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VOS DESIRS DEVIENNENT REALITE…By Lefebvre Réception

BROCHURE MARIAGE 2018-2019

Lefebvre Réception se tient à votre disposition pour l’organisationde vos évènements privés ou publics en Seine-Maritime et régionsvoisines.

Entreprise familiale créée en 1949, nous cultivons une recherchepermanente d’excellence pour vous proposer des formulesattractives au meilleur prix et adaptées à votre budget. Nos produitsde la Région, de la viande en passant par les légumes fraistémoignent d’une cuisine de qualité.

Cocktails, buffets Prestiges, menus de cérémonie,nous présentons tous les ingrédients pour faire de vos réunionsfamiliales ou repas d’affaires une véritable réussite.

Redécouvrez le goût des produits frais mis en scène par un traiteurpassionné par le travail artisanal.

En confiant votre projet de cérémonies à Lefebvre Traiteur, vousbénéficiez de formules clés en main, du service à l’animation, enpassant par la vaisselle, une prestation complète de vos événementsfamiliaux ou professionnels.

Convivialité, tradition, fraicheur et raffinement, nous sommes àvotre service pour tous types de réceptions. L’ensemble de notrecarte répondra à vos attentes en fonction de votre budget et de vosenvies.

A l’écoute de tous vos désirs, Contactez-nous dès maintenant pour toutes demandes de renseignements.

Lefebvre Réception met à votre disposition un service traiteur de qualité pour sublimer vos réceptions et cocktails.

Notre zone d’intervention s’étend du Calvados (14) à l’Eure (27) et la Seine-Maritime (76)

Mais également en région parisienne et dans la Somme

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Cocktail

Et

Animations

VIN D’HONNEUR

Vin D’Honneur à 3,50€ TTC Par Personne2 Chouquettes

1 Brioche pur Beurre 2 Financiers1 Macaron

6 Pièces Par Personne

Vin D’Honneur à 4,50€ TTC Par Personne1 Petit Four Frais Sucré

1 Chouquette1 Brioche pur Beurre

1 Macaron1 Financier

2 Canapés Salés


Vin D’Honneur à 5,50€ TTC Par Personne1 Petit Four Frais Sucré

1 Chouquette1 Brioche pur Beurre

1 Macaron 1 Financier

2 Canapés Salés1 Verrine fantaisie salée


Une Prestation de Service vous sera facturée sur une base de 100€ par tranche de 70 personnes. Ce tarif est valable si vous commandez un repas

avec un service pour la suite de votre cérémonie

Partie FroideToast Assorti à 0,70€ PièceParis Brest au mousson de canard, Thon Crevette Tomate, Saint Môret amandes, surimisaumon fumé, tomate basilic pignon de pin, duo de pains jambon

Mini Briochette à 0,80€ PièceThon et sa crevette, Poulet Curry Raisin, Mousson de Canard amandes, Saint Môret, SurimiGraine de Pavot

Mini Moelleux à 0,80€ PièceFond Citron: Thon ou Surimi et sa CrevetteFond Légumes Verts: Saint Môret AmandesFond Poivrons: Poulet Curry Graines de Pavot Raisin

Pain Surprise reconstitué à 23,00€ Pièce (50 Pièces)Mousson de Canard, Thon, Surimi, Jambon Cru, Saucisson sec

Verrine Fantaisie à 1,40€ PièceCarotte Brocolis Saint Môret Amandes, Chou fleur Brocolis Poulet Curry Raisin, CourgetteCrème d’ail Thon Crevette, Poireaux crème d’ail Surimi Tomate, Petits Pois MentheBetterave Chèvre, Tomate Brocolis Mozzarella

Tapas à 1,10€ PiècePain Toasté façon Bruschettas: Crevette ananas pesto, crevette à la provençale, jambon cruBrochette: Tomate charcuterie emmental, Chorizo crevette Mozzarella (selon saison)Cône: Bacon et Curry, 2 Saumons et Ciboulette, Tomate et Pesto

Wraps à 1,10€ PièceThon, Poulet, Jambon blanc

Partie ChaudeAmuse Bouche chaud à 0,70€ PièceBouchée à la reine, Allumette au Fromage, Roulé au Jambon, Feuilleté Saucisse, Pizza,Croq’s, Mini Brioche Escargot

Cocktail Chaud Prestige à 1,20€ PièceMini Hot dog, Mini Hamburger, Mini Tomate Farcie, Bonbon tomate caramélisée sésame

Ateliers Culinaires à 3,00€ TTC Par Personne

FROIDSaumon mariné à l’aneth en tranche et Saumon Fumé

Sur son Blinis et siphon crème ciboulette Huître fraîche, vinaigre échalote et citron

Foie Gras aux deux Poivres Sel de Guérande Pain D’épices Maison

SUR PLANCHAGambas marinée à la plancha

Poêlée de Saint Jacques au chorizoBonbon de foie gras et son pain d’épicesFondue de filet de bœuf sauce Mexicaine

Cube de poulet mariné à l’huile d’olive aux herbesTournedos de bœuf à la Rossini

FROMAGÈRETête de moine sur son toast

Cheese Wedding cake (Minimum 80 personnes)

SUCRÉECrêpe partie, sucre, chocolat, confiture

Fondue de chocolat brochettes de fruits et bonbonsAnanas flambé au rhum

Atelier de macarons

Cocktail « EMERAUDE » Avec Animation

Cocktail Dinatoire à 40,00€ TTC Par PersonneAvec le Personnel de Service Compris

Pièces Froides SaléesCanapé Salé VariéVerrine FantaisieMoelleux, Wraps

Mini Navette BriochéeTapas

Pièces Chaudes SaléesMini Tomate farcie

Mini Hot DogMini Hamburger, Bonbon tomate caramélisée sésame

Feuilletés Divers

3 Ateliers Animations aux Choix Bonbon de foie gras et son pain d’épices

Gambas marinées cuites à la planchaPoêlée de Saint Jacques au chorizo

Tournedos RossiniHuitre fraiche, Vinaigre à l’échalote, citron

Saumon mariné à l’aneth en tranche et Saumon Fumé sur Son Blinis et siphon crème ciboulette

Fondue de filet de bœuf sauce mexicaineCube de poulet mariné à l’huile d’olive aux herbes

Foie gras aux deux poivres Sel du Guérande Pain D’épices

Chafin DishParmentière de CanardLasagnes à l’aubergine

Ragoût de poisson sauce currySauté d’agneau aux amandes effilées

Animation Fromagère ou Ardoise de fromages et ses traditions

1 Animation Sucrée Crêpe partie avec sucre, chocolat, confiture

Atelier MacaronFondue de Chocolat

Avec Brochettes de Fruits et de bonbonsAnanas flambé au Rhum

Pièces sucréesPetit Four frais

MacaronVerrine

Café, Thé, Accompagné de son Petit Chocolat

24 Pièces par Personne

Pour vous satisfaire et aller au plus proche de vos attentes, tous nos menus sont modulablesMise en place de la Fontaine de Champagne Offerte pour une prestation avec service

Inclus dans notre tarif : Prestation de service comprise jusqu’à 2h00 du matin. Toute heure supplémentaire vous sera facturée 25€ TTC de l’heure par Maître d’hôtel

*Tarif sur une base de 50 Personnes

Menus Cérémonies

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Menu « SAPHIR » à 45,80€ TTC Par Personne avec une entrée Ou Menu « Diamant » à 48,80€ TTC Par Personne avec deux entrées

Avec Personnel de Service

Cocktail Apéritif5 Pièces au Choix

Entrée Froide et/ou Entrée Chaude

Sorbet parfum au choix

Plat Principal et ses Garnitures

Effeuillé de Salades Fromagères

Cascade de Plaisirs Sucrés Animée


Petit Pain Individuel et ses Baguettes Traditions




Menu « Diamant COCKTAIL avec une entrée »à 48,80€ TTC Par Personne avec Personnel de Service


2 Animations Culinaires

Entrée Froide ou Entrée Chaude



Effeuillé de Salades Fromagères

Buffet d’entremets variés



Menu « Diamant COCKTAIL sans entrée» à 48,80€ TTC Par Personne avec Personnel de Service


2 Animations Culinaires



Assiette de Fromages et sa verdure

Cascade de Plaisirs Sucrés Animée






Entrées FroidesTrilogie de Saumons (Rillettes, Tartare, et Saumon Fumé)Verrine de la mer (Rouget et raie)Salade de Saint Jacques PoêléesTatin de Foie Gras aux pommes caraméliséesMédaillon de foie de canard et sa brioche MaisonSalade Landaise (Gésiers confits, Magret de canard fumé, foiegras, œufs de caille, pignons de pin sur sa salade)

Entrées Chaudes Feuilleté de Saint Jacques aux Petits LégumesCoquille de Saint Jacques gratinéeCoquille Saint Jacques au Caramel de PommesFilet de Sole tropicale aux Herbes FraichesCrumble de Saint Jacques aux poireaux Cassolette DieppoiseFilet de Saint pierre et sa JulienneQueue de Lotte au BaconBrochette de Gambas et Saint Jacques Sauce ChampagneTrio de Poisson (Dorade, Saumon, Rouget) sauce safranéeCassolette de Boudin Blanc aux pommes flambée CalvadosTatin de Boudin Blanc aux Pommes caraméliséesCassolette de Ris de Veau sauce Bonne femme

Plat Principal Emincés de filet Mignon de Porc Sauce Forestière Duo de Bœuf et Canard Sauce Poivre ou Caramel Filet d’agneau rôti et son jus au romarinNoix de Veau Forestière ou caramel ou noisette Tournedos d’agneau à la persillade et fleur de Thym Filet de bœuf mariné sauce forestière, poivre ou aux épicesSuprême de Poularde aux ChampignonsFilet de Canard au Poivre ou miel et épices douces Fondant de Pintadeau à la Normande Filet de Sole Tropicale aux Herbes FraichesBlanquette de Lotte au Blanc de Poireaux et ses tomates basilicFilet de Saint Pierre et sa JulienneLotte Sauce AméricaineCaille Gourmande

Nos Garnitures de Légumes pour accompagner vos plats Gratin Dauphinois, Lasagnes de légumes au basilic, Risotto, Gratin forestier,Pomme Paillasson, Flan de Champignons, crémeux de poireaux, flan decéleri, Mousseline de Carottes, Tomate aux épices, Julienne de légumes,Pomme au Four, Poêlée de Champignons, Tarte Tatin aux Petits Légumes

SorbetPomme, Citron, Poire, Mandarine et Passion

Les Suggestions de Notre Chef PâtissierChocolat: Croquant de Chocolat, choco coco, trio de chocolat, macaron auchocolat, royal chocolat, choco-poireFruit: Framboise-Passion, Fraisier, Framboisier, Charlotte aux Poires,Charlotte aux Pêches, Charlotte aux Fruits RougesAutres: Croquant de Caramel, Délice praliné, Macaron Praliné

Pièce Montée en Choux à 4,50€ ttc pour 3 à 4 choux selon choix disponible

Wedding Cake : 5,50€ TTC La Part

Buffet Prestige à 40,00€ TTC Par PersonneAvec Personnel de Service

Garniture Apéritif5 pièces par personne

(Wraps, Toasts Fantaisies, Mini Croq’s)

Entrées FroidesFoie gras de canard et son chutney d’abricot

Saumon fumé, Terrine de Poisson œuf MimosaCharcuterie Variée et sa Chiffonnade de jambon cru sur Ardoise

Sorbet Pomme Verte, Mandarine, Poire, Citron

Assortiment de Viandes FroidesPièce de Bœuf Marinée, Jambon à l’os décoré aux fruits, Poulet Rôti, gigot au romarin, Rôti de

Porc au Sel de Guérande, Filet de Poisson Froid

Assortiment de Salades Composées (250g)Salade piémontaise, Tagliatelles au crabe, Salade Mexicaine, Salade du sud ouest,

Taboulé, Riz au thon, Tomate mozzarella au basilic

Salade Mimosa au vinaigre balsamique et son plateau aux 4 Fromages Normands

Farandole de dessertsPièce Montée en Petits Choux et Vase de Macarons

Livre ouvert en fraisier, Croquant de chocolat ou caramel, choco-coco,Framboise-passion, Trio de chocolat, charlotte poire, pêche / fruits rouges…

Café, Thé, Sucre, Petit ChocolatPetit Pain ,Baguette Tradition, Pain de campagne


Inclus dans notre tarif : Prestation de service comprise jusqu’à 2h00 du matin. Toute heure supplémentaire vous sera facturée 25€ TTC de l’heure par Maître d’hôtel*Tarif sur une base de 70 Personnes

Formule Enfant 9,50€ TTC Par Personne

Repas Chaud3 Toasts Fantaisies

Charcuterie Nuggets de Poulet ou Cordon Bleu

Gratin Dauphinois ou pommes dauphinesOu

Assiette Froide Dessert maison au choix

La Box Froide Jambon Beurre en Triangle

Petit Paquet de chipsBabybel

CompoteBoisson

1 Surprise

ART DE LA TABLE

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Correspondant au Menu Saphir, Diamant et Buffet Prestige 1 flûte à champagne / 1 verre apéritif / 1 coupe à sorbet1 verre à eau / 1 verre à vin blanc / 1 verre à vin rouge

2 petites assiettes / 2 grandes assiettes1 couvert de table / 1 couvert à entremet

1 couvert à poisson ou foie gras1 tasse et sous tasse

Correspondant au Menu Cocktail Diamant avec une entrée1,5 flûtes à champagne / 1,5 verres apéritif / 1 coupe à sorbet

1 verre à eau / 1 verre à vin blanc / 1 verre à vin rouge2 petites assiettes / 2 grandes assiettes

1 couvert de table / 1 couvert à entremet1 couvert à poisson ou foie gras

1 tasse et sous tasse

Correspondant au Menu Cocktail Diamant sans entrée2 flûtes à champagne / 2 verres apéritif / 1 coupe à sorbet

1 verre à eau / 1 verre à vin blanc / 1 verre à vin rouge2 petites assiettes / 1 grande assiette

1 couvert de table / 1 couvert à entremet1 couvert à poisson ou foie gras

1 tasse et sous tasse

4,80€ TTC PAR PERSONNE

En plus de votre location, Nous vous offrons Bannettes à Pain, Plateaux à débarrasser, 2 carafes

Correspondant au Cocktail Emeraude 1,5 flûtes à champagne / 1 Verre apéritif / 1 Verre à Vin

1 Tasse à Café et sous tasse / 1 Fourchette à Huître / 1 Petite Cuillère 1 Kit Poste (Vasque et sceau à glace)

Plateau rond Limonadier / Bannette à pain

3,00€ TTC PAR PERSONNE

Verrerie du Vin D’Honneur Flûte à Champagne 0,35€ pièce

Tumbler 0,35€ pièce

Pour toute location de verrerie pour votre vin d’honneurUn Kit-Poste (Vasque et Sceau à Glace) vous sera offert !

Chaise blanche à 1,80€ TTC Pièce

Table Rectangle 1,80M à 9,00€ TTC Pièce ou Ronde 1,50M à 9,80€ TTC Pièce

Mange Debout à 15,00€ TTC Pièce

Location Etuve: 100€ TTC

Formule Nappage 3,50€ TTC Par PersonnePour toute location de serviettes couleurs: supplément de 1,00€

Portant de vestiaire + 25 cintres 30€ TTC Pièce

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LES BOISSONS

Pour votre Vin D’HonneurMousseux François Montand à 8,50€ la bouteille

Forfait RafraichissementPour toute votre réception

(Début du Vin D’Honneur jusqu’à 05h00 du matin)Boisson sans alcool à 2,50€ par personne

Jus d’orange, Coca-cola, Eau Plate, Eau Gazeuse

Pour votre Repas Formule à 6,00€ Par Personne

Vin rouge, Vin blanc, Vin Rosé,Calvados, Cidre

Nos Apéritifs à 3,50€ TTC Par PersonneKir Pétillant, Soupe de Champagne, Sangria, Punch, Ricard

Whisky, Vin cuit, Cocktail de jus de fruits

Bouteille de Champagne Éric Jacquesson : 22,00€ la Bouteille

L’abus d’alcool est dangereux pour la santé à consommer avec modération, Nous n’appliquons pas de droit de bouchons

POUR VOTRE LENDEMAIN…

Brunch à 28,00€ TTC Par PersonneAvec le Personnel de Service compris et la Verrerie

Un Petit Déjeuner avec ses différentes douceurs…

Café, Thé, Chocolat Chaud, Jus D’Orange, Jus de Pamplemousse

Mini Viennoiseries « MAISON »Pain au Chocolat / Pain aux Raisins / Pancake / Croissant

Baguettes Traditions Beurre D’Isigny et Confiture

Bacon / Œufs Brouillés

Cake aux Fruits et Muffins

Melon et Pastèque en Cube (selon saison)

Pour le Midi…

Pièce de Bœuf Marinée, Jambon à l’os

Salade Folle, Tomate Mozzarella au Basilic, Riz au Thon

Plateau de Fromages et Salade Mimosa

Tarte aux Fruits Frais et Salade de Fruits Frais

Baguette Tradition

Vaisselle Correspondant au BRUNCHTasses à café, Thé et ChocolatTumblers pour les jus de fruits

Corbeilles de Services pour le pain et les viennoiseriesThermos pour le café , l’eau Chaude et le chocolat

1 Verre Apéritif 1 Verre à Eau

1 Verre à Vin Rouge2 Grandes Assiettes

1 Petite Assiette1 Couvert de Table / 1 Couvert à Entremet

1 Tasse et Sous Tasse

Pour vous satisfaire et aller au plus proche de vos attentes, tous nos menus sont modulablesToute heure supplémentaire vous sera facturée 25€ TTC de l’heure par Maître d’hôtel


Buffet du lendemain à 15,00€ TTC Par PersonneSans le Personnel de Service

Entrées FroidesEventail de Charcuterie Fine

(5 Sortes de Saucisson, 2 Sortes de Terrines, Bacon, Jambon Cru)ou Terrine de Poisson œuf Mimosa

Assortiment de Viandes FroidesPièce de Bœuf Marinée, Rôti de Porc au Sel de Guérande, Poulet Rôti

Assortiment de Salades Composées (250gr)Salade Piémontaise, Tagliatelles au Crabe, Salade Mexicaine, Salade du Sud Ouest, Taboulé,

Riz au Thon, Tomate Mozzarella au Basilic

Salade Mimosa et son Plateau aux 4 Fromages de Normandie

DessertTarte aux Fruits Exotiques

Café, Sucre, Pain Tradition OFFERTSLIVRAISON LE DIMANCHE MIDI SUR VOTRE LIEU DE RECEPTION OFFERTE ( Voir Conditions)

Château du bec

PLATS UNIQUES

A 7,50€ TTC Par PersonneSans Personnel de Service

Couscous Maison (Agneau, Poulet, Merguez)

Paella du Chef(Poulet, Porc, Crevette, Saumon, Cabillaud, Noix de Saint Jacques)

Poulet Colombo

Poulet Basquaise

Tajine d’agneau de Marrakech

Jumbalaya

Blanquette de Veau à L’ancienne

Chili Con Carne

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Les Avantages chez

Lefebvre Réception

Fabrication « Maison » artisanale avecl’utilisation au Maximum de produits frais

Service inclus jusqu’à 02h00 du matin

Pour vous satisfaire et aller au plus prochede vos attentes, tous nos menus sontmodulables

Camion frigorifique pour respecter lachaine du froid

Choix des fournisseurs Rigoureux

Traçabilité des produits

Hygiène du personnel Respectée

Vérification de la Température à l’arrivéede nos produits jusqu’à la distribution

LA D

ECO

D’ISIS

Nos Partenaires

Un Jour… Une Photo06.23.35.60.22 06.66.61.65.30

[email protected]

LA DECO D’ISISDécoratrice d’évènements

www.ladecodisis.fr06 22 22 61 09

Décoration florale(tables, bouquets de mariée, décors de lieux religieux…)

Prestation Drapés et plafond lumineux(voilages blancs, toiles coton, guirlandes de led et guinguette)

Location de Matériel

La décoration au service de vos RéceptionsEt évènements privés ou professionnels

Mise en place complète et Livraison à domicile

MUSIK AND LIGHT Animation Sonorisation Eclairage

Soirée Personnalisée [email protected]

06 75 08 14 85Formule adaptée à vos besoins

Vidéoprojecteur et écranEclairage murale

Notre devise C’est votre soirée pas celle du DJ !

Plusieurs rendez-vous de préparation !

http://www.ladecodisis.fr/

mailto:[email protected]

BY LEFEBVRE RECEPTION77 Rue des Martyrs 76150 MAROMMETEL: 02.35.76.20.00 ou 06.81.04.83.68

[email protected] www.lefebvre-traiteur-76.fr

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VOS DESIRS DEVIENNENT REALITE…

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