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Vous souhaitez une jolie formule sans personnel de Service ? Nous vous proposons des Formules en livraison pour recevoir vos invités facilement Tout est prêt à être installé vous n'avez qu'à ouvrir nos boites traiteur, défilmer et disposer sur votre buffet. C'est simple est facile, vous choisissez de vous faire livrer où vous voulez ! Nous vous livrons 7 jours sur 7 de 10 h à 19 h. Vous souhaitez un service en salle ou en cuisine, Sur simple demande, nous pouvons vous fournir une équipe de serveurs

Nous vous présentons ici quelques exemples de buffets et de menus Toutes les compositions restent possibles - N’hésitez donc pas à nous soumettre vos désirs Nos tarifs sont exprimés TTC en Euros (€). Les tarifs sont indiqués livraison comprise mais hors mise en place du buffet par notre livreur . Vous désirez que nous nous chargions de l'installation de vos mets, demandez le nous ! Repas sur une base de 50 convives adultes - si moins, nous consulter pour un devis personnalisé La prestation est validée à la signature du devis et le versement d’un acompte d’un montant égal à 30% du montant TTC du devis 15 jours avant la date du mariage, versement d’un nouvel acompte de 30 % - Le solde de facture est payé la veille de la prestation.

Toutes nos propositions sont données à titre indicatif,

vous pouvez aménager vous-même votre propre composition de menu.

N’hésitez donc pas à nous soumettre vos désirs

La Cuisine de Tante Marie

TRAITEUR - CHEF A DOMICILE - ORGANISATION DE TOUTES VOS RECEPTIONS Siret : 525 302 618

Téléphone 03 27 42 89 68 / 06 89 19 25 13 Site Internet : lacuisinedetantemarie.fr

Siège social : 72, avenue Michel Rondet – 59135 – WALLERS Bureau : 18, rue des Fourdriniers – 59144 - GOMMEGNIES

Votre mariage en toute liberté Mademoiselle, Monsieur, Vous allez dire OUI... Toutes nos félicitations !

Pour que votre réception soit un jour inoubliable,

Composons ensemble un mariage qui vous ressemble, pour que ce jour soit le plus beau de votre vie !

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Vous souhaitez plus d’informations Tel : 03 27 42 89 68 ou 06 89 18 25 13

MENU TAFFETAS - 24€90 Sans service

L’APERITIF : 1 Pain Surprise Pour 10 invités OU 6 Petits Fours A Réchauffer /convive

L’ENTREE FROIDE- Au choix Festival de saumon (médaillon de saumon, saumon fumé et rillettes de sau-mon), petite crème à l’aneth Salade terre et mer (foie gras, saumon fumé) aux senteurs d’huile de noix, toast et blinis Foie gras et son confit de chicons à l’orange

LE PLAT CHAUD ET SES ACCOMPAGNEMENTS - Au choix Carbonnade Flamande à la Jenlain Mignon de porc, sauce maroilles Suprême de Volaille en Waterzooï Cuisse de Pintade fermière, sauce à l’ancienne Confit de Canard, sauce foie gras Pavé de Cabillaud à la Boulonnaise Grenadin de veau aux champignons des bois - suppl. 2€ Tournedos filet de Bœuf sauce poivre- suppl. 2€

LE BUFFET DES FROMAGES et la SALADE VERTE DE SAISON

LA PIECE MONTEE D’ENTREMETS aux fruits et au chocolat Accompagnée de coulis de fruits rouges et crème anglaise

Le Beurre, Le Pain, Les Sauces, Les Condiments

MENU MOUSSELINE - 28€90 Sans service

L’APERITIF : 1 Pain Surprise Pour 10 invités OU 6 Petits Fours A Réchauffer /convive

L’ENTREE CHAUDE - Au choix Petit Parmentier de canard confit, jus aux cèpes Croustillant feuilleté de poularde façon Reine et champignons Roulade de Sole à la Dieppoise, sauce citronnée Saint Jacques, petits légumes au beurre safrané

LE PLAT CHAUD ET SES ACCOMPAGNEMENTS - Au choix Coq braisé au Riesling Suprême de Pintade, sauce aux petits légumes Mignon de porcelet, crème aux cinq baies Médaillon de veau aux cèpes - suppl. 2€ Tournedos filet de Bœuf sauce poivre- suppl. 2€ Pavé de saumon et Saint Jacques, sauce Dieppoise

LE BUFFET DES FROMAGES et la SALADE VERTE

LA PIECE MONTEE D’ENTREMETS aux fruits et au chocolat Accompagnée de coulis de fruits rouges et crème anglaise

Le Beurre, Le Pain, Les Sauces, Les Condiments

MENU JADE - 32 €90 -Sans service

L’APERITIF GOURMET - 10 Amuse-bouche Verrines gourmandes + Canapés assortis, petits Wraps + Tartelettes et bouchées feuilletées + Petits Fours chauds + Panier de petits légumes de saison, sauces variées

+ 2 ANIMATIONS CULINAIRES ANIMATION PLANCHA (4 pièces par personne) Brochettes de Gambas , St Jacques, filet de Porc et de Poulet mariné ANIMATION CHARCUTERIE (4 pièces par personne) Découpe sur griffe de jambon Serrano + différents saucissons secs + Melon et Fruits Secs + Déclinaison de sauces + Pains spéciaux et beurre + Sel de Guérande + Condiments

L’ENTREE FROIDE - au choix Millefeuille de Lucullus de Valenciennes et son confit salé sucré Saumon rose poché et petits légumes frais de saison Salade Terre et Mer (foie gras, saumon fumé), toast et blinis

LE PLAT CHAUD ET SES ACCOMPAGNEMENTS - au choix Confit de Canard, sauce à l’orange ou sauce périgourdine Suprême de Pintadeau, façon Waterzooï aux petits légumes Souris d’agneau confite et parfums de garrigue Pavé de veau, jus parfumé aux morilles- suppl. 2€ Filet de bœuf, sauce foie gras- suppl. 2€ Dos de bar rôti, légumes du soleil et sauce arlequin

LE BUFFET DES FROMAGES et la SALADE VERTE

LE BUFFET DES DESSERTS Gâteau des mariés : entremets aux fruits ou au chocolat Pyramide de macarons

Verrines De Mousse Au Chocolat, Panna Cota aux fruits rouges

Le Beurre, le pain, les sauces, les condiments

COMPLEMENT POUR VOTRE APERITIF

15 MINI CANAPES PRESTIGE GARNIS - 14,25 € (les 15 pièces) - mini club sandwichs + tartelettes + bouche es+ wraps + blinis

10 NAVETTES GARNIES - 9,00 € (les 10 pièces) 5 Thon + 5 Crabe et Surimi OU 5 Charcuterie + 5 Fromage

24 PETITS FOURS COCKTAIL - 20,40 € (les 24 pie ces- Assortiment) Mini-Quiche Lorraine+ Rolls Saucisse + Mini Croissant + Mini Croque + Feuillete + Mini Flamiche au Maroilles + Mini aumo nie re au fromage

24 TAPAS - 22,80 € (les 24 pie ces- Assortiment) PAIN MOELLEUX - 6 Jambon, Emmental, Tomate Confite Et Moutarde + 6 Comte , Concasse e De Tomates Et Cre me Fromage re a la Ciboulette WRAPS - 6 Poulet, Tomate confite, Sauce Curry + 6 Thon, Cre me D’avocat, Poivron

24 VERRINES - 22,80 € (les 24 pie ces– 3 choix) Perles marines au saumon et citron OU Risotto aux Champignons des Bois OU Caponata Confite a la Marjolaine OU Tartare de thon, tomate, concombre OU Mousse fromage re façon crumble OU Cre me de poulet et tuile parmesan

24 BOUCHEES ET TARTELETTES - 22 €80 (les 24 pie ces- Assortiment) 4 Tartelettes Poulet Et Crumble Sale + 4 Tartelettes Guacamole Et Crevette + 4 Tartelettes Cre me Thon et Tomate + 4 Bouche es Cre me Noix et Amandes + 4 Bouche es Mousse Aux Fines Herbes + 4 Bouche es Cre me de Saumon

12 MINI PAINS BAGNATS 18,00 € (les 12 pie ces) Poulet + Crudite s et Thon + Crudite s

24 MINI-CHEESEBURGERS 36,00 € (les 24 pie ces) Hamburger en format mini, compose de steak hache , fromage a hamburger, mayonnaise et ketchup

LE BUFFET DU LENDEMAIN (sans service - uniquement en complément d’un de nos menus)

PLATEAU RUSTIQUE : Saucissons, Roulade aux herbes, Salami, Rosette +

VIANDES FROIDES : Rôti de bœuf, Rôti de Porc

CRUDITES ; Carotte + Salade verte de saison + Salade russe

SALADES FRAICHEUR : Salade Italienne + Taboulé

+ Roue de Brie

LE BRUNCH DU LENDEMAIN (sans service - uniquement en complément d’un de nos menus)

MINI VIENNOISERIES : croissant, pain au chocolat, chausson aux pommes

PANIER DE PAINS : Baguette, Pain platine, Pain de Campagne + BEURRE + CONFITURES

QUICHES SALEES : Quiche Lorraine + Quiche au fromage

+ PLANCHE DE CHARCUTERIE : Saucisson sec et à l’ail + Jambon de pays + Longe de porc rôtie

SALADES : Salade verte de saison + Salade de pates sicilienne + Sauces et Condiments

+ Roue de Brie + Salade de fruits + Tarte aux pommes + Tarte au chocolat

Le MENU ENFANT – 7 € 00

Quiche OU Ficelle Picarde maison OU Assiette Anglaise Steak hache OU Nuggets(x4) OU Escalope de poulet façon cordon bleu + Gratin de pommes de terre OU Gratin de Pates + + Mayonnaise + Ketchup

Si Mises en bouches apéritives + dessert + 3€00

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L’APERITIF (service en buffet) 6 AMUSES BOUCHE VARIÉS Canapés prestige : tartelettes et bouchées feuilletées + Wraps et Cubiks + Verrines + Petits fours chauds

L’ENTREE FROIDE - au choix

Foie Gras de Canard, Gelée au Sauternes, confit de fruits secs et jeunes pousses Millefeuille de Lucullus de Valenciennes et son confit salé sucré Salade landaise (foie gras, filet de canard fumé), vinaigrette au balsamique Terrine de canard au foie gras sur pain d’épices, mesclun et vinaigre de miel Salade terre et mer (foie gras, saumon fumé) aux senteurs d’huile de noix, toast et blinis 1/2 ananas Victoria surprise au crabe et crevettes, dans son écorce LE PLAT CHAUD- au choix

LA PAUSE GLACEE - Le sorbet de votre choix et son alcool ALCOOL Cognac— Rhum - Calvados - Vodka - Alcool de Poire - Curaçao bleu - Geneviève - Soho - Malibu - Fleur de bière SORBET Citron - Pomme - Poire - Coco - Framboise - Mandarine - Fruit de la Passion - Ananas - Rhum Raisins - Cassis - Fraise

LE BUFFET DES FROMAGES - présenté (en buffet) avec la SALADE VERTE DE SAISON + PANIER DE FRUITS DE SAISON LE BUFFET DES DESSERTS GÂTEAU DES MARIÉS : entremets aux fruits ou au chocolat, présenté sur support et dressé à l’assiette avec Feux d’Artifice CASCADE DE CHAMPAGNE (champagne fourni par le client ou supplément) PYRAMIDE DE MACARONS—1/convive

PETITS FOURS SUCRES -2/convive

PETITES VERRINES de mousse au chocolat, crème caramel beurre salé, panna cota - 1/convive

Le prix du menu complet est de 49 € 90 mais vous pouvez ajouter un potage, une entrée chaude ou un buffet du lendemain ou supprimer des plats

Votre Menu a Composer au Gré de vos Envies - 54€90 Repas sur une base de 50 convives adultes - si moins, nous consulter pour un devis personnalisé

Comprenant : 6 Amuses bouche variés pour L’Apéritif + 1 Entrée Froide + Le Plat Principal + Le Sorbet Et Son Alcool + Le Buffet Des Fromages + Le Buffet Des Desserts Et Sa Cascade De Champagne + Le Café + Le Pain En Pistolet Et Tranche, Le Beurre, Les Sauces, Les Condiments + Le service en cuisine (6 heures) et en salle (8 heures), vaisselle faite durant ces 8 heures

Nos prix sont nets, Compris le personnel de cuisine (6 heures), de salle, de plonge (8 heures). Prestation plonge assurée sous réserve de disposer d’un local « cuisine » avec machine à laver la

vaisselle sur place, Sinon il faudra prévoir une personne supplémentaire) Repas sur une base de 50 convives adultes - si moins, nous consulter pour un devis personnalisé

Nous assurons le service des vins dans notre prestation, sans Droit de bouchon pour les vins non fournis

Pour les enfants de moins de 10 ans, nous vous proposons une formule spéciale enfant tout compris

Le prix du menu complet est de 54 € 90 mais vous pouvez ajouter un potage ou supprimer des plats

Entrée Froide - 8 €00 - Entrée Chaude - 12 €50 - Potage - 3€40 - Sorbet - 2 € 90 - Buffet du lendemain - 11€00 - Brunch du lendemain de mariage -17 €00

Vous souhaitez plus d’informations Tel : 03 27 42 89 68 ou 06 89 18 25 13

LES VIANDES Cuisses de coq braisé au Riesling Fondant de volaille fermière, sauce crémée aux morilles Cuisse de pintadeau rôtie à la Normande au cidre fermier Suprême de Pintade, sauce crémée aux petits légumes Cuisse de Canard confit, Sauce périgourdine Souris d’agneau de 7 heures confite au thym Noisettes de mignon de porcelet, crème aux cinq baies Pavé de veau, Sauce aux cèpes (+2 €) Tournedos de bœuf sauce au parfum du Périgord (+2 €)

LES POISSONS Dos de cabillaud rôti et petits légumes de saison Loup de mer cuit à l’unilatéral, sauce au beurre blanc Blanquette de lotte, sauce arlequin Dos de saumon aux saveurs méditerranéennes Roulé de sole, petits légumes, sauce normande citronnée Lotte et noix de Saint Jacques, sauce Dieppoise

4 Vous souhaitez plus d’informations Tel : 03 27 42 89 68 ou 06 89 18 25 13

COCKTAIL – VIN D’HONNEUR TENDRESSE avec vos boissons Briochettes + Chouquettes 3 pièces - 2 € 00 par convive 5 pièces - 3 € 00 par convive Navettes garnies + Chouquettes 3 pièces - 3 € 00 par convive 5 pièces - 4 € 50 par convive

COCKTAIL – VIN D’HONNEUR AMOUR avec vos boissons

Canapés divers et variés + Navettes briochées garnies + Mini sandwichs présentés en Pains surprise + Chouquettes En appoint : boudoirs, biscuits secs 3 pièces - 2 € 50 par convive 5 pièces - 4 € 00 par convive 7 pièces - 5 € 00 par convive

COCKTAIL – VIN D’HONNEUR PASSION avec vos boissons Canapés divers et variés + Navettes briochées garnies + Mini bagnats thon ou poulet, crudités + Mini sandwichs présentés en Pains surprise + Chouquettes + Macarons + Petits Fours sucrés En appoint : boudoirs, biscuits secs 5 pièces - 5 € 50 par convive 7 pièces - 6 € 50 par convive 10 pièces - 9 € 00 par convive

FORFAIT VAISSELLE VIN D’HONNEUR– 0 € 50 par personne - 1 Flûte + 1 Verre mixte + 1 Serviette cocktail

FORFAIT BOISSON pour vos cocktails ou vins d’honneur Le Forfait Champagne - 9 € 90 par personne (comprenant 1 bouteille de champagne pour 4 invités + eau minérale – coca cola et jus de fruits à volonté)

Le Forfait Crémant - 7 € 90 par personne (comprenant 1 bouteille de Crémant pour 4 invités + eau minérale – coca cola et jus de fruits à volonté)

Le Forfait Blanc de Blanc - 5 € 90 par personne

LES ANIMATIONS CULINAIRES SALEES OU SUCREES REALISEES DURANT POUR VOTRE VIN D’HONNEUR OU VOTRE RECEPTION

ANIMATION CHARCUTERIE -150 PIECES- 250 € Chorizo, Saucisson Sec à la Coupe + Griffe de Jambon Serrano + Melon et Fruits Secs

ANIMATION BRETONNE -150 PIECES- 200 € Mini crêpes salées garnies de fromage, champignons, jambon, thon Mini crêpes sucrées, chocolat, cassonade, confitures

ANIMATION PLANCHA -150 PIECES- 200 € Brochettes de Gambas et St Jacques + Brochettes de filet de Porc et de Poulet mariné

ANIMATION SMOOTHIES -100 PIECES- 100 € Smoothies de fruits frais réalisés au Blender - Recettes en fonction de la saison

ANIMATION FONTAINE AU CHOCOLAT 150 PIECES- 200 € Brochette de bonbons et guimauve + brochette de 2 fruits

" LES PETITS PLUS POUR LA SOIREE " 100 petits Macarons variés 95 € 100 petits Fours frais sucrés variés 85 € Café, lait, sucre, infusions 0 € 80 par personne Soupe à l'oignon 1€ 90 par personne (fournie avec fromage, croûtons, bols et cuillères plastiques)

FORMULE BOISSONS - boissons servies à discrétion

FORFAIT N°1 -9,50 EUROS Apéritif (2 verres par personne) - AU CHOIX - Kir ou Planteur ou Cocktail maison (ananas, orange, Vodka et Cointreau) + Entre deux Mer+ Bordeaux rouge + Vin Rosé de Provence + Eau plate et gazeuse, Coca Cola + 1 coupe de Crémant avec le dessert (champagne + 1€50) + Café, sucre lait

FORFAIT N° 2 - 10,75 EUROS Apéritif (2 verres par personne) - AU CHOIX - Kir ou Planteur ou Cocktail maison (ananas, orange, Vodka et Cointreau) + Muscadet ou Monbazillac + Bordeaux supérieur rouge + Vin Rosé de Provence + Eau plate et gazeuse, Coca Cola + 1 coupe de Crémant avec le dessert (champagne + 1€50) + Café, sucre lait

FORFAITN°3 - 12,80 EUROS Apéritif (2 verres par personne) - AU CHOIX - Kir ou Planteur ou Cocktail maison (ananas, orange, Vodka et Cointreau) + Chardonnay ou Monbazillac + Médoc rouge + Vin Rosé de Provence + Eau plate et gazeuse, Coca Cola + 1 coupe de Crémant avec le dessert (champagne + 1€50) + Café, sucre lait

FORMULE BOISSONS - Enfant ou sans alcool - 2 € 95 par personne - boissons servies à discrétion - Eau Plate + Jus de fruits + Coca Cola + Soda

LOCATION MANGE DEBOUT : 15€ la pièce

LOCATION DE VAISSELLE VIN D’HONNEUR– 0€50 par personne - 2 Flûtes + 2 Verres mixte + 1 Serviette cocktail

LOCATION DE VAISSELLE BUFFET FROID– 2 €40 par personne – 12 pièces 2 grandes assiettes + 2 petites assiettes + 1 verre vin + 1 verre eau + 1 flûte + 2 couteaux + 2 fourchettes + 1 cuillère dessert

LOCATION DE VAISSELLE MENU – 2 € 80 par personne – 14 pièces 2 grandes assiettes + 2 petites assiettes + 1 verre vin + 1 verre eau + 1 flûte + 2 couteaux + 2 fourchettes + 2 cuillère dessert + 1 tasse à café Toute dégradation, perte ou casse du matériel fourni par La Cuisine de Tante Marie sera à la charge du client et ajouté à la facture finale. Livraison possible - Prix sur devis en fonction du lieu de la prestation (1 Km A/R = 1.50 ttc, prise en compte des distances annoncées par Mappy)

INSTALLATION DE SALLE 10 € 90 par personne (adulte ou enfant) - comprenant Installation de la salle – des tables – des chaises + Fourniture et installation du Nappage des tables, de Chemin de table, des Serviettes de table pliées en tissu intissé + Fourniture et installation des housses de chaises en tissu intissé + Fourniture et installation de la Décoration de tables dans vos couleurs (à définir) + Installation des assiettes - de la verrerie - des couverts