ZOMELY traiteur Carte traiteur année 2020

L’entreprise ZOMELY traiteur vous propose une cuisine traditionnelle et moderne, simple et conviviale.

Privilégiant dès que possible des produits locaux et frais.

Notre mot d’ordre : le plaisir de bien manger et vous faire plaisir.

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Les cocktails apéritifs et dinatoires

Les buffets

Les bars

Les animations culinaires (ou show cooking)

Les plats cuisinés et les plats uniques

Les plats froids

Les desserts

Les plateaux repas à livrer

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Pour un moment simple et convivial, en famille, entre amis ou en entreprise, ZOMELY traiteur vous

propose une gamme personnalisable d’amuses bouches pour vos convives, salés et sucrés.

Autrement dit, c’est vous qui composez votre cocktail !

Besoin de conseil ou indécis ? Je vous guiderai avec plaisir !

Besoin de savoir combien de pièces / personne ? Voici un tableau pour vous aider :

: je choisis le nombre de pièces/personne Etape 1

: je sélectionne parmi toutes les bouchées salées et sucrées celles que vous souhaitez (minimum Etape 2

de 10 pièces par variétés)

(Exemple : 12 convives pour un apéritif soit 12x8=96 pièces)

: je contacte mon traiteur préféré pour réserver (au moins 48h avant) Etape 3

: y’a plus qu’à attendre d’être livrés. Etape 4

Parfois parmi nos convives, il y a des végétariens, des vegans, des intolérants au gluten ou des allergiques ?

Précisez-le à la commande, tout est personnalisable !

EVENEMENT Apéritif en toute simplicité…

30 min à 1h30 Apéritif prolongé…

2h00 « LE » cocktail dinatoire

digne d’un repas …

2h00 à 3h00

Nb pièces x 1 8 pièces 12 – 15 pièces 15 – 20 pièces

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Mini-croq’s colorés

0,80€/pièce

Poulet tikka Jambon, reblochon Saumon tzatziki Chèvre, miel, noix Tapenade tomates et olives Rillettes thon, moutarde

Mini-wraps

0,80€/pièce

Chèvre, légumes du soleil Saumon, crème ciboulette Rillettes poulet curry Bœuf séché, moutarde Fromage ail et fines herbes, jambon cuit Crème roquefort, poires, noix

Mini-tartelettes salées

0,80€/pièce

Quiche abondance, jambon cuit Légumes rôtis, ricotta Tomates confites et crème basilic Poireaux et chèvre Thon, crème au curry Poulet, moutarde à l’ancienne

Mini-brochettes

0,80€/pièce

Jambon cru, melon (en saison) Mozza, tomate, olive Crevette, chorizo Tomate séchée, chèvre, basilic Reblochon, figue Concombre, saumon

Mini-burger

1,00€/pièce

Saumon fumé, fromage frais Chèvre, pesto de roquette Crème reblochon, jambon cru, salade Roquefort, poires, noix Confit de figues, bacon, chèvre

Plateau mini-verrines salées (en bois)

1,00€/pièce

Caviar d’artichauts Tartare crabe et crevettes Crème au bleu et poires Picadillo de courgettes marinées et tomates Betterave, mousse de chèvre

Plateau « à la bonne franquette » A partager entre amis, sans chichis, tout simplement !

0,65€/pièce

Pizza 4 fromages

Pizza reine (tomate, jambon, champignons de paris, mozza)

Quiche lorraine

Croque-monsieur

Brownies

Flan coco

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Les amuses bouches sucrés

Plateau mini-tartelettes aux fruits de saison

0,80€/pièce

Selon arrivages de la saison Fraises, framboises, myrtilles, cassis, abricots,

poires,…

Plateau mini-choux / mini éclair colorés

0,80€/pièce

Vanille/fruits rouges Praliné Citron meringué Chocolat/banane Poire/Carambar caramel Coco/framboise

Plateau mini verrines sucrées (en bois)

1,50€/pièce

Mousse au chocolat Salade fruits de saison

Panna cotta pralines roses/framboises Tiramisu pommes spéculoos Graines de chia coco/passion

Compoteé fraise/menthe

Les tarifs ci-dessous sont indiqués hors nappages et service.

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Les buffets

C’est la solution idéale pour que vos convives puissent se servir librement et dans la convivialité.

ZOMELY traiteur vous propose des buffets entièrement personnalisables, froids ou chauds. Vous pouvez le

composer de :

Amuses bouches salées et sucrées

Animations culinaires

Bars

Plats cuisinés

Entrées et plats froids

Desserts

Vous préférez des suggestions ? En voici quelques une ci-dessous.

Commande minimum 10 personnes

Buffet froid simplissime Formule 13,20€/personne

Buffet froid généreux

Formule 19,10€/personne

Bar à crudités à croquer (150g/personne)

Bar à charcuteries (80g/personne)

Tartare de poisson du moment (80g/personne)

Ou Assortiment viandes froides (100g/personne)

Bar à fromages (80g/personne)

Bar à salades (250g/personne)

Bar à charcuteries (80g/personne)

Tartare de poisson du moment (80g/personne)

Et Assortiment viandes froides (100g/personne)

Bar à fromages (80g/personne)

Buffet dégustation plancha

Formule 14,20€/personne Buffet plat chaud

Formule 13,90€/personne

Bar à crudités à croquer (150g/personne)

Bar à charcuteries (80g/personne)

Plancha (fermière, marine, gambas ou poulet tikka)

Bar à fromages fermiers (80g/personne)

Bar à crudités à croquer (150g/personne)

Plat cuisiné ou plat unique au choix

Bar à fromages fermiers (80g/personne)

Les tarifs ci-dessus sont indiqués hors nappages et service.

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Les bars

Les bars, c’est le concept déco et gourmand des buffets et cocktails !

Vous connaissez peut-être déjà le bar à bonbons ? Nous pouvons également le décliner avec d’autres

produits. Succès garanti !

Bar à charcuteries (80g/personne)

3,00€/personne

Jambon cru, jambon fumé, saucisson,…

Selon arrivages et disponibilités.

Bar à crudités à croquer (150g/personne)

2,50€/personne

Selon arrivages et disponibilités, les légumes seront servis en plateau prêts à croquer, avec 2 sauces au

choix (fromagère, curry, estragon, cocktail)

Bar à salades

(250g/personne)

3,50€/personne

Assortiment de 3 à 4 salades composées, selon les saisons.

Bar à fromages (80g/personne)

2,60€/personne

Assortiment des fromages fermiers,… agrémenté de pains variés, chutneys et/ou fruits secs et joliment

décoré.

Selon arrivages et disponibilités.

Bar à bonbons (candy bar)

(80g/personne)

1,20€/personne

L’incontournable bar gourmand de tous vos évènements !

Bar à fruits à croquer

(150g par personne)

2,25€/personne Selon arrivages et disponibilités, présentation conviviale de

fruits prêts à croquer, avec ses sauces chocolat !

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Les animations culinaires (ou show cooking)

Le principe : on cuisine devant vous. Effet convivial et animé assuré !

Les animations culinaires peuvent se dérouler en association d’un buffet ou cocktail*, ou bien en plat

unique pour votre évènement. Elles durent généralement entre 2 à 3h.

*Dans le cadre d’un plat unique, 2 garnitures au choix sont incluses. Dans le cadre d’un cocktail, pas de garnitures

fournies.

Plancha fermière

Plat unique : 13,00€/part (200g/pers)

Complément d’un buffet/cocktail: 6,00€/part (100g/pers)

Emincé de volailles, canard et bœuf

2 garnitures au choix* Sauces d’accompagnement poivre vert, échalotes et

façon béarnaise

Plancha marine

Plat unique : 13,00€/part

(200g/pers) Complément d’un buffet/cocktail: 6,00€/part

(100g/pers)

Variété de 3 poissons différents selon disponibilités 2 garnitures au choix*

Sauces d’accompagnement cocktail, tartare et/ou curry.

Planche brochettes de gambas/crevettes

marinées

Plat unique : 13,00€/part (200g/pers)

Complément d’un buffet/cocktail: 6,00€/part (100g/pers)

2 garnitures au choix* Sauce cocktail, tartare et/ou curry..

Wok de légumes croquants

Plat unique : 9,00€/personne Complément d’un buffet/cocktail: 4,50€/personne

Assortiments de légumes de saison et nouilles asiatiques,

sauce aigre douce 2 garnitures au choix*

Moules/frites

Plat unique : 12,00€/part 600g/personne

Poulet tikka façon kebab

Plat unique : 13,00€/part (200g/pers)

Complément d’un buffet/cocktail: 6,00€/part (100g/pers)

Poulet mariné aux épices (garam massala), servi dans

son pain pita 2 garnitures au choix

Les garnitures au choix :

Gratin dauphinois

Pommes de terre suédoises

Gratin de crozets

Quinori (mélange quinoa et riz)

Arc en ciel de légumes au four

Brochettes de légumes rôtis

Ratatouille

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Un plat unique pour tout le monde, présenté dans des grands plats à partager ou bien en portions

individuelles ?

C’est possible, livré chaud (en caisson isotherme) ou froid directement sur le lieu de la prestation.

Possibilité de louer un réchauffe plat 10€.

Commande minimum : 8 personnes

Plat + 1 garniture au choix (supplément 3,00€ par garniture supplémentaire) Filet de poulet sauce au Reblochon 9,00€ Magret de canard sauce poivre vert 9,00€ Crevettes sautées sauce piquante 9,00€ Poulet Vallée d’Auge 8,50€ Rôti de porc crème d’ail 8,50€ Diots au vin blanc 8,00€ Porc au caramel 8,00€ Bœuf sauce teriyaki 9,00€ Rôti de veau et son jus au thym 9,50€

Chili con carne/riz 9,00€ Tartiflette/salade verte 9,00€ Couscous (bœuf ou agneau ou poulet ou poisson) 9,50€ (poulet 9,00€) Lasagnes de légumes rôtis 6,00€ Lasagnes au bœuf/salade verte 9,00€ Légumes farcis à la viande/riz 9,00€ Légumes farcis végétariens/quinoa 7,00€ Salade tiède chou/poitrine/pommes de terre 9,00€

Les garnitures au choix : Gratin dauphinois

Pommes de terre suédoises

Gratin de crozets

Pommes de terre grenailles

Quinori (mélange quinoa et riz)

Arc en ciel de légumes au four

Brochettes de légumes rôtis

Ratatouille

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Les plats froids

Entrées froides Tarif à la part Terrine de campagne à l’ancienne Fraîcheur de saumon au chèvre frais Terrine de légumes Millefeuille de betteraves au sésame

3,00€ 4,50€ 3,50€ 3,50€

Poissons froids (80g par personne) Terrine de la mer sauce mousseline Tartare de poisson du moment

5,50€ 5,00€

Viandes froides (100g/personne) Avec sauce accompagnement

Rosbeef Rôti de porc Assortiment bœuf/porc Carpaccio bœuf mariné

5,50€ 4,50€ 5,00€ 5,20€

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Les desserts

La touche finale de vos évènements, on l’aime parfois simple ou alors très sophistiqué.

Nous vous proposons une carte variée pour répondre à vos attentes.

Bien entendu, nous sommes à votre écoute pour trouver un dessert à la hauteur de vos envies.

Tartes (min 8 parts) (tarif à la part)

Tarte aux pommes Tarte aux pommes vigneronne Tarte spéciale de saison Tarte multi fruits Tarte au citron Tarte au citron meringué Tarte poire carambar

2,40€ 2,60€ 3,00€ 3,00€ 2,80€ 3,00€ 3,00€

Entremets (min 8 parts) Tarif à la part

Fraisier Framboisier Framboisier chocolat blanc Tutti frutti 3 chocolats Poire caramel Trianon

3,20€ 3,20€ 3,50€ 3,20€ 3,90€ 3,50€ 3,70€

Mini verrines sucrées (en bois)

1,50€/pièce

Mousse au chocolat Salade fruits de saison Panna cotta pralines

roses/framboises Tiramisu pommes spéculoos Graines de chia coco/passion Compoteé fraise/menthe

Mini-tartelettes aux fruits de saison

0,80€/pièce

Selon arrivages de la saison

Fraises, framboises, myrtilles, cassis, abricots, poires,…

Mini-choux / mini éclair colorés

0,80€/pièce

Vanille/fruits rouges Praliné Citron meringué Chocolat/banane Poire/Carambar caramel Coco/framboise

Pour les mignardises, commande minimum 10 pièces par variétés

Pièces montées (Tarif à la part)

Choux + nougatine Assortiment mignardises Bonbons

2,40€ pour 2 choux/pers Cf tarifs ci-dessus 1,50€ la part (80g/personne)

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Les plateaux repas

Carte en cours d’élaboration.