Tous les jours Terrine aux deux saumons 90€/kg Terrine d’anguille fumée 85€/kg Terrine de tomates et chèvre 65€/kg Terrine de homard au safran 95€/kg Terrine de perdreau foie gras et cèpes 85€/kg Saumon fumé extra doux 120€/kg Saumon fumé doux 85€/kg Caviar Baeri 980€/kg Dauricus 1.450€/kg Russian Ociètre 1.250€/kg Foie gras d’oie 220€/kg Foie gras de canard 145€/kg Oeuf 0,60€/p Pain de viande 14€ Boulettes sauce tomates 13€ Sauce Bolognaise (0,50L) 9€

FROMAGES - Julien Hazard Desserts - Wittamer Brie de Meaux Chocovilla 5,40€ Camembert Millefeuille 5,40€ Coulommiers Merveilleux 5,40€ Brillat-Savarin Opéra 5,40€ Reblochon Eclair vanille, fraises 5,40€ Saint-Félicien Croûte fraises 6€ Saint-Marcellin Croûte framboises 6€ Chèvre frais sur feuille Mousse chocolat 5,40€ Taupinette Tiramisu 5,40€ Palet cendré Feuilleté aux abricots 4,20€ Crottin de Chavignol Feuilleté aux poires 4,20€ Sainte-Maure de Touraine Tartelette mûre mangue 6€ Tommette de Brebis Moliterno à la truffe VIANDES (sous vide) Parmigiano Reggiano Côte à l’os Roquefort Noix d’entrecôte Gouda jeune en tranches Côte de veau Gruyère doux râpé Hamburger de Wagyu Comté du Jura Etivaz BOULANGERIE Tomme aux fleurs Baguette 2,50€ Petit Gaugry Miche au levain 4,40€ Chaource Pain Brioche 6€

Juin 2020

UCCLE Chaussée de Waterloo 1095 – 1180 Uccle +32 2 511 44 83 – traiteur@villalorraine.be

Ouvert du lundi au dimanche de 10h à 19h

LASNE Carré Gomand 4 – 1380 Lasne

+32 2 653 56 23 – lasne@villalorraine.be Ouvert le lundi de 12h à 19h

Du mardi au samedi de 10h à19h Dimanche de 9h à15h

STOCKEL

Place Dumon 8 – 1150 Woluwe-Saint-Pierre +32 2 772 77 79 – stockel@villalorraine.be

Ouvert du lundi au dimanche de 10h à 19h

LUNDI Vichyssoise d’asperges et cerfeuil 6€ Haricots verts, pancetta, feuilles d’épinards 14€ Pâtes ricotta, jambon blanc, cresson 15€ Saumon mariné, salade de fenouil au gingembre 14€ Daurade, légumes niçois, crème d’olive taggiasche 25€ Cabillaud miso, shiso, aubergine, citron vert 26€ Jarret de veau laqué, polenta, tomates confites, jus de cuisson 24€ Bavette de bœuf, rösti aux herbes, sauce poivre vert 24€ MARDI Soupe de courgettes à la sauge 6€ Rôti de bœuf, pommes de terre, roquette 14€ Linguine, tagliatelles de courgette, calamar 16€ Ceviche de daurade, mangue, tapioca 16€ Saumon, edamame, coriandre, vinaigrette sésame 23€ Dos de sébaste, ratatouille, huile de basilic 24€ Volaille grillée, petits pois, crème de parmesan 25€ Courgette farcie à l’agneau, semoule, yaourt 22€ MERCREDI Soupe de tomates, boulettes 7€ Melon jambon 13€ Pâtes pistou d’avocat, gambas vapeur 21€ Burrata, asperges vertes, petits pois 17€ Fricassée de sole, pommes de terre rissolées, ajo bianco 28€ Dos de lotte, marmelade de citron, fèves et tomates confites 24€ Saltimbocca de volaille, linguini, jus de volaille citronné 24€ Côte de cochon, stoemp de brocolis, sauce moutarde 20€

JEUDI Gaspacho de concombre et fenouil 6€ Salade de chèvre 12€ Gnocchi, jambon de boeuf 16€ Tomate farcie, tartare de thon et guacamole 20€ Brochette de gambas grillées au romarin, riz noir 24€ Rouget, risotto de Fregola, mousseline de fenouil 28€ Filet de cannette, poireaux fondants, sauce à l’orange 24€ Joue de veau, pommes de terres, tomate rôtie 22€ VENDREDI Minestrone 9€ Salade de lentilles, céleri vert, mousse raifort, haddock 14€ Tagliatelles homard Riviera 28€ Tartare de daurade, crème aigre, combawa 16€ Bar, artichaut, olives, citron, tomate 26€ Barbue, cassolette de légumes verts, feuilles d’huître 27€ Filet pur, beurre maître d’hôtel 30€ Duo d’agneau en croûte d’herbes, gratin dauphinois 26€ SAMEDI Avocat au crabe 14€ Asperges blanches, sot-l’y-laisse, foie gras fumé 18€ Langoustines, pastèque, ponzu 28€ Carpaccio de bœuf Harry’s Bar 16€ Homard, bisque à la verveine, légumes printaniers 32€ Saint-Pierre, carottes, yuzu 35€ Ravioles de Royan, volaille, crème de champignon 22€ Filet pur de veau, artichauts, gnocchi 30€ Coucou de Malines aux morilles, linguine 26€ Plats signés MATHIEU JACRI*