CRUS AU VERRE DU HAUT PLATEAU 1 dl 50 cl 75 cl

VINS BLANCS

Fendant, Cordonnier & Lamon, Flanthey ...................................................................... 2016 5 21

Johannisberg, Cave des Oasis, Flanthey ...................................................................... 2016 6 23

VINS ROUGES

Pinot Noir, Cave Eric et Gaston Bonvin ...........................................................................................2016 6 23

SUGGESTIONS AU VERRE

Petite Arvine, Domaine des Seilles, Rouvinez, Sierre ..... 2015/16 7 49Gamay, Rouvinez, Sierre ..................................................................................................................................................... 2016 5 21 The Alpine Rosé, Domaine Château Lichten, Rouvinez, Sierre 6 38

CARTE DES VINS

150cl

69

VINS BLANCS DU VALAIS 37.5 cl 75 cl 150 cl

FENDANT

Domaine des Muses, Sierre ........................................................................................................................... 2015/16 21 39Maître de Chais, Provins, Sion ............................................................................................................... 2012/13 46Instant magique, Grand maître Barrique AOC Valais ....... 2016 65

JOHANNISBERG

Domaine des Muses, Sierre ......................................................................................................................................... 2015 42

PETITE ARVINE

Domaine des Seilles, Rouvinez, Sierre ....................................................................... 2015/16 49Maître de Chais, Provins, Sion .............................................................................................................. 2014/15 57

HEIDA

Maître de Chais, Provins, Sion .............................................................................................................. 2014/15 59

AMIGNE

Jean-René Germanier, Vétroz ............................................................................................................... 2015/16 49

CHARDONNAY

Cave les Sentes, Serge Heymoz, Loc ........................................................................................... 2016 49

ASSEMBLAGES

Blanc de Mer, Germanier-Vétroz ..................................................................................................... 2015/6 46Cœur de Domaine, Rouvinez, Sierre ............................................................................... 2013/15 65 125La Trémaille, Rouvinez, Sierre .................................................................................................................. 2013/15 99Eclat, Valais Mundi, Uvrier ............................................................................................................................................. 2015 139

VINS ROSÉS DU VALAIS

The Alpine Rosé Domaine Château Lichten, Rouvinez, Sierre 38 69Flocon frais du Valais, flatteur et structuré.

VINS ROUGES DU VALAIS 37.5 cl 75 cl 150 cl

GAMAYDomaine des Muses, Sierre ......................................................................................................................................... 2015 22 42Famille Boven, Chamoson ................................................................................................................................. 2015/16 39

PINOT NOIRChai du Baron, Bramois / Sion .......................................................................................................................... 2015 41Eric et Gaston Bonvin, Flanthey ................................................................................................................... 2016 23

CORNALINDomaine Montibeux, Rouvinez, Sierre .................................................................................. 2015 56Maître de Chais, Provins, Sion ............................................................................................................................ 2015 63Eric et Gaston Bonvin, Flanthey ................................................................................................................... 2016 48

HUMAGNENouveau St-Clément, Flanthey ........................................................................................................ 2015/16 41Chai du Baron, Chamoson .............................................................................................................................. 2015/16 49

MERLOTLes Titans, Provins, Sion ............................................................................................................................................................. 2013 73

SYRAHHistoire d’Enfer ..................................................................................................................................................................................................... 2014 87Domaine des Muses, Granges .......................................................................................................................... 2015 59Maître de Chais, Provins, Sion ............................................................................................................................ 2014 58Cayas, Jean-René Germanier, Vétroz ....................................................................................... 2014 95

ASSEMBLAGESLe Tourmentin, Rouvinez, Sierre .................................................................................................................... 2014 65Grande Réserve Maître de Chais, Provins, Sion ................................ 2009 69Cœur de Domaine, Rouvinez, Sierre ................................................................................. 2014/15 79 159Clos de Tsampéhro, Flanthey ............................................................................................................... 2014/15 159Electus, Valais Mundi, Uvrier ...................................................................................................................................... 2011 230Gally ........................................................................................................................................................................................................................................................... 2013 47

VINS ROUGES ÉTRANGERS 37.5 cl 75 cl

ITALIE

Chianti Classico, San Fedele, Tenuta del Barone-Toscana .............................................................................................. 2013 31 Barbera d’Asti DOCG, Bricco dell’Uccellone .............................................................................................................................................................................. 2012 50Valpoliccella, Superiore Ripasso Tenuta Tinazzi-Veneto ...................................................................................................... 2010 67Chianti Riserva Rufina, Castello di Nipozzano-Toscana ..................................................................................................... 2012 49Volte, Tenuta dell’Ornellaia, Toscana ................................................................................................................................................................................................. 2015 54

Le Serre Nuove dell’Ornellaia, Tenuta de Ornellaia-Toscana ...................................................................... 2013 128Podere Orma, IGT,-Toscana ................................................................................................................................................................................................................................................... 2010 158Tignanello, IGT, Tenuta Tignanello-Tosacana .................................................................................................................................................................... 2014 185Sassicaia, Tenuta San Guido-Toscana ............................................................................................................................................................................................... 2005 285Gaja Barberesco-Piemont ................................................................................................................................................................................................................................................................. 2011 537Masseto, Tenuta dell’Ornellaia, Toscana ................................................................................................................................................................................ 2011 1’750

VIN BLANC ÉTRANGER 37.5 cl 75 cl

ITALIE

Gewürstraminer DOC ...................................................................................................................................................................................................................................................................................... 2014 58

FRANCE

Dames Huguettes, Domaine Faiveley, Hautes Côtes de Nuits-Bourgogne ............ 2014 65Maison Nicolas Potel, Volnay Santenots, 1er Cru .............................................................................................................................................. 1999 112

Demoiselle de Sociando Mallet, Sociando Mallet, Bordeaux - Haut-Médoc 2011 65Château Chasse-Spleen, Bordeaux - Moulis-en-Médoc ................................................................................................... 2012/14 89Château Liversan, Haut-médoc, Cru Bourgeois Supérieur-Bordeaux ..................................... 2004 87

Château Smith Haut Lafitte, Pessac - Léognan ................................................................................................................................................... 2013 171Château Beychevelle, Bordeaux - St Julien ....................................................................................................................................................................... 2004 185Château Lynch Bages, AOC Pauillac, Grand Cru Classé-Bordeaux ................................................ 2012 299

Cornas, Domaine Auguste Clape-Cornas ............................................................................................................................................................................... 2002 265

Château La Mission Haut-Brion, Domaine Clarence, Dillon ..................................................................................... 2008 459Château Lafite Rothschild, Pauillac .................................................................................................................................................................................................................. 1990 1999Château Gruaud Larose, Saint-Julien ......................................................................................................................................................................................................... 1990 459Château Mouton Rothschild, Pauillac ....................................................................................................................................................................................................... 1986 2686Château Marquis de Terme, Grand Cru classé, Margaux ....................................................................................................... 2000 149

Pour notre sélection de cigares vous pouvez faire appel à notre maître d’hôtel.

CHAMPAGNES 1 dl 75 cl 150 cl 300 cl

Champagne Brut, Moët & Chandon . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 18 120 260 550Champagne Rosé, Moët & Chandon . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 20 140 300 630Champagne ICE, Moët & Chandon . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 20 140

Dom Perignon Blanc, 2006 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 400 900Dom Perignon Blanc Luminous, 2006 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 500 1100Dom Perignon Rosé, 2006 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 700Dom Perignon Rosé Luminous, 2006 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 800

Champagne Blanc, Ruinart . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 160 Champagne Blanc de Blanc, Ruinart . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 180