UN FUTUR POUR LE PASSÉ

UN FUTUR POUR LE PASSSCNARIOS DE DVELOPPEMENT POUR LE SITE DES ANCIENS ABATTOIRS DE MUNICHEN RELATION AVEC LES ESPACES PUBLICS ET LES PROFILS DE POPULATION

Travail de Master prsent le 29 janvier 2016

JOINT MASTER OF ARCHITECTUREHAUTE COLE DINGNIERIE ET DARCHITECTURE

FRIBOURG

LUC SCHAFFTER

Professeur: Florinel RaduExpert: Marcus Zepf

UN FUTUR POUR LE PASSSCNARIOS DE DVELOPPEMENT

POUR LE SITE DES ANCIENS ABATTOIRS DE MUNICH EN RELATION AVEC LES ESPACES PUBLICS

ET LES PROFILS DE POPULATION

Je tiens tout dabord remercier toutes les personnes qui ont t prsente lors de mon travail de thse.

Jadresse tout particulirement mes remerciements Messieurs:

Florinel Radu, professeur Joint Master of Architecture Marcus Zepf, expert externeFranois Esquivi, collaborateur Joint Master of Architecture

Je remercie galement Monsieur Franz Schiermeier pour ces prcieux conseils.

Un grand merci finalement ma famille et mes amis.

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introductionintentionsituation

analysescnarios

conclusionbibliographie

annexes

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INTRODUCTION

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CHOIX DU SITE

Mon travail de thse a dbut par la volont de dvelopper le thme de la raffectation de friches industrielles. Jai dans un mme temps choisi la ville de Munich comme zone de rflexion.

Aprs avoir analys plusieurs friches, les abattoirs me sont trs vite apparus comme le site ayant le plus grand poten-tiel de raffectation. Il fait lob-jet dune analyse pertinente puisquil est un lment ex-ceptionnel de la ville, de par sa situation en plein centre de Munich, de par son intgration dans le tissu urbain ainsi que de par sa superficie de prs de 12 hectares.

Suite la privatisation le 1er avril 2000 de labattage des bovins puis celle des cochons le 1er avril 2004, les abattoirs deviennent une entreprise en-tirement privatise partir du 1er janvier 2005.

Deux ans plus tard, les abat-toirs fusionnent avec le mar-ch de gros de Munich. Ces diffrentes privatisations et fu-sions, ajoutes une consom-mation de viande en forte diminution, ont eu comme consquence directe la dimi-nution de la production sur le site des abattoirs.

Pour cette raison, 50% de la su-perficie totale des abattoirs per-met aujourdhui de couvrir 100% de la demande en viande. La moiti du site a ainsi t ven-due par la ville aux trois princi-pales boucheries munichoise lors des privatisations de 2000 et 2004 et restera lavenir un abattoir. Lautre moiti du site, toujours proprit de la ville, est provisoirement utili-se comme espace de vente supplmentaire pour le mar-ch au gros de Munich, situ juste ct.

terme, tous les espaces de ventes seront centraliss dans une nouvelle halle, situe sur le site du march au gros. Son ouverture, prvue en 2018, laissera la ville un site de prs de six hectares entirement libre.

INTENTION

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DSAFFECTATION

Depuis les annes 90, la de-mande en viande diminue danne en anne. Pour faire face, les abattoirs sont pro-gressivement rtrcis. En 2005, ils sont entirement privatiss et noccupe plus que la moiti de la parcelle initiale.

FUTUR DU SITE

Ds lors, la question de la future identit de la partie dsaffecte du site se pose. Cependant, la problmatique est complexe et personne nest daccord sur le futur du site. Autorit, professionnels du mtier et habitants ont tous des avis divergents.

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SCNARIOS

Afin dapporter une rponse ce problme public local, jai projet trois scnarios de d-veloppement pour le site.

En parallle de ce travail, et afin de soutenir mes scnarios, jai procd une analyse et une comprhension des espaces publics munichois en relation avec les diffrents pro-fils de population.

DBAT PUBLIC

Le choix du futur caractre du site des abattoirs ne pouvant tre dcid unilatralement, mes scnarios servent de base un dbat public Munich et servent doutil de dcision pour la ville.

SITUATION

MUNICH

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TAT LIBRE DE BAVIRE

PaysCapitale

Ministre-Prsident

Population

SuperficieDensit

Parti au pouvoir

PIBPIB / Habitants

VILLE DE MUNICH

LandDistrict

Bourgmestre

Population

SuperficieDensit

Parti au pouvoir

Nombre de quartiersAltitude

AllemagneMunichHorst Seehofer

12604000 habitants

70551 hectares179 habitants / km2

CSU (droite)

442 Milliard dEuro35100 Euro

BavireHaute-BavireDieter Reiter

1493900 habitants

310 km24812 habitants / km2

SPD (gauche)

28520 mtres

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VOLUTION DE LA VILLE

Le village de Munichen, qui signifie chez les moines en vieil allemand, voit le jour prs dun monastre bndictin en 1158. Il est le rsultat dun conflit entre le Duc Heinrich le Lion et lvque Otto Ier.

La route du sel traversant la rivire Isar sur les terres de lvque situes plus au nord, ce dernier recevait un droit de passage. Le Duc, voulant r-cuprer ce droit de passage, fit construire un nouveau pont Munich avant de brler celui de lvque.

Cette nouvelle route du sel deviendra trs prospre et acclrera la transformation du village en petite ville. Ds 1200, Munich se dote de ses premires fortifications.

Lvolution rapide de la ville rendra bientt ncessaire la construction de fortifications supplmentaires. Vers 1400, le Duc Louis II fait construire un nouveau mur denceinte, mul-tipliant par six la superficie de la ville. Durant cette priode, les Ducs mais surtout lEmpe-reur de Bavire accorderont de nombreux droits et privi-lges la ville et ses habi-tants. La vie de Munich sera faonne par sa bourgeoisie jusqu la fin du XVme sicle.

Laube de labsolutisme en Allemagne au dbut du XVIme sicle, et plus particulirement laccession au pouvoir du Prince Maximilian Ier, changera radicalement la donne. Alors que le pouvoir de Prince aug-mentera rapidement, celui du conseil municipal diminuera au mme rythme. Lre de la puissante bourgeoisie muni-choise prend fin.

Le Prince agrandira constam-ment la rsidence royale pour en faire une des plus impor-tante dEurope. Le plus grand chantier de Maximilian Ier fut lextension du mur denceinte. Les travaux, qui emploieront plus de 40000 personnes pen-dant trente ans, commencent en 1617. La nouvelle fortifica-tion suit le trac de lancienne. Seuls la cour royal et larsenal stendent au del des an-ciennes fortifications et sont in-tgrs au nouveau primtre.

cette poque, lvolution de Munich sera trs fortement influence par les souverains bavarois qui feront de la ville le centre administratif de toute la Bavire. Durant trois gn-rations de dirigeants, plusieurs difices royaux et religieux seront construits sur des sites occups prcdemment par des maisons plus petites.

1200PREMIRE FORTIFICATION

1400DEUXIME FORTIFICATION

1600FORTIFICATION ROYALE

1800DESTRUCTION DES FORTIFICATIONS

1810EXTENSION NORD - EST

1860EXTENSION SUD -OUEST

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1200PREMIRE FORTIFICATION

1400DEUXIME FORTIFICATION

1600FORTIFICATION ROYALE

1800DESTRUCTION DES FORTIFICATIONS

1810EXTENSION NORD - EST

1860EXTENSION SUD -OUEST

Le 2 juin 1795, Munich entame une nouvelle re dans son vo-lution. Le Prince Karl Theodor prend une dcision qui chan-gera jamais le visage de la ville. Il ordonne la destruction des fortifications, rendues ob-soltes par les volutions mili-taires, et dclare Munich une ville ouverte.

Dans le mme temps, la Ba-vire ressort des guerres Na-polonienne comme le plus grand tat dEurope centrale et se voit attribu le statut de Royaume en 1806. La centra-lisation de ladministration ba-varoise Munich amne son flot de nouveaux habitants et de nouvelles fonctions.

Afin dexprimer le nouveau statut de la Bavire, les projets urbanistiques initis par trois g-nrations royales transforme-ront durablement cette partie de la ville.

Tout dabord, la Brienner Str. vers louest, sous le rgne du Roi Maximilian Ier. Ce nouvel axe amorce lagrandissement de la ville au nord-ouest dans le tout nouveau quartier de Maxvorstadt, structur par une grille de rues perpendiculaires. La Brienner Str. se compose dune succession de places publiques de diffrentes di-mensions.

Puis la Ludwigstr. vers le nord, sous le rgne du Roi Ludwig Ier. Ce nouvel axe, bord dune srie de constructions monu-mentales, redfinit la frontire est du quartier de Maxvors-tadt.

Finalement, la Maximilianstr. vers lest, sous le rgne du Roi Maximilian II. Ce nouvel axe permet le franchissement de la rivire et le dveloppement de lautre rive de lIsar.

Lobjectif de ces trois projets et de faire de la rsidence royale le nouveau point central de Munich, remplaant ainsi la Marienplatz, centre historique de la ville.

Vers 1860, afin de contrer la pnurie de logement, la ville commence son extension vers le sud-ouest. Contrairement la partie nord, il ne sagit plus ici de projets royaux mais pri-vs. Des riches propritaires foncier vont dvelopper des quartiers entier, limage de la famille Seligmann et leur Grtnerplatzviertel.

La prsence de nombreux ruisseaux dans la zone facili-tera limplantation de plusieurs industries, faisant du lieu un quartier industriel typique du XIXme sicle.

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LIGNE DU TEMPS

Ce schma montre lvolu-tion dmographique et ter-ritoriale de la ville de Muni-ch travers les sicles. On constate que pendant prs de 600 ans, de 1200 1800, la population naugmente que trs peu et la taille de la ville ne change pas beaucoup. Il sagit de la priode o Mu-nich tait une ville fortifie.

linverse, la population de la ville explose de 1800 2000. En peine 200 ans, la population munichoise passe de 30000 habitants plus dun million. La ville stend de toute part sur territoire avoisinant. Il sagit de la priode suivant la destruc-tion des fortifications, lorsque Munich devient la capitale du Royaume de Bavire.

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DVELOPPEMENT PAR QUARTIER

Comme vu prcdemment, lextension de la ville ne com-mence rellement quaprs la destruction de ses fortifications vers 1800. Le dveloppement priphrique est trs influenc par diffrents btiments, en-semble de btiments ou am-nagement urbains reprsenta-tifs de chaque sous-quartier. Dabord au nord avec les pro-jets royaux, puis au sud avec des ralisations prives.

Tout dabord Maxvorstadt, le quartier du Roi Maximilian Ier, reprsentant le pouvoir de la monarchie. Il est par cons-quent compos de btiments monumentaux et prestigieux. On y trouve plusieurs muses, dont les clbres Pinaco-thques fondes par le Roi Ludwig Ier. Cest galement dans ce quartier que se situe lUniversit Ludwig Maximi-lian, dplace Munich en 1826 par le Roi Maximilian Ier. En priphrie du quartier se trouve le cimetire nord de la ville, une zone industrielle ainsi quune caserne militaire.

Puis Lehel, le quartier bordant la Maximilianstrae. Cest cet endroit que se trouve je Jardin anglais, parc urbain de plus de 4 km2. Il sagit de lun des pre-mier amnagement urbain en dehors du primtre historique

de la ville et le premier parc accessible au peuple et non plus uniquement rserv la monarchie. Le second ple musal de la ville se situe vis--vis du parc. On y trouve notamment le Muse Natio-nal, dans lequel est expos la collection de la famille royale, offerte par le Roi Maximilian II.

Le quartier Ludwigvorstadt est quant lui tout dabord in-fluenc par la construction de lhpital universitaire en 1825. Puis, au nord, par la construc-tion de la gare centrale en 1849. Finalement, le site de lOktoberfest, bien quutilis ds 1810, nest intgr au tissu urbain que vers 1900.

Finalement, Isarvorstadt avec le dveloppement de lindus-trie et la construction du quar-tier juif vers 1860. Puis lint-gration dans le tissu bti du cimetire construit en dehors des fortifications en 1563 dj. La construction des abattoirs en 1878 et la planification urbaine alentours termine le quartier.

On constate ainsi que le nord de la ville est cette poque plutt bourgeois et reprsen-tatif alors que le sud est plus populaire et industriel.

MAXVORSTADT

LUDWIGVORSTADT

ISARVORSTADT

LEHEL

MAXVORSTADT

LUDWIGVORSTADT

ISARVORSTADT

LEHEL

ISARVORSTADT

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VOLUTION DU QUARTIER

Au fil des annes, le quartier Isarvorstadt a radicalement chang dimage et de fonc-tions. Au dpart, faubourg pauvre et dlaiss de Munich, il a su se muer en un des quar-tiers les plus attractif et les plus en vue de la ville. Retour sur son destin particulier au travers des diffrentes poques quil a travers.

De 1800 1840, le site qui nest pas encore un quartier de Munich est principalement influence par son hydro-graphie et sa vgtation. Le site est en effet composs de grandes prairies traverses par une multitude de ruisseaux. Cest pour cette raison que lendroit tait surtout peupl par des paysans, meuniers, jar-diniers, blanchisseurs, laitiers, maquignons, ... vivants le plus souvent dans des habitations sommaires. Cest galement cet endroit que se trouvait lhpital des pestifrs.

En 1840, larme commence sinstaller sur le site. Elle y fait construire plusieurs casernes, arsenaux, coles de cavalerie, hpitaux militaires, poudreries, et fabriques darmes. Cest galement cet endroit que se trouvait la potence de la justice militaire du Royaume.

Ds 1880, les moulins du dbut du sicle font progressivement place une industrie de plus en plus lourde. Des manu-factures de cuir et de textiles voient le jour alors que dans la foule une usine gaz fournis-sant de llectricit tout Mu-nich est construite. Plus tard, les abattoirs sont construits. Le site devient un quartier indus-triel typique du XIXme sicle.

Cest cette poque quun grand nombre de Juifs de Ga-licie viennent sinstaller dans le quartier, afin de travailler dans les nouvelles usines. Isarvors-tadt devient le quartier juif de Munich. En parallle, de nom-breux bordels voient le jour et la prostitution augmente.

1800 - 1840

1840 - 1880

1880 - 1940

1800 - 1840

1840 - 1880

1880 - 1940

1940 - 1960

1960 - 1990

1990 - 2010

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Munich subi sa premire at-taque majeur en septembre 1942, lorsque la puissante Royale Air Force bombarde la ville. Trente attaques suivront ensuite jusquen avril 1945. Isarvorstadt, principal quar-tier industriel de Munich, est durement touch. Plus de 60% des btiments sont dtruits ou gravement endommags, soit un totale de 226 btiments et 3135 logements.

Aprs la guerre, Munich se trouve devant un dilemme: reconstruire une nouvelle ville ou reconstruire lancienne. Cest finalement la deuxime solution qui est choisie en aot 1945 et Munich est recons-truite quasiment lidentique durant loccupation amri-caine. La reconstruction dure-ra jusqu la fin des annes 50.

Ds le dbut des annes 60, le dveloppement de la ville ajout la reconversion de friches industrielles font vo-luer la structure traditionnelle de ce quartier industriel. De nombreux artistes, ainsi que la communaut gay sta-blissent dans ce nouveau morceau de ville. Isarvorstadt devient branch. Dans la fou-le, le secteur tertiaire devient le premier employeur du quar-tier, mettant ainsi fin lre industrielle.

Dans les annes 90, les choses sacclrent. De nombreuses administration sinstallent dans le quartier. Isarvorstadt com-mence sa gentrification.

La modernisation et lassainis-sement danciens immeubles dhabitations additionns la construction dimmeubles en PPE sur danciennes parcelles industrielles, engendrent une forte flambe des prix de lim-mobilier. La structure sociale du quartier se modifie progres-sivement. Ce phnomne est particulirement visible dans les anciens logements indus-triels. Au nord-est, le Grtner-platzviertel nest plus habit que par des personnes hauts revenus.

La page suivante montre quatre exemples de gentrifi-cation dans le quartier.

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ARBEITSAMT

Il sagit de lancien btiment de loffice pour lemploi de Munich, construit en 1912 par larchitecte allemand Hans Grssel. Le btiment de style no-baroque est aujourdhui inscrit au registre des bti-ments historiques. Il est situ la Thalkirchner Strasse 56.

Il est transforms en logements de luxe de 2007 2010 par le magnat de limmobilier John Hitchcox et le designer fran-ais Philippe Stark.

Les appartements dune su-perficie allant de 70 250m2 ont t vendus entre 3650 et 6850 Euro du mtre carr.

ISAR STADTPALAIS

Il sagit de lancien btiment et sige social bavarois de la caisse maladie AOK, qui as-sure environ un tiers de la po-pulation allemande. Il est situ la Maistrasse 45.

Il est transforms en logements de haut standing en 2010 par le bureau darchitecte muni-chois Maier Neuberger et le designer italien Danilo Silves-trin.

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THE SEVEN

Il sagit dune ancienne cen-trale de cognration situe la Mullerstrasse 7.

Lusine est transforme en bureaux et logements de luxe en 2014. Lancienne tour des machines comporte seule-ment 25 appartements, dont un attique de 700m2 offrant un panorama 360 degr sur toute la ville.

Les appartements ont t ven-dus entre 6000 et 20000 Euro du mtre carr, ce qui en fait les appartements les plus chers dAllemagne.

RODENSTOCK GARTEN

Il sagit de lancienne usine de lentreprise Rodenstock, fabri-cant doptique. Lentreprise est fonde Munich en 1877 par Josef Rodenstock.

Le site est transform en quar-tier rsidentiel en 2015. Il est compos denviron 300 loge-ments pouvant accueillir prs de 600 personnes.

Deux-tiers des logements sont proposs en location, pour un prix allant de 16 20 Euro du mtre carr.

1808

1833

1858

1883

1908

1933

1945

1958

LES ABATTOIRS

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HISTORIQUE DES ABATTOIRS

Avant 1878, labattage Mu-nich se pratiquait essentielle-ment dans les tables et les arrire-cours. Les bouchers et les aubergistes abattaient l o ils avaient leurs activits. Les deux abattoirs publics, si-tus dans le centre historique de la ville, sont utiliss principa-lement par les bouchers ven-dant leur viande directement sur le march aux victuailles.

Le march aux bestiaux se droulait quant lui la Her-renstrae, galement situe au centre ville. Les animaux taient par consquent trans-ports pied travers la ville. Cela posait des gros pro-blmes de circulation et de pollution des rues. De plus, les animaux malades comme les dchets dabattage et les eaux uses, taient toujours vacus par les ruisseaux de la ville.

Avec le temps, on commence se demander si les fr-quentes et meurtrires pid-mies de cholra et de typhus ne sont pas dues au hasard. En 1866, une grave pid-mie de cholra dcime la population et conduit une modification du code civil en 1871, condition pralable in-dispensable la construction dabattoirs publics centraliss.

Suite lanalyse de plusieurs sites selon des critres dac-cessibilit, possibilit dagran-dissement et raccordement une source deau, le site ac-tuel est choisi.

Les abattoirs sont construits de 1876 1878 selon les plans de larchitecte Arnold Zenetti. Dune superficie de prs de 16 hectares, ils sont la pointe de la technologie et des nou-velles rgles dhygine de lpoque. Ils sont composs de trois halles dabattages pour le btail, deux pour les veaux et une pour les cochons, une triperie, deux curies, deux halles de march pour le b-tail, une pour les veaux et une pour les cochons.

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Suite aux bombardements des Allis en 1943, les abattoirs sont dtruits prs de 65%. La production continue malgr tout. Le parc aux bestiaux est reconstruit en priorit. Le trans-port des animaux est transfr progressivement du train la route. Pendant ce temps, la question de la dlocalisation des abattoirs en priphrie de la ville se pose. En 1964, le conseil municipal se prononce contre un ventuel dplace-ment.

Dans les annes 70, on ajoute aux abattoirs une nouvelle chane dabattage automati-se pour le btail, une triperie, un entrept frigorifique pour le btail et un pour les cochons, deux puits profonds pour le trai-tement des eaux et une halle de vente pour la viande. Les halles dabattage aux veaux, moutons et cochons sont dans un mme temps modernise.

cette poque, les abattoirs de Munich abattaient chaque anne 115000 bovins, 37000 veaux, 261000 cochons et 16000 moutons.

la fin des annes 80, les anciennes halles dabattage sont remplaces par un abat-toir moderne la pointe de la technique et de lhygine, encore en service aujourdhui.

Dans les annes 90, la de-mande en viande diminue et loffre sadapte progres-sivement. Les abattoirs sont rtrcis. On libre au nord-est, le long de la Kapuzinerstr., une grande surface afin dy construire le nouveau bti-ment de lAgence pour lEm-ploi.

Le 1er avril 2000, labattage des bovins est privatiss, puis quatre ans plus tard, celui des cochons. Lanne 2005 marque la fin de lhistoire des abattoirs publics avec la pri-vatisation totale de labat-tage. En 2007, les abattoirs fusionnent avec le march au gros de Munich.

1890CONSTRUCTION DES ABATTOIRS

1910PREMIER AGRANDISSEMENT

1930DEUXIME AGRANDISSEMENT

1945DESTRUCTION 2ME GUERRE MONDIALE

1975MODERNISATION DES ABATTOIRS

2005TAT ACTUEL DES ABATTOIRS

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table pour le btailMarch aux bestiauxBureauxQuais de dchargementMarch aux veauxGuichet des ventesBanqueBrasserieVestiaires et sanitairescuriesParkingMarch aux moutonsMarch aux cochonsGare aux marchandisestable pour le btail trangerMarch aux bestiaux trangersAbattoirs aux bestiauxAbattoirs aux ovinsAbattoirs aux cochonsAbattoirs aux chevauxtables de rserveCaissePortail centralDirectionLaboratoire dpidmiologieCentre sanitaireEntrepts frigorifiques TriperieChaufferie AteliersPortail Nord

PROGRAMME DES ABATTOIRS EN 1928

BTIMENTS PROTGS

BTIMENTS PROPRITS DE LA VILLE

ANALYSE

PROFILS DEPOPULATION

44

42

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2000

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9000

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ge moyenMaxvorstadt 38,4 ansIsarvorstadt 38,9 ansThalkirchen 43,6 ans

Munich 41,7 ans

Tranches dge -18ans 11%

18-65 ans 78%+65ans 11% ans

Composition des mnages personne seule 65%

famille avec enfants 12%cohabitation sans enfant 23%

Origine de la population avec passeport tranger 30%avec passeport allemand 70%

Pourcentage vhicules personnels avec 28%sans 72%

Revenu mensuel moyenFeldmoching 1380Isarvorstadt 1800

Altstadt 2000Munich 1670

Prix locatif moyen par m2Laim 12,20

Isarvorstadt 17,30Altstadt 19,60Munich 15,50

Prix immobilier moyen par m2Hasenbergl 5000Isarvorstadt 9550

Maxvorstadt 10300Munich 6950

ESPACESPUBLICS

axes structurants axes principaux axes secondairesFLUX VOITURES

pistes cyclablesFLUX VLOS

mtroTRANSPORTS PUBLICS tram bus

RSEAU DESPACES PUBLICS internationale ville quartier domestique

ESPACES PUBLICS ANALYSS internationale ville quartier

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THERESIENWIESELa Theresienwiese est une grande place minrale dim-portance internationale, frquente par toutes les couches de la population et utilise principalement lors de la Fte de la Bire.

Il sagit de lespace public le plus reprsentatif de Munich. Dune superficie de 42 hec-tares, le site est galement utilis lors de divers festivals et braderies. Malgr une relative faible utilisation du site, il serait inimaginable de construire cet endroit, pourtant situ en plein coeur de la ville actuelle.

Cela vient principalement du fait que la Fte de la Bire est une tradition vieille de plus de 200 ans. Il sagissait lorigine, en 1810, dune course hip-pique clbrant les fianailles du prince. De plus, la Fte accueille lheure actuelle environ 6 millions de visiteurs en deux semaines et fait la renomme de la ville dans le monde.

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SENDLINGERPLATZSendlingerplatz est une place minrale dimportance inter-nationale, frquente plutt par des adolescents et des adultes, et entoure par de nombreux bars, restaurants et terrasses.

La place est situe juste devant une porte historique du Muni-ch fortifi. La ville comportait lorigine un mur denceinte, dtruit en 1800. Il est dcid cette poque de conserver les portes et de transformer ces anciens espaces dfensifs en espaces publics invitants entrer dans la ville.

La place est aujourdhui un lieu touristique fort grce la porte en parfait tat de conservation et un lieu de rencontre privilgi de la jeu-nesse munichoise de par sa proximit avec le centre ville et ses nombreux tablisse-ments publics.

De plus, sous la place se situe une importante station de m-tro, point de croisement entre 5 lignes diffrentes.

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SONNENSTRASSELa Sonnenstrasse est une grande avenue dimportance internationale, frquente ma- joritairement par des adoles-cents et des adultes, et borde de nombreux bars et clubs.

Lavenue commence Sen-dlinger Platz et continue vers le nord sur le trac du lancien mur denceinte de la ville. La construction de ces grandes artres a t rendue possible grce lespace libr par les imposantes murailles.

Le lieu est aujourdhui surnom-m la Feierbanane, soit la ba-

nane de la fte, en raison de la forme incurve de lavenue et la prsence dune trentaine de clubs le long de lavenue.

Prs de 15000 jeunes font la fte ici chaque week-end. Le quartier tant principalement rsidentiel, de nombreux pro-blme de voisinage sont constats.

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VIKTUALIEN-MARKT

Le Viktualienmarkt est com-pos dune grande place minrale et dun parc dim-portances international, fr-quent par des adultes et des personnes ges, et utilis comme march et biergarten.

Lorsque en 1807, la place cen-trale de Munich devient trop petite, on dcide de dplacer le march agricole son em-placement actuel.

Il est depuis un lieu de ren-contre et de dtente privil-gis des munichois et devient zone pitonne en 1975 dj.

la base march pour les agriculteurs, il est devenu au-jourdhui un march populaire pour les gourmets.

Le choix, la varit et lexclu-sivit des produits proposs contribuent au style spcial du march. Il est compos den-viron 140 boutiques sur une sur-face de plus de 20000m2.

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DEUTSCHESMUSEUM

Le Deutsches Museum est un grand btiment dimportance international, frquent par toutes les couches de la popu-lation et contenant un muse.

Il sagit de lun des plus grands muses des sciences et de la technique au monde. Il ac-cueille chaque anne prs dun million et demi de visi-teurs.

Il a t cr en 1903 et se si-tue dans les btiments dune ancienne caserne militaire, situe sur une petite le le long de la rivire Isar.

Les collections sont exposes sur une surface de prs de 50000m2.

Il possde en particulier une impressionnante collection daronefs fabriqus en Al-lemagne pendant laprs-guerre.

81

SDLICHERFRIEDHOF

Le Sdlicher Friedhof est un grand parc dimportance international, frquent par des adultes et des personnes ges et anciennement utilis comme cimetire.

Il sagit du premier cimetire de la ville, en fonction ds 1563 dj. Il sera le seul cimetire de la rgion jusquen 1868 et contient de se fait les tombes de nombreuses personnalits munichoises importantes.

Fortement endommag du-rant les bombardements de la ville, le site a t entirement

assaini de 2004 2007. Le site de prs de 10 hectares et au-jourdhui un monument histo-rique rappelant lhistoire et la culture passe de la ville.

Grce son amnagement et sa vgtation luxuriante, lendroit est propice la pro-menade et la dtente.

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RIVES DELISAR

Les rives de lIsar sont un es-pace vert dimportance muni-choise, frquent par toutes les couches de la population et utilis comme plage.

Les espaces bordant lIsar ont entirement t ramnags ces dernires annes. Ils sont dsormais pris dassaut par les munichois lors des chaudes journes dt.

Il sagit dun vritable crin de verdure en plein milieu de la ville, propice la promenade, la dtente, la baignade et la pratique de diffrents

sports. En journe, lambiance est trs familiale. Le soir, ce sont surtout les jeunes qui sy retrouve pour y faire la fte et des grillades jusqu tard dans la nuit.

Les horaires douverture du kiosk du Reichenbachbrcke situ juste ct permettent des ravitaillement en bires jusqu minuit environ.

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SCHYRENBADSchyrenbad est un espace vert et un parc dimportance munichoise, frquent par des enfants, des adolescents et des adultes, et compos dune piscine.

Il sagit de la plus ancienne piscine extrieure de Munich. Ouverte en 1847, elle t r-serve aux hommes jusquen 1938!

Elle a servi de bassin dentra-nement lors des jeux olym-pique de 1972 et subi loc-casion une transformation complte.

Assainie en 2007, la piscine compte aujourdhui deux bas-sins ainsi quun toboggan.

Le lieu est aujourdhui fami-lial et peut accueillir environ 7500 personnes simultan-ment. Chaque anne, prs de 120000 baigneurs se rende cet endroit.

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GRTNERPLATZGrtnerplatz est une place minrale et vgtale dimpor-tance munichoise, frquen-te par des adolescents, des adultes et des personnes ges, et entoure par de nombreux bars, magasins et thtre.

Elle est le centre dun nouveau quartier construit en 1860 aux portes de la ville par un riche propritaire foncier.

Jusqu la fin du XXme sicle, elle sert principalement de rond point et despace de dgage-ment au thtre attenant.

Ce nest quavec la gentrifica-tion du quartier et lapparition de nombreux cafs sur son pourtour que la place devient vritablement un lieu de ren-contre et de dtente.

Elle devient entre temps un lieu de rencontre privilgi pour la scne alternative, prsente en premier dans ce qui tait un quartier marginal. Cette cohabitation avec les nouveaux habitants fortuns pose de nombreux problme de nuisances sonores, particu-lirement lors des longues soi-res dt.

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KREISVERWAL-TUNGSREFERAT

Le Kreisverwaltungsreferat est un btiment dimportance munichoise, frquent par toutes les couches de la popu-lation et contenant une admi-nistration.

Il sagit du contrle des habi-tants de la ville. Lors de la gen-trification du quartier, de nom-breuses administration se sont installes dans le quartier.

On y retrouve plusieurs ser-vices tatiques de premire importance, notamment ce qui trait aux changements dadresse, les arrives et les

dparts sur la commune, de-mande de papiers didentits, etc.

Cest pour cette raison que lon y retrouve une grande diversit de personnes. Jeune, personnes ges, riches, pauvres, allemands, tran-gers, ...

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AGENTUR FRARBEIT

LAgentur fr Arbeit est un btiment dimportance mu-nichoise, frquent par des adultes et contenant une ad-ministration.

Il sagit de lagence pour lem-ploi de la ville. Cest le lieu o doive se rendre toutes les per-sonnes la recherche dun emploi Munich.

Le btiment est particulire-ment frquent en semaine pendant les horaires de bu-reaux. Lagence propose de nombreux cours de langue et de rinsertion professionnelle.

Il est de ce fait un lieu social important, notamment pour des questions dintgration. Il attire en effet une population plutt marginalise et parfois en rupture avec la socit.

Le btiment contient gale-ment une bibliothque com-munale.

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PAULANERBRUHAUS

La Paulaner Bruhaus est un btiment et un parc dimpor-tance locale, frquents prin-cipalement par des adultes et des personnes ges, et com-pos dune brasserie et dun biergarten.

Il sagit lorigine de lespace de vente de la brasserie Tho-masbru attenante, o fut brasse lune des premire bire blonde de Munich.

Suite la fusion avec la bras-serie Paulaner en 1928, le lieux devient la premire Paulaner Bruhaus en 1989.

Le concept sest depuis expor-t et lon retrouve des Paula-ner Bruhaus un peu partout dans le monde.

Grce son biergarten le lieu attire beaucoup de monde en t lorsquil fait beau. Il faut savoir que les biergarten sont une vritable institution en Ba-vire, trouvant leur origine au XIXme sicle. Ce sont des lieux trs populaire, notamment du au fait que lon peut amener son propre panier de pique-nique.

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WESTERMHL-BACH

Le Westermhlbach est un cor-don bois bordant un ruisseau dimportance locale, frquen-t par des enfants, des adultes et des personnes ges, ser-vant la promenade.

lorigine, tout le secteur o est construit actuellement le quartier tait traverss par une multitude de petits ruisseaux. Cest de l que vient dailleurs le pass industriel du site, les entreprises se servant du dbit de leau comme force mo-trice. Avec le dveloppement du quartier, tous ces ruisseaux ont t enterrs et sont au-

jourdhui invisible. Le Wester-mhlbach est le dernier ciel ouvert dans le quartier.

Il sagit vritablement dune oasis de verdure en pleine ville. Les bruits alentours dis-paraissent compltement et lon ne se croit presque plus en ville.

Lendroit est un lieu de prome-nade privilgi pour les habi-tants permettant de relier les bordures du centre ville la rivire Isar.

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PARCEHRENGUTSTR.

Le parc la Ehrengutstrasse est un parc dimportance locale, frquent par des enfants, des adultes et des personnes ges, et constitu dun jardin denfant.

Ce grand jardin denfant est un point de rencontre impor-tant pour les familles avec en-fants du quartier.

Comme constat lors de mon analyse, seul 12% des m-nages du quartier ont des en-fants. On retrouve par cons-quent relativement peu de jardin denfant.

De plus, beaucoup dim-meubles du quartier offre des espaces de jeux privative lintrieur des cours.

Le parc est galement bord de plusieurs petits commerce donnant au lieu une am-biance similaire un centre de village.

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PARCFLEICHERSTR.

Le parc la Fleicherstrasse est un parc dimportance locale, frquent principalement par des adolescents et utilis comme terrain de sport.

Ce grand parc est constitu dun terrain de basket / foot-ball goudronn et de tables de ping-pong.

Situ dans la partie plus popu-laire du quartier, proximit immdiate des abattoirs, le parc accueille une population plutt modeste du fait de sa proximit avec les logements pas cher situ aux alentours.

Il est situ juste ct dun jar-din denfant ce qui participe la mixit gnrationnelle de lendroit.

Le soir le lieu sert de lieu de rencontre pour les jeunes habi-tants les immeubles voisins.

SCNA

RIOS

TAT ACTUEL

CARACTRE- industriel / production- alimentaire- spectacle- friche

PROGRAMME- auberge spectacle- utilisation transitoire par le march au gros - bureaux- parking ciel ouvert

MORPHOLOGIE- grands btiments industriels- petite construction en brique

ESPACE PUBLICS- friche utilise ponctuellement (open-air, biergarten, marchs, festivals)

QUARTIER ALTERNATIF

CARACTRE- quartier populaire, alternatif- quartier cratif- conservation de lexistant au maximum

PROGRAMMEPRODUCTION- petites industries

ALIMENTAIRE- march alternatif couvert - cuisine du monde

SPECTACLE- auberge spectacle- halle aux artistes

LOGEMENT- sociaux, subventionns, ...

COMMERCE- petits prix, friperie, seconde main

DIVERS- centre de requrants- maison de quartier

MORPHOLOGIE- grands btiments

ESPACE PUBLICS- laisse de la place aux activits phmres, la spontanit- appropriation par les habitants- en lien direct avec les logements afin de favoriser les interactions et lintgration

villequartierdomestique

RSEAU DESPACES PUBLICS


RSEAU DESPACES PUBLICScheminements villeMOBILITS DOUCE TRAFIC MOTORIS

TRANSPORTS PUBLICS

cheminements quartiercheminements internes

axes villeaxes quartieraxes internes

arrts de bus

station de mtro

COQUARTIER

CARACTRE- coquartier- morceau de nature en ville- mixit fonctionnelle, sociale et gnrationnelle

PROGRAMMEPRODUCTION- ateliers artisanaux

ALIMENTAIRE- potagers- march bio

SPECTACLE- auberge spectacle

LOGEMENT- familiaux, loyers contrls, tudiants, protgs, ...

COMMERCE- quitable, production in-situ, ...

DIVERS- cole

MORPHOLOGIE- lots dcomposs

ESPACE PUBLICS- grand parc plant au coeur du quartier- cours dlots ouvertes et animes (commerces, artisanat, terrasses, jeux, ...)

cheminements villeMOBILITS DOUCE TRAFIC MOTORIS

TRANSPORTS PUBLICS



arrts de bus

station de mtro

QUARTIER GENTRIFIE

CARACTRE- quartier gentrifi- branch- urbain

PROGRAMMEPRODUCTION- bureaux

ALIMENTAIRE- piceries fines- restaurants gastronomiques- cuisine vegan

SPECTACLE- auberge spectacle- thtre

LOGEMENT- villas urbaines, PPE, standing, ...

COMMERCE- boutiques luxes, magasin mode, ...

MORPHOLOGIE- petits lots - tour

ESPACE PUBLICS- place des arts au centre en relation avec les 2 thtres- transition public / priv par des cours semi-privative


RSEAU DESPACES PUBLICScheminements villeMOBILITS DOUCE TRAFIC MOTORIS

TRANSPORTS PUBLICS



arrts de bus

station de mtro

SYNTHSE

SITUATION ACTUELLE

SCNARIO 1

SCNARIO 2

SCNARIO 3

CONCLU

SION

Lobjectif de ce travail tait de dmontrer le potentiel dvolution du site des an-ciens abattoirs et de lui trouver un nouveau caractre.

La mthode de travail consis-tant dvelopper plusieurs scnarios ma permis dexplo-rer simultanment diffrentes pistes qui se sont ensuite enri-chies les unes les autres.

Lanalyse des espaces publics en relation avec les profils de population ma permis de mieux comprendre les diff-rents caractre des espace publics et soutenu mes diff-rents scnarios.

Le potentiel du site me parait prsent encore plus vident.La dcision quant son futur caractre est dsormais entre les mains des autorits muni-choises en charge du dossier.

BIBLIOGRAPHIE

Livres et publications

MUNICH

Theodor Fischer Atlas: Stdtebauliche Planungen MnchenSophie Wolfrum, Alexandra Block, Markus Lanz, Franz Schiermeier2012

Mnchen im 19. Jahrhundert: Frhe Photographien 1850 - 1914Elisabeth Angermair, Michael Stephan 2013

Mnchen wie geplant: Die Entwicklung der Stadt 1158 - 2008Landeshauptstadt Mnchen, Mnchner Stadtmuseum2004

Stadtatlas Mnchen: Karten und Modelle der Stadt MnchenMnchner Stadtmuseum, Stadtarchiv Mnchen2003

Isarvorstadt: Reisefhrer fr MnchnerMartin Arz2012

Denkmler in Bayern: Landeshauptstadt Mnchen Sdwest ITimm Weski, Denis A. Chevalley2000

Das neue Mnchen: Vorschlge zum WiederaufbauKarl Meitinger2014

Das historische Mnchen: Bilder erzhlenHartmut Ellrich2008

Die Isarvorstadt: Grtnerplatz, Glockenbach und SchlachthofMartin Arz2008

Ludwigsvorstadt: Zeitreise ins alte MnchenRichard Bauer2012

Rama dama! Mnchen nach 1945Heidi Fruhstorfer2013

Mnchen: Die Stadtviertel in Geschichte und GegenwartMartin Bernstein2011

ESPACES PUBLICS

How to study public LifeJan Gehl, Birgitte Svarre2013

Concerter, gouverner et concevoir les espaces publics urbainsMarcus Zepf2004

co-urbanisme: Dfis plantaires, solutions urbainesJean Hantjens, Stphanie Lemoine2015

La ville rebelle: Dmocratiser le projet urbainJana Revedin2015

Villes en transition: Lexprience partage des cocitsFlorent Hbert2015

Sites internet

MUNICHhttp://www.muenchen.de/int/fr.htmlhttp://www.stadtatlas-muenchen.dehttp://muenchen.info/ba/02/http://www.muenchenwiki.de/wiki/Hauptseite

JOURNAUXhttp://www.merkur.dehttp://www.abendzeitung-muenchen.dehttp://www.sueddeutsche.dehttp://www.tz.de

BIBLIOTHQUEShttp://www.nebis.ch/fre/http://www.bayerische-landesbibliothek-online.de

ABATTOIRS DE MUNICHhttp://www.im-schlachthof.dehttp://www.schlachthof-muenchen.de

STATISTIQUEShttp://www.muenchen.de/rathaus/Stadtinfos/Statistik.htmlhttp://de.statista.comhttp://www.wohnungsboerse.net

LOGOhttps://thenounproject.com

ANNEXES

UN FUTUR POUR LE PASSSCNARIOS DE DVELOPPEMENT POUR LE SITE DES ANCIENS ABATTOIRS DE MUNICHEN RELATION AVEC LES ESPACES PUBLICS ET LES PROFILS DE POPULATION

Documents

UN FUTUR POUR LE PASSÉ