COURTRAI - Gentsesteenweg 72 - T 056 25 48 50
MENIN - Kortrijkstraat 433 - T 056 51 81 51
ROULERS - Brugsesteenweg 62 - T 051 20 10 42
OUVERT: mardi-vendredi : 8h30-12h30 & 13h30-18h30 - samedi : 8h30-12h30 & 13h30-18h
COMMANDE POUR ENLÈVEMENT LE 24 DÉCEMBRE (NOËL)• Commander jusqu’au 15 décembre inclus et enlèvement le 24 décembre entre 8h30 et 14h
• Commandes de préférence par e-mail (vous recevrez votre numéro de commande dans la confirmation)
• Il est possible de commander à Menin, à Roulers et à Courtrai
COMMANDE POUR ENLÈVEMENT LE 31 DÉCEMBRE (RÉVEILLON DE NOUVEL AN)
• ATTENTION : commandes et enlèvement des commandes uniquement dans le magasin à ROULERS
• Commander jusqu’au 22 décembre et enlèvement le 31 décembre entre 8h30 et 14h
www.dekleinebassin.be
Brochure de fin d’année
Pain surprise de luxe
Pain surprise original (crocodile ou tortue), rempli de 32 sandwichs fermiers (blanc/gris), avec 8 garnitures et fruits frais.
salade de crabe
salade de poulet
salade de thon
préparé
jambon cuit
salami
fromage
hachis préparé
Supplément légumes : €5/panier
Plateau de fruitsDélicieux en complément d’un panier de sandwichs, comme encas ou au dessert. Le contenu de ce plat varie selon les saison.
Colis de pain artisanal Assortiment de 12 mini-sandwichs artisanaux + 1 petit pain au four
Panier sandwichs « tout prêt »40 sandwichs fermiers (blanc/gris), avec 8 garnitures.
Plat de tapas de luxe
Plat de tapas De Kleine Bassin
€35PAR PANIER
€40PAR PLAT
€25PAR PLAT
€30PAR PANIER
€15PAR PLAT
€595
COLIS
Supplément légumes : €5/panier
salade de crabe
salade de poulet
salade de thon
préparé
jambon cuit
salami
fromage
hachis préparé
Olives
Salami espagnol
Viande de tête maison
Filet de bacon
Anchois
Salami de Gênes
Chorizo
Blanc de poulet
Tomates séchées au soleil
Cubes de fromage
Jambon italien
Saucisson sec fumé
Olives
Tomates séchées au soleil
Scampis
Cubes de fromage
Cubes de paté
Fuet Catalan
Salami Parmesan
Jambon italien
Rilettes
Tapenade de fromage rosso
Tapenade de fromage pesto
Boules de mozzarella
Tomates cerises
Bâtonnets Grissini
Toast
Sandwich blanc, entouré de lard fumé et
farci de camembert onctueux. Accompag-
né d’un assortiment raffiné de charcuterie
italienne et de pain (chauffer le sandwich
farci au four ou dans un BBQ fermé).
Le TOP pour l’apéro : Camembert
€25PAR PLAT
Sandwichs garnis Plats de tapas
€10PLANCHE
Salami de Gênes
Filet de bacon
Fuet Catalan
Viande de tête
Moutarde
Cubes de fromage
Paté de pépé
Saucisson sec fumé
Chorizo
Planche de bière
Fondue
Cubes de bœuf
Cubes de porc
Tranche de porc
Filet de dinde
Volaille au lard
Boules de fromage
Boulettes de poulet
Boulettes au lard
Boulettes aux
légumes
Plat de gourmetPllat de gourmet pour 4 personnes. Uniquement disponible par plat.
Gourmet de fin d’annéeFondue de fin d’année
Plat de fonduePlat de fondue pour 5 personnes. Uniquement disponible par plat.
Fondue congelée Gourmet congelée
Plat de légumes
Plat de légumes
Faite maison, sur un plateau pratique à emporter.
Entre dans chaque frigo ménager pour décongeler (placer dans le frigo la veille pour servir le lendemain).
Faite maison, sur un plateau pratique à emporter.
Entre dans chaque frigo ménager pour décongeler (placer dans le frigo la veille pour servir le lendemain).
Salade, carottes, haricots, tomate, concombre, salade de pommes de terre.
Salade, carottes, haricots, tomate, concombre, salade de pommes de terre.
Plat 2 pers.
€6 Plat 4 pers.
€10 Plat 6 pers.
€15
Plat 2 pers.
€6 Plat 4 pers.
€10 Plat 6 pers.
€15
Boules de fromage
Boulettes de poulet
Boulettes au lard
Boulettes aux légumes
Cubes de bœuf
Cubes de porc
Filet de dinde
Steak au poivre
Volaille au lard
Paupiette de veau
Steak cow-boy
Cowboysteak
Chipolata
Scampi au poivre
Scampi curry
Filet de poulet mariné
Filet de dinde mariné
Cubes de porc
Cubes de bœuf
Boulettes de fromage
Boulettes de poulet
Boulettes au lard
Boulettes aux légumes
Volaille au lard
Petit beefsteak
Filet de dinde
Mini-brochette
Mini-cordon bleu
Mini-escalope
Volaille au lard
Paupiette de veau
Petit hamburger
€30PAR PLAT
€30PAR PLAT
€12PAR PERS.
€12PAR PERS.
€20PLAT
€20PLAT
Petit beefsteak
Tranche de porc
Filet de dinde
Volaille au lard
Mini-brochette
Petit hamburger
Mini-cordon bleu
Mini-escalope
Paupiette de veau
Chipolata
Petit beefsteak
Tranche de porc
Filet de dinde
Volaille au lard
Paupiette de veau
Mini-brochette
Rôti ardennais
Couronne d’agneau
Petit hamburger
Mini-cordon bleu
Mini-escalope
Steak au poivre
Chipolata
Gyros
Scampi au poivre
Scampi au curry
NOUVEAU NOUVEAU
Gourmet
Colis de pain artisanal Assortiment de 12 mini-sandwichs artisanaux + 1 petit pain au four
Colis de pain artisanal Assortiment de 12 mini-sandwichs artisanaux + 1 petit pain au four
€595
COLIS€595
COLIS
Plat de légumesSalade, carottes, haricots, tomate, concombre, salade de pommes de terre.
Plat 2 pers.
€6
Plat 4 pers.
€10
Plat 6 pers.
€15
Teppanyaki de luxe
Teppanyaki Spécial
Plat teppanyaki
Disponible à partir de 4 personnes.
Ces hors-d’œuvre sont joliment présentés sur un plat
et garnis de fruits frais et de persil.
Brochette new york
Brochette de poitrine de
canard
Brochette de bœuf
Filet de porc
Scampi au curry
Brochette chipo
Couronne royale
Brochette de grillade
Brochette de poulet
Brochette de saumon
Brochette de merguez
Brochette de dinde
Brochette au hamburger
Scampi au poivre
€16PAR PERS.
€9PAR PERS.
€14PAR PERS.
Brochette new york
Brochette de poitrine de canard
Brochette de bœuf
Filet de porc
Brochette chipo
Couronne royale
Brochette de grillade
Brochette de poulet
Brochette de merguez
Brochette de dinde
Brochette au hamburger
Scampi au poivre
Scampi au curry
Brochette poulet apéro
Brochette porc apéro
Brochette bœuf apéro
Brochette poivre apéro
Pilon de poulet apéro
Brochette grillade
Brochette chipo
Brochette hamburger
Disponible à partir de 4 personnes.
Ces hors-d’œuvre sont joliment présentés sur
un plat et garnis de fruits frais et de persil.
SUGGESTION
APÉRO
€10PLANCHE
Salami de Gênes
Filet de bacon
Fuet Catalan
Viande de tête
Moutarde
Cubes de fromage
Paté de pépé
Saucisson sec fumé
Chorizo
Planche de bière
Teppanyaki
Planches de fromages Raclette
Breughel
Disponible à partir de 4 personnes.
Assortiment de 8 fromages affinés (±1,2 kg/planche).
La planche buffet est joliment garnie de fruits frais et de noix. Également une belle alternative pour un dessert sucré.
Disponible à partir de 4 personnes.
Notre planche de fromages royale est composée avec soin par notre maître fromager.
Disponible à partir de 4 personnes. Ce plat est garni de fruits frais et de cornichons, de petits oignons marinés et de pommes de terre cuites avec la peau.
Disponible à partir de 4 personnes.
Somptueuse table breughel, charcuterie artisanale, complétés de 2 sortes de fromage. Les plats sont joliment
présentés et garnis de fruits et de persil. Avec supplément de
moutarde, de petits oignons, de cornichons.
Disponible à partir de 4 personnes.
Cette planche comprend 10 fromages affinés (± 300g par personne). Le tout est complété de coppa légèrement fumée, de jambon italien, de salami ardennais, fuet catalan et de salami milanais.
La planche est joliment garnie de fruits frais.
Un assortiment exquis de 12 fromages affinés originaires de différentes régions (± 300g par personne).
La planche est richement garnie de fruits frais, de noix, de biscotte de bruges, de confiture artisanale et de roses de fromage.
€1395
PAR PERS.
€1395
PAR PERS.
€12PAR PERS.
€1395
PAR PERS.
Planche de fromages de fin d’année royale
Raclette de fin d’année royale
Planche breughel de fin d’année
Planche de fromages De Kleine Bassin
Planche de fromages spéciale
€30PAR PLANCHE
5 fromages
Filet d’ardenne
Filet de bœuf
Salami de gênes
Filet de bacon
Salami ardennais
Bacon grillé
Lard fumé
Saucisson sec maison
Jambon cuit
Salami épicé
espagnol
Pâté fermier
Boudin blanc
Boudin noir
Pilons de poulet
apéro cuits
Viande de tête maison
Jambon fumé
Fromage d’abbaye
Brie
€10PLANCHE
Plat de légumesSalade, carottes, haricots, tomate, concombre, salade de pommes de terre.
Plat 2 pers.
€6 Plat 4 pers.
€10 Plat 6 pers.
€15
Salami de Gênes
Filet de bacon
Fuet Catalan
Viande de tête
Moutarde
Cubes de fromage
Paté de pépé
Saucisson sec fumé
Chorizo
Planche de bière
Plats froids
Un vaste assortiment de viandes et de délices de la mer. Garni de fruits frais.
Ce plat est garni de salade fraîche et de fruits frais.
Ce plat est garni de salade fraîche et de fruits frais.
€20PAR PERS.
€22PAR PERS.
Bateau norvégien de luxe
Plat de poisson de luxe
Noorse boot Royal ... avec homard
Plat de viande spécial
Plat de viande de luxe
Plats froids
Saumon fumé
Saumon poché
Flétan
Truite fumée
Rouleau de sole
Tomate-crevettes
Scampi
Pilon de poulet
Jambon fumé
Jambon cuit
Rosbif cuit
Filet de porc cuit
Salami
Blanc de poulet
Tomate-crevettes
Pêche au thon
Saumon rose
Saumon fumé
Truite fumée
Flétan fumée
Rouleaux de sole
Scampi
Langoustine
Gamba
Œuf au crabe
Écrevisse
Saumon belle-vue
Pêche au thon
Flétan
Écrevisse
Saumon fumé
Scampi
Gamba
Rouleau de sole
Tomate-crevettes
Truite fumée
Œuf farci
Tomate-crevettes
Pêche au thon
Saumon rose
Saumon fumé
Truite fumée
Flétan fumée
Rouleaux de sole
Scampi
Langoustine
Gamba
Œuf au crabe
Écrevisse
1/2 homard
Jambon fumé
Jambon cuit
Salami
Bacon grillé
Filet de poulet de la maison
Rosbif cuit
Pilon de poulet
Filet de porc cuitn
Jambon fumé
Jambon cuit
Salami
Bacon grillé
Filet de poulet de la maison
Rosbif cuit
Pilon de poulet
Filet de porc cuit
Tomate-crevettes
€12PAR PERS.
€17PAR PERS.
PAR PERS.
€10À PARTIR DE 4 P.
PAR PERS.
€18À PARTIR DE 4 P.
PAR PERS.
€15À PARTIR DE 4 P.
PAR PERS.
€20À PARTIR DE 4 P.
PAR PERS.
€28À PARTIR DE 4 P.
€30PAR PERS.
PAR PERS.
€18À PARTIR DE 4 P.
€20PAR PERS.
Buffet viande & poisson de luxe
GIBIER CHEVREUIL
✪ filet de chevreuil sans os € 65,00/kg
✪ ragoût de chevreuil € 24,98/kg
✪ ragoût de chevreuil
(emballé sous vide par 2,5 kg) € 21,98/kg
CERF
✪ filet de cerf sans os € 35,00/kg
✪ filet de cerf sans os
à partir de 3 kg € 29,98/kg
✪ filet mignon de cerf € 38,00/kg
✪ cuisse de cerf fraîche € 23,98/kg
✪ cuisse de cerf marinée
(en morceaux de 1 kg) € 19,98/kg
✪ ragoût de cerf € 19,98/kg
✪ ragoût de cerf
(emballé par 2,5 kg) € 15,98/kg
SANGLIER
✪ dos de sanglier € 24,98/kg
✪ filet de sanglier européen € 29,98/kg
✪ ragoût de sanglier € 19,98/kg
✪ ragoût de sanglier
(emballé sous vide par 2,5 kg) € 15,98/kg
LIÈVRE
✪ filet de râble de lièvre € 49,00/kg
✪ viande de lièvre
(emballé sous vide par 2,5 kg) € 15,98/kg
✪ lièvre sans peau € 27,98/pièce
✪ râble de lièvre € 25,00/pièce
CANARD SAUVAGE
✪ cannette € 9,98/kg
✪ barbary € 9,98/kg
✪ pilons de canard € 14,98/kg
✪ filet de canard € 19,98/kg
✪ filet de canard sauvage
(par 10 pièces sous vide) € 35,00/kg
✪ foie d’oie extra cru (commander
1 semaine à l’avance) € 49,98/kg
✪ foie gras carré canard (commander
1 semaine à l’avance) € 49,98/kg
✪ canard sauvage € 11,98/pièce
PIGEON RAMIER
✪ pigeon ramier € 5,98/pièce
✪ filet de pigeon ramier
par 10 pièces € 59,00
FAISAN
✪ cuisses de faisan € 11,98/kg
✪ filet de faisan
emballé par 5 pcs € 24,98/kg
✪ viande de faisan
(emballé sous vide par 2,5 kg) € 15,98/kg
✪ poule faisane € 13,98/pièce
✪ coq faisan € 14,98/pièce
PERDRIX
✪ perdrix grise € 15,98/kg
✪ perdrix sauvage € 21,98/pièce
✪ perdrix d’élevage € 14,98/pièce
✪ perdrix rouge € 6,98/pièce
✪ filet de perdrix sans peau
par 10 pièces € 49,98
Dinde farcie (± 4 kg) par pièce €60
Cailles par pièce €2,95
Filets de caille par pièce €2,50
Cailles désossées par pièce €5,98
Cailles farciest par pièce €6,98
Poulet Lande par kg €8,98
Poulet Noir par kg €8,98
Coucou de Malines par kg €6,98
Pintade par kg €7,98
Filet de pintade suprême par kg €19,98
Orloff italien (± 1 kg)
Délicieux rôti de porc farci de
jambon, de fromage et de tomates
par kg €9,98
Carpaccio de bœuf fraîchement coupé par kg €19,98
Filet de veau pur par kg €39,98
Ris de veau cœur par kg €49,98
Orloff poulet Hawaï (± 1 kg)
Savoureuses tranches de filet de
poulet en combinaison avec du
jambon, du fromage, de l’ananas
par kg €9,98
Dinde entière (± 4 kg)
par kg €6,98
Filet de dinde exotique (légèrement saumuré)
par kg €12,98
Viande fraîche sur commande
NOËL = commander avant le 15 dec.RÉVEILLON DE NOUVEL AN (Roulers) = commander
avant le 22 dec.! ✪ NOËL
= COMMANDER AVANT LE 15 DEC.
✪ RÉVEILLON DE NOUVEL AN (ROULERS) = COMMANDER AVANT LE 22 DEC.
Suggestion du chef
Impressionnez vos invités avec une délicieuse cassolette de poisson géante, sans devoir passer des heures dans la cuisine et en restant près de vos convives pendant que la cassolette se chauffe toute seule pour être dégustée !
Cassolette de poisson richement remplie de saumon, rouleaux de sole, filet de grand sébaste, filet de cabillaud, scampis, gambas et écrevisses. Le tout servi sur un lit de pâtes et accompagné d’une sauce délicieuse et de purée.
La cassolette vous est proposée dans un grand bain-marie (voir photo). Vous devez donc uniquement ajouter de l’eau dans le plat inférieur et allumer la pâte à feu (€ 2 /pièce) ...
Attendre jusqu’à ce que tout soit chaud … et voilà !!
Caution : €50/plat bain-marie. Nous ne mettons pas en compte la locati.
Cassolette de poisson géante du chef
€20PAR PERS.
€28PAR PERS.
PAR PERS.
€18À PARTIR DE 4 P.
PAR PERS.
€26À PARTIR DE 4 P.
Cassolette de poisson géante royale ... avec homard
Menus de fin d’année
Classiques de fin d’année Plat au four de dinde royale avec sa farce de pommes et de canneberges
(±6 pers., partagé sur 2 plats au four + sauce supplémentaire à part) par plat €60
Plat au four de dinde royale à la sauce poivrée à la crème
(±6 pers., partagé sur 2 plats au four + sauce supplémentaire à part) par plat €60
Plat au four de dinde royale avec sa farce de jambon et de fromage
(±6 pers., sauce supplémentaire dans un pot à part) par plat €60
MENU 1(disponsible à partir de 2 personnes)
Duo sole - scampisPotage festive (supplément)
Filet de porc à la sauce champignon Légumes chauds
Croquettes
€18/pers.
MENU 3(disponsible à partir de 2 personnes)
Duo sole - scampisPotage festive (supplément)
Rôti de faon à la sauce de gibier Légumes chauds Pommes gratin
€29/pers.
MENU 2(disponsible à partir de 2 personnes)
Duo sole - scampisPotage festive (supplément)
Filet de dinde française dans sa sauce crémeuse
Légumes chaudsCroquettes
€18/pers.
BUDGET-MENU(paquet par 2 personnes)
Coquilles (2 pièces)Rôti de porc à la sauce moutarde
Légumes chauds Croquettes
€25/paquet(soit €12,50/personne)
Easy Cooking !!
V.U. De Kleine Bassin - Design: [email protected] - Nous ne sommes pas responsables des erreurs d’impression.
ENTRÉES CHAUDES
� Coquille € 4,95/pièce
� Rouleaux de sole € 7,95/pers.
� Scampis du Chef € 5,95/pers.
� Potée royale au poisson € 8,95/pers.
� Saumon rose royale € 8,95/pers.
� Filet de cabillaud € 8,95/pers.
� Duo sole-scampis € 7,95/pers.
PLATS DE RÉSISTANCE VIANDE
� Filet de faon € 18/pers. Savoureux morceau de gibier avec sauce assortie.
� Filet de dinde française € 7/pers. Filet de dinde dans une sauce crémeuse au poivre rose.
� Orloff de poulet € 8/pers. Orloff du fin gourmet, nappé de sauce au fromage.
� Rôti ardennais € 6/pers. Rôti ardennais maison avec son jus.
� Coucou de Malines € 9/pers. Filet de coucou de Malines avec pomme Jonagold
et fine sauce champagne.
� Filet de porc avec sauce à la sauce chasseur € 9/pers. Filet de porc succulent avec sa sauce crémeuse
aux champignons.
� Filet de porc diabolique met jagersaus € 9/pers. Filet de porc mariné, légèrement fumé avec sa
sauce chasseur assorties.
� Filet de dinde enveloppé de lard Breydel € 8/pers. Filet de dinde farcie de fromage Brugse Blomme,
enveloppé de lard Breydel et nappée d’une sauce
assortie.
ENTRÉES FROIDS
� Carpaccio de bœuf € 8,95/pers.
� Saumon fumé € 8,95/pers.
� Tomate-crevettes € 9,95/pers.
SOUPES
� Soupe à la crème de chicons € 4,95/pot
� Soupe à la crème de tomates € 3,95/pot
� Soupe à la crème d’asperges € 4,95/pot
� Soupe aux tomates et potiron € 3,95/pot
� Soupe de poisson bretonne € 5,90/pot
� Soupe à la crème de champignons € 3,95/pot
� Soupe à la crème de champignons de forêt € 5,90/pot
PLATS DE RÉSISTANCE POISSON
� Rouleaux de sole € 12,95/pers. 5 Rouleaux de sole à l’Ostendaise
� Saumon royale € 13,95/pers. Joli morceau de saumon poché à la sauce de homard
� Filet de cabillaud à la sauce moutarde € 13,95/pers.
� Duo sole-scampis € 12,95/pers.
ACCOMPAGNEMENTS
� Croquettes 15 pièces € 2/portion
� Pommes gratin € 2/portion ind.
� Purée € 2/portion ind.
� Couronne de légumes chauds € 4/pers. Carottes, haricots, chicon, chou-fleur,
pomme avec canneberge