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Fiche de synthèse « Vins du Verdon » Mai 2014 1 Fiche présentation projet marquage 1- Dénomination du (des) produit(s) ou service(s) concerné(s) : Vin du Parc naturel régional du Verdon 2- Contexte du projet de marquage Le projet émane d’une demande directe de la part des viticulteurs de Quinson inscrit dans le périmètre de l’AOP Pierrevert. Ces viticulteurs en 2010 sont face à un choix crucial : ces exploitations diversifiées en céréales et lavandin, rassemblées en coopérative et rattachées à la cave de Pierrevert (hors parc) doivent décider d’investir dans la production et la transformation pour ne pas arrêter et arracher les dernières vignes du plateau. La cave de Pierrevert approuve le projet et investi 200 000 euros dans la vinification en bio à Quinson. En 2013, la récolte sera certifiée AB ainsi que la vinification. Les viticulteurs souhaitent alors coupler cet engagement sur les pratiques par une reconnaissance territoriale forte appuyée sur des vins à forte typicité, marqué Verdon. Le potentiel de bénéficiaire est en 2014 d’une coopérative regroupant 3 viticulteurs engagés en bio, 2 domaines et de quelques viticulteurs qui ne vinifient plus sur le territoire du Parc soit environ 200 ha de vignobles. 3- Motivations de l’entreprise dans le cadre du marquage (actuellement et à terme) Les viticulteurs ont exprimé : - un besoin de reconnaissance de leur produit et de leur rôle dans la diversité des paysages du plateau de Valensole et le maintien d’une culture et d’un savoir faire de la vigne. Ils sont dans une logique d’ancrage territorial très forte par leurs pratiques. - un souhait de favoriser les échanges sur des techniques (passage au bio, pratiques alternatives …) 4- Objectifs du Parc dans le cadre du marquage et modalités d’accompagnement futur du Parc Le vin est un produit accessible et de grande consommation qui génère des volumes. C’est un atout pour l’ensemble de la marque Verdon d’avoir une production emblématique qui « tirent » les autres produits de marquage. Grâce à l’engagement des viticulteurs, la conversion AB et le soutien du Parc dans cette démarche a valeur d’exemple surtout dans les parties plateau et Haut Var du Parc ou les enjeux liés aux grandes cultures, irrigation, maintien de la biodiversité et des paysages sont forts. Enfin, la viticulture en voie de disparition dans le Verdon est une des voies de diversification et de création de revenus, d’autonomie pour les agriculteurs en place ou en projet d’installation. D’autant plus qu’un outil de transformation a été remis en service dans le territoire du Parc. 5- Diagramme des « plus Parc » traduisant les valeurs (voir page ci-après) 6- Présentation du système d’agrément et de contrôle L’agrément et le contrôle seront confiés à un organisme de certification extérieur. Il s’appuiera fortement sur les contrôles déjà obligatoires AB, règlementation nationale sur les vins. Le Parc du Verdon assurera notamment la partie audit sur l’ancrage territorial et fera appel à un auditeur extérieur pour les volets techniques. Il est demandé à la commission nationale après examen des pièces jointes de pouvoir auditer sur la récolte 2013. 7- Contribution financière du bénéficiaire de la marque au Parc (au départ et envisagée à terme) Par délibération du Bureau du Parc en 2013, la redevance de la marque est fixée à 100 euros par bénéficiaire exclusif pour 3 ans.

Verdon Fiche Synth Vin

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  • Fiche de synthse Vins du Verdon Mai 2014 1

    Fiche prsentation projet marquage 1- Dnominat ion du (des) produit (s) ou serv i ce(s) concern(s) :

    Vin du Parc naturel rgional du Verdon 2- Contexte du pro je t de marquage

    Le projet mane dune demande directe de la part des viticulteurs de Quinson inscrit dans le primtre de lAOP Pierrevert. Ces viticulteurs en 2010 sont face un choix crucial : ces exploitations diversifies en crales et lavandin, rassembles en cooprative et rattaches la cave de Pierrevert (hors parc) doivent dcider dinvestir dans la production et la transformation pour ne pas arrter et arracher les dernires vignes du plateau. La cave de Pierrevert approuve le projet et investi 200 000 euros dans la vinification en bio Quinson. En 2013, la rcolte sera certifie AB ainsi que la vinification. Les viticulteurs souhaitent alors coupler cet engagement sur les pratiques par une reconnaissance territoriale forte appuye sur des vins forte typicit, marqu Verdon. Le potentiel de bnficiaire est en 2014 dune cooprative regroupant 3 viticulteurs engags en bio, 2 domaines et de quelques viticulteurs qui ne vinifient plus sur le territoire du Parc soit environ 200 ha de vignobles.

    3- Motivat ions de l entrepr ise dans l e cadre du marquage (actue l l ement e t terme)

    Les viticulteurs ont exprim : - un besoin de reconnaissance de leur produit et de leur rle dans la diversit des paysages du plateau de Valensole et le maintien dune culture et dun savoir faire de la vigne. Ils sont dans une logique dancrage territorial trs forte par leurs pratiques. - un souhait de favoriser les changes sur des techniques (passage au bio, pratiques alternatives )

    4- Objec t i f s du Parc dans l e cadre du marquage e t modal i t s d accompagnement futur du Parc

    Le vin est un produit accessible et de grande consommation qui gnre des volumes. Cest un atout pour lensemble de la marque Verdon davoir une production emblmatique qui tirent les autres produits de marquage. Grce lengagement des viticulteurs, la conversion AB et le soutien du Parc dans cette dmarche a valeur dexemple surtout dans les parties plateau et Haut Var du Parc ou les enjeux lis aux grandes cultures, irrigation, maintien de la biodiversit et des paysages sont forts. Enfin, la viticulture en voie de disparition dans le Verdon est une des voies de diversification et de cration de revenus, dautonomie pour les agriculteurs en place ou en projet dinstallation. Dautant plus quun outil de transformation a t remis en service dans le territoire du Parc.

    5- Diagramme des plus Parc traduisant les valeurs (voir page c i -aprs) 6- Prsentat ion du systme dagrment e t de contr le

    Lagrment et le contrle seront confis un organisme de certification extrieur. Il sappuiera fortement sur les contrles dj obligatoires AB, rglementation nationale sur les vins. Le Parc du Verdon assurera notamment la partie audit sur lancrage territorial et fera appel un auditeur extrieur pour les volets techniques. Il est demand la commission nationale aprs examen des pices jointes de pouvoir auditer sur la rcolte 2013.

    7- Contr ibut ion f inanc i r e du bn f i c ia i r e de la marque au Parc (au dpar t e t env i sage t e rme)

    Par dlibration du Bureau du Parc en 2013, la redevance de la marque est fixe 100 euros par bnficiaire exclusif pour 3 ans.

  • Fiche de synthse Vins du Verdon Mai 2014 2

    DIAGRAMME DES "PLUS" PARC DU PRODUIT

    Un produit du territoire

    - Production dlimite par parcelles et par exploitation - Cpages slectionns et cahier des charges dfinis par le dcret

    dappellation et des IG - Vignes situes sur le territoire du Parc et vins marqus partir de vignes du

    territoire du parc. - Vin rouge, ros, blanc produit et vinifi sur le territoire du Parc - Participation aux actions collectives de promotion de la marque - Contribution aux enjeux du dveloppement local : revendiquer au travers la

    filire viticole lappartenance au territoire du Parc.

    Un environnement prserv et valoris

    - Production contrle par le rfrentiel de production AB - Traabilit des interventions dans le vignoble et la cave - Vinifications avec prrequis suivant grille audit - Retraitement par la cave des dchets de distillation - Traitement des effluents des caves et collecte des emballages - Collecte des dchets produits sur lexploitation : filires de rcupration

    notamment emballages de produits phytosanitaires. - Traitement des abords des caves par essences vgtales locales - Entretien des lments paysagers dans la conduite du vignoble :

    conservation haies, alignement, puits, cabanons ou arbres idols -Repos des parcelles suprieur 5 ans avec une mise en rotation avant

    replantation -enherbement hivernal naturel ou semis - Mise en conformit des caves et des agriculteurs par rapport la charte

    signaltique -Rduire lutilisation du cuivre en dessous de normes AB

    Une dimension humaine

    - Engagement sur la charte de production et de vinification AB - Suivi de production individuel une slection terroir - Conformit cahier des charges AOP Pierrevert et IGP - Conformit lappellation avec procdure de contrles selon cahier des

    charges et plan dinspection de l AOP Pierrevert. - Rcolte et vinification par lots matriss de raisin. - Prsentation dun minimum de rfrences parc en vente directe sur le

    territoire - Mise en avant des produits marqus dans la limite des conditions octroyes

    aux coopratives - Information et sensibilisation des visiteurs : mise en valeur des cuves

    parc , dgustations gratuites, visites - Intgration paysagre de la cave : mise en valeur des btiments, accs,

    parkings et entretien des locaux de vente la ferme ainsi que de leurs abords