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Catalogue de formations 2016

Produits de la ruche

Slection - levage

Sant de labeille

Gestion de cheptel

Apinov Formations 10 rue Henri Bessemer - 17140 LagordTel : +33 (0)5 46 34 10 71 - [email protected]


Slection - levage

Introduction aux plans de slection

Utilisation des nuclis de fcondation

Planification dun plan de slection

levage de reines

levage de faux bourdons

Initiation linsmination

Initiation aux critres et mthodes de testage

Perfectionnement linsmination

Caractrisation gntique par analyse Morphomtrique des abeilles

Perfectionnement au testage

Je nai jamais ou peu ouvert de ruches, je suis apiculteur dbutant.

Jai dj quelques ruches et des notions en apiculture.

Je suis un apiculteur confirm. Je possde au moins 50 ruches.

Niveaux


Slection - levage


1. Introduction la gntique de labeille 2. Notion dhybridation et dhtrosis3. Notion dpi-gntique appliqu labeille4. Prsentation de diffrents plans de slection : Avantages et inconvnients de chacun

- Massale- Maternelle / paternelle- Croisements et combinaisons

Thmatique : Plans de slection

Introduction aux plans de slection

Planification dun plan de slection

1. Prsentation des actions pour un groupe de slection :- Prparation des Banques Mles- Prparation des nuclis - Insmination- Fcondation dirige - Testage

2. Prparation dun rtro-planning 3. Gestion des pedigrees et stratgie de croisement

- Notions de souches et de lignes- Stabilisation des lignes: backcross- Recherche dhtrosis

4. Ecriture des pdigrees5. Outils de collecte des rsultats de testage

Dure: 1/2 journe

Niveau:

Dure: 1/2 journe

Niveau:

Prog

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Slection - levage


Production de mles:- Choix des ruches Mles et rappel gntique- Calendrier spcifique de production des mles- Cration dune banque mles - Soins et entretien particulier des banques mles

Gestion dun centre de fcondation - Prsentation des diffrents types de nuclis:

- Gestion dun calendrier de fcondation- Mthode de gestion du centre et estimation du volume de production potentiel- Prparation des nuclis (quantit de miel/couvain/abeilles)- Introduction des cellules royales ou de reines vierges- Contrle de ponte, marquage et collecte de reines - Mise en cagettes pour envoi- Gestion des nuclis bourdonneux- Hivernage des nuclis

Formation llevage de reines - Prsentation et prparation du matriel : cadres dlevage, cupules, picking- Prsentation et prparation des starters et des finisseurs- Mthode de greffage (tests de diffrents picking)- Introduction des cellules royales en finisseur ou en couveuse- Collecte des cellules royales et mthodes dintroduction

Thmatique : levage

levage de reines

levage de faux bourdons

Utilisation des nuclis de fcondation

Dure: 1/2 journe

Niveau:

Prog

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Prog

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Dure: 1 journe

Niveau:

Dure: 2 jours

Niveau:

Slection - levage


Thmatique : Insmination

Initiation linsmination

Perfectionnement linsmination

- Anatomie de la reine et des faux bourdons- Prsentation du matriel- Prsentation thorique de linsmination- Hygine au laboratoire- Prparation du matriel au laboratoire (appareil insminer, binoculaire, solvants et consommables)- Collecte des faux-bourdons dans les ruches mles et contrle de la maturit- Prlvement de sperme sous binoculaire- Collecte de reines vierges dans les nuclis de fcondation- Prparation et narcose des reines

- Insmination sous bino-culaire- Clipage et marquage des reines- Mthodes dintroduction des reines dans leurs nuclis aprs insmination- Contrle de ponte J+8 et narcose secondaire

1. Retour dexpriences individuelles et bilan des freins techniques2. Prparation en autonomie du matriel au laboratoire par les stagiaires

- Rglage binoculaire- Rglage et nettoyage de lappareil insminer- Prparation des capillaires et du solvant- Contrle du dbit de CO2

3. Supervision de la procdure dinsmination et aide la pratique des stagiaires

- Collecte des faux-bourdons et prlvements de sperme - Collecte de reines vierges et narcose

- Insmination- Clipage et marquage

Prog

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Dure: 1 journe

Niveau:

Dure: 2 jours

Niveau:

Slection - levage


1. Bilan de lanne n-1 sur les critres de slection choisis2. Mthode de cotation

a. Testage en groupe pour harmoniser les mthodes et rduire les carts-types

- Tests hyginiques aux ruchers (mthode par conglation du couvain)- Tests du taux de croissance des varroas phortiques (mthode au CO2)- Tests VSH

b. Traitement statistique des rsultats obtenus

Thmatique : Testage

Initiation aux critres et mthodes de testage

1. Prsentation des critres dvaluation et de slection- Les bases du rendement- Qualits dimportance secondaire- Qualits importantes pour la technique dexploitation- Labeille VSH (rsistante au varroa)

2. Choix des critres et hirarchisation3. Mthode de cotation

Prog

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Dure: 1 journe (1/2 jour thorie + 1/2 jour pratique)

Niveau:

Perfectionnement au testage

Dure: 2 jours(1/2 jour thorie + 1,5 jour en rucher)

Niveau:

Prog

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- Conditions de cotation (environnement et valuateur) - Critres objectifs et subjectifs - Standard europen - Publication des pedigrees

1. Prsentation thorique des mthodes dtude de la diversit gntique des abeilles: analyses morphomtriques et analyses gntiques

2. Atelier pratique: ralisation danalyses morphomtriques des ailes dabeilles laide dun scanner et du logiciel Apiclass dvelopp par le CNRS et le Musum dHistoire Naturelle

Thmatique : Gntique

Caractrisation gntique par analyse Morphomtrique des abeilles

Prog

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Dure: 1/2 journe

Niveau:

Sant de labeille

Initiation aux pathologies apicoles

Les abeilles rsistantes aux varroas (VSH): un nouvel avenir pour lapiculture

Le petit coloptre de la ruche: Aethina tumida

Le varroa: biologie, dveloppement et lutte intgre




Niveaux

Le frelon asiatique: Identification, surveillance, lutte et protection


Sant de labeille


Initiation aux pathologies apicoles1. Les maladies de labeille

- Varroase- Loques (amricaine et europenne)- Nosmose- Mycoses- Virus du couvain sacciforme- Autres

2. Prophylaxie3. Diagnostique4. Rglementation5. Thrapies

Prog

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Le varroa: biologie, dveloppement et lutte intgre

1. Biologie du varroa2. Dveloppement dans les colonies dabeilles3. Impact sur les colonies dabeilles4. Les diffrents moyens de lutte5. Les perspectives

Prog

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Dure: 1/2 journe

Niveau:

Dure: 1/2 journe

Niveau:

Les abeilles rsistantes aux varroas (VSH): un nouvel avenir pour lapiculture

1. Quest-ce quune colonie VSH ?2. Les origines des rsistances la varroase3. Comment slectionner des colonies VSH4. Comment stabiliser le caractre VSH5. Les diffrentes mthodes de multiplication6. PerspectivesPr

ogra

mme

Dure: 1 journe

Niveau:

Sant de labeille


Le Frelon Asiatique: Identification, surveillance, lutte et protection

1. Savoir identifier un frelon asiatique- Historique et tat des lieux- Biologie- Confusions possibles- Impact sur les abeilles- Risque pour les apiculteurs- Ides reues

2. Modalits de Surveillance- Outils de veille disposition- Sensibilisation et communication- Progression de linvasion

3. Btir un stratgie de lutte efficace- Moyens de lutte- Pigeage: Objectif limiter limpact sur lentomofaune- Ce quil faut savoir avant de dtruire un nid

4. Apprendre se protger- Informations sur les piqres dhymnoptres- Pour votre scurit

5. Bibliographie

Prog

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Dure: 1/2 journe

Niveau:

Le petit coloptre de la ruche: Aethina tumida

1. La biologie du Petit Coloptre de la Ruche2. Lorigine du PCR3. Limpact sur les colonies dabeilles et sur lapiculture en gnrale4. Les diffrents moyens de dtections5. Rglementation6. Les diffrents moyens de luttePr

ogra

mme

Dure: 1/2 journe

Niveau:


Gestion de cheptel

Crer son rucher: type de ruche, emplacement, rglementation

Techniques de production dessaims et introduction de reines

Dcouverte de la vie des abeilles

Rcolte, extraction de miel et dcouverte des autres produits de la ruche

Pourquoi, quand et comment nourrir ses abeilles (candies et sirops) ?




Niveaux


Gestion de cheptel


Dcouverte de la vie des abeilles

1. La biologie de la colonie : un super-organisme2. Les diffrentes castes de labeille3. Le cycle de vie de la colonie4. Les diffrents mtiers de labeille

Prog

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Dure: 1/2 journe

Niveau:

Crer son rucher: ruche, emplacement, rglementation

1. Choisir son type de ruche: - Dadant 10 cadres- Dadant 12 cadres- Langstroth- Etc.

2. Choisir lemplacement de ses ruchers3. La transhumance : Pourquoi ? Comment ?4. Rglementation

Prog

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Dure: 1/2 journe

Niveau:

Techniques de production dessaims et introduction de reines

1. Pourquoi faire des essaims artificiels ?2. Les conditions de succs3. Les diffrentes mthodes de production dessaims4. Le choix du remrage (naturel, cellule, reine vierge, reine fconde, provenance de la reine)5. Savoir introduire ses reinesP

rogr

amme

Dure: 1 journe

Niveau:

- Nettoyeuse- Nourricire- Magasinire

- Ventileuse- Gardienne- Butineuse

Gestion de cheptel


Pourquoi, quand, et comment nourrir ses abeilles (candies et sirops) ?

Thorie: 1. Pourquoi nourrir ses abeilles (survie, spculation)2. Les diffrentes priodes de nourrissage3. Choisir son matriel4. Quel nourrissage utilis pour quel objectif (candie, sirop) ?

Pratique: Production de son candie

Prog

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Dure: 1/2 journe

Niveau:

1. Les diffrents produits de la ruche- Le miel- La gele royale- Le pollen-La cire- La propolis- Le venin

2. Lorigine des produits de la ruche3. Leur composition4. La rcolte5. Le matriel (fournisseur, prix)6. Valorisation 7. Rglementation

Rcolte, extraction du miel et dcouverte des autres produits de la ruche

Prog

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Dure: 1 journe

Niveau:



valuation sensorielle des miels

Dvelopper sa prsence sur le web

Le miel: comprendre et matriser sa cristallisation

Confitures au miel

Optimiser lorganisation de son exploitation

Valoriser ses produits et sa marqueApithrapie: les bienfaits des produits de la ruche

Pain dpices, madeleines et chocolats au miel




Niveaux




Optimiser lorganisation de son exploitation

Partie thorique:

1. Prsentation de lensemble des produits de la ruche valorisables et des mthodes de production :

- Miel- Pollen- Propolis- Gele Royale- Cire - Venin

2. Prsentation des produits dlevage commercialisables et des mthodes de production : - Cellules royales- Reines fcondes et insmines- Essaims sur cadre - Paquets dabeilles

3. valuation du potentiel de production locale et estimation des cots de production4. valuation du march local et des voies de commercialisation5. Prsentation dtudes de cas (modles dexploitations apicoles)

Partie pratique:

6. Prparation dun bilan prvisionnel par les stagiaires7. valuation de la rentabilit conomique de la diversification de son exploitation avec le formateur8. Prsentation du projet et de son bilan au groupe9. Travaux pratiques au rucher (production de venin dabeilles et autres produits de la ruche en fonction du matriel disponible et de la saison)

Prog

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Dure: 1 jour

Niveau:



Valoriser ses produits et sa marque

1. Connatre son marcha. Connatre son march, sa concurrence et mieux adapter son offre: o trouver les donnes sur lapiculture, raliser une tude consommateurb. Optimisation de ventes: prsentation et organisation de son magasin (techniques de merchandising), tiquetage de ses produits, comment valoriser ses produits, etc.

2. Communiquer pour mieux vendrea. Dposer une marque (INPI, recherche dantriorit)b. Graphisme (cots de cration dun logo, de plaquettes) c. Comment se faire connatre: techniques et supports de communications (publicits papiers et Internet, articles dans les journaux apicoles, emailings, jeux-concours, cadeaux, salons, etc.)d. Nouvelles techniques de communication 2.0: gestion dun blog, prsentation et avantages/ inconvnients des rseaux sociaux

Prog

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Dvelopper sa prsence sur le web

Atelier pratique sur une journe :

1. Apprendre crer et grer son propre site Internet ou son propre Blog

- Choisir son nom de domaine et son hbergement- Prsentation dun outil gratuit universel pour la cration dun site web ou dun blog: Wordpress- Cration de son propre site- Outils de statistiques- Notions de rfrencement

2. Fidliser sa clientle avec un outil de mailing- Dcouverte des outils de newsletters gratuits et payants- Insertion dun formulaire de newsletter sur son site / blog ou sur les rseaux sociaux- Cration et envoi dune newsletter sous mailchimp (outil gratuit)- Automatisation des envois

Prog

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Dure: 1 journe

Niveau:

Dure: 1 journe

Niveau:



Le miel: comprendre et matriser sa cristallisation

1. Aspects thoriques : lorigine de la cristallisation du miel- Solubilit des sucres- Teneur en eau

2. Les attentes des consommateurs3. Les diffrentes cristallisations du miel en fonction de leur origine florale4. Les effets non dsirs de la cristallisation

- Sparation de phase - Cristallisation grossire

5. Les diffrentes techniques de matrise de la cristallisation :- Ensemencement- Filtration- Brassage- Contrle de la temprature

6.Aspects rgle mentaires: garder lappellation miel 7. Ne pas dtriorer le produit : les paramtres surveiller

- HMF- Hygroscopie

Prog

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Dure: 1/2 journe

Niveau:

valuation sensorielle des miels

1. Introduction lvaluation sensorielle2. Apprentissage des saveurs: tests de reconnaissance des saveurs sucre, sale, acide et amre3. Reconnaissance dodeurs caractristiques du miel partir de rfrences aromatiques4. Ateliers sur laspect des miels: couleur, transparence, paisseur, granulosit5. Tests de discrimination dchantillons de miels6. Initiation la mthode dtablissement de cartes organoleptiques (carte didentit du miel)7. Description dchantillons de miels partir des caractristiques daspect, de saveur et darme vus prcdemment

Prog

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Dure: 1 journe

Niveau:



Pain dpices, madeleines et chocolats au miel

Chaque produit (pain dpices, madeleines, financiers et chocolats) sera abord dun point de vue thorique, puis suivra un atelier de fabrication :

- Matires premires et matriels ncessaires- Etapes de fabrication- Paramtres cls pour un produit russi- Mise en pratique : Ateliers de fabrication par les stagiairesPr

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Dure: 1 journe

Niveau:

Confitures au miel

1. Thorie de la confiture au miel : les paramtres cls (proportions miel / fruits, tempratures, taux de sucre, acidit, pectines, conservation etc.)2. Conseils pour lachat de matriels : thermomtre, rfractomtre, chaudron3. Rglementation hygine, fabrication, tiquetage4. Atelier de prparation des fruits5. Calculs pour laddition de miel, de pectine et dacide citrique6. Cuisson des fruits et addition du miel7. Mise en pots8. Strilisation des pots9. Partage dexprience et distribution des pots en fin de formation

Prog

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e Dure: 1 journeNiveau:

Apithrapie: les bienfaits des produits de la ruche

1. Dfinition gnrale des matires premires issues de la ruche : a. Mielb. Pollenc. Gele royaled. Propolise. Venin dabeillef. Cire

2. Prsentation des techniques de rcolte de chacun et changes dexprience par tmoignages des stagiaires3. Composition globale de chaque matire premire issue de la ruche4. Proprits physico-chimiques de chacune5. Prsentation des principes actifs prdominants pour chaque matire issue de la ruche6. Proprits thrapeutiques : pathologies et traitements associs, discours illustr par des exemples7. tude de cas : exemple de publications avec vulgarisation scientifique8. Comparaison des proprits de produits dorigines botaniques diffrentes9. Comparaison des proprits selon les diffrentes formes de conservation

Prog

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Dure: 1/2 journe

Niveau:

M. Benjamin POIROTPrsident APINOV

Docteur en Biochimie/BiotechnologieFils et petit-fils dapiculteur

Domaines dintervention: Slection, levage, sant de labeille, insmination,

apithrapie, gntique, gestion de cheptel.

Mme Capucine MENEAUCharge dtudes de march, de la communication et des

relations internationalesMaster en Affaires Internationales

Domaines dintervention: Optimisation des exploitations, valoriser ses produits et sa

marque, dvelopper sa prsence sur le web.

Mme Myriam LAURIEDirectrice Gnrale APINOV

Ingnieur Agro-alimentaire, spcialise en analyse sensorielle

Domaines dintervention: valuation sensorielle des miels, pain dpices, confitures et

chocolats au miel, optimisation des exploitations, gntique.

M. Robin AZMARCharg de projets APINOV

Docteur en Gnie des Procds

Domaines dintervention: Slection, levage, gestion de cheptel, insmination,

gntique, sant de labeille, frelon asiatique, Aethina tumida, cristallisation du miel.

Les consultants extrieurs

Les formateurs APINOV

M. Claude POIROTApiculteur professionnel

Coordinateur de la politique sanitaire du GIE levage apiculture rgion Pays de la Loire

Domaines dintervention: Slection, levage, Gestion de cheptel

Mme Pascale LEROY-AILLERIEApicultrice professionnelle bio

Productrice de confitures et ptisseries au miel

Domaines dintervention: Valorisation des produits de la ruche, confitures, chocolats,

pains dpices.

APINOV est une S.A.S au capital de 235 690 cre en 2007 LA ROCHELLE qui compte aujourdhui 6 collaborateurs. Tous sont spcialiss dans la sphre apicole : biologie et gntique de labeille, gnie des procds, agroalimentaire et marketing et communication spcifiques aux produits de la ruche.

Lentreprise travaille aussi quotidiennement sur lexploitation familiale de M. POIROT qui compte environ 1200 colonies (ruches, ruchettes et nuclis). Enfin, APINOV est organisme de formation depuis 2009 et a ainsi dj assur plus de 1000 heures de formations.

APINOV et son quipe de formation


Informations Pratiques

Pour toute autre demande de formations, nhsitez pas nous contacter.

Apinov est situe deux pas de La Rochelle, ville au patrimoine historique exceptionnel. Dans le top 10 des villes les plus touristiques de France avec plusieurs millions de visiteurs chaque t, La Rochelle est pourvue de nombreux htels et solutions dhbergement (Gites, campings, chambres dhtes, etc.).

Activits touristiques faire: se promener sur le port des Minimes (le plus grand port de plaisance en Europe), visiter lAquarium, flner dans les boutiques sous les arcades du centre ville, se balader sur le vieux port pour y voir les fameuses tours de La Rochelle, et pourquoi pas une balade vlo dans lle de r...

Site de la ville de La Rochelle: www.ville-larochelle.frOffice du tourisme: www.larochelle-tourisme.com ou 05 46 41 14 68

Hbergement et tourisme

Nos tarifs sont tablis selon la dure et la technicit de chaque formation. Pour les connatre, merci de nous contacter ou de consulter notre programme de formation sur notre site internet.

Pour les programmes spcifiques et tarifs de groupe, merci de nous contacter.

Tarifs APINOV est un organisme de formation agr (n54170146517).

A ce titre, nos formations peuvent tre prises en charge par diffrents organismes auxquels vous cotisez. Nhsitez pas nous contacter afin de discuter des possibilits de financement.

Prise en charge

AccsLa ville est dote dune gare, dun aroport, dun rseau de taxis, de bus et dun service de vlos et vhicules lectriques en location.

Aroport de La Rochelle: www.larochelle.aeroport.frBus et location de vlos et voitures lectriques: www.yelo.agglo-larochelle.frTaxis: www.taxi-la-rochelle.com ou 05 46 41 22 22

Venir La Rochelle

Les deux tours de La Rochelle

Laquarium de La Rochelle


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