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Vers l AisneL’art de vivre dans L’aisne
THÉÂTRECompagnie Acaly - Théâtre Saint-Médard
TALENTSMalamalisss et Anna Parker
BALADESur le chemin des Trois clochers
FILIÈRE BOISLe Blond de Picardie
La scierie des Nobles Feuillus
#3 Hiver 2017
« SAVOIR(-)FAIRE DU LIEN »
W W W . J O U R N E E S D E S M E T I E R S D A R T . F R
#JEMA
1ER ET 2 AVRIL 2017
LES JEMA DANS L’AISNENos principaux rendez-vous :
• Les Métiers d’Art au Château de Mailly à Urcel
• Les Métiers d’Art à Coucy le Château
• Les Métiers d’Art à l’Abbaye de Vauclair
• La maison du textile à Fresnoy le Grand
ORGANISÉES PAR SOUTENUES PAR
Retrouvez l’intégralité du programme du département surw w w . j o u r n e e s d e s m e t i e r s d a r t . f r
Sommaire
page145 ÉDITO
6 MODE
9 LA SÉLECTION MUSICALE
10 LA SÉLECTION LITTÉRAIRE
11 COMPAGNIE ACALY - THÉÂTRE SAINT MÉDARD
Acaly à dit : Ayez Envie !
12 MALAMALISSS ET ANNA PARKER À la rencontre des conteuses
14 SUR LE CHEMIN DES TROIS CLOCHERS
Promenade dans le Soissonnais
16 SCIERIE MORDOME Le Blond de Picardie
18 DÉCO
20 SYLVABOIS Le scierie des Nobles Feuillus
22 LE MENU DU VERL’AISNE
23 LA RECETTE D’EDDIE La Marmite d’Eddie vous propose sa recette de saison
Versl’aisne #3 - HiVer 2017
p.16
p.20
p.12
Vers l AisneLe magazine du bien vivre dans L’aisne
LE CENTRE DU VERNETSalon de beauté
LA PAUSETrois territoires pour une
destination
SAINT-JEAN-DES-VIGNESD’hier et d’aujourd’hui
MARIE TELLIERDu fil à la perle
SEVEDe l’innovation en Soissonnais
LE NID DES BRUYÈRESDe drôles de cabanes !
#1 - Automne 2016
PATRIMOINEPierrefondsPalais de Compiègne
GASTRONOMIECastle
BEAUVAISCarnet de voyage
TALENTSSylvie MasiaGaëtan MartinIrina Andryuschenko-Basquin
DÉCOEsprit FleursBelle A’ssise
L’ArdOiseL ’ A R T D E V I V R E D A N S L ’ O I S E
Noël 2016 • #13
Vers l AisneLe magazine du bien vivre dans L’aisne
BOUC ET MISS HAIRFemmes de tête
CHANTAL BÈGUEL’eau rieuse
ABBAYE SAINT LÉGERUn musée sort de sa réserve
CABEPCoworking au centre d’affaires
CHAMPAGNE LEGUILLETTE-ROMELOT
#2 Noël 2016
DEVENEZ ANNONCEUR !La société l’Ardoise publie les titres L’Ardoise Magazine (Oise) et le Versl’Aisne (Aisne),
magazines gratuits d’information et de tendance, consacrés aux artisans, commerces de centre ville, artistes, et patrimoine de votre département.
- Un concept qui allie proximité et qualité, avec un contenu 100% local pour nos lecteurs -
- De 6 000 à 10 000 exemplaires distribués tous les 2 mois, gratuitement, sur l’ensemble du département -
- Nos lecteurs : un large public désireux de (re)découvrir son département, ses commerçants -
- Une présence sur les réseaux sociaux (Facebook, Pinterest, Instagram) -
Vous souhaitez communiquer dans le Versl’Aisne ou L’Ardoise Magazine ?Contactez et prenez rendez-vous avec notre équipe au 06 10 91 92 64, ou par email à [email protected].
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M. Mme
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Téléphone ...................................................................................................................................................................................................................................................................................................................
Mail ...........................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................
Date et signature :
Versl’Aisne #3 HiVer 2017
Versl’Aisne, magazine appartenant à la SAS L’Ardoise, au capital de 100 €, SIRET 809 321 474 00011, Tirage : 8 000 exemplaires, Dépôt légal à parution
Directeur de la publication : Aurélien Garcia - 06 10 91 92 64 Direction artistique : Ronan Tanguy - 06 61 70 55 71Rédacteurs : Aurélien Garcia, Audrey Léger Photos : Aurélien Garcia, Audrey Léger, Nicolas Quénée
Mise en pages : Ronan Tanguy, Antony Julien Impression : ALLIANCE PG
Imprimé en Picardie
Éditorial
1,2,3 nous irons aux Bois…
Lumière d’hiver sur les pages de Versl’Aisne. Invitation à la balade et au rêve sont les thèmes de ce petit magazine qui n’attend que votre talent pour grossir, au fil du territoire dont nous pouvons être fiers.
Contez, chantez, clamez qu’il est doux de vivre dans l’Aisne.
Des forêts nous prenons la force et nous nous inspirons de la maîtrise de ces hommes qui les entretiennent et en valorisent la matière, hôtes des bois, retenons l’imagination de ceux qui s’en inspirent pour partager histoires réelles et inventées.
Bien blottis dans ses pages d’images, cocoonez mais pas trop, juste le temps d’une lecture. Ce numéro chasse la grisaille et appelle déjà la venue de son prochain, le printemps.
Aurélien Garcia
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MODE
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LA SÉLECTION MUSICALE
MACY GRAYStripped — Jazz, soul
Après un album de reprises en 2012, Macy Gray revient en 2016 à une place de diva du jazz. Enregistré dans une église, en deux jours, simplement autour d’un micro, et accompagnée de brillants musiciens (Russel Malone, guitariste de Diana Krall), la chanteuse nous offre un album intime, empli de volupté, entre reprises (Bob Marley, Métallica, ...) et compostions inédites.
THE HEAVYHurt and tHe mercileSS Rock
Groupe dont la carrière décolle à la fin des années 2010, notamment par un passage très remarqué aux Transmusicales de Rennes, The Heavy nous livre cette année un quatrième album. Le quatuor revient avec les mêmes recettes : rythme, dynamisme, mélange de rock incendiaire, blues, soul, funk, gospel... bref, un opus qui colle parfaitement à la formation anglaise. Explosif !
CHINESE MANSHikantaza — Hip hop, électro
Valeur sûre de la scène hexagona le , Ch inese Man débarque avec son huitième album. Melting pot surprenant, entre chants traditionnels asiatiques, sons venus tout droit des steppes, orgue des 60’s ou encore tango endiablé, «Shikantaza», traduit par «être assis à ne rien faire», mêle avec brio voyage de l’esprit et rythmes endiablants !
TINARIWENelwan — Monde, blues
Déjà le huitième album pour les seigneurs du blues touaregs. Toujours inventif, unique, le groupe rend hommage à ses montagnes sahariennes, aujourd’hui tranformées en zone de conflit.Avec Kurt Vile et Mark Lanegan en renforts, enregistré entre la France, le Maroc et les USA, ce dernier album est fidèle à la magie Tinariwen, douce transe saharienne...
MARC O’REILLYmorality mortality —
Marc O’Reilly, guitariste compositeur irlandais incroyablement doué, nous revient avec son troisième album. Équilibre entre folk, blues aux accents rock électrique, Morality mortality est un savant mélange, de Bon Iver à Nick Drake. De la douce folk song au riff garage-rock, chaque chanson réserve ses surprises, toujours au son de la guitare accoustique, toujours présente, et de la voix doucement rauque de Marc O’Reilly. N’hésitant pas à sortir des standards, mélangeant les genres, le talent fou de notre irlandais laisse ici exploser son côté sauvage.
Amateurs de blues, pas insensibles aux sons folks et rocks, cet album devrait vous emballer ! Loin des conventions, Marc O’Reilly livre ici un album singulier, tout simplement excellent... À découvrir au plus vite !
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LA SÉLECTION LITTÉRAIREMalamalisss & Audrey Léger
LA COLLECTION «PETITE POCHE» • Thierry Magnier
La collection « Petit Poche » n’est pas une nouveauté en soi puisqu’elle existe depuis plus de dix ans… mais la voici relookée et enrichie. Elle compte pas moins de 120 titres abordant des thèmes contemporains,
des problématiques d’enfants, d’adultes. En quarante pages l’histoire se lit et délie. Chaque roman est une pépite à l’état brut levant l’essentiel mettant des mots sur les maux mêlant le ludique au pédagogique.
Le site à lui seul vaut le détour puisqu’il permet de rechercher les ouvrages par niveau, thématique : le bonheur, la naissance, la séparation, la jalousie, etc. A découvrir : www.petitepoche.fr
OZ • Stéphane Levallois • Cherche midi
L’éditeur s’atèle à la traduction intégrale des 14 romans du Cycle d’Oz, de L Franck Baum, et en confie les illustrations à Stéphane Levallois. A l’occasion de la sortie du troisième volume du Cycle tous ses dessins sont réunis dans un seul ouvrage. L’œuvre mythique, tronquée et donc méconnue de la littérature américaine devient livre d’art. Dorothy et ses compagnons, autrefois trépidant sur la route de briques jaunes, ont troqué souliers rouges et imagerie de fer blanc contre la magie noire de l’encre de Stéphane Levallois. L’histoire en quelques chapitres se devine, alors que la galerie de ses personnages croqués, crayonnés, pleins et déliés, prend
toute sa profondeur. L’illustration au sommet de son art, la narration graphique au service de l’émotion, rendent toute sa mystique à l’imaginaire de la dimension Oz.
ATTENDS MIYUKI • Roxane Marie Galliez & Seng Soun Ratanavanh • La Martinière JeunesseC’est le début du printemps. Miyuki court dans le jardin de son grand-père et, impatiente, elle lui demande de l’accompagner. Il prend son temps, savourant « la douceur de son oreiller » puis finit par rejoindre sa petite-fille. Ensemble ils redécouvrent le jardin printanier, saluent l’éveil de la nature jusqu’à ce petit bouton de fleur. Il est là, gisant aux pieds de Miyuki, fleur ensommeillée. Elle semble ne pas avoir entendu le chant du Printemps. Miyuki s’en inquiète, Miyuki s’en affole. Son grand-père tente de la rassurer : chacun son rythme, chacun sa danse, la fleur s’ouvrira quand le moment sera venu. Mais Miyuki ne l’entend pas de cette oreille. Elle se met en tête que la fleur a besoin de l’eau la plus pure et la plus fine. Elle court de
droite, de gauche, guidée par son impatience et son impulsivité : elle part en quête du breuvage magique !
NOS ÂMES LA NUIT • Kent Haruf • roberT LaffonT
A 75 ans, Addie Moore est veuve depuis plusieurs décennies. L’isolement, la solitude… elle connaît. Et elle pense à Louis Waters, l’un de ses voisins, veuf lui aussi. Un jour, elle prend son courage à deux mains et va frapper à sa porte. Elle lui fait une étrange proposition : passer quelques nuits ensemble, pas tout le temps, juste de temps en temps pour simplement parler, dormir sans aucune arrière-pensée « passer le cap des nuits » ensemble. Des chuchotements dans le noir, des maladresses de vieux adolescents, des mots réconfortants, voici quelques uns des ingrédients de leur belle et délicate histoire… jusqu’au jour où les voisins remarquent, jusqu’au jour où les enfants respectifs apprennent, s’en mêlent. Kent Haruf nous fait cadeau d’une perle délicate et intense. Ce roman décrit avec pudeur l’isolement, la fragilité
des cicatrices, le poids des années mais pas seulement… Il décrit avec une simplicité désarmante un amour respectueux et naissant, fait de confidences et de sensibilité. Il y a des livres qui nous marquent comme rarement. Nos âmes la nuit est de ces livres là : un livre qui ne s’oublie pas !
11
Animé par l’esprit troupier et familial de sa Compagnie Acaly, le cœur du Théâtre Saint Médard bat au rythme effréné des représentations. De février à juillet, sa programmation ne dérogera pas à la règle du joyeux éclectisme instituée depuis 27 ans. Les contes réinventés et les héroïnes dramatiques s’agitent déjà derrière le rideau rouge, avec une seule envie : faire plaisir au public.
Un après midi, sur la scène du théâtre, les lycéens s’amusent de leur interprétation, guidés par leurs professeurs, les comédiens de la compagnie Acaly. Ils jouent. Le soir, ces mêmes pédagogues vous accueillent et deviennent vos hôtes avant de monter sur scène. Vous appréciez le confort et la convivialité des lieux autant que les menus inventifs « faits maison » puis savourez, impatients, l’entrée en scène des artistes. Ils jouent !Comédie, cabaret burlesque, drame, commande d’entreprise, soirée sur mesure au théâtre ; le registre est aussi varié que les prestations proposées. L’enthousiasme et l’inventivité de la troupe, sans limite.Dévoiler la face cachée de cette entreprise culturelle, telle que la définit Fabrice Decarnelle, co-fondateur et capitaine de l’aventure, tient au travail déployé par son équipe soudée, dévouée à son théâtre autant qu’à ses interventions dans les établissements scolaires du département. Mue par l’envie de partager ses créations ou les textes choisis dans le répertoire classique, la compagnie vit de la passion du théâtre dont ses membres ont fait le métier.
La programmation sera fidèle à la ligne éclectique. Susciter l’envie et anticiper celle du public en sont les leitmotivs. Le jeune public rencontrera ainsi le Chat botté de Charles Perrault jusqu’au 29 février. « Tous contes fées » et les « Pirates » du « FESTILOUPIOTS » (7ème saison) largueront les amarres du 8 au 15 avril. L’évasion burlesque des adultes est prévue du 3 mars au 29 avril, à Punta Cana où séjourneront « Les Nadines à la plage ». Georges Feydeau écrira « Notre Futur » de mai à juillet.L’événement incontournable de la saison sera « Lucrèce Borgia ». La compagnie en résidence au Mail, Scène Culturelle, a reçu carte blanche et pris le parti de la mise en scène contemporaine du célèbre drame de Victor Hugo. Acaly s’apprête à relever un nouveau défi et à réunir pour la première fois sur scène sa troupe entière pour l’unique représentation du 31 mai à 20h30, avant de partir en tournée (réservation au 03.23.76.77.70).
Audrey Léger
CAFÉ THÉATRE ST MEDARDCOMPAGNIE ACALY
64 avenue de Paris - 02200 SoissonsTél : 03.23.53.54.42 - Port : 06.62.12.71.68
[email protected] theatresaintmedard.com
CAFÉ THÉÂTRE SAINT MÉDARDCOMPAGNIE ACALY
ACALY A DIT « AYEZ ENVIE !»
12
MALAMALISSS
Marjorie est une jeune femme douce, posée et bibliothécaire. Toute prédisposée à devenir conteuse croirait-on. Mais le monde des contes est plus vaste que celui des clichés. Elle l’explore sous le nom de Malamalisss et son voyage ne fait que commencer.
Sa jeunesse a été bercée par les contes traditionnels, les livres, le dessin et l’écriture qu’elle cultive. Les étapes et chemins de traverse de sa vie emplissent ses bagages qu’elle décide de poser il y a quelques années dans l’Aisne. En son fort intérieur les idées fourmillent, l’envie de dire, le besoin d’écrire, plus forts que jamais, invoquent une nouvelle direction.
Survient alors la rencontre magique avec le « Kamishibaï ». Cet art du conte japonais prend vie sur les planches qu’elle fait défiler au sein du « butaï », castelet de bois. De sa voix et de ses doigts elle guide l’auditoire dans des récits initiatiques. Elle s’approprie l’objet, crée bientôt ses propres histoires. Sans limite, l’aventurière expérimente, imagine, se forme.
Confiante et naturellement défiante, elle sera Malamalisss. Aux enfants elle raconte l’histoire de « Petit Toi », tire les contes d’un sac à malice, transmet surtout son imaginaire bienveillant. Les graines sont semées, demandent à germer…ou pas. Tel est le message que notre conteuse confie à ceux qui, le temps d’une pause, savourent « Taa Grain(e) de Soi(e) » sa dernière création, à destination d’un public ado-adulte. Une parenthèse enchantée guidée par la voix, les gestes, la musique, où le récit inspiré est une pause méditative que chacun pourra s’approprier, voire emporter.
Elle ne compte pas le temps passé à construire ses projets préalablement présentés à ses muses, qui la portent et l’encouragent à transmettre le meilleur de soi, à « assumer » : ses deux enfants.Chaque atelier d’écriture, chaque intervention en milieu scolaire ou en bibliothèque est un plaisir renouvelé. Chaque rencontre est une pépite inestimable… un « cadeau de Vie ». Certaines de ces rencontres sont comme les cailloux du petit Poucet : on ne sait précisément où ils mènent mais on sait qu’il faut suivre le chemin. C’est ce que la conteuse s’emploie à faire lorsque son amie Marie (plumesdelaisne.wordpress.com) lui confie l’animation d’ateliers d’écriture à Hirson.
Marjorie-Malamalisss participe à la tradition orale qui permet aux récits de voyager au gré de ceux qui aiment à les répéter. Ainsi croît le monde des contes, renouvelé car nourri de passion et de rencontres. L’une d’elle fut Anna Parker, son aînée, qui l’a d’abord accompagnée sur le chemin des contes.
MALAMALISSS & ANNA PARKERÀ LA RENCONTRE DE
CONTEUSESUn soir de représentation théâtrale à Soissons, elles tombent nez à nez. Le hasard fait bien les choses,
Marjorie et Anna, se connaissent, s’apprécient, et s’enquièrent l’une de l’autre. Heureux hasard que la rencontre fortuite de nos deux conteuses, immortalisée par l’objectif, opportun. Cela pourrait être le
début d’une fiction, c’est en fait l’histoire de leurs vies faites de rencontres, qu’elles nous racontent.
Par Audrey Léger
• Versl’Aisne #3 HiVer 2017
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AnnA pARkER – l’Écrire et le Dire
Son nom d’artiste lui fut inspiré par la célèbre marque de stylos. Quoi de plus logique pour qui use sa plume depuis toujours à l’irrépressible envie d’écrire. Les mots composent les récits qu’Anna souhaite avant tout partager, dire. La voix d’Anna est reconnaissable entre toutes, profonde, calme et posée, longuement entraînée. Dotée de ses deux talents, elle consacre depuis une décennie son temps à l’art du conte dont se délectent les auditeurs de tous âges.
Anna explore et raconte le champs des émotions et ses thèmes de prédilection sont la différence, la place de chacun en ce monde, matières premières des contes qu’elle crée. S’ils sont transmis dans la plus pure tradition orale, lus à voix haute ou théâtralisés, elle aime aussi en appuyer le sens au moyen de mises en scène tout aussi modernes telles que la projection d’extraits de films d’animations. Pour captiver son public, Anna s’entoure surtout de compagnons infaillibles : ses marionnettes. L’effet ne se dément pas, les enfants sont sensibles aux personnages qui prennent vie sous les doigts de
la conteuse. Le loup, Piggy, et Lapinou ne sont pas de simples peluches mais bien des assistants à part entière, outils de douce psychologie, intermédiaires affectifs qui créent le lien entre l’adulte et son auditoire. Ils instaurent la confiance, provoquent l’échange, donnent sens à l’histoire.
Dans l’école, l’aimable narratrice accompagne les enfants lors d’ateliers d’écriture. Sous sa houlette, ils laissent libre cours à leur imagination, les idées ne demandent qu’à jaillir se heurtant parfois aux limites du vocabulaire ainsi enrichi. Ils rebondissent sur les mots suggérés jusqu’à trouver le bon, et construisent ensemble les récits qu’elle retranscrit. Cette collaboration est une grande source de satisfaction. Elle aussi sème des graines auxquelles il faudra insuffler toute confiance pour germer.
Sur les planches d’une scène Soissonnaise, dans l’intimité d’une péniche, dans le cocon d’une bibliothèque, d’une librairie, Anna Parker invite à la rencontre autour du conte. Dix ans de moments partagés qu’elle fête cette année.
LE MALAMALICIEUx BLOG DE MALAMALISSS
http://[email protected]
06 69 16 24 68
ASSOCIATIOn AnnA pARkER
Mail : [email protected]
06 18 12 35 31
Photo Joel Dessery
• Versl’Aisne #3 HiVer 2017
SUR LE CHEMIN DES TROIS CLOCHERSÀ quelques kilomètres de la cité du vase, trois villages mitoyens sont reliés par un chemin dédié aux visiteurs, curieux et randonneurs. Septmonts, Noyant et Aconin, Berzy le Sec prêtent leurs clochers aux étapes du discret circuit de douze kilomètres. Les passionnés de belle pierre apprécieront monuments et fermes des centres bourgs typiques du Soissonnais, les amoureux de la nature suivront les ruisseaux de la Crise, par vallons et plateaux. La boucle jalonnée de sites incontournables est accessible depuis les trois villages, serpente de vallons en sommets. L’envie surprendra ceux qui, charmés par le pays, prendront le temps d’y revenir, d’y faire une nouvelle pause.
À travers champs et peupleraies, il serpente jusqu’au village promontoir de BERZY LE SEC. Nouveau sommet couronné du site de l’église Saint Quentin à toit de tuile que jouxtent les ruines du château. Ici, le patrimoine architectural est au cœur de toutes
les attentions. Depuis 1998 l’ASPAM (Association de Sauvegarde du Patrimoine de l’Aisne Méridionale), la municipalité et la Fondation du Patrimoine oeuvrent de concert pour la sauvegarde, la mise en valeur et l’animation du patrimoine historique bâti du village. Chaque année l’ASPAM organise six à huit sessions de stages pendant lesquels la transmission des savoir-faire traditionnels réunit bénévoles de tous horizons et animateurs professionnels autour d’ateliers de taille de pierre, de maçonnerie, de charpente, de vitrail et de forge. La promenade devient rencontre pour qui passe l’imposante entrée à deux tours.
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• Versl’Aisne #3 HiVer 2017
À SEPTMONTS, les maisons de pierre blanche, aux pignons à pas de moineaux, bordent les rues étroites qui mènent au centre du village. L’église Saint André
(fin XVème siècle) s’y distingue par son clocher octogonal aux arêtes garnies de crochets. De l’autre côté de la place, sur un vaste site boisé, aménagé en arboretum,s’élève le donjon auquel le village doit sa notoriété. Vestige d’un ancien
château, résidence des évêques de Soissons, il inspira le romantique Victor Hugo. A sa droite, en enfilade, la salle Saint-Louis, la « tour carrée », toutes deux du XIIIème siècle, la maison de Kate Gleason et le Logis Renaissance du XVIème siècle. Ce dernier fut l’objet de restaurations menées grâce l’Association des amis de Septmonts puis par la Communauté d’Agglomération du Soissonnais. Aujourd’hui rénové, le Logis des évêques ouvre ses salles à la location. Septmonts est une étape touristique incontournable du GrandSoissons. Dynamique, elle réunit chaque année des milliers d’amateurs de musiques actuelles à l’occasion du Festival Picarts.
NOYAN ET ACONIN réserve de belles surprises. Son toit d’ardoise en point de mire, l’Eglise bâtie du XIIème au XIVème siècle,
récompense l’ascension de la rue de la Montagne. Retour d’altitude, Rue d’en bas, où La Cressonnière (Gîte, chambres d’hôtes, roulotte et spa), adresse réputée, accueille qui veut. Puis le chemin guidera par la Ferme d’ Aconin et le lavoir de Noyant.
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SCIERIE MORDOMELE BLOND DE PICARDIE®
Le peuplier est une grande famille, Jean-François Mordome et son équipe composée de vingt salariés, de bucherons indépendants et d’une belle scierie en ont fait la leur depuis 1952.Prés de 35 sous-espèces et leurs cultivars bordent les routes, agrémentent les vallées et les zones humides de notre région tempérée avec leur haute taille et leur port élancé.
Aurélien Garcia
un bois muLtifonctions
Membre du genre populus, il est la métamorphose des Héliades, filles d’Hélios le dieu soleil de la mythologie Grecque. Ainsi le peuplier trouve ses lettres de noblesse avec l’enthousiasme et le travail de la Société Mordome. Saviez-vous que « le bois d’allumette » a de nombreuses autres utilisations ? Il est l’emballage fin de la boîte à camembert et des petites caissettes maraîchères, il prend de l’épaisseur pour la réalisation de caisses ou de palettes de transport. En tablettes, rayonnages, ossatures de sièges ou éléments de literie, sa résistance mécanique confère à la fois soutien, légèreté et souplesse au mobilier. En menuiserie intérieure, en lambris naturel ou en portes et bâtis, ses tons blonds relevés de veinages discrets s’accordent aux tendances de la décoration contemporaine avec une forte note « Art de vivre au naturel ».Les charpentes légères (traditionnellement en grisard), voliges, sous-toitures et bardages, élargissent le champ des possibles à l’inspiration des créateurs architectes, designers d’objets et d’intérieur.
Le peupLier roi !Sans résine et clair il tolère tout type de finition : teinté, peint, huilé ou verni. L’aspect brut de sciage des planches, l’odeur du bois, charment.Créateur du label « Blond de Picardie® » notre entrepreneur passionné maîtrise la chaîne de l’arbre sur pied aux débits. Au fil des saisons, estimations, achats des coupes, abattages et débardages sont au cœur de son activité respectueuse du matériau et de l’environnement. 14 000 mètres cubes de peuplier, en provenance des vallées de l’Aisne, de l’Oise et de la Vesle sont ainsi exploités chaque année. L’entreprise vit au rythme des commandes, du séchage puis de l’affrètement des produits finis.
• Versl’Aisne #3 HiVer 2017
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De nouvelles perspectives s’ouvrent au peuplier grâce au développement de la construction « maison-bois ».Les filières « Panneaux» ,« Bois-énergie », « Paillage » et « Amendement » optimisent les produits connexes. Ecorces, sciures, chutes courtes et plaquettes, tout est valorisé !Mieux que quiconque, Jean-François Mordome accompagne, dans l’aboutissement de ses projets, sa clientèle constituée d’industriels et de professionnels de la filière bois. Ses idées fusent sans perdre de vue le réalisme et les contraintes que connaît tout chef d’entreprise. Riche de son expérience et motivé par l’amour qu’il porte à son métier et à l’essence, il développe et met en exergue « le Blond de Picardie® ».
Avis aux propriétaires de plantations de peupliers, voici l’entreprise avisée qui saura acheter à sa juste valeur et exploiter pleinement la quintessence de votre bois.
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Bébé maraîcheriLs chatoient, chatouiLLent, crissent et bruissent. Les doudous «baby vegetabLes» maiLeg ÉveiLLent Les sens des tout petits.
Passé composé 3 pLace du cLoître, soissons 03 23 59 87 59
Souvenir créatifimaginÉes et dessinÉes par deux artistes soissonais , Les siLhouettes embLÉmatiques
de La viLLe animent La faïence de gien. assiettes et vide-poches,
cadeaux inoubLiabLes, sont disponibLes dans votre boutique de dÉcoration chez moi en excLusivitÉ !
CHEZ MOI square saint martin,
soissons 03 23 53 29 90
Froufrous de renonculeannonciatrice de printemps, eLLe s’Épanouit dÉjà dans Les crÉations sensueLLes et dÉLicates du dÉcorateur fLoraL.
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Sur mesuresune coLLection de tissus hauts en couLeur et en matières assortie de papiers peints. du sur mesure qui confère de L’ÉLÉgance à votre demeure.
MARTInE HOUET DÉCORATIOn 4bis rue de La sous-prÉfecture saint-quentin 06 78 40 01 25
EXPOSITION
Du 18 février au 31 m
ars 2017
Christoven De Almeida
4 rue St Martin02200 SOISSONS
Photos et Sculptures
Julie De Almeida
L’ATELIER
VERNISSAGE LE 18 février à 18h
L’écrin des créateursen vitrine Les bijoux uniques choisis
et crÉÉs ici par marie miranda, au fond de La boutique s’exposent Les
artistes Locaux.
L’ATELIER 4 rue saint martin, soissons
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SYLVABOISLA SCIERIE DES NOBLES
FEUILLUSSYLVABOIS est une entreprise entièrement dédiée à la filière bois, installée dans la plaine Axonaise, entre Laon et Hirson. Par delà ses clôtures, les grumes, la force des hommes et des engins rappellent la mesure du noble matériau que l’on traite ici. Des forêts au négoce, puis à nos intérieurs, le bois passe entre temps par de soigneuses étapes de traitement.
Audrey léger25 000 mètres cubes de grumes sont exploitées chaque année par les équipes de bûcherons et débardeurs. Chênes, Frênes et Merisiers, sont sélectionnés dans les Forêts de Compiègne, Retz, Saint Gobain, gérées par l’ONF (Office National des Forêts). Acheminées à la scierie, dix salariés s’emploient à les transformer, sous la direction de Laurent DENORMANDIE, l’hôte des lieux.
de La grume aux formats
Aujourd’hui, la scierie traite un lot de chêne. L’énorme pince de la grue mobile s’empare des grumes tels des fétus de paille avant de les poser sur les rails en direction du sciage. Préalablement triés selon les défauts apparents, leur longueur et leur diamètre, la scie de précision débite les troncs en poutres et planches à l’épaisseur souhaitée par le client ; de 27mm à 80 mm.Les formats sont ensuite examinés, débités en lames triées en cinq qualités selon la présence de nœuds, de singularités, de gerces ou de fissures. Débarrassés de l’écorce, de l’aubier et des surplus irréguliers, leur séchage mécanique achèvera leur préparation. Il nécessitera plusieurs semaines pour parvenir au taux d’humidité idéal de 15%
respect de L’environnement
Laurent DENORMANDIE se penche sur un tas de plaquettes. Il respire le parfum des petits morceaux de bois broyés, rejetés par la chaîne de production.
• Versl’Aisne #3 HiVer 2017
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Un arôme prononcé de merisier… à la question « qu’en faire » le chef d’entreprise répond par le pragmatisme et le souci d’une démarche environnementale raisonnée.Le Bois énergie issu des plaquettes forestières et de la scierie, est vendu en circuit court aux chaufferies de particuliers, d’industries et aux réseaux de chaleur des collectivités proches. Les paysagistes l’utilisent comme paillage.Plus près encore, additionnées à la poussière de bois générée par l’activité, elles servent de combustible aux énormes séchoirs.
de L’industrieL au particuLier
La production de la scierie est destinée aux négoces et aux industriels du bois. Autant de commanditaires et de cahiers des charges spécifiques auxquels l’établissement répond par son savoir-faire et une gamme de produits de qualité certifiés PEFC, garantis sans corps étrangers. Planches brutes, terrasses, bardages, charpente, clôture, parquet, tonnellerie, ici le bois prend formes adaptées aux artisans et grands marchés. Les particuliers peuvent se procurer les éléments sciés à façon.Au delà de nos frontières, ce sont les commandes de pièces de grande qualité et sur mesure qui prévalent. Sans trop en dévoiler, il est notoire que la Chine importe nombre d’essences françaises. L’Italie manque de forêts, notre chêne de qualité est utilisé en ameublement. Un marché de niche, outre atlantique il sert à l’aromatisation du vin….
SYLVABOIS - SCIERIE DE FEUILLUS24 rue de la Gare, 02250 Tavaux et
Pontséricourt.03 23 20 03 80 • [email protected]
SIÈGE SOCIAL ET BUREAUI1 rue des Veneurs, 60200 Compiègne
03 44 38 50 [email protected]
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MENU
Nouveaux Thésrestaurant-gaLerie où Les pLats maison et
Les expositions se renouveLLent. dans Le confortabLe saLon on aime à se retrouver
autour des thÉs.
L’ARTHÉ 16 rue de La bannière, soissons
03 23 76 29 64
Tradition OléronLa spÉciaLitÉ : huîtres
anceLin marennes oLÉron. La tradition : une cuisine française traditionneLLe. fraicheur et conviviaLitÉ
tous Les jours, toute L’annÉe.
LE RÉTRO 18 bouLevard de Lyon, Laon
03 23 23 04 49
Le Bar de ligneparmi Les muLtipLes poissons sauvages, en provenance dirècte du port de saint quay portrieux.
AUx VERTUS DE L’OCÉAn 1 rue des chaperons rouges, soissons 03 23 75 32 57
Pause gourmandepop et cupcakes, cookies et muffins faits maison renouveLLent chaque jour Leur dÉLicieux rendez-vous, sur pLace ou à emporter.
MJ’S CAkES 6 rue de La buerie, soissons 03 23 59 44 84
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La recette d’EddieCe traiteur passionné nous régale par sa cuisine maison et ses plats mijotés. Prêt à vous
servir pour vos plus beaux évènements, il nous livre ses plus belles recettes de saison.
LA BAVAROISE :
Faire ramollir les 5 feuilles de gélatine dans de l’eau froide. Faire tiédir le mélange de sucre et de purée de fruits, y ajouter la gélatine. Monter la crème en Chantilly et y incorporer la purée de fruits refroidie.Verser la préparation dans des demi-sphères de 7 à 8 cm de diamètre puis les placer au congélateur au moins 3 heures afin de les durcir à cœur.
PÂTE SABLÉE :
Préparer la pâte sablée dans un cul de poule.Mélanger la farine, le sucre et le beurre en cubes ramolli. Ajouter la levure puis malaxer jusqu’à une pâte homogène. Ajouter les jaunes d’œuf et malaxer à nouveau. Laisser refroidir la pâte ou l’étaler entre deux feuilles de papier sulfurisé.Couper à l’emporte pièce les fonds de 7 à 8 cm de diamètre puis cuire au four à 160° pendant 15 à 20 minutes.
GLAÇAGE :
Préparer le glaçage par la cuisson du sucre et de l’eau pour obtenir un sirop. Tremper les feuilles de gélatine dans de l’eau froide. Verser le sirop chaud sur le cacao. Faire chauffer la crème, y plonger la gélatine. Mélanger tous les ingrédients et mixer.Le maintenir à température entre 25° et 30° pour obtenir l’effet miroir.
MONTAGE DU DESSERT :
Démouler les dômes sur une grille. Verser le glaçage et laisser prendre 30 secondes.Placer les dômes glacés sur les fonds de pâte sablée froids.Décorer à votre convenance et servir frais.
La Marmite d’Eddie39 Rue des Cordeliers, 02200 Soissons - 03 23 93 43 98 - www.marmitededdie.com
Dôme fruits de la passion, miroir chocolat
Pour 4 personnes :
• Pâte sablée150 gr de farine½ sachet de levure125 gr de beurre salé125 gr de sucre2 jaunes d’œuf
• Bavaroise de fruits500 gr de fruits de la passion, en purée400 gr de crème liquide à 35%5 feuilles de gélatine100 gr de sucre
• Glaçage miroir250 gr de sucre80 gr d’eau80 gr cacao3 feuilles de gélatine160 gr de crème liquide 35%
