€¦ · XLS file · Web view · 2017-09-05GNG Ginglymostoma spp MSK THR Alopias spp LAS Petromyzontidae EHZ Euthynnus spp LAZ Laminariaceae FUA LZZ Liza spp LRD ALZ Diomedeidae

FISHSTAT CF1L'objectif de cette demande est de rassembler les coefficients de conversion utilisés par vos services pour convertir le poids des produits de la pêche en leurs équivalents poids vif

Bureau national déclarant et nom de contact

Rapporté par:

Organisation:

Adresse:

Tél:

Fax:

E-Mail:

Prière de renvoyer le formulaire ci-joint le plus tôt possible, mais pas après le 31 août 2017De préférence par courriel, à: [email protected] ou encore via le Bureau du Représentant de la FAO dans Votre pays, ou directement à:Sous-Division des statistiques et de l'information, Département des pêches et de l'aquaculture, FAO. Viale delle Terme di Caracalla, 00153 Rome, ItaliePersonne de contact: Statisticien principal des pêches, Tél: +39 06 570554949, Fax: +39 06 57052476, Mél: [email protected]

Prière de conserver une copie aux fins de référence.La FAO saisit cette occasion pour remercier Votre Gouvernement pour l'assistance fournie en complétant ce formulaire et reste dans l'attente de Votre réponse.

INSTRUCTIONS SUR LA MANIÈRE DE REMPLIR LE FORMULAIRE FISHSTAT CF1

Priére de lire cette fiche avant d'insérer des données.

Le questionnaire est organisé en 7 feuilles:CouvertureInstructions pour remplir le formulaireExemple de compilationDéfinitions des éléments et des variablesDonnéesMétadonnéesÉvaluation de la qualité

1. Chair 2. Paré3. Tranché 4. Filets … …Insérez dans la cellule le code "4".

L'objectif de cette demande est de rassembler les coefficients de conversion utilisés par vos services pour convertir le poids des produits de la pêche en leurs équivalents poids vif.

Nous encourageons fortement les réponses sous forme électronique. Cependant, des réponses imprimées sont aussi acceptées.Merci d'insérer des lignes pour des coefficients de conversion supplémentaires, mais n'insérez pas de nouvelles colonnes.Priére de ne rien inscrire dans les cellules grisées ou barrées.

Un formulaire pré-rempli est fourni à titre d'exemple pour vous guider (voir la feuille Exemple).

Afin de remplir le formulaire dans la feuille DONNÉES, téléchargez le fichier ASFIS_sp.zip file complet de http://www.fao.org/fishery/collection/asfis/frCliquez sur Cliquer ici pour télécharger dans la section "Comment télécharger la liste"; ensuite choisissez l'option "Sauvegarder sur le disque".Une fois l'espèce identifiée dans la liste ASFIS, merci de saisir le code 3 Alpha approprié dans la colonne D de la feuille DONNÉES et les noms scientifiques et communs apparaitrons automatiquement. Si votre espèce n'est pas disponible dans la liste AFSIS ou que les noms n'apparaissent pas automatiquement, merci d'insérer une note.

Exemple: si vous souhaitez insérer le coefficient de conversion pour la "Morue de l'Atlantique (Gadus Morhua), en filet, sans peau, congelée IQF (à la machine)". D'abord, vous devez sélectionner l'espèce. Le code 3 Alpha pour la Morue de l'Atlantique est COD. Tapez COD dans la première ligne vide dans la section "poissons" dans la colonne ASFIS 3 Alpha Code, et Gadus morhua et Morue de l'Atlantique apparaitront ensuite.

Spécifier au moins une option dans chacune des sections suivantes: a) Type d'État b) Type de Présentation c) Type de Préparation d) et, si nécessaire, remplissez également Autre Indicateur.

Dans les sections Type d'État et Autre Indicateur, des listes déroulantes vous aiderons à sélectionner l'option la plus appropriée.Exemple: si vous devez insérer un coefficient de conversion pour un "filet", sous Type d'État, cliquez la cellule vide sous En morceaux non hachés.Une liste déroulante apparaitra, listant tous les codes disponibles pour les descriptions :

Exemple: pour insérer l'option "IQF (à la machine)", dans la même ligne, atteindre la cellule vide sous Autre indicateur, et dans la liste déroulante, sélectionner le chiffre correspondant à "IQF (à la machine)". Insérer le chiffre 5 dans la cellule.

Pour les cellules Autre et toutes les autres Sections, la touche X du clavier est utilisée pour indiquer l'option appropriée. Si cette option ne s'applique pas à votre produit, laisser la cellule vide. Pour corriger, supprimer la valeur avec la touche "Suppr".

Exemple: si vous avez inséré un coefficient de conversion pour "Filets, sans peau, congelé", après la sélection de "Filet" sous Type d'état, merci d'insérer X sous "Sans peau" et de faire de même sous "Congelé".

Si aucune proposition ne décrit votre produit, merci de sélectionner la case Autre avec un X et de spécifier les détails dans une note.Vous pouvez utiliser les Notes pour tout commentaire additionnel.

Après avoir décrit le produit (état, préparation, préservation, autre indicateur), le coefficient de conversion utilisé par vos services doit être inséré dans la colonne Coefficient de conversion.

Exemple: Dans le cas de la "Morue de l'Atlantique (Gadus morhua), filet, sans peau, IQF (à la machine)", le coefficient de conversion utilisé devrait être de 3.3, indiquant que la multiplication de ce facteur par le poids du produit donnera le poids entier non transformé (i.e. équivalent poids vif) du produit à partir duquel il a été obtenu.

Un Glossaire est fourni (voir la feuille Définitions) contenant une description complète des définitions et de la terminologie, notamment: a) La liste des sections incluses dans le questionnaire et dans leurs descriptions. b) Un tableau résumé pour un aperçu de toutes les options disponibles pour les six principaux groupes identifiés, consultable en cliquant sur le lien hypertexte disponible pour chaque groupe principal. c) La liste alphabétique des définitions et terminologies, consultable en cliquant sur le lien hypertexte disponible pour toutes catégories identifiées dans le questionnaire.

Nous apprécierions de recevoir vos observations par l'intermédiaire du formulaire d'observations (voir la feuille Formulaire Observations).

Exemple pré-rempli, avec des commentaires de la FAO ajoutés

FORMULAIRE POUR DÉCLARE LES COEFFICIENTS DE CONVERSION VERS L'ÉQUIVALENT POIDS VIF FISHSTAT CF1

ANNÉE TERRITOIRE:

POISSONS TYPE D'ÉTAT TYPE DE PRÉPARATION TYPE DE PRÉSERVATION

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NOTES Commentaires FAONom scientifique Nom commun

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Gadus morhua Morue de l'Atlantique COD 4 X X 5 3.330

Abramis brama Brème d'eau douce FBM X X 1.120

Abramis brama Brème d'eau douce FBM 4 X X 3.230

Engraulis encrasicolus Anchois ANE X X X 1.670 Préssé

Clupea harengus Hareng de l'Atlantique HER X 1.080 Vidé sans les ouïes

Brama brama Grande castagnole POA X X X 1 1.500

Scomber japonicus Maquereau espagnol Pacifique MAS X X X X 2 1.600 Blocs

Osteichthyes Poissons marins nca MZZ X X 2.410 Légèrement salage humide

Gadus morhua Morue de l'Atlantique COD X X X 2 2.200 Fortement salage humide

Scombroidei Poissons type thon nca TUX X X 1.429 Mariné

Osteichthyes Poissons marins nca MZZ 5 X 4.300 Fortement salé à sec, pâte

CRUSTACÉS TYPE D'ÉTAT TYPE DE PRÉPARATION TYPE DE PRÉSERVATION

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ePenaeus penicillatus Crevette queue rouge REP 2 X X X X 2 2.564

Natantia Décapodes natantia nca DCP X X 4 1.660

Nephrops norvegicus Langoustine NEP 2 X 3.000

Paralithodes spp Crabes royaux KCS X X 1.440

Brachyura Crabes de mer nca CRA 5 X 4.000

Penaeus spp Crevettes Penaeus nca PEN X X X 9.000 Fortement salé à sec

Metapenaeus spp Crevettes Metapenaeus nca MET X X 2 3.000 Fortement salé à sec

TYPE D'ÉTAT TYPE DE PRÉPARATION TYPE DE PRÉSERVATION

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Dosidicus gigas Encornet géant GIS X X X 2.500

Loliginidae, Ommastrephidae Calmars, encornets nca SQU 4 X X X 1 1.950

Nototodarus sloanii Encornet minami TSQ X X X 2.000

Illex argentinus Encornet rouge argentin SQA X X X X 2.440

Loliginidae, Ommastrephidae Calmars, encornets nca SQU X X X X X 1 2.200 Ailes enlevés

AUTRES MOLLUSQUES TYPE D'ÉTAT TYPE DE PRÉPARATION TYPE DE PRÉSERVATION

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Crassostrea gigas Huître creuse du Pacifique OYG 1 X X 1 12.500

Ruditapes philippinarum Palourde japonaise CLJ 1 X 2.130


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Microcosmus sulcatus Violet SSG X 1.000

Holothuroidea Bèches-de-mer nca CUX X 3.000

Microcosmus sulcatus Violet SSG 8 X 16.167 Ceufs uniquement

ALGUES ET PLANTES AQUATIQUES TYPE D'ÉTAT TYPE DE PRÉPARATION TYPE DE PRÉSERVATION

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Undaria spp Algues wakamé nca UDS X 1.000

Laminaria digitata Laminaire digitée LQD X 1.000

Laminaria digitata Laminaire digitée LQD X 3.700

CO

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NT

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ASFIS3 Alpha Code(Cliquer ici pour obtenir la liste AFSIS complète)

Gadus morhua est fileté, sans la peau, congelé, IQF (à la machine) et a un coefficient de conversions de 3.330

Abramis brama est préparé par éviscération et conservé frais ou glacé avec un coefficient de conversion de 1.120

Abramis brama est fileté en suivant une forme avec la peau enlevée, et conservé frais ou glacé avec un coefficient de conversion de 3.230

Engraulis encrasicolus est éviscéré, étêté et conservé dans une solution à haute concentration de sel, avec un coefficient de conversion de 1.670. Le produit est pressé.

Clupea harengus est vidé sans les ouïes, conservé frais ou glacé avec un coefficient de conversion de 1.080

Brama brama est vidé et étêté et conservé congelé par manipulation manuelle avec un coefficient de conversion de 1.500

Scomber japonicus est éviscéré, étêté, la queue enlevée et transformé à la main en blocs. Le coefficient de conversion de est de 1.600

Les Osteichthyes sont vidés et légèrement salés, humide, avec un coefficient de conversion de 2.410

Gadus morhua est éviscéré, sans la étêté, fortement salage humide et transformé à la main. Le coefficient de conversion de est de 2.200

Scombroidei est éviscéré, conservé mariné, avec un coefficient de conversion de 1.429

Osteichthyes pâte est fortement salé à sec,avec un coefficient de conversion de 4.300

CO

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Penaeus penicillatus est préparé en enlevant la peau et la tête, et conservé congelé en blocs à la machine. Le coefficient de conversion est de 2.564

Les Natantia sont préparées en enlevant la tête et conservées par congélation IQF à la main. Le coefficient de conversion est de 1.660

La langoustine en queue est conservée congelée avec un coefficient de conversion de 3.000

Les Paralithodes spp sont conservés cuits avec un coefficient de conversion de 1.440

Les pattes et les pinces des Brachyura sont conservées fraîches ou réfrigérées, avec un coefficient de conversion de 4.000

Penaeus spp sont préparés en enlevant la peau et la tête, conservés fortement salé à sec, avec un coefficient de conversion de 9.000

Metapenaeus spp sont préparés en enlevant la peau, conservés fortement salé à sec et transformés à la machine. Le coefficient de conversion est de 3.000

CÉPHALOPODES

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Dosidicus gigas est éviscéré et conservé frais ou réfrigéré, avec un coefficient de conversion de 2.500

Les Loliginidae, Ommastrephidae sont filetés suivant une forme, éviscérés, sans la tête ni les tentacules, et conservés congelés à la main. Le coefficient de conversion est de 1.950

Nototodarus sloani est préparé en l'éviscérant et en enlevant les tentacules, et conservé congelé. Le coefficient de conversion est de 2.000

Illex argentinus est préparé par éviscération, en enlevant la peau et les tentacules, et conservé congelé à la main. Le coefficient de conversion est de 2.440

Loliginidae, Ommastrephidae sont préparés en l'éviscérant et en enlevant la peau, les tentacules et les ailes. Sont conservés en conserve à la main. Le coefficient de conversion est de 2.200

CO

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La chair de Crassostrea gigas est extraite de sa coquille, mise en conserve à la main, avec un coefficient de conversion de 12.500

La chair de Ruditapes philippinarum est extraite et conservée fraiche ou réfrigérée avec un coefficient de conversion de 2.130

AUTRES ESPECES AQUATIQUES(holothuries, oursins, méduses, grenouilles, tortues, alligators etc.)

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Microcosmus sulcatus est conservé frais ou réfrigéré avec un coefficient de conversion de 1.000

Les Holoturoidea sont conservés séchés avec un coefficient de conversion de 3.000

Les ceufs de Microcosmus sulcatus sont conservé frais ou réfrigéré avec un coefficient de conversion de 16.167

CO

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Undaria spp est conservé frais ou réfrigéré avec un coefficient de conversion de 1.000

Laminaria digitata est conservé frais ou réfrigéré avec un coefficient de conversion de 1.000

Laminaria digitata est conservé séché avec un coefficient de conversion de 3.700

http://www.fao.org/fishery/collection/asfis/en






Définitions

LISTE DES SECTIONS

Groupe:

POISSONS CRUSTACES CEPHALOPODES AUTRES MOLLUSQUES AUTRES PLANTES AQUATIQUES ALGUES ET PLANTES AQUATIQUES

Nom scientifique: Nom scientifique d'après la liste ASFISNom commun: Nom commun d'après la liste ASFISListe ASFIS:

Code 3 alpha

Type d'état l'état du produit

Type de préparation le procédé pour préparer les espèces par élimination des viscères, de la peau, des écailles, de la tête, des arêtes, de la queue, etc.

Type of préservation

Autres indications information supplémentaires sur la méthode de transformation

Coefficient de conversion coefficient pour convertir le poids des produits de la pêche dans leur équivalent poids vif, exprimé comme un multiplicateur à trois décimales

Notes: colonne pour préciser davantage de détails au cas où l'option "autre" est sélectionnée, ou pour tout autre commentaire additionnel

TABLEAU RÉSUMÉ

TYPE D'ÉTAT TYPE DE PRÉPARATION TYPE DE PRÉSERVATION AUTRE INDICATEUR

A - Entier B - Découpé C - Haché D - Enrobé E - Autre ou parties entières non haché

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1. Entier 1. Chair 1. Chair hachée 1. Pané Si Autre, merci de Éviscéré Frais ou réfrigéré 1. A la main2. Tête uniq. 2. Paré 2. Chair hachée 2. Pané-enrobé spécifier dans des Étêté Congelé 2. A la machine3. Langue uniq. 3. Tranché en blocs 3. Autre enrobé Notes Ouïes enlevées Séché 3. IQF (i.e. congelé à l'unité)4. Nageoires uniq. 4. Filets 3. Bâtonnets Si Autre, merci de e.g tranché derrière les Nageoires enlevées Salé 4. IQF à la main5. Ailes uniq. 5. Filets in blocs ou portions spécifier dans des ouïes, découpe japonaise Queue enlevée Salage humide / Mariné 5. IQF à la machine6. Queue uniq. 6. Longes 4. Flocons Notes solubles, etc. Peau enlevée Spécifier dans des notes: 6. Autre7. Gonades uniq. 7. Darnes 5. Préparations Arêtes enlevées Légèrement salé en saumure Si Autre, merci de spécifier8. Foie uniq. 8. Nuggets Merci de spécifier dans des notes Autre Fortement salé en saumure dans des Notes9. Gonades et e.g. pâte, pâte de foie, gâteau, Si Autre, merci de spécifier Salé à sec foie uniquement saucisse, tarte, etc. dans des Notes e.g. Spécifier dans des notes:

6. Farine Flancs enlevés Légèrement salé à sec7. Huile Étêté éviscéré Fortement salé à sec8. Huile de foie Éviscéré sans les ouïes Fumé

Écailles enlevées CuitEn conserveSpécifier dans des notes:En conserve en saumureEn conserve a l'huileEn conserve en sauceAutreSi Autre, merci de spécifier dans des Notes

A - Entier ou B - En morceaux C - Haché D - Enrobé E - Autreparties entières non hachés

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1. Entier 1. Chair 1. Chair hachée 1. Pané Si Autre, merci de Éviscéré Frais ou réfrigéré 1. A la main2. Queues uniq. 2. Paré 2. Chair hachée 2. Pané-enrobé spécifier dans des Pelé Congelé 2. A la machine3. Pinces uniq. 3. Tranché en blocs 3. Autre enrobé Notes Veine enlevée Bouilli 3. IQF (i.e. congelé à l'unité)4. Pattes uniq. 4. Darnes / 3. Bâtonnets Si Autre, merci de Étêté A la vapeur 4. IQF à la main5. Pinces et pattes Médaillons ou portions spécifier dans des Queue enlevée Autre cuisson 5. IQF à la machine uniquement 5. Nuggets 4. Préparations Notes Queue éventail enlevée Séché 6. Autre

Merci de spécifier dans Pinces enlevées Salé Si Autre, merci de spécifier des notes e.g. pâte, Pattes enlevées Mariné dans des Notes gâteau, tarte, etc. Autre Fumé5. Farine Si Autre, merci de spécifier En conserve6. Huile dans des Notes Spécifier dans des notes:

En conserve en saumureEn conserve a l'huileEn conserve en sauceAutreSi Autre, merci de spécifier dans des Notes

Les liens suivants fournissent définitions, concepts et classifications officielles que vous pourriez trouver utiles pour la compilation des données. Si les données que vous fournissez ne respectent pas parfaitement ce cadre, veuillez fournir toute information pertinente dans la fiche Métadonnées.

Six principaux groupes d'espèces ont été identifiés sur la base des codes taxonomiques de la Classification Statistique Internationale Type des Animaux et des Plantes Aquatiques (CSITAPA)

La liste ASFIS inclut 12 721 espèces sélectionnées pour leur intérêt ou leur relation avec la pêche et l’aquaculture. Pour chaque espèce décrite par un enregistrement, des codes (groupe CSITAPA, taxonomique et code 3-alpha) et des informations taxonomiques (nom scientifique, auteur(s), famille et niveau taxonomique supérieur) sont fournis. Le nom commun anglais est donné pour la plupart des enregistrements, et environ un tiers ont aussi un nom commun français et espagnol.

Cliquer ici pour obtenir la liste AFSIS complètele code 3-alpha est un code unique constitué de trois lettres couramment utilisé pour les échanges de données avec les correspondants nationaux et entre les organisations de pêche

le procédé pour préserver une espèce de la détérioration par utilisation de divers traitements incluant la réfrigération, la congélation, la cuisson, le salage, le séchage, le saumurage, la conserve ou d'autres

http://www.fao.org/fishery/collection/asfis/fr

A - Entier B - En morceaux C - Haché D - Enrobé E - Autre ou parties entières non hachés

CÉPH

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PODE

S1. Entier 1. Chair 1. Chair hachée 1. Pané Si Autre, merci de Éviscéré Frais ou réfrigéré 1. A la main2. Manteau uniq. 2. Paré 2. Préparations 2. Pané-enrobé spécifier dans des Étêté Congelé 2. A la machine3. Tentacules uniq. 3. Tranché Merci de spécifier 3. Autre enrobé Notes Peau enlevée Bouilli 3. IQF (i.e. congelé à l'unité)4. Bras uniq. 4. Filets dans des notes e.g. Si Autre, merci de Arêtes enlevées A la vapeur 4. IQF à la main5. Tentacules et 5. Filets in blocs pâte, gâteau, etc. spécifier dans des Parties chitineuses enlevées Autre cuisson 5. IQF à la machine bras uniq. 6. Anneaux 3. Farine Notes Tentacules enlevées Séché 6. Autre6. Nageoires uniq. 7. Darnes 4. Huile Bras enlevés Salé Si Autre, merci de spécifier

Nageoires enlevées Mariné dans des NotesAutre FuméSi Autre, merci de spécifier En conservedans des Notes Spécifier dans des notes:

En conserve en saumureEn conserve a l'huileEn conserve en sauceAssaisonnéAutreSi Autre, merci de spécifier dans des Notes

A - Entier B - En morceaux C - Haché D - Enrobé E - Autre ou parties entières non hachés

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1. Entier 1. Chair 1. Chair hachée 1. Pané Si Autre, merci de Éviscéré Frais ou réfrigéré 1. A la main (= dans sa coquille) 2. Darnes 2. Préparations 2. Pané-enrobé spécifier dans des Sans la coquille Congelé 2. A la machine2. Muscles uniq. Merci de spécifier 3. Autre enrobé Notes Muscles enlevés Bouilli 3. IQF (i.e. congelé à l'unité)3. Yeux uniq. dans des notes e.g. Si Autre, merci de Gonades enlevées A la vapeur 4. IQF à la main4. Gonades uniq. tarte, pâte, gâteau spécifier dans des Autre Autre cuisson 5. IQF à la machine5. Yeux et gonades etc. Notes Si Autre, merci de spécifier Séché 6. Autre uniquement dans des Notes Salé Si Autre, merci de spécifier

Mariné dans des NotesFuméEn conserveSpécifier dans des notes:En conserve en saumureEn conserve a l'huileEn conserve en sauceAutreSi Autre, merci de spécifier dans des Notes

A - Entier B - En morceaux C - Haché D - Enrobé E - Autre ou parties entières non hachés 1. Entier 1. Chair 1. Chair hachée 1. Pané Si Autre, merci de Éviscéré Frais ou réfrigéré 1. A la main2. Tête / ombrelle 2. Paré 2. Préparations 2. Pané-enrobé spécifier dans des Pelé Congelé 2. A la machine uniq. 3. Filets Merci de spécifier 3. Autre enrobé Notes Peau enlevée Bouilli 3. IQF (i.e. congelé à l'unité)3. Pattes / tentacules 4. Darnes dans des notes e.g. Si Autre, merci de Étêté / Ombrelle enlevée A la vapeur 4. IQF à la main uniq. saucisse, tarte, spécifier dans des Pattes / Tentacules enlevées Autre cuisson 5. IQF à la machine4. Ombrelles e pâte, etc.) Notes Gonades enlevées Séché 6. Autre tentacules uniq. Parties dures enlevées Salé Si Autre, merci de spécifier5. Peau uniq. Sans la coquille Mariné dans des Notes6. Nageoires uniq. Autre Fumé7. Queues uniq. Si Autre, merci de spécifier En conserve8. Gonades uniq. dans des Notes Spécifier dans des notes:9. Foies uniq. En conserve en saumure

En conserve a l'huileEn conserve en sauceAutreSi Autre, merci de spécifier dans des Notes

A - Entier C - Préparations D - Extraits E - Autre ou en morceaux1. Entier 1. Farine 1. Colloïdes Si Autre, merci de Crampons enlevés Frais ou réfrigéré 1. A la main2. En lamelles 2. Poudre 2. Carbohydrates spécifier dans des Autre Congelé 2. A la machine3. Flocons 3. Huile Notes Si Autre, merci de spécifier Séché 3. IQF (i.e. congelé à l'unité)4. Blocs dans des Notes Salé 4. IQF à la main

Mariné 5. IQF à la machineFumé 6. AutreCuit Si Autre, merci de spécifierEn conserve dans des NotesEn conserve a l'huileAutreSi Autre, merci de spécifier dans des Notes

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LISTE ALPHABÉTIQUE DES TERMINOLOGIES ET DÉFINITIONS

TYPE D'ÉTAT

A - ENTIERS OU PARTIES ENTIÉRES / ENTIERS OU EN MORCEAUX (Algues et plantes aquatiques)

Ailes uniquement Partie musculeuse de certains poissons plats, e.g. la partie consommable des raies; en France, se réfère également aux parois abdominales de la morue salée.

Bras uniquement Appendices péribuccaux des céphalopodes. Pour les calmars, chaque appendice de la quatrième paire externe est modifié pour former une tentacule.

Blocs de gel extrait des plantes aquatiques. La composition des blocs dépend de l'espèce utilisée (algues rouges, algues brunes, etc.).

Algues séchées morcelées en petites pièces craquantes.

Foie uniquement Grand organe abdominal vascularisé. Les foies des animaux abattus constituent une partie des abats consommables.

Lamelles type spaghetti d'environ 30 cm de long produites par extrusion de gels d'algues, principalement de l'Agar agar.

Langue uniquement Organe mobile en principe du plancher de la bouche, parfois avec des dents ou avec des crocs; commercialisé frais, congelé ou préservé.

Manteau uniquement La partie tubulaire charnue (musculaire) des céphalopodes; sert à la propulsion par expulsion de jets d'eau; contient les viscères sensu lato.

Muscle uniquement Muscle reliant les deux valves d'une coquille pour la refermer. Très souvent, seuls les muscles adducteurs d'un coquille Saint Jacques sont consommés.

Nageoires uniquement

Ombrelle uniquement Chez la méduse, la tête se dénomme l'ombrelle: une partie gélatineuse en forme de cloche de la partie supérieure.

Pattes uniquement Terme générique désignant les appendices du thorax ou de l'abdomen.

Pinces uniquement Structure en pince à la fin d'un appendice. Formée par une partie mobile (dactylus) opposée à une extension distale immobile (partie fixe) ou un propodite (manus).

Peau uniquement La couverture la plus externe du corps

Queue uniquement Partie du corps postérieure à la cavité abdominale, incluant donc le pédoncule caudal ou la nageoire caudale.

Tentacules uniquement Quatrième paire d'appendice modifiée chez les calmars. Elle est rétractile et située autour de la bouche; utilisée pour capturer les proies.

Tête uniquement

Voile uniquement La partie fine, effilée de l'extrémité d'un filet. S'applique également à la partie charnue des queues de langoustes et de crevettes.

Yeux uniquement

B - EN MORCEAUX NON-HACHÉS

Anneaux Le manteau des calmars découpé en anneaux, habituellement congelé ou frit.

Chair

Darne Une coupe transversale d'un grand poisson paré. Une darne fait généralement 2 cm d'épaisseur.

Filets

Filets en blocs

Longe

BlocsAlgues et plantes aquatiques

Ceufs / Gonadesuniquement

Ceufs: les gonades des poissons femelles sont aussi appelée œufs; commercialisés sous diverses formes avec le nom de l'espèce, e.g. lompe, cabillaud, flétan, hareng, maquereau, mulet, saumon , esturgeon, etc. Laitance: les gonades des poissons mâles sont souvent appelées "laitance", commercialisées fraîches, en conserves, en particulier les laitances de harengs ou de maquereaux.Gonades: gonades de poissons mâles ou femelles.Pour les coquilles Saint Jacques, les gonades appelées "corail" sont rouges pour les femelles et blanches pour les mâles.

EntierEntier (=dans sa coquille)

Poisson tel que capturé, non-éviscéré; également appelé "poisson rond" (USA) ou "poisson vert" (Nouvelle Zélande). Au Royaume-Uni, le terme est également utilisé pour désigner le poisson éviscéré par opposition au filet, en particulier pour la congélation.Algues, telles que récoltées.

FloconsAlgues et plantes aquatiques

LamellesAlgues et plantes aquatiques

Plis de peau soutenus par des tissus cartilagineux chez les élasmobranches et par des rayons d'arêtes chez les poissons osseux. Utilisés pour la locomotion, l'apparence et parfois pour des fonctions spécialisées comme la fertilisation.Les nageoires de requins se réfèrent aux nageoires dorsales, pectorales, ventrales, anales et aux lobes inférieurs de la nageoire caudale. La partie supérieure de la queue des requins n'est pas considérée comme une nageoire.Les nageoires sont aussi les paires d'ailerons musculeux qui se détachent de la surface dorsolatérale du manteau des calmars, utilisés pour la locomotion, la direction et la stabilisation. Appelé aussi "ailes".

Partie antérieure spécialisée d'un animal dans laquelle la bouche et les parties sensorielles majeures sont localisées; partie autre que le corps (de la bouche à l'ouverture branchiale postérieure pour les poissons).

Les coquilles Saint Jacques ont jusqu'à 100 yeux, typiquement bleus brillant, répartis autour des bords externes des deux manteaux comme des rangées de perles. Souvent, seuls les yeux des coquilles Saint Jacques sont consommés.

Chair de poisson non hachée de laquelle toutes les arêtes ont été enlevées (poisson sans arêtes), ou partiellement enlevées (poisson avec arête).Chair de bivalves: ouvrir et/ou enlever la chair de la coquille des mollusques bivalves tels que les huitres, les coquilles Saint Jacques ou les ormeaux.Chair de crocodile: la partie consommable des crocodiles, sans les abats.

Lanières de chairs découpées parallèlement à l'arête centrale et desquelles les nageoires, principales arêtes et parfois les parois abdominales en été enlevées; présentés avec ou sans la peau.

Ensembles rectangulaires de filets ou de morceaux de filets; la taille standard des blocs est de 7.4 kg (16.5 lb). Certains blocs peuvent contenir des filets de plus d'une espèce.Les filets de poissons en blocs incluent des blocs laminés de forme rectangulaire d'un mélange cohérent de filets, de morceaux de filets ou de morceaux de chair; les blocs laminés contiennent en général entre 10% et 20% de chair hachée.

La partie centrale épaisse d'un filet de poisson, au-dessus du ventre. Un morceau entier de chair de grand poisson comme le thon est souvent appelé "longe". Les longes peuvent être découpées en darnes.

Nuggets Morceaux de chair de poisson (non-hachée) mis en petites formes irrégulières, pesant jusqu'à 200 g. Peut être obtenu de filets, de morceaux de filets ou de blocs de poissons. Panés, frits ou crus. Commercialisés congelés.

Paré

Tranché

C - HACHÉ ET PREPARATIONS

Chair hachée Chair de poisson hachée pour transformation ultérieure (blocs, surimi, etc.); sans peau ni arêtes.

Chair hachée en blocs Masses rectangulaires de chair de poisson hachée congelée. Le poids standard d'un bloc est de 7.4 kg. Certains blocs peuvent contenir de la chair de plusieurs espèces.

Farine

Flocons

Huile

Huile de foie Huile extraite du foie (principalement les poissons blancs), et utilisée pour plusieurs usages industriels.

Pâte de foie Foie de poisson mélangé avec du sel, des épices et autres ingrédients aromatisants puis moulu. Commercialisé en conserves.

Préparations> Gâteau

> Gâteau de crabe Gâteau préparé avec de la chair de crabe, de la panelure, du beurre, des œufs, de l'assaisonnement, etc. et frit à cœur (USA).

> Pâte

> Pâte de crevette Crevettes hachées et fermentées, mélangées avec du sel.

> Pâte de homard

> Pâte de mollusque Pâte de mollusque salée, finement moulue et légèrement fermentée; épices et colorants peuvent être ajoutés.

> Pâte de poisson fermentée

> Saucisse

> Tarte Poisson, souvent haché et parfois mélangé avec des légumes, en particulier des pommes de terre, et cuit au four. Commercialisé frais ou congelé.

Poudre

Solubles

Prêt à la cuisson. Egalement appelé plat préparé.Aux USA, le poisson paré est habituellement écaillé, éviscéré, étêté, avec la queue et les nageoires enlevées: également synonyme de poisson éviscéré.Pour la Commission Internationale pour la Conservation des Thonidés de l'Atlantique (CICTA), le poids du poisson paré est sans ouïes, éviscéré, avec une partie de la tête et les nageoires enlevées (code DWT).Le terme paré est utilisé pour les crabes comme suit:- chairs blanches et brunes extraites du crabe cuit entier (éventuellement mélangées à de la panelure ou des céréales), assaisonné et présenté dans un carapace nettoyée, commercialisé frais ou congelé;- également en conserves (en Norvège, les conserves doivent contenir au minimum 90% de crabe en poids);- préparations similaires pour d'autres crustacés, e.g. langoustes parées;- aux USA, le crabe paré est habituellement du crabe cuit entier avec les viscères et les branchies enlevés.

Poisson ouvert de la gorge ou de l'évent à la queue, ou du cou à la queue, ouïes, viscères et gonades enlevés; la tête est parfois enlevée; l'arête centrale peut être laissée (e.g. pour l'églefin Finnan) ou enlevée à l'exception de 2 à 5 cm vers la queue (e.g. pour la morue séchée, salée).

Bâtonnets ouPortions

Bâtonnets: formes allongées de chair de poisson pané pesant entre 20 g et 40 g, avec une plus grande dimension égale à trois fois la seconde plus grande dimension. Un bâtonnet est généralement découpé dans un bloc de filets congelé, pané, frit ou non cuit; congelé rapidement après emballage.Bâtonnets de crabe: bâtonnet cylindrique uniforme fait de surimi (une pâte de poisson raffinée et stabilisée) auquel on ajoute de la chair de crabe, des colorants et des aromatisants.Portions: un morceau de chair de poisson qui est généralement de taille uniforme avec une épaisseur d'au moins 1 cm, et qui diffère d'un bâtonnet en étant plus large et de forme différente. La portion est généralement découpée dans un bloc. Les portions peuvent être crues, panées, frites ou non-cuites, puis congelées rapidement après emballage.

Poissons et déchets de transformation séchés, souvent après une cuisson et un pressage (pour les poissons gras), et moulus pour produire un produit sec facile à entreposer qui constitue un ingrédient de valeur pour l'alimentation animale.Farine entière ou pleine: pavé pressé mélangé avec des solubles condensés de poissons et séché simultanément.Farine de foie de morue: produite à très petite échelle à certains endroits en séchant les résidus d'usine de production d'huile de foie. Utilisé pour la nourriture animale; au Japon, faite également à partir d'autres espèces.Farine de langouste: déchets séchés et moulus (carapace, pattes, chair); mélangés avec du sel et des épices pour fabriquer de la soupe de langoustes ou de la farine (finement moulue).Farine d'algues: élément de base pour l'alimentation animale généralement préparé à partir d'algues brunes, en particulier Ascophyllum nodosum, Fucus serratus, Fucus vesiculosus (Norvège, France, etc.).

Produit habituellement préparé aux USA: poisson blanc étêté et éviscéré, comme le cabillaud ou l'églefin, nettoyé, saumuré et cuit à la vapeur; arêtes enlevées, et la chair cuite éclatée en flocons et mise en conserve.

Huile sèche ou semi-sèche extraite de toutes les parties du corps du poisson; extraite principalement des poissons gras, comme le hareng, où la concentration en huile est plus élevée dans le corps que dans le foie; peut être aussi extraite des déchets.Huile d'algues pour la consommation humaine.

Produit à base de poisson cuit préparé à partir de poisson frais ou salé, mélangé avec des pommes de terre, de l'assaisonnement et parfois du beurre et des œufs; des oignons sont parfois ajoutés; le poisson cuit, mélangé avec ces pommes de terre cuites et hachées est préparé en petites portions, parfois immergé dans des œufs et de la panelure, et frit à cœur. La teneur en poisson peut varier entre 35% et 50% en poids.La plupart des espèces de poissons blancs sont utilisée, e.g. cabillaud, églefin, lieu noir et parfois saumon; la chair de crustacés, comme le crabe ou la langouste, est aussi utilisée pour fabriquer des gâteaux de la même manière; plusieurs aromatisants peuvent être ajoutées, e.g. tomates.Commercialisés cuits, cuits et congelés, ou congelés, ou congelés prêts à frire, également en conserves.

Poisson mélangé avec du sel, avec ou sans épice ou aromatisant, moulu pour une fine consistance, avec un taux d'humidité diminué, souvent avec des ajouts de matières grasses, utilisé pour de la garniture de sandwich. Le poisson peut être prétraité (salé, fumé), ou préparé à partir des gonades. Commercialisé principalement en semi-conserve, mais également en conserve.

Également mélangé avec du crabe, en conserve ou en bocal. Au Canada, la chair de homard désigne un produit comestible prêt à l'emploi qui peut contenir au maximum 2% d'adjuvants céréaliers en poids du produit fini.

Pâte préparée à partir de poisson salé qui été macéré, parfois pour le ramollir, et fermenté et mûri. Des épices et des colorants peuvent être ajoutés, e.g. Trassi Ikan, Shiokara, Gyomiso ou Uomiso (tous du Japon).

Chair de poisson hachée avec un peu de matière grasse, d'assaisonnement et parfois des céréales, emballé dans de la peau de saucisse, parfois cuite; le contenu peut être fumé avant la mise sous peau, ou la saucisse entière fumée après; peut être vendu avec ou sans peau.La chair de thon est très utilisée pour la fabrication de saucisses.Commercialisé frais, en semi-conserve, pasteurisée ou en conserves.

Aliment séché fait de particules fines. La poudre inclut des produits qui peuvent être utilisés pour reconstituer des aliments liquides, ou des ingrédients assaisonnés comme les poudres pâtissières et les épices.

Protéines soluble obtenue comme sous-produit de la fabrication de farine. Les solubles de poisson sont généralement concentrés en 50% de corps solides et commercialisés comme "solubles de poissons concentrés".

D - ENROBÉ ET EXTRAITS (Algues et plantes aquatiques)

Enrobé de pâte à frire

Pané

E - AUTRE Autres types de formes à spécifier dans les notes.

TYPE DE PRÉPARATION

Bras enlevés L'un des appendices péribuccaux des céphalopodes. Pour le calmar, chaque appendice de la quatrième paire est modifié pour former une tentacule.

Crampons enlevés

Eviscéré

Gonades enlevées Ceci pour indiquer si les gonades ont été enlevées.

Muscle adducteur enlevé

Nageoires enlevées Ceci pour indiquer si les nageoires ont été enlevées

Os enlevé Ceci pour indiquer si l'os, la partie interne dure et friable (coquille interne) trouvée dans les céphalopodes de la famille des Sepiidae, a été enlevé.

Ouïes enlevées Ceci pour indiquer si les ouïes ont été enlevées.

Parties chitineuses enlevées

Peau enlevée Ceci pour indiquer si la peau a été enlevée.

Pelé Ceci pour indiquer si la carapace des crustacés ou autres espèces a été enlevée.

Pinces enlevées Ceci pour indiquer si les pinces ont été enlevées.

Queue enlevée Ceci pour indiquer si la queue a été enlevée.

Queue éventail enlevée Ceci pour indiquer si la queue éventail des crustacés a été enlevée.

Sans la coquille Ceci pour indiquer si la coquille a été enlevée.

Veine enlevée Ceci pour indiquer si la veine dorsale de couleur sombre des crevettes a été enlevée.

Autre

CarbohydrateAlgues et plantes aquatiques

Extrait obtenu des algues brunes, e.g. Laminaria spp, grossièrement équivalent à l'amidon dans les plantes terrestres (Laminarine) ou au sucre dans les plantes terrestres (Mannitol).

ColloïdeAlgues et plantes aquatiques

Extrait obtenu des algues rouges, en particulier des Chondrus, Gelidium, Gigartina et Gracilaria spp; une solution dans l'eau chaude forme une gelée ferme qui est utilisée comme base pour la culture des bactéries, et comme agent gélifiant dans l'industrie alimentaire, également dans l'industrie textile et médicale; également appelé Agar-Agar. Les carraghénanes sont comestibles et solubles dans l'eau.

Bâtonnets, portions ou autres formes de poissons et mollusques enrobés avec un pâte contenant des agents levants et un mélange de produits céréaliers, aromatisants et autres ingrédients, et partiellement frits dans l'huile pendant un court instant pour gonfler et affermir l'enrobage.

Bâtonnets ou portions ou autres formes de poissons ou de mollusques enrobés d'un mixture sans levure contenant des produits céréaliers, des aromatisants et autres ingrédients. Les produits panés sont commercialisés crus ou partiellement cuits.Crevettes panées: crevettes pelées enrobées de panelure. Le produit peut être identifié comme en papillon et entier, avec ou sans les nageoires de la queue et le dernier segment de carapace; également connu comme portion, bâtonnet ou steak etc. quand le produit est préparé à partir d'au moins deux crevettes.

Arêtes enlevéesParties dures enlevées

Ceci pour indiquer si les arêtes ont été totalement ou partiellement enlevées.Tous types de structures rigides chez un invertébré; les arêtes ou les parties cartilagineuses soutenant les parties molles et protégeant les organes internes.

Ceci pour indiquer si les crampons ont été enlevés.Le crampon est l'organe de l'algue, i.e. une cellule ou un groupe de cellules en forme de racine, qui fixe l'algue à son substrat.

Ceci pour indiquer si les viscères ont été enlevés.Pour "éviscéré", un équivalent est" vidé". Il y a plusieurs types d'éviscération: étêté / éviscéré, éviscéré sans les ouïes.

Étêté /Ombrelle enlevée

Ceci pour indiquer si la tête a été enlevée.Ceci pour indiquer si l'ombrelle, la partie supérieure gélatineuse en forme de cloche des méduses, a été enlevée.

Ceci pour indiquer si le muscle adducteur (muscle qui relie les deux valves d'un bivalve et qui tend à les raprocher) a été enlevé du mollusque. Le muscle adducteur de l'ormeau est le "pied".

Ceci pour indiquer si les parties chitineuses (la partie cornée faite de polysaccharides, comme l'ongle humain) qui forment le bec ou les crochets des céphalopodes ont été enlevées.

Pattes enlevées /Tentacules enlevées

Ceci pour indiquer si les pattes ont été enlevées.Ceci pour indiquer si les tentacules ont été enlevées.Chez la méduse, ceci inclut les tentacules et les bras oraux, localisés autour de la bouche et portant les cellules irritantes, ou cnidocystes, qui sont utilisées pour injecter du venin aux proies ou prédateurs potentiels.

Autre type de préparation à spécifier dans une note e.g.Flancs enlevés: Ceci pour indiquer si les flancs ont été enlevés. Éviscéré sans les ouïes: Procédé par lequel on enléve les branchies et les viscéres d'un poisson, le hareng par exemple, en insérant un couteau dans les ouïes: la laitance ou la rogue et une partie du caecum pylorique restent dans le poisson.Étêté éviscéré: Opération par laquelle on vide le poisson tel que le hareng en incisant puis en tirant la têté à laquelleles viscères restent attachés; la rogue ou la laitance est laissées.Écailles enlevées: Ceci pour indiquer si les écailles ont été enlevées.

TYPE DE PRÉSERVATION

A la vapeur Cuit par exposition à de la vapeur dégagée par de l'eau bouillante.

Assaisonné

Bouilli

Congelé

Conserves

Cuit

Cuisson autre Poisson préparé pour la consommation avec application de chaleur, à l'exclusion de l'ébouillantage ou de la cuisson vapeur.

Frais ou réfrigéré

Fumé

Mariné

Salage humide

Salé

Salé (fortement)

Salé (légèrement)

Salé à sec

Séché

Autre Autre type de préservation à spécifier dans une note.

AUTRE INDICATEUR

A la main Si le poisson a été transformé manuellement.

A la machine Si le poisson a été transformé à l'aide d'une machine.

Si le poisson a subi une congélation type IQF: filet individuel, poisson entier, portions ou produits congelés de manière à ce qu'ils restent séparés après congélation.

IQF à la main Si le poisson a été congelé en mode IQF à la main.

IQF à la machine Si le poisson a été congelé en mode IQF à l'aide d'une machine.

Autre Autre à spécifier dans une note.

Poisson dont l'arôme et/ou l'apparence a été relevée par l'ajout de mélanges d'épices, d'aromatisants ou d'autres additifs comme des colorants ou des édulcorants. Les sauces commerciales peuvent également contenir des agents anti agglutinants.

Procédé consistant à élever par chauffage la température d'un liquide jusqu'au point où il entre en ébullition et se transforme en vapeur. Ce terme signifie également la cuisson des aliments dans un liquide en ébullition. Les crustacés, ou leurs parties, dans leurs carapaces ou non, sont cuits par ébullition (avec ou sans ajout d'agents chimiques de conservation); ils peuvent aussi être frais, congelés, séchés, salés ou en saumure.

Poisson sujet à congélation de manière à préserver ses qualités inhérentes en réduisant sa température à −18°C (0°F) ou au-dessous, et qui est ensuite conservé à une température à −18°C (0°F) ou au-dessous. La réduction de la température a été obtenue dans un délai suffisamment court pour obtenir la meilleure qualité possible; ceci dépend du type de produit (filet, poisson entier, poisson précuit, etc.).

Poisson emballé dans des boîtes qui ont été scellées hermétiquement et suffisamment chauffées pour détruire ou inactiver les micro-organismes qui pourraient se développer aux températures normales d'entreposage. Notion distincte de la semi-conserve. Une grande variété de produits sont emballés dans des boîtes, des bocaux ou autres contenants.

Dans l'huile

En saumureEn sauce

Poisson conservé dans des huiles comestibles, en particulier les huiles végétales comme l'huile de soja, de tournesol ou d'olive. Habituellement commercialisé en conserves.Poisson qui a été immergé en saumure, une solution de sel et d'eau, comme étape avant transformation ultérieure.Poisson conservé dans de la sauce, en particulier des sauces à base de légumes comme la tomate, ou dans son propre jus, avec du beurre, etc.

Poisson préparé pour la consommation avec application de chaleur. Le poisson peut être immergé dans des liquides comme de l'eau, des bouillons ou des vins; immergé dans des matières grasses ou de l'huile; exposé à la vapeur; exposé à de l'air chaud.

Poisson fraisEn termes de qualité, le poisson est un peu abimé ou pas du tout.En termes de commercialisation, le poisson est préservé par glaçage.Le poisson ou ses parties sont dans un état naturel (par opposition au congelé, etc.).En Allemagne, le terme "Frischfisch" est également un synonyme de poisson blanc.Aux USA, peut concerné le poisson décongelé vendu comme du poisson frais.Poisson glacéPoisson conservé à une température proche de la glace fondante (0°C, 32°F), mais non congelé. Également appelé poisson humide ou poisson frais (plus commun aux USA).

Le poisson est préservé par l'action de la fumée produite généralement par la combustion lente de bois ou d'autres substances (comme la tourbe) de manière à dessécher en partie le produit et à lui donner un goût de fumée. Le poisson fumé est cuit ou non avant, ou cuit pendant le processus de fumaison.Poisson fumé à froid: poisson traité à une température de moins de 30°C (85° - 90°F)Poisson fumé à chaud: poisson traité à une température allant jusqu'à 120°C (environ 120°C), un traitement à la chaleur qui cuit totalement ou partiellement la chair.

Poisson qui a été immergé dans de la saumure ou dans du vinaigre ou dans d'autres préparations conservatrices de manière à ce que le poisson soit préservé dans la solution formée; à distinguer du poisson salé séché; un synonyme est le poisson salé humide.

Poisson qui a été traité avec du sel dans un récipient étanche de manière à ce que le produit soit préservé dans la saumure formée. A distinguer du poisson salé à sec. Un synonyme est poisson en saumure.

Produits de poissons préservés avec du sel sec ou de la saumure, et qui peut être ensuite séché ou non.

Poisson préservé par addition de sel jusqu'à ce qu'il contienne environ 40% de sel dans son poids sec.

Poisson préservé avec de petites quantités de sel (e.g. 16 to 20 unités par 100 de poisson) ou laissé dans le sel pour une petite période (e.g. 3 to 5 jours); le produit contient entre 20% et 30% de sel dans son poids sec; le cabillaud et les autres poissons blancs sont salés de cette manière.Également appelé "poisson légèrement salé" ou "poisson modérément salé".En Allemagne (Mildsalzung), le taux de sel dans les tissus ne peut dépasser 13%. La chair doit être fortement coagulée.

Poisson qui a été préservé en empilant des poissons ouverts et du sel en couches alternées de manière à ce que la saumure formée s'écoule librement (à distinguer du poissons salé séché); s'applique aux poissons gras ou maigres.

Poisson préservé en retirant suffisamment d'humidité pour retarder et prévenir la croissance de bactéries ou de moisissures. Ceci inclut le poisson séché au soleil, dans le vent, déshydraté ou lyophilisé.

IQF(i.e. congelé à l'unité)

FORMULAIRE POUR DÉCLARE LES COEFFICIENTS DE CONVERSION VERS L'ÉQUIVALENT POIDS VIF FISHSTAT CF1

ANNÉE: TERRITOIRE:


NOTES Nom scientifique Nom commun



POISSONS

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CÉPHALOPODES

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AUTRES MOLLUSQUES

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AUTRES ESPECES AQUATIQUES(holothuries, oursins, méduses, grenouilles, tortues, alligators etc.)

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ALGUES ET PLANTES AQUATIQUES

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MÉTADONNÉESCette page permet de recueillir de précieuses informations sur l’exhaustivité des données et leurs sources, la fréquence des collectes de données et les moyens de diffusion.

Oui Si la réponse est «Non», veuillez préciser:

No

2. Veuillez indiquer les sources de données

Dossiers administratifs

Enquêtes par sondage

Estimation fondée sur un bilan

Estimation par des spécialistes

Autre méthode d’estimation (préciser)

Autres (veuillez préciser)

Veuillez préciser:

Annuelle Si la réponse est «Autre», veuillez préciser:

Autre

Bulletin Veuillez préciser le titre et la date de parution du support sélectionné:

Publication

CD-Rom

Base de données en ligne Veuillez préciser le délai entre la collecte de données et leur diffusion (par exemple, 4 mois, 1 an):

Autre support

1. Toutes les espèces présentes dans le pays ont-elles été prises en compte?

Inscrire «X» dans la cellule

pertinente:


pertinente:

3. Veuillez indiquer la fréquence de la collecte/compilation des données


pertinente:

4. Veuillez indiquer comment et quand les données sont diffusées


pertinente:

FISHSTAT CF1: ÉVALUATION DE LA QUALITÉ ET SUGGESTIONSIl s’agit d’une enquête brève et facultative qui aidera la FAO à évaluer la qualité du questionnaire et à déterminer les domaines à améliorer. Nous vous remercions par avance de votre collaboration.

D'accord Pas d'accord Veuillez préciser:



D'accord Pas d'accord

Veuillez préciser:

Suggestions ultérieures :

1. Le questionnaire a été adressé à la personne la plus appropriée

Entièrement d'accord

Moyennement d’accord

Pas du tout d'accord

Inscrire «X» dans la cellule pertinente:

2. Le questionnaire est structuré de manière logique et est accompagné d’instructions claires





3. Toutes les définitions sont fournies de manière claire et correcte





4. Le temps et le travail requis pour remplir le questionnaire sont acceptables




Veuillez indiquer approximativement le temps que vous avez passé à remplir le questionnaire


5. Veuillez indiquer toute section ou partie que vous avez trouvée difficile à completer et pourquoi

Documents

€¦ · XLS file · Web view · 2017-09-05GNG Ginglymostoma spp MSK THR Alopias spp LAS Petromyzontidae EHZ Euthynnus spp LAZ Laminariaceae FUA LZZ Liza spp LRD ALZ Diomedeidae