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[ CHRONIQUE RESTO ] :: Mai & Juin 2010 Votre vie & votre bien-être Unevisite aupaysdu soleillevant VersionQuébec,QC. Diego Fiorita Fin gastronome [email protected] _ Pas ce qu’il y a de plus traditionnel comme cuisine japonaise et c’est très bien comme ça ! Bons nombres de jeunes chefs talentueux y ont fait leurs premières armes depuis ces huit dernières années. Certains sont même devenus des « vedettes » du milieu ; des valeurs sûres dirais-je. La place cette fois, semble comblée en excellence si je peux me permettre, par Maestro Vincent Morin, virtuose en la matière. En partenariat avec deux jeunes entrepreneurs avertis, la réussite est au rendez-vous! Lors de votre visite (car une fois à Québec une visite au Yuzu s’impose), nous vous suggérons d’abord un Sake froid : Nigori non filtré, couleur blanchâtre, pour bien débuter le repas. Accompagné d’une entrée en guise de mise en bouche ? Vous aurez l’embarras du choix puisque tous les plats inscrits au menu sont également disponibles en format « entrée » : Crevettes et/ou pétoncles poêlés, foam au sésame noir, accompagné d’un risotto de quinoa. Foie gras, chips de betterave, poires Tout cela sous une ambiance feutrée accentuée de l’un des meilleurs services obtenus à ce jour, toute catégorie! Professionnel, accueillant, passionné…OUI ! Passionné est le mot exact! Et ça se poursuit Un menu dégustation cinq services comprenant foie gras accompagné d’un ‘pairage’ de vin si désiré. Canne sur coffre disponible (3-4 personnes) Canne entière, magret, cuisses confites, garniture du moment *** Un truc vraiment u-n-i-q-u-e ! Suivra Tataki de thon rouge Gratin de tofu mariné, pesto shiso (basilic japonais) Salade Enoki, radis, oignons verts, huile de truffe Une explosion de saveurs en bouche ! Le tout accompagné d’un sake chaud, cette fois. Vous désirez en savoir plus ? Parfois, il suffit d’y aller et de goûter. Une cuisine japonaise réinventée qui saura satisfaire les plus fins palais. YUZU SUSHI 438, Rue Du Parvis, Québec (418) 521-7253

Une visite au pays du soleil levant

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Page 1: Une visite au pays du soleil levant

[ CHRONIQUE RESTO ]

� :: Mai & Juin 2010 � Votre vie & votre bien-être

Une�visite��au�pays�du�soleil�levantVersion�Québec,�QC.Diego FioritaFin [email protected]_

Pas ce qu’il y a de plus traditionnel comme cuisine japonaise et c’est très bien comme ça !Bons nombres de jeunes chefs talentueux y ont fait leurs premières armes depuis ces huit dernières années. Certains sont même devenus des

« vedettes » du milieu ; des valeurs sûres dirais-je.La place cette fois, semble comblée en excellence si je peux me permettre, par Maestro Vincent Morin, virtuose en la matière. En partenariat avec deux jeunes entrepreneurs avertis, la réussite est au rendez-vous!Lors de votre visite (car une fois à Québec une visite au Yuzu s’impose), nous vous suggérons d’abord un Sake froid : Nigori non filtré, couleur blanchâtre, pour bien débuter le repas.

Accompagné d’une entrée en guise de mise en bouche ? Vous aurez l’embarras du choix puisque tous les plats inscrits au menu sont également disponibles en format « entrée » :

Crevettes et/ou pétoncles poêlés, foam au sésame noir, accompagné d’un risotto de quinoa.Foie gras, chips de betterave, poires

Tout cela sous une ambiance feutrée accentuée de l’un des meilleurs services obtenus à ce jour, toute catégorie! Professionnel, accueillant, passionné…OUI ! Passionné est le mot exact!

Et ça se poursuitUn menu dégustation cinq services comprenant foie gras accompagné d’un ‘pairage’ de vin si désiré.Canne sur coffre disponible (3-4 personnes)Canne entière, magret, cuisses confites, garniture du moment*** Un truc vraiment u-n-i-q-u-e !

SuivraTataki de thon rougeGratin de tofu mariné, pesto shiso (basilic japonais)Salade Enoki, radis, oignons verts, huile de truffe

Une explosion de saveurs en bouche !Le tout accompagné d’un sake chaud, cette fois.

Vous désirez en savoir plus ?Parfois, il suffit d’y aller et de goûter. Une cuisine japonaise réinventée qui saura satisfaire les plus fins palais.

YUZU SUSHI438, Rue Du Parvis, Québec(418) 521-7253