Valorisation des produits de - ABS Initiative · APA Marrakech 31 jan 4 fév Développement de la région L’arganier : levier du développement humain Promotion du tourisme régional

APA Marrakech 31 jan 4 fév

Valorisation des produits de

l’arganier pour une gestion

durable de l’arganeraieZoubida CHARROUF

Prof. à l’Université Mohammed V-Agdal

Faculté des Sciences, Rabat Maroc

Présidente de l’Ass. Ibn Al Baytar



L’Arganier

L’Arganier : Argania spinosa (famille des Sapotaceae)

• C’est arbre endémique du

Maroc où il constitue une

réserve mondiale (828 000 ha,

2ème essence forestière du

pays)

• Survivant de l’ère tertiaire,

l’arganier peut vivre jusqu’à

250 ans.

• Dernier rempart contre la

desertification car il est très

résistant à la sécheresse, il

peut supporter des

températures allant jusqu’à

50°C..

• Pousse dans des zones où la

pluviométrie ne dépasse pas

120 mm/an


L’Arganeraie : Résererve de Biosphère

Pour l’UNESCO et l’état marocain (1998)

Arganeraie


L’Arganier : Arbre multiusage

0041-802-3 / 4/74

Sol sous arganierArganier

Pulpe

Amande

Coque

Bois de feu Feuilles

Élevage

Tourteaux

Huile

Fruit Cultures intercalaires


Diminution de la surface de l’Arganeraie

• En 1 siècle : 1,6 millions ha 830.000 ha

300 arbres/ha 60 arbres/ha

• 1994 à 2008 : réduction de 32 à 42% (600 ha/an)

Pression anthropique :

Climat plus aride, extension du désert, érosion du sol par le vent

L’Arganier : un Ecosystème Fragile

Culture sous les arganiers

0041-802-3 / 5/74

- augmentation des surfaces

pour l’agriculture éclaircissement

- sur-exploitation des sols,

- irrigation : épuisement de l’eau,

- eaux souterraines racine endommagée

- pâturage intensif régénération des arbres plus difficile

- consommation du bois : augmentation


Problématique :

Avancée du désert

Exode Rural


En valorisant leurs produits et en les

faisant profiter de cette plus-value

Stratégie :

Impliquer les communautés locales

dans la préservation de l’arganier


Valorisation du savoir faire des communautés

locales en matière de médecine traditionnelle

Protège, nourrit et hydrate la peau

Retarde les effets du vieillissement cutané et rajeunit les tissus

dermiques

Renforce les ongles cassants et redonne éclats et santé aux cheveux

abîmés.

Soigne l'acné juvénile et la varicelle

Prévient l'athérosclérose (propriétés hypocholestérolémiantes)

Apaise les rhumatismes et les douleurs articulaires,

Convient pour les irritations, les eczema, les gerçures et les brûlures

Prévient les risques de fausse-couche et stimule la production de

sperme (azoospermie).

Stimule et développe les capacités cérébrales


Travaux de recherche entrepris par la FSR-UMV-A

1. Recherche fondamentale : Mieux connaître la biomasse

1. Screening phytochimique

2. Activité biologique et pharmacologique des extraits

des produits de l’arganier

2. Recherche appliquée

3. Production d’actif cosmétique

4. Recherche – action : création des coopératives


2. Recherche appliquée

• Etude des facteurs influençant la qualité de l’huile

d’argane

• Amélioration des procédés de préparation

• Influence de l’origine (géographique et technique)

• Etude de la conservation de l’huile d’argane

• Mise au point de technique de détection de fraude


COMPOSITION CHIMIQUE DE L’HUILE D’ARGAN

Huile/noyau : 6 % huile/amande : 50 %

fraction glycéridique : 99 % Fraction insaponifiable : 1 %

Saturated fatty acids Fatty acid Value

Myristic acid C14:0 ≤ 0.2

Pentadecanoic acid C15:0 ≤0.1

Palmitic acid C16:0 11.5-15.0

Stearic acid C18:0 4.3- 7.2

Arachidic acid C20:0 ≤ 0,5

Behenic acid C22:0 ≤ 0.2

Monounsaturated fatty acids

Palmitoleic acid C16:1 n-7 ≤ 0.2

Oleic acid C18:1 n-9 43.0-49.1

Gadoleic acid C20:1 n-11 ≤ 0.5

Polyunsaturated fatty acids

Linoleic acid C18:2 n-6 23.3-36.0

Alpha-linolenic acid C18:3 n-3 ≤ 0.3


Fraction Insaponifiable

Tocophérols (8%) : 700 mg/Kg

Phytostérols (29%): 1700 à 2500 mg/kg

Schotténol et Spinastérol

Triterpènes et Méthylstérols (20%) : 1700 à 2000 mg/kg

Béta Amyrine, Lupéol, Tirucallol, Butyrospermol et le 24-

methylene cycloartanol, citrostadienol et le cycloeucalenol

Squalène : 3130 mg/Kg

Caroténoïdes et Xanthophylles

Polyphénols


Programme Scientifique

Nos travaux permettent :

- Donner confiance aux consommateurs d’huile d’argane via une

qualité améliorée, ciblée par rapport aux diverses utilisations

(sécurisation du marché) et un itinéraire technique optimisé,

Améliorer le packaging

Améliorer la technologie

d’extraction de l’huile

d’argane

- Confirmer l’usage en médecine traditionnelle de de l’HA par les sciences exactes

- Proposer de nouvelles voies de valorisation des co-produits d’extraction de l’huile

d’argane et des produits issus de l’arganier afin de diversifier ses usages

commerciaux.


Malaxage des amandes

Amélioration de la technologie de l’huile d’argane


Tourteaux :

Feuilles : Polyphénols

Fruits :

• Pulpe

• Coques

• Amandon Huile

Triterpènes

Protéines

Saponines

Pression

Phytomolécules :

CH2-R

HO

HO

OH

C

H

OOOH

OH

OH

R1O

O

O

OH

O

OH

OH

OO

OHOH

O

O

OH

OH

R2

R3

3

23

28

Triterpènes

Saponines

HO

OH

O

OH

OH

OR1

O

Flavonoides

Sources :

3. Production d’actifs cosmétiques


4. Recherche action

Création des coopératives féminines d’huile d’argane pour

l’amélioration des condition socio-économique des femmes


Alphabétisation


Scientifiques

Economiques

Sociales

Environnementales

Retombées :


Impact économique du projet

- Le prix payé aux productrices est calculé

pour permettre un revenu décent aux

femmes des coopératives

- Prix du litre d’HA est passé de 35 DH en

1996 à 300 DH en 2009


- Organisation de la production et de la commercialisation accès

plus direct aux marchés à l’exportation plus rémunérateurs que le

marché local.

- Intégration socio-économique des femmes par l’amélioration de

leur niveau de vie

- Femmes vulnérables et marginalisées acquièrent une existence

et une dignité

- Amélioration du niveau de compétence et de leur statut

- Les femmes recouvrent la capacité de décider, de gérer leur revenus

et d’investir dans le futur en scolarisant leurs enfants

- Assurance maladie

Impact socio-économique

L’arganier : levier du développement humain


Développement de la région

L’arganier :

levier du développement humain

Promotion du tourisme régional

Médiatisation de la région : plusieurs émissions télévisées

(2ème et 3ème chaînes françaises, TV5, chaîne canadienne TVA,

2ème chaîne marocaine, une chaîne italienne et une chaîne

Américaine, Ushuaia, National Géographique)

Des industriels d’Europe et d’Amérique du Nord s’intéressent

maintenant à l’huile d’argan.


Evolution des superficies plantées de l’arganier

0

500

1000

1500

2000

2500

1998

/99

1999

/00

2000

/01

2001

/02

2002

/03

2003

/04

2004

/05

2005

/06

2006

/07

2007

/08

2008

/09

campagne

su

rface r

eb

ois

ée e

n h

a

Impact environnemental

Source : HCEFLCD


Reconnaissance officielle de l’IGP Argane le 21 avril 2009


Brevets sur les produits de l’arganier

Plus de 40 brevets

•Cosmétique

•Thérapeutique

•Alimentaire

•Agroalimentaire (assaisonnement)

•Production de plants

•Textile

•Charbon actif



(Laboratoires sérobiologiques-Cognis)

Florence HENRY ; Gilles PAULY , Philippe MOSER et Zoubida CHARROUF, Brevet Cognis France,

WO0182885 ; EP004 40 119.6 (2001) Préparation cosmétique ou dermo-pharmaceutique

contenant un extrait de la plante Argania spinosa

Gilles PAULY ; Florence HENRY, Philippe MOSER et Zoubida CHARROUF, Brevet Cognis France,

WOEP0113886S.A ; EP004 40 318.4 (2002). Préparation cosmétique ou

dermopharmaceutique contenant des protéines natives de la plante Argania spinosa.

Gilles PAULY ; Florence HENRY, Louis DANOUX et Zoubida CHARROUF, Brevet Cognis France,

WO0245728 EP1213025 (2002). Préparation cosmétique ou dermopharmaceutique contenant

un extrait obtenu à partir des feuilles de la plante Argania spinosa

Florence HENRY ; Louis DANOUX ; Gilles PAULY et Zoubida CHARROUF, (Cognis France) Use of

Argania spinosa Extracts as anti-acne agents. Eur. Pat. Appl. (2004) EP143 0900

Florence HENRY ; Louis DANOUX ; Gilles PAULY et Zoubida CHARROUF, (Cognis France) a plant

extract and its pharmaceutical and cosmetic use. Eur. Pat. Appl. EP2004/011625 WO

2005/039610 (2005).

APA : Voir Communication Charlotte Durceville


Galénic s’engage aux côtés de la Fondation

Mohammed VI pour la recherche et la sauvegarde de

l’arganier pour :

•Replanter des arganiers ;

•Développer et protéger les équilibres naturels ;

•Améliorer le niveau de vie des populations locales ;

•Développer la recherche scientifique sur l’arganier tant

dans les domaines de la santé que de la beauté.

Galénic : 4 brevets déposés

•Extraction de l’huile d’argane

•Argane enrichi en insaponifiable

•Peptides d’argane

•L’Erythrodiol de la pulpe


(Laboratoires Pierre Fabre)


Je vous remercie

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Documents

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