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Qubec est une province du Canada, dont la capitale est la ville
de Qubec et la principale mtropole est Montral. Situ au centre-est
du pays, entre l'Ontario et les provinces de l'Atlantique, le Qubec
partage sa frontire sud avec les tats-Unis et est travers par le
fleuve Saint-Laurent.
De 1608 1763, le Qubec a t une colonie franaise appartenant la
vice-royaut de la Nouvelle-France. la suite de la guerre de Sept
Ans, le Qubec est devenu une colonie britannique entre 1763 et
1867. Elle s'intgra finalement la Confdration canadienne en
1867.
Il s'agit de la seule province ayant le franais comme langue
officielle, comprise par 94,6 % de la population.
Sites Cultureles
Le quartier Latin de Montral et le Vieux-Qubec sont deux hauts
lieux de rencontre pour les artistes du Qubec. La vie de cafs et de
terrasses y tmoignent l'hritage latin de la culture qubcoise avec
pour attrait principal le thtre Saint-Denis Montral et le thtre
Capitole Qubec.
Plusieurs troupes de cirque furent crs dans les dernires
dcennies, dont la plus importante : le Cirque du Soleil.
Gastronomie
Les premiers colons en Nouvelle-France prparaient des repas
consistants pour mieux affronter les rigueurs du climat et du
labeur quotidien.
Les recettes traditionnelles sont galement rinterprtes au got du
jour par les chefs des grands restaurants qubcois, qui proposent
galement une foule de produits fins du Qubec, comme le foie gras,
le magret de canard, le caviar de corgone (un poisson des eaux de
lAbitibi), le cidre de glace et le vin de glace.
En 2007, le Devoir identifiait le pt chinois, un mets typique du
Qubec, comme plat national des qubcois.
