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LA FORMATION A L’ENSCR Le programme de formation proposé en cycle ingénieur se caractérise par les points forts suivants :

� Le tronc commun couvre les semestres 5 et 6 et le semestre 7 et comprend un approfondissement des connaissances fondamentales en chimie et une formation industrielle dans les domaines du génie des procédés, des outils méthodologiques, des filières de production, de l’informatique, de l’hygiène et la sécurité et l’assurance qualité. Une formation aux sciences humaines et en langues est dispensée sur l’ensemble des trois années.

� Dès le semestre 8, les étudiants choisissent une des deux majeures proposées par

l’école et qui renforcent le lien formation-recherche :

Chimie et Technologies pour le Vivant Environnement, Procédés et Analyse

Les majeures constituent deux structures de formation pluridisciplinaire, permettant aux élèves de se construire, en relation avec un tuteur, des parcours personnalisés répondant à des référentiels métiers et en adéquation avec leur projet professionnel. La majeure Chimie et Technologies pour le Vivant (CTV) forme des ingénieurs capables, dans un esprit de développement durable, de concevoir, produire, formuler et analyser des molécules et des matériaux innovants destinés aux domaines des sciences et technologies du vivant. La majeure Environnement, Procédés et Analyse (EPA) forme des ingénieurs capables de concevoir et d’élaborer (i) des procédés permettant une meilleure gestion des processus de fabrication ainsi qu’une minimisation de la consommation de matières premières et de la production de rejets via le développement de traitements spécifiques; (ii) des procédés permettant de réduire la pollution ; (iii) des méthodologies analytiques pour un suivi rigoureux des procédés et du devenir des produits chimiques dans l’environnement. Une formation à la problématique du droit de l’Environnement est également proposée dans la majeure. Au semestre 8, l’élève ingénieur suit les enseignements obligatoires du tronc commun de la majeure puis il peut opter pour un des deux modules optionnels proposés dans la majeure : (i) "Chimie organique avancée" ou "Matériaux" dans la majeure CTV et (ii) "Génie des procédés et de l’environnement" ou "Analyse et environnement" dans la majeure EPA. Le semestre 9 correspond à la poursuite de l’enseignement des majeures. Après un tronc commun de la majeure, l’élève-ingénieur choisit 100 heures de cours correspondant à une des filières proposées dans la majeure ou dans la filière inter-majeure « Chimie & Technologies Numériques» (chaque filière correspondant à 2 modules de 50 heures), ou une des spécialités du Master Recherche, ou le Master en Management et Administration des entreprises ou l’option Management et Administration de l’entreprise, plus un module complémentaire (50 heures de cours) issu d’une autre filière intra- ou inter-majeure. Ce dernier module provenant de la même majeure ou de l’autre majeure permet encore à l’étudiant d’affiner son parcours de formation en fonction du profil plus spécifique qu’il souhaite acquérir.

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Chimie et Technologies pour le Vivant : � Filière "Biotechnologies" � Filière " Formulation" � Filière "Chimie & Technologies Numériques" � Master Recherche M2, Spécialités "Chimie moléculaire" � Master Recherche M2 "Chimie du solide et des matériaux" � Master en Management et Administration des Entreprises ou Option

Management et Administration de l’Entreprise (en partenariat avec Institut de Gestion de Rennes)

� Module "Chimie verte"

Environnement, Procédés et Analyse : � Filière "Génie des Procédés & Environnement" � Filière "Analyse & Environnement" � Filière "Chimie & Technologies Numériques" � Master Recherche M2, Spécialité "QuaTrO" � Master Management et Administration des Entreprises ou Option Management

et Administration de l’Entreprise (en partenariat avec Institut de Gestion de Rennes)

� Module "Management environnemental & Développement Durable"

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Première année du cycle ingénieur

TRONC COMMUN SEMESTRES 5 ET 6

Intitulé Semestre Page

MODULE I : CHIMIE THEORIQUE, GENERALE ET INORGANIQUE ( 7 CREDITS ECTS)

Atomistique et liaisons chimiques 5 17 Symétrie moléculaire 5 18 Chimie descriptive 5 19 Magnétochimie 5 20 Diagrammes de phases ternaires 5 21 TP Chimie inorganique 5 22 MODULE II : CHIMIE ANALYTIQUE ET PHYSICO-CHIMIE ( 6 CREDITS ECTS)

Chromatographies 5 23 Cinétique et catalyse hétérogène 5 24 Complexation et opérations de Chimie en solution 5 25 Electrochimie 5 27 TP Chimie analytique 5 28 MODULE III : CHIMIE ORGANIQUE ET BIOLOGIQUE ( 6 CREDITS ECTS)

Chimie organique 5 29 Chimie biologique 5 30 TP Chimie organique 5 31 MODULE IV : GENIE CHIMIQUE - ENVIRONNEMENT - OUTILS METHODOLOGIQUES ( 7 crédits)

Mécanique des fluides 5 32 Transfert de chaleur et de matière 5 33 Cycle des eaux industrielles 5 34 Statistiques et analyses de la mesure 5 35 TP Chimie des eaux 5 36 TP Génie chimique 5 37 MODULE VI : CHIMIE GENERALE, INORGANIQUE ET ANALYTIQUE ( 6 CREDITS ECTS)

Thermodynamique 6 38 Chimie nucléaire 6 40 Cristallochimie 6 41 Analyses quantitatives 6 42 TP Electrochimie 6 43

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Intitulé Semestre Page MODULE VII : ANALYSE ET CARACTERISATION DE LA MATIERE ( 6 CREDITS ECTS)

Spectroscopies 6 45 Interaction rayonnement-matière 6 46 Interfaces et milieux dispersés 6 48 TP Chimie organique (sem 6) 6 49 MODULE VIII : GENIE CHIMIQUE - OUTILS METHODOLOGIQUES ( 5 CREDITS ECTS)

Bilans & Flowsheeting 6 50 Dynamique des procédés et contrôle 6 51 TP Dynamique des procédés 6 52 Algorithmique / introduction à un langage 6 53 TP Algorithmique / introduction à un langage 6 54 MODULE X : TIC - C2I ( 5 CRÉDITS ECTS)

TIC – Certification C2i – Culture numérique 6 55 Projet TICE 6 56 MODULE V ET IX : LANGUES ET FORMATION A L'ENTREPRISE ( 4 ET 5 CREDITS ECTS)

Anglais 5 et 6 57 Allemand 5 et 6 58 Espagnol 5 et 6 59 FLE 5 et 6 60 Projet innovation 5 61 Formation à la vie de l'entreprise 5 62 Règlementation REACH 5 63 Sécurité 6 64 Introduction au management 6 65 STAGE EN ENTREPRISE

Stage découverte de l’entreprise 6 66 MODULE XI : (3 CREDITS)

Assiduité, comportement 6 67

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Deuxième année du cycle ingénieur

TRONC COMMUN SEMESTRES 7 ET 8


MODULE I : CHIMIE ET PHYSICO-CHIMIE DES MATERIAUX 7 CREDITS ECTS)

Matériaux 7 68 Interfaces et milieux dispersés 7 69 TP Physico-chimie colloïdale 7 70 TP Chimie inorganique 7 71 MODULE II : CHIMIE ORGANIQUE ET BIOCHIMIE ( 5 CREDITS ECTS)

La cellule 7 72 Chimie de coordination et catalyse homogène 7 73 TP chimie organique 7 74 MODULE III : GENIE DES PROCEDES ET OUTILS METHODOLOGIQUES ( 5 CREDITS)

Réacteurs idéaux 7 75 Plans d'expérience 7 76 Opérations unitaires 1 7 77 Opérations unitaires 2 7 78 TP Génie chimique 7 79 MODULE IV : MANAGEMENT SCIENTIFIQUE : QUALITE, SECURITE, ENVIRONNEMENT ( 7 CREDITS)

Assurance qualité 7 80 Projet hygiène et sécurité 7 81 MODULE V : LANGUES ET FORMATION A L'ENTREPRISE ( 6 ET 3 CREDITS ECTS)

Anglais 7 et 8 82 Allemand 7 et 8 83 Espagnol 7 et 8 84 FLE 7 et 8 85 Assiduité, comportement 7 et 8 86 Communication 7 87 Les grandes fonctions de l'entreprise 7 88 Formation à la vie de l'entreprise 7 89

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Les Majeures

Au semestre 8, l’élève ingénieur choisit une des deux majeures proposées par l’école et suit les enseignements obligatoires du tronc commun de cette majeure. Il choisit également l’un des deux modules optionnels proposés dans la majeure pour laquelle il a opté. MAJEURE "CHIMIE ET TECHNOLOGIES POUR LE VIVANT"

MODULES TRONC COMMUN DE LA MAJEURE SEMESTRE PAGE

CTV-TC-1 : CHIMIE ( 5 CREDITS ECTS)

Matériaux pour le vivant 8 90 RMN avancée 8 91 Formulation 8 92 TP Analyse et Caractérisation 8 93 CTV-TC-2 : MOLECULES DU VIVANT ( 5 CREDITS ECTS)

Biopolymères 8 94 Produits naturels 8 95 Réactivité des biomolécules 8 96 Projet informatique 8 97 CTV-TC-PROJET ( 5 CREDITS ECTS)

Projet d’Initiation à la Recherche (CTV) 8 98 MODULES OPTIONNELS DE LA MAJEURE "CTV" MODULE CTV-A : CHIMIE ORGANIQUE AVANCEE ( 5 CREDITS ECTS)

Analyse rétrosynthétique 8 99 Chimie radicalaire 8 100 Réactions concertées et transpositions 8 101 Synthèse énantiosélective 8 102 TP de Biochimie 8 103 MODULE CTV-B : MATERIAUX ( 5 CREDITS ECTS)

Cristallographie avancée 8 104 Du matériau au dispositif 8 105 Synthèse des solides 8 106 TP Matériaux 8 107 MODULE DE STAGE EN ENTREPRISE ( 7 CREDITS ECTS)

Stage Ingénieur de 3 à 4 mois 8 108

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MAJEURE " ENVIRONNEMENT, PROCEDES ET ANALYSE "

MODULES TRONC COMMUN DE LA MAJEURE SEMESTRE PAGE

EPA-TC-1 : PROCEDES ET ENVIRONNEMENT ( 6 CREDITS ECTS)

Filière eau potable 8 109 Filière eau usée 8 110 Filière air 8 111 Introduction au droit de l'environnement 8 112 Projet informatique 8 113 EPA-TC-2 : ANALYSES ET CONTROLE ( 4 CREDITS ECTS)

Filière traitement des déchets 8 114 Capteurs industriels en analyse 8 115 Automatisme – Régulation 8 116 TP Régulation des procédés 8 117 EPA-TC-PROJET ( 5 CREDITS ECTS)

Projet d’initiation à la recherche (EPA) 8 118 MODULES OPTIONNELS DE LA MAJEURE "EPA" MODULE EPA-C : GENIE DES PROCEDES ET DE L’ENVIRONNEMENT ( 5 CREDITS ECTS)

Echangeurs de chaleur et économie 8 119 Absorption – Adsorption 8 120 Ecoulement dans les milieux poreux 8 121 Procédés de séparation fluide/solide 8 122 TP de Génie chimique 8 123 MODULE EPA-D : ANALYSE ET ENVIRONNEMENT ( 5 CREDITS ECTS)

Analyse élémentaire 8 124 Chromatographie pour l’analyse environnementale 8 125 Stratégies analytiques 8 126 Spectrométrie de masse pour l’analyse env. 8 127 Méthodes voltampérométriques pour l’analyse env. 8 128 TP d'analyse 8 129 MODULE DE STAGE EN ENTREPRISE ( 7 CREDITS ECTS)

Stage Ingénieur de 3 à 4 mois 8 130

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Troisième année du cycle ingénieur

Intitulé Semestre Page MODULE HUMANITES ET FORMATION A L’ENTREPRISE (5 crédits) Comptabilité analytique et financière 9 131 Conférences 9 133 Assiduité, comportement 9 135 Communication 9 136

MAJEURE "CHIMIE ET TECHNOLOGIES POUR LE VIVANT" – CHOIX 1


MODULE TRONC COMMUN CTV ( 10 crédits ECTS)

Toxicologie 9 137 Changement d’échelle 9 138 Règlementation 9 139 Projets 3ème année (binômé, bibliographique) 9 140 Filière Biotechnologies – Choix 1.1 MODULE A : GÉNIE BIOLOGIQUE ( 5 crédits ECTS)

Génie microbiologique 9 141 Génétique moléculaire et génie génétique 9 142 Bioconversions 9 143 Biochimie métabolique 9 144 Procédés biologiques : développements industriels 9 145 MODULE B : CHIMIE ET BIOTECHNOLOGIES POUR L’AGRI/AGROCHIMIE ET LA SANTÉ (5 crédits ECTS)

Méthodes bio-analytiques 9 146 Procédés de valorisation pour l’agro/agri 9 147 Enzymes industrielles 9 150 Formulations et nanotechnologies pour la santé 9 151 Dispersions alimentaires 9 153 Filière Formulation – Choix 1.2 MODULE C : FORMULATION ET CARACTÉRISATION ( 5 crédits ECTS)

Caractérisation (microscopie, zetamétrie…) 9 154 Analyse thermique 9 155 Détergence et cosmétique 9 156 Assurance qualité en formulation 9 157 MODULE D : FORMULATION : COLLOÏDES ET INTERFACES (5 crédits ECTS)

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Tensioactifs et Polymères 9 158 Caractérisation avancée de la matière molle 9 159 R & D en formulation 9 160 Microencapsulation 9 161 Emulsions et mousses 9 162 Rhéologie appliquée 9 163 Module hors filière Chimie Verte – Choix 1.3 MODULE E : CHIMIE VERTE (5 crédits ECTS)

Bioéconomie circulaire 9 164 Milieux et solvants 9 165 Catalyse pour la valorisation de la matière 9 166 Chimie en flux 9 168 Analyse du cycle de vie 9 169 Filière Technologies numériques – Choix 1.4 MODULE F : CTV ET NUMÉRIQUE (5 crédits ECTS)

Analyse et gestion de données 9 170 Bio-informatique 9 171 Modélisation moléculaire 9 172 Projet CTV et numérique 9 173 MODULE L : EPA ET NUMÉRIQUE (5 crédits ECTS)

Analyse et gestion de données 9 174 Système d’information et logiciels de simulation 9 175 Outils ubiquitaires (macros, androïd/arduino,…) 9 176 Projet EPA et numérique 9 177

Les options / masters au sein de la Majeure CTV

Filière Option Management et Administration des entreprises – Choix 1.5* et Filière Master Management et Administration des entreprises – Choix 1.6 OPTION* / MASTER MANAGEMENT DES ENTREPRISES (10 crédits ECTS)

Entreprise Innovation & Société* 9 178 Fondamentaux de Management I* 9 180 Fondamentaux de Management II* 9 187 Management stratégique 9 193 Spécialité au choix (PSD, DPI, EMPI ou MEJ) 9 195 MASTER RECHERCHE / CHIMIE MOLECULAIRE-CHOIX 1.7 ( 10 CREDITS ECTS)

Voir : Voir : https://www.ensc-rennes.fr/formations/masters/ 197

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MASTER RECHERCHE / CHIMIE DU SOLIDE ET DES MATERIAUX-CHOIX 1.8 ( 10 CREDITS)

Voir : Voir : https://www.ensc-rennes.fr/formations/masters/ 197 MODULE DE STAGE EN ENTREPRISE ( 30 CREDITS ECTS)

Stage de fin d’études 10 197

MAJEURE " ENVIRONNEMENT, PROCEDES ET ANALYSE " – CHOIX 2


MODULE TRONC COMMUN EPA (10 crédits ECTS)

Traçabilité et validation des méthodes analytiques 9 198 Analyse du cycle de vie 9 199 Chimie et Procédés verts 9 200 Problématique énergétique 9 201 Projets 3ème année (binômé, bibliographique) 9 202 Filière Génie des procédés et environnement – Choix 2.1 MODULE G : GENIE DES PROCEDES (5 crédits ECTS)

Réacteurs catalytiques 9 203 Biodégradation et Génie microbiologique 9 204 Intensification des procédés 9 205 Procédés d'oxydation 9 206 MODULE H : PROCEDES POUR L’ENVIRONNEMENT ( 5 crédits ECTS)

Traitements biologiques 9 207 Les réseaux de distribution et de collecte d'eau 9 208 Conception de filières appliquées à l'eau 9 209 Traitements chimiques et adoucissement des eaux 9 210 Traitement des matières colloïdales 9 211 Filière Analyse et environnement – Choix 2.2 MODULE I : ANALYSE (5 crédits ECTS)

Statistiques pour l’environnement 9 212 Applications analytiques des radionucléides 9 213 Spectrométrie proche infra-rouge 9 214 Utilisation des rapports isotopiques naturels 9 215 Spéciation et analyse des éléments traces dans les sols 9 216 MODULE J : ANALYSE POUR L’ENVIRONNEMENT (5 crédits ECTS)

Analyse des éléments et molécules en traces 9 217 Chimie et Écologie des eaux naturelles 9 218

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Analyse de gaz 9 219 Devenir et analyse des polluants dans l'environnement 9 220 Module hors filière Management et développement durable – Choix 2.3 MODULE K : MANAGEMENT ET DÉVELOPPEMENT DURABLE (5 crédits ECTS)

Système de management environnemental 9 221 Environnement et développement durable 9 223 Matériaux et durabilité 9 225 Matières premières renouvelables 9 226 Evaluations des risques environnementaux 9 227 Cycle de conférences 9 228 Filière Technologies numériques – Choix 2.4 MODULE L : EPA ET NUMÉRIQUE (5 crédits ECTS)

Analyse et gestion de données 9 229 Système d’information et logiciels de simulation 9 230 Outils ubiquitaires (macros, androïds / arduino,…) 9 231 Projet EPA et numérique 9 232 MODULE F : CTV ET NUMÉRIQUE (5 crédits ECTS)

Analyse et gestion de données 9 233 Bio-informatique 9 234 Modélisation moléculaire 9 235 Projet CTV et numérique 9 236

Les options / masters au sein de la Majeure CTV

Filière Option Management des entreprises – Choix 2.5* et Filière Master Management des entreprises – Choix 2.6 OPTION* / MASTER MANAGEMENT DES ENTREPRISES (10 crédits ECTS)

Entreprise Innovation & Société* 9 237 Fondamentaux de Management I* 9 239 Fondamentaux de Management II* 9 246 Management stratégique 9 252 Spécialité au choix (PSD, DPI, EMPI ou MEJ) 9 254 MASTER QUALITES ET TRAITEMENTS DES EAUX (QUATRO - CHOIX 2.7 ( 10 CREDITS)

Voir : Voir : https://www.ensc-rennes.fr/formations/masters/ 256 MODULE DE STAGE EN ENTREPRISE ( 30 crédits ECTS)

Stage de fin d’études 10 256

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Résumé des enseignements

Première année MODULE I - CHIMIE THEORIQUE, GENERALE ET INORGANIQUE ( 7 CREDITS ECTS)

Atomistique et liaisons chimiques

Enseignant(s) : Eric Furet @ : [email protected]

Nombre d'heures : 24 heures + 6 heures de séances multimédia Code : CC3ATOMC Coefficient : 2.5

Modalités pédagogiques Cours en présentiel et séances sur ordinateur

Objectif principal du cours Acquérir des notions sur la structure électronique des atomes et des molécules dans le cadre de la théorie quantique.

Connaissances / Capacités / Compétences Comprendre les origines de la mécanique quantique Maitriser les concepts et outils de la mécanique quantique (opérateur, fonction

d'onde, processus de mesure, …) Comprendre la structure électronique des atomes et la spectroscopie atomique Etre capable d'interpréter qualitativement les propriétés de molécules

Programme détaillé Introduction à la chimie quantique. Étude des atomes hydrogénoïdes et polyélectroniques. Spectroscopie atomique. Diagrammes d’orbitales moléculaires. Analyse du mode de liaison dans les molécules. Utilisation d'une interface graphique (WebMO) pour réaliser des calculs de chimie

quantique et interpréter les résultats

Modalités d’évaluation Examen écrit

Bibliographie / webographie Physical Chemistry - P. W. Atkins Molecular quantum chemistry - P. W. Atkins

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Symétrie moléculaire

Enseignant(s) : Jean-Yves Pivan @ : [email protected]

Nombre d'heures : 18 heures Code : CC3SYMEC Coefficient : 1.5

Modalités pédagogiques Cours en présentiel

Objectif principal du cours Identifier les éléments de symétrie moléculaires afin d'interpréter les données analytiques, etc….

Connaissances / Capacités / Compétences Rudiments de mathématiques Vision dans l'espace (3D) Capacités 'graphiques' : projections, vues 3D

Programme détaillé Introduction Mise en évidence des éléments de symétrie et opérations associées. Notion de groupe de symétrie ponctuel Stratégie de recherche. Représentations réductibles et représentations irréductibles. Tables de caractères :

Nomenclature de Schoenflies et Mulliken. Applications Les orbitales moléculaires La théorie du champ de ligands Les propriétés optiques et magnétiques Les propriétés vibrationnelles : spectroscopies IR et Raman


Bibliographie/webographie : F. A. Cotton, Applications de la théorie des groupes à la chimie, Dunod Université, 1968 C.S.G. Phillips & R. J. P. Williams, Chimie Minérale, Dunod Université, 1971 Vincent, Molecular symmetry and group theory, John Wiley & Sons, 1977 J. L. Rivail, Eléments de chimie quantique à l’usage des chimistes, Savoirs Actuels, InterEditions CNRS Editions, 1994

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Chimie descriptive

Enseignant(s) : Jelena Jeftic @ : [email protected]

Nombre d'heures : 5 h 20 Code : CC3MINDC Coefficient : 0.5


Objectif principal du cours Acquérir les connaissances des origines historiques du développement du système périodique et la découverte des divers éléments chimiques. Connaitre les propriétés physico-chimiques périodiques des éléments et celles des divers groupes chimiques.

Connaissances / Capacités / Compétences Maîtrise du système périodique des éléments et connaissance des propriétés

périodiques des éléments qui permet de mieux les connaître et regrouper. Sur des exemples du carbone et du silicium on apprend à s'informer en détail sur un élément chimique ses propriétés physicochimiques, ses composés majeurs et ses applications industrielles.

Programme détaillé Historique : - la conception du système périodique des éléments chimiques et la

découverte des différents éléments - les conceptions des systèmes périodiques avant Mendeleïev - la découverte de la radioactivité - la règle de Klechkovsky

Propriétés périodiques - le rayon atomique ou ionique - l'énergie d'ionisation - l'affinité électronique - l'électronégativité - la structure électronique des atomes - le numéro d'oxydation - la masse volumique, les points de fusion et d'ébullition, la dureté et l'activité chimique

Le carbone : les liaisons chimiques possibles, les allotropes du carbone : le carbone amorphe, le graphite, le graphène, le diamant, les fullerènes et leurs utilisations industrielles et médicinales

Le silicium : l'abondance, la préparation du métal, les méthodes de purification, les hydrures du silicium, les halogénures, les composés oxygénés (la silice, les silicates, les zéolithes…), applications industrielles et médicinales de quelques dérivés du silicium


Bibliographie / webographie Eric Scerri "La classification périodique des éléments", Pour la Science N° 253,

Novembre 1998. Y. Jin, R. J. Curry, J. Sloan, R. A. Hatton, L. C. Chong, N. Blanchard, V. Stolojan, H. W. Kroto, S. R. P. Silva, J. Mater. Chem, 2006, 16, 3715. L’Actualité Chimique, Août - Septembre 2003. Ulrich Müller "Inorganic Structural Chemistry", Wiley, 1999, New York. M. Yatzschke and P. Pyykkö, Chem. Commun. 2004, 17, 1982.

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Magnétochimie


Nombre d'heures : 6h40 Code : CC3MAGNC Coefficient : 0.5


Objectif principal du cours Connaître et comprendre les diverses situations magnétiques dans le solide. Rappeler les fondements de la propriété magnétique à l’échelle électronique (électron isolé et populations électroniques).

Connaissances / Capacités / Compétences Rudiments en mathématiques (calculs)

Programme détaillé I Généralités II L’électron isolé Rappels. Mise en évidence du couplage spin-orbite Diamagnétisme électronique III L’atome poly-électronique Rappels. Interactions électroniques. Perturbation de spin-orbite et de champ cristallin à champ nul. L’atome poly-électronique soumis à un champ magnétique H. Diamagnétisme Paramagnétisme Paramagnétisme de Van Vleck. Paramagnétisme de l’ion libre. Loi de Curie. Paramagnétisme de l’ion non libre. Anisotropie cristalline. IV Magnétisme coopératif Interaction intermoléculaire. Interaction intramoléculaire Etude du ferromagnétisme. Loi de Curie-Weiss Etude du ferrimagnétisme et de l’antiferromagnétisme. Sous réseaux magnétiques. Théorie de Néel. Illustrations. Etude des grenats et des spinelles.


Bibliographie / webographie Magnetochemistry, R. L. Carlin Molecular magnetism, O. Khan Introduction à la physique de l'état solide, C. Kittel The physical principles of magnetism, A. A. Morrish

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Diagramme de phases ternaires


Nombre d'heures : 12 heures Code : CC3DIAGC Coefficient : 1


Objectif principal du cours Présenter le(s) comportements de systèmes condensés en fonction de la

température. Envisager des traitements à des fins d'extraction, purification, Déterminer les conditions optimales de préparation d'un solide

Connaissances / Capacités / Compétences Etablir la correspondance 3D-2D pour interpréter les diagrammes binaires et ternaires

Programme détaillé Généralités. Définition de la variance Les diagrammes binaires. Analyse des invariants eutectiques et péritectiques Les fusions congruentes et non congruentes Les diagrammes ternaires Les invariants semi-eutectiques, eutectiques et péritectiques. Les réactions de résorption Les diagrammes de solubilité (solvant eau)


Bibliographie / webographie

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TP Chimie inorganique

Enseignant(s) : Intervenants multiples @ :

Nombre d'heures : 24 heures Code : CC3MINEPC Coefficient : 1

Modalités pédagogiques

Objectifs

Compétences :

Programme détaillé Ces séances de TP sont une illustration pratique de notions fondamentales de chimie.

Les étudiants ont à réaliser diverses manipulations avec une finalité analytique (calibration d'appareils) allant de la démarche qualitative à la démarche quantitative (dosages divers) via des méthodes connues (pH, complexation, électrodes spécifiques) ou nouvelles (spectroscopie UV-visible, absorption atomique, émission de flamme).

Modalités d’évaluation : Rédaction de compte-rendu à chaque séance


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MODULE II - CHIMIE ANALYTIQUE ET PHYSICO-CHIMIE ( 6 CREDITS ECTS)

Chromatographies

Enseignant(s) : Vincent Ferrières @ : [email protected]

Nombre d'heures : 12 heures Code : CC3CHROC Coefficient : 1

Modalités pédagogiques Cours hybride (8 heures distanciel, 4 heures présenciel)

Objectif principal du cours Maîtriser les fondamentaux des principales techniques chromatographiques analytiques et préparatives : chromatographie liquide, chromatographie gazeuse, analyse quantitative, matériels, interprétation des résultats.

Connaissances / Capacités / Compétences Connaître et comprendre les principales méthodes chromatographiques à l’échelle

analytique et à l’échelle préparative. Comprendre et interpréter les phénomènes chromatographiques. Etre en mesure de choisir la méthode chromatographique la plus judicieuse. Savoir interpréter un chromatogramme. Maîtriser les principales méthodes quantitatives.

Programme détaillé Cours divisé en deux grandes parties : cours magistral à distance ; suivi individualisé

(salle multimédia). Les grands principes de la chromatographie. Aspects théoriques. La chromatographie en phase gazeuse. La chromatographie liquide haute performance. Analyse quantitative. Modules complémentaires en ligne : La chromatographie ionique ; L'électrophorèse

; Chromatographie préparative et méthodes industrielles.


Bibliographie / webographie « Analyse chimique – Méthodes et Techniques Instrumentales Modernes », F.

Rouessac, A. Rouessac, 2e édition, 1995, Masson Eds. “Chromatography - Concepts and Contrasts”, J.M. Miller, 1987, Wiley-Intersciences

Pub. “Chromatographic Methods” A. Braithwaite, F.J. Smith, 5th edition, 1996, Chapman

& Hall Pubs. HPLC -“Pratical and Industrial Applications” 1996, J. Swadesh Ed.

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Cinétique et catalyse hétérogène

Enseignant(s) : Khalil Hanna @ : [email protected]

Nombre d'heures : 12 heures Code : CC3CINETC Coefficient : 1


Objectif principal du cours Comprendre les réactions cinétiques en phase homogène et en phase hétérogène.

Connaissances / Capacités / Compétences Savoir déterminer la vitesse et la constante de réaction Savoir déterminer l'ordre de réaction Connaître les réactions simples et complexes et les réactions en chaîne

Programme détaillé Rappel des notions de base Aspects thermodynamiques, réactions complètes et équilibres. Aspects cinétiques, phase homogène et interfaces solide/liquide.


Bibliographie/webographie

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Complexation et Opérations de Chimie en solution

Enseignant(s) : Didier Hauchard @ : [email protected]

Nombre d'heures : 10 heures 40 Code : CC3COMPC Coefficient : 1

Modalités pédagogiques Cours en présentiel + TD salle multimédia

Objectif principal du cours Donner les outils nécessaires pour prédire et comprendre les phénomènes de complexation afin d'appliquer des opérations de chimie en solution (Solubilisation et insolubilisation, Oxydation-réduction et Réaction de transfert de phase) dans les procédés industriels.

Connaissances / Capacités / Compétences Maîtriser l’influence de la complexation et du pH sur les équilibres en solution

impliquant des espèces métalliques. A partir de cette maîtrise, pouvoir effectuer des calculs prédictifs et utiliser les

données obtenues sous forme de diagramme dans le but de les exploiter et de déterminer les conditions d’application des opérations de chimie en solution (Solubilisation et insolubilisation, Oxydation-réduction et Réaction de transfert de phase) dans les procédés industriels

Etre capable de proposer des solutions pour effectuer des opérations de chimie en solution sélectives dans le domaine du traitement des effluents, de l'hydrométallurgie, de la préparation de matériaux, de la préparation d'échantillons pour leurs analyses, dans la mise en œuvre de méthodes d'analyse (électrochimiques, spectrophotométriques, chromatographiques)

Programme détaillé Les Opérations de chimie en solution et leurs applications: Calcul des équilibres en

solution. Complexants et types de complexes. Action complexante. Coefficients de complexation. Action de l'acidité sur les coefficients de complexation. Solubilisation et insolubilisation. Oxydation-réduction et actions complexantes. Réaction de transfert de phase et séparation par extraction. Mise en œuvre contrôlée des réactions dans les opérations de chimie en solution. Action sélective par réactions auxiliaires.


Bibliographie / webographie Quelques ouvrages disponibles au Centre de Documentation pour vous aider

Recommandés 543 TRE Electrochimie analytique et réactions en solution. Tome 1 : Réactions en solution : traitement analytique en vue de leur exploitation dans les procédés de transformation et de séparation / Bernard Trémillon. - Paris : Masson, 1993. - 518 p. 541.3 FAB Chimie des solutions : résumés de cours et exercices corrigés /Fabre Paul-Louis Ellipses, 2001 541.3 BAR Mini manuel de chimie générale : chimie des solutions / Bardez Elisabeth Dunod , 2008

Consultables 541.3 CHI Chimie des solutions / par Maurice Roche, Jean Desbarres, Claude Colin

[et al.]. - Paris : Technique & Documentation, 1990. - 358 p. : 541.3 MOR Solutions aqueuses : classe de mathématiques supérieures / P. et J.-C. Morlaës. - Paris : Vuibert, 1989. - 310 p. 543 GAB Physico-chimie des solutions : cours et problèmes

26

corrigés / René Gaboriaud. - Paris : Masson, 1996. - 330 p. 543 MAR Metal complexes in aqueous solutions / Arthur E. Martell and Robert D. Hancock. - New York : Plenum press, 1996. - 253 p. 541.3 ZUM Chimie des solutions / Zumdahl S., Rouleau M., Gagnon J.M. De Boeck université, 1999

543 SKO Chimie analytique Skoog, West, Holler : De Boeck université, 1997 543 GUE Chimie analytique : équilibres en solution : rappels de cours, questions

Guernet M., Guernet E., Herrenknecht C. : Dunod, 2000

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Electrochimie

Enseignant(s) : Yann Trolez @ : [email protected]

Nombre d'heures : 19 heures Code : CC3ELECC Coefficient : 1.5


Objectif principal du cours Comprendre les phénomènes physiques impliqués lors des processus électrochimiques et aborder quelques applications industrielles

Connaissances / Capacités / Compétences Savoir interpréter une courbe intensité-potentiel Savoir utiliser un diagramme potentiel-pH Connaître certaines applications industrielles

Programme détaillé Rappel des notions de base Aspects thermodynamiques Aspects cinétiques Courbes intensité-potentiel en régime stationnaire Corrosion


Bibliographie/webographie Electrochimie, des concepts aux applications F. Miomandre, S. Sadki, P. Audebert,

R. Méallet-Renault, Ed Dunod. L'électrochimie, C. Lefrou, P. Fabry, J.-C. Poignet, Coll. Grenoble Sciences. H Prépa Chimie 2ème année PC-PC*, Ed. Hachette Supérieur.

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TP Chimie analytique

Enseignant(s) : Véronique Alonzo, Yann Trolez, Jelena Jeftic @ : [email protected]

Nombre d'heures : 17.5 heures Code : CC3ANAIP Coefficient : 1

Modalités pédagogiques Travaux pratiques en présentiel

Objectif principal du cours Utiliser différentes techniques pour réaliser des analyses qualitatives ou quantitatives

Connaissances / Capacités / Compétences

Programme détaillé Optimisation d'une analyse en HPLC Optimisation d'une analyse en CPG Méthode de dosage de l'eau (Karl-Fischer et analyse thermogravimétrique) Analyse par spectrophotométrie UV-visible Analyse quantitative par spectrométrie infrarouge

Modalités d’évaluation Compte-rendu pour chaque manipulation

Bibliographie / webographie « Analyse chimique – Méthodes et Techniques Instrumentales » ; F. Rouessac , A.

Rouessac, 8ème édition, Dunod, 2016. Cours « Chromatographies », Vincent Ferrières (Ei1 ENSCR)

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MODULE III - CHIMIE ORGANIQUE ET BIOLOGIQUE ( 6 CREDITS ECTS)

Chimie organique

Enseignant(s) : Audrey Denicourt, Vincent Ferrières, Loïc Lemiègre @ : [email protected], [email protected], Loic. [email protected]

Nombre d'heures : 39 heures (33 h cours + 6 h TD multi Code : CC3NOUVC Coefficient : 3.5

Modalités pédagogiques Cours en présentiel / TD Multimédia

Objectif principal du cours Connaitre les principes fondamentaux régissant les réactions en chimie organique pour résoudre des problèmes de synthèse et de rétrosynthèse.

Connaissances / Capacités / Compétences Connaitre les principaux mécanismes de la chimie organique : substitutions,

éliminations, chimie aromatique, chimie des énolates et réactions assimilées. Maitriser les principaux facteurs influençant ces réactions. Savoir résoudre des problèmes de synthèse, voire de rétrosynthèse.

Programme détaillé Mécanismes fondamentaux Stéréochimie Chimie aromatique (aromaticité, réactivité) Les ylures (de phosphonium, de sulfonium) Chimie des énolates et réactions assimilées (formation, réactivité, énamines,

synthèse malonique, etc)


Bibliographie / webographie Chimie organique avancée, Carey & Subdberg, DeBoeck Université Eds. Organic Chemistry second edition, Jonathan Clayden, Nick Greeves et Stuart

Warren, Oxford Eds

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Chimie biologique

Enseignant(s) : Christophe Crévisy, Caroline Nugier-Chauvin @ : [email protected] [email protected]

Nombre d'heures : 11 heures Code : CC3BIOLC Coefficient : 1


Objectif principal du cours Connaitre les structures, les propriétés physicochimiques et biologiques majeures des biomolécules (glucides, lipides, acides aminés et protéines).

Connaissances / Capacités / Compétences Acquérir les connaissances de base sur les structures et les propriétés des

aminoacides et peptides ainsi que sur la structure et la conformation des protéines. Acquérir et savoir utiliser des notions de base sur les propriétés physicochimiques et

les méthodes de séparation et de purification des protéines. Acquérir des connaissances de base sur les structures et les conformations cycliques

des glucides ainsi que sur celles des dérivés mono-, di- et polysaccharidiques communs.

Identifier les rôles biologiques majeurs de ces composés.

Programme détaillé Aminoacides : définitions, classifications, propriétés physicochimiques. Peptides : la liaison peptidique, peptides naturels d’intérêt biologique. Structure et conformation des protéines : structures primaire, secondaire, tertiaire,

quaternaire, structures super secondaires et domaines, protéines fibreuses, protéines globulaires.

Propriétés de solubilité des protéines, méthodes de fractionnement : solubilité, méthodes chromatographiques, électrophorèses, dialyse.

Les glucides : Classification et stéréochimie des monosaccharides Filiation des aldoses et des cétoses, structures cycliques et conformations des

monosaccharides Composés naturels dérivés des monosaccharides Les disaccharides, les homopolysaccharides, les glycoprotéines et les rôles des

sucres dans la reconnaissance cellulaire. Les lipides et acides gras : Structures et comportement des lipides dans l’eau

(exemple d’agrégation lipidique cellulaire : les lipoprotéines plasmatiques), rôles fonctionnels de certains lipides.


Bibliographie / webographie Biochimie, J. D. Rawn, De Boeck Biochimie, L. Stryer, Flammarion Biochimie Générale, J. H. Weil, Masson

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TP Chimie organique

Enseignant(s) : Loïc Lemiègre, Laurent Legentil, Olivier Baslé @ : Loic. [email protected]

Nombre d'heures : 25 heures Code : CC3ORGAP Coefficient : 1

Modalités pédagogiques Travaux pratiques

Objectif principal du cours Etre capable de mettre en œuvre les techniques expérimentales de base de la synthèse organique.

Connaissances / Capacités / Compétences Connaître les techniques de purification de molécules organiques (Distillation,

recristallisation, chromatographie). Savoir appliquer les techniques de purification en fonction de la nature du produit

organique. Savoir mettre en œuvre une réaction simple, son traitement et la purification du

produit formé. Respecter les règles de sécurité

Programme détaillé Séparation d'un mélange de composés n'ayant pas les mêmes propriétés chimiques. Séparation de composés ayant les mêmes propriétés chimiques. Distillation

fractionnée et colonne préparative. La fonction acide : estérification du pentan-2-ol par l'acide benzoïque ou son chlorure

d'acide.

Modalités d’évaluation Contrôle continu sur la base du travail expérimental et des rapports de travaux pratiques. Examen de 4h sous la forme d'un travail expérimental

Bibliographie / webographie Films disponibles sur le site e-formation de l'ENSCR

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MODULE IV - GENIE CHIMIQUE - ENVIRONNEMENT - OUTILS METHODOLOGIQUES ( 7 CREDITS ECTS)

Mécanique des fluides

Enseignant(s) : Dominique Wolbert @ : [email protected]

Nombre d'heures : 10 heures 40 Code : CC3MECAC Coefficient : 1


Objectif principal du cours Il y a deux objectifs : faire comprendre les phénomènes physiques sous-jacents traduits dans les équations de la mécanique des fluides réels, et permettre, au terme du cours, de pouvoir faire des estimations pour des situations macroscopiques classiques : vitesse limite de chute, écoulement dans des conduites, dimensionnement de pompes, sélection et dimensionnement d’un agitateur

Connaissances / Capacités / Compétences Programme détaillé

Présentation détaillée des composantes des équations fondamentales de la mécanique des fluides. Conservation de la matière conservation de la quantité de mouvement, équation de Navier et Stockes conservation de l’énergie Introduction au comportement rhéologique des fluides Adimensionalisation et similitudes. Eléments sur la turbulence et la couche limite. Bilan macroscopique –

Equation de Bernoulli Les frottements : cas d’un objet dans un fluide, cas de la conduite, Pertes de charge Organes de mise en mouvement Métrologie Agitation et Mélange.



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Transferts de chaleur et de matière

Enseignant(s) : Pierre Le Cloirec [email protected]

Nombre d'heures : 22 heures Code : CC3TRACC Coefficient : 2


Objectif principal du cours Approcher les notions de transferts de chaleur et de matière

Connaissances / Capacités / Compétences Connaitre les mécanismes de transfert de chaleur : conduction, convection et

rayonnement Connaitre les mécanismes de transfert de matière : lois de Fick, diffusion dans les

gaz, liquide et solides poreux Savoir calculer un échangeur de chaleur Savoir appliquer la loi de Fick à des échanges de matières simples

Programme détaillé *TRANSFERTS DE CHALEUR

Introduction au transfert de chaleur dans l’industrie La conduction La convection Le rayonnement Notions de coefficient global d’échange Notions élémentaires sur la technologie des échangeurs Dimensionnement d’échangeurs tubulaires Exercices

*TRANSFERTS DE MATIERE Equations générales de base – loi de Fick La diffusion dans les liquides et les gaz La diffusion dans les solides et les matériaux poreux Coefficients global de transfert de masse Exercices


Bibliographie / webographie R.E. Treybal, Mass transfer opérations, McGrawHill, USA (1981) J.M. Coulson, J.F. Richardson, Chemical engineering, Butterworth Heinemann, GB

(1997) Les Techniques de l’Ingénieur, Paris, France

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Cycle des eaux industrielles

Enseignant(s) : Sylvain Giraudet @ : [email protected]

Nombre d'heures : 9,5 heures Code : CC3EAUPC Coefficient : 1


Objectif principal du cours Appréhender le cycle de l'eau dans l'industrie, depuis les sources de prélèvement jusqu'au rejet final dans le milieu naturel, en passant par l'optimisation des usages sur les sites de production.

Connaissances / Capacités / Compétences Connaître les enjeux réglementaires

Connaître et savoir mesurer les principales caractéristiques d'une eau à usage industriel

Adoucir et/ou reminéraliser une eau pour atteindre l'équilibre calco-carbonique Adopter une méthodologie pour optimiser les usages de l'eau dans les entreprises Concevoir une chaîne de traitements pour l'épuration des eaux usées

Programme détaillé Aspects généraux et enjeux de la gestion de l'eau Caractéristiques de l'eau Equilibres calco-carboniques Production d'eau à usage industriel Optimisation des usages Traitements des eaux résiduaires


Bibliographie / webographie Degrémont Suez, Memento Technique de l'Eau J. Rodier, B. Legube, N. Merlet et coll. L'analyse de l'eau

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Statistiques et analyses de la mesure

Enseignant(s) : D. Wolbert, R. Gautier @ : [email protected] [email protected]

Nombre d'heures : 17 heures Code : CC3STATC Coefficient :1.5


Objectif principal du cours Etre capable d'utiliser des outils statistiques pour l'aide à la décision, à l'analyse des résultats, à la construction d'une courbe d'étalonnage…

Connaissances / Capacités / Compétences Statistique descriptive, calcul de probabilités, lois de probabilité, loi Normale Estimation par valeur et par intervalle, distribution d’échantillonnage, lois de Student

et du X2 Inférences statistiques : test d’hypothèse et prise de risque, test d’une moyenne,

d’une variance, comparaison de moyennes et de variances, tests d’ajustement et de normalité ;

Analyse de variance Contrôle statistique des procédés.

Programme détaillé


Bibliographie / webographie Statistique et probabilités pour l'ingénieur, R. Veyseyrre, Dunod La Validation des méthodes d'analyse : Une approche chimiométrique de l'assurance

qualité au laboratoire, M. Feinberg, Dunod

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TP Chimie des eaux

Enseignant(s) : Nicolas Cimetière / Lidia Favier @ : [email protected] [email protected]

Nombre d'heures : 20 heures Code : CC3EAUXP Coefficient : 1

Modalités pédagogiques Travaux Pratiques

Objectif principal du cours Découvrir les opérations unitaires du traitement des eaux et les méthodes d'analyse des eaux

Connaissances / Capacités / Compétences Réaliser des analyses permettant de quantifier les paramètres importants en

traitement des eaux (COT, IP, TAC, TH, DCO.) Proposer un ou plusieurs traitements cohérent(s) avec une problématique Mettre en œuvre des opérations unitaires du traitement (potabilisation / épuration) Savoir évaluer l’efficacité des procédés mis en œuvre

Programme détaillé Equilibres calcocarboniques Coagulation - floculation Adsorption sur charbon actif Chloration - courbe du break point Epuration biologique

Modalités d’évaluation Compte-rendu par manipulation

Bibliographie / webographie Cours “Cycle des eaux industrielles” - Sylvain Giraudet (EI1-ENSCR) L'analyse de l'eau : Eaux naturelles, eaux résiduaires, eau de mer. Rodier et al, 2009

Ed. Dunod Degremont - Memento technique de l'eau

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TP Génie chimique

Enseignant(s) : Sylvain Giraudet, Khalil Hanna, Abdelkrim Bouzaza, autres intervenants @ :

Nombre d'heures : 24 heures Code : CC3TCGCP Coefficient : 1


Objectif principal du cours Mettre en application les notions théoriques abordées en cours de mécaniques des fluides, transferts thermiques et transfert de matière.

Connaissances / Capacités / Compétences Thermodynamique, cinétique, mécanique des fluides

Programme détaillé Pertes de charge linéaires et singulières, pompe à chaleur, cinétique en réacteur

agité, convection libre, viscosité, adsorption

Modalités d’évaluation Compte-rendu


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MODULE VI - CHIMIE GENERALE, INORGANIQUE ET ANALYTIQUE ( 6 CREDITS ECTS)

Thermodynamique

Enseignant(s) : Jelena Jeftic @ : [email protected]

Nombre d'heures : 12 heures Code : CC3THERC Coefficient : 1


Objectif principal du cours Comprendre les principes fondamentaux de la Thermodynamique et savoir les appliquer à des problèmes variés de la Thermodynamique. Comprendre le fonctionnement de l’homéothermie chez les mammifères.

Connaissances / Capacités / Compétences Connaître les généralités et les principes fondamentaux de la Thermodynamique. Savoir déduire les relations fondamentales, relations de Maxwell, relation de

Clapeyron ainsi que la relation de Gibbs Duhem et savoir appliquer la notion du potentiel chimique.

Savoir identifier l'équilibre thermique, l'équilibre physique et l'équilibre chimique ainsi que les conditions de la stabilité de l'équilibre (stable, métastable, indifférent, instable …)

Comprendre le Thermodynamique linéaire des phénomènes irréversibles et son application aux problèmes au quotidien.

Appliquer les principes de la thermodynamique aux systèmes biologiques et développer des modèles correspondants à la notion de l’homéothermie.

Programme détaillé 1. Généralités et principes fondamentaux :

Principe Zéro de la Thermodynamique - Premier Principe de la Thermodynamique Deuxième Principe de la Thermodynamique - Troisième Principe de la

Thermodynamique - L'entropie - L'exergie. Relations fondamentales :

Énergie libre F - enthalpie libre G. - Expressions différentielles (système fermé de composition invariable) : Transformation élémentaire, Relations de Maxwell. Relations de Clapeyron. - Potentiels thermodynamiques généralisés. Systèmes monophasés quelconques. Le travail autre que celui des forces pressantes. Relation de Clapeyron. Relation de Gibbs-Helmholtz. - Potentiel chimique : - Les systèmes ouverts - Relation de Gibbs-Duhem - Interprétation physique du potentiel chimique

Équilibre thermodynamique - Équilibre thermique - Équilibre physique - Équilibre chimique - Conditions de stabilité de l'équilibre

Thermodynamique linéaire des phénomènes irréversibles - Approche phénoménologique : - Phénomènes irréversibles - Lois phénoménologiques - Couplages - Équations phénoménologiques

Principe de réciprocité d'Onsager et Casimir - Introduction - Énoncé - Définition des “forces” et des “flux” - Taux de création d'entropie

Phénomènes biologiques - Introduction - théorème de Prigogine - Divers modèles de l’homéothermie - Stabilité, …


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Bibliographie / webographie P. W. Atkins “Chimie Physique”, Oxford University press 1998. B. Jancovici “Thermodynamique et physique statistique” P. Grécias “Exercices et problèmes de physique : Thermodynamique”. J. Bergua, J. P. Beynier, P. Goulley “Les Grands Classiques de Chimie et

Thermodynamique”, Breal, Paris, 1996. J. P. Pérez, P. Laffont “Travaux Dirigés de Thermodynamique” Flash Masson, Paris,

1997.

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Chimie nucléaire


Nombre d'heures : 12 heures Code : CC3CNUCC Coefficient : 1


Objectif principal du cours Comprendre les processus conduisant à la radioactivité, son effet sur la matière et la façon de détecter et de se protéger des rayonnements issus des processus de désintégration nucléaires. Connaître le fonctionnement d’une centrale nucléaire et le cycle du combustible associé à la production d’énergie d’origine nucléaire

Connaissances / Capacités / Compétences Connaitre les différents processus de désintégration nucléaire, savoir écrire les

différents schémas de désintégration et les lire à partir de bases de données. Connaitre et comprendre les différentes intéractions matière/rayonnements issus des

processus de désintégration nucléaire afin de maitriser les bases de la radioprotection et de la détection de ces rayonnements.

Faire valoir un niveau de connaissance minimum pour postuler à un stage dans le domaine du nucléaire

Programme détaillé Caractéristiques du noyau. Les nucléides. Différents types processus de

désintégration et d’émission (fission, β, α, CE) et émissions des rayonnements qui l'accompagne (γRX).

La radioactivité (Loi de décroissance radioactive, relation masse-activité, filiation radioactive).

Interactions rayonnement / matière. Détecteurs et instruments de mesure de la radioactivité.

Notion de Radioprotection. Energie nucléaire et production d’électricité. Cycle du combustible nucléaire.


Bibliographie / webographie J. FOOS, Manuel de la radioactivité à l’usage de l’utilisateur, Tomes 1,2 et 3 ; Ed.

Formascience (1995 et 2001) D J GAMBINI et R. GRANIER, Manuel pratique de Radioprotection, Tec-Doc

Lavoisier (1997).

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Cristallochimie


Nombre d'heures : 16 heures Code : CC3CRISC Coefficient : 1.5


Objectif principal du cours Connaître et comprendre les édifices structuraux majeurs (du solide ionique au solide intermétallique). Etablir une relation entre les propriétés physicochimiques et l’arrangement structural

Connaissances / Capacités / Compétences Connaitre les propriétés générales des éléments du tableau périodique : nuance d’électronégativité, caractère oxydant, réducteur, etc…. Comprendre les relations entre structure (arrangement 3D) et les éléments de constitution

Programme détaillé Introduction Rappels : types de liaisons, édifices fondamentaux (CFC, HC et CC), Sites occupables (octaédriques, tétraédriques, …) et exemples structuraux Relation édifice cristallin/propriétés physicochimiques (conductions ionique, électronique, …) Phénomènes coopératifs (électricité, magnétisme). Propriétés anisotropes ou isotropes


Bibliographie / webographie La non stœchiométrie, R. Collongues, Masson et Cie Eds, 1971 Structural inorganic chemistry, A. F. Wells, Oxford University Press, 1962 Inorganic chemistry, U. Müller, John Wiley & Sons, 1992

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Analyses quantitatives

Enseignant(s) : Yann Trolez @ : [email protected]

Nombre d'heures : 12 heures Code : CC3ANAQC Coefficient : 1


Objectif principal du cours Connaître quelques méthodes d'analyse quantitative utilisées couramment dans un laboratoire de chimie

Connaissances / Capacités / Compétences Connaître les principales méthodes électrochimiques stationnaires et non

stationnaires Savoir utiliser la spectroscopie UV-visible dans différents cas de figure Connaître les principes de bases de la fluorimétrie

Programme détaillé Les méthodes électrochimiques (méthodes stationnaires, non stationnaires et

dosages électrochimiques) Les méthodes spectroscopiques (spectroscopie UV-visible, fluorimétrie)


Bibliographie/webographie Electrochimie, des concepts aux applications, F. Miomandre, S. Sadki, P. Audebert,

R. Méallet-Renault, Ed Dunod. Analyse chimique, F. Rouessac, A. Rouessac, D. Cruché, Ed Dunod.

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TP Electrochimie

Enseignant(s) : Didier Hauchard, Véronique Alonzo et intervenants extérieurs @ : [email protected] [email protected]

Nombre d'heures : 28 heures Code : CC3ELECP Coefficient : 1.5

Modalités pédagogiques Travaux pratiques en demi-groupe

Objectif principal du cours Ces travaux pratiques permettent d’aborder les différents aspects de l’électrochimie au niveau analytique et procédés industriels mais aussi de concrétiser les notions fondamentales abordées dans le cadre des cours avec une vision transversale des différentes disciplines qui leur sont enseignées. Ces travaux pratiques sont en effet basés sur :

� Des fondements de thermodynamique gouvernant le transfert de l’électron à l’interface ; - la prise en compte de l’hydrodynamique des fluides, au niveau de son application ;

� La méthodologie d’analyse (échantillonnage, préparation des solutions, étalonnage, ajouts dosés, chimiométrie)

� Le génie des procédés dans son application au niveau industriel et son intégration dans un schéma de procédés global

� La chimie des solutions (complexation, intervention des réactions acido-basiques et redox)

� La chimie elle-même qu’elle soit inorganique ou organique � L’informatique, de plus en plus des méthodes électroanalytiques sont pilotées et

gérées par ordinateur via des programmes informatiques.

Connaissances / Capacités / Compétences Connaître et maîtriser d'un point de vue pratique différentes méthodes d'analyse

électrochimique comme la potentiométrie, la polarographie, la voltampérométie, l'ampérométrie.

Savoir mettre en œuvre des méthodes d'analyse appropriées pour le suivi de procédés et l'étude de phénomènes de corrosion

Comprendre quels sont les paramètres importants dans la mise en œuvre de procédés électrochimiques

Connaitre et Savoir les paramètres pour la mise en œuvre d'un passeur d'échantillons dans l'automatisation de méthodes d'analyse

Programme détaillé TP répartis en 8 manipulations de 3H30 :

Mesure de conductivité et conductibilité des électrolytes. Fabrication d'un capteur pH- Application en milieu fluorure. Electrodialyse – Application à la séparation de cations et suivi par potentiométrie

avec des électrodes spécifiques. Electrolyse du cuivre sur électrode volumique et suivi spectrophométrique du cuivre

en milieu complexant. Utilisation d'un titrateur automatisé – Analyse d’eau potable (TA, TAC, Chlorures)

avec des capteurs potentiométriques. Méthodes électrochimiques de l’analyse des réactions d’électrode et corrosion des

métaux.

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Capteur à oxygène appliqué à l’étude de la corrosion du fer. Applications analytiques d’une vague catalytique en polarographie au dosage des

ions nitrates dans l'eau.

Modalités d’évaluation Compte-rendu par manipulation et comportement en séance


543 TRE Electrochimie analytique et réactions en solution. Tome 1 et Tome 2 / Bernard Trémillon. - Paris : Masson, 1993. - 518 p.

Quelques articles dans les techniques de l'Ingénieur P 2135v2 Polarographie – Les techniques polarographiques en analyse, D.

Hauchard (2008) P 2136 Polarographie – Principe d'application et mise en œuvre des techniques

polarographiques, D. Hauchard (2011) J1606 “Électrochimie. Caractéristiques courant-potentiel : théorie (partie 1) ; G.

Durand et B. Trémillon J1607 “Électrochimie. Caractéristiques courant-potentiel : théorie (partie 2)” ; G.

Durand et B. Trémillon P 2 126 « Volampérométrie. Théorie et mise en œuvre expérimentale ; F. Bedioui P 2 175 Chronopotentiométrie ; G. Picard, F. Chouaib et S. Sanchez (2008)

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MODULE VII - ANALYSE ET CARACTERISATION DE LA MATIERE ( 6 CREDITS ECTS)

Spectroscopies

Enseignant(s) : Loïc Lemiègre, Jelena Jeftic, Laurent Le Polles, Thierry Benvegnu @ : Loic. [email protected] [email protected] [email protected] [email protected]

Nombre d'heures : 28 heures Code : CC3SPECC Coefficient : 2.5

Modalités pédagogiques Cours en présentiel et TD Multimedia

Objectif principal du cours Connaître et être capable d'utiliser les techniques de spectroscopies RMN, IR, Raman et de spectrométrie de masse pour l’identification de molécules organiques.

Connaissances / Capacités / Compétences Connaitre les principes de la RMN 1H et 13C en solution. Connaitre le principe de fonctionnement d'un spectromètre de masse Connaitre les différents modes d'ionisation et différents types d'analyseurs utiliser en

spectrométrie de masse Savoir analyser des spectres RMN 1H et 13C en solution en vue de l'identification de

molécules organiques. Savoir analyser des spectres de masse (amas isotopique, pic moléculaire,

fragmentation ..) permettant l'analyse de molécules organiques. Connaître l'interaction des molécules avec le rayonnement infrarouge et comprendre

les différences entre les spectres Raman et IR. Savoir analyser les deux types des spectres. Connaître les techniques principales.

Programme détaillé Aspects généraux de la résonance magnétique nucléaire (RMN) en solution. Description des principes de la RMN 1D 1H et 13C en solution. Application de la RMN 1D en solution à la détermination structurale de molécules

organiques. Aspects généraux de la spectrométrie de masse (MS) Description des techniques courantes de spectrométrie de masse Application de la MS à la détermination structurale de molécules organiques. Spectroscopie Infrarouge. Spectroscopie Raman. Exemples des spectres.


Bibliographie / webographie P. W. Atkins “Chimie Physique”, De Boeck Université, Paris, 2000. M. Hessen H. Meier, B. Zeeh “Méthodes spectroscopiques pour la chimie organique”,

Masson, Paris, 1995.

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Interaction rayonnement-matière

Enseignant(s) : Jelena Jeftic et Tanja Pott @ : [email protected] [email protected]

Nombre d'heures : 17 heures Code : CC3IRMAC Coefficient : 1.5

Modalités pédagogiques Cours en présentiel Sessions en salle de conférence, des séances en salle multimédia, des exercices de formation autonomes des étudiants avec commentaires

Objectif principal du cours Dans ce cours nous allons revenir sur les techniques qui servent à déterminer la structure, mais en mettant l'accent sur la disposition géométrique des atomes et la distribution des électrons. Les techniques décrites dans ce cours utilisent la propriété de diffraction des ondes par des objets dont la dimension est comparable à la longueur d'onde de la radiation. L'objectif du cours est d'être capable d'identifier des différents types des cristaux à partir de leurs diffractogrammes. Acquérir des connaissances de base sur la diffusion de la lumière et des rayons X dans des systèmes colloïdaux, de comprendre les phénomènes sous-jacents, d'être en mesure d'utiliser ces techniques pour la caractérisation des systèmes colloïdaux.

Connaissances / Capacités / Compétences Connaitre les propriétés des différents rayonnements comme les rayons gamma,

rayons X, UV-Visible, neutrons thermiques et électrons aux grandes vitesses. Savoir distinguer des structures cristallines, comprendre la notion de réseaux et

mailles élémentaires et savoir identifier des plans réticulaires, les quatorze réseaux de Bravais, ainsi que les sept systèmes cristallins.

Savoir identifier et analyser des figures de diffraction de rayons X. Comprendre la diffraction des rayons X et leur production. Comprendre le fonctionnement de la méthode des poudres, la méthode de Debye-Scherrer et de Bragg-Brentano.

Savoir analyser des diffractogrammes et indexer des réflexions. Connaissances de base sur la lumière et diffusion des rayons X dans des systèmes

colloïdaux Comprendre les phénomènes sous-jacents de la lumière et de diffusion des rayons

X dans des systèmes colloïdaux Être en mesure d'utiliser ces techniques de diffusion et d'analyser les données

obtenues

Programme détaillé Interactions rayonnement - matière : rayons gamma, rayons X, rayonnement UV-Vis,

neutrons, électrons. Structure cristalline : réseaux et mailles élémentaires. Les sept systèmes cristallins.

Les quatorze réseaux de Bravais. Identification des plans réticulaires. Indices de Miller.

Diffraction des rayons X et leur production. Analyse des figures de diffraction. Loi de Bragg. Méthode des poudres, méthode de Debye-Scherrer et de Bragg-Brentano. Analyse des diffractogrammes, indexation des réflexions.

Extinctions systématiques. Les facteurs de diffusion atomique. Différence de phase. Diffraction de rayons X par un monocristal, facteur de structure. Fonction de

Patterson, probabilité de Sayre. Diffraction des neutrons et des électrons. Exemples.

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Diffusion statique de la lumière et des rayons X: Rayleigh, Debye, les régimes fractal et Porod

Diffusion de lumière dynamique Diffraction de Bragg dans les systèmes colloïdaux, c'est à dire des systèmes qui

présentent un ordre à longue distance

Modalité d’évaluation Examen écrit

Bibliographie / webographie U. Müller “Inorganic Structural Chemistry” Wiley, New York, 1993. Casalot, J. Estienne, A. Duruphty “Structure de la matière” Hachette, Paris, 1998. M. Van Meerssche, J. Feneau-Dupont “Introduction à la cristallographie et à la

Chimie Structurale”, Peeters, Paris, 1984. J. Protas “Diffraction des rayonnements” Dunod, Paris, 1999. P. Lindner, Th. Zemb, Ed. “Neutrons, X-rays and Light: Scattering Mathods Applied

to Soft Condensed Matter”, North Holland, Elsevier, Paris, 2002. International union of pure and applied chemistry - Division of physical chemistry:

Manual of symbols and terminology for physicochemical quantities and units - Appendix II: Definitions, terminology and Symbols in colloid and surface science

P. C. Hiemenz et R. Rajagopalan. Principles of colloid and surface chemistry. Marcel Dekker, New York (1997)

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Interfaces et milieux dispersés

Enseignant(s) : Philippe Méléard et Tanja Pott @ : [email protected] [email protected]

Nombre d'heures : 11 heures Code : CC3MIDIC Coefficient : 1

Modalités d'enseignement En présentiel, modules d'apprentissage multimédia en ligne et des séances en classe multimédia, des exercices avec commentaires sur les réponses des étudiants

Objectifs du cours Connaître, comprendre et utiliser correctement les définitions de base UICPA et la classification des colloïdes De connaître, de comprendre les propriétés physiques et physico-chimiques des systèmes colloïdaux

Connaissances / compétences / capacités De connaître, comprendre et utiliser correctement les définitions de base UICPA et

la classification des colloïdes De connaître, de comprendre les propriétés physiques et physico-chimiques des

systèmes colloïdaux Être en mesure d'utiliser certaines techniques typiques pour la caractérisation des

colloïdes

Programme détaillé Introduction à la matière dispersée et l'interface / chimie de surface Base des définitions UICPA et la classification des dispersions colloïdales (colloïdes

lyophobes), lyophiles et de colloïdes association Les propriétés physiques et physico-chimiques des systèmes colloïdaux Phénomènes capillaires L'énergie interfaciale dans un système biphasique Tension interfaciale Lignes de contact

Modalité d’évaluation Évaluation écrite

Bibliographie / webographie Union internationale de chimie pure et appliquée - Division de la chimie physique:

Manuel de symboles et de la terminologie des quantités et des unités physico-chimiques - Annexe II: Définitions, terminologie et les symboles colloïde et science des surfaces

P. C. Hiemenz et R. Rajagopalan. Principes de colloïdes et de la chimie de surface. Marcel Dekker, New York (1997)

49

TP chimie organique (sem 6)

Enseignant(s) : Loïc Lemiègre, Christophe Crévisy, Marc Mauduit @ : [email protected] [email protected]

Nombre d'heures : 28 heures Code : CC3CORGP Coefficient : 1.5


Objectif principal du cours Etre capable de mettre en œuvre des techniques expérimentales avancées de la synthèse organique.

Connaissances / Capacités / Compétences Connaître les techniques de purification de molécules organiques (Distillation,

recristallisation, chromatographie ..). Savoir estimer la pureté de composés organiques par des méthodes

chromatographiques (CPG, HPLC), caractériser le produit par des techniques spectroscopiques

Savoir mettre en œuvre des réactions sous atmosphère inerte, son traitement et la purification du produit formé.

Respecter les règles de sécurité

Programme détaillé Les alcynes : réaction de substitution nucléophile sous atmosphère inerte. Réaction de Grignard : synthèse du 2-méthylheptan-4-ol. Préparation d’une butyrolactone aromatique par réaction de Friedel-Crafts. Condensation aldolique du dianion de l’acétoacétate d’éthyle sur la benzophénone.

Modalités d’évaluation Contrôle continu sur la base du travail expérimental et des rapports de travaux pratiques.


50

MODULE VIII - GENIE CHIMIQUE - OUTILS METHODOLOGIQUES ( 5 CREDITS ECTS)

Bilans & Flowsheeting

Enseignant(s) : Abdelkrim Bouzaza @ : [email protected]

Nombre d'heures : 11 heures Code : CC3FLOWC Coefficient : 1


Objectif principal du cours Aborder les bases du bilan matière en génie des procédés et du flowsheeting

Connaissances / Capacités / Compétences Appréhender la problématique du bilan matière Réfléchir à l'élaboration d'un flowsheet Acquérir des notions en simulation de procédés (flowsheeting)

Programme détaillé Conception d’un schéma de procédés Généralités Flowsheet global Bilans Potentiel économique Recyclage, Séparation Simulation des procédés (flowsheeting) Notion de RCM Approche modulaire Utilisation de Prosim


Bibliographie / webographie Conceptual design of chemical processesses, J.M. Douglas, Ed. Mc Graw Hill 1988 Process flowsheeting, A.W. Westerberg, Ed. Cambridge University Press 1979 Chemical Engineering, Coulson Richardson, Ed. Pergamon Press 1990

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Dynamique des procédés et contrôle


Nombre d'heures : 10 heures 50 Code : CC4DYNAC Coefficient : 1


Objectif principal du cours


Programme détaillé Notion de modélisation, Systèmes linéaires du premier ordre, Systèmes linéaires du second ordre, Systèmes à retard, Systèmes aux variables distribuées. Introduction : objectif de la régulation, stabilité d’un procédé. Boucle de régulation,

Variables d’un procédé Configuration des boucles de régulation. Modélisation d’un système de régulation Modèle entrée / sortie. Transformée de Laplace, Fonction de base, propriétés des

transformées de Laplace, Résolution d’équation différentielle, Transformée de Laplace inverse, Fonction de transfert,

Automatisme Logique, Logique combinatoire et séquentielle, introduction au Grafcet.



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TP Dynamique des procédés

Enseignant(s) : Sylvain Giraudet, Aymen Assadi et Dominique Wolbert @ : [email protected] [email protected] [email protected]

Nombre d'heures : 20 heures Code : CC4AUTOP Coefficient : 1


Objectif principal du cours Mettre en œuvre les principes de l'automatisme logique et étudier les systèmes transitoires

Connaissances / Capacités / Compétences Comprendre, au travers d'exemples, la logique combinatoire et séquentielle Mettre en œuvre un dosage automatisé Mesurer et caractériser la réponse d'un système pour différentes configurations

expérimentales

Programme détaillé Logique combinatoire et séquentielle Grafcet - dosage pondéral Capteurs de pression Conductivité - retard pur Étude de cuves en cascade



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Algorithmique / introduction à un langage


Nombre d'heures : 11 heures Code : CC3INFOC Coefficient : 1

Modalités pédagogiques Cours en présentiel Objectif principal du cours

Introduction aux bases de la programmation impérative et objet à l'aide d'un langage de haut niveau (Swift). Connaissances / Capacités / Compétences Analyser un problème pour trouver les étapes élémentaires nécessaires au traitement (algorithme). Etre en mesure de traduire l'algorithme dans un langage (Codage vers Swift). Procéder à la phase de validation (tests) Programme détaillé Présentation générale sur la transformation d'un problème en programme. Déclaration, affectation, ... Structures de contrôle : boucles, conditions. Tableaux., dictionnaires. Fichiers. Sous-programmes. Programmation objet. Modalités d’évaluation

Examen écrit Bibliographie / webographie

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TP Algorithmique / introduction à un langage


Nombre d'heures : 18 heures Code : CC3INFOP Coefficient : 1

Modalités pédagogiques Séances de TP sur ordinateur Objectif principal du cours MIse en oeuvre des concepts de programmation présentés en cours, initiation à une librairie graphique OpenGL. Mise en œuvre du processus Analyse-Codage-Compilation-Validation

Connaissances / Capacités / Compétences Programme détaillé Modalités d’évaluation

Compte-rendu par séance Bibliographie / webographie

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MODULE TIC - C2I ( 5 CRÉDITS ECTS)

TIC – Certification C2i – Culture numérique

Enseignant(s) : Amélie Josse @ : [email protected]

Nombre d'heures : 12 heures Code : CC3ITICC Coefficient : 1


Objectif principal du cours Valider les compétences relatives au C2i (certificat informatique et internet) et préparer les étudiants aux projets TICE (technologies de l'information et de la communication dans l'enseignement) qu'ils devront réaliser en groupe.

Connaissances / Capacités / Compétences Travailler dans un environnement numérique Etre responsable à l'ère du numérique Produire, traiter, exploiter et diffuser des documents numériques Organiser la recherche d'informations à l'ère du numérique Travailler en réseau, communiquer et collaborer

Programme détaillé Séance 1 : Utilisation d'un logiciel de traitement de texte Séance 2 : Utilisation un logiciel tableur Séance 3 : Utilisation d'un logiciel de présentation Séance 4 : Programmation HTML et CSS Séance 5 : Développement de l'identité numérique Séance 6 : Appréhender les connaissances à maitriser dans le cadre du C2I.

Modalités d’évaluation Portfolio : Validation des compétences par les tuteurs ei2 et l'enseignant et QCM de connaissance

Bibliographie / webographie Site national du C2i : Cours en vidéo d'Hervé Le Crosnier : Site du 0 / développement HTML :

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Projet TICE

Enseignant(s) : Amélie Josse @ : [email protected]

Nombre d'heures : 30 heures Code : CC3PRPRJ Coefficient : 4

Modalités pédagogiques Travaux de groupes en autonomie

Objectif principal du cours Développer des compétences transversales liées à la fois au savoir, savoir-faire et savoir être par le biais d'une pédagogie par projet. Les projets sont également l'occasion de valider une partie du certificat informatique et internet. Les étudiants doivent par groupe de 7 à 8 personnes réaliser un site à vocation pédagogique sous l'encadrement d'un enseignant/tuteur.

Connaissances / Capacités / Compétences Maitriser les bases de la programmation nécessaires à la réalisation d'un site web Travailler en réseau, communiquer et collaborer Avoir une démarche responsable et appliquer les règles en usage en matière de droit

du numérique Respecter les consignes d'un cahier des charges en terme juridiques et techniques Organiser une recherche d'informations à l'ère du numérique Réaliser un support numérique de présentation de ses travaux Prendre la parole face à un grand groupe Animer une réunion

Programme détaillé Thématiques variables d'année en année.

Modalités d’évaluation Evaluation par le biais d'une présentation orale devant la promotion sur la base de la qualité des supports produits et du respect du cahier des charges.

Bibliographie / webographie Cours en vidéo d'Hervé Le Crosnier : http://www.dailymotion.com/user/cemu/1 Site du 0 / développement HTML : http://www.siteduzero.com/tutoriel-3-13666-

apprenez-a-creer-votre-site-web-avec-html5-et-css3.html

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MODULE V ET IX - LANGUES ET FORMATION A L'ENTREPRISE (4(S5)+5(S6) CREDITS ECTS)

Anglais

Enseignant(s) : Pierre Briend, Marcel Videlo @ : [email protected] [email protected]

Nombre d'heures : 18 heures en S5 + 18 heures en S6 Code : CC3ANGLC Coefficient : 1.5 et 1.5


Objectif principal du cours Par un travail thématique, renforcer les compétences écrites et orales en conformité avec le cadre européen commun de référence pour l'apprentissage des langues (CECRL). Niveau visé en fin d'année : B1-B2

Connaissances / Capacités / Compétences Comprendre sujets marquants de l'actualité du monde anglophone, actualité

britannique et américaine essentiellement Communiquer sur des sujets généraux et à orientation spécialisée (pratique de

l'exposé) Rédiger des comptes rendus sur des sujets d'actualité Savoir présenter les éléments de base du cv et de la lettre de motivation Acquérir et améliorer maîtrise de la syntaxe et du lexique

Programme détaillé Etude de la civilisation du monde anglo-saxon à travers les médias (presse, TV,

radio) Débats sur des grands sujets de société (éducation, économie, environnement,

énergie…) Initiation à la langue scientifique (émissions scientifiques de BBC Radio 4) Entraînement systématique à la compréhension orale (bulletins de news et

nombreuses autres émissions de BBC Radio 4 ou NPR) Entraînement au TOEIC

Modalités d’évaluation Examen écrit et oral

Bibliographie / webographie Sources documentaires variées. Ressources internet:

Listening and pronunciation skills: top site with a variety of exercises http://www.manythings.org/listen/: excellent sources http://www.spotlightradio.net/: good and progressive with many topics (with transcripts) http/www.esl-lab.com/: includes a rich database with several levels (from easy to difficult)

Grammar skills http://www.e-anglais.com/: very good , clear and « pedagogical » http://www.grammaise.fr: extremely accessible http://persocite.francite.com/jennai_fr/ : good level http://jean-claude.guegand.pagesperso-orange.fr/jeu1.html: excellent for motivated students wishing to acquire a bit of “light” grammar theory

Miscellaneous (podcasts and some transcripts) http://www.bbc.co.uk/podcasts/radio4 http://www.npr.org/ http://www.guardian.co.uk/audio http://www.nytimes.com http://www.economist.com/multimedia

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Allemand

Enseignant(s) : Isabelle Brémaud-Richard @ : [email protected]

Nombre d'heures : 12 heures en S5 + 12 heures en S6 Code : CC3ALLGC Coefficient : 1 et 1


Objectif principal du cours L'objectif du cours d'allemand est de permettre aux étudiants d'acquérir les outils linguistiques nécessaires au développement de leurs capacités d'expression et de communication aussi bien orales qu'écrites. Au cours du 1er et du 2ème semestre, l'enseignement dispensé vise à la consolidation ou à la révision de la langue étudiée. (Il ne s'agit pas d'un cours d'initiation!)

Connaissances / Capacités / Compétences Améliorer sa communication orale et écrite en stimulant l'observation des usages et

en entraînant sa compréhension. Acquérir des connaissances linguistiques de base sur le monde des médias Démontrer des compétences en communication orale durant sa prise de parole.

Programme détaillé Supports pédagogiques et thématiques :

L'enseignement de l'allemand met en place des unités thématiques regroupant des documents authentiques variés. -L'essentiel des thèmes abordés repose sur le langage des médias. -Autres thématiques abordées: sujets de type civilisationnel et étude d'un film récent.

Activités pédagogiques: Entraînement écrit / oral sous forme d'exercices structuraux ou de jeux didactiques

portant sur la grammaire, le vocabulaire et la phonétique. Pratique ponctuelle de l'enseignement en salle multimédia. Travail thématique développant les quatre compétences -en privilégiant toutefois

l'oral-: expression écrite et orale / compréhension écrite et auditive visant à l'acquisition de notions de civilisation du monde germanophone.

Présentation d'un exposé sur les événements de la semaine (ou sur un thème de type socioculturel) et animer une discussion avec les autres participants sur l'un des sujets traités.

Modalités d’évaluation Une note pour l'écrit Une note d'oral (correspondant à la participation en classe et à la présentation d'un exposé).

Bibliographie/webographie http://www.dw.de/deutsch-lernen/top-thema/ http://www.goethe.de/ http://www.magazine-paris-berlin.com/

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Espagnol

Enseignant(s) : Pierre Briend et intervenants extérieurs @ : [email protected]

Nombre d'heures : 12 heures S5 et 12 heures S6 Code : CC3ESPAC Coefficient : 1 et 1


Objectif principal du cours Atteindre le niveau B1/B2 du cadre européen commun de référence pour l'apprentissage des langues.

Connaissances / Capacités / Compétences Travailler par thèmes et en groupe Renforcer l'expression écrite et orale

Programme détaillé Connaissance du monde hispanophone contemporain

Modalités d’évaluation Examen écrit et oral (sous forme d’exposés)


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FLE


Nombre d'heures : 12 heures en S5 + 12 heures en S6 Code : CC3DIVLC Coefficient : 1 et 1

Modalités pédagogiques Cours en présentiel Cours de FLE destiné aux étudiants inscrits en I1 I2 et I3 à l'ENSCR.

Objectif principal du cours L'objectif du cours de FLE (Français Langue Etrangère) est de permettre aux étudiants d'acquérir les outils linguistiques nécessaires au développement de leurs capacités d'expression et de communication aussi bien orales qu'écrites. Il vise l'acquisition d'une connaissance suffisante de la langue pour communiquer et apprendre, ainsi que le développement des compétences langagières connexes indispensables à la poursuite de leurs études.

Connaissances / Capacités / Compétences Améliorer sa communication orale et écrite en stimulant l'observation des usages

et en entraînant sa compréhension. Acquérir des connaissances linguistiques de base sur le monde universitaire et

professionnel. Démontrer des compétences en communication orale durant sa prise de parole.

Programme détaillé Entraînement écrit / oral sous forme d'exercices structuraux ou de jeux

didactiques portant sur la grammaire, le vocabulaire et la phonétique. Pratique ponctuelle de l'enseignement en salle multimédia. Travail thématique développant les quatre compétences -en privilégiant toutefois

l'oral-expression écrite et orale / compréhension écrite et auditive visant à l'acquisition de notions de civilisation du monde francophone.

Entraînement à la prise de notes et à la compréhension orale d'énoncés de cours / de consignes auxquels est confronté un étudiant étranger.

Modalités d’évaluation Une note pour l'écrit Une note d'oral correspondant à la participation en classe

Bibliographie/webographie http://www.orthonet.sdv.fr http://www.lepointdufle.net http://passeport.insa-lyon.fr/

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Projet Innovation

Enseignant(s) : Caroline Nugier-Chauvin, Nicolas Noiret @ : [email protected] @ : [email protected]

Nombre d'heures : 15 heures conférences/cours + 15 heures projet Code : CC3PRINP Coefficient : 1

Modalités pédagogiques Séminaires, conférences et projets tutorés

Objectif principal du cours Connaissances / Capacités / Compétences - Sensibiliser les élèves à l’innovation et à la création d’entreprise - Travailler par projet - Mettre en avant la littérature scientifique et/ou professionnelle - Former aux bases de la propriété intellectuelle

Programme détaillé « La création intellectuelle, une ressource à partager et à protéger »

Propriétés intellectuelles, stratégies de protections (brevets...) (4h) Sécurité en entreprises, protection de l’innovation, défense, sécurité, intelligence économique (2h)

« Recherche et innovation: deux démarches en synergie » Innovation par le transfert de technologie/Innovation incrémentale/Open Innovation...(1h30) Comment articuler Recherche et innovation? (2h) Etre en phase avec le marché; cibler le client potentiel par l’offre; Business plan - coût - marketing (2h30)

« L’entrepreneuriat » Créer une entreprise innovante; passer du labo à la start-up; comment créer du business dans une entreprise ? (1h30) Exemple d’industrialisation et remise du prix de la Division Chimie industrielle de la Société Chimique de France (1h30)

« Challenge Innovation » Répartis en groupes, les élèves-ingénieurs travaillent sur le développement d’un projet innovant sur un thème commun. Ce projet devra être original dans un ou plusieurs de ces éléments : le concept, les matières premières, la technologie, la formulation, l’emballage, et/ou le packaging… Pour mener à bien ce projet, des enseignants, des techniciens, des chercheurs, des doctorants... se mobilisent en acceptant d’être des tuteurs de groupe.

Modalités d’évaluation Présentation des résultats du challenge sous forme d’un dossier technique et commercial. Flash communication (180sec) devant un jury.


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Formation à la vie de l'entreprise

Enseignant(s) : Intervenants ENSCR et extérieurs @ :

Nombre d'heures : 30 heures Code : CC3INDUC Coefficient : 0.5

Modalités pédagogiques Conférences

Objectif principal du cours Comprendre et connaitre l'environnement de l'ENSCR Découvrir les métiers de la chimie et les carrières possibles Préparer son projet personnel

Connaissances / Capacités / Compétences Ouverture sur le monde industriel. Employabilité des ingénieurs chimistes. Connaissance de l’Entreprise et des métiers d’ingénieur dans les différents secteurs

de l’activité industrielle. Formations à l’éthique professionnelle et personnelle, et au travail par projet. Conférences par des ingénieurs présentant leur société et leur parcours

professionnel. Conférence « premier emploi ». Introduction à l’élaboration du projet professionnel.

CV et lettres de motivation. Modalités pédagogiques


Modalités d’évaluation Assiduité


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Règlementation REACH

Intervenant(s) : Elsa Kerespars, Esqualearning. @ :

Nombre d'heures : 4 heures Code : CC3REACD Coefficient : 0,5

Modalités pédagogiques Conférence

Objectif principal du cours Mise en œuvre pratique d'un dossier de réglementation REACH.

Connaissances / Capacités / Compétences - Connaitre les principales exigences règlementaires applicables aux produits

chimiques, - Maitriser la nouvelle structure des fiches de données de sécurité intégrant parfois

des scenarii d’exposition, - Comprendre les impacts du règlement REACH sur vos activités futures, quelles

qu’elles soient.

Programme détaillé : Introduction : Rappels sur la réglementation en vigueur concernant le risque chimique • Les exigences du règlement REACH 1. Définitions, champ d’applications 2. Les dispositions applicables aux substances telles quelles ou contenues dans des mélanges 3. Les dispositions applicables aux substances contenues dans les articles.

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Sécurité

Enseignant(s) : Nicolas Noiret – Maxime Le Bris @ : [email protected] [email protected]

Nombre d'heures : 8 heures Code : CC3RISQC Coefficient : 0.5


Objectif principal du cours L’objectif est de donner aux élèves les connaissances leur permettant d’une part d’assurer leur propre sécurité et celle de leur environnement au cours de leurs études mais aussi de faire l’évaluation des risques dans les unités dont ils auront la responsabilité lors de leur activité professionnelle future et de mettre en place une démarche globale de prévention. Etre capable de réagir face aux situations d’urgence.


Programme détaillé : Le cours est consacré à la présentation des principes généraux de prévention ainsi que des dangers liés à l’activité chimique aussi bien au laboratoire que dans l’industrie. Pour chacun des dangers les mesures de prévention sont exposées. L’ensemble se déroule en 3 parties :

1- Règles de sécurité : Charte de santé-sécurité, présentation sécurité 2- Ateliers sur les bonnes pratiques de laboratoire et présentation des risques

principaux (organisée avec le concours des élèves de 2ème année) 3- Intervention sécurité avant le départ en stage (1h30)

Modalités d’évaluation Bibliographie/webographie : Charte de santé-sécurité de l’ENSCR.

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Introduction au management

Enseignant(s) : Didier Danet @ :

Nombre d'heures : 20 heures Code : CC3INGEC Coefficient : 1.5


Objectif principal du cours Connaître les bases juridiques et managériales de l'organisation entrepreneuriale.


Programme détaillé La dimension économique de l’entreprise : stratégie, organisation, déploiement

stratégique La dimension juridique de l’entreprise : relations individuelles de travail, relations

collectives de travail.


Bibliographie / webographie Johnson et alii, Stratégique, Pearson Education Ferry-Maccario et alii, Gestion juridique de l’entreprise, Pearson Education

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MODULE DE STAGE EN ENTREPRISE

Stage découverte de l’entreprise 8 semaines

Enseignant(s) : Annabelle Couvert @ : [email protected]

Durée : 8 semaines Code : CC3PROJS Coefficient : bonification en 2ième année


Objectif principal du cours Stage « découverte de l’entreprise » Prise de contact avec le monde industriel, connaissance de l’organisation de l’entreprise et de ses différents services, connaissance de la hiérarchisation et de l’importance des relations humaines.



Modalités d’évaluation Tous les stages donnent lieu à la rédaction d’un rapport et à une soutenance orale (10 à 15 minutes selon l’année d’études) devant un jury composé de deux enseignants (tuteur pédagogique et responsable de soutenance désigné parmi les enseignants-chercheurs de l’école) et du maître de stage si celui-ci peut et souhaite faire le déplacement. L’organisation de la soutenance est confiée à l’élève. L’évaluation finale tient compte de plusieurs facteurs (rapport, soutenance, appréciation du maître de stage et renseignement du logiciel des stages).


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MODULE XI - ASSIDUITE COMPORTEMENT

Assiduité, comportement

Enseignant(s) : Tous @ :

Nombre d'heures : Code : CC3ASCOM Coefficient : 2


Objectif principal Prendre l’habitude de suivre des consignes et des procédures, de respecter des délais, etc… Adopter un comportement respectueux des règles de bon fonctionnement de l’établissement, des personnels, des usagers dans l’établissement et en dehors lors des périodes de stages, visites de sites ou d’évènements de représentation de l’école.

Connaissances / Capacités / Compétences Savoir organiser son temps et ses activités personnelles et professionnelles Développer les capacités relationnelles en adaptant sa communication aux

circonstances et aux interlocuteurs Porter et faire vivre les Valeurs et l’Ethique de l’organisation à laquelle on appartient


Modalités d’évaluation La note est attribuée par le jury de fin d’année


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Deuxième année MODULE I - CHIMIE ET PHYSICO-CHIMIE DES MATERIAUX (7 CREDITS ECTS)

Matériaux

Enseignant(s) : Eric Le Fur, Véronique Alonzo et Laurent Legentil @ : [email protected] [email protected] [email protected]

Nombre d'heures : 41 heures 20 Code : CC4MATEC Coefficient : 3


Objectif principal du cours Connaitre les différentes classes de matériaux (métaux et alliages, verres et céramiques, polymères) : synthèse, structure, propriétés, utilisations.

Connaissances / Capacités / Compétences Connaitre des procédés industriels d'élaboration de certains métaux et alliages Connaitre les différences entre l'état cristallin et l'état vitreux Connaitre les caractéristiques des verres Connaitre les céramiques et certaines de leurs applications Connaitre les différents éléments du tableau périodique (éléments de transition,

lanthanides), leur chimie, les applications Connaitre les propriétés mécaniques des différentes classes de matériaux Connaitre les principales notions relatives aux polymères et maitriser les

mécanismes chimiques et cinétiques des différentes réactions de polymérisation.

Programme détaillé Classification des matériaux selon leur composition chimique. Comparaison entre l'état cristallin et l'état amorphe, définition des verres Caractéristique de l'état vitreux : la transition vitreuse Les différents constituants des verres (formateur de réseau, modificateur, oxyde

intermédiaires) Les règles de Zachariasen Élaboration et mise en forme des verres : procédés industriels, les fibres de verre Élaboration des métaux et alliages (acier et fonte, aluminium, titane, chrome, cuivre,

zinc, …) : du minerai au produit fini Les oxydes de métaux de transition : lien structure - propriétés - applications (pile à

combustible, matériaux de batterie, aimants, pigments et matériaux luminescents) Quelques classes particulières de composés (les clusters, les polyanions) Prédiction de la composition d’un copolymère en fonction des monomères et de la

réaction de polymérisation mise en jeu.



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Interfaces et milieux dispersés


Nombre d'heures: 18 heures Code : CC4AMFOC Coefficient : 1.5

Modalité d'enseignement En présentiel

Objectifs du cours Connaître, comprendre et utiliser correctement les définitions UICPA et la classification des colloïdes De connaître, de comprendre les propriétés physiques et physico-chimiques des colloïdes lyophobes, lyophile et d'association

Connaissances / compétences / capacités De connaître, comprendre et utiliser correctement les définitions UICPA et la

classification des colloïdes De connaître, de comprendre les propriétés physiques et physico-chimiques des

colloïdes lyophobes, lyophile et d'association Être capable d'analyser et de caractériser les systèmes colloïdaux

Programme détaillé Introduction à la amphiphiles et les colloïdes association Interfaciale d'adsorption des amphiphiles solubles et insolubles Micellisation L'auto-assemblage des amphiphiles et de la géométrie moléculaire Comportement de base de l'huile-eau-tensio-systèmes Introduction aux polymères colloïdaux Polydispersité des polymères Polymérisation en émulsion et en latex Introduction à la stabilité des colloïdes lyophobes (latex) Les applications industrielles de dispersions de latex Introduction aux polymères lyophiles

Modalités d’évaluation Évaluation écrite




D. Myers. Surfaces, interfaces et colloïdes. Principes et applications. 2e édition, Wiley-VCH, New York (1999)

D. F. H. Evans et Wennerström. Le domaine colloïdal. Où la physique, la chimie, la biologie et la technologie se rencontrent. 2e édition, Wiley-VCH, New-York (1999)

P. Munk. Introduction à la science macromoléculaire. John Wiley & Sons, New York (1989)

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TP Physico-chimie colloïdale


Nombre d'heures : 22 heures Code : CC4FORMP Coefficient : 1

Modalité d'enseignement Cours de formation en laboratoire

Objectif principal du cours Consolidation des différentes notions acquises dans les conférences “Interfaces et milieux dispersés 1 & 2” et “Interaction du rayonnement avec la matière” Connaître, comprendre comment manipuler et caractériser expérimentalement des systèmes colloïdaux

Connaissances / compétences / capacités De connaître, de comprendre comment manipuler et caractériser expérimentalement

de base des systèmes colloïdaux Être en mesure de développer et d'optimiser un protocole expérimental

Programme détaillé Étude expérimentale et caractérisation d'un diagramme de phase de l'eau-tensioactif Étude expérimentale et caractérisation d'un diagramme d'état de l'eau-huile-

tensioactif Étude expérimentale et caractérisation d'un nanolatex obtenu par polymérisation en

microémulsion

Modalités d’évaluation Travail expérimental et l'évaluation écrite



Hiemenz et Rajagopalan « Principes de colloïde et la chimie de surface », Marcel Dekker, New York, 1997

Myers, D. Surfaces, interfaces et colloïdes. Principes et applications; 2. ed, Wiley-VCH:. New York, 1999

Evans, D. fenouil; Wennerström, H. Le domaine colloïdal. Où la physique, la chimie, la biologie et la technologie se rencontrent;, 2. Ed; Wiley-VCH:. New-York, 1999

Munk, Introduction à la science macromoléculaire P., John Wiley & Sons: New York, 1989

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TP Chimie inorganique

Enseignant(s) : Laurent Le Pollès @ : [email protected]

Nombre d'heures : 21 heures Code : CC4MINEP Coefficient : 1

Modalité d'enseignement Travaux pratiques

Objectifs principal du cours - Connaître différentes techniques de caractérisation de la matière, - Comprendre les informations qu’elles peuvent apporter, - Savoir exploiter et interpréter les observations expérimentales associées aux mesures. Techniques abordées : diffraction des rayons X, analyses thermiques (calorimétrie différentielle à balayage, thermogravimétrie), spectroscopie UV-visible, mesures magnétiques.

Connaissances / compétences / capacités

Programme détaillé Caractérisation des matériaux par diffraction des rayons X :

Etude d’une solution solide, application de la loi de Végard. Indexation d’un diagramme de diffraction par isotypie. Indexation ab initio. Affinement des paramètres de maille par régression linéaire. Caractérisation par diffraction des rayons X d’un verre.

Analyse thermique DSC : mise en évidence de phénomènes observables par DSC Transition vitreuse, cristallisation et fusion, Transformation structurales, Décomposition chimique, Modification de propriétés magnétiques.

Analyse thermogravimétriques : Interprétation des décompositions thermiques de différents matériaux Etude de l’influence de différents paramètres sur le signal tg : vitesse de montée en

température, granulométrie, atmosphère gazeuse, taille de l’échantillon. Etude de la structure électronique de complexes de métaux de transition :

Etudes par spectroscopie UV-visible de différents complexes en solution. Exploitation et interprétation des données à l’aide des diagrammes de Tanabe-Sugano

Etude des propriétés magnétiques : mise en évidence du diamagnétisme, du paramagnétisme, application des lois de Curie et de Curie Weiss, détermination du nombre d’électrons célibataires et établissement de la structure électronique d’un centre métallique dans un matériau.

Modalités Evaluation : Compte-rendu et examen écrit final.


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MODULE II - CHIMIE ORGANIQUE ET BIOCHIMIE (5 CREDITS ECTS)

La cellule

Enseignant(s) : Sylvain Tranchimand, Christophe Crévisy @ : [email protected]; [email protected]

Nombre d'heures : 17 heures Code : CC4BIOCC Coefficient : 1.5

Modalités pédagogiques Cours en partie présentiel/ en partie distanciel + exercices d'applications

Objectif principal du cours Connaître l’organisation et le fonctionnement des cellules procaryote et eucaryote, les mécanismes des transports membranaires et le fonctionnement et les propriétés des enzymes.

Connaissances / Capacités / Compétences Acquérir des connaissances de base sur les mécanismes des réactions enzymatiques, les propriétés

des enzymes et la cinétique des réactions enzymatiques. Acquérir des connaissances sur les mécanismes de transport membranaire. Acquérir des connaissances de base sur l’organisation et le fonctionnement des cellules procaryote

et eucaryote. Etre capable de déterminer les constantes cinétiques d'une réaction enzymatique (KM, VMax),

d'identifier le type d'inhibition d'un inhibiteur enzymatique et de calculer la constante d'inhibition associée.

Programme détaillé La cellule :

Organisation cellulaire : procaryotes (rôle de la paroi bactérienne), eucaryotes (animales, végétales). L’eau, solvant biologique :

Solvatation et interactions hydrophobes Notions de solution tampon et de force ionique Systèmes tampons cellulaires.

Enzymologie : Généralités et nomenclature Catalyse enzymatique : facteurs responsables de l’efficacité et de la sélectivité des enzymes. Exemple

de mécanisme au site actif. Cinétique des réactions catalysées par les enzymes. Inhibiteurs enzymatiques Régulation enzymatique : les enzymes allostériques, Les cofacteurs

Transports membranaires : Diffusion simple, Diffusion facilitée Transports actifs : transport actif primaire et potentiel de membrane, transport actif secondaire,

translocation de groupe. Endocytose Ionophores Jonctions lacunaires Introduction aux mécanismes de transmission des signaux


Bibliographie / webographie « Biochimie », J. D. Rawn, De Boeck « Biochimie », L. Stryer, Flammarion « Biochimie Générale », J. H. Weil, Masson « La cellule vivante », Ed Belin

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Chimie de coordination et catalyse homogène

Enseignant(s) : Alain Roucoux @ : [email protected]

Nombre d'heures : 22h Code : CC4COMPC Coefficient : 2

Modalités pédagogiques Cours en présentiel Objectif principal du cours Aller des principes de l’activation par les métaux aux applications industrielles en catalyse Connaissances / Capacités / Compétences - Connaitre les principes de base de la chimie de coordination (ligands, liaisons, réactions) - Savoir identifier les principales réactions des complexes de métaux de transition - Concevoir les grandes réactions et cycles catalytiques d'applications industrielles Programme détaillé - Introduction - Ligands, complexes et liaisons spécifiques de la chimie de coordination - Réactions fondamentales de la chimie organométallique - Réactivité des complexes de métaux de transition - Passage aux réactions catalytiques - Les grandes réactions (hydrogénation, couplage C-C, métathèse, carbonylation) - Applications dans l'industrie chimique Modalités d’évaluation Examen écrit Bibliographie / webographie - Chimie organométallique - Auteur : Didier Astruc - Editeur : EDP Sciences - Collection : Grenoble Sciences Collection Grenoble Sciences - Disponible au centre de documentation de ENSCR - Catalyse homogène par les complexes des métaux de transition - Auteurs : BREGEAULT, J.M - Editeur : MASSON - Disponible au centre de documentation de ENSCR - Aqueous-Phase Organometallic Catalysis: Concepts and Applications, Eds : B. Cornils and W. A. Hermann, Second Edition, Wiley-VCH Verlag GmbH & Co - - Disponible au centre de documentation de ENSCR

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TP Chimie organique

Enseignant(s) : Loïc Lemiègre, Christophe Crévisy, Laurent Legentil, Olivier Baslé @ : [email protected] [email protected] [email protected]

Nombre d'heures : 21 heures Code : CC4ORGAP Coefficient : 1


Objectif principal du cours Etre capable de mettre en œuvre des techniques expérimentales avancées de la synthèse organique et mener à bien un mini-projet de synthèse multi-étapes.

Connaissances / Capacités / Compétences Savoir mettre en œuvre des réactions sous atmosphère inerte, son traitement et la

purification du produit formé. Savoir estimer la pureté de composés organiques par des méthodes

chromatographiques (CPG, HPLC), caractériser le produit par des techniques spectroscopiques

Respecter les règles de sécurité

Programme détaillé Les travaux pratiques se déroule sous la forme d'un mini-projet parmi les quatre sujets suivants:

Application de la réaction d’époxydation asymétrique selon Sharpless à la synthèse d’un synthon chiral non racémique, intermédiaire de synthèse de produits naturels doués d’activité biologique. Détermination de la pureté optique.

Préparation d’un antidépresseur potentiel : synthèse diastéréosélective multi-étapes et HPLC.

Préparation chimique et chimioenzymatique de l’aspartame. Synthèse d’une lactone à partir de l’acide glutamique : Préparation d’un polymère

dégradable : le polyacide malique.

Modalités d’évaluation Contrôle continu sur la base du travail expérimental et des rapports de travaux pratiques.


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MODULE III - GENIE DES PROCEDES ET OUTILS METHODOLOGIQUES (5 CREDITS ECTS)

Réacteurs idéaux


Nombre d'heures : 11 heures Code : CC4REACC Coefficient : 1


Objectif principal du cours Dimensionnement des réacteurs chimiques idéaux


Programme détaillé Présentation générale des réacteurs Outils cinétiques et thermodynamique requis pour le calcul des réacteurs. Les réacteurs idéaux homogènes : Discontinus parfaitement agités Continus parfaitement agités Réacteurs à flux piston Dimensionnement de réacteurs idéaux Réacteurs non isothermes


Bibliographie / webographie P. Trambouze, J.P. Euzen (2002) « Les réacteurs chimiques », Edition Technip,

Paris. J. Villermaux (1992), « Génie de la réaction chimique », Tec & Doc, Lavoisier, Paris. O. Levenspiel (1972) “Chemical reaction engineering”, John Wiley & Sons, NY, USA.

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Plans d'expérience


Nombre d'heures : 10 heures 40 Code : CC4PLANC Coefficient : 1


Objectif principal du cours Comprendre l’intérêt et les limitations de l’utilisation de plans d’expériences, être capable de concevoir, d’organiser, puis d’analyser graphiquement ainsi que statistiquement, les résultats d’un plan


Programme détaillé Principes de base des plans d’expériences. Outils d’analyse des résultats. Aléarisation, blocs, … Plans non factoriels : carré latin… Plans factoriels : plans complets, plans fractionnaires et alias (Tagushi, Box, …) ,

plans complémentaires. Autres types de plans ( Doehlert, Box-Behnken, …)



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Opérations unitaires 1

Enseignant(s) : Abdelkrim Bouzaza @ : Abdelkrim [email protected]

Nombre d'heures : 12 heures Code : CC3EXTRC Coefficient : 1


Objectif principal du cours Découvrir les Principes et le dimensionnement des opérations unitaires telles que l'extraction liquide-liquide, l'humidification-déshumidification, le séchage et la filtration.

Connaissances / Capacités / Compétences Connaitre quelques opérations unitaires du génie des procédés Savoir dimensionner des installations mettant en œuvre ces opérations Savoir choisir les opérations unitaires et connaitre leur limite de fonctionnement

Programme détaillé Extraction liquide-liquide

Diagramme ternaire Extraction co-courant et contre-courant Humidification-Deshumidification Diagramme de l’air humide Dimensionnent de colonne d’humidification-deshumidification Séchage Différents types de séchage Utilisation du diagramme de l’air humide Filtration Principes Applications


Bibliographie / webographie Mass transfer operations, R.E. Treybal, Ed. Mc Graw Hill Mass transfer, Sherwood, Ed. Mc Graw Hill Chemical Engineering, Coulson Richardson, Ed. Pergamon Press 1990

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Opérations unitaires 2

Enseignant(s) : Sylvain Giraudet @ : Sylvain [email protected]

Nombre d'heures : 12 heures Code : CC3DISTC Coefficient : 1


Objectif principal du cours Etre capable de dimensionner une colonne de distillation. Comprendre les mécanismes de la cristallisation et acquérir les outils de dimensionnement d'un cristallisoir industriel.

Connaissances / Capacités / Compétences Distinguer les opérations de distillation continue / discontinue / rectification. Dimensionner une colonne de distillation en utilisant les méthodes de McCabe et

Thiele ou de Ponchon-Savarit Connaître les principales technologies Comprendre les étapes de la cristallisation et les mécanismes de formation et de

croissance des cristaux Concevoir un cristallisoir en maîtrisant les transferts de matière et de chaleur

Programme détaillé Distillation :

Lois élémentaires, diagrammes d'équilibres et notion de plateaux théoriques Méthodes de calcul Technologies Cristallisation : Notions élémentaires et mécanismes de la cristallisation Techniques de cristallisation Technologies



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TP Génie chimique

Enseignant(s) : Intervenants multiples (Sylvain Giraudet, Khalil Hanna) @ :

Nombre d'heures : 24 heures Code : CC3GECHP Coefficient : 1


Objectif principal du cours Mettre en application les notions théoriques abordées en cours de mécaniques des fluides, transferts thermiques et transfert de matière.

Connaissances / Capacités / Compétences Thermodynamique, cinétique, mécanique des fluides

Programme détaillé Calorimétrie, PROPHY/PROSIM, absorption, extraction liquide-liquide, distillation,

séchage, pompes centrifuges DTS, Photocatalyse

Modalités d’évaluation TP directeur: compte-rendu & soutenance Bibliographie / webographie

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MODULE IV - MANAGEMENT SCIENTIFIQUE : QUALITE, SECURITE, ENVIRONNEMENT (7 CREDITS ECTS)

Assurance qualité : De la Qualité Produit au Management de la Qualité

Enseignant(s) : Anne BOURDAIS @ : @ensc-rennes.fr

Nombre d'heures : 12 Code : CC4AQMQD Coefficient : 1

Modalités pédagogiques Exposés théoriques Temps d’échanges Etudes de cas Exercices, vidéos

Objectif principal du cours Introduction aux principes du Management de la Qualité en Entreprise


Objectifs de connaissance : maîtrise du vocabulaire, des principes et des principaux outils du management de la qualité

Objectifs de compétences : être capable de s’intégrer dans une entreprise en démarche Qualité ou QSE de manière fluide et autonome


Introduction à la Qualité (principes, historique, principaux outils) Le Management de la Qualité selon l’ISO 9001 (principes de Management de la

Qualité, approche processus, approche risques…) Le Management intégré Qualité-Sécurité-Environnement

Modalités d’évaluation

En interactif via des quizz dispensés tout au long de la formation


Le grand livre du Responsable Qualité, Gilles Goinard, F.Seno, 2011, Eyrolles La Qualité, M.Bellaïche, 2014, AFNOR Le grand livre de la qualité : Management par la qualité dans l’industrie, une affaire

de méthodes. Ed.2, Roger Ernoul, 2013, AFNOR 10 clés pour réussir sa certification QSE, Claude Pinet, 2015, AFNOR Management de la qualité : vers un management durable, Ed.2, Frédéric Canard,

2012, Gualino

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Projet hygiène et sécurité

Enseignant(s) : Amélie Josse, Nicolas Noiret @ : [email protected]

Nombre d'heures : 30 heures Code : CC4PRRHJ Coefficient : 4

Modalités pédagogiques Projet

Objectif principal du cours Appréhender les bases réglementaires et la diversité des HSE en milieu professionnel.

Connaissances / Capacités / Compétences Connaitre et reconnaitre les risques industriels et les réglementations

correspondantes Travailler en projet Connaitre les méthodes d'analyse des risques et des accidents Pouvoir intervenir dans la mise en œuvre d'action de prévention dans une entreprise

en HSE

Programme détaillé G1 : Les enjeux des Risques professionnels G2 : Les principaux repères juridiques G3 : Analyses des Accidents G4 : Prévention des risques en entreprise G5 : Identification, analyse et prévention des risques G6 : Molécules, toxicité et réglementation G7 : Le risque chimique : atteinte aux biens et aux personnes G8 : Les autres sources de risque au travail G9 : Approche de l’ergonomie G10 : Bâtiments et laboratoire G11 : L'entreprise et son environnement G12 : L’international : règlementation HSE et systèmes de protection sociale

Modalités d’évaluation Soutenance


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MODULE V - LANGUES ET FORMATION A L'ENTREPRISE (6 ET 3 CREDITS ECTS)

Anglais

Enseignant(s) : Marcel Videlo @ : [email protected]

Nombre d'heures : 18 heures (S7) et 18 heures (S8) Code : CC4ANGLC Coefficient : 1.5 et 1.5


Objectif principal du cours Développer sa capacité de communication en anglais général, professionnel et scientifique/technique

Connaissances / Capacités / Compétences • Connaître le milieu professionnel dans le monde global *Savoir préparer son séjour

à l'étranger. • Rédiger parfaitement cv et lettre de motivation Niveau visé en fin d'année : B2 (785

points au TOEIC) et +

Programme détaillé • Mise en situation de communication professionnelle (recherche de stage, téléphone,

entretien d'embauche, présentation d'entreprise) • Connaissance de l'entreprise • Approche de la langue scientifique et technique (suite du cours de I/1): thématiques

variées (grandes découvertes et inventions, chimie du vivant, développement durable …)

• Préparation au TOEIC (avec tests blancs réguliers)

Modalités d’évaluation Examen écrit et oral

Bibliographie / webographie • Tamzem Armer,2011. Cambridge English for Scientists, Ed Cambridge University

Press • http://www.rsc.org/ (Royal Society of Chemistry) • http://www.csb.gov/ (U.S. Chemical Safety and Hazard Investigation Board) • http://portal.acs.org/portal/acs/corg/content (American Chemical Society)

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Allemand


Nombre d'heures: 12 heures (S7) et 12 heures (S8) Code : CC4ALLGC Coefficient : 1 et 1


Objectif principal du cours L'objectif du cours d'allemand est de permettre aux étudiants d'acquérir les outils linguistiques nécessaires au développement de leurs capacités d'expression et de communication aussi bien orales qu'écrites. Au cours du 1er et du 2ème semestres, l'enseignement dispensé vise à la consolidation ou à la révision de la langue étudiée. (Il ne s'agit pas d'un cours d'initiation!)

Connaissances / Capacités / Compétences - améliorer sa communication orale et écrite en stimulant l'observation des usages et en entraînant sa compréhension. - acquérir des connaissances linguistiques de base sur le monde des médias -démontrer des compétences en communication orale durant sa prise de parole.

Programme détaillé Supports pédagogiques et thématiques :

• L'enseignement de l'allemand met en place des unités thématiques regroupant des documents authentiques variés. -L'essentiel des thèmes abordés repose sur le langage des médias. -Autres thématiques abordées: sujets de type civilisationnel et étude d'un film récent.

Activités pédagogiques: • Entraînement écrit / oral sous forme d'exercices structuraux ou de jeux didactiques

portant sur la grammaire, le vocabulaire et la phonétique. • Pratique ponctuelle de l'enseignement en salle multimédia. • Travail thématique développant les quatre compétences -en privilégiant toutefois

l'oral-: expression écrite et orale / compréhension écrite et auditive visant à l'acquisition de notions de civilisation du monde germanophone.

• Présentation d'un exposé sur les événements de la semaine (ou sur un thème de type socio-culturel) et animer une discussion avec les autres participants sur l'un des sujets traités.

Modalités d’évaluation Une note pour l'écrit Une note d'oral (correspondant à la participation en classe et à la présentation d'un exposé).

Bibliographie/webographie • http://www.dw.de/deutsch-lernen/top-thema/ • http://www.goethe.de/ • http://www.magazine-paris-berlin.com/

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Espagnol

Enseignant(s) : Pierre Briend et intervenants extérieurs @ : [email protected]

Nombre d'heures : 12 heures (S7) et 12 heures (S8) Code : CC4ESPAC Coefficient : 1 et 1


Objectif principal du cours Atteindre le niveau B1/B2 du cadre européen commun de référence pour l'apprentissage des langues.

Connaissances / Capacités / Compétences • Travailler par thèmes et en groupe • Renforcer l'expression écrite et orale

Programme détaillé • Connaissance du monde hispanophone contemporain

Modalités d’évaluation Examen écrit et oral (sous forme d'exposés)

Bibliographie / webographie • Documents authentiques (audio et video); ressources internet

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FLE


Nombre d'heures : 12 heures (S7) et 12 heures (S8) Code : CC4DIVLC Coefficient : 1 et 1

Modalités pédagogiques Cours en présentiel Cours de FLE destiné aux étudiants inscrits en I1 I2 et I3 à l'ENSCR.

Objectif principal du cours L'objectif du cours de FLE (Français Langue Etrangère) est de permettre aux étudiants d'acquérir les outils linguistiques nécessaires au développement de leurs capacités d'expression et de communication aussi bien orales qu'écrites. Il vise l'acquisition d'une connaissance suffisante de la langue pour communiquer et apprendre, ainsi que le développement des compétences langagières connexes indispensables à la poursuite de leurs études.

Connaissances / Capacités / Compétences Améliorer sa communication orale et écrite en stimulant l'observation des usages et

en entraînant sa compréhension. Acquérir des connaissances linguistiques de base sur le monde universitaire et

professionnel. Démontrer des compétences en communication orale durant sa prise de parole.

Programme détaillé Entraînement écrit / oral sous forme d'exercices structuraux ou de jeux didactiques

portant sur la grammaire, le vocabulaire et la phonétique. Pratique ponctuelle de l'enseignement en salle multimédia. Travail thématique développant les quatre compétences -en privilégiant toutefois

l'oral-: expression écrite et orale / compréhension écrite et auditive visant à l'acquisition de notions de civilisation du monde francophone.

Entraînement à la prise de notes et à la compréhension orale d'énoncés de cours / de consignes auxquels est confronté un étudiant étranger.

Travail sur la rédaction du CV, de la lettre de motivation, sur la prise de contact par mail/ téléphone …

Modalités d’évaluation Une note pour l'écrit Une note d'oral correspondant à la participation en classe

Bibliographie/webographie http://www.orthonet.sdv.fr http://www.lepointdufle.net http://passeport.insa-lyon.fr/

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Communication

Enseignant(s) : Elsa Tuffa @ :

Nombre d'heures: 8 heures CM en MOD V Code : CC4COMMC Coefficient : 0,5

Modalités pédagogiques Cours en présentiel Objectif principal du cours Connaissances / Capacités / Compétences

• Comprendre les enjeux relationnels au travail • Approcher les spécificités de la fonction de manager • Animer un groupe de travail

Programme détaillé • Les enjeux psycho-sociaux du rapport de l’individu

o A l’activité o Au groupe o A l’organisation

• Des fondements de la dynamique de groupe à la conduite de réunion • Les fonctions du Manager • Les enjeux et problématiques actuels :

o Risque psychosociaux o Diversité o Télétravail

Le travail s’effectuera à partir de l’analyse de l’expérience des étudiants durant leur stage, de mise en situation, d’analyse de cas. Il s’appuiera sur du débat et des apports théoriques. Modalités Evaluation Pas d'évaluation Bibliographie / webographie

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Les grandes fonctions de l'entreprise

Enseignant(s) : Laurent Le Hen (Droit des Sociétés), Arnaud Devillez (Marketing de l'innovation), Laurent Bironneau (Supply Chain), Xavier Bourdon (PI), Selom Agbetonyo Yaovi (Aspects financiers) @ :

Nombre d'heures: 24 heures Code : CC4ASPEC Coefficient : 2


Objectif principal du cours Comprendre les principes fondamentaux de gestion de l'entreprise. Connaissances / Capacités / Compétences

• Savoir dialoguer et communiquer avec toutes les fonctions de l’entreprise • Comprendre les contraintes de chaque fonction • Assimiler les intérêts d’être en société plutôt qu’en entreprise individuelle. • S’intégrer à la vie juridique des entreprises. • Connaissance du processus d’innovation dans l’entreprise, des enjeux qu’il

représente et des ressources nécessaires à sa mise en œuvre et des méthodologies associées.

• Compétences en veille technologique, analyse fonctionnelle et méthode de créativité

Programme détaillé 1) Introduction à la logistique (et au Supply Chain Management) (2h) 2) Evolution contemporaine de la logistique (2h) 3) Droit des sociétés (4h) 3-1 Le contrat de société 3-2 La vie et la gestion des sociétés 4) Aspects financiers (4h) 4.1 : L’information financière (Documents comptables/financiers de base) 4. 2 : Appréciation de la santé financière de l’entreprise 5) Marketing de l’innovation (8h) 6) Droit de la propriété intellectuelle (4h) Modalités de mise en œuvre Présentiel avec support power point. Mode d’évaluation Ecrit

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Formation à la vie de l'entreprise

Enseignant(s) : Nicolas Noiret : Intervenants ENSCR et extérieurs @ :

Nombre d'heures: 30 heures Code : CC4INDUC Coefficient : 1

Modalités pédagogiques Conférences

Objectif principal du cours Comprendre et connaitre l'environnement de l'ENSCR Découvrir les métiers de la chimie et les carrières possibles Préparer son projet personnel

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Les majeures

MAJEURE "CHIMIE ET TECHNOLOGIES POUR LE VIVANT"

MODULE TRONC COMMUN DE LA MAJEURE CTV-TC-1 : CHIMIE ( 5 CREDITS ECTS)

Matériaux pour le vivant

Enseignant(s) : Véronique Alonzo @ : [email protected]

Nombre d'heures : 6h40 Code : CC4MATVC Coefficient : 1

Modalités pédagogiques Cours hybride Objectif principal du cours Connaître les caractéristiques des matériaux destinés à être au contact du vivant et voir quels sont les différents matériaux utilisés pour les biomatériaux et biotechnologies. Connaissances / Capacités / Compétences

Connaître les caractéristiques des matériaux destinés à être au contact du vivant Découvrir les différents matériaux utilisés pour les biomatériaux et biotechnologies et

savoir les choisir selon les applications.


Introduction sur les matériaux utilisés au contact du vivant (domaines d’utilisation, classes de matériaux, matériaux massifs vs matériaux divisés)

Caractéristiques à prendre en compte pour ces matériaux (problèmes de contamination, propriétés de surface, corrosion et dégradation, propriétés mécaniques, usure)

Spécificités des biomatériaux (influence des matériaux sur le vivant, notion de biocompatibilité, bioactivité)

Exemples de matériaux métalliques (aciers inoxydables, titane et ses alliages, alliages à mémoire de forme, etc)

Exemples de matériaux inorganiques (alumine, zircone, phosphates de calcium, carbonate de calcium, etc)


Examen écrit


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RMN avancée

Enseignant(s) : Nicolas Noiret, Laurent Le Pollès @ : [email protected] [email protected]

Nombre d'heures: 20 heures Code : CC4SPECC Coefficient : 2


Objectif principal du cours RMN liquide (N. Noiret) Connaitre et utiliser les techniques usuelles de rmn 1D et 2D pour la détermination de structures organiques RMN solide (L. Le Pollès) Introduction aux bases de la RMN du solide

Connaissances / Capacités / Compétences RMN liquide En fonction du problème initial, savoir choisir les techniques adéquates pour analyser une molécule

Savoir utiliser des spectres de RMN autre que 1H et 13C, en particulier en cas de spin différents de 1/2

Connaitre les principales réactions de transpositions Savoir lire un spectre

RMN solide Connaitre les différentes interactions structurant un spectre RMN dans le cas d'un

liquide isotrope, d'un liquide anisotrope et d'un solide Connaitre la technique de rotation à l'angle magique Connaitre des exemples d'application de la RMN du solide (CPMAS…)

Programme détaillé RMN liquide

RMN 1D RMN 2D IRM/ RMN protéines

RMN Solide Notion d'anisotropie en RMN Nature des interactions structurant les spectres dans le cas général (milieu

anisotrope) pour noyaux de spin 1/2 et pour les noyaux quadrupolaires Expériences de base en RMN solide (CPMAS 13C, 15N …)


Bibliographie / webographie "Spin Dynamics" M. Levitt, Editeur Wiley

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Formulation


Nombre d'heures: 13h20 Code : CC4FORMC Coefficient : 1

Modalités d'enseignement En présentiel

Objectif du cours De connaître, de comprendre les propriétés physiques et physico-chimiques des lyophobe, lyophile et de colloïdes d'association et de leur rôle dans les formulations liquides

Connaissances / compétences / capacités De connaître, de comprendre les propriétés physiques et physico-chimiques des

colloïdes lyophobes, lyophile et d'association De connaître, de comprendre de base des formulations liquides et le rôle de leurs

ingrédients

Programme détaillé Des interactions atomiques et moléculaires à l'échelle colloïdale Van der Waals à l'échelle colloïdale Les interactions électrostatiques à l'échelle colloïdale Théorie DLVO et la stabilité des dispersions colloïdales Conformation des polymères en solution Polymères lyophiles que rheomodifiers Polymères amphiphiles pour la stabilisation stérique

Modalités d’évaluation Evaluation écrite




D. Myers. Surfaces, interfaces et colloïdes. Principes et applications. 2e édition, Wiley-VCH, New York (1999)

D. F. H. Evans et Wennerström. Le domaine colloïdal. Où la physique, la chimie, la biologie et la technologie se rencontrent. 2e édition, Wiley-VCH, New-York (1999)

P. Munk. Introduction à la science macromoléculaire. John Wiley & Sons, New York (1989)

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TP Analyse et Caractérisation

Enseignant(s) : Loïc Lemiègre, Philippe Méléard et Yann Trolez @ :

Nombre d'heures: 21 heures Code : CC4CANAP Coefficient : 1


Objectif principal du cours Savoir utiliser quelques méthodes d'analyse et caractérisation de composés organiques Connaissances / Capacités / Compétences

Connaître la théorie et savoir utiliser la spectroscopie UV-visible Connaître la théorie de la spectroscopie RMN liquide Connaître les notions de micelle et de tensioactif

Programme détaillé Analyse quantitative par spectroscopie UV-visible Caractérisation de composés organiques par spectroscopie RMN liquide Mesure de concentrations micellaires critiques par conductimétrie et capillarité

Modalités d’évaluation Compte rendu par manipulation et examen final

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CTV-TC-2 : MOLECULES DU VIVANT ( 5 CREDITS ECTS)

Biopolymères

Enseignant(s) : Audrey Denicourt, Thierry Benvegnu @ : [email protected] [email protected]

Nombre d'heures: 10 heures Code : CC4BIOPC Coefficient : 1

Modalités pédagogiques Cours en présentiel et session en salle multimédia (étude de documents relatifs au thème des « Amidons modifiés » comprenant des publications et le module ENVAM 'Chimie des Matières Renouvelables')

Objectif principal du cours Présenter aux étudiants différentes familles de biopolymères (structure, méthodes de production, propriétés et domaines d’application) Sensibiliser les étudiants aux notions de biodégradabilité et de biorésorbabilité

Connaissances / Capacités / Compétences Avoir une culture générale sur les biopolymères et leurs voies d'accès Connaitre les possibilités de formulation des biopolymères en fonction des propriétés

recherchées et des applications

Programme détaillé Introduction - Notion de biodégradation Les polyhydroxyalcanoates Les acides polylactiques Les matériaux protéiques Les polysaccharides (une séance en salle mutimédia visant à appréhender par auto-

formation les aspects liés aux Amidons modifiés, est l'objet d'un rendu écrit par les élèves de réponses à des questions posées par l'enseignant)


Bibliographie / webographie Traité des Matériaux. Comportement des matériaux dans les milieux biologiques. Vol

7. Rainer Schmidt (Ed) Presses Polytechniques et Universitaires Romandes Additifs et auxiliaires de fabrication dans les industries agroalimentaires. Collection

Sciences & Techniques Agroalimentaires, J. L. Multon (Ed) TEC & DOC

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Produits naturels

Enseignant(s) : Caroline Nugier @ : [email protected]

Nombre d'heures: 10 heures Code : CC4PRODC Coefficient : 1


Objectif principal du cours Etre capable d'identifier les structures générales des produits naturels, de les classer parmi les grandes familles distinguées et de retracer les voies générales d’élaboration par le monde du vivant de ces métabolites secondaires.

Connaissances / Capacités / Compétences Connaitre le panorama général des grandes familles de produits naturels, i.e.

métabolites secondaires des organismes (eucaryotes pour l’essentiel) et compréhension des grandes voies de leur biosynthèse à partir des précurseurs simples (les métabolites primaires).

Connaitre les stratégies de synthèse industrielle de quelques terpènes d’importance économique et leurs propriétés biologiques et/ou rôles (domestiques, médicaux, cosmétiques…)

Savoir identifier les métabolites secondaires principaux des grandes familles de produits naturels

Concevoir, selon les grandes lignes de construction connues, la biosynthèse des terpènes majeurs et celle de dérivés de l’acide shikimique les plus communs.

Programme détaillé Aspects généraux et classifications basées notamment sur la biogénèse (règles de

construction des grandes familles de produits naturels issus de différents règnes). Terpènes, Stérols et Stéroïdes : Terpénoïdes aliphatiques d’importance industrielle (ex : le camphre, le citral… :

matières premières de l’industrie de la parfumerie, les pyréthrines insecticides, …) Phytostérols, cholestérol Stéroïdes hormonaux (glucocorticoïdes, hormones sexuelles), vitamines D

(métabolisme du Ca) Caroténoïdes Métallobiomolécules et rôles biologiques des ions métalliques : Chlorophylle (Mg) et activité photosynthétique Le fer : importance biologique fondamentale (coenzymes, transporteurs

d’électrons…) Produits naturels issus de la voie de l’acide shikimique : Acides phénoliques, acides cinnamiques, lignines, lignanes, coumarines, dérivés

phénylpropènes, flavonoïdes, …


Bibliographie / webographie Medicinal Natural Product: a biosynthetic approach, P. M. Dewick, Ed J. Wiley & sons. Natural Product Chemistry, K. B. G. Torssell, Ed J. Wiley & sons. Chimie des Substances Odorantes, P. J. Teisseire, Ed Lavoisier. The Chemistry of Natural Products, R. H. Thomson, Ed Blackie Acad. & Professional. Stérols et steroïdes, J-C Gaignault, D. Bidet, M. Gaillard, J. Perronnet, Ed. Ellipses.

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Réactivité des biomolécules

Enseignant(s) : Christophe Crévisy et Vincent ferrières @ : [email protected] [email protected]

Nombre d'heures: 10 heures Code : CC4RBIOC Coefficient : 1


Objectif principal du cours Comprendre la réactivité des glucides et des acides aminés et être capable de l'appliquer aux synthèses glycosidique et peptidique.

Connaissances / Capacités / Compétences Connaissances de la réactivité chimique des aminoacides. Connaissances des groupements protecteurs usuels en synthèse peptidique et glycosidique. Connaissances des méthodes les plus communes de glycosylation par voie chimique (nature

des donneurs, conditions de glycosylation, mécanismes réactionnels et stéréochimie en découlant)

Connaissance des méthodes classiques de formation des liaisons peptidiques et des stratégies employées pour la synthèse de peptides et de protéines en solution et sur support solide.

Concevoir une réaction simple de synthèse de glycoside à partir des donneurs de glycosyle usuels et précisant la nature et le rôle des promoteurs utilisés ainsi que les groupements protecteurs adéquates.

Concevoir la stratégie de synthèse la mieux adaptée à la synthèse d’un peptide (protéine) donné, en optimisant les nombreux paramètres dont dépend son succès : disconnection, groupes protecteurs, méthodes d’activation, choix de la phase liquide ou solide.

Programme détaillé Anomérisation des sucres en solution, effets anomères et conséquences sur la réactivité des

sucres Construction des oligosaccharides : le couplage glycosidique : Mécanisme général du

couplage glycosidique (notion de groupe participant) Stratégies de synthèse d’oligosaccharides (par blocs, one-pot, …) Glycosylations de Fischer-Helferich, de Koenigs-Knorr, à partir des S-glycosides, à partir des trichloroacétimidates

Réactivités des hydroxyles : protections et déprotections usuelles La synthèse peptidique, un problème complexe Groupes protecteurs utilisés en synthèse peptidique Les méthodes d’activation utilisées en synthèse peptidique Eléments de stratégie Synthèse en phase solide Couplage de fragments peptidiques non protégés Synthèse de cyclopeptides Peptides à ponts disulfures Peptides conjugués


Bibliographie / webographie - Glycoscience, B. Fraser-Reid, K. Tatsuta, J. Thiem, Ed Springer - Chimie moléculaire et supramoléculaire, S. David, Inter Editions/ CNRS Editions - Preparative Carbohydrate Chemistry, S. Hanessian, Ed M. Dekker Inc. -Peptides : chemistry and biology, N. Sewald, H.-D.Jakubke, Ed. Wiley-VCH -Amino acids and peptide synthesis, J. Jones, Ed. Oxford University Press

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Projet informatique

Enseignant(s) : Régis Gautier et Eric Furet @ : [email protected]; [email protected]

Nombre d’heures: 40 heures Code : CC4INFOP Coefficient : 2

Modalités pédagogiques Projet réalisé en séances sur ordinateur Objectif principal du cours Application de la programmation en Swift et mise en œuvre de la librairie graphique OpenGL pour le traitement informatique de problèmes scientifiques. Mise en œuvre à l'échelle d'un projet du processus Analyse-Codage-Compilation-Validation.


Rapport + programme informatique


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CTV-TC-PROJET CTV ( 5 CREDITS ECTS)

Projet d’initiation à la Recherche (CTV)

Enseignant(s) : Intervenants multiples, Eric Le Fur @ : [email protected]

Nombre d'heures: 96 heures 9 séances expérimentale de 8h + 6 séances de préparation de 4h Code : CC4PROJP Coefficient : 7

Modalités pédagogiques En trinôme


Connaissances / Capacités / Compétences Projet pratique transversal et tutoré incluant une courte recherche bibliographique, la conception de modes opératoires, leur mise en œuvre, l’analyse et la présentation des résultats. Acquérir de nouvelles compétences techniques et apprendre à gérer son temps. Développer un sens critique et un esprit d’initiative.

Programme détaillé Variable d’une année sur l’autre Exemples de sujets proposés : - Synthèse et étude d'un bis-ynamide - Des émulsions simples dans les produits formulés (cosmétique…) aux émulsions doubles - Etudes du pouvoir moussant des détergents typiques des shampooings ou gel douche (soins personnels) - Synthèse d’oligo-C-glycosides : potentiels inhibiteurs de glycosidases - Synthèse éco-responsable de nouveaux tensioactifs dérivés d’algues pour des applications en détergence (agents émulsionnants) - Synthèse de nanoparticules de Ruthénium pour l'oxydation catalytique d’oléfines en énones dans l’eau - Stabilité physique et chimique des émulsions simples parfum-eau-huile - Etude de la décomposition thermique de phosphates de vanadium réduits en vue de la préparation de phases catalytiques - Dégradation enzymatique d’un polluant récalcitrant. - e-liquide pour la cigarette électronique -…

Modalités d’évaluation Ecrite (cahier de laboratoire) et orale


99

MODULES OPTIONNELS DE LA MAJEURE "CTV" MODULE « CHIMIE ORGANIQUE AVANCEE » / CHOIX CTV-A ( 5 CREDITS ECTS)

Analyse rétrosynthétique

Enseignant(s) : Christophe Crévisy et Marc Mauduit @ : [email protected] [email protected]

Nombre d'heures: 10 heures Code : CC4RETRC Coefficient : 1


Objectif principal du cours Etre capable de concevoir une stratégie de synthèse efficace d'une molécule organique donnée.

Connaissances / Capacités / Compétences Connaissance des méthodes de protection et de déprotection des groupes

fonctionnels Connaissance de base en synthèse organique (addition, élimination, réduction,

oxydation, transposition) Etre capable de choisir le pool de groupes protecteurs le mieux adapté à une

synthèse multi-étapes et le cas échéant être capable d’orienter le choix d’une stratégie de synthèse en fonction des possibilités en terme de protection des fonctions.

Etre capable d’identifier les différents « synthons » dans une molécule cible et construire une stratégie de synthèse appropriée en tenant compte de la compatibilité entre les divers groupements fonctionnels présents dans la molécule étudiée.

Programme détaillé Groupes protecteurs : - Principes généraux - Groupes protecteurs sensibles aux

acides - Groupes protecteurs sensibles aux bases - Groupes protecteurs éliminés par -élimination - Groupes protecteurs sensibles aux ions fluorures –

Groupes protecteurs éliminés par réduction : hydrogénolyse et élimination réductrice - Groupes protecteurs éliminés en présence de métaux lourds - Groupes protecteurs de type allylique - Groupes protecteurs éliminés par les enzymes - Groupes protecteurs éliminés par oxydation - Groupes protecteurs éliminés en deux étapes - Exemples d’applications en synthèse multi-étapes

Rétrosynthèse : -Généralités - Recherche des liaisons stratégiques - Synthons monofonctionnels - Exemples de rétrosynthèse


Bibliographie / webographie Protecting groups, P. J. Kocienski, Ed. Thieme Protecting group strategies in organic synthesis, M. Schelhaas, H. Waldmann,

Angew. Chem. Int. Ed. 1996, 35, 2056 La Rétrosynthèse, Daniel Sparfel, Ed Ellipses

100

Chimie radicalaire

Enseignant(s) : Nicolas Noiret @ : [email protected]

Nombre d'heures: 10 heures Code : CC4RADCC Coefficient : 1


Objectif principal du cours Connaitre les méthodes d'analyse, les modes de génération et des réactions de chimie organique mettant en œuvre des radicaux.

Connaissances / Capacités / Compétences Savoir générer des radicaux pour des applications en synthèse organique. Savoir analyser et détecter des radicaux. Pouvoir intégrer dans un schéma de rétro synthèse, une ou plusieurs étapes

radicalaires.



Bibliographie / webographie Organic Chemistry second edition, Jonathan Clayden, Nick Greeves et Stuart

Warren, Oxford Eds.

101

Réactions concertées et transpositions

Enseignant(s) : Thierry Benvegnu, Loïc Lemiègre @ : [email protected] [email protected]

Nombre d'heures: 10 heures Code : CC4RCTRC Coefficient : 1


Objectif principal du cours Connaitre les réactions de chimie organique faisant appel à des mécanismes concertés ou des transpositions d'atomes ou de groupes d'atomes.

Connaissances / Capacités / Compétences Connaitre les réactions de cycloaddition courante ([2+2], [4+2]). Prédire les réactivités, sélectivités et les produits de réaction de cycloaddition par la

théorie des orbitales. Connaitre les principaux réarrangements sigmatropiques. Connaitre les principales réactions de transpositions

Programme détaillé Réactions de cycloaddition de type [2+2] : réactivité et sélectivité Réactions de cycloaddition de type [4+2] (Diels-Alder, 1,3 dipolaire) : réactivité et

sélectivité Réarrangements sigmatropiques (Cope, Claisen, ..) Réactions de transposition (Baeyer-Villiger, Beckmann, ..)


Bibliographie / webographie Organic Chemistry second edition, Jonathan Clayden, Nick Greeves et Stuart

Warren, Oxford Eds.

102

Synthèse énantiosélective

Enseignant(s) : Audrey Denicourt @ : [email protected]

Nombre d'heures: 10 heures Code : CC4SYNTC Coefficient : 1


Objectif principal du cours Acquérir des connaissances en stéréochimie Présentation des méthodes modernes de synthèse de molécules optiquement actives

Connaissances / Capacités / Compétences Savoir proposer une méthode de synthèse pour la préparation de molécules

optiquement enrichies.

Programme détaillé Introduction Rappels (stéréochimie, méthodes de résolution, pool chiral) Synthèse asymétrique (substrats chiraux, auxiliaires chiraux, réactifs chiraux et

catalyse asymétrique) Et à l'échelle industrielle ?


Bibliographie / webographie Synthèse et catalyse asymétriques. Auxiliaires et ligands chiraux. J. Seyden-Penne Chirality in industry: the commercial manufacture and applications of optically active

compounds. A.Collins, G. Sheldrake, J. Crosby

103

TP de Biochimie

Enseignant(s) : Sylvain Tranchimand @ : [email protected]

Nombre d'heures: 21 heures Code : CC4OBIOP Coefficient : 1


Objectif principal du cours Appréhender les méthodes classiques d'extraction et de purification des protéines et des acides nucléiques.

Connaissances / Capacités / Compétences Mettre en œuvre les techniques classiques de la biochimie, avec notamment, la

fabrication et l’analyse d’un gel d’électrophorèse ; la purification d’une protéine par chromatographie d’affinité sur résine ionique ; le dosage des protéines dans un extrait brut ou purifié

Réaliser une étude enzymologique avec détermination des paramètres cinétiques Extraire et purifier l'ADN de cellules vivantes ; amplifier et identifier une séquence

polynucléotidique

Programme détaillé Détection d’une séquence spécifique d’ADN par PCR - Isolement d’un polymère

d’acides nucléiques à partir de cellules buccales et amplification par PCR pour détection de la séquence ALU

Extraction et purification d'une enzyme issue du blanc d'œuf : le lysozyme Etude cinétique de l’alcool déshydrogénase de levure : détermination de paramètres

de Michaelis-Menten.

Modalités d’évaluation Compte rendu simplifié en ligne

Bibliographie / webographie Biochimie Voet & Voet Protein Purification : Principles and Practice, R. K. Scopes, Springer.

104

MODULE « MATERIAUX » /CHOIX CTV-B ( 5 CREDITS)

Cristallographie avancée


Nombre d'heures: 12 heures Code : CC4CRISC Coefficient : 1


Objectif principal du cours Découvrir le vocabulaire propre à la cristallographie. Symétrie ponctuelle. Notation de Schœnfliess. Symétrie ‘spatiale’. Notation de Hermann-Mauguin. Comprendre et savoir utiliser les Tables Internationales.

Connaissances / Capacités / Compétences Visualisation d’un élément de symétrie. Symétrie ponctuelle et symétrie spatiale.

Programme détaillé A) Symétrie des figures finies. Groupes ponctuels Opérations de symétrie Points équivalents. Projections stéréographiques. Identités d’opérations Coexistence d’éléments de symétrie Groupes ponctuels B) Symétrie des figures infinies. Groupes spatiaux Opérations de symétrie Groupes de translations. Réseaux Le réseau réciproque Groupes spatiaux C) Diffraction des rayons X D) Détermination des structures cristallines Méthodes expérimentales. Acquisition des données. Méthodes de détermination des structures cristallines E) Autres applications Diffraction des neutrons Diffraction des électrons


Bibliographie / webographie Crystal structure determination, W. Massa

105

Du matériau au dispositif

Enseignant(s) : Jelena Jeftic, Laurent Le Pollès, Régis Gautier @ : [email protected] [email protected] [email protected]

Nombre d'heures: 16 heures Code : CC4PHYSC Coefficient : 1.5


Objectif principal du cours Connaissance des processus dans l'état solide, des mouvements intermoléculaires, propriétés de conductivité dans les solides. Maîtrise des propriétés physiques des matériaux. Lien entre la structure chimique et les propriétés de conductivité. Exemples de l’application des matériaux en dispositifs.


Programme détaillé Zones de Brillouin Structure de bandes Conductivité électrique Electrons dans les solides Applications à la thermoélectricité et au photovoltaïque Phonons acoustiques, thermiques et optiques Conductivité ionique Caractérisation des matériaux carbonés au moyen des phonons Stockage d’information au niveau moléculaire


Bibliographie / webographie C. Kittel “Physique de l'état solide” N. D. Mermin & N. W. Ashcroft « Physique des solides » O. Kahn « Magnétisme Moléculaire »

106

Synthèse des solides

Enseignant(s) : Tanja Pott et Eric Le Fur @ : [email protected] [email protected]

Nombre d'heures: 12 heures Code : CC4INODC Coefficient : 1

Modalités d'enseignement En présentiel

Objectif du cours Connaître les différents modes de synthèse de matériaux (réactions solide - solide, réactions en phase aqueuse, élaboration de cristaux de grande taille, couches minces) Connaître les différentes classes de matériaux basés sur des modèles et de comprendre la conception, la synthèse et avantages de plusieurs matériaux basés sur des modèles.

Connaissances / compétences / capacités De connaître, de comprendre les contraintes des réactions en phase solide, liquide De connaître, de comprendre les réactions qui conduisent à la formation d'un solide

à partir d'une phase liquide De connaître, de comprendre les propriétés physiques et physico-chimiques des

colloïdes lyophobes, lyophile et d'association De connaître, de comprendre de base des formulations liquides et le rôle de leurs

ingrédients

Programme détaillé Les réactions solides - solide : mécanismes de diffusion, degré d'avancement de la

réaction, surface spécifique. Amélioration de la réaction : méthode de coprécipitation, méthode des précurseurs

Les réactions en phase liquide : les espèces en présence en solution, mécanismes réactionnels (théorie de germination croissance, murissement d'Ostwald)

Mise en forme (frittage, croissance de cristaux, élaboration de couche mince) Introduction aux matériaux basés sur des modèles Matériaux nanocomposites et avances Des modifications de surface, superhydrophobicité et l'auto nettoyage des surfaces Matériaux mésoporeux basés sur des modèles de cristaux colloïdaux Matériaux mésoporeux et nano basés sur des modèles de la matière molle ”



107

TP Matériaux

Enseignant(s) : Laurent Le Pollès @ : [email protected]

Nombre d'heures: 21 heures Code : CC4OMINP Coefficient : 1

Modalité d'enseignement Travaux pratiques

Objectifs principal du cours

Connaissances / compétences / capacités - Connaître différentes techniques de caractérisation de la matière, - Comprendre les informations qu’elles peuvent apporter, - Savoir exploiter et interpréter les observations expérimentales associées aux mesures. Techniques abordées : diffraction des rayons X, analyses thermiques (calorimétrie différentielle à balayage, thermogravimétrie), spectroscopie UV-visible, mesures magnétiques.

Programme détaillé Caractérisation des matériaux par diffraction des rayons X :

Etude d’une solution solide, application de la loi de Végard. Indexation d’un diagramme de diffraction par isotypie. Indexation ab initio. Affinement des paramètres de maille par régression linéaire. Caractérisation par diffraction des rayons X d’un verre.

Analyse thermique DSC : mise en évidence de phénomènes observables par DSC Transition vitreuse, cristallisation et fusion, Transformation structurales, Décomposition chimique, Modification de propriétés magnétiques.

Analyse thermogravimétriques : Interprétation des décompositions thermiques de différents matériaux Etude de l’influence de différents paramètres sur le signal tg : vitesse de montée en

température, granulométrie, atmosphère gazeuse, taille de l’échantillon. Etude de la structure électronique de complexes de métaux de transition :

Etudes par spectroscopie UV-visible de différents complexes en solution. Exploitation et interprétation des données à l’aide des diagrammes de Tanabe-Sugano

Etude des propriétés magnétiques : mise en évidence du diamagnétisme, du paramagnétisme, application des lois de Curie et de Curie Weiss, détermination du nombre d’électrons célibataires et établissement de la structure électronique d’un centre métallique dans un matériau.

Modalités Evaluation : Compte-rendu et examen écrit final.


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MODULE DE STAGE EN ENTREPRISE (7 CREDITS ECTS)

Stage découverte de l’entreprise


Durée: 3 à 4 mois Code : CC4PROJS Coefficient : bonification en 3ième année


Objectif principal du cours Stage « Ingénieur » S’intégrer à une équipe de cadres, participer à un projet pour appréhender le travail de l’ingénieur


Programme détaillé La forte incitation pour que cette expérience soit effectuée à l’étranger est accompagnée d’un dispositif d’aide à la mobilité par des accompagnements financiers (bourses diverses). En 2007, le pourcentage d’élèves à l’étranger était de 70% ; en 2017, il est de 96%.



109

MAJEURE " ENVIRONNEMENT, PROCEDES ET ANALYSE "

MODULE TRONC COMMUN DE LA MAJEURE

EPA-TC-1 : PROCEDES ET ENVIRONNEMENT ( 6 CREDITS ECTS)

Filière eau potable

Enseignant(s) : Pierre Le Cloirec @ : [email protected]

Nombre d'heures: 10 heures Code : CC4EAPUC Coefficient : 1


Objectif principal du cours Approche descriptive des filières de traitement des eaux à potabiliser

Connaissances / Capacités / Compétences Connaitre la qualité de la ressource en eau Connaitre les filières adaptées aux normes de potabilisation des eaux de boisson Savoir proposer une filière de traitement d'eau à partir d'une fiche d'analyse de l'eau

brute

Programme détaillé La qualité de la ressource en eau Les eaux potables – composition – Législation Corrélation qualité de l’eau – Procédés de traitement Les opérations unitaires dans une filière :

o Coagulation floculation o Décantation o Filtration - membranes o Adsorption o Oxydation o Désinfection

Exemples de filières


Bibliographie / webographie J.M. Montgomery (1985), Water treatment, Principles and Design, New-York,

NY,USA L. Siggs, W. Stumm, Ph. Behra (1994), Chimie des milieux aquatiques, Masson,

Paris S.R. Qasim, E.M. Motley, G. Zhu (2000), Water Works Engineering, Prentice Hall,

Upper Saddle River, NJ, USA Memento Technique de l'Eau, Degrémont-Suez-Paris (2005) Le Guide de l'Eau, Edition Johannet, Paris (2010)

110

Filière eau usée

Enseignant(s) : Lidia Favier @ : [email protected]

Nombre d'heures: 10 heures Code : CC4EAUSC Coefficient : 1


Objectif principal du cours Former des analystes aux méthodes aux opérations de prélèvement et de traitement d’échantillons.

Connaissances / Capacités / Compétences Maîtriser les aspects théoriques de l’échantillonnage Connaitre les moyens à mettre en œuvre pour procéder à un échantillonnage dans

l'environnement (air/eau/sol) Savoir proposer une méthode de préparation des échantillons en vue d'une

technique analytique donnée Savoir identifier les risques de biais analytiques

Programme détaillé Rappels de statistiques et théoriques Prélèvement dans différentes matrices Stockage, conservation et transport des échantillons Préparations des échantillons pour l’analyse Choix de la méthode d’analyse Qualité et expression des résultats Une partie importante du cours sera appliquée à l’analyse pour l’environnement.


Bibliographie / webographie Introduction to Environmental Analysis - Reeve, R. 2002. Wiley Analyse chimique : Méthodes et techniques instrumentales. Rouessac et al., 2009.

Ed Dunod Analyse chimique quantitative de Vogel. Mendham et al. 2006. De Boed Ed. Techniques de l’Ingénieur Standard Methods for the Examination of Water and Wastewater L'analyse de l'eau : Eaux naturelles, eaux résiduaires, eau de mer. Rodier et al., 2009

Ed. Dunod

111

Filière air


Nombre d'heures: 11 heures Code : CC4GAZDC Coefficient : 1


Objectif principal du cours Donner un aperçu des procédés de traitement de l’air et de leur principe de fonctionnement

Connaissances / Capacités / Compétences Connaitre la problématique de la pollution de l'air et de son traitement Savoir choisir le procédé ou la filière de traitement de l'air Être capable de comparer les performances des procédés de traitement de l'air

Programme détaillé Législation concernant les émissions gazeuses Traitement de la matière particulaire (poussières et aérosols) Traitement des composés organo-volatils (COV) Traitements non destructifs Traitements destructifs Notion sur les odeurs et leur traitement


Bibliographie / webographie Analyse et traitement physico-chimiques des rejets atmosphériques industriels, M.

POPESCU, Ed. Tec et Doc Lavoisier (1998) Les composés organiques volatils dans l’environnement, P. Le Cloirec, Ed. Tec et

Doc Lavoisier (1998) Transferts gaz-liquide dans les procédés de traitement des eaux et des effluents

gazeux, M. Roustan, Ed. Tec et Doc Lavoisier (2003)

112

Introduction au droit de l'environnement

Enseignant(s) : Hervé-Fournereau Nathalie @ :

Nombre d'heures: 12 heures Code : CC4DENVC Coefficient : 1




Programme détaillé : « Droit de l’air et changement climatique » Introduction : Protection juridique de Qualité de l’air et de l’atmosphère, Politique européenne et changement climatique, Diversification des instruments de protection.

PARTIE I : La déclinaison communautaire anticipée du futur marché international de droits d’émission : La nature juridique controversée des droits d’émissions, L’établissement du système communautaire d’échanges,

o 1) L’harmonisation communautaire de l’allocation des quotas, o 2) L’établissement des plans nationaux d’allocation des quotas ; Le contrôle

et la surveillance du système communautaire d’échanges. PARTIE II : L’articulation progressive et limitée du système communautaire des

permis d’émissions et les mécanismes de flexibilité prévus par le protocole de Kyoto ; L’articulation progressive du système communautaire, les systèmes nationaux et le marché international; L’articulation limitée du système communautaire et les deux autres mécanismes de flexibilité du protocole : l’obtention conditionnée et progressive de Coef d’émission,

o 1) La mise en œuvre conjointe, o 2) Le mécanisme de développement propre. La communautaire à l’égard des

puits de carbone. « Droit de l’eau » Introduction : La situation « écologique » préoccupante, Les enjeux économiques grandissants, Le statut juridique de l’eau.

PARTIE I Le cadre juridique général : Les acteurs et ordres juridiques, L’évolution des approches de protection et de gestion de l’eau, Les instruments juridiques diversifiés (unilatéraux/contractuels – planification - Sdage, sage, zones protégées, périmètre de protection- procédures administratives, polices de l’eau et des IC- instruments financiers (…), Le contentieux communautaire de l’eau et la France.

PARTIE II La Directive cadre sur l’eau et le projet de loi française sur l’eau : La Directive 2000/60/CE du Parlement européen et du Conseil du 23/10/2000 ; établissant un cadre pour une politique communautaire dans le domaine de l’eau ; Le projet français de loi sur l’eau


Bibliographie /webographie

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Projet informatique

Enseignant(s) : Régis Gautier et Eric Furet @ : [email protected]; [email protected]

Nombre d’heures: 40 heures Code : CC4INFOP Coefficient : 2

Modalités pédagogiques Projet réalisé en séances sur ordinateur Objectif principal du cours Application de la programmation en Swift et mise en œuvre de la librairie graphique OpenGL pour le traitement informatique de problèmes scientifiques. Mise en œuvre à l'échelle d'un projet du processus Analyse-Codage-Compilation-Validation.


Rapport + programme informatique


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EPA-TC-2 : ANALYSES ET CONTROLE ( 4 CREDITS ECTS)

Filières traitement des déchets


Nombre d’heures: 12 heures Code : CC5DECHC Coefficient : 1


Objectif principal du cours Présenter la problématique du traitement des déchets solides et découvrir les différentes filières de traitement Connaissances / Capacités / Compétences

Connaitre la législation concernant les déchets et les différentes filières de traitement. Découverte des filières de recyclage

Programme détaillé Généralités sur les déchets Les différents types de traitement des déchets

� Procédés thermiques � Procédés biologiques � Décharges ou CSDU

• Stabilisation � Recyclage

Traitements par type de déchets

Modalités d’évaluation Projet de recherche sur une filière spécifique. Rapport écrit et présentation orale

Bibliographie / webographie Guide du traitement des déchets, A. Damien, Editions Dunod 2004 (3e édition) Gestion des problèmes environnementaux dans les industries agroalimentaires, R.

Moletta, Editions Tec et Doc Lavoisier 2002 Techniques de l’ingénieur

115

Capteurs industriels en analyse


Nombre d'heures: 12 heures Code : CC4CACBC Coefficient : 1


Objectif principal du cours Connaître les principes de fonctionnement des différents capteurs chimiques et

biochimiques et comprendre les mécanismes élémentaires donnant lieu au mesurage

Connaître les méthodologies analytiques et appareillages mettant en œuvre des capteurs pour répondre à des problématiques d’analyse dans les secteurs concernés

Connaissances / Capacités / Compétences Etre capable de choisir, de mettre en place et d’orienter les achats de capteurs

adaptés en fonction de ou des analytes et des matrices à analyser Pouvoir avoir un diagnostic critique quant aux résultats d’analyses obtenus avec des

capteurs et à leur pertinence.

Programme détaillé Introduction sur la place et l’importance des capteurs en analyse chimique et

biochimique. Définition caractéristiques et paramètres de choix. Caractéristiques métrologiques. Principes de fonctionnement des différents capteurs (électrochimiques, optiques,

massiques). Cas particulier des biocapteurs Chimiques et Biochimiques. Mise en œuvre et applications (mesure du pH, d’espèces ioniques, d’espèces

moléculaires, de gaz).


Bibliographie / webographie Pré-requis : Cours (CC3ELECC) et TP (CC3ELECP) d’Électrochimie et cours d’analyse quantitative (CC3ANAQC) en EI/1

116

Automatisme – Régulation


Nombre d'heures: 10 heures Code : CC4SYSAC Coefficient : 1


Objectif principal du cours De nombreux procédés ou mises en œuvre de processus nécessitent un contrôle d’un ou plusieurs paramètres (température, pression, intensité, …) afin de garantir un fonctionnement stable et reproductible permettant de compenser les effets de perturbations extérieures. Ce cours a pour objectif de donner quelques bases afin de pouvoir mettre en place des régulations simples, et avoir consciences des possibilités, des contraintes et des limites pour pouvoir collaborer avec des automaticiens pour la définition du cahier des charges de régulations plus complexes.


Programme détaillé Introduction. Des modèles réels aux modèles de conduite. Fonction de transfert : Comportement dynamique, Comportement fréquentiel, Plan

de Bode. Contrôle par boucle de contre-réaction : Types de régulateur à contre-réaction (P, PI,

PID,…), Comportement dynamique en boucle fermé, Analyse de stabilité, marge de phase et

de gain, Plan de Black. Conception et paramétrage des régulateurs : Approches temporelles, Approches

fréquentielles, Approches expérimentales temporelles et fréquentielles. Système de commande : Commande par anticipation, Gestion du retard, Contrôle

multivariable, Contrôle adaptatif et inférentiel. Contrôle numérique.


Bibliographie / webographie Commande des Procédés, J. P. Corriou. Chemical Process Control, G Stéphanopoulos. Automatique, P. Clerc. Automatique, systèmes linéaires et continus, P. Codron, S. LeBallois

117

TP Régulation des procédés

Enseignant(s) : Sylvain Giraudet, Aymen Assadi et Dominique Wolbert @ : [email protected] [email protected] [email protected]

Nombre d'heures: 24 heures Code : CC4REGUP Coefficient : 1


Objectif principal du cours Mettre en œuvre les principes de la régulation de procédés

Connaissances / Capacités / Compétences Aspects fondamentaux de l’étude de stabilité et de la régulation Tester et optimiser des corrections P.I.D. d’un procédé Déterminer les fonctions de transfert réelles

Programme détaillé Régulation de pression Cascade de cuves Régulation d'un mélange Asservissement de vitesse Asservissement de niveau Simulation des procédés avec PROPHY/PROSIM



118

EPA-TC-PROJET ( 5 CREDITS ECTS)

Projet d’initiation à la recherche (EPA)

Enseignant(s) : Intervenants multiples parmi les enseignants de la Majeure EPA. Responsable de l'organisation A. Bouzaza @ :

Nombre d'heures: 112 heures Code : CC4PROJP Coefficient : 7

Modalités pédagogiques Projets pratiques – en trinôme Objectif principal du cours Faire travailler les étudiants en trinôme sur un projet expérimental et les familiariser avec les aspects organisationnels et pratiques de la recherche. Connaissances / Capacités / Compétences . Savoir gérer un projet de recherche . Se familiariser avec les aspects pratiques de la recherche . Savoir travailler en groupe Programme détaillé Chaque enseignant propose un ou plusieurs projets qui seront menés par un trinome sur 9 jours au laboratoire. Quelques exemples de projets: . Adsorption des polluants organiques sur des phases minérales . Dégradation par photocatalyse de polluants en phase aqueuse . Etude de la biodégradation des xénobiotiques peu biodégradables par Streptomyces spp. . Ozonation nano-catalytique de composés organiques . Etude du procédé d’adsorption couplé à une pompe à chaleur . Etude du procédé électro-Fenton pour la dégradation de polluants persistants dans l'eau Modalités d’évaluation Rédaction d'un rapport et présentation orale


119

MODULE « GENIE DES PROCEDES ET DE L’ENVIRONNEMENT » / CHOIX EPA-C (5 CREDITS ECTS)

Echangeurs de chaleur et économie d’énergie

Enseignant(s) : Sylvain Giraudet @ : [email protected]

Nombre d'heures: 9,5 heures Code : CC4ECCHC Coefficient : 1


Objectif principal du cours Dimensionner et calculer les efficacités des échangeurs courants. Démontrer, au travers d’exemples, les applications en génie de l’environnement

Connaissances / Capacités / Compétences Etudier le fonctionnement des grandes classes d’échangeurs (tubulaires, à calandre

et faisceau tubulaire, à plaques) Calcul du coefficient d’échange global Définir les grandes méthodes de dimensionnement (correction F, méthode NUT) Exposer les grandes classes d’échangeurs et les méthodes de calcul associées Applications en génie de l’environnement

Programme détaillé Aspects généraux et classification des échangeurs Efficacité et dimensionnement Coefficient d'échange global Technologies Echangeurs à changement de phase Intensification des échanges de chaleur


Bibliographie / webographie J Padet. Echangeurs thermiques. Masson, Paris, 1994 T Kuppan. Heat exchanger design handbook. Marcel Dekker, New-York, 2000 RK Sinnott. Coulson & Richardson’s chemical engineering. Vol. 6 Chemical

engineerieng design. 3rd ed., Butterworth Heinemann, Oxford, 1999 DW Green, RH Perry. Perry’s chemical engineers’ handbook. 8th ed., McGraw-Hill,

New-York, 2008 JE Hesselgreaves. Compact heat exchangers – selection, design and operation.

Elsevier, Oxford, 2001

120

Absorption – Adsorption


Nombre d'heures: 11 heures Code : CC4ABADC Coefficient : 1


Objectif principal du cours Conception et dimensionnement de colonnes d’Absorption et d’Adsorption Connaissances / Capacités / Compétences Connaitre les procédés d'adsorption et d'absorption -Savoir dimensionner les

installations

Programme détaillé Absorption

Généralités, Théorie du double film, Coefficients de transfert Dimensionnement des colonnes garnies et à plateaux (NUT, HUT, NPT)

Adsorption Equilibres d’adsorption (monocouche, multicouches, compétition) Cinétique d’adsorption Adsorption en dynamique (courbe de percée)


Bibliographie / webographie Chemical Engineering Series (Vol.2), Coulson Richardson, Ed. Pergamon Press

(1993) Unit Operations of Chemical Engineering, Mc Cabe, Smith, Harriott, Ed. Mc Graw Hill

(2001) Mass Transfer Operations, R. E. Treybal, Ed. Mc Graw Hill (1981)

121

Ecoulement dans les milieux poreux


Nombre d'heures: 14,67 HETD Code : CC4REAMC Coefficient : 1


Objectif principal du cours Familiariser l'étudiant avec la “dynamique” d'écoulement d'un fluide à travers un milieu solide poreux, inerte ou en mouvement

Connaissances / Capacités / Compétences Notions de mécanique des fluides

Programme détaillé Généralités sur les milieux poreux Colonnes garnies Lits fluidisés diphasiques Lits fluidisés triphasiques


Bibliographie / webographie W.L. McCABE, J.C. SMITH, P. HARRIOTT (1993) - Unit Operations of Chemical

Engineering, 5th edition - Chap. 7, 22, 30 M. ROUSTAN (2003) - Transferts gaz-liquide dans les procédés de traitement des

eaux et des effluents gazeux - Tec & Doc D. KUNII, O. LEVENSPIEL (1991) - Fluidization Engineering - Butterworths-Heinemann - J. Wiley J.F. DAVIDSON, R. CLIFT, D. HARRISON (1985) – Fluidization - Academic Press L-S. FAN (1989) - Gas-Liquid-Solid Fluidization Engineering - Butterworths Series in Chemical Engineering - Editor H. Brenner TECHNIQUES DE L’INGENIEUR, Perry’s Chemical engineers’ handbook (1984)

122

Procédés de séparation fluide/solide Enseignant(s) : Assadi Aymen @: [email protected]

Nombre d'heures: 9h 20 min Code : CC4READC Coefficient : 1

Modalités pédagogiques Cours en présentiel Objectif principal du cours

Familiariser l’élève Ingénieur avec les différents procédés de séparation fluide/solide.

Caractériser des filtres en mode batch et continu

Connaissances / Capacités / Compétences Étudier le fonctionnement des procédés de séparation (filtration en profondeur,

filtration à dépôt de gâteau, décantation et centrifugation) Calculer des résistances du médium filtrant ainsi que du gâteau formé. Savoir sélectionner le procédé convenable pour un traitement donné

Programme détaillé Aspects généraux et classification des procédés de filtration Filtration à dépôt de gâteau: Principe, mise en œuvre, technologies et

dimensionnement. Filtration en profondeur: Principe, mise en œuvre, technologies et

dimensionnement. Amélioration de la séparation (combinaison des procédés : amont/aval)

Modalités d’évaluation Examen écrit Bibliographie / webographie

A.S. Foust, E.A. Wenzel et al., "Principles of unit operations", 2ème Ed., John Wiley &Sons, 1980.

Georges Meriguet, "Filtration technologie", Technique de I'Ingénieur, J3510. Robert H. Perry, Don W. Green "Perry's Chemical Engineers' Handbook", 7ème Ed.,

McGraw-Hill, 1997. P.A. Schweitzer, "Handbook of Separation Techniques for Chemical Engineers",

McGraw-Hill, 1979. 6) Nicholas P. Chopey. “Handbook of chemical engineering calculations”, 2ème Ed.,

McGraw-Hill, 1993. Didier RONZE : introduction au génie des procédés 2008 (660.281 RON)

123

TP de Génie chimique


Nombre d'heures: 24 heures Code : CC4OTTEP Coefficient : 1


Objectif principal du cours Mettre en pratique les cours du semestre 7 et 8 sur les procédés en l'environnement

Connaissances / Capacités / Compétences Milieux poreux Transfert de matière et de chaleur Réacteurs idéaux Échangeurs de chaleur

Programme détaillé Ultrafiltration Echangeurs thermiques Distribution des temps de séjour Carman-Kozeny Fluidisation Hydrodynamique dans une colonne à garnissage Adsorption/régénération catalytique

Modalités d’évaluation 1 compte-rendu par manipulation


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MODULE « ANALYSE ET ENVIRONNEMENT » / CHOIX EPA-D (5 CREDITS ECTS)

Analyse élémentaire

Enseignant(s) : Eric Le Fur @ : [email protected]

Nombre d'heures: 11 heures Code : CC4ANELC Coefficient : 1


Objectif principal du cours Connaitre différentes techniques d'analyse permettant l'identification et la quantification d'éléments chimiques dans un échantillon.

Connaissances / Capacités / Compétences Connaitre différentes techniques d'analyse élémentaire Être capable de décrypter une publication décrivant une problématique analytique Identifier les problèmes potentiels lors d'une analyse élémentaire en fonction de la

technique utilisée

Programme détaillé Généralités sur l'analyse chimique Les techniques utilisant un plasma : ICP-MS et ICP-AES : prélèvement des

échantillons, formation d'un aérosol monodisperse, définition et rôle du plasma, problèmes de mesure et solution

Le couplage ICP - spectromètre de masse, ICP - spectromètre d'émission atomique La spectroscopie d'absorption atomique et l'émission de flamme : -expérience de

Kirchoff - loi de proportionnalité absorbance – concentration - appareillage : bruleur ou four graphite - problèmes de mesure et solution

La fluorescence X une méthode d'analyse des solides mais aussi de certains liquides : Concept : excitation des éléments et désexcitation radiative - Appareillage : spectromètres à dispersion en énergie et en longueur d'onde - Applications

Quelques exemples de normes impliquant l'utilisation des techniques analytiques étudiées



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Chromatographie pour l’analyse environnementale

Enseignant(s) : Nicolas CIMETIERE @ : [email protected]

Nombre d’heures: 9 heures Code : CC5TSEPC Coefficient : 1

Modalités pédagogiques Cours hybride

Objectif principal du cours Maîtriser les fondamentaux des principales techniques chromatographiques analytiques (chromatographie liquide, chromatographie gazeuse). Développer des méthodes d’analyse chromatographique dans des problématiques complexes. Développement et transfert de méthodes. Interprétation des résultats. Compréhension du fonctionnement des systèmes chromatographiques.

Connaissances / Capacités / Compétences Connaitre les différentes techniques de chromatographie, savoir interpréter un

chromatogramme, identifier et quantifier un composé. Savoir développer une nouvelle méthode et transférer une méthode existante sur un

nouveau système. Maîtriser les stratégies de l’analyse chromatographique dans des situations

complexes Savoir identifier des disfonctionnements et y remédier Savoir faire l’acquisition de la colonne ou du système le plus adapté à ses besoins

Programme détaillé Introduction, interactions moléculaires et notions fondamentales Chimie des colonnes Développement de méthodes dans les différents modes chromatographiques

(inverse, normal, HILIC, ionique…) Instrumentation en chromatographie liquide haute performance Chromatographie en phase gaz (autoformation)


Bibliographie/webographie Voir espace e-formation

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Stratégies analytiques

Enseignant(s) : Nicolas Cimetiere @ :

Nombre d'heures: 7 heures Code : CC4STRAC Coefficient : 1


Objectif principal du cours Former des analystes aux méthodes aux opérations de prélèvement et de traitement d’échantillons.

Connaissances / Capacités / Compétences Maîtriser les aspects théoriques de l’échantillonnage Connaitre les moyens à mettre en œuvre pour procéder à un échantillonnage dans

l'environnement (air/eau/sol) Savoir proposer une méthode de préparation des échantillons en vue d'une

technique analytique donnée Savoir identifier les risques de biais analytiques

Programme détaillé Rappels de statistiques et théoriques Prélèvement dans différentes matrices Stockage, conservation et transport des échantillons Préparations des échantillons pour l’analyse Choix de la méthode d’analyse Qualité et expression des résultats Une partie importante du cours sera appliquée à l’analyse pour l’environnement.


Bibliographie / webographie Introduction to Environmental Analysis - Reeve, R. 2002. Wiley Analyse chimique : Méthodes et techniques instrumentales. Rouessac et al., 2009.

Ed Dunod Analyse chimique quantitative de Vogel. Mendham et al. 2006. De Boed Ed. Techniques de l’Ingénieur Standard Methods for the Examination of Water and Wastewater L'analyse de l'eau : Eaux naturelles, eaux résiduaires, eau de mer. Rodier et al., 2009

Ed. Dunod

127

Spectrométrie de masse pour l’analyse environnementale

Enseignant(s) : Nicolas CIMETIERE @ : [email protected]

Nombre d’heures: 7 heures Code : CC5TSEPC Coefficient : 1


Objectif principal du cours Maîtriser les fondamentaux de la spectrométrie de masse, être capable de développer une méthode d’analyse impliquant la spectrométrie de masse dans un contexte environnemental ou industriel. Savoir interpréter des résultats obtenus dans le cadre d’analyses structurales ou quantitatives.

Connaissances / Capacités / Compétences Connaitre les sources d’ionisation et savoir sélectionner la technique la plus adaptée

à une problématique donnée. Maîtriser les clés de l’optimisation de l’ionisation. Connaitre les différents types d’analyseurs et savoir sélectionner la technique la plus

adaptée à une problématique donnée. Maîtriser les différents modes d’acquisition en spectrométrie de masse Savoir interpréter les résultats d’une analyse par spectrométrie de masse

Programme détaillé Généralités, fondamentaux et interprétation des spectres de masse Sources d’ionisation Interface, filtres ioniques et vide en spectrométrie de masse Analyseurs de masse et architecture des systèmes hydriques Couplages LC et GC-MS Exemples d’applications


Bibliographie/webographie Voir espace e-formation

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Méthodes voltampérométriques pour l’analyse environnementale


Nombre d'heures: 9 heures Code : CC4MVAEC Coefficient : 1


Objectif principal du cours Connaître les bases théoriques et la mise en œuvre des techniques voltampérométriques et polarographiques dans des problématiques d’analyses de l’eau et de l’environnement.

Connaissances / Capacités / Compétences Etre capable de choisir une méthode d'analyse électrochimique adapté en fonction

de ou des analytes et des matrices à analyser Etre conscient des capacités analytiques et particularités des méthodes

électrochimiques pour pouvoir les utiliser ou suggérer leur utilisation dans leur futur métier d'ingénieur.

Programme détaillé Principales méthodes d'analyse par voltampérométrie :

Conditions de mise en œuvre des méthodes voltampérométriques et polarographiques;

Méthodes impulsionnelles; Redissolutions anodique et cathodique; Analyses avec confinement du substrat ; Mignaturation des électrodes et systèmes.

Modalités d’évaluation Examen écrit avec documents de cours


543 TRE Electrochimie analytique et réactions en solution. Tome 1 et Tome 2 / Bernard Trémillon. - Paris : Masson, 1993. - 518 p.

Quelques articles dans les techniques de l'Ingénieur P 2135v2 Polarographie – Les techniques polarographiques en analyse, D. Hauchard

(2008) P 2136 Polarographie – Principe d'application et mise en œuvre des techniques

polarographiques , D. Hauchard (2011) J1606 “Électrochimie. Caractéristiques courant-potentiel : théorie (partie 1) ; G.

Durand et B. Trémillon J1607 “Électrochimie. Caractéristiques courant-potentiel : théorie (partie 2)” ; G.

Durand et B. Trémillon P 2 126 « Volampérométrie. Théorie et mise en œuvre expérimentale ; F. Bedioui

Pré-requis : Cours (CC3ELECC) et TP (CC3ELECP) d’Electrochimie et cours d’analyse quantitative (CC3ANAQC) en EI/1

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TP d’analyse

Enseignant(s) : Nicolas Cimetiere / Didier Hauchard @ :

Nombre d'heures: 24 heures Code : CC4OANAP Coefficient : 1

Modalités pédagogiques En présentiel

Objectif principal du cours Principales techniques utilisées en chimie analytique : Chromatographie en phase liquide, électrophorèse capillaire, spectroscopie d'adsorption atomique, techniques électrochimiques. Approfondissement de certaines méthodes d’analyses en lien avec différentes problématiques abordées en cours de la majeure EPA (analyse de traces, méthodes séparatives pour l’analyse de l’eau, méthodologie d’analyse de boues, analyse de gaz). Aborder d’un point de vue pratique différentes étapes de la validation de méthodes analytiques.

Connaissances / Capacités / Compétences Mettre en œuvre des outils analytiques pour l'analyse de différentes matrices

environnementales (air/eau/sol) Maîtriser les techniques de base du développement analytique Interprétation critique des signaux et résultats fournis par les appareils Fournir des conclusions personnalisées au regard de l'échantillon considéré

Programme détaillé Etude du dosage de cations dans l’eau par électrophorèse capillaire haute

performance (4H). Analyse de traces de plomb dans l’eau de réseau par redissolution anodique en

absence de mercure (4H). Analyse des métaux lourds dans les boues industrielles (8H). Analyse de micropolluants organiques (pesticides / médicaments) dans les eaux par

SPE-HPLC-DAD (8H).

Modalités d’évaluation Compte-rendu par manipulation


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MODULE DE STAGE EN ENTREPRISE ( 7 CREDITS ECTS)

Stage Ingénieur de 3 à 4 mois


Durée: 3 à 4 mois Code : CC4PROJS Coefficient : bonification en 3ième année


Objectif principal du cours Stage « Ingénieur » S’intégrer à une équipe de cadres, participer à un projet pour appréhender le travail de l’ingénieur


Programme détaillé La forte incitation pour que cette expérience soit effectuée à l’étranger est accompagnée d’un dispositif d’aide à la mobilité par des accompagnements financiers (bourses diverses). En 2007, le pourcentage d’élèves à l’étranger était de 70% ; en 2017, il est de 96%.



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Troisième année MODULE HUMANITES ET FORMATION A L’ENTREPRISE (5 crédits )

Comptabilité analytique & financière, analyse financière

Enseignant(s) : Intervenants de l'IGR : Matthieu Belarouci, Julien Lachuer ; @ : [email protected], [email protected]

Nombre d’heures: 24 heures Code : CC5COGEC Coefficient : 3

Modalités pédagogiques Cours en présentiel Objectif principal du cours Comprendre et analyser le langage comptable souvent rencontré en entreprise. Connaissances / Capacités / Compétences

• Présentation de la démarche comptable • Opérations courantes et d'inventaire de l'entreprise et leur traduction comptable • Lecture et construction d'un bilan et d'un compte de résultat • Notions courantes d'analyse financière • Analyse de la trésorerie et des budgets • Notions courantes de comptabilité analytique • Calcul de coûts de revient

Plan Détaillé I. Comptabilité financière (8 heures)

a. Introduction b. Des flux économiques aux états financiers

i. Typologie des flux et saisie des comptes ii. L’enregistrement des comptes et l’organisation du système comptable iii. Des comptes au journal, grand livre et à la balance iv. De la balance aux états financiers

c. Lecture et organisation des principaux états financiers i. Bilan ii. Le compte de résultat iii. La relation entre les états financiers : l’équation fondamentale

d. L’enregistrement des opérations en cours d’exercice i. L’organisation du plan comptable ii. Les achats iii. Les ventes iv. La TVA v. Les règlements vi. Les acquisitions d’immobilisation vii. Les amortissements et dépréciations viii. Les stocks

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ix. Les emprunts

II. Comptabilité de gestion (7 heures) a. Introduction

i. Définition ii. Typologie des charges

b. Les méthodes de coûts partiels i. Seuil de rentabilité & point mort

c. Les méthodes de coûts complets i. La méthode des centres d’analyse ii. La méthode par activité

d. L’imputation rationnelle des charges de structure

III. Analyse financière (9 heures)

a. Introduction i. Finalité de l’analyse de l’information comptable ii. L’analyse financière et ses utilisateurs

b. Analyse de l’exploitation ou de l’activité : le Compte de résultat i. Les Soldes Intermédiaires de Gestion (SIG) du PCG ii. Les principaux retraitements améliorant la pertinence économique des

SIG iii. Les principaux éléments d’analyse du CR (Capacité

d’Autofinancement (CAF), Seuil de Rentabilité (SR), Ratios d’activité, etc…)

c. Analyse de la structure financière : le Bilan i. L’analyse fonctionnelle du bilan ii. L’analyse de l’équilibre financier : Fonds de Roulement/BFR iii. L’analyse CT et LT de l’endettement : Liquidité et Solvabilité iv. L’analyse à LT de l’endettement et de la rentabilité : Effet de levier

d. Choix d’investissement et de financement i. Taux d’actualisation et Coût du capital pour un projet ii. Principaux critères financiers de sélection des projets (VAN, TIR,

DRCI, IP)

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Conférences

Enseignant(s) : Hervé Salkin+ :Chiffrage de business plan, 4h Isabelle Mary-Cléry : Propriété industrielle, 4h Jean-Yves Wessely : Engineers & international business, 6h

Nombre d’heures: 14 heures Code : CC5INDUC Coefficient : 0.5

Modalités pédagogiques Conférences / ateliers en anglais pour « Business Plan » et « Engineers & international business ».


Connaissances / Capacités / Compétences 1) Entrepreneurship: how to write an attractive business plan ?

� Connaître le business plan dans la vie de l’entreprise (outil de prévision et outil d’échange)

� Comprendre l’articulation entre les différents volets du business plan � Disposer des clés pour comprendre et pour participer à l’élaboration du

modèle économique d’une entreprise 2) La propriété industrielle et la protection par brevet

� Connaître les bases de données des brevets � Être capable de faire des recherches documentaires sur les bases de données

brevet � Connaître les notions d’intelligence économique

3) Engineers & international business (cours en anglais) � Context: Globalization (why engineers are involved in international business,

what international business is today and how it evolves) � How Engineers are involved (trade, partnerships, R & D, organization…) � What engineers should do (preparation, language, cultural approach…)

Programme détaillé Partie 1 : Entrepreneurship: how to write an attractive business plan ?

Introduction Entrepreneur’s profile

Strengths & weaknesses of successful entrepreneurs Project

SWOT analysis Product and market

Market survey ; Environment (PESTEL analysis) ; Analysis of competition (Porter model)

Strategy Segmentation ; Targeting ; Positioning

Revenue forecast Product life cycle Revenue & cost forecast

Marketing mix : 4P’s Product / Price / Promotion / Place

Production assets Human ressources ; Tangible assets ; Untangible assets

Financials

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P&L statement Working capital / Financing plan / Cash flow Breakeven point

Conclusion Presentation of mini-case studies by students

Partie 2 : La propriété industrielle et la protection par brevet Le brevet, un outil strategique Les bases de la recherche brevets Les premières notions d’intelligence économique au travers de la veille brevet

Modalités d’évaluation Exercices pratiques en cours ou à distance non évalués

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Communication

Enseignant(s) : Elsa Tuffa @ :

Nombre d’heures: 16 heures TD Code : CC5COMMC Coefficient : 0.5

Modalités pédagogiques Cours en présentiel – en groupe de 20-25


Connaissances / Capacités / Compétences Comprendre les enjeux relationnels au travail Approcher les spécificités de la fonction de manager Animer un groupe de travail Programme détaillé

• Les enjeux psycho-sociaux du rapport de l’individu o A l’activité o Au groupe o A l’organisation

• Des fondements de la dynamique de groupe à la conduite de réunion • Les fonctions du Manager • Les enjeux et problématiques actuels :

o Risque psychosociaux o Diversité o Télétravail

Le travail s’effectuera à partir de l’analyse de l’expérience des étudiants durant leur stage, de mise en situation, d’analyse de cas. Il s’appuiera sur du débat et des apports théoriques. Modalités Evaluation Pas d'évaluation Bibliographie / webographie

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MAJEURE "CHIMIE ET TECHNOLOGIES POUR LE VIVANT" – CHOIX 1 MODULE TRONC COMMUN CTV ( 10 crédits ECTS)

Toxicologie

Enseignant(s) : C. Aninat, L. Sparfel, L. Vernhet, enseignants-chercheurs en toxicologie (U. Rennes 1) @ :

Nombre d’heures: 10 heures Code : CC5TOXIC Coefficient : 1


Objectif principal du cours Savoir évaluer les dangers et les risques des substances chimiques au laboratoire

Connaissances / Capacités / Compétences Connaissance du devenir d’une substance chimique dans l’organisme ; Connaissance sur les principaux mécanismes d’action des toxiques chimiques ; Connaissance sur les moyens de surveillance d’une exposition à une substance

chimique, Objectifs en termes de compétences acquises à l'issue du module :

Programme détaillé Toxicologie : définition et généralités Devenir des substances chimiques dans l’organisme : cycle ADME (absorption,

distribution, métabolisme et élimination) Mécanismes d’action toxiques des substances chimiques : lésions aux

macromolécules, les systèmes de défenses cellulaires, les conséquences cellulaires et systémiques

Evaluation de l’exposition aux substances chimiques


Bibliographie / webographie Casarett and Doull’s Toxicology. The basic Science of poisons. McGraw-Hill, 2008 -

1310 pages A textbook of modern toxicology. John Wiley and Sons, 2010 - 672 pages Toxicologie industrielle et intoxications professionnelles. Robert R Lauwerys, Vincent

Haufroid, Perrine Hoet. 2007 - 1252 pages

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Changement d’échelle

Enseignant(s) : L.Favier / D. Carniato @ : [email protected]

Nombre d’heures: 14 heures Code : CC5ECHLC Coefficient : 2

Modalités pédagogiques Cours en présentiel Objectif principal du cours Connaître la méthodologie à suivre lorsqu’on s’intéresse à la transposition des résultats d’un phénomène chimique complexe étudié expérimentalement (la maquette) au cas du problème pratique à résoudre (le prototype). Connaissances / Capacités / Compétences

Savoir aborder de manière efficace des procédés complexes dans lesquels de fortes interactions entre les phénomènes de nature différente existent.

Acquérir des connaissances de base en analyse dimensionnelle, outil théorique largement utilisé dans le domaine du Génie Chimique

Connaître la démarche de mise en forme adimensionnelle des corrélations liant un phénomène complexe chimique aux paramètres qui le contrôlent

Savoir identifier la méthodologie à suivre pour réussir la mise en place des extrapolations raisonnées dans différents domaines industriels (chimie, biotechnologie, agroalimentaire, …).


Présentation du contexte général de la problématique liée à l’extrapolation d’un procédé chimique complexe et des principales étapes d’une expérimentation en vue de l’extrapolation d’un procédé

Objectifs et intérêts de l’analyse dimensionnelle Principe et démarche de l’analyse dimensionnelle ; Principe et règles de similitude Analyse dimensionnelle et similitude –des outils pour conduire des changements d’échelle

raisonnés Cas d’étude : Extrapolation d’une cuve agitée pour assurer un mélange en régime turbulent


Chemical engineering, Coulson J.M., Richardson J.F., Backhurst J.R., Harker J.H., Butterworth Heinemann, Oxford.

Le génie chimique à l’usage des chimistes, Lieto J., Ed. Tec & Doc, Paris. Génie de la réaction chimique, Schweich D., Ed. Tec & Doc, Paris. Méthodologie pour l’extrapolation des procédés chimiques, Euzen J.P., Trambouze P.,

Wauquier J.P., Ed. Technip, Paris.

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Règlementation

Enseignant(s) : J. Perrier @ :

Nombre d’heures: Code : Coefficient : 1

Contenu non communiqué par l’enseignant

Modalités pédagogiques Objectif principal du cours



Modalités d’évaluation Bibliographie / webographie

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Projets 3ème année (binomé, bibliographique CTV)

Enseignant(s) : Plusieurs intervenants et Eric le Fur [email protected]

Nombre d’heures: 60 heures Code : CC5PRJBJ Coefficient : 8

Modalités pédagogiques Travail par projet. En binôme pour les projets binômés

Objectif principal du cours Les étudiants recherchent la littérature scientifique et technologique adaptée et préparent un document bibliographique complet sur un sujet scientifique donné académique ou issu de l’entreprise. Connaissances / Capacités / Compétences • Apprendre à travailler en groupe • Appliquer les connaissances acquises durant le cours à des sujets spécifiques. • Savoir comment chercher l'information scientifique à l'aide des banques de données • Savoir préparer un résumé des publications sur un sujet donné. • Savoir préparer une «rétrospective» du contexte concerné ou une étude de marché économique en tenant compte des applications dans les domaines concernés et / ou étude de brevets (de synthèse ou d’application pour la plupart des cas) • Chaque élève du binôme est invité à préparer une partie ajoutée spécifique à ce rapport dont le contenu est à considérer avec les superviseurs (académique et Programme détaillé Les sujets sont proposés par les élèves qui peuvent être aidés dans ce choix par les enseignants encadrants.

Exemples de projets binomés: • Formulation and Characterization of Medical Adhesives • Oil pollution in the aquatic environment: green solutions • Phosphates for food • Astaxanthine • Natural and synthetic essential oils in cosmetics (origins, extractions, applications,

market, use, production) • Catalytic Oxydation in liquid phase • Polarité des molécules utilisées en encapsulation/séchage • Classification, évaluation et sourcing d’oses réducteurs pour favoriser l’usage de

protéine locale et non OGM • Progeria: the syndrome and treatment • The gold nanoparticles: New ways to fight against cancer • PCR application of a thermophilic archae: Pyrococcus furiosus

Rapport écrit et présentation orale


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Filière Biotechnologies – Choix 1.1 MODULE A : GÉNIE BIOLOGIQUE ( 5 crédits ECTS)

Génie microbiologique


Nombre d’heures: 8 heures Code : CC5PRBMC Coefficient : 0,75


Objectif principal du cours Acquérir les connaissances fondamentales sur la croissance des micro-organismes et les modes de mise œuvre de cultures microbiennes selon le type d’application biotechnologique visée. Connaissances / Capacités / Compétences

Acquérir de notions de base sur le métabolisme bactérien, plus particulièrement sur les voies d’approvisionnement et de biosynthèse.

Acquérir des connaissances sur la nutrition des micro-organismes et leur croissance.

Connaître les techniques les plus utilisées pour l’évaluation de la croissance microbienne.

Savoir identifier le mode de mise en culture microbienne le plus adapté selon l’application biotechnologique visée.

Programme détaillé Aspects généraux concernant les applications industrielles du génie microbiologique. Nutrition, modes de multiplication et de croissance microbienne. Techniques d’évaluation de la croissance microbienne. Modes de mise en œuvre de cultures microbiennes (culture discontinue, en mode

fed-batch, continu). Modalités d’évaluation Examen écrit

Bibliographie / webographie Physiologie de la cellule bactérienne : une approche moléculaire, F.C. Neidhart, J.L.

Ingraham, M. Schaechter, Ed. Masson Microbiologie, Prescott, Harley & Klein, DeBoeck Université Biotechnologie, R. Scriban, Ed. Tech & Doc

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Génétique moléculaire et génie génétique


Nombre d’heures: 13 heures 20 Code : CC5GENEC Coefficient : 1.5


Objectif principal du cours Comprendre les mécanismes généraux de l'expression génétique et connaitre les différentes étapes nécessaires à l'élaboration d'une protéine recombinante.

Connaissances / Capacités / Compétences Comprendre comment s’effectue le transfert de l’information du gène à la protéine. Appréhender les nouvelles techniques de l’ADN recombinant et leurs apports dans

l’industrie. Débuter une réflexion sur les problèmes liés à l’émergence des biotechnologies. Utiliser le vocabulaire scientifique approprié. Savoir interpréter et rédiger un mode opératoire utilisé pour produire une enzyme

recombinante. Etre capable de programmer un thermocycleur. Maitriser les outils bio-informatiques pour l’alignement de séquences de gènes.

Programme détaillé 1) Structure et fonction des acides nucléiques. 2) Synthèse des oligonucléotides. 3) Le code génétique, la traduction et sa régulation. 4) Les outils de la biologie moléculaire : les enzymes, les vecteurs, les cellules-hôtes. 5) Les techniques de la biologie moléculaire : l’électrophorèse, le séquençage, la

PCR, la mutagénèse dirigée. 6) Les applications de la technologie de l’ADN recombinant. La bioéthique. 7) Les apports de la bio-informatique.


Bibliographie / webographie “Biochimie” (572 VOE) “Principes de Génie génétique” (660.65 PRI). “Atlas de poche de Biotechnologie et de génie génétique” (660.6 SCH). “L’ADN recombinant” (Deboeck université).

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Bioconversions

Enseignant(s) : Caroline Nugier-Chauvin @ : [email protected]

Nombre d’heures: 8 heures Code : CC5BCONC Coefficient : 0,75

Modalités pédagogiques Cours magistral Objectif principal du cours Connaitre les principales caractéristiques des enzymes, savoir évaluer leurs critères de performances et concevoir leur mise en œuvre à des fins de synthèse.


Connaitre la nature des enzymes et les principes de la catalyse enzymatique et les principales réactions catalysées par les 6 grandes familles d'enzymes.

Connaitre les principales réactions catalysées par les hydrolases : hydrolyse/estérification, dédoublement cinétique (mécanismes, comportement en milieu organique, applications)

Connaitre les principales réactions catalysées par les oxydoréductases : monooxygénases et déshydrogénases

Connaitre les principales réactions catalysées par les aldolases pour la formation de liaisons C-C


Caractérisations d’un biocatalyseur et de la catalyse enzymatique Critères de performances des enzymes Bioconversions par les hydrolases : biocatalyse dans les solvants organiques,

dédoublements cinétiques, énantioconvergence, applications à la synthèse d’esters, d’alcools, d’amides optiquement purs, glycosyle hydrolases et glycosidases mutantes pour la synthèse de glycosides.

Bioconversions par les oxydoréductases : monooxygénases : aspects mécanistiques et applications à la synthèse ; déshydrogénases et régénération des cofacteurs. Applications à la synthèse de principes actifs pour la pharmacie.

Bioconversions par les aldolases : mécanismes et stéréochimie des aldolases à substrats DHAP, à substrats pyruvate, du groupe III (DERA).


Examen écrit

Bibliographie / webographie Biotransformations in Organic Chemistry, K. Faber, 5th Ed; Springer Biocatalysis, A. S. Bommarius, B. R. Riebel, Wiley Biocatalysis from discovey to applications, W.D. Fessner, Springer Biocatalysis: Biochemical Fundamentals and Applications, Peter Grunwald, 2017, 2nd

Edition World Scientific. Biotechnologie R. Scriban, Tech & Doc

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Biochimie métabolique

Enseignant(s) : Caroline Nugier-Chauvin @ : [email protected]

Nombre d’heures: 10 heures 40 Code : CC5BIOMC Coefficient : 1


Objectif principal du cours Acquérir les connaissances fondamentales des voies principales du métabolisme primaire commun aux organismes aérobies.

Connaissances / Capacités / Compétences Connaitre les voies principales du catabolisme oxydatif des métabolites primaires

combustibles (glucose, acides gras, acides aminés…). Connaitre les bases de la régulation du métabolisme lipidique et glucidique. Analyser les systèmes biochimiques sous l’angle du transfert et de l’utilisation de

l’énergie chimique (ATP) (calculs de variation d’énergie libre de Gibbs, détermination de processus exergonique ou endergonique).

Programme détaillé L’énergie en biochimie : organisation et régulation des voies métaboliques,

transduction du signal, aspects énergétiques. Production de l’énergie cellulaire par les voies principales du catabolisme : oxydation

cellulaire, glycolyse, cycle du citrate, catabolisme des acides aminés et des acides gras

Régulation du métabolisme glucidique et lipidique (glycémie, cétogenèse, cycle de Cori, …)


Bibliographie / webographie Biochimie, J. D. Rawn, De Boeck Biochimie, L. Stryer, Flammarion Biochimie Générale, J. H. Weil, Masson

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Procédés biologiques : développements industriels

Enseignant(s) : Fabien Barbirato @ : [email protected]

Nombre d'heures : 10 Code : Coefficient : 1

Modalités pédagogiques Cours en présentiel Objectif principal du cours Expliciter toutes les étapes de développement et d’industrialisation d’un bioprocédé depuis la conception d’un biocatalyseur jusqu’à la purification du produit d’intérêt : stratégie, approches laboratoire et scale-up, outils disponibles…


Outils laboratoire d’amélioration d’un biocatalyseur Etapes de conception et de développement d’un bioprocédé Aspects industrialisation (scale-up) de chaque étape élémentaire


Screening et amélioration d’un biocatalyseur (enzyme et microorganisme) Développement et scale-up de l’étape de fermentation Choix des outils de la phase de récolte (débourbeuses, filtres,…) Choix des outils de lyse cellulaire (broyeur à billes, homogénéisateur,…) Choix des outils de purification (chromatographie, précipitation,…) Exemples industriels variés

Modalités d’évaluation Exercices inclus dans l’examen couvrant les cours de bioprocédés


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MODULE B : CHIMIE ET BIOTECHNOLOGIES POUR L’AGRI/AGROCHIMIE ET LA SANTÉ (5 crédits ECTS)

Méthodes bio-analytiques


Nombre d’heures: 8 heures Code : CC5MBIOC Coefficient : 1


Objectif principal du cours Connaitre les principales méthodes de détection et de quantification de biomolécules dans des échantillons biologiques complexes.

Connaissances / Capacités / Compétences Comprendre le fonctionnement de ces nouveaux outils biotechnologiques. Appréhender les domaines de la génomique et de la protéomique. Utiliser le vocabulaire scientifique approprié. Concevoir, de manière théorique, un biocapteur ou une biopuce.

Programme détaillé 1) Introduction : importance de ces outils dans l’industrie. 2) Les biocapteurs :

� les différents types de ligands (enzymes, anticorps, ADN). � les procédures d’immobilisation. � les transducteurs.

3) Les biopuces à ADN, à ARN.


Bibliographie / webographie “Les biocapteurs : principes, construction et applications” (660.6 TRA) “Biotechnologie enzymatique” (660.6 BUR) “Capteurs et mesures en biotechnologie” (660.6 BOU)

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Procédés de valorisation pour l’Agro/Agri/Santé

Enseignant(s) : Jacques Mazoyer @ : [email protected]

Nombre d'heures : 3 Code : CC5PVAAC Coefficient : 1

Modalités pédagogiques Objectif principal du cours Donner une connaissance sur les aspects technologiques et industriels des polysaccharides de l’origine à la commercialisation.

Donner aux étudiants un aperçu sur les enjeux de l’entreprise qui produit et commercialise des polysaccharides, leur montrer les connaissances et les méthodes mises en œuvre dans l’industrie pour la R&D, la production et la formulation. Sensibiliser les étudiants aux préoccupations environnementales et sociétales de l’entreprise (par exemple : gestion de co-produits, durabilité des ressources, enrichissement des communautés locales)

Connaissances / Capacités / Compétences Les étudiants ont reçu une vision de l’entreprise dans ses enjeux et méthodes. Ils ont constaté que les besoins en connaissances des salariés de l’entreprise sont réellement ceux qui sont enseignés. Ils auront conscience de l’impact environnemental et sociétal de l’entreprise à travers les exemples donnés. Ils sauront ce qu’est un produit et un procédé industriel en termes de nature (physique et commerciale) et de contraintes. Ils auront également quelques connaissances de bases, incitatives pour des approfondissements individuels, dans les domaines de la physico-chimie des polysaccharides et des comportements en solutions (ce qu’est un gel par exemple).

Programme détaillé Revue des points suivants :

Oses : nomenclature Polymères : structure, solution (conformation, dynamique) Physico-chimie : Rhéologie appliquée aux solutions de polysaccharides, systèmes

complexes. Formulation : mise en forme et caractérisation des poudres d’hydrocolloides. Génie des procédés : technologies mises en œuvre en procédé, choix et méthodes

d’ajustement.

Programme : Introduction : définitions des produits, histoire, économie, enjeux, domaines

scientifiques Rappels sur les oses, les polysaccharides, les polymères en solutions Les propriétés fonctionnelles et les applications Les matières premières

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Les procédés d’extraction et de purification Chaque principe est illustré par un cas concernant des polysaccharides industriels comme la pectine, les carraghénanes, le xanthane, etc


Eventuellement un qcm


Plusieurs articles cités dans l’intervention, à compléter par des notions sur les polymères en solutions (exemple la synthèse dans Sciences de l’Ingénier sur les polymères en solutions)

Enseignant(s) : Lionel LARVOL @ : [email protected]

Nombre d'heures : 4.5 TD Code : CC5PVAAC Coefficient : 1

Modalités pédagogiques (préciser la langue si l’enseignement n’est pas donné

en français) Cours-conférence Objectif principal du cours Rappel sur la structure et fonction des lipides : focus oméga 3 Présentation des procédés de valorisation de coproduits de la filière pêche Présentation des process mis en œuvre à POLARIS : raffinage, distillation


Biochimie Physiologie Génie des procédés Enzymologie


Valorisation des coproduits Lipides nutritionnels Bénéfices santé des oméga 3 Processus : raffinage, concentration, stabilisation de l’huile


NA


149

Enseignant(s) : Gildas BONHOMME

@ : [email protected]

Nombre d'heures : 3

Code :

Coefficient :


Un cours de 3h présentant le sujet avec illustrations par des cas concrets


Méthodes d'analyses et de caractérisation des extraits naturels aromatiques


Connaître les grandes lignes des principales méthodes d’analyses Etre capable de choisir la méthode la plus adaptée pour répondre à un besoin précis Savoir mettre en place une méthode et juger de sa validité


Définir le/les objectifs attendus (pas de caractérisation universelle) Choisir le mode de préparation des échantillons adapté Mettre en place une technique ou une stratégie analytique

o Bibliographie interne, fournisseur, publication o Chromatographies (HPLC, GC, HPTLC, CCM) o Spectrométrie UV o Tests colorimétriques, physiques ou chimiques de base

Valider la méthode o Spécificité o Etalonnage / calibration o Répétabilité de l’appareillage o Reproductibilité de la méthode o Justesse o Mesures de contrôle à mettre en place

Prendre du recul par rapport aux résultats : o cohérence par rapport à la biblio/aux attentes o effets de matrice o variabilité de la matière première o …

Illustrations :

• Analyse du profil vanille : HPLC selon méthode adaptée de la norme ISO5565 • Analyse de profil volatil d’arômes : GC-MS avec choix de préparation (SPME, extraction…) • Autres cas : principes actifs, lipides, sucres, acides aminés/protéines…



Adrian, J., Potus, J., Poiffat, A., & Dauvillier, P. (1998). Introduction à l'analyse nutritionnelle des denrées alimentaires.

Mendham, J. (2005). Analyse chimique quantitative de Vogel. De Boeck Supérieur. Skoog, D. A., & West, D. M. (2015). Chimie analytique. De Boeck Superieur. http://www.waters.com https://www.agilent.com http://www.mn-net.com https://www.sciencedirect.com

150

Enzymes industrielles

Enseignant(s) : Maxime PONTIE @ : [email protected]

Nombre d’heures: 11 heures Code : CC5ENZYC Coefficient : 1

Modalités pédagogiques L’enseignement comporte 4 séances de 3h, 3 de type cours magistraux classiques « agrémentés » de QCM et d’exercices ciblés en rapport avec le cours et une séance de présentation orale par groupe de 3-4 d’un MINI-PROJET sur un thème donné et avec un temps de préparation court. Objectif principal du cours Illustrer l’ENZYMOLOGIE INDUSTRIELLE

Connaissances / Capacités / Compétences - Bases de l’enzymologie (cinétique de Michaelis-Menten, structure d’une enzyme, concept clé-serrure, activité d’une enzyme, connaissances d’une application au moins) - Bases de capteurs/Biocapteurs (notamment l’oxydo-réduction)


• Partie 1 : DES CONCEPTS…

INTRODUCTION

Définition d’une enzyme

Classification et Nomenclature

L’activité enzymatique

L’ajustement induit

Effets des paramètres opératoires

Structure tri-dimensionnelle

Inhibitions enzymatiques

Quelques exemples d’enzymes/protéines « emblématiques »

Principaux domaines d’utilisation (détergents et tensioactifs; l’industrie agro-alimentaire, enzymes d’organismes extrêmophiles)

L’utilisation d’une enzyme

Enzymes libres/ immobilisées

Comparaison des méthodes d’immobilisation

Greffage covalent d’une laccase sur une membrane PVDF pour la dépollution d’un herbicide

Extraction et purification des enzymes

… • Partie 2 : …AUX APPLICATIONS

- Les biotechnologies fongiques

- Capteurs/biocapteurs (glucose, lactate)

- Procédés/bioprocédés (dépollution, biocarburants, biopiles)


1 exposé à réaliser par groupe de 3-4 élèves qui donnera lieu à 1 note

Bibliographie / webographie Jean PELMONT, ENZYMES, ouvrage de la collection Grenoble Sciences, PUG, 1989, 605 pages.

Webo.:

151

Formulations et nanotechnologies pour la santé

Enseignant(s) : Thierry Benvegnu, Tanja Pott @ : [email protected] [email protected]

Nombre d'heures : 16 heures Code : Coefficient : 1,6

Modalités pédagogiques Cours T. Benvegnu : Cours en présentiel (8h)

Cours T. Pott : Cours en présentiel (8h)

Objectif principal du cours Présenter les principaux vecteurs de principes actifs développés en nanothérapie

ainsi que les stratégies de ciblage et de bioconjugaison afin d’assurer une délivrance ciblée du médicament.

Dans l’année universitaire 2018/19, la 2ième partie du cours n’a pas eu lieu en raison d’un congé de maladie (Tanja Pott).

Connaissances / Capacités / Compétences Connaissance et maîtrise des concepts chimiques et physico-chimiques

nécessaires au développement des nanotechnologies pour la vectorisation de médicaments

Capacité à choisir le système de vectorisation le plus approprié au principe actif et aux modes d’administrations visés (voies topique, orale, intraveineuse)

Capacité à concevoir des systèmes permettant d’assurer une délivrance ciblée du médicament vis-à-vis de ses sites d’action

Capacité à choisir la méthode de bioconjugaison le plus adaptée au nanovecteur et à la molécule/macromolécule à greffer à la surface de ce nanovecteur

Dans l’année universitaire 2018/19, la 2ième partie du cours n’a pas eu lieu en raison d’un congé de maladie (Tanja Pott).

Programme détaillé Partie I

Introduction sur l’utilisation de nanovecteurs en médecine Exemples de nanovecteurs : structure, préparation, caractérisation et encapsulation

de principes actifs Nanovecteurs pour la délivrance cutanée de principes actifs Fonctionnalisation des nanovecteurs : furtivité, ciblage et libération contrôlée des

principes actifs Chimie de bioconjugaison des nanoparticules pour la nanothérapie

152

Partie II Dans l’année universitaire 2018/19, la 2ième partie du cours n’a pas eu lieu en raison d’un congé de maladie (Tanja Pott).

Modalités d’évaluation Examen sur table (Thierry Benvegnu) Néant en 2018/2019 (Tanja Pott)

Bibliographie / webographie Nano-carriers for Drug Delivery: Nanoscience and Nanotechnology, 2019 (ISBN 978-

0-12-8140338), Elsevier, Eds. Shyam S. M., Shivendu R., Nandita D., Raghvendra K. M., Sabu T. https://doi.org/10.1016/C2017-0-00199-4

The Chemistry of Bioconjugation in Nanoparticles-Based Drug Delivery System. K. Werengowska-Ciewierz, M. Winiewski, A. P. Terzyk, S. Furmaniak. , Hindawi Publishing Corporation. Advances in Condensed Matter Physics. Volume 2015, Article ID 198175, 27 pages. http://dx.doi.org/10.1155/2015/198175

153

Dispersions alimentaires

Enseignant(s) : Philippe Méléard @ : [email protected]

Nombre d’heures: 4 heures Code : CC5DISPC Coefficient : 0.4

Modalité d'enseignement En présentiel.

Objectif du cours De se familiariser avec les comportements de certains dispersions alimentaires De comprendre les principes sous-jacents physico-chimiques qui contrôlent certains de ces comportements

Connaissances / compétences / capacités De connaître les principales classes de composés naturels (humains) et Être en mesure de comprendre comment les concepts de la chimie colloïdale

contrôler les caractéristiques des produits finis.

Programme détaillé La transformation des aliments implique beaucoup de principes physiques et physico-chimiques. Certains d'entre eux sont clairement en lien avec l'état colloïdal. Après la description des principales catégories d'ingrédients naturels (lait, oeuf, farine, viande, légumes, …), nous allons décrire comment notre connaissance de la physico-chimie peut aider le formulateur à faire des préparations reproductibles et délicieuses.


Bibliographie / webographie Littérature récente

154

Filière Formulation – Choix 1.2 MODULE C : FORMULATION ET CARACTÉRISATION ( 5 crédits ECTS)

Caractérisation (microscopie, zetamétrie, …)

Enseignant(s) : E.Le Fur, P.Méléard

Nombre d’heures: 22h Code : CC5FOCAC Coefficient : 2

Contenu du cours non communiqué par les enseignants







155

Analyse thermique

Enseignant(s) : L.Le Pollès

Nombre d’heures: 8 h Code : CC5ANTHC Coefficient : 1

Contenu du cours non communiqué par l’enseignant Modalités pédagogiques






156

Détergence et cosmétique

Enseignant(s) : Philippe Méléard, Tanja Pott @ : [email protected] [email protected]

Nombre d’heures: 12 heures Code : CC5COSMC Coefficient : 1.1

Modalité d'enseignement Cours en présentiel, nécessitant du travail personnel de l’étudiant. Dans l’année universitaire 2018/19, La 2ième cours n’a eu lieu que très partiellement (1 créneau) en raison d’un congé de maladie (Tanja Pott). Pour cette raison, le contenu du cours a été adapté pour cette année uniquement. Cette adaptation n’a pas vocation à être reconduite.

Objectif du cours Conduire les élèves à une meilleure compréhension des enjeux de formulation en lien avec les problèmes industriels de la détergence, des soins corporels et de la cosmétique. Les familiariser avec les méthodologies indispensables pour avancer vers la compréhension des mélanges complexes. Le 2ième partie du cours se focalise sur les produits finis en détergence et cosmétique et les exigences qui en résultent pour la formulation. Le contenu 2018/19 a été adapté sur la base des souhaits/connaissances et compétences des élèves. Cette adaptation n’a pas vocation à être reconduite.

Connaissances / compétences / capacités L’adaptation du cours s’est faite sur la base des souhaits/connaissances et compétences des élèves. Cette adaptation n’a pas vocation à être reconduite.

Programme détaillé Diagrammes de phases des mélanges à base de tensioactifs. Approfondissement du lien entre structure chimique des anphiphiles et leur comportement dans les mélanges. En s’appuyant sur les souhaits/connaissances et compétences des élèves, une discussion évoquant la problématique de la formulation en cosmétique et détergence a été improvisée. Cette adaptation n’a pas vocation à être reconduite.

Modalités d’évaluation Evaluation écrite (Partie T. Pott : néant en 2018/2019)


157

Assurance qualité en formulation

Enseignant(s) : @ :

Nombre d’heures: 8h Code : CC5ASQFC Coefficient : 1

Contenu du cours non communiqué par l’enseignant Modalités d'enseignement Objectifs du cours Connaissances / compétences / capacités Programme détaillé Modalités d’évaluation Bibliographie / webographie

158

MODULE D : FORMULATION : COLLOÏDES ET INTERFACES (5 crédits ECTS)

Tensioactifs et Polymères

Enseignant(s) : Philippe Méléard @ : [email protected]

Nombre d’heures: 12 heures Code : CC5POCOC Coefficient : 1

Modalité d'enseignement En présentiel

Objectif du cours Connaître et comprendre le comportement des solutions de polyélectrolytes. De comprendre les comportements principaux de solutions de polymères en mélange avec des agents tensio-actifs. Connaître et comprendre comment adsorber les polymères, stabiliser les dispersions colloïdales. Connaître et comprendre les interactions de déplétion

Connaissances / compétences / capacités De connaître, de comprendre le comportement des solutions de polyélectrolyte De comprendre le comportement principal de polymère / tensioactif mélanges De connaître et de comprendre le rôle des polymères adsorbés De comprendre et de travailler avec des interactions épuisement

Programme détaillé Solutions de polyélectrolytes Polymère et des mélanges de tensio-actifs Polymères aux interfaces Interaction de déplétion


Bibliographie / webographie P. C. Hiemenz et R. Rajagopalan. Principes de colloïdes et de la chimie de surface.

Marcel Dekker, New York (1997) D. F. H. Evans et Wennerström. Le domaine colloïdal. Où la physique, la chimie, la

biologie et la technologie se rencontrent. 2e édition, Wiley-VCH, New-York (1999) P. Munk. Introduction à la science macromoléculaire. John Wiley & Sons, New York

(1989) B. Jönsson, B. Lindman, K. Holmberg et B. Kronberg. Tensioactifs et des polymères

en solution aqueuse. John Wiley & Sons (1998) Littérature récente

159

Caractérisation avancée de la matière molle

Enseignant(s) : Tanja Pott

@ : [email protected]

Nombre d’heures: 4 h Code : CC5CAMMC Coefficient : 0.5

Modalités pédagogiques Dans l’année universitaire 2018/19, ce cours n’a eu lieu que très partiellement (1 créneau) en raison d’un congé de maladie (Tanja Pott). Pour cette raison, le contenu du cours a été adapté pour cette année uniquement. Cette adaptation n’a pas vocation à être reconduite.

Objectif principal du cours Le cours porte sur l’approfondissement des techniques pour la caractérisation de la matière molle. Le contenu 2018/19 a été adapté sur la base des souhaits/connaissances et compétences des élèves Cette adaptation n’a pas vocation à être reconduite.

Connaissances / Capacités / Compétences L’adaptation du cours s’est faite sur la base des souhaits/connaissances et compétences des élèves. Cette adaptation n’a pas vocation à être reconduite.

Programme détaillé L’adaptation du cours s’est faite sur la base des souhaits/connaissances et compétences des élèves. En conséquence, un cours sur la RMN de la matière molle (RMN de solides) mixant les fondamentaux et des notions avancées a été improvisé. Cette adaptation n’a pas vocation à être reconduite.

Modalités d’évaluation Néant


160

R & D en formulation

Enseignant(s) : Ingénieurs travaillant dans la formulation (anciens étudiants de l'ENSCR si possible) @ :

Nombre d’heures: 4 heures Code : CC5RDFOC Coefficient : 0.5

Modalité d'enseignement Conférences et discussions en face-à-face entre les étudiants et les intervenants industriels

Objectif du cours D'acquérir des connaissances sur les principaux aspects d'une carrière réussie en tant qu'ingénieur formulation

Connaissances / compétences / capacités




161

Microencapsulation

Enseignant(s) : Tanja Pott @ : [email protected]

Nombre d’heures: 12 h Code : CC5MICRC Coefficient :1

Modalité d'enseignement

Dans l’année universitaire 2018/19, ce cours n’a eu lieu que très partiellement (2 créneaux) en raison d’un congé de maladie (Tanja Pott). Pour cette raison, le contenu du cours a été adapté pour cette année uniquement. Cette adaptation n’a pas vocation à être reconduite. Objectif du cours L’adaptation du cours a porté sur la nécessité de déployer des techniques de caractérisation en lien avec la microencapsulation. Cette adaptation n’a pas vocation à être reconduite. Connaissances / compétences / capacités L’adaptation du cours s’est faite sur la base des souhaits/connaissances et compétences des élèves

Cette adaptation n’a pas vocation à être reconduite.

Programme détaillé L’adaptation du cours a porté en outre sur les méthodes de fluorescence et leur lien direct avec les méthodes de microencapsulation, leur efficacité ainsi que les problématiques les plus courantes. Cette adaptation n’a pas vocation à être reconduite. Modalités d’évaluation Néant


162

Emulsions et mousses

Enseignant(s) : Tanja Pott @ : [email protected]

Nombre d’heures: 12 h Code : CC5EMMOC Coefficient : 1

Modalités pédagogiques Dans l’année universitaire 2018/19, ce cours n’a pas eu lieu en raison d’un congé de maladie (Tanja Pott).






163

Rhéologie appliquée

Enseignant(s) : Frédéric FRAISSE

Nombre d’heures: 6 h Code : CC5RHAPC Coefficient : 1

Contenu du cours non communiqué par l’enseignant







164

Module hors Filière Chimie Verte – Choix 1.3

MODULE E - CHIMIE VERTE ( 5 crédits ECTS)

Bioéconomie circulaire

Contenu du cours non communiqué par l’enseignant Modalités pédagogiques Objectif principal du cours Connaissances / Capacités / Compétences Programme détaillé

Modalités d’évaluation Bibliographie / webographie

Enseignant(s) : Virginie Le Ravallec @ :

Nombre d'heures : 2 h

Code : CC5BICIC

Coefficient : 0.25

165

Milieux et Solvants

Enseignant(s) : Alain Roucoux, Marc Mauduit @ : [email protected] [email protected]

Nombre d'heures : 12h20 Code : CC5MISOC Coefficient : 1.25


Objectif principal du cours Connaissances dans le domaine des technologies propres pour la synthèse et la catalyse. Comprendre le contexte d'une chimie verte, durable et écoresponsable, et appréhender les outils pour y parvenir


Sensibiliser les futurs ingénieurs aux nouvelles normes européennes sur les

substances chimiques REACH. Savoir identifier les différentes technologies adaptées au développement d’une

chimie propre Appréhender les grands principes (approches et technologies) pour développer une

chimie durable et écoresponsable


Introduction Solvants alternatifs : du laboratoire au procédé industriel Milieux non-usuels pour la synthèse et la catalyse :

� Liquides ioniques � Solvants bio-sourcés � Milieux aqueux � Solvants perfluorés � Fluides supercritiques

Technologies pour l’activation : Ultra-Sons & Microondes


Examen écrit


Aqueous-Phase Organometallic Catalysis: Concepts and Applications, Eds: B. Cornils and W. A. Hermann, Second Edition, Wiley-VCH Verlag GmbH & Co - Available at ENSCR library

Green Chemistry and Catalysis, Eds: R.Sheldon, I. W. C. E. Arends, U. Hanefeld 2007 Wiley‐VCH Verlag GmbH & Co. KGaA. Available at ENSCR library

Alternative solvents for Green Chemistry, 2nd Edition Eds: F. M. Kerton, R. Marriott, RSCPublishing

166

Catalyse pour la valorisation de la matière

Enseignant(s) : Thierry Benvegnu, Christophe Crévisy @ : [email protected] [email protected]

Nombre d'heures : 18 heures Code : CC5CVMAC Coefficient : 1.5

Modalités pédagogiques Cours T. Benvegnu : Cours en présentiel et session en salle multimédia sur la présentation générale des molécules ‘plateforme’ et de leurs produits de transformation (11h20)

Cours C. Crévisy : Cours en présentiel (6h40)

Objectif principal du cours Présenter aux étudiants un panorama des ressources renouvelables principales et

des co-produits/déchets issus de la biomasse valorisables dans les filières chimie et matériaux biosourcés

Appréhender les voies de transformation de ces ressources en molécules ‘plateforme’ et leurs dérivés

Comprendre comment la valorisation de matières premières issues de la biomasse par voie catalytique (catalyse organométallique homogène et catalyse hétérogène, à l’exclusion de la biocatalyse) s’inscrit dans le contexte de la chimie verte

Expliciter les transformations catalytiques dans le cas de 4 familles de matières premières biosourcées (lipides/acides gras, glycérol, terpènes et ligno-cellulose)


Connaître les principales bioressources issues de la biomasse et leur filière de production

Connaître les gisements de matières premières secondaires (coproduits, sous-produits, résidus, déchets) issues de la biomasse et identifier les transformations les plus prometteuses industriellement de ces coproduits/déchets pour les filières chimie et matériaux biosourcés

Savoir identifier les voies de transformations chimiques des bioressources en bioproduits et leurs domaines d’application

Connaitre les principales voies de valorisation des matières premières issues de ressources renouvelables (lipides/acides gras, glycérol, terpènes et lignocellulose) par voie catalytique, les familles de catalyseurs mises en jeu (catalyse homogène organométallique et catalyse hétérogène). Avoir des éléments d’informations sur les propriétés de ces derniers, leurs comportements, leurs performances et sur les mécanismes catalytiques impliqués.

Etre capable d’évaluer la pertinence d’un système catalytique dans le contexte de la chimie verte et de ses 12 principes.

Être capable d’analyser les enjeux industriels, technologiques, environnementaux liés à la valorisation/transformation de la biomasse

Programme détaillé Partie I : Matières premières principales et secondaires et transformation en

molécules ‘plateforme’ et dérivés

167

- Matières premières renouvelables principales et co-produits/déchets issus de la biomasse - Présentation générale des molécules 'plateforme' et de leurs produits de transformation

Partie II : Valorisation de matières premières renouvelables par voies catalytiques

- Matières premières issues de ressources renouvelables, catalyse et chimie verte - Transformations catalytiques des lipides et acides gras - Transformations catalytiques du glycérol - Transformations catalytiques des terpènes - Transformations catalytiques de la biomasse ligno-cellulosique Modalités d’évaluation

Examen sur table (Thierry Benvegnu, Christophe Crévisy) + QCM en ligne (Thierry Benvegnu)

Bibliographie / webographie Sélection d’ouvrages et de revues :

- A. Behr, A. J. Vorholt (2017) Homogeneous Catalysis with Renewables, Catalysis by Metal Complexes 39, Springer International Publishing, Cham. - M. A. R. Meier, B. M. Weckhuysen, P. C. A. Bruijnincx (eds) (2012) Organometallics and Renewables, Topics in Organometallic Chemistry vol. 39, Springer, Berlin Heidelberg. - M. Golets, S. Ajaikumar, J.-P. Mikkola, Chem. Rev. 2015, 115, 3141. - P. J. Deuss, K. Barta, J. G. de Vries Catal. Sci. Technol. 2014, 4, 1174. - M. Besson, P. Gallezot, C. Pinel, Chem. Rev. 2014, 114, 1827. - B. Katryniok et al. Green Chem. 2011, 13, 1960. - A. Behr, L. Johnen, ChemsusChem 2009, 2, 1072.

168

Chimie en flux

Enseignant(s) : Gerard MIGNANI @ : [email protected]

Nombre d'heures : 6 Code : CC5CHFLC Coefficient : 0.75

Modalités pédagogiques Nouveaux procédés innovants : Pourquoi utiliser des procédés en flux continus en chimie ? Nécessité de manager les interfaces Objectif principal du cours Les objectifs de ce cours sont multiples :

• Apporter les éléments méthodologiques sur l’utilisation de procédés chimiques en flux continus. Ces cours s’organisent autours d’exemples de la littérature et de réalisations industrielles en intégrant des notions fondamentales et des exemples concrets. Ces cours permettent d’avoir une vision claire de nouvelles technologies utiles pour de futurs ingénieurs.


Compétences en genie chimique ( Mecanique de sfluides, transfert de matière,..) Compétences de base des proceeds industriels Compétences de base en cinétique et thermodynamique Compétences de bas en chimie organique, minérale et catalyse

Capacité : Comprendre et assimiler de nouvelles tectnologie ..avoir un esprit curieux

Modalités d’évaluation 5 questions écrites


169

Analyse du cycle de vie

Enseignant(s) : Didier Lanquetin @ :

Nombre d’heures: 12 heures Code : CC5ANCVC Coefficient : 1.25


Objectif principal du cours • Appréhender le contexte de la consommation « durable / responsable ». • Connaître les points clefs des normes ISO 14040 & 14044. • Connaître les exigences et spécificités méthodologiques liées au Référentiel BP

X30-323 sur l’Affichage. • Identifier les normes et référentiels permettant d’élaborer une communication

environnementale. • Utiliser un outil « simplifié » (TD « Bilan Produit »).


• Connaissance du contexte de la consommation responsable sur les marchés B2B et B2C

• Connaissance de la méthodologie de l’Analyse du cycle de vie • Connaissance des normes et référentiels relatifs à la communication

environnementale • Utilisation d’un logiciel d’Analyse du cycle de vie

Programme détaillé • Présentation générale et contexte de la consommation responsable • Eco-conception : Définition et outils • Analyse du cycle de vie : Objectifs et champ de l’étude • Analyse de l’impact environnemental • Analyse du cycle de vie : Interprétation • Communication environnementale : Approches B2C et B2B • Affichage environnemental : Référentiels

Modalités d’évaluation Remise d’un court rapport à l’issue du TD sur le logiciel Bilan Produit.


• Olivier Jolliet et al., « Analyse du cycle de vie : Comprendre et réaliser un écobilan », Presses Polytechniques Romandes, 2010.

• Normes ISO 14040, 14044, 14025 • Articles du : « The International Journal of Life Cycle Assessment ». • Thierry Libaert, « Communication et environnement, le pacte impossible », Puf,

2010.

170

Filière Technologies Numériques – Choix 1.4 MODULE F : CTV & NUMÉRIQUE 5 CREDITS ECTS)

Analyse et gestion de données

Enseignant(s) : Régis. Gautier @ : [email protected]

Nombre d'heures : 13h20 Code : CC5AGDOC Coefficient : 2

Modalités pédagogiques Cours-TD dispensé en français en salle informatique


• Comprendre les enjeux de l’analyse, du traitement et de la gestion de données, notamment d’un grand nombre de données (BigData) dans les domaines de la santé, de l’énergie, de l’industrie, de la vie quotidienne…

• Maitriser les outils statistiques élémentaires de description et de prévision

• Présentation des méthodes : des approches « classiques » (régression, mutivariée, classification automatique, analyse en composantes principales) et novatrices (deep learning basée sur les réseaux de neurones artificiels)


Rappels et compléments sur la régression linéaire : Rappels – Compléments – Prévision - Élimination des observations atypiques - Les méthodes de régression pas à pas.

Les réseaux de neurones artificiels. Introduction au connexionnisme : Le modèle neurophysiologique - Les modèles mathématiques – Apprentissage - Avantages/Inconvénients des réseaux de neurones artificiels - Applications des réseaux de neurones.

Analyse de données : Introduction - Classification automatique - Classification hiérarchique - Analyse en composantes principales - Analyse discriminante

Exemples dans divers domaines industriels (santé, énergie, vie quotidienne) (éventuellement sous forme de conférences industrielles)

TD-TP à l’aide de logiciels (R-studio)

Modalités d’évaluation Projet numérique


M. Tenenhaus, Méthodes statistiques en gestion, Dunod M. Feinberg, La validation des méthodes d’analyse, Masson M. Volle, Analyse des données, Economica M. J. Crawler, The R Book, Wiley P. Lafaye de Micheaux, R. Drouilhet, B. Lique, Le Logiciel R, Springer

171

Bioinformatique

Enseignant(s) : Pierrick Craveur (Synsight) @ : [email protected]

Nombre d'heures : 6 h Code : CC5BIINC Coefficient : 1.5


Objectif principal du cours Présenter la discipline qui vise à utiliser la grande quantité de données biologiques expérimentales pour modéliser les systèmes vivants afin de comprendre et prédire leurs comportements Programme détaillé Composition en acides aminés. Bases de données pour données de bases. Comparaison de deux séquences. Recherche dans les banques. Alignement de séquences. Bases théoriques de la phylogénie moléculaire. Algorithme pour la phylogénie moléculaire. Recherche de fonctions. Profils physico-chimiques. Prédiction de structures secondaires. Prédiction de structures 3D. Détection de sites 3D dans les protéines Modalités d’évaluation A définir


Bioinformatique, Cours et Applications, G. Deléage & M. Gouy, Dunod Bioinformatique, Génomique et post-génomique, F. Dardel & F. Képès, Ecole

Polytechnique

172

Modélisation moléculaire

Enseignant(s) : Gkeka Paraskevi (Sanofi) @ : [email protected]

Nombre d'heures : 11h Code : CC5MOMOC Coefficient : 1.5

Modalités pédagogiques Cours-TD dispensé en anglais en salle informatique

Objectif principal du cours Introduction au domaine de la chimie thérapeutique virtuelle. Positionnement dans le contexte de la recherche pharmaceutique. Présentation des principales techniques (forces et faiblesses). Connaissances / Capacités / Compétences

• Connaitre le processus de recherche amont dans l’industrie pharmaceutique ainsi que les étapes pour lesquelles des simulations in-silico peuvent apporter un support à la compréhension des systèmes chimiques et/ou biologiques.

• Connaitre les bases des deux grands principes théoriques régissant les approches de modélisation (mécanique moléculaire et quantique), avec leurs spectres d’applications.

• Connaitre le principe des méthodes usuelles utilisées en drug-design : docking , pharmacophore, dynamique moléculaire...

• Comprendre la philosophie des logiciels professionnels de modélisation et savoir manipuler des objets chimiques/biologiques dans une de ces interfaces.

Modalités d’évaluation A définir


Molecular Modelling, Principles and Applications, A. R. Leach, Pearson

173

Projet CTV & Numérique

Enseignant(s) impliqués / organisation de l’encadrement : E. Furet, T. Benvegnu, V. Ferrières, P. Méléard, L. Legentil, L. Lemiègre, R. Gautier, @ :

Nombre d'heures : 20h Code : CC5PRNUP Coefficient : 5

Nombres de groupes et effectifs des groupes d’élèves : 22 élèves répartis en 11 groupes

Période de l’année/semestre concernée : S9

Objectif principal du cycle de TP

Mettre en œuvre un projet « numérique » en lien avec le projet professionnel de l’étudiant. Possibilité de travailler sur une problématique proposée par un industriel Exemples de projet

• Modélisation d’un mécanisme réactionnel : Utiliser les outils de la modélisation pour trouver l’hypothèse la plus probable parmi celles proposées pour expliquer une réaction chimique

• Étude conformationnelle • Docking de protéines • Étude de relations structure – activité : Comprendre le comportement d’un groupe de

molécules vis à vis d’une activité biologique • Mise au point d’un plan d’expériences pour la formulation, les biotech, les procédés,

etc., en utilisant un logiciel • Conception d’un système d’analyse connectée en utilisant notamment un (des)

microcontrôleurs • Analyse de sections de réseaux de distribution ou de collecte • Simulation hydraulique et chimiques de réacteurs non-idéaux • Analyse de données collectées par les capteurs (ressource en eaux, pollution de l’air,

…) pour la recherche de dérive ou de liens sous-jacents… • Simulation de dispersion de polluants

Connaissances / Capacités / Compétences Organisation /modalités pédagogiques Modalités d’évaluation : Rapport & soutenance

174

MODULE L : EPA & NUMÉRIQUE (5 CREDITS ECTS)


Enseignant(s) :

Régis Gautier @ : [email protected]

Nombre d'heures : 13 heures 20 Code : CC5ANGDC Coefficient : 2















175

Système d’information et logiciels de simulation

Enseignant(s) : Dominique Wolbert, experts externes @ : [email protected]

Nombre d'heures : 8h Code : CC5SILSC Coefficient : 1.5

Modalités pédagogiques Conférences Objectif principal du cours La plupart des systèmes de production, de traitement, de collecte ou de distributions sont conçus à l’aide de logiciels de conception assistés par ordinateur. Ce cours a pour objectif d’introduire à certains de ces logiciels..

Connaissances / Capacités / Compétences Principes et utilisations de plusieurs logiciels de simulation.

Programme détaillé Présentation générale et applications au travers de projets en binômes et illustrations aux travers de ces projets à l’ensemble du groupe. Simulation cinétique COPASI Traitement d’eaux usées GPS-X Traitement d’eaux potable OTTER Simulation réseau de distribution EPANET Simulation de réseau de collecte SWMM shématisation 3D FreeCAD, Salomé Simulation 3D multi-physique OpenFOAM Chimie et surface PHREEQ Dispersion atmosphérique (approche gaussienne) AERMOD, SIRANE Dispersion atmosphérique (régime transitoire) CALPUFF d’autres logiciels pourront être envisagés en fonction des opportunités (mise à disposition, projets avec des entreprises, …)


Projet


176

Outils ubiquitaires (macros, android /arduino,…)


Nombre d'heures : 8

Code : CC5OUUBC Coefficient : 1.5


en français)

Cours et TD

Objectif principal du cours Apprendre à exploiter les capacités de nombreux logiciels d’usage commun disposant de capacité de programmation et de calcul pour résoudre des problématiques simples sans recourir à des logiciels spécifiques performants mais souvent coûteux.


Algorithmique, Programmation objet, Analyse et exploitation de fonctionnalités prédéfinies.

Programme détaillé Des suites logiciels telles que Microsoft Office ou Libre Office permettre la programmation de macro afin de systématiser certaines opérations que ce soit pour les tableurs, les bases de données ou les éditeurs de documents. D’autre outils permettre d’utiliser les capacités de calculs des smartphones. Ce cours a pour but d’apprendre à exploiter ces capacités pour résoudre des problématiques simples sans recourir à des logiciels spécifiques performants mais souvent couteux.


Projet


177

Projet EPA et Numérique


Nombre d'heures : 20h Code : CC5PEPANP Coefficient : 5

Modalités pédagogiques Projet (monôme, binôme) Objectif principal du cours Mettre en œuvre un projet « numérique » en lien avec le projet professionnel de l’étudiant.

Connaissances / Capacités / Compétences Exemples

• Conception d’un système d’analyse connectée en utilisant notamment un (des)microcontrôleurs

• Analyse de sections de réseaux de distribution ou de collecte • Simulation hydraulique et chimiques de réacteurs non-idéaux • Analyse de données collectées par les capteurs (ressource en eaux, pollution de

l’air,…) pour la recherche de dérive ou de liens sous-jacents… • Simulation de dispersion de polluants

Exemples : OpenFoam, Sirane, EPANet, SWWR, Salomé, … Modalités d’évaluation

Projet : Soutenance, délivrables


178

Les masters

Filière Option Management et Administration des entreprises – Choix 1.5* et Filière Master Management et Administration des entreprises – Choix 1.6

Diplôme Master 2ème année Management et Administration des Entreprises – Tronc Commun

Modalité (FI, FA, FC)

FI

N° et Libellé UE

UE01 – Entreprise, innovation & sociétés*

Semestre 9 Crédits ECTS

6

Titre du cours Sciences de gestion : regards croisés Enseignant Didier DANET Nbre heures CM 20

Nbre heures TD

Obligatoire / optionnel Obligatoire

Objectifs Donner à des étudiants disposant d’une formation principale en dehors du domaine des sciences de gestion les premiers éléments de compréhension du monde des entreprises et de leur adaptation à un environnement compétitif dynamique que l’on caractérisera faute d’acception universellement admise comme celui d’un capitalisme cognitif. Le cours doit permettre aux étudiants de prendre une vue d’ensemble des finalités poursuivies par les entreprises dans la société du XXI° siècle, des structures qu’elles adoptent et des fonctions qu’elles assument pour combiner les différentes ressources mises en œuvre, des stratégies individuelles ou collectives déployées dans un environnement en mutation, des systèmes de pilotage garantissant l’adéquation des fins et des moyens. Le cours est conçu dans une perspective pluridisciplinaire, naturellement centrée sur les apports des sciences de gestion mais qui s’enrichira de nombreux emprunts faits à des disciplines voisines : histoire, économie, droit, sociologie en premier lieu. Il a pour ambition de présenter les questions d’ensemble de la gestion des entreprises afin de mieux préparer les étudiants à l’étude approfondie des différentes disciplines qui seront développées et approfondies dans le cours du Master d’Administration des Entreprises. Compétences à acquérir : Etre capable de développer une vision globale de l’entreprise (intégration de ses différentes fonctions socio-économiques) et la situer dans une perspective historique (permanences et mutations au cours du temps) et scientifique (convergences et différences dans l’analyse de l’entreprise par les différentes sciences sociales dont elle est un objet d’étude) Comprendre les mutations des facteurs clés et des formes de la compétition, notamment les difficultés soulevées par la globalisation des marchés et des échanges, la multiplication des innovations disruptives qui sont autant de menaces ou d’opportunités, le poids croissant des actifs immatériels, le bouleversement des business models et des formes d’organisation du travail (Crowdfunding, Ubérisation…)

179

Connaître les problématiques majeures de l’analyse stratégique stratégique pour être capable de décrypter le comportement des entreprises sur les marchés (avantage concurrentiel, spécialisation ou diversification, faire ou faire faire, internationalisation, innovation) et en dehors d’eux (par exemple, l’action sur les perceptions sociales ou sur les normes juridiques et réglementaires) Comprendre les principes fondamentaux de la gestion d’une combinaison productive, tant dans la description analytique des principales ressources mobnilisées que dans celle des divers processus ou des différentes structures permettant de les intégrer. Comprendre les enjeux autour de l’information, de la décision et du pouvoir dans les organisations. Appréhender la notion de pilotage, décrire les principales composantes et processus d’un système de décision et de contrôle et saisir les limites du processus de décision rationnel en intégrant les apports de chercheurs en sciences sociales comme Simon, March ou Kahneman. Programme : L’entreprise dans la société du XXI° siècle :

- Histoire et diversité des formes d’organisation économique - Le rôle économique et le rôle sociétal de l’entreprise

Un acteur stratégique : - Les mutations de l’environnement et de la compétition (capitalisme

industriel / capitalisme cognitif) - Stratégies de marché et stratégies hors marché (influence / lobbying)

Un acteur organisé : - Mobilisation des ressources : humaines / techniques / financières,

matérielles / imatérielles - Structures des organisations et processus de gestion (production /

logistique) Un acteur piloté :

- La prise de décision : Pouvoir / Information / Veille / Décision - Le contrôle et le pilotage : Planification stratégique / Contrôle des

performances / Pilotage Travaux pratiques Bibliographie : Pré-requis : Le cours étant conçu comme une première présentation de l’entreprise, il ne suppose pas de connaissances préalables. Méthode d’évaluation : L’évaluation repose sur la rédaction d’un mémoire (environ 40.000 signes) réalisé collectivement en groupes de taille limitée (4 à 5 étudiants). Une liste de sujets est proposée en début de cours aux étudiants. Un groupe d’étudiants peut proposer un sujet qui ne figure pas sur la liste mais celui-ci doit alors faire l’objet d’une validation explicite par l’enseignant. Les mémoires sont remis sous format papier au service de la scolarité à une échéance déterminée par l’enseignant. La présentation doit permettre de vérifier l’aptitude des étudiants à mobiliser les ressources bibliographiques mises à leur disposition par l’Université et les compétences acquises en matière d’utilisation d’un logiciel de traitement de texte : mise en forme, bibliographie, table des matières…

180

Diplôme

Master 2ème année Management et Administration des Entreprises – Tronc

Commun

Modalité (FI, FA, FC) FI

N° et Libellé UE

UE02 - Fondamentaux de Management I

Semestre 9

Crédits ECTS

9

Titre du cours

Comptabilité et coûts

Enseignant Caroline TAHAR et Marie-Laure LE BERRIGAUD

Nbre heures CM

18 Nbre heures TD

6 Obligatoire / optionnel

Obligatoire

Objectifs : À l’issue de ce cours, les étudiants devront maîtriser les connaissances de bases en comptabilité financière et les principales notions du calcul de coûts.

Compétences à acquérir :

Comptabilité financière : • Comprendre les finalités de la comptabilité financière ; • Maîtriser les mécanismes comptables d’une comptabilité en partie double ; • Comprendre les différents documents comptables et financiers ; • Comprendre la TVA et les éléments d’une facture.

Comptabilité analytique :

• Comprendre les finalités du calcul de coûts ; • Maîtriser les notions de bases du calcul de coûts (charges, coûts, objets de coût) ; • Distinguer les charges directes et indirectes ; variables et fixes ; • Savoir calculer un coût complet basique ; • Savoir calculer un coût variable, une marge sur coût variable et un seuil de rentabilité.

Programme : Introduction : comptabilité financière et comptabilité analytique Partie 1 : Comptabilité Financière

1. La représentation comptable de l’activité 2. Les documents comptables et financiers 3. Acheter et vendre : la TVA et les factures 4. Les opérations d’inventaire

Partie 2 : Comptabilité analytique

1. Des charges aux coûts

181

2. Calculer des coûts complets 3. Calculer des coûts partiels

Bibliographie

PHILIPPS. A, RAULET.C, SABATIER.P, Comptabilité générale, Dunod. BAILLY.I, COLASSE.C, Comptabilité générale, Questions et applications, Economica. COLASSE.C, Comptabilité générale, Questions et applications, Economica. DUMALANEDE, Comptabilité Générale, Collection plein pot, Foucher. Alazard C. et Sépari S. (2009). Contrôle de gestion: DCG 11, Dunod. Atrill P. et McLaney E. (2009). Management Accounting for Decision Makers, Pearson Education. Horngren C., Bhimani A., Datar S. et Foster G. (2006). Comptabilité de gestion, Pearson Education. Pré-requis : aucun

Méthode d’évaluation : épreuve écrite 2h

182



FI

N° et Libellé UE

UE02 – Fondamentaux de management I*


9

Titre du cours

Droit (Management fiscal)

Enseignant Michel TRICAUD Nbre heures CM

9 Nbre heures TD


Obligatoire

Objectifs : Présentation de la fiscalité liée à l'entreprise Compétences à acquérir : Notions de TVA et imposition du résultat de l'entreprise soit au titre de l'impôt sur les sociétés ou au titre de l'impôt sur le revenu Programme :

• Cours TAXE SUR LA VALEUR AJOUTEE

I. Le champ d’application de la TVA A. Les opérations imposables par nature B. Les opérations imposables par disposition expresse de la loi (art. 257 et 291-I du

CGI) C. Les opérations exonérées (art. 261 à 263 du CGI) D. Les opérations exonérées, mais imposées sur option

II. Le fait générateur III. L’exigibilité de la TVA

A. Les ventes de biens corporels B. Les prestations de services C. Les acquisitions intracommunautaires D. L’option pour les débits

IV. La TVA déductible A. Les conditions de fond de déduction de la TVA B. Les conditions de forme de déduction de la TVA C. Les conditions de temps de déduction de la TVA

V. La base d’imposition de la TVA VI. Les taux d’imposition de la TVA (art. 278 à 281 du CGI) VII. TVA : les régimes d'imposition

L'IMPOT SUR LE REVENU I. Le foyer fiscal II. Le nombre de parts III. Le revenu professionnel IV. Les étapes de calcul de l’impôt sur le revenu

183

V. la liquidation de l’impôt sur le revenu VI. Le recouvrement de l’impôt sur le revenu

L'IMPOT SUR LES SOCIETES I. Champ d'application de l'IS II. Etablissement de l'IS

A. Personnes imposables B. Lieu d'imposition C. Obligations des sociétés

III. Détermination du bénéfice imposable A. Territorialité de l'IS B. Période d'imposition C. Définition du résultat imposable

IV. Report déficitaire V. Calcul de l'IS

A. Taux de l'impôt B. Imputations

VI. Paiement de l'IS VII. Les contributions additionnelles à l'IS

• Travaux dirigés • Travaux pratiques

Bibliographie : Pré-requis : Notions de comptabilité Méthode d’évaluation : Un écrit

184

Diplôme Master 2ème année Management et Administration des Entreprises – Tronc

Commun


N° et Libellé UE

UE02 – Fondamentaux de management I

Semestre 9

Crédits ECTS

9

Titre du cours

Droit (Droit des sociétés)

Enseignant Laurent LE HEN

Nbre heures CM

9 Nbre heures TD


Obligatoire

Objectifs Identifier et comprendre les principales formes de sociétés, comparer les avantages et inconvénients respectifs


Etre capable de résoudre des problèmes juridiques simples de droit des sociétés. Programme : Introduction : Pourquoi créer une société ? Partie 1 Le droit commun des sociétés Chapitre 1 Le contrat de société Chapitre 2 La vie et la gestion des sociétés Chapitre 3 La fin des sociétés Partie 2 Le droit spécial des sociétés

Chapitre 1 La SNC Chapitre 2 La SARL Chapitre 3 La SA Chapitre 4 La SAS

Bibliographie : Alexis CONSTANTIN, Droit des sociétés, Mémentos, dernière édition, Dalloz Pré-requis : Aucun Méthodes d'évaluation : 1ère session : contrôle écrit des connaissances

185



FI

N° et Libellé UE



9

Titre du cours

Management des Ressources Humaines (Droit du travail)

Enseignant Anne JOYEAU Nbre heures CM

9 Nbre heures TD


Obligatoire

Objectifs Apporter aux futurs managers les notions fondamentales de Gestion des Ressources Humaines, sur un plan règlementaire, donc sur les bases en droit du travail, sur le contrat notamment. Compétences à acquérir

- Connaître la logique de fonctionnement du droit du travail – la hiérarchie des normes

- Connaître les éléments essentiels du contrat de travail - Savoir mettre en œuvre une méthode d’analyse d’une situation conflictuelle en droit

du travail Programme Introduction : la logique de fonctionnement du droit du travail

1- Définition et historique du droit du travail 2- Les sources du droit du travail – la hiérarchie des normes

Chapitre 1 – La conclusion du contrat de travail 1- Caractéristiques du contrat de travail 2- Les différents types de contrat

Chapitre 2 - Le déroulement du contrat 1- La modification du contrat de travail 2- La suspension du contrat

Chapitre 3 - La rupture du contrat 1- Les causes de la rupture 2- Les formalités de fin de contrat

TD : Etudes de cas problématiques sur des questions de droit du travail Bibliographie : Ray Jean-Emmanuel, « Droit du travail, droit vivant », Paris : Editions Liaisons, 2016 Pré-requis : Aucun Méthode d’évaluation Examen écrit sur questions de cours et/ou cas.

186

Diplôme


Commun


N° et Libellé UE


Semestre 9

Crédits ECTS

9

Titre du cours

Management des Ressources Humaines

Enseignant Franck BURELLIER

Nbre heures CM

9 Nbre heures TD


Obligatoire

Objectifs :

Former aux fondamentaux de la gestion des ressources humaines afin d’acquérir des mécanismes de réflexion face à des situations variées (recrutement, évaluation...).


• Savoir adapter des pratiques de GRH à des modes d’organisation • Savoir respecter l’équité dans les pratiques de GRH • Savoir développer des conditions de travail favorables aux salariés

Programme :

I. GRH(s) et organisation(s) II. GRH et équité III. GRH et bien-être au travail

Bibliographie :

Pichault F. et Nizet J. (2013), Les pratiques de gestion des ressources humaines : conventions, contextes et jeux d'acteurs, Editions Seuil. Cadin L., Guérin F., Pigeyre F. et Pralong J. (2012), GRH, pratiques et éléments de théorie, Editions d’Organisation. Pré-requis : Aucun Méthode d’évaluation : Examen

187



FI

N° et Libellé UE

UE03 – Fondamentaux de management II*


9

Titre du cours

Management financier (Stratégies financières)

Enseignant Florence ANDRE-LE POGAMP Nbre heures CM

24 Nbre heures TD

Obligatoire / optionnel

Obligatoire

Objectifs Les objectifs de ce cours consistent à procurer à l’étudiant une capacité de compréhension des principales décisions financières de l’entreprise (investissement et financement) et des principaux concepts d’ingénierie financière (opérations de fusion/acquisiton, opération LBO…). Programme Introduction : Les grands principes en Finance (la valeur et le temps, la valeur et le risque) Partie 1 - Décisions financières haut de bilan de l’entreprise (financement-investissement) Chapitre 1 - L’analyse des projets d’investissement en situation d’incertitude Chapitre 2 - Les financements moyens à long terme (titres de capital, financement obligataires, financement hybride, capital risque, introduction en bourse etc…) Partie 2 – Ingénierie financière Chapitre 1 – Notions d’évaluation d’entreprise Chapitre 2 – La gestion de la valeur de l’action (politique de dividende, rachat d’actions, opérations de restructuration, introductions de filiales en bourse…) Chapitre 3 – Les fusions acquisitions (synergies, holding, opérations à effet de levier, offres publiques…) Bibliographie : Vernimmen, Quiry et Ceddaha : Finance d’entreprise, Dalloz, 2017 DCG 6 : Finance d’entreprise, Dunod 2016 Pré-requis : Tronc commun MAE Méthode d’évaluation : Examen Ecrit

188



FI

N° et Libellé UE



9

Titre du cours

Management industriel et logistique

Enseignants Laurent BIRONNEAU et Vincent HOVELAQUE Nbre heures CM

18 Nbre heures TD


Obligatoire

Objectifs

initier aux principaux concepts de la gestion de production et des flux, afin de : mieux comprendre les enjeux actuels et le rôle de la gestion de production

dans les organisations parler le même langage que les dirigeants d’entreprise

familiariser aux méthodes et outils applicables en gestion de production et des flux,

principalement: les méthodes de pilotage des flux et des stocks les méthodes d’amélioration de la performance industrielle (lean

manufacturing) Compétences à acquérir

Etablir les liens entre la fonction Gestion de production et au sens large logistique avec les différents services de l'entreprise.

Identifier les principales problématiques de la logistique (notamment industrielle) dans les organisations

Savoir utiliser les principales méthodes de gestion des stocks et de pilotage des flux et analyser leurs conséquences pour l'entreprise.

Savoir identifier les méthodes de gestion des stocks et de pilotage des flux les plus adaptés à un environnement donné

Savoir utiliser quelques indicateurs de productivité en logistique industrielle (TRS…) Programme

I. Produits et ressources, flux et capacité dans l’entreprise 1. Gérer des produits et des ressources dans l’entreprise

11. Gérer des produits : les décisions de flux 12. Gérer des ressources : les décisions de capacité 13. Assurer la synchronisation des flux et des capacités dans le temps

2. Les données associées aux produits et aux ressources 21. Les données techniques 22. Les données d’activités

II. Le pilotage des flux et des stocks 1. La gestion des stocks

189

11. Les modèles de gestion des stocks pour une demande indépendante 12. Choix d’un modèle

2. La planification des flux 21. La planification globale : élaboration du PIC 22. La planification détaillée : élaboration du PDP

3. La programmation des flux 31. Logique MRPO de calcul des besoins 32. Logique MRP1 : adéquation charge-capacité

4. L’ordonnancement des flux 41. L’ordonnancement centralisé et le cas particulier de la gestion de projet 42. L’ordonnancement décentralisé (Kanban…)

III. Amélioration de la performance industrielle (logique lean) 1. Mesurer la performance industrielle

11. Les critères de calculs 12. Les TRS et les autres indicateurs

2. Le Juste-A-Temps (logique lean) 21. Actions au niveau des produits 22. Actions au niveau des ressources 23. Actions au niveau des relations avec les partenaires

Bibliographie • BALLE M. et BEAUVALLET M., Le management lean, Pearson, 2ème Ed., 2016 • BAGLIN G., BRUEL O., GARREAU A., GREIF M. et VAN DELFT, Management industriel et logistique, Economica, 6ème Ed., 2013 • FENDER (Michel), PIMOR (Yves), Logistique et Supply Chain, Dunod, 7e éd., 2016 • GIARD V., Gestion de la production et des flux, Economica, 3e Ed., 2003 • GRATACAP A. et MEDAN P., Management de la production – concepts, méthodes, cas, Dunod, 4e Ed., 2013 • GOLDRATT E. et COX J., Le but : un processus de progrès permanent, AFNOR, 3ème Ed., 2006 (approche atypique du problème). A compléter par JACOB D., BERGLAND S., et COX J., Vélocité - Comment combiner le Lean, le Six Sigma et la Théorie des Contraintes pour booster vos performances, Pearson, 2010. • LYONNET B., Lean Management – méthodes et exercices, Dunod, 2015 Pré-requis Base en statistiques (loi normale…) pour la partie stock. Méthode d’évaluation Examen écrit

190



FI

N° et Libellé UE



9

Titre du cours

Marketing

Enseignants Karine PICOT- COUPEY/Isabelle DABADIE-MOUNIER/Oumaima KRITA

Nbre heures CM

18 Nbre heures TD


obligatoire

Objectifs L’objectif de ce cours est de (re)découvrir ce qu’est le marketing et d’en comprendre le rôle au cœur d’une organisation. Sont ainsi abordées toutes les facettes d’une démarche de marketing dans leurs grandes lignes, de l’étude du marché au plan d’actions opérationnelles. Sont passés en revue les leviers marketing les plus importants pour créer de la valeur pour les clients. Le fil rouge du cours est le suivant : « Comment délivrer plus de valeur aux consommateurs ? » Cette préoccupation, centrée sur la compréhension des sources de valeur et le degré de valorisation d’une offre par les individus, est aujourd’hui essentielle. Répondre à cette question permet notamment aux praticiens d’identifier les composantes de l’offre à développer (lors de la conception / production) ou à mettre en avant (en phase de commercialisation / distribution). Compétences à acquérir Les principales compétences qui sont à acquérir sont

• savoir définir un plan d’étude marketing et le mettre en œuvre ; • savoir faire le diagnostic d’une stratégie marketing et d’un plan de marketing

opérationnel • savoir définir une stratégie marketing et un plan de marketing opérationnel • savoir mettre en œuvre une stratégie marketing et un plan de marketing opérationnel

Programme Introduction - Qu'est-ce que le marketing ?

Les grandes étapes de la démarche marketing

1. Qu’est-ce que la valeur ? De quoi parle-t-on ? Valeur créée versus valeur co-produite ou co-créée Les mystères de la valeur : les différentes formes de la valeur Comment mesurer la valeur

2. Comment co-créer et capter la valeur par une démarche marketing ?

1. Etudier le marché sur les différentes facettes Analyser son environnement et ses concurrents Connaître les besoins du consommateur, à la base de toute démarche marketing

191

2. Segmenter, cibler et positionner son offre Segmenter son marché Cibler le consommateur Présenter son offre au consommateur : choix du positionnement 3. Maîtriser les règles d'un bon mix marketing Définir la stratégie produit et de marque : Comment gérer les gammes de produits ? Qu'est-ce qu'une marque ? Comment définir la stratégie de marque ? Quels packaging et design de l’offre, véhicules du message au consommateur ? Décider d’un prix : Comment se décide un prix ? Quelles initiatives et quelles réactions aux modifications de prix ? Déterminer la politique de distribution : Quels sont les circuits de distribution (circuits traditionnels et nouveaux circuits) ? Quelles opportunités ? Où diffuser son offre ? Gérer une communication marketing intégrée : Qu’est-ce que la communication publicitaire ? Quelles sont les conditions d'une bonne communication publicitaire ? Quelles sont les autres formes de communication vers le consommateur (marketing direct, évènementiel, RP) ? Le mixage des paramètres

Bibliographie En marketing en général : Ferrandi, J. M., & Litchtle, M. C. (2014). Marketing, Paris, Dunod. Gabriel, P., Divard, R., Le Gall-Ely, M., & Prim-Allaz, I. (2014). Marketing des services.

Dunod. Kotler, P., Keller, K. L., Manceau, D., & Hémonnet-Goujot, A. (2016). Marketing

management. Pearson. Kruger, A., Carpentier, L., Ferrandi, J. M., Ingarao, A., & Menaud, X. (2015). Mini Manuel-

Marketing-2e édition. Dunod. Osterwalder, A., Pigneur, Y., Bernarda, G., & Smith, A. (2015). Value Proposition Design:

How to Create Products and Services Customers Want. John Wiley & Sons. Sempels, C., & Hoffmann, J. (2012). Les business models du futur: créer de la valeur dans

un monde aux ressources limitées. Pearson. En politique produit & de marque Le Nagard-Assayag, E., & Manceau, D. (2011). Le marketing de l'innovation-2e édition-De la création au lancement de nouveaux produits: De la création au lancement de nouveaux produits. Dunod. Lewi, G., & Lacoeuilhe, J. (2007). Branding Management: la marque, de l'idée à l'action. Pearson Education France. En comportement du consommateur et études marketing Darpy, D., & Volle, P. (2012). Comportements du consommateur-3e édition-Concepts et

outils: Concepts et outils. Dunod. Dion, D., Pinson, C., Béji-Bécheur, A., Bernard, Y., Campos, R. D., Lombart, C., ... &

Herbert, M. (2008). A la recherche du consommateur - Nouvelles techniques pour mieux comprendre le client. Dunod.

Filser, M. (1994). Le comportement du consommateur. Dalloz. Vernette, E., & Giannelloni, J. L. (2015). Études de marché. Vuibert. En politique de prix : Trevisan, E., & Jacquet, F. (2015). Psychologie des prix: le pricing comportemental. De Boeck.

192

Urbain, C., & Le Gall-Ely, M. (2009). Prix et stratégie marketing. Dunod. En politique de distribution : Belvaux, B., & Notebaert, J. F. (2015). Crosscanal et Omnicanal: La digitalisation de la

relation client. Dunod. Collin-Lachaud, I. (2014). Repenser le commerce: Vers une perspective socio-culturelle de

la distribution. Éditions EMS. Rieunier, S., & Dion, D. (2013). Le marketing sensoriel du point de vente-4e éd.: Créer et

gérer l'ambiance des lieux commerciaux. Dunod. En politique de communication : Libaert, T. (2015). La communication de crise-4ème édition. Dunod. Malaval, P., & Décaudin, J. M. (2012). Pentacom. Pearson Education France. Pré-requis Fondamentaux en gestion d’entreprise. Méthode d’évaluation Ecrit de 2h

193

Diplôme Master 2ème année Management et Administration des Entreprises parcours PSD-EMPI-DPI-MEJ


FI

N° et Libellé UE

UE01 – Management stratégique Semestre 10 Crédits ECTS

3

Titre du cours

Management stratégique

Enseignant Christophe HERRIAU Nbre heures CM

24 Nbre heures TD


Obligatoire

Objectifs : Les entreprises sont soumises à des pressions constantes et doivent faire face à une évolution rapide de leur environnement concurrentiel. Réussir à performer dans un tel environnement requiert une compréhension accrue de la stratégie de l’entreprise. Celles qui ne relèvent pas ce défi sont rapidement sanctionnées par le marché. Compétences à acquérir : Destiné à un public d’étudiants de première compétence extérieure à la gestion, la finalité du cours est de permettre d’acquérir une autonomie décisionnelle transversale, une méthodologie systémique d’analyse, une aptitude à la structuration du Due Diligence. Programme : 1. Introduction : Maîtrise des concepts clés de stratégie. - Les DAS - L'analyse de l'environnement global (les variables pivot) - L'analyse de l'environnement concurrentiel (les 5 forces, les FCS, les facteurs d'évolution, le cadre d'analyse des concurrents); 2. Stratégie : le décideur au cœur du système Stratégie, prise de décision et outils SI Stratégie et hypothèses de rationalité limitée Stratégie et théorie des jeux Stratégie et théorie des perspectives 3. Le diagnostic systémique de l’organisation, une approche rénovée Les principaux leviers stratégiques Les interactions stratégiques et l’impact sur le diagnostic L’analyse de la capacité stratégique et la projection du potentiel stratégique de l’organisation 4. Innovation et croissance interne Innovation de rupture et déploiement industriel : le feature costing

194

Le scoring de la valeur immatérielle de l’innovation Innovation et changement stratégique 5. Le déploiement stratégique de l’organisation La croissance externe (mergers) et le processus de déploiement stratégique Le désengagement stratégique (cessions, transmissions et impartition Les stratégies internationales des firmes 6. Aspects managériaux de la démarche stratégique Le pilotage stratégique et le pouvoir Les indicateurs de performances stratégique Contrôler la stratégie ? Bibliographie : Stratégor, 2016, 7 ème édition, Dunod Johnson, G., Whittington, R., Scholes, K., Fréry, F. (2014) Stratégique, Pearson Education Gervais Michel et Herriau Christophe, Stratégie de l’entreprise, 2011, Economica Pré-requis : Cours de finance et de comptabilité, fondamentaux de droits des sociétés Méthode d’évaluation : Examen sur table 2h

195

Spécialité au choix (PSD, DPI, EMPI ou MEJ)

196

197

MASTER RECHERCHE / CHIMIE MOLECULAIRE-CHOIX 1.7 ( 10 CREDITS ECTS)

Voir : https://www.ensc-rennes.fr/formations/masters/ MASTER RECHERCHE / CHIMIE DU SOLIDE ET DES MATERIAUX-CHOIX 1.8 ( 10 CREDITS)

Voir : https://www.ensc-rennes.fr/formations/masters/


Stage de fin d’études


Durée: 4 à 6 mois Code : CC5PROJS Coefficient : 12


Objectif principal du cours Stage «de fin d’études » Formation à la recherche et par la recherche sur un thème fondamental ou appliqué, optimisation de process, développement de projets de gestion. Ce stage est un tremplin au premier emploi (environ 1/3 des diplômés sont embauchés suite à ce stage de fin d’études).





198

MAJEURE " ENVIRONNEMENT, PROCEDES ET ANALYSE " – CHOIX 2 MODULE TRONC COMMUN EPA (10 crédits ECTS)

Traçabilité et validation des méthodes analytiques

Enseignant(s) : Pierre Lancelin @ :

Nombre d’heures: 9 heures Code : CC5TVMAC Coefficient : 0.75


Objectif principal du cours Découvrir le système de management intégré de la qualité d’un laboratoire d’analyse. Traçabilité et validation des méthodes analytiques Connaissances / Capacités / Compétences

Programme détaillé -Les principaux référentiels de qualité -Le système de management intégré -La documentation qualité (manuel, organisation de l’entreprise…) -Etapes de développement d’une méthode d’analyse -Management de la qualité des analyses -Rédaction de la méthode d’analyse -Amélioration des méthodes d’analyse -Processus de validation des méthodes d’analyse -Généralités sur les incertitudes -Les différentes causes d’erreur -Traitement des différences de données


Bibliographie/webographie -Principes et vocabulaire pour la validation des méthodes, M. Feinberg INRA 2010 -Choix et validation d’’une méthode d’analyse C. Ducauze et coll -Guide de validation des méthodes d’analyse ANSES, S. Provost 2015

199

Analyse du cycle de vie

Enseignant(s) : Didier Lanquetin @ :

Nombre d’heures: 12 heures Code : CC5ANCVC Coefficient : 1


Objectif principal du cours • Appréhender le contexte de la consommation « durable / responsable ». • Connaître les points clefs des normes ISO 14040 & 14044. • Connaître les exigences et spécificités méthodologiques liées au Référentiel BP

X30-323 sur l’Affichage. • Identifier les normes et référentiels permettant d’élaborer une communication

environnementale. • Utiliser un outil « simplifié » (TD « Bilan Produit »).


• Connaissance du contexte de la consommation responsable sur les marchés B2B et B2C

• Connaissance de la méthodologie de l’Analyse du cycle de vie • Connaissance des normes et référentiels relatifs à la communication

environnementale • Utilisation d’un logiciel d’Analyse du cycle de vie

Programme détaillé • Présentation générale et contexte de la consommation responsable • Eco-conception : Définition et outils • Analyse du cycle de vie : Objectifs et champ de l’étude • Analyse de l’impact environnemental • Analyse du cycle de vie : Interprétation • Communication environnementale : Approches B2C et B2B • Affichage environnemental : Référentiels

Modalités d’évaluation Remise d’un court rapport à l’issue du TD sur le logiciel Bilan Produit.


• Olivier Jolliet et al., « Analyse du cycle de vie : Comprendre et réaliser un écobilan », Presses Polytechniques Romandes, 2010.

• Normes ISO 14040, 14044, 14025 • Articles du : « The International Journal of Life Cycle Assessment ». • Thierry Libaert, « Communication et environnement, le pacte impossible », Puf,

2010.

200

Chimie et procédés verts

Enseignant(s) : Intervenants multiples @ :

Nombre d’heures: 6 heures Code : CC5CPVEC Coefficient : 0.25


Objectif principal du cours Découvrir par l’intermédiaire de conférences industrielles de la chimie verte et l’économie circulaire Connaissances / Capacités / Compétences

Programme détaillé -Conférence M. Ferrari sur l’économie circulaire

-Conférence Virginie Le Ravalec sur la chimie verte Modalités d’évaluation Aucune


201

Problématique énergétique

Enseignant(s) : Pierre Jomier @ :

Nombre d’heures: 10 heures Code : CC5PBENC Coefficient : 1


Objectif principal du cours Introduction au bilan énergie. Faire un bilan énergétique d’une installation Connaissances / Capacités / Compétences

Programme détaillé -Données générales sur les bilans énergie -Apport des moyens de contrôle pour la maitrise de l’énergie -Cas d’une station de traitement d’eaux usées (STEP) -Cas d’un site industriel

Modalités d’évaluation Examen écrit Bibliographie / webographie -Documentation SIAAP -Fascicule technique ventilateurs et pompes -Synoptique du prétraitement de Seine-Aval

202

Projets 3ème année (binomé, bibliographique, EPA)

Enseignant(s) : Plusieurs intervenants, Abdelkrim Bouzaza @ : [email protected]

Nombre d’heures: 60 heures par projet Code : CC5PRJBJ Coefficient : 8

Modalités pédagogiques Travail par projet. En binôme/trinôme pour les projets binomés et en individuel pour les projets bibliographiques

Objectif principal du cours Pour les projets binomés, il s'agit de confronter les étudiants à l'étude d'un cas concret de dimensionnement d'installations de traitement de l'air ou de l'eau ou à la conception d'un laboratoire d'analyse par exemple. Pour les projets bibliographiques, il s'agit de rechercher de la documentation et de faire une synthèse sur un sujet scientifique donné (souvent en rapport avec le sujet de stage de fin d'études)

Connaissances / Capacités / Compétences Projets binomés : apprendre à travailler en groupe et à chercher l'information

nécessaire auprès des industriels ou des organismespubliques. Application des connaissances acquises en cours à des cas concrets.

Projets bibliographiques : savoir chercher l'information scientifique à l'aide de banques de données, savoir faire une synthèse des publications sur un sujet donné.

Programme détaillé Les sujets sont proposés par les enseignants encadrants.

Exemples de projets binomés: � Traitement des fumées d'un incinérateur d'ordures ménagères, � Étude d'une filière de traitement et de réutilisation des eaux grises,

dimensionnent d'une petite unité de traitement d'effluents industriels, � Étude de la réhabilitation d'un ancien site industriel, � Évaluation de l'analyse des sous-produits de chloration…

Exemples de projets bibliographiques: � Boues de stations d'épuration (traitement et devenir), � État de l'art sur les matériaux supports potentiellement utilisables en

biofiltration des COV pour le traitement de l'air, � Élaboration d'un protocole de dosage des acides haloacétiques, � Analyses des composés perfluorés dans les matrices liquides, � Valorisation des rejets des industries agro-alimentaires…

Modalités d’évaluation Rapport écrit et présentation orale


203

Filière Génie des procédés et environnement – Choix 2.1 MODULE G : GENIE DES PRECEDES (5 crédits ECTS)

Réacteurs catalytiques


Nombre d’heures: 12 heures Code : CC5REACC Coefficient : 1.8


Objectif principal du cours Mise en oeuvre des réactions de catalyse hétérogène dans des réacteurs continus. Connaitre les limites et la spécificité du système.

Connaissances / Capacités / Compétences Avoir des notions sur la mise en oeuvre des réacteurs Connaitre les limites des performances du système Connaitre les différents types de réacteurs industriels utilisés Savoir choisir le bon réacteur pour une réaction donnée

Programme détaillé Rappel sur les réacteurs idéaux Notion de catalyse hétérogène et catalyseurs Transfert de matière et réaction chimique Différents types de réacteurs (lit fixe, lit fluidisé, lit transporté...)


Bibliographie / webographie Les réacteurs chimiques-De la conception à la mise en oeuvre, P. Trambouze, Ed.

Technip 2002 Génie de la réaction chimique, D. Schweich, Ed. Tec et Doc 2001

204

Biodégradation et génie microbiologique


Nombre d’heures: 12 heures Code : CC5BIFMC Coefficient : 1,2

Modalités pédagogiques Cours en présentiel Objectif principal du cours Acquérir les connaissances fondamentales sur la croissance des micro-organismes et les modes de mise œuvre de cultures microbiennes selon le type d’application biotechnologique visée. Connaissances / Capacités / Compétences

Connaître le panorama général des applications industrielles du génie microbiologique. Savoir utiliser les notions de base concernant la taxinomie et la nomenclature microbienne. Acquérir de notions de base sur le métabolisme bactérien, plus particulièrement sur les voies

d’approvisionnement et de biosynthèse. Acquérir des connaissances sur la nutrition des micro-organismes et leur croissance. Connaître les techniques les plus utilisées pour l’évaluation de la croissance microbienne. Savoir identifier le mode de mise en culture microbienne le plus adapté selon l’application

biotechnologique visée.


Aspects généraux concernant les applications industrielles du génie microbiologique. Aspects généraux concernant la taxinomie et nomenclature microbienne. Aspects métaboliques et énergétiques : réactions d’approvisionnement et de biosynthèse. Nutrition, modes de multiplication et de croissance microbienne. Techniques d’évaluation de la croissance microbienne. Modes de mise en œuvre de cultures microbiennes (culture discontinue, en mode fed-

batch, continu).


Physiologie de la cellule bactérienne : une approche moléculaire, F.C. Neidhart, J.L. Ingraham, M. Schaechter, Ed. Masson

Microbiologie, Prescott, Harley & Klein, DeBoeck Université Biotechnologie, R. Scriban, Ed. Tech & Doc

205

Intensification des procédés

Enseignant(s) : Laurent Falk @ :

Nombre d’heures: 9 heures Code : CC5INPRC Coefficient : 1.1


Objectif principal du cours Objectif / Compétences : Présentation illustrée des grands principes d’intensification en génie des procédés. Proposition d’une méthodologie de l’intensification et illustration.

Programme détaillé L’intensification des procédés est une des composantes essentielles de la chimie durable. Elle permet de réaliser des procédés plus propres, plus sûrs, plus compacts et de diminuer les consommations énergétiques. On présente dans le cours les grands principes de l’intensification par différentes illustrations: réacteurs multifonctionnels, distillation réactive, réacteurs chromatographiques, opérations périodiques, fluides supercritiques, microréacteurs. On propose également une méthodologie simple d’analyse des procédés basée sur les temps caractéristiques qui permet de montrer comment intensifier un procédé. Cette méthodologie est illustrée par un cas concret du passage batch à continu d’un réacteur de chimie fine.


206

Procédés d'oxydation


Nombre d’heures: 10 heures Code : CC5OXYDC Coefficient : 0.9


Objectif principal du cours Connaître les différentes techniques d'oxydation utilisées dans le traitement de l'eau et de l'air

Connaissances / Capacités / Compétences Connaitre les différents oxydants chimiques et radicaux libres : avantages et

inconvénients. Connaître les différentes techniques d'oxydation utilisées dans la potabilisation de

l'eau et le traitement des eaux usées Connaître les différentes techniques d'oxydation utilisées dans le traitement des COV

Programme détaillé Les oxydants et les radicaux; Chlore et ses dérivés ; Ozone; La photocatalyse TiO2; Les réactions de type Fenton



207

MODULE H : PROCEDES POUR L’ENVIRONNEMENT ( 5 crédits ECTS)

Traitements biologiques


Nombre d’heures: 10 heures Code : CC5PRBRC Coefficient : 0.9


Objectif principal du cours Familiariser l’étudiant avec les voies de transformation biologiques de la pollution carbonée en milieu aérobie ou anaérobie, de la pollution azotée et de la pollution phosphorée dans les eaux usées domestiques ou industrielles. Présentation des principaux mécanismes mis en jeu au cours de ces étapes de bio-transformation et leurs conditions optimales de mise en œuvre. Connaître les principaux aspects technologiques et les principes de fonctionnement des procédés d'épuration biologiques à biomasse libre et fixée (lits bactériens, biodisques, biofiltres,…).


- Notions de biochimie et génie microbiologique, - Maîtriser les aspects théoriques sur le traitement biologique de la pollution carbonée, azotée, phosphorée, - Savoir proposer un traitement biologique adéquat selon la source de pollution à traiter.


- Généralités sur les principales sources de pollution, leur origine et méthodes d’évaluation, - Procédés et mécanismes mis en jeu pour le traitement de la pollution organique carbonée, - Déphosphatation biologique, - Nitrification-dénitrification, - Méthanisation. Modalités d’évaluation Examen écrit


208

Les réseaux de distribution et de collecte d'eau


Nombre d’heures: 10h40 Code : CC5RESOC Coefficient : 0.9


Objectif principal du cours Comprendre les problématiques spécifiques de la distribution d'eau potable et de la récupération des eaux usées et pluviales avec des éléments sur les flux et des bases dans le dimensionnement et la gestion de ces réseaux


Programme détaillé Les réseaux de distribution :

Estimation des besoins, gestions de crise, … ; Principes du dimensionnement des réseaux non-maillés et maillés ; Technologie.

Les réseaux de collecte : Réseaux séparatifs et unitaires ; Estimation des flux d’eaux résiduaires ; Estimation des flux d’eau pluviale ; Notion d’écoulement à surface libre ; Principes du dimensionnement des réseaux de collecte ; Technologie


Bibliographie / webographie “Réseaux d'assainissement (Le) : calculs, applications, perspectives”, Bourrier

Régis / Claudon J.-G / Périères J. “Distribution et collecte des eaux”, Brière François G. “Water distribution modeling Haestad methods”, / Walski Thomas M. / Chase

Donald V. Advan

209

Conception de filières appliquées à l'eau

Enseignant(s) : Antoine Marin (OTV Cesson-Sévigné) @ :

Nombre d’heures: 12 heures Code : CC5CFDTC Coefficient : 1.1

Informations à faire vérifier par l’enseignant


Objectif principal du cours Pouvoir définir et dimensionner les principaux ouvrages d’une station d’épuration


Programme détaillé Les intervenants dans le cadre d’une réponse à un appel d’offre de station

d’épuration. Le dimensionnement d’une station (prétraitements, traitement des eaux, traitement

des boues, traitement des odeurs,…). les procédés nouveaux


Bibliographie / webographie Hydraulique générale (Armando LENCASTRE). Mémento des pertes de charge (IDEL’CIK). Précis d’épuration biologique par boues activées (Paul BROUZES)

210

Traitements chimiques et adoucissement des eaux

Enseignant(s) : Nicolas Cimetière @ : [email protected]

Nombre d’heures: 10 heures Code : CC5TCAEC Coefficient : 1.1


Objectif principal du cours Connaitre et maitriser les équilibres calcocarboniques et les opérations de unitaires de traitement des eaux pouvant modifier ces équilibres Connaissances / Capacités / Compétences - Posséder les connaissances théoriques nécessaires à la caractérisation des eaux (dureté, alcalinité...) - Utiliser des outils calculatoires ou graphiques pour caractériser les eaux ou prévoir l'effet des traitements - Connaitre les différents procédés permettant de modifier les équilibres calcocarboniques - Mettre en oeuvre un ou plusieurs traitements cohérent(s) vis à vis d'une problématique Programme détaillé Ce module porte sur la présentation des principaux polluants atmosphériques et leurs sources d’émissions, les phénomènes qui régissent leur devenir et les moyens analytiques nécessaires pour caractériser et quantifier ces polluants. Une partie est également consacrée à l’analyse quantitative et une dernière aux techniques préparatives à l’échelle du laboratoire ou industrielle. - Introduction et rappels sur la composition des eaux et moyens analytiques nécessaires à la définission des équilibres calco-carboniques - Equilibres calcocarboniques : présentations des relations fondamentales - Méthodes graphiques de définission des équilibres (Tillmans, Langelier, Hallopeau et Dubin, Legrand et Poirier) - Procédés d'adouccissement et de reminéralisation (décarbonatation, reminéralisation, utilisation de résines échangeuses d'ions...) Modalités d’évaluation Examen écrit

Bibliographie / webographie - Mémento technique de l’eau - Degremont - Techniques de l’Ingénieur

211

Traitement de matières colloïdales


Nombre d’heures: 9h20 Code : CC5MACOC Coefficient : 1


Objectif principal du cours Acquérir des connaissances sur la clarification des eaux – Savoir dimensionner des appareillages (coagulation – floculation – décantation – flottation)

Connaissances / Capacités / Compétences Filières de traitement de l'eau, Mécanique des fluides

Programme détaillé Problématique, particules, caractérisation Coagulation Floculation Séparation des insolubles par Décantation Séparation des insolubles par Flottation et coagulation sur filtre


Bibliographie / webographie Techniques de l'Ingénieur Mémento Technique de l'eau, Degrémont Processus unitaires du traitement de l'eau potable, W.J. Masschelein (Tec & Doc)

212

Filière Analyse et environnement – Choix 2.2 MODULE I : ANALYSE (5 crédits ECTS)

Statistiques pour l’environnement


Nombre d'heures : 6h40 Code : CC5STENC Coefficient : 0.9

Modalités pédagogiques Cours + TD dispensé en français


• Maitriser les outils statistiques élémentaires de description et de prévision utilisés dans le domaine de l’environnement




Exemples dans le domaine de l’environnement

TD à l’aide du logiciel Minitab

Modalités d’évaluation Projet binômé réalisé à l’aide du logiciel Minitab


M. Tenenhaus, Méthodes statistiques en gestion, Dunod M. Feinberg, La validation des méthodes d’analyse, Masson M. Volle, Analyse des données, Economica

213

Application analytiques des radionucléides

Enseignant(s) : Didier Hauchard et intervenant extérieur (Mokili M.) @ : [email protected]

Nombre d’heures: 11 heures Code : CC5APARC Coefficient : 1.1


Objectif principal du cours Maîtrise des processus de désintégration nucléaire et des rayonnements émis en lien avec leur détection et la radioprotection Connaître les méthodologies analytiques et appareillages mises en œuvre pour répondre à des problématiques d’analyse dans les secteurs concernés Connaître les secteurs industriels concernés par la mise en œuvre de méthodes nucléaires d’analyse Être capable de concevoir et mettre en œuvre des méthodologies analytiques qui reposent sur l’analyse de radionucléides et des rayonnements issus des processus de désintégration nucléaire en intégrant les problèmes de radioprotection dans différents secteurs concernant cette problématique (EDF, Déchets nucléaires, CEA, environnement, médecine nucléaire, radiopharmaceutiques, laboratoires d’analyse et de contrôle).


Programme détaillé Rappels sur la radioactivité Interactions rayonnement/matière, détection, notions de radioprotection et mesures

de la radioactivité Différentes applications analytiques Méthodologies et stratégies analytiques propres à ces applications

Modalités d’évaluation Examen écrit avec document de cours

Bibliographie / webographie J. FOOS Manuel de la radioactivité à l’usage des utilisateurs-Formascience (orsay)

• Tome 2- les désintégrations radioactive, les interactions rayonnements matières, les applications de la radioactivité (1994) • Tome 3 Les effects biologiques des rayonnements, Eléments de radioprotection (1995)

M. COMET et M VIDAL Radiopharmaceutiques, Chimie des radiotraceurs et applications biologiques Presse universitaire de Grenoble (1998) G. SIMONET Les radioisotopes en analyse biologique, Détection et radioprotection Masson, Paris (1994)

D. J. GAMBINI et R GRANIER Manuel de Radioprotection Tech Doc Lavoisier (1997) CAILLOT La radioactivité au service de l’Industrie et de l’environnement Tech Doc

Lavoisier (2002) CETAMA, G GRANIER, G Le PETIT Spectrométrie gamma appliquée aux

échantillons de l’environnement Tech Doc Lavoisier (2002)

214

Spectrométrie proche infra-rouge

Enseignant(s) : Intervenant extérieur @ :

Nombre d’heures: 9 heures Code : CC5RAMAC Coefficient : 0.8


Objectif principal du cours Acquérir des notions élémentaires sur la spectroscopie proche IR et des techniques d’analyses associées sachant que c’est une technique implantée au niveau industriel et qu’il existe peu d’ouvrages de référence sur le sujet. Connaissances / Capacités / Compétences

Programme détaillé Introduction : positionnement de la spectroscopie NIR et intérêts Principe général et modes de mesures

• Mesures en transmission • Mesures en réflexion • Spectroscopie NIR à transformée de fourier (FT-NIR)

Instrumentation : les divers équipements disponibles sur le marché Chimiométrie et logiciels

• Métrologie • Traitement du signal • Application des méthodes statistiques et chimiométriques pour le discimination, le contrôle qualité et l’analyse quantitative

Démarche générale pour le développement d’une application Applications dans l’industrie et exemples


Bibliographie / webographie J. FOOS Manuel de la radioactivité à l’usage des utilisateurs-Formascience (orsay)

• Tome 2- les désintégrations radioactive, les interactions rayonnements matières, les applications de la radioactivité (1994) • Tome 3 Les effets biologiques des rayonnements, Eléments de radioprotection (1995)

M. COMET et M VIDAL Radiopharmaceutiques, Chimie des radiotraceurs et applications biologiques Presse universitaire de Grenoble (1998) G. SIMONET Les radioisotopes en analyse biologique, Détection et radioprotection Masson, Paris (1994)

D. J. GAMBINI et R GRANIER Manuel de Radioprotection Tech Doc Lavoisier (1997) CAILLOT La radioactivité au service de l’Industrie et de l’environnement Tech Doc

Lavoisier (2002) CETAMA, G GRANIER, G Le PETIT Spectrométrie gamma appliquée aux

échantillons de l’environnement Tech Doc Lavoisier (2002)

215

Utilisation des rapports isotopiques naturels

Enseignant(s) : Christine Hatté @ :

Nombre d’heures: 11 Code : CC5RISOC Coefficient : 1


Objectif principal du cours *définitions et notations *(re)connaître les instruments destinés aux mesures isotopiques *apprécier leur intérêt dans des domaines différents *découvrir quelques applications

Programme détaillé Définitions et méthodologie *définition des isotopes *notations *principaux systèmes isotopiques *fractionnements isotopiques *mesure de la composition isotopique *déroulement et résultat d'une analyse *implication de la façon de travailler Exercices d'application Applications *spéciation des métaux dans les sédiments *spéciations du Pb dans les vins *certification des teneurs en Cd dans un contenu stomacal artificiel *isotopie du bore et l'acidification des océans *thermométrie et paléoclimat Exercices d'application *caractérisation des grands réservoirs terrestres (eau, plantes, …) *applications en écologie (chaîne trophique, phénomènes migratoires,…) *agronomie *archéologie *médecine *pollutions atmosphériques * fraudes Exercices d'application

Modalités d’évaluation Lecture d’articles


216

Spéciation et analyse des éléments traces dans les sols

Enseignant(s) : Khalil HANNA @ : [email protected]

Nombre d’heures: 11 heures 40 Code : CC5SAETC Coefficient : 1.2

Modalités pédagogiques Objectif principal du cours Comprendre la matrice sol et ses caractéristiques, et connaitre les différentes méthodes d’analyse dans les sols contaminés et non-contaminés. Connaissances / Capacités / Compétences Géochimie de sol, analyses élémentaires, chimie de solides et matériaux, méthodes chromatographiques et spectroscopiques d’analyses. Programme détaillé

• Définitions • Propriétés et caractéristiques des sols • Évolution et érosion des sols • La pollution des sols : méthodes de réhabilitation • Les éléments traces et leur dynamique • Analyses chimiques dans les sols

Modalités d’évaluation Projet de travail et soutenance orale. Bibliographie / webographie

217

MODULE J : ANALYSE POUR L’ENVIRONNEMENT (5 crédits ECTS)

Analyse des éléments et molécules en traces

Enseignant(s) : Didier Hauchard et Lidia Favier @ : [email protected] [email protected]

Nombre d’heures: 17 heures Code : CC5ANMIC Coefficient : 1.4

Modalités pédagogiques Cours en présentiel + projets en binômes et exposés

Objectif principal du cours Acquérir la méthodologie analytique concernant l’analyse particulière de traces et d’ultratraces qu’elles soient organiques ou inorganiques dans différents types de matrices (eau, air, sols, organismes vivants, matrices alimentaires) Connaître la législation.


Programme détaillé Introduction sur la problématique spécifique de l’analyse de traces et ultratraces. La stratégie générale de l’analyse : le ou les points de prélèvement, le prélèvement,

la conservation de l’échantillon, la purification et la concentration. Les méthodes d’analyse utilisées pour l’analyse de traces et ultratraces organiques. L’application aux micropolluants organiques de l’air et l’eau Le cas particulier de l’analyse de traces et d’ultratraces inorganiques Projets effectués en binômes par les élèves dans le but de réaliser une partie de

cours sur l'application d'une technique à une problématique, le tout pouvant former un cours consultable à distance.

Modalités d’évaluation Evaluation des produits multimédias fournis par binôme et du rendu au groupe au cours d'un exposé

Bibliographie / webographie Pré-requis : Techniques séparatives avancée (CC5TSEPC), Stratégies analytiques (CC4STRAC), Méthodes électrochimiques d'analyse

Introduction to environmental analysis, Roger N. Reeve, 2002, John Wiley & Sons, Ltd.

Analyse et traitement physicochimique des rejets atmosphériques industriels emissions fumées et odeurs, Popescu, 1998, Tech & Doc.

L'analyse de l'eau : Eaux naturelles, eaux résiduaires, eau de mer. Rodier et al., 2009 Ed. Dunod

Analyse chimique : Méthodes et techniques instrumentales. Rouessac et al., 2009. Ed Dunod

218

Chimie et écologie des eaux naturelles

Enseignant(s) : Khalil HANNA @ : [email protected]

Nombre d’heures: 12 heures Code : CC5CEENC Coefficient : 1.2

Modalités pédagogiques Objectif principal du cours

Apprendre les cycles des éléments dans le milieu naturel et les réactions chimiques qui contrôlent la qualité des eaux naturelles.


Physico-chimie des solutions aqueuses, loi d’action de masse, redox et équilibre chimique.


I. CYCLES DE L’EAU: Cycle anthropique et Cycle naturel

II. NOTIONS D’HYDROLOGIE

III. ANALYSE ET COMPOSITION DES EAUX NATURELLES

IV. RÉACTIONS ET EQUILIBRES EN CHIMIE DES EAUX

V. CYCLES ET COMPORTEMENTS DES MILIEUX AQUATIQUES


Examen écrit


219

Analyse de gaz

Enseignant(s) : Nicolas Cimetière @ : [email protected]

Nombre d’heures: 12 heures Code : CC5ADGAC Coefficient : 1.2

Modalités pédagogiques Cours Hybride (en Ligne et en présentiel)

Objectif principal du cours Former des analystes aux méthodes particulières de prélèvement et analyse d’atmosphères industrielles et environnementales. Connaissances / Capacités / Compétences - Posséder les connaissances de base nécessaire à l’analyste sur le comportement des polluants atmosphériques. - Maîtriser les aspects théoriques allant du prélèvement à l’analyse - Savoir proposer un protocole analytique pertinent vis-à-vis d’une problématique - D’interpréter les résultats au regard de l’environnement considéré

Programme détaillé Ce module porte sur la présentation des principaux polluants atmosphériques et leurs sources d’émissions, les phénomènes qui régissent leur devenir et les moyens analytiques nécessaires pour caractériser et quantifier ces polluants. Une partie est également consacrée à l’analyse quantitative et une dernière aux techniques préparatives à l’échelle du laboratoire ou industrielle. - Principaux polluants atmosphériques - Notions de chimie atmosphérique - Analyse des gaz - Analyse des particules


Bibliographie / webographie -Introduction to Environmental Analysis - Reeve, R. 2002. Wiley -Analyse Chimique Quantitative de Vogel - Mendham et al. 2006. De Boeck Ed. -Air pollution control engineering - De Never, N. 1999. McGraw-Hill -Techniques de l’Ingénieur

220

Devenir et analyse des polluants dans l’environnement


Nombre d’heures: 12 heures Code : CC5DAPEC Coefficient : 1.2

Modalités pédagogiques Cours en présentiel Objectif principal du cours Apprendre les mécanismes et les facteurs du transport réactif des contaminants dans les compartiments environnementaux (eau, air et sol), et les modèles existants qui décrivent ce transfert. Connaissances / Capacités / Compétences Cinétique et lois thermodynamiques, la loi de conservation de la masse, adsorption/désorption, diffusion/dispersion. Programme détaillé *Que devient un produit chimique dans l’environnement? *Principaux mécanismes contrôlant le devenir des polluants dans l’environnement * Transport et transfert réactif des contaminants : méthodes analytiques et codes de calcul thermodynamique *Modélisation environnementale: concept de fugacité *Modèles d’estimation de devenir des contaminants dans un cours d’eau Modalités d’évaluation Examen écrit Bibliographie/webographie

221

Module hors-filière Management et développement durable – Choix 2.3 MODULE COMPLEMENTAIRE K : MANAGEMENT ET DEVELOPPEMENT DURABLE (5 crédits ECTS)

Système de management environnemental

Enseignant(s) : Jacques Salamitou @ :

Nombre d’heures: 8 heures Code : CC5MANEC Coefficient : 0.8


Objectif principal du cours Appréhender les enjeux du management de la dimension Environnement dans l’entreprise et connaître les principes et les exigences de la norme internationale ISO14001 de façon à réaliser ou du moins comprendre la mise en place d’un système de management environnemental conforme à cette norme pouvant conduire à certification par tierce partie.

Connaissances / Capacités / Compétences Connaitre le principe de la mise en place du système de management environnemental (SME)

Programme détaillé Présentation des enjeux de la dimension

Environnement pour l'entreprise (dimension économique, humaine, scientifique mais émotive et culturelle; importance des parties intéressées; place de la réglementation; position par rapport à la mission de l'entreprise, relativité du niveau de performance ) et importance de les manager;

Notion de Système de Management Environnemental et caractéristiques d'un tel système s’il est efficace (définition des

limites du système; engagement de la direction; prise en compte des parties intéressées; simplicité mais rigueur, progressivité et flexibilité; amélioration continue; importance de la communication; compatibilité avec des systèmpes de management d'autres dimensions)

Principes et contenu de la norme ISO14001 Norme de système et non de performance, prescriptive, certifiable, universelle;

boucle P (planification) -D (mise en œuvre) -C (contrôle) -A (réaction); spirale d'amélioration continue; description des exigences.

Emploi de ISO 14001 pour le management des produits Evaluation par tierce partie: certification ISO 14 001; Enregistrement EMAS

Mise en œuvre d'un Système de Management Environnemental par étapes : Norme ISO 14005 Système intégré de management

Qualité, Sécurité, Environnement: organisation, avantages, inconvénients. Travaux dirigés sur la réalisation des principales exigences de la norme ISO 14001

Politique, analyse environnementale, plans d'action, documentation, compétence et formation, audits, communication, revue de direction

Modalité d’évaluation Examen écrit

222

Bibliographie / webographie NORME NF EN ISO 14001: Systèmes de management environnemental; Exigences

et lignes directrices pour son utilisation; AFNOR 2004 NORME NF EN ISO 14004: Systèmes de management environnemental; Lignes

directrices générales concernant les principes, les systèmes et les techniques de mise en œuvre; AFNOR 2004

Jacques Salamitou: Management environnemental; DUNOD (2004) Michel Jonquières: Management environnemental (100 questions pour réussir);

AFNOR 2005

223

Environnement et développement durable

Enseignant(s) : Sylvie Ollitrault @ :

Nombre d’heures: 8 heures 40 Code : CC5ENDEC Coefficient : 0.3


Objectif principal du cours Ce cours se destine à retracer les grandes étapes de la protection de l’environnement au niveau international et l’émergence de la notion de développement durable

Connaissances / Capacités / Compétences Connaitre la problématique du droit de l'environnement

Programme détaillé Chapitre 1 : Les origines et les enjeux de la mobilisation environnementale

1 : Une vision historique de l’environnement 2 : Une construction sociale de la nature 3 : Le wilderness anglo-américain et son influence dans le monde de la conservation 4 : Les mouvements environnementaux et écologistes actuels 5 : L’environnement, une catégorie juridique nouvelle 6 : Les grands enjeux actuels en matière d’environnement ou la thématique de la

crise Chapitre 2 : La montée en puissance des politiques internationales de l’environnement : naissance du développement durable

1 : La coopération internationale en matière d’environnement avant Rio (1992) 2 : De Rio à Johannesburg : l’émergence du développement durable 3 : Les rapports Nord/Sud et l’aide au développement

Chapitre 3 : Les politiques internationales et européennes en matière d’environnement : mettre en œuvre le développement durable à un niveau international

1 : Le système multilatéral : le rôle central des OIG 2 : Les acteurs internationaux incontournables : les Etats et la société civile 3 : L’enjeu de la sécurité environnementale 4 : Politiques de l’environnement dans un contexte de libre-échange : exemple

sécurité alimentaire 5 : Le réchauffement climatique : une affaire d’Etat.

Chapitre 4 : Une diffusion locale des enjeux environnementaux : l’exemple du développement durable

1 : L’Europe et son corpus de normes 2 : L’inscription dans le droit français de la préoccupation environnementale (textes) 3 : Renouvellement des pratiques militantes dans le milieu environnemental français 4 : Les acteurs du développement durable : exemple la France 5 : L’exemple du développement durable en Bretagne : acteurs, enjeux, agenda 21


Bibliographie / webographie - Aubertin C., Re-présenter la nature; la biodiversité au prisme des ONG, éditions de l’IRD, 2005. -Barthe Y., « le recours au politique ou la problématisation politique « par défaut », in Lagroye (J.), La Politisation, Paris, Belin, 2003.

224

-Lascoumes P., L’éco-pouvoir. Environnements et politiques, La découverte, Paris, 1994. -Neveu E., Sociologie des mouvements sociaux, Paris, La découverte, 1996. -Ollitrault S., « Les écologistes français, des experts en action », in Mayer (N.), Fillieule (O.) dir, Carrières Militantes, Revue Française de Science Politique,vol 51, n°1-2, février-avril 2001, p.105-131. -Ollitrault S. « Des plantes et des hommes. De la défense de la biodiversité à l'altermondialisme » Revue Française de Science Politique, vol 54, n°3, juin 2004, p.443-465

225

Matériaux et durabilité

Enseignant(s) : Véronique Alonzo @ : [email protected]

Nombre d'heures : 10 Code : CC5MEDUC Coefficient : 1


en français) Cours hybride Objectif principal du cours

Découvrir les mécanismes de dégradation des matériaux et savoir comment y remédier. Connaissances / Capacités / Compétences

Connaître les mécanismes de dégradation des matériaux Connaître les méthodes de caractérisation concernant la corrosion Savoir quels sont les avantages et inconvénients des différents matériaux

métalliques utilisés dans des environnements agressifs Connaître les différentes méthodes de protection des matériaux.


Généralités sur la durabilité et notions de base sur la corrosion Corrosion en milieu aqueux

o Aspect thermodynamique o Cinétique électrochimique o Corrosion uniforme : méthodes de mesure o Corrosion localisée

Corrosion atmosphérique Corrosion haute température Protection des matériaux


Examen écrit


226

Matières premières renouvelables

Enseignant(s) : Thierry Benvegnu, Abdelkrim Bouzaza @ : [email protected] [email protected]

Nombre d’heures: 13 heures 20 Code : CC5MPREC Coefficient : 1.3


Objectif principal du cours Avoir une idée de l'enjeu économique liés aux ressources renouvelables que ce soit comme source de matières premières ou comme source d'énergie. Faire un état des lieux des bioressources. Appréhender les voies de synthèses permettant leur transformation en bioproduits simples ou à haute valeur ajoutée ou en biocarburants.

Connaissances / Capacités / Compétences Connaitre les principales bioressources issues de la biomasse et leurs filières de

production. Savoir identifier les voies de transformations chimiques des bioressources en

bioproduits et biocarburants et leurs domaines d'application. Connaitre les initiatives de soutien, publiques ou privées, pour la filière 'chimie du

végétal'. Être capable d'analyser les enjeux industriels, technologiques, environnementaux et

sociétaux liés à la valorisation/transformation de la biomasse.

Programme détaillé Les bioressources Les bioproduits issus de la biomasse Les applications Les politiques incitatives Les différents types de biocarburants (ETBE, EMHV,..) Procédés de fabrication Les ressources Aspects économiques et environnementaux


Bibliographie / webographie Coma, S. Iborra, A. Velty, Chemical Reviews, 2007, 107, 2411-2502 Feuille de Route R&D de la filière Chimie du végétal, Ademe Module ENVAM sur les matières premières renouvelables

227

Evaluations des risques environnementaux

Enseignant(s) : Marie Anet @ :

Nombre d’heures: 10 heures Code : CC5EDREC Coefficient : 1


Objectif principal du cours Découvrir la problématique de la pollution des sols et de leur gestion.

Connaissances / Capacités / Compétences Programme détaillé - Enjeux et cadre réglementaire - Identification et gestion amont des risques de contamination (sources de pollution, transfert, …) - Gestion des pollutions en phase chantier (techniques de traitement) - Gestion des pollutions en phase d’exploitation



228

Cycle de conférences

Enseignant(s) : Plusieurs intervenants du monde industriel et Abdelkrim Bouzaza @ : [email protected]

Nombre d’heures: 9 heures Code : CC5CEVAC Coefficient : 0.6


Objectif principal du cours Découvrir la problématique de la pollution des sites et des sols pollués et de l'évaluation environnementale du traitement des déchets

Connaissances / Capacités / Compétences Connaitre la spécificité de la législation sur les sites pollués Découvrir les procédés de diagnostic et de rémédiation des sols Connaitre la problématique de l'évaluation environnementale des procédés de

traitement

Programme détaillé Evaluation Environnementale des procédés de traitement des déchets Evaluation du risque environnemental -Sites et sols pollués



229

Filière Technologies Numériques – Choix 2.4 MODULE L : EPA & NUMÉRIQUE (5 CREDITS ECTS)


Enseignant(s) :

Régis Gautier @ : [email protected]

Nombre d'heures : 13 heures 20 Code : CC5ANGDC Coefficient : 2















230

Système d’information et logiciels de simulation


Nombre d'heures : 8h Code : CC5SILSC Coefficient : 1.5

Modalités pédagogiques Conférences Objectif principal du cours La plupart des systèmes de production, de traitement, de collecte ou de distributions sont conçus à l’aide de logiciels de conception assistés par ordinateur. Ce cours a pour objectif d’introduire à certains de ces logiciels..

Connaissances / Capacités / Compétences Principes et utilisations de plusieurs logiciels de simulation.

Programme détaillé Présentation générale et applications au travers de projets en binômes et illustrations aux travers de ces projets à l’ensemble du groupe. Simulation cinétique COPASI Traitement d’eaux usées GPS-X Traitement d’eaux potable OTTER Simulation réseau de distribution EPANET Simulation de réseau de collecte SWMM shématisation 3D FreeCAD, Salomé Simulation 3D multi-physique OpenFOAM Chimie et surface PHREEQ Dispersion atmosphérique (approche gaussienne) AERMOD, SIRANE Dispersion atmosphérique (régime transitoire) CALPUFF d’autres logiciels pourront être envisagés en fonction des opportunités (mise à disposition, projets avec des entreprises, …)


Projet


231

Outils ubiquitaires (macros, android /arduino,…)


Nombre d'heures : 8

Code : CC5OUUBC Coefficient : 1.5


en français)

Cours et TD

Objectif principal du cours Apprendre à exploiter les capacités de nombreux logiciels d’usage commun disposant de capacité de programmation et de calcul pour résoudre des problématiques simples sans recourir à des logiciels spécifiques performants mais souvent coûteux.


Algorithmique, Programmation objet, Analyse et exploitation de fonctionnalités prédéfinies.

Programme détaillé Des suites logiciels telles que Microsoft Office ou Libre Office permettre la programmation de macro afin de systématiser certaines opérations que ce soit pour les tableurs, les bases de données ou les éditeurs de documents. D’autre outils permettre d’utiliser les capacités de calculs des smartphones. Ce cours a pour but d’apprendre à exploiter ces capacités pour résoudre des problématiques simples sans recourir à des logiciels spécifiques performants mais souvent couteux.


Projet


232

Projet EPA et Numérique


Nombre d'heures : 30h Code : CC5PEPANP Coefficient : 5

Modalités pédagogiques Projet (monôme, binôme) Objectif principal du cours Mettre en œuvre un projet « numérique » en lien avec le projet professionnel de l’étudiant.

Connaissances / Capacités / Compétences Exemples

• Conception d’un système d’analyse connectée en utilisant notamment un (des)microcontrôleurs

• Analyse de sections de réseaux de distribution ou de collecte • Simulation hydraulique et chimiques de réacteurs non-idéaux • Analyse de données collectées par les capteurs (ressource en eaux, pollution de

l’air,…) pour la recherche de dérive ou de liens sous-jacents… • Simulation de dispersion de polluants

Exemples : OpenFoam, Sirane, EPANet, SWWR, Salomé, … Modalités d’évaluation

Projet : Soutenance, délivrables


233

MODULE F : CTV & NUMÉRIQUE 5 CREDITS ECTS)



Nombre d'heures : 13h20 Code : CC5AGDOC Coefficient : 2















234

Bioinformatique

Enseignant(s) : Pierrick Craveur (Synsight) @ : [email protected]

Nombre d'heures : 6 h Code : CC5BIINC Coefficient : 1.5


Objectif principal du cours Présenter la discipline qui vise à utiliser la grande quantité de données biologiques expérimentales pour modéliser les systèmes vivants afin de comprendre et prédire leurs comportements Programme détaillé Composition en acides aminés. Bases de données pour données de bases. Comparaison de deux séquences. Recherche dans les banques. Alignement de séquences. Bases théoriques de la phylogénie moléculaire. Algorithme pour la phylogénie moléculaire. Recherche de fonctions. Profils physico-chimiques. Prédiction de structures secondaires. Prédiction de structures 3D. Détection de sites 3D dans les protéines Modalités d’évaluation A définir


Bioinformatique, Cours et Applications, G. Deléage & M. Gouy, Dunod Bioinformatique, Génomique et post-génomique, F. Dardel & F. Képès, Ecole

Polytechnique

235

Modélisation moléculaire

Enseignant(s) : Gkeka Paraskevi (Sanofi) @ : [email protected]

Nombre d'heures : 11h Code : CC5MOMOC Coefficient : 1.5

Modalités pédagogiques Cours-TD dispensé en anglais en salle informatique

Objectif principal du cours Introduction au domaine de la chimie thérapeutique virtuelle. Positionnement dans le contexte de la recherche pharmaceutique. Présentation des principales techniques (forces et faiblesses). Connaissances / Capacités / Compétences

• Connaitre le processus de recherche amont dans l’industrie pharmaceutique ainsi que les étapes pour lesquelles des simulations in-silico peuvent apporter un support à la compréhension des systèmes chimiques et/ou biologiques.

• Connaitre les bases des deux grands principes théoriques régissant les approches de modélisation (mécanique moléculaire et quantique), avec leurs spectres d’applications.

• Connaitre le principe des méthodes usuelles utilisées en drug-design : docking , pharmacophore, dynamique moléculaire...

• Comprendre la philosophie des logiciels professionnels de modélisation et savoir manipuler des objets chimiques/biologiques dans une de ces interfaces.

Modalités d’évaluation A définir


Molecular Modelling, Principles and Applications, A. R. Leach, Pearson

236

Projet CTV & Numérique

Enseignant(s) impliqués / organisation de l’encadrement : E. Furet, T. Benvegnu, V. Ferrières, P. Méléard, L. Legentil, L. Lemiègre, R. Gautier, @ :

Nombre d'heures : 20h Code : CC5PRNUP Coefficient : 5

Nombres de groupes et effectifs des groupes d’élèves : 22 élèves répartis en 11 groupes

Période de l’année/semestre concernée : S9

Objectif principal du cycle de TP

Mettre en œuvre un projet « numérique » en lien avec le projet professionnel de l’étudiant. Possibilité de travailler sur une problématique proposée par un industriel Exemples de projet

• Modélisation d’un mécanisme réactionnel : Utiliser les outils de la modélisation pour trouver l’hypothèse la plus probable parmi celles proposées pour expliquer une réaction chimique

• Étude conformationnelle • Docking de protéines • Étude de relations structure – activité : Comprendre le comportement d’un groupe de

molécules vis à vis d’une activité biologique • Mise au point d’un plan d’expériences pour la formulation, les biotech, les procédés,

etc., en utilisant un logiciel • Conception d’un système d’analyse connectée en utilisant notamment un (des)

microcontrôleurs • Analyse de sections de réseaux de distribution ou de collecte • Simulation hydraulique et chimiques de réacteurs non-idéaux • Analyse de données collectées par les capteurs (ressource en eaux, pollution de l’air,

…) pour la recherche de dérive ou de liens sous-jacents… • Simulation de dispersion de polluants

Connaissances / Capacités / Compétences Organisation /modalités pédagogiques Modalités d’évaluation : Rapport & soutenance

237

Les masters

Filière Option Management des entreprises – Choix 2.5* et Filière Master Management des entreprises – Choix 2.6



FI

N° et Libellé UE

UE01 – Entreprise, innovation & sociétés*


6

Titre du cours Sciences de gestion : regards croisés Enseignant Didier DANET Nbre heures CM 20

Nbre heures TD

Obligatoire / optionnel Obligatoire

Objectifs Donner à des étudiants disposant d’une formation principale en dehors du domaine des sciences de gestion les premiers éléments de compréhension du monde des entreprises et de leur adaptation à un environnement compétitif dynamique que l’on caractérisera faute d’acception universellement admise comme celui d’un capitalisme cognitif. Le cours doit permettre aux étudiants de prendre une vue d’ensemble des finalités poursuivies par les entreprises dans la société du XXI° siècle, des structures qu’elles adoptent et des fonctions qu’elles assument pour combiner les différentes ressources mises en œuvre, des stratégies individuelles ou collectives déployées dans un environnement en mutation, des systèmes de pilotage garantissant l’adéquation des fins et des moyens. Le cours est conçu dans une perspective pluridisciplinaire, naturellement centrée sur les apports des sciences de gestion mais qui s’enrichira de nombreux emprunts faits à des disciplines voisines : histoire, économie, droit, sociologie en premier lieu. Il a pour ambition de présenter les questions d’ensemble de la gestion des entreprises afin de mieux préparer les étudiants à l’étude approfondie des différentes disciplines qui seront développées et approfondies dans le cours du Master d’Administration des Entreprises. Compétences à acquérir : Etre capable de développer une vision globale de l’entreprise (intégration de ses différentes fonctions socio-économiques) et la situer dans une perspective historique (permanences et mutations au cours du temps) et scientifique (convergences et différences dans l’analyse de l’entreprise par les différentes sciences sociales dont elle est un objet d’étude) Comprendre les mutations des facteurs clés et des formes de la compétition, notamment les difficultés soulevées par la globalisation des marchés et des échanges, la multiplication des innovations disruptives qui sont autant de menaces ou d’opportunités, le poids croissant des actifs immatériels, le bouleversement des business models et des formes d’organisation du travail (Crowdfunding, Ubérisation…) Connaître les problématiques majeures de l’analyse stratégique stratégique pour être capable de décrypter le comportement des entreprises sur les marchés (avantage concurrentiel, spécialisation ou diversification, faire ou faire faire, internationalisation, innovation) et en dehors d’eux (par exemple, l’action sur les perceptions sociales ou sur les normes juridiques et réglementaires)

238

Comprendre les principes fondamentaux de la gestion d’une combinaison productive, tant dans la description analytique des principales ressources mobnilisées que dans celle des divers processus ou des différentes structures permettant de les intégrer. Comprendre les enjeux autour de l’information, de la décision et du pouvoir dans les organisations. Appréhender la notion de pilotage, décrire les principales composantes et processus d’un système de décision et de contrôle et saisir les limites du processus de décision rationnel en intégrant les apports de chercheurs en sciences sociales comme Simon, March ou Kahneman. Programme : L’entreprise dans la société du XXI° siècle :

- Histoire et diversité des formes d’organisation économique - Le rôle économique et le rôle sociétal de l’entreprise

Un acteur stratégique : - Les mutations de l’environnement et de la compétition (capitalisme

industriel / capitalisme cognitif) - Stratégies de marché et stratégies hors marché (influence / lobbying)

Un acteur organisé : - Mobilisation des ressources : humaines / techniques / financières,

matérielles / imatérielles - Structures des organisations et processus de gestion (production /

logistique) Un acteur piloté :

- La prise de décision : Pouvoir / Information / Veille / Décision - Le contrôle et le pilotage : Planification stratégique / Contrôle des

performances / Pilotage Travaux pratiques Bibliographie : Pré-requis : Le cours étant conçu comme une première présentation de l’entreprise, il ne suppose pas de connaissances préalables. Méthode d’évaluation : L’évaluation repose sur la rédaction d’un mémoire (environ 40.000 signes) réalisé collectivement en groupes de taille limitée (4 à 5 étudiants). Une liste de sujets est proposée en début de cours aux étudiants. Un groupe d’étudiants peut proposer un sujet qui ne figure pas sur la liste mais celui-ci doit alors faire l’objet d’une validation explicite par l’enseignant. Les mémoires sont remis sous format papier au service de la scolarité à une échéance déterminée par l’enseignant. La présentation doit permettre de vérifier l’aptitude des étudiants à mobiliser les ressources bibliographiques mises à leur disposition par l’Université et les compétences acquises en matière d’utilisation d’un logiciel de traitement de texte : mise en forme, bibliographie, table des matières…

239

Diplôme


Commun


N° et Libellé UE

UE02 - Fondamentaux de Management I

Semestre 9

Crédits ECTS

9

Titre du cours

Comptabilité et coûts

Enseignant Caroline TAHAR et Marie-Laure LE BERRIGAUD

Nbre heures CM

18 Nbre heures TD


Obligatoire

Objectifs : À l’issue de ce cours, les étudiants devront maîtriser les connaissances de bases en comptabilité financière et les principales notions du calcul de coûts.


Comptabilité financière : • Comprendre les finalités de la comptabilité financière ; • Maîtriser les mécanismes comptables d’une comptabilité en partie double ; • Comprendre les différents documents comptables et financiers ; • Comprendre la TVA et les éléments d’une facture.

Comptabilité analytique :

• Comprendre les finalités du calcul de coûts ; • Maîtriser les notions de bases du calcul de coûts (charges, coûts, objets de coût) ; • Distinguer les charges directes et indirectes ; variables et fixes ; • Savoir calculer un coût complet basique ; • Savoir calculer un coût variable, une marge sur coût variable et un seuil de rentabilité.

Programme : Introduction : comptabilité financière et comptabilité analytique Partie 1 : Comptabilité Financière

5. La représentation comptable de l’activité 6. Les documents comptables et financiers 7. Acheter et vendre : la TVA et les factures 8. Les opérations d’inventaire

Partie 2 : Comptabilité analytique

4. Des charges aux coûts

240

5. Calculer des coûts complets 6. Calculer des coûts partiels

Bibliographie

PHILIPPS. A, RAULET.C, SABATIER.P, Comptabilité générale, Dunod. BAILLY.I, COLASSE.C, Comptabilité générale, Questions et applications, Economica. COLASSE.C, Comptabilité générale, Questions et applications, Economica. DUMALANEDE, Comptabilité Générale, Collection plein pot, Foucher. Alazard C. et Sépari S. (2009). Contrôle de gestion: DCG 11, Dunod. Atrill P. et McLaney E. (2009). Management Accounting for Decision Makers, Pearson Education. Horngren C., Bhimani A., Datar S. et Foster G. (2006). Comptabilité de gestion, Pearson Education. Pré-requis : aucun

Méthode d’évaluation : épreuve écrite 2h

241



FI

N° et Libellé UE



9

Titre du cours

Droit (Management fiscal)

Enseignant Michel TRICAUD Nbre heures CM

9 Nbre heures TD


Obligatoire

Objectifs : Présentation de la fiscalité liée à l'entreprise Compétences à acquérir : Notions de TVA et imposition du résultat de l'entreprise soit au titre de l'impôt sur les sociétés ou au titre de l'impôt sur le revenu Programme :

• Cours TAXE SUR LA VALEUR AJOUTEE

I. Le champ d’application de la TVA A. Les opérations imposables par nature B. Les opérations imposables par disposition expresse de la loi (art. 257 et 291-I du

CGI) C. Les opérations exonérées (art. 261 à 263 du CGI) D. Les opérations exonérées, mais imposées sur option

II. Le fait générateur III. L’exigibilité de la TVA

A. Les ventes de biens corporels B. Les prestations de services C. Les acquisitions intracommunautaires D. L’option pour les débits

IV. La TVA déductible A. Les conditions de fond de déduction de la TVA B. Les conditions de forme de déduction de la TVA C. Les conditions de temps de déduction de la TVA

V. La base d’imposition de la TVA VI. Les taux d’imposition de la TVA (art. 278 à 281 du CGI) VII. TVA : les régimes d'imposition

L'IMPOT SUR LE REVENU I. Le foyer fiscal II. Le nombre de parts III. Le revenu professionnel IV. Les étapes de calcul de l’impôt sur le revenu

242

V. la liquidation de l’impôt sur le revenu VI. Le recouvrement de l’impôt sur le revenu

L'IMPOT SUR LES SOCIETES I. Champ d'application de l'IS II. Etablissement de l'IS

A. Personnes imposables B. Lieu d'imposition C. Obligations des sociétés

III. Détermination du bénéfice imposable A. Territorialité de l'IS B. Période d'imposition C. Définition du résultat imposable

IV. Report déficitaire V. Calcul de l'IS

A. Taux de l'impôt B. Imputations

VI. Paiement de l'IS VII. Les contributions additionnelles à l'IS

• Travaux dirigés • Travaux pratiques

Bibliographie : Pré-requis : Notions de comptabilité Méthode d’évaluation : Un écrit

243

Diplôme Master 2ème année Management et Administration des Entreprises – Tronc

Commun


N° et Libellé UE


Semestre 9

Crédits ECTS

9

Titre du cours

Droit (Droit des sociétés)

Enseignant Laurent LE HEN

Nbre heures CM

9 Nbre heures TD


Obligatoire

Objectifs Identifier et comprendre les principales formes de sociétés, comparer les avantages et inconvénients respectifs


Etre capable de résoudre des problèmes juridiques simples de droit des sociétés. Programme : Introduction : Pourquoi créer une société ? Partie 1 Le droit commun des sociétés Chapitre 1 Le contrat de société Chapitre 2 La vie et la gestion des sociétés Chapitre 3 La fin des sociétés Partie 2 Le droit spécial des sociétés

Chapitre 1 La SNC Chapitre 2 La SARL Chapitre 3 La SA Chapitre 4 La SAS

Bibliographie : Alexis CONSTANTIN, Droit des sociétés, Mémentos, dernière édition, Dalloz Pré-requis : Aucun Méthodes d'évaluation : 1ère session : contrôle écrit des connaissances

244



FI

N° et Libellé UE



9

Titre du cours

Management des Ressources Humaines (Droit du travail)

Enseignant Anne JOYEAU Nbre heures CM

9 Nbre heures TD


Obligatoire

Objectifs Apporter aux futurs managers les notions fondamentales de Gestion des Ressources Humaines, sur un plan règlementaire, donc sur les bases en droit du travail, sur le contrat notamment. Compétences à acquérir

- Connaître la logique de fonctionnement du droit du travail – la hiérarchie des normes

- Connaître les éléments essentiels du contrat de travail - Savoir mettre en œuvre une méthode d’analyse d’une situation conflictuelle en droit

du travail Programme Introduction : la logique de fonctionnement du droit du travail

3- Définition et historique du droit du travail 4- Les sources du droit du travail – la hiérarchie des normes

Chapitre 1 – La conclusion du contrat de travail 3- Caractéristiques du contrat de travail 4- Les différents types de contrat

Chapitre 2 - Le déroulement du contrat 3- La modification du contrat de travail 4- La suspension du contrat

Chapitre 3 - La rupture du contrat 3- Les causes de la rupture 4- Les formalités de fin de contrat

TD : Etudes de cas problématiques sur des questions de droit du travail Bibliographie : Ray Jean-Emmanuel, « Droit du travail, droit vivant », Paris : Editions Liaisons, 2016 Pré-requis : Aucun Méthode d’évaluation Examen écrit sur questions de cours et/ou cas.

245

Diplôme


Commun


N° et Libellé UE


Semestre 9

Crédits ECTS

9

Titre du cours

Management des Ressources Humaines

Enseignant Franck BURELLIER

Nbre heures CM

9 Nbre heures TD


Obligatoire

Objectifs :

Former aux fondamentaux de la gestion des ressources humaines afin d’acquérir des mécanismes de réflexion face à des situations variées (recrutement, évaluation...).


• Savoir adapter des pratiques de GRH à des modes d’organisation • Savoir respecter l’équité dans les pratiques de GRH • Savoir développer des conditions de travail favorables aux salariés

Programme :

IV. GRH(s) et organisation(s) V. GRH et équité VI. GRH et bien-être au travail

Bibliographie :

Pichault F. et Nizet J. (2013), Les pratiques de gestion des ressources humaines : conventions, contextes et jeux d'acteurs, Editions Seuil. Cadin L., Guérin F., Pigeyre F. et Pralong J. (2012), GRH, pratiques et éléments de théorie, Editions d’Organisation. Pré-requis : Aucun Méthode d’évaluation : Examen

246



FI

N° et Libellé UE



9

Titre du cours

Management financier (Stratégies financières)

Enseignant Florence ANDRE-LE POGAMP Nbre heures CM

24 Nbre heures TD


Obligatoire

Objectifs Les objectifs de ce cours consistent à procurer à l’étudiant une capacité de compréhension des principales décisions financières de l’entreprise (investissement et financement) et des principaux concepts d’ingénierie financière (opérations de fusion/acquisiton, opération LBO…). Programme Introduction : Les grands principes en Finance (la valeur et le temps, la valeur et le risque) Partie 1 - Décisions financières haut de bilan de l’entreprise (financement-investissement) Chapitre 1 - L’analyse des projets d’investissement en situation d’incertitude Chapitre 2 - Les financements moyens à long terme (titres de capital, financement obligataires, financement hybride, capital risque, introduction en bourse etc…) Partie 2 – Ingénierie financière Chapitre 1 – Notions d’évaluation d’entreprise Chapitre 2 – La gestion de la valeur de l’action (politique de dividende, rachat d’actions, opérations de restructuration, introductions de filiales en bourse…) Chapitre 3 – Les fusions acquisitions (synergies, holding, opérations à effet de levier, offres publiques…) Bibliographie : Vernimmen, Quiry et Ceddaha : Finance d’entreprise, Dalloz, 2017 DCG 6 : Finance d’entreprise, Dunod 2016 Pré-requis : Tronc commun MAE Méthode d’évaluation : Examen Ecrit

247



FI

N° et Libellé UE



9

Titre du cours

Management industriel et logistique

Enseignants Laurent BIRONNEAU et Vincent HOVELAQUE Nbre heures CM

18 Nbre heures TD


Obligatoire

Objectifs

initier aux principaux concepts de la gestion de production et des flux, afin de : mieux comprendre les enjeux actuels et le rôle de la gestion de production

dans les organisations parler le même langage que les dirigeants d’entreprise

familiariser aux méthodes et outils applicables en gestion de production et des flux,

principalement: les méthodes de pilotage des flux et des stocks les méthodes d’amélioration de la performance industrielle (lean

manufacturing) Compétences à acquérir

Etablir les liens entre la fonction Gestion de production et au sens large logistique avec les différents services de l'entreprise.

Identifier les principales problématiques de la logistique (notamment industrielle) dans les organisations

Savoir utiliser les principales méthodes de gestion des stocks et de pilotage des flux et analyser leurs conséquences pour l'entreprise.

Savoir identifier les méthodes de gestion des stocks et de pilotage des flux les plus adaptés à un environnement donné

Savoir utiliser quelques indicateurs de productivité en logistique industrielle (TRS…) Programme

IV. Produits et ressources, flux et capacité dans l’entreprise 1. Gérer des produits et des ressources dans l’entreprise

11. Gérer des produits : les décisions de flux 12. Gérer des ressources : les décisions de capacité 13. Assurer la synchronisation des flux et des capacités dans le temps

2. Les données associées aux produits et aux ressources 21. Les données techniques 22. Les données d’activités

V. Le pilotage des flux et des stocks 1. La gestion des stocks

248

11. Les modèles de gestion des stocks pour une demande indépendante 12. Choix d’un modèle

2. La planification des flux 21. La planification globale : élaboration du PIC 22. La planification détaillée : élaboration du PDP

3. La programmation des flux 31. Logique MRPO de calcul des besoins 32. Logique MRP1 : adéquation charge-capacité

4. L’ordonnancement des flux 41. L’ordonnancement centralisé et le cas particulier de la gestion de projet 42. L’ordonnancement décentralisé (Kanban…)

VI. Amélioration de la performance industrielle (logique lean) 3. Mesurer la performance industrielle

11. Les critères de calculs 12. Les TRS et les autres indicateurs

4. Le Juste-A-Temps (logique lean) 21. Actions au niveau des produits 22. Actions au niveau des ressources 23. Actions au niveau des relations avec les partenaires

Bibliographie • BALLE M. et BEAUVALLET M., Le management lean, Pearson, 2ème Ed., 2016 • BAGLIN G., BRUEL O., GARREAU A., GREIF M. et VAN DELFT, Management industriel et logistique, Economica, 6ème Ed., 2013 • FENDER (Michel), PIMOR (Yves), Logistique et Supply Chain, Dunod, 7e éd., 2016 • GIARD V., Gestion de la production et des flux, Economica, 3e Ed., 2003 • GRATACAP A. et MEDAN P., Management de la production – concepts, méthodes, cas, Dunod, 4e Ed., 2013 • GOLDRATT E. et COX J., Le but : un processus de progrès permanent, AFNOR, 3ème Ed., 2006 (approche atypique du problème). A compléter par JACOB D., BERGLAND S., et COX J., Vélocité - Comment combiner le Lean, le Six Sigma et la Théorie des Contraintes pour booster vos performances, Pearson, 2010. • LYONNET B., Lean Management – méthodes et exercices, Dunod, 2015 Pré-requis Base en statistiques (loi normale…) pour la partie stock. Méthode d’évaluation Examen écrit

249



FI

N° et Libellé UE



9

Titre du cours

Marketing

Enseignants Karine PICOT- COUPEY/Isabelle DABADIE-MOUNIER/Oumaima KRITA

Nbre heures CM

18 Nbre heures TD


obligatoire

Objectifs L’objectif de ce cours est de (re)découvrir ce qu’est le marketing et d’en comprendre le rôle au cœur d’une organisation. Sont ainsi abordées toutes les facettes d’une démarche de marketing dans leurs grandes lignes, de l’étude du marché au plan d’actions opérationnelles. Sont passés en revue les leviers marketing les plus importants pour créer de la valeur pour les clients. Le fil rouge du cours est le suivant : « Comment délivrer plus de valeur aux consommateurs ? » Cette préoccupation, centrée sur la compréhension des sources de valeur et le degré de valorisation d’une offre par les individus, est aujourd’hui essentielle. Répondre à cette question permet notamment aux praticiens d’identifier les composantes de l’offre à développer (lors de la conception / production) ou à mettre en avant (en phase de commercialisation / distribution). Compétences à acquérir Les principales compétences qui sont à acquérir sont

• savoir définir un plan d’étude marketing et le mettre en œuvre ; • savoir faire le diagnostic d’une stratégie marketing et d’un plan de marketing

opérationnel • savoir définir une stratégie marketing et un plan de marketing opérationnel • savoir mettre en œuvre une stratégie marketing et un plan de marketing opérationnel

Programme Introduction - Qu'est-ce que le marketing ?

Les grandes étapes de la démarche marketing

3. Qu’est-ce que la valeur ? De quoi parle-t-on ? Valeur créée versus valeur co-produite ou co-créée Les mystères de la valeur : les différentes formes de la valeur Comment mesurer la valeur

4. Comment co-créer et capter la valeur par une démarche marketing ?

1. Etudier le marché sur les différentes facettes Analyser son environnement et ses concurrents Connaître les besoins du consommateur, à la base de toute démarche marketing

250

2. Segmenter, cibler et positionner son offre Segmenter son marché Cibler le consommateur Présenter son offre au consommateur : choix du positionnement 3. Maîtriser les règles d'un bon mix marketing Définir la stratégie produit et de marque : Comment gérer les gammes de produits ? Qu'est-ce qu'une marque ? Comment définir la stratégie de marque ? Quels packaging et design de l’offre, véhicules du message au consommateur ? Décider d’un prix : Comment se décide un prix ? Quelles initiatives et quelles réactions aux modifications de prix ? Déterminer la politique de distribution : Quels sont les circuits de distribution (circuits traditionnels et nouveaux circuits) ? Quelles opportunités ? Où diffuser son offre ? Gérer une communication marketing intégrée : Qu’est-ce que la communication publicitaire ? Quelles sont les conditions d'une bonne communication publicitaire ? Quelles sont les autres formes de communication vers le consommateur (marketing direct, évènementiel, RP) ? Le mixage des paramètres

Bibliographie En marketing en général : Ferrandi, J. M., & Litchtle, M. C. (2014). Marketing, Paris, Dunod. Gabriel, P., Divard, R., Le Gall-Ely, M., & Prim-Allaz, I. (2014). Marketing des services.

Dunod. Kotler, P., Keller, K. L., Manceau, D., & Hémonnet-Goujot, A. (2016). Marketing

management. Pearson. Kruger, A., Carpentier, L., Ferrandi, J. M., Ingarao, A., & Menaud, X. (2015). Mini Manuel-

Marketing-2e édition. Dunod. Osterwalder, A., Pigneur, Y., Bernarda, G., & Smith, A. (2015). Value Proposition Design:

How to Create Products and Services Customers Want. John Wiley & Sons. Sempels, C., & Hoffmann, J. (2012). Les business models du futur: créer de la valeur dans

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251

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gérer l'ambiance des lieux commerciaux. Dunod. En politique de communication : Libaert, T. (2015). La communication de crise-4ème édition. Dunod. Malaval, P., & Décaudin, J. M. (2012). Pentacom. Pearson Education France. Pré-requis Fondamentaux en gestion d’entreprise. Méthode d’évaluation Ecrit de 2h

252

Diplôme Master 2ème année Management et Administration des Entreprises parcours PSD-EMPI-DPI-MEJ


FI

N° et Libellé UE

UE01 – Management stratégique Semestre 10 Crédits ECTS

3

Titre du cours

Management stratégique

Enseignant Christophe HERRIAU Nbre heures CM

24 Nbre heures TD


Obligatoire

Objectifs : Les entreprises sont soumises à des pressions constantes et doivent faire face à une évolution rapide de leur environnement concurrentiel. Réussir à performer dans un tel environnement requiert une compréhension accrue de la stratégie de l’entreprise. Celles qui ne relèvent pas ce défi sont rapidement sanctionnées par le marché. Compétences à acquérir : Destiné à un public d’étudiants de première compétence extérieure à la gestion, la finalité du cours est de permettre d’acquérir une autonomie décisionnelle transversale, une méthodologie systémique d’analyse, une aptitude à la structuration du Due Diligence. Programme : 1. Introduction : Maîtrise des concepts clés de stratégie. - Les DAS - L'analyse de l'environnement global (les variables pivot) - L'analyse de l'environnement concurrentiel (les 5 forces, les FCS, les facteurs d'évolution, le cadre d'analyse des concurrents); 2. Stratégie : le décideur au cœur du système Stratégie, prise de décision et outils SI Stratégie et hypothèses de rationalité limitée Stratégie et théorie des jeux Stratégie et théorie des perspectives 3. Le diagnostic systémique de l’organisation, une approche rénovée Les principaux leviers stratégiques Les interactions stratégiques et l’impact sur le diagnostic L’analyse de la capacité stratégique et la projection du potentiel stratégique de l’organisation 4. Innovation et croissance interne Innovation de rupture et déploiement industriel : le feature costing

253

Le scoring de la valeur immatérielle de l’innovation Innovation et changement stratégique 5. Le déploiement stratégique de l’organisation La croissance externe (mergers) et le processus de déploiement stratégique Le désengagement stratégique (cessions, transmissions et impartition Les stratégies internationales des firmes 6. Aspects managériaux de la démarche stratégique Le pilotage stratégique et le pouvoir Les indicateurs de performances stratégique Contrôler la stratégie ? Bibliographie : Stratégor, 2016, 7 ème édition, Dunod Johnson, G., Whittington, R., Scholes, K., Fréry, F. (2014) Stratégique, Pearson Education Gervais Michel et Herriau Christophe, Stratégie de l’entreprise, 2011, Economica Pré-requis : Cours de finance et de comptabilité, fondamentaux de droits des sociétés Méthode d’évaluation : Examen sur table 2h

254

Spécialité au choix (PSD, DPI, EMPI ou MEJ)

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256

MASTER RECHERCHE / QUALITÉS ET TRAITEMENTS DES EAUX - CHOIX 2.7 ( 10 CREDITS ECTS)

Voir : https://www.ensc-rennes.fr/formations/masters/


Stage de fin d’études


Durée:4 à 6 mois Code : CC5PROJS Coefficient : 12


Objectif principal du cours Stage «de fin d’études» Formation à la recherche et par la recherche sur un thème fondamental ou appliqué, optimisation de process, développement de projets de gestion. Ce stage est un tremplin au premier emploi (environ 1/3 des diplômés sont embauchés suite à ce stage de fin d’études).



