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Voyage en Italie / Trip to Italy BAISERS DE DAME / LADY'S KISSES / BACI DI DAMA ZeroGluten & Vegan Les "Baci di dama", ou les "baisers de la Dame" sont une spécialité italienne du Piémont. Un biscuit croquant aux amandes et noisettes avec au milieu un fourrage aux noisettes et chocolat. «Selon une légende, ils ont été créés par un chef travaillant pour la famille Royale Savoy, voulant impressionner le roi Vittorio Emanuele ce Cherf créa une gourmandise représentant le baiser entre deux amants d'où la forme des lèvres d'une Dame. These Italian cookies were originally created in the Piedmont region of Italy, an area famous for its prized hazelnuts. 'According to a legend, they were created by a chef who worked for the Savoia Royal family and he wished to impress the King Vittorio Emanuele. The name is not clear but most probably it seems to represent a kiss between two lovers and the shape itself resembles lady lips.' Ingrédients 175 g de farine de sarrasin 5 càs d'huile de noix 5 càs de cassonade 1 pincée de bicarbonate ¼ de càc de levure chimique sans gluten ou bicarbonate 4 càs de lait de noisette 100 g de chocolat noir 70% sans gluten, végétalien, Équitable Ingredients 175 g of buckwheat flour 5 tbsp walnut oil 5 tbsp brown sugar 1 pinch of baking ¼ tbsp baking powder gluten-free 4 tbsp hazelnut milk 100 g dark chocolate 70%, gluten-free, vegan, Fair Trade Préparation Dans un saladier mélanger tous les ingrédients secs Ajouter les liquides et mixer le tout Prendre une demi càs de pâte et former une bille La placer sur un plateau recouvert de papier sulfurisé Continuer l'opération avec le reste du mélange, il y aura environ 20-25 biscuits Préchauffer le four à 160°C Réserver la plaque au réfrigérateur pendant 1h Cuire les biscuits au four pendant 10 min Laisser les biscuits refroidir sur la plaque Pendant ce temps, faire fondre le chocolat au bain marie Laisser refroidir et durcir un peu avant de garnir les biscuits A l'aide d'une cuillère, déposer du chocolat sur la partie plate d'un biscuit recouvrir d'un autre biscuit. Laisser figer et déguster Method In a bowl mix all dry ingredients Add the liquid and mix again Take ½ tbsp of the dough into a ball Arrange the balls on a baking sheet covered with greaseproof paper Continue with the remaining mixture, there will be about 20-25 cookies Preheat oven to 160 ° C Place the baking sheet in the refrigerator for 1 h Bake the cookies for 10 Min Let them cool on the baking sheet Meanwhile, melt the chocolate in a double boiler let the chocolate a little stiffen before filling the cookies Using a spoon, spread the chocolate onto the flat part of a cookie, then cover with another cookie. Let stiffen and enjoy Bon appétit ! ZeroGluten VegeBrest par Mj Allenbach http://0-gluten-vege-brest.weebly.com/ [email protected]

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Voyage en Italie / Trip to Italy

BAISERS DE DAME / LADY'S KISSES / BACI DI DAMAZeroGluten & Vegan

Les "Baci di dama", ou les "baisers de la Dame" sont une spécialité italienne du Piémont. Un biscuit croquant aux amandes et noisettes avec au milieu un fourrage aux noisettes et chocolat. «Selon une légende, ils ont été créés par un chef travaillant pour la

famille Royale Savoy, voulant impressionner le roi Vittorio Emanuele ce Cherf créa une gourmandise représentant le baiser entre deux amants d'où la forme des lèvres d'une Dame.

These Italian cookies were originally created in the Piedmont region of Italy, an area famous for its prized hazelnuts. 'According to a legend, they were created by a chef who worked for the Savoia Royal family and he wished to impress the King Vittorio Emanuele. The

name is not clear but most probably it seems to represent a kiss between two lovers and the shape itself resembles lady lips.'

Ingrédients

175 g de farine de sarrasin5 càs d'huile de noix5 càs de cassonade

1 pincée de bicarbonate¼ de càc de levure chimique sans gluten ou bicarbonate

4 càs de lait de noisette100 g de chocolat noir 70% sans gluten, végétalien, Équitable

Ingredients

175 g of buckwheat flour 5 tbsp walnut oil

5 tbsp brown sugar 1 pinch of baking

¼ tbsp baking powder gluten-free 4 tbsp hazelnut milk

100 g dark chocolate 70%, gluten-free, vegan, Fair Trade

Préparation

Dans un saladier mélanger tous les ingrédients secs Ajouter les liquides et mixer le tout

Prendre une demi càs de pâte et former une billeLa placer sur un plateau recouvert de papier sulfurisé

Continuer l'opération avec le reste du mélange, il y aura environ 20-25 biscuits

Préchauffer le four à 160°C Réserver la plaque au réfrigérateur pendant 1h

Cuire les biscuits au four pendant 10 minLaisser les biscuits refroidir sur la plaque

Pendant ce temps, faire fondre le chocolat au bain marieLaisser refroidir et durcir un peu avant de garnir les biscuits

A l'aide d'une cuillère, déposer du chocolat sur la partie plate d'un biscuit

recouvrir d'un autre biscuit. Laisser figer et déguster

Method

In a bowl mix all dry ingredientsAdd the liquid and mix again

Take ½ tbsp of the dough into a ballArrange the balls on a baking sheet covered with greaseproof

paper Continue with the remaining mixture, there will be about 20-25

cookiesPreheat oven to 160 ° C

Place the baking sheet in the refrigerator for 1 hBake the cookies for 10 Min

Let them cool on the baking sheetMeanwhile, melt the chocolate in a double boiler

let the chocolate a little stiffen before filling the cookiesUsing a spoon, spread the chocolate onto the flat part of a cookie,

then cover with another cookie.Let stiffen and enjoy

Bon appétit !

ZeroGluten VegeBrest par Mj Allenbachhttp://0-gluten-vege-brest.weebly.com/ [email protected]