Votre Mariage maria… · assiette, 1 verre, 1 couteau, 1 fourchette, 2 cuillères, 1 tasse à café, 1 sous-tasse à café). La vaisselle sera rendue sale et lavée par nos soins

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Votre Mariage

. QUI SOMMES-NOUS ?

. NOS GÂTEAUX SUR MESURE

. NOS AUTRES DESSERTS

. NOS VALEURS

. LE VIN D’HONNEUR

. LE BRUNCH

. NOTRE ACCOMPAGNEMENT

. TÉMOIGNAGES

. NOS PARTENAIRES

Sommaire

Qui sommes-nous ?

Deux passionnés de beaux gâteaux qui

se sont rencontrés il y a maintenant 5

ans. Nous avons monté ensemble ce

projet d’atelier, qui a vu le jour en 2015,

dans lequel nous créons des gâteaux

sur mesure et donnons des cours de

pâtisserie. Notre philosophie est basée

sur des gâteaux à l’esthétique raffinée

et élégante, et des saveurs légères

et parfumées. On dit de nos gâteaux

qu’ils sont aussi bons que beaux. Nous

mettons tout en oeuvre pour que votre

dessert de mariage soit le plus parfait à vos yeux. Faites-

nous confiance, vous serez ravis !

Alice et Ben

Nos Gâteaux sur Mesure

Avantages : • La pâte à sucre permet les designs les plus

avancés• Finitions lisses qui subliment le gâteau• Epaisseur de 3 mm maximum

Designs possibles : Matelassé, festonné, imprimé, avec pochoir, dentelle, tulle, froufrous, ou simplement de jolies fleurs.

Tarif : A partir de 7€ la part (évolutif selon le design).

Le socle en bois est une

option parfaite pour

présenter vos gâteaux de

mariage. Nous disposons de

plusieurs modèles que nous

vous mettons gracieusement

à disposition.

C’est

tendance !

Nos Wedding Cakes- enrobés de pâte à sucre -

Nos Layer Cakes- enrobés de crème -

Nos Naked Cakes- sans enrobage -

Avantages : • Alternative à la pâte à sucre• Designs romantiques et festifs

Designs possibles : La crème peut être striée, colorée, en dégradé de couleurs, pochée façon rose cake, et bien d’autres options !

Tarif : A partir de 6€ la part (évolutif selon le design). Le prix ne comprend pas la décoration florale et

le cake topper.

Avantages : • Gâteau léger et naturel• Très tendance• Bonne représentation de l’intérieur du

gâteau• Idéal pour un mariage bohème ou

champêtre

Designs possibles : • De nu à presque totalement masqué • Avec des fruits de saison• Avec des fleurs ou du feuillage

Tarif : A partir de 5,50€ la part (évolutif selon le design). Le prix ne comprend pas la décoration florale et

le cake topper.

Nos Pièces Montées de Macarons Maison

Dans les deux cas, possibilité de rajouter un socle décoré de pâte à sucre en dessous, finitions à définir. Tarif : à partir de 30€.

Nos Entremets

Avantages : • Pièce montée originale• Macarons faits maison

Designs possibles : • Façon Pyramide : les macarons sont posés sur la tranche et sur un

socle pyramidal transparent.• Façon Cône : les macarons sont piqués à plat sur un cône habillé

de papier de soie, pour un résultat élégant et raffiné (voir photo).Tarif : À partir de 1,10€ par macaron façon Pyramide, et 1,60€ par macaron façon Cône.

• Les macarons sont très appréciés

• Variété de goûts

Avantages : • Gâteaux très légers• Différentes textures (mousse, crémeux, croustillant)

Designs possibles : • Présentation sur nos socles en escalier (jusqu’à 4

entremets par socle) pour créer une table de desserts spectaculaire

• Possibilité d’ajouter des inscriptions sur les gâteaux

Tarif : À partir de 4€ la part. Format : 6, 8 ou 10 parts.

Nos Mignardises Avantages : • Se décline comme accompagnement ou comme

dessert principal (selon la quantité)• Totalement artisanales• Grande variété de formes et saveurs

Designs possibles : • Présentation possible sur socles, plateaux, cloches• Adaptation à votre thème (blanc et rose, Great Gatsby,

champêtre, etc.)Tarif : A partir de 1,10€ la pièce.

Nos Autres Desserts

Nos Valeurs

Le Sur-mesureNous mettons tout en oeuvre pour que vos gâteaux soient les plus beaux et les plus proches possibles de ce que vous imaginez. Comment ? Alice vous accompagne pour donner forme à votre gâteau rêvé en dessinant son croquis. De cette façon, vous êtes assurés qu’il corresponde parfaitement

à vos attentes.

La QualitéPreuve du sérieux et de la qualité de nos prestations, nous prenons un nombre limité de commandes et de mariages chaque weekend. Vous satisfaire est notre priorité.

L’InnovationNous restons à l’affût des dernières tendances et nous nous formons régulièrement afin de vous proposer des gâteaux toujours plus originaux et

élégants !

Le Goût Nous utilisons des véritables gousses de vanille Bourbon, des chocolats de haute qualité, des fruits frais. Chez nous, aucun

arôme (naturel ou artificiel) ! Nos recettes sont le résultat d’années de travail, et nos gâteaux sont conçus pour apporter la petite touche de fraîcheur en fin

de repas, pour un maximum de saveurs.

Formule Bistrot, 9 pièces : 11€

* Petit chou mousse de chèvre, tomates confites et herbes de

Provence

* Mini pâté lorrain (chaud)

* Mini croissant tomate séchée et parmesan (chaud)

* Gaspacho de betterave et mousse citron vert

* Mini burger Campagnard : pain brioché maison, rôti de porc,

comté, sauce moutarde et miel

* Mini burger Nordique : pain brioché maison, saumon fumé et

fromage frais

* 3 réductions sucrées à choisir dans notre carte

Formules Boisson :

Service tout compris : 1 responsable de cérémonie + 1 serveur pour 30 personnes. Service à discrétion des mignardises et boissons pendant 2 heures. La vacation par membre du personnel : 60€.

Clairette à 7€ :eau plate et pétillante, jus

de fruits, sodas, Clairette ou

Crémant de Die Tradition

(1 bouteille pour 5 personnes)

Possibilité en supplément : bière de Saint-Avold, kir, punch. Nous consulter.

Classique à 4€ : eau plate et pétillante,

jus de fruits, sodas

Champenoise à 9€ :eau plate et pétillante,

jus de fruits, sodas,

Champagne (1 bouteille

pour 5 personnes)

Formule Prestige, 12 pièces : 14,50€


Provence

* Petit chou crème de roquefort, poires et noix


* Mini croissant comté, jambon et moutarde à l’ancienne (chaud)

* Verrine crevette, mangue et avocat

* Macaron foie gras et chutney d’oignon

* Mini burger Sud Ouest : pain brioché maison, magret de

canard fumé, oignons caramélisés, roquette et poivre


fromage frais


Le Vin d’Honneur

Nos formules boisson sont à discrétion et comprennent la location de la verrerie. Le service de la boisson est compris si vous choisissez notre formule Service tout compris. Le prix s’entend par convive.

Chez Alice & Ben, nous faisons aussi du salé ! Nos mignardises ont tous les atouts pour s’accorder avec le thème de votre mariage et sauront régaler les papilles de vos invités ! La priorité est donnée au goût et au fait maison : fidèles à nos valeurs, nos réductions sont faites de façon artisanale avec des produits locaux. Nous avons concocté 3 formules

qui s’adapteront à votre budget. Vos demandes sur-mesure sont aussi les bienvenues. Nous vous aiderons à créer le cocktail qui vous ressemble.

Notre carte sucrée :• Macarons faits maison (vanille Bourbon, chocolat 64%,

caramel beurre salé, Nutella, passion, citron, fruits rouges, pistache, coco, café)

• Tartelettes de saison • Tartelettes au citron meringuées• Tartelettes passion framboise • Mini cupcakes (vanille/fruits rouges, chocolat/praliné,

pistache/fruits rouges, citron meringué)• Verrine mousse au chocolat et éclats de pralin ou

framboises• Verrine pannacotta gousse de vanille Bourbon et coulis

de fruits rouges• Verrine mousse framboise, crémeux citron et sablé breton• Verrine mousse coco, crémeux passion et éclats de

chocolat blanc• Petits choux (vanille Bourbon, chocolat 64%, caramel

beurre salé, passion, citron, fruits rouges, pistache, café)

Le prix s’entend par convive, nappage et présentation compris.


Provence


* Petit chou saumon fumé et fromage frais




* Verrine gelée de tomates, mousse de chèvre et pesto




* Mini burger Campagnard : pain brioché maison, rôti de porc,

comté, sauce moutarde et miel


fromage frais


Formule Excellence, 15 pièces : 18€

Service tout compris : 1 responsable de cérémonie + 1 serveur pour 30 personnes. Service à discrétion des mignardises et boissons pendant 2 heures. La vacation par membre du personnel : 60€.

Formule Prestige, 12 pièces : 14,50€


Provence









fromage frais


Le Vin d’HonneurChez Alice & Ben, nous faisons aussi du salé ! Nos mignardises ont tous les atouts pour s’accorder avec le thème de votre mariage et sauront régaler les papilles de vos invités ! La priorité est donnée au goût et au fait maison : fidèles à nos valeurs, nos réductions sont faites de façon artisanale avec des produits locaux. Nous avons concocté 3 formules

qui s’adapteront à votre budget. Vos demandes sur-mesure sont aussi les bienvenues. Nous vous aiderons à créer le cocktail qui vous ressemble.

Salade de tomate, mozzarella et basilicTaboulé frais tomates, concombres, citron et huile d’olive

Salade niçoise

Plateau de charcuteries et terrinesBacon grillé

Rillettes de thon et saumonOeufs brouillés ou omelette en chafing dish*

Plateau de fromages

Bar à tartines : pain frais de notre boulanger, beurre, confitures, miel, pâte à tartinerViennoiseries maison (croissant, croissant et pain au chocolat, brioche)

MuffinsCorbeille de fruits frais

Muesli Fromage blanc

Boissons : café, thé, infusions, jus de fruits

*permet de garder les plats au chaud

« Parce qu’on a toujours envie de prolonger le plus beau jour de sa vie, chez Alice & Ben, nous sommes aussi capables de marier nos savoir-faire dans le sucré et le salé pour vous proposer différentes formules de brunchs. Des produits de qualité, frais et faits maison composent ces propositions. Profitez-en pour découvrir nos viennoiseries qui ont déjà séduit de nombreux messins ! »

Oeufs sur le platOeufs brouillés aux herbesOmelettes agrémentées de légumes frais, d’herbes, de fromage

Tarif : 3€ par personne (cuisinier et matériel inclus).

Formule Guinguette : 18 euros

Show cooking :

Le Brunch

Salade de tomate, mozzarella et basilicTaboulé frais tomates, concombres, citron et huile d’olive

Salade italienneTartes salées (chèvre figue miel, thon tomate moutarde ou ricotta courgettes)

Plateau de charcuteries et terrinesTerrine de foie gras

Bacon grilléOeufs brouillés ou omelette en chafing dish

Rillettes de thon et saumonSaumon fumé

Plateau de fromages

Bar à tartines : pain frais de notre boulanger, beurre, confitures, miel, pâte à tartinerViennoiseries maison (croissant, croissant et pain au chocolat, brioche)

Pancakes (sirop d’érable, pâte à tartiner, confiture)Muffins & Cookies

Corbeille de fruits fraisMuesli

Fromage blanc

Boissons : café, thé, infusions, jus de fruits, jus d’oranges pressées

Formule Domaine : 23 euros

Option nappage et vaisselle : un ensemble par personne (1 grande assiette, 1 petite assiette, 1 verre, 1 couteau, 1 fourchette, 2 cuillères, 1 tasse à café, 1 sous-tasse à café). La vaisselle sera rendue sale et lavée par nos soins. Une nappe par table, nombre à convenir. Tarif : 5,50€/personne.

Nos buffets sont livrés avec leur matériel de présentation et leurs nappes mis à disposition gracieusement. Forfait livraison sur demande, offert à partir de 30 convives.

Option service : 1 responsable de salle + 1 serveur pour 35 personnes. Mise en place puis service à discrétion pendant 2 heures. La vacation par membre du personnel : 60€.

Le Brunch

Notre Accompagnement

Notre Accompagnement

1. Prise de contact : elle peut se faire lors d’un premier rdv ou par téléphone/mail. Nous évoquons votre mariage, sa date, son lieu, et la prestation que vous souhaiteriez.

2. Dégustation : nous vous recevons dans notre atelier afin de vous faire goûter les trois saveurs que vous aurez préalablement choisies (ou des mignardises dans le cadre d’un autre type de prestation). Nous affinons le look et les détails. Nous réalisons éventuellement un croquis.

3. Etablissement du devis : avec toutes les informations nécessaires pour bien le comprendre. Cela peut se faire dès la dégustation ou après,, selon votre besoin d’y réfléchir.

4. Acceptation du devis : par signature du devis et acceptation des CGV. Le versement d’un acompte d’une valeur de 30% du montant TTC du devis est requis pour valider définitivement le créneau, qui vous est acquis.

5. Point pré-mariage : quelques semaines avant le jour J, nous faisons le point et nous validons définitivement le nombre de parts et les derniers détails.

6. Contact traiteur : nous nous chargeons de contacter votre traiteur afin de mettre en place la livraison de la prestation dans les meilleures conditions possibles. Vous n’avez plus à vous inquiéter.

7. Règlement du tsolde : il doit intervenir au plus tard 10 jours calendaires avant le mariage.

8. Livraison : le jour J, nous nous occupons de tout : nous livrons, nous mettons en place et nous servons, si besoin.

9. Récupération des tsocles en bois : après le mariage, si vous en avez éventuellement bénéficié.

Témoignages

Avis recueillis sur nos réseaux sociaux.

Tout ce qu’on pourra vous dire n’aura jamais autant de poids que des témoignages directs de nos mariés. On vous laisse les découvrir !

Nos Partenaires

Clos de Longeville

Clos de Longeville

Notre partenaire vous propose des solutions clé-en-main pour vous marier l’esprit totalement libéré : traiteur, animation, photographie, cérémonie, ils s’occupent de tout ! Cerise sur le gâteau, ils vous proposent en exclusivité deux domaines de mariage

atypiques à Metz. A découvrir !

La Brasserie Limonaderie de Saint-Avold vous propose des bières artisanales d’une qualité incomparable. Une multitude de recettes pourra satisfaire le palais de vos invités avec des dégustations qui sont proposées sous forme d’animation, idéal pour le vin d’honneur ! Vous pouvez également créer la bière de vos rêves et son étiquette personnalisée et

l’offrir en cadeau à vos invités. Plus d’infos sur h t t p s : // w w w .facebook.com/

Que serait un beau gâteau sans un cake topper pour le compléter parfaitement ? Gwendoline et Sophie nous ont séduits avec leurs créations raffinées et tendance. Retrouvez chez Printyourlove un large choix de cake toppers que vous pourrez aussi personnaliser. Une remise de 10% vous sera accordée sur votre commande grâce au code promo que nous vous fournirons à la signature de notre devis. Plus d’infos sur

www.printyourlove.fr

Notre partenaire boulanger L’Ecrin Gourmand fabrique l’un des pains les plus réputés de Metz ! Farines traditionnelles et savoir-faire artisanal, il nous fallait le meilleur pour

accompagner nos brunchs.

Parce que l’union fait la force, nous nous entourons aussi de partenaires de confiance pour sublimer votre mariage. N’hésitez pas à nous demander de plus amples informations

sur chacune de ces prestations de choix.

112 rue du général de Gaulle 57050 Longeville-lès-Metz

Alice - 06 61 27 26 55 Ben - 06 82 92 80 88

L’Atelier pâtissier - Alice & Ben

atelierpatissier

Ne pas jeter sur la voie publique | SARL Rugiperl, société au capital social de 15000€, R.C.S. Metz T.I. 810 267 906 | Mangez bougez | Conception : Marion Tornicelli | Photographie : Jonathan Udot - Jade - Paul Ly - Printyourlove | Impression : www.pixartprinting.com

www.latelier-patissier.com

[email protected]

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Votre Mariage maria… · assiette, 1 verre, 1 couteau, 1 fourchette, 2 cuillères, 1 tasse à café, 1 sous-tasse à café). La vaisselle sera rendue sale et lavée par nos soins