Volatilité des prix locaux et sécurité alimentairepar Jean Cordier, Professeur Agrocampus Ouest

- Impact de la volatilité des prix sur la sécurité alimentaire

- Origine de la volatilité locale des prix

- Ne pas se tromper d’ODD

- Un ODD plausible en matière de marché pour l’OMD 1C ?

Impact de la volatilité des prix sur la sécurité alimentaire

- Volatilité et niveau des prix : deux concepts, deux signaux

- Risque objectif et risque perçu

- Décision sous-optimale de choix et mode de production- Décision sous-optimale d’investissement

d’où signaux de marché sur le niveau de prix non pris en compte

=> impact négatif sur la sécurité alimentaire (non-disponibilité à coût économique)

Origine de la volatilité sur les marchés de matières premières

- Volatilité sur les marchés de référence (marchés à terme)

- volatilité exogène sur chocs (volatilité naturelle)- volatilité endogène sur comportement des acteurs privés et publics

- Transmission de la volatilité aux marchés locaux

- en théorie, plus grande volatilité des marchés locaux (pour de multiples raisons) mais des politiques publiques peuvent lisser

Beaucoup d’analyses sur les données historiques,

mais ce qui compte n’est pas la volatilité historique mais plutôt la

volatilité « future », celle qui est dans la tête de l’agriculteur quand il

prend ses décisions

Ne pas se tromper d’ODD

- Ne pas chercher à réduire la volatilité internationale des prix- illusion de l’impact majeur d’une spéculation « excessive »- illusion sur l’efficacité des limites de position sur contrats à terme, options et swaps- illusion des politiques publiques de stocks régulateurs de marché

- mais réduire la volatilité nationale des prix- améliorer le fonctionnement du marché physique (fonctions physiques)- élévation de l’information publique (prix, flux, volumes)- élimination des rentes et positions dominantes

- disposer d’outils de gestion de la volatilité locale des prix- développement des instruments privés de gestion du risque (depuis les mutualisations locales de prix jusqu’aux produits dérivés)- facilitation de l’accès aux instruments de gestion

- et surtout gérer la volatilité du revenu agricole- risque combiné prix, rendement, qualité- risque d’un portefeuille de production

- avec une prise en compte de l’accroissement du risque climatique et sanitaire, donc des incitations publiques à la gestion durable de la volatilité du revenu agricole

Un ODD plausible en matière de marché pour l’OMD 1C

- Construire une politique public-privé

- Segmenter le « normal » du « catastrophique »- un marché du risque (finance, assurance, mutualisation locale)- un complément public (fonds mutuel co-financés, etc.)

- Travailler sur l’efficacité du marché physique

- Travailler sur l’efficacité du marché du crédit et des garanties

afin de transformer des signaux de marché en une vision de développement agricole compatible OMD 1C

Merci de votre attention