2 3Version 1 - Décembre 2012
La restauration est un élément essentiel dans l’accompagnement de la politique de gestion des ressources humaines. En février 2011, le directeur général de l’administration et de la fonction publique confiait pour mission aux plates-formes régionales d’appui interministériel à la GRH la mise en place d’un schéma directeur de la restauration (SDR).
En lien avec la Section Régionale Interministérielle d’Action Sociale (SRIAS) et les représentants des administrations, un premier travail a été conduit pour analyser l’offre et la demande en matière de restauration administrative sur Besançon.
Devant la méconnaissance des services proposés par les restaurants, un travail a été réalisé avec les gérants des restaurants administratifs volontaires pour concevoir cette plaquette dont l’objectif est de montrer la diversité de l’offre pour permettre à chacun de bénéficier d’un repas équilibré à un moindre coût.
Cette plaquette s’adresse à l’ensemble des agents des administrations de Besançon, des stagiaires extérieurs et aux responsables d’administration qui peuvent utiliser les prestations proposées par ces restaurants dans le cadre professionnel (traiteur, organisation de réunions...).
Éditorial
4 5
Carte d’implantation des restaurants administratifs sur Besançon p. 6
Administrations conventionnées avec les restaurants administratifs p. 7
Prestations des restaurants à destination des agents de l’État et des services de l’État :
Association des personnels du rectorat – Carnot p. 8
Association des personnels du rectorat – Convention p. 10
AUGRED (DDT du Doubs) p. 12
Crous : Restaurant Lumière p. 14
Crous : Restaurant Petit Bouloie p. 16
Crous : Restaurant Canot p. 18
Crous : Restaurant Mégevand p. 20
Crous : Restaurant Hauts de Chazal p. 22
Cercle Mixte Gendarmerie p. 24
Cercle Base de Défense - annexe Hugo p. 26
Cercle Base de Défense - Joffre p. 28
Foyer jeunes travailleurs La Cassotte p. 30
Foyer jeunes travailleurs Les Oiseaux p. 32
Ethic Etapes - Centre International de Séjour p. 34
Sommaire
6 7
Carte d’implantation des restaurants administratifs sur Besançon
1. Association des personnels du rectorat : Carnot X X X X X X X2. Association des personnels du rectorat : Convention X X X X X X X3. AUGRED (DDT du Doubs) X X4. Crous : Restaurant Lumière X X X5. Crous : Restaurant Petit Bouloie X X6. Crous : Restaurant Canot X X X X X7. Crous : Restaurant Mégevand X X X X X X8. Crous : Restaurant Hauts de Chazal X9. Cercle Mixte Gendarmerie X X X10. Cercle Base de Défense – annexe Hugo X X X11. Cercle Base de Défense - Joffre X X X12. Foyer jeunes travailleurs La Cassotte X X X13. Foyer jeunes travailleurs Les Oiseaux X X14. Ethic Etapes – Centre International de Séjour X
éduc
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Administrations conventionnées avec les restaurants administratifs Toutes les administrations ne sont pas conventionnées avec l’ensemble de ces restaurants, de même que tous les restaurants conventionnés ne sont pas répertoriés dans ce document.L’ensemble des restaurants reste néanmoins accessible à tous les agents, sous conditions tarifaires différentes ; pour plus de détails merci de contacter le correspondant social de votre administration.
Cette première version a été réalisée avec à la collaboration des gérants des restaurants administratifs y figurant, elle se veut évolutive.
Monsieur Clerc, Madame Mathieu,Président de la SRIAS Directrice de la plate-forme RH
Préf
ectu
re
8 9
Au service des agents de l’État…
Accessibilité : parking payant, parking gratuit, bus…Accès handicapés
Accès bus et piétons. Proximité arrêt de bus Flore (lignes 1-4-5-6-8-10-34) et Carnot (lignes 4-8-10-34). Oui
Jours d’ouverture, plage horaire de service des repas
Accueil des convives du lundi au vendredi midi, de 11h45 à 13h15
Capacité d’accueil, salles, terrasse Accueil confortablement jusqu'à 170 personnesAdhésion, Modalités pour passagers Adhésion non obligatoire à l'association (8€ an) Réservations : modalités, téléphone Pas de réservations à effectuer. Type de restauration : traditionnelle, cafétéria, snack
Restauration sous forme de self, conciliant une cuisine cuisinée maison, des produits frais, le tout préparé directement sur place, par nos cuisiniers.
Menu à thème, éventuellement accès menu par lien
Menus à thèmes proposés tous les deux mois environ, sans hausse de prix. Envoi des menus chaque semaine par messagerie électronique.
Traçabilité, bio Sur l'année 2011, 6% d'offre de produits issus de l'agri-culture biologique sans hausse de tarif. Évolution notable pour 2012.
Composition du menu, possibilité de la décomposer (entrée et/ou plat et/ou fromage et/ou dessert)
Tarif du plateau en fonction des mets pris. Pas de pla-teau imposé.
Tarifs : tarifs différenciés si menus décomposés
Entrées de 0,30€ à 0,55€ - Plats de 3,30€ à 4,05€ - Fromage 0,50€ - Desserts de 0,35€ à 1,00€ + admission administrations 2,40 € - passagers 2,70 €
Administrations conventionnées pour prise en compte de la subvention inter-ministérielle
Administrations conventionnées au 01/03/2012 : Toute l’Éducation nationale, Justice, DRAAF, DIRECCTE, CRC, Finances, CRDP, Conseil Régional, DDCSPP, La Poste, ville de Besançon
Type de règlement : monéo, espèces, carte bancaire, tickets restaurant… Possibilité de règlement par chèque ou espèces.
Prestations exceptionnelles (moments convivialité…)
L'adhésion de 8€ annuelle permet à tous de bénéficier des offres multiples proposées pas l'association tout au cours de l'année
Renvoi sur site internet, page facebook http://www.ac-besancon.fr/spip.php?article1640Divers (fermeture annuelle…) Fermeture la semaine entre Noël/ Nouvel an,
et 4 semaines l’été.
Restaurant de l’association des personnels du Rectorat - Carnot45, avenue Carnot - 25000 Besançon
Au service des Administrations…
Nom du gérant, de son adjoint ...contact des administrations, tél.
Madame GUINET JULIE 10 rue de la ConventionTel : [email protected]
Prestations exceptionnelles : accueil personnalisé lors de réunion (thé, café, mignardises), plateaux repas à empor-ter ou livrés, apéritifs dînatoires, buffet froids/chauds, toasts…
Salle séparée avec possibilité de déjeuner avec un ser-vice à table - menus traditionnels de 12€ à 17€ jusqu'à 30 personnes. Egalement buffets froids à emporter, ainsi que mignar-dises pour réceptions. Possibilité également de propo-ser un café en fin de repas pour les groupes.
Conditions et délais de commande Réservation 48 h à l'avance pour les groupes6 jours pour les autres prestations.
Mise à disposition et/ou location de salles et leur équipement (informatique, internet, vidéo projecteur…) et modali-tés de mise à disposition
Mise à disposition possible d'une salle pour 30 personnes
Divers
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Au service des agents de l’État…
Accessibilité : parking payant, parking gratuit, bus…Accès handicapés
Accès bus et piétons. Proximité arrêt de bus Granvelle (lignes 1-4-5-6-7-9-10-17-24-27-31 ) et Victor Hugo (ligne 8).
Jours d’ouverture, plage horaire deservice des repas
Accueil des convives du lundi au vendredi midi, de 11h45 à 13h15.
Capacité d’accueil, salles, terrasse Accueil confortablement jusqu'à 200 personnes. Terrasse ombragée dans le jardin.
Adhésion, Modalités pour passagers Adhésion non obligatoire à l’association (8€ an) Réservations : modalités, téléphone Pas de réservations à effectuer. Type de restauration : traditionnelle, cafétéria, snack
Restauration sous forme de self, conciliant une cuisine cuisinée maison, des produits frais, le tout préparé directe-ment sur place, par nos propres cuisiniers.
Menu à thème, éventuellement accès menu par lien
Menus à thèmes proposés tous les deux mois environ, sans hausse de prix. Envoi des menus chaque semaine par messagerie électronique
Traçabilité, bio Sur l'année 2011, 6% d'offre de produits issus de l'agriculture biologique sans hausse de tarif. Evolution notable pour 2012.
Composition du menu, possibilité de la décomposer (entrée et/ou plat et/ou fromage et/ou dessert)
Tarif du plateau en fonction des mets pris. Pas de plateau imposé.
Tarifs : tarifs différenciés si menus décomposés
Entrées de 0,30€ à 0,55€ - Plats de 3,30€ à 4,05€ - Fromage 0,50€ - Desserts de 0,35€ à 1,00€ + admission administration 2,40 € - passagers 2,70 €
Administrations conventionnées pour prise en compte de la subvention inter-ministérielle
Administrations conventionnées au 01/03/2012 : Toute l'Education nationale, Justice, DRAAF, DIRECCTE, CRC, Finances, CRDP, Conseil Régional, DDCSPP, La Poste,Ville de Besançon
Type de règlement : monéo, espèces, carte bancaire, tickets restaurant… Chèque ou espèces.
Prestations exceptionnelles (moments convivialité…)
L'adhésion de 8€ annuelle permet à tous de bénéficier des offres multiples proposées pas l'association tout au cours de l'année
Renvoi sur site internet, page facebook http://www.ac-besancon.fr/spip.php?article1640Divers (fermeture annuelle…) Fermeture la semaine entre Noël/ Nouvel an,
et 4 semaines l’été.
Restaurant de l’association des personnels du Rectorat-Convention10, rue de la Convention - 25000 Besançon
Au service des Administrations…
Nom du gérant, de son adjoint ...contact des administrations, tél.
Madame GUINET JULIE 10 rue de la ConventionTel : 03.-81-65-47-57 [email protected]
Prestations exceptionnelles : accueil personnalisé lors de réunion (thé, café, mignardises), plateaux repas à empor-ter ou livrés, apéritifs dînatoires, buffet froids/chauds, toasts…
Possibilité de buffets froids à emporter, ainsi que mignardises pour réceptions. Possibilité également de proposer un café en fin de repas pour les groupes
Conditions et délais de commande Réservation 48 h à l'avance.Mise à disposition et/ou location de salles et leur équipement (informatique, internet, vidéo projecteur…) et modali-tés de mise à disposition
NON
Divers
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Au service des agents de l’État…
Accessibilité : parking payant, parking gratuit, bus…Accès handicapés
parking gratuitaccès handicapés / ascenceurs
Jours d’ouverture, plage horaire de service des repas
lundi au vendredi11h45 à 13h30
Capacité d’accueil, salles, terrasse 70 places environ1 salle
Adhésion, Modalités pour passagers 4€pas d’adhésion passager
Réservations : modalités, téléphone téléphone 03 81 65 62 99 ou sur placeType de restauration : traditionnelle, cafétéria, snack
restauration cafétéria entrées (3 au choix) - plats chauds (2 au choix) - fromage ou desserts (4 au choix)
Menu à thème, éventuellement accès menu par lien
5 fois par an/ réservation par téléphoneou sur place
Traçabilité, bio Repas livrés par Mille et un RepasComposition du menu, possibilité de la décomposer (entrée et/ou plat et/ou fromage et/ou dessert)
· Ticket repas completentrée+plat+fromage ou dessert+pain· Ticket repas plat garni1 plat chaud + 1 supplément + pain
Tarifs : tarifs différenciés si menus décomposés
Subventionné (jusqu’à l’indice 465 inclus) Entrée, plat chaud, fromage ou dessert ............ 5.20 €Non subventionné (à partir de l’indice 466) Entrée, plat chaud, fromage ou dessert) .......... 6.35 €
Administrations conventionnées pour prise en compte de la subvention inter-ministérielle
oui si convention passée
Type de règlement : monéo, espèces, carte bancaire, tickets restaurant… espèces et chèques bancaires
Prestations exceptionnelles (moments convivialité…) sur réservation
Renvoi sur site internet, page facebook nonDivers (fermeture annuelle…) 1 semaine été et 1 semaine Noël
Restaurant AUGRED6 rue du Roussillon25000 Besançon
Au service des Administrations…
Nom du gérant, de son adjoint ...contact des administrations, tél.
Edith THEVENOT (présidente) : 03 81 65 69 34DDT du Doubs - 6 rue roussillon-25000 BESANÇON
Prestations exceptionnelles : accueil personnalisé lors de réunion (thé, café, mignardises), plateaux repas à empor-ter ou livrés, apéritifs dînatoires, buffet froids/chauds, toasts…
non
Conditions et délais de commande /Mise à disposition et/ou location de salles et leur équipement (informatique, internet, vidéo projecteur…) et modali-tés de mise à disposition
Uniquement la salle de restaurant
Divers Porte sécurisée - fermeture entre 12h et 13h30 - accès par badge ou sonnette au self pour ouverture
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Au service des agents de l’État…
Accessibilité : parking payant, parking gratuit, bus…Accès handicapés
Parking 200 places bus 2, 7, 8, 9Accès PMR
Jours d’ouverture, plage horaire de service des repas
Du lundi au vendredi de 11h30 à 13h30 et de 18h30 à 20h00
Capacité d’accueil, salles, terrasse 728 places assises en self 140 places en cafétéria 30 places en terrasse cafétéria 40 places en salle des hôtes
Adhésion, Modalités pour passagers Libre accès, création des cartes Monéo au secrétariatRéservations : modalités, téléphone Réservation pour les repas de groupe ou service à table
au près du secrétariat Tel 03.81.48.45.00
Type de restauration : traditionnelle, cafétéria, snack
Plat du jour, Saveur de la mer, Restauration italienne, Grill, Cuisine d'ici et d'ailleurs, Brasserie, et cafétéria.
Menu à thème, éventuellement accès menu par lien
Un menu à thème par mois http://www.crous-besancon.fr
Traçabilité, bio Démarche d'introduction du bio et méthanisation. Composition du menu, possibilité de la décomposer (entrée et/ou plat et/ou fromage et/ou dessert)
Système à points : 10 points par ex : 1 entrée, 1 plat chaud, 1 fromage, 1 dessert.
Tarifs : tarifs différenciés si menus décomposés
Tarif différencié selon le plateau 10 points minimum
Administrations conventionnées pour prise en compte de la subvention inter-ministérielle
Tarif conventionné ou tarif passager
Type de règlement : monéo, espèces, carte bancaire, tickets restaurant… Monéo, espèces
Prestations exceptionnelles (moments convivialité…)
Le restaurant Lumière propose une carte des presta-tions exceptionnelles pour les pots de départs, repas de groupe, plateaux repas…
Renvoi sur site internet, page facebook http://www.crous-besancon.frDivers (fermeture annuelle…)
CROUS Restaurant Lumière42 avenue de l’Observatoire 25000 Besançon
Au service des Administrations…
Nom du gérant, de son adjoint ...contact des administrations, tél.
Responsable Pôle Restauration Quéméneur Jean-Marc Chef cuisine : M Gusching Tel : 03.81.48.45.20Secrétariat : 03.81.48.45.00
Prestations exceptionnelles : accueil personnalisé lors de réunion (thé, café, mignardises), plateaux repas à empor-ter ou livrés, apéritifs dînatoires, buffet froids/chauds, toasts…
Prestations exceptionnelles : accueil personnalisé lors de réunion (thé, café, mignardises), plateaux repas à emporter ou livrés, apéritifs dînatoires, buffet froids/chauds, toasts… Carte des prestations exceptionnelles à disposition au secrétariat.
Conditions et délais de commande Confirmation par bon de commande pour l’administra-tion - 8 jours avant prestation
Mise à disposition et/ou location de salles et leur équipement (informatique, internet, vidéo projecteur…) et modali-tés de mise à disposition
Mise à disposition des locaux lors de l’organisation d’une prestation
Divers
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Au service des agents de l’État…
Accessibilité : parking payant, parking gratuit, bus…Accès handicapés
Bus : 2 - 7 – 9Accès PMR
Jours d’ouverture, plage horaire de service des repas Du lundi au vendredi de 11h30 à 13h30
Capacité d’accueil, salles, terrasse400 places assises en self 50 places en cafétéria 30 places en terrasse
Adhésion, Modalités pour passagers Libre accès, création des cartes Monéo au secrétariat Réservations : modalités, téléphone Réservation pour les repas de groupe ou service à table
auprès du secrétariat : 03.81.48.45 42Type de restauration : traditionnelle, cafétéria, snack
Plat du jour, Saveur de la mer, Grill, et cafétéria, snack, sandwicherie
Menu à thème, éventuellement accès menu par lien
Un menu à thème par mois http://www.crous-besancon.fr
Traçabilité, bio Démarche d'introduction du bio et méthanisationComposition du menu, possibilité de la décomposer (entrée et/ou plat et/ou fromage et/ou dessert)
Système à points : 10 points par ex : 1 entrée, 1 plat chaud, 1 fromage, 1 dessert.
Tarifs : tarifs différenciés si menus décomposés
Tarif différencié selon le plateau 10 points minimum
Administrations conventionnées pour prise en compte de la subvention inter-ministérielle
Tarif conventionné ou tarif passager
Type de règlement : monéo, espèces, carte bancaire, tickets restaurant… Monéo, espèces
Prestations exceptionnelles (moments convivialité…)
Prestations exceptionnelles : accueil personnalisé lors de réunion (thé, café, mignardises), plateaux repas à emporter ou livrés, apéritifs dînatoires, buffet froids/chauds, toasts… Carte des prestations exceptionnelles à disposition au secrétariat.
Renvoi sur site internet, page facebook http://www.crous-besancon.frDivers (fermeture annuelle…)
CROUS Restaurant Petit Bouloie45 avenue de l’Observatoire25000 Besançon
Au service des Administrations…
Nom du gérant, de son adjoint ...contact des administrations, tél.
Responsable Pôle Restauration : Quéméneur Jean-Marc Secrétariat : 03.81.48.45.42
Prestations exceptionnelles : accueil personnalisé lors de réunion (thé, café, mignardises), plateaux repas à empor-ter ou livrés, apéritifs dînatoires, buffet froids/chauds, toasts…
Prestations exceptionnelles : accueil personnalisé lors de réunion (thé, café, mignardises), plateaux repas à emporter ou livrés, apéritifs dînatoires, buffet froids/chauds, toasts… Carte des prestations exceptionnelles à disposition au secrétariat.
Conditions et délais de commande Confirmation par bon de commande pour l’administra-tion 8 jours avant prestation
Mise à disposition et/ou location de salles et leur équipement (informatique, internet, vidéo projecteur…) et modali-tés de mise à disposition
Mise à disposition des locaux lors de l’organisation d’une prestation
Divers
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Au service des agents de l’État…
Accessibilité : parking payant, parking gratuit, bus…Accès handicapés
Parking 50 places Bus : 1 - 3 – 4 – 5 - 6 – 7 – 9 – 27Accès PMR
Jours d’ouverture, plage horaire de service des repas Du lundi au vendredi de 11h30 à 13h30
Capacité d’accueil, salles, terrasse 490 places assises en self 50 places au café international
Adhésion, Modalités pour passagers Libre accès, création des cartes Monéo au secrétariatRéservations : modalités, téléphone Réservation pour les repas de groupe ou service à table
auprès du secrétariat Tel : 03.81.65.78.22
Type de restauration : traditionnelle, cafétéria, snack
Plat du jour, Saveur de la mer, Grill, Cuisine italienne et cafétéria, snack au café international
Menu à thème, éventuellement accès menu par lien
Un menu à thème par mois http://www.crous-besancon.fr
Traçabilité, bio Démarche d'introduction du bio et méthanisationComposition du menu, possibilité de la décomposer (entrée et/ou plat et/ou fromage et/ou dessert)
Système à points : 10 points par ex : 1 entrée, 1 plat chaud, 1 fromage, 1 dessert.
Tarifs : tarifs différenciés si menus décomposés
Tarif différencié selon le plateau 10 points minimum
Administrations conventionnées pour prise en compte de la subvention inter-ministérielle
Tarif conventionné ou tarif passager
Type de règlement : monéo, espèces, carte bancaire, tickets restaurant… Monéo, espèces
Prestations exceptionnelles (moments convivialité…)
Prestations exceptionnelles : accueil personnalisé lors de réunion (thé, café, mignardises), plateaux repas à emporter ou livrés, apéritifs dînatoires, buffet froids/chauds, toasts… Carte des prestations exceptionnelles à disposition au secrétariat.
Renvoi sur site internet, page facebook http://www.crous-besancon.frDivers (fermeture annuelle…)
CROUS Restaurant CanotRue Antide Janvier et 70 quai Veil Picard25000 Besançon
Au service des Administrations…
Nom du gérant, de son adjoint ...contact des administrations, tél.
Responsable Pôle Restauration : Quéméneur Jean-Marc Secrétariat : 03.81.65.78.22
Prestations exceptionnelles : accueil personnalisé lors de réunion (thé, café, mignardises), plateaux repas à empor-ter ou livrés, apéritifs dînatoires, buffet froids/chauds, toasts…
Prestations exceptionnelles : accueil personnalisé lors de réunion (thé, café, mignardises), plateaux repas à emporter ou livrés, apéritifs dînatoires, buffet froids/chauds, toasts… Carte des prestations exceptionnelles à disposition au secrétariat.
Conditions et délais de commande Confirmation par bon de commande pour l’administra-tion 8 jours avant prestation
Mise à disposition et/ou location de salles et leur équipement (informatique, internet, vidéo projecteur…) et modali-tés de mise à disposition
Mise à disposition des locaux lors de l’organisation d’une prestation
Divers
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Au service des agents de l’État…
Accessibilité : parking payant, parking gratuit, bus…Accès handicapés
Toutes les lignes exceptées 2, 22 et 35Accès PMR au RDC
Jours d’ouverture, plage horaire de service des repas Du lundi au vendredi de 11h30 à 13h30
Capacité d’accueil, salles, terrasse388 places assises en self 20 places en cafétéria 12 places en en salle des hôtes
Adhésion, Modalités pour passagers Libre accès, création des cartes Monéo au secrétariatRéservations : modalités, téléphone Réservation pour les repas de groupe ou service à table
au près du secrétariat Tel : 03.81.48.45.30
Type de restauration : traditionnelle, cafétéria, snack
Plat du jour, Saveur de la mer, Grill, Cuisine italienne et cafétéria, snack au Croustillant
Menu à thème, éventuellement accès menu par lien
Un menu à thème par mois http://www.crous-besancon.fr
Traçabilité, bio Démarche d'introduction du bio et méthanisationComposition du menu, possibilité de la décomposer (entrée et/ou plat et/ou fromage et/ou dessert)
Système à points : 10 points par ex : 1 entrée, 1 plat chaud, 1 fromage, 1 dessert
Tarifs : tarifs différenciés si menus décomposés Tarif différencié selon le plateau 10 points minimum
Administrations conventionnées pour prise en compte de la subvention inter-ministérielle
Tarif conventionné ou tarif passager
Type de règlement : monéo, espèces, carte bancaire, tickets restaurant… Monéo, espèces
Prestations exceptionnelles (moments convivialité…)
Prestations exceptionnelles : accueil personnalisé lors de réunion (thé, café, mignardises), plateaux repas à emporter ou livrés, apéritifs dînatoires, buffet froids/chauds, toasts… Carte des prestations exceptionnelles à disposition au secrétariat.
Renvoi sur site internet, page facebook http://www.crous-besancon.frDivers (fermeture annuelle…)
CROUS Restaurant Mégevand36 rue de Mégevand25000 Besançon
Au service des Administrations…
Nom du gérant, de son adjoint ...contact des administrations, tél.
Responsable Pôle Restauration : Quéméneur Jean-Marc Secrétariat : 03.81.48.45.30
Prestations exceptionnelles : accueil personnalisé lors de réunion (thé, café, mignardises), plateaux repas à empor-ter ou livrés, apéritifs dînatoires, buffet froids/chauds, toasts…
Prestations exceptionnelles : accueil personnalisé lors de réunion (thé, café, mignardises), plateaux repas à emporter ou livrés, apéritifs dînatoires, buffet froids/chauds, toasts… Carte des prestations exceptionnelles à disposition au secrétariat.
Conditions et délais de commande Confirmation par bon de commande pour l’administra-tion 8 jours avant prestation
Mise à disposition et/ou location de salles et leur équipement (informatique, internet, vidéo projecteur…) et modali-tés de mise à disposition
Mise à disposition des locaux lors de l’organisation d’une prestation
Divers
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Au service des agents de l’État…
Accessibilité : parking payant, parking gratuit, bus…Accès handicapés Parking, bus : 10,27Accès PMR
Jours d’ouverture, plage horaire de service des repas Du lundi au vendredi de 11h30 à 13h30
Capacité d’accueil, salles, terrasse
150 places assises
Adhésion, Modalités pour passagers Libre accès, création des cartes Monéo au secrétariatRéservations : modalités, téléphone Réservation pour les repas de groupe ou service à table
au près du secrétariat 03.81.65.78.22Type de restauration : traditionnelle, cafétéria, snack
Plat du jour, Saveur de la mer, Grill, et snack, sandwi-cherie
Menu à thème, éventuellement accès menu par lien
Un menu à thème par mois http://www.crous-be-sancon.fr
Traçabilité, bio Démarche d'introduction du bio et méthanisationComposition du menu, possibilité de la décomposer (entrée et/ou plat et/ou fromage et/ou dessert)
Un plat chaud et 3 articles :entrée, fromage, dessert
Tarifs : tarifs différenciés si menus décomposés
Tarif différencié selon le plateau 10 points minimum
Administrations conventionnées pour prise en compte de la subvention inter-ministérielle
Tarif passager ou selon convention
Type de règlement : monéo, espèces, carte bancaire, tickets restaurant… Monéo, espèces
Prestations exceptionnelles (moments convivialité…)
Prestations exceptionnelles : accueil personnalisé lors de réunion (thé, café, mignardises), plateaux repas à emporter ou livrés, apéritifs dînatoires, buffet froids/chauds, toasts… Carte des prestations exceptionnelles à disposition au secrétariat.
Renvoi sur site internet, page facebook http://www.crous-besancon.frDivers (fermeture annuelle…) Ouverture du restaurant définitif en 2015
CROUS Restaurant provisoireHauts de ChazalRue Ambroise Paré 25000 Besançon
Au service des Administrations…
Nom du gérant, de son adjoint ...contact des administrations, tél.
Responsable Pôle Restauration : Quéméneur Jean-Marc Secrétariat : 03.81.65.78.22
Prestations exceptionnelles : accueil personnalisé lors de réunion (thé, café, mignardises), plateaux repas à empor-ter ou livrés, apéritifs dînatoires, buffet froids/chauds, toasts…
Prestations exceptionnelles : accueil personnalisé lors de réunion (thé, café, mignardises), plateaux repas à emporter ou livrés, apéritifs dînatoires, buffet froids/chauds, toasts… Carte des prestations à disposition
Conditions et délais de commande Confirmation par bon de commande pour les adminis-trations 8 jours avant prestation
Mise à disposition et/ou location de salles et leur équipement (informatique, internet, vidéo projecteur…) et modali-tés de mise à disposition
Mise à disposition des locaux lors de l’organisation d’une prestation
Divers Ouverture du restaurant définitif en 2015
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Au service des agents de l’État…
Accessibilité : parking payant, parking gratuit, bus…Accès handicapés
Parking gratuitAccès busAccès handicapés
Jours d’ouverture, plage horaire de service des repas
Du lundi au vendrediAccueil et vente 8h00 à 19h00Repas 11h30 à 14h00 ou fin de service
Capacité d’accueil, salles, terrasse Salles à manger 200 couverts - Patio 60 couvertsSalles privatives - 3 Terrasses parc
Adhésion, Modalités pour passagers Adhésion : non obligatoireTarif passagers majoré sauf agents d’état
Réservations : modalités, téléphone Téléphone : 03.81.80.45.93Email : [email protected]
Type de restauration : traditionnelle, cafétéria, snack
Buffets entrées, plats du jour, fromages, desserts à volonté
Menu à thème, éventuellement accès menu par lien Menus à thème tous les jeudis
Traçabilité, bio Traçabilité, intégration importante de denrées bio (pain, légumes ,fruits…),
Composition du menu, possibilité de la décomposer (entrée et/ou plat et/ou fromage et/ou dessert)
Menu complet forfaitaire
Tarifs : tarifs différenciés si menus décomposés non
Administrations conventionnées pour prise en compte de la subvention inter-ministérielle
oui
Type de règlement : monéo, espèces, carte bancaire, tickets restaurant… Monéo, CB, chèques et espèce
Prestations exceptionnelles (moments convivialité…) Oui devis personnalisé
Renvoi sur site internet, page facebook Possibilité de recevoir les menus mensuels par messa-gerie.
Divers (fermeture annuelle…) Ouvert 7jours/7. Fermetures week-ends aléatoires annoncées sur menu mensuel.
Restaurant Cercle Mixte Gendarmerie24 rue des Justices 25000 Besançon
Au service des Administrations…
Nom du gérant, de son adjoint ...contact des administrations, tél.
Adjudant-chef : POILLET Bertrand [email protected]
Prestations exceptionnelles : accueil personnalisé lors de réunion (thé, café, mignardises), plateaux repas à empor-ter ou livrés, apéritifs dînatoires, buffet froids/chauds, toasts…
Oui toutes prestations spéciales sur devis personnalisé.
Conditions et délais de commande En fonction des prestations.Mise à disposition et/ou location de salles et leur équipement (informatique, internet, vidéo projecteur…) et modali-tés de mise à disposition
Mise à disposition de salles avec possibilité d’équipement video et informatiqueAvec prestation repas.
Divers Activités connexes : BAR, HOTELLERIE (9 chambres),VENTE PRODUITS REGIONAUX.
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Au service des agents de l’État…
Accessibilité : parking payant, parking gratuit, bus…Accès handicapés
Parking gratuitAccès handicapés sauf pour l’hôtel
Jours d’ouverture, plage horaire de service des repas
Ouverts tous les jours de la semaine sauf les WE et jours fériés de 11h30 à 13h00
Capacité d’accueil, salles, terrasse350 places assises, bar et terrasse
Adhésion, Modalités pour passagers Uniquement agents de l’état et leurs famillesRéservations : modalités, téléphone Réservations des repas obligatoires 03.81.87.18.01Type de restauration : traditionnelle, cafétéria, snack Cafeteria
Menu à thème, éventuellement accès menu par lien
Menu affiché sur tableau. Etude d’un nouveau mode de diffusion en cours.
Traçabilité, bio Soumis aux règles HACCP et contrôlés régulièrement par le service vétérinaire des armées.
Composition du menu, possibilité de la décomposer (entrée et/ou plat et/ou fromage et/ou dessert)
Menu sans décomposition. Choix entre 2 et 4 plats
Tarifs : tarifs différenciés si menus décomposés Sans objet
Administrations conventionnées pour prise en compte de la subvention inter-ministérielle
Oui
Type de règlement : monéo, espèces, carte bancaire, tickets restaurant…
Uniquement en carte bancaire, chèque ou espèces. Des cartes données par le cercle mess peuvent être utilisées pour le règlement des repas et consommations aux bars sur l’ensemble des restaurants administratifs de Besançon (Joffre et Hugo).
Prestations exceptionnelles (moments convivialité…) Possibilité de réceptions, repas gastronomiques.
Renvoi sur site internet, page facebook
Divers (fermeture annuelle…) Fermeture annuelle à Noël
Cercle Annexe HugoBase de Défense 7 rue du Général Sarrail25000 Besançon
Au service des Administrations…
Nom du gérant, de son adjoint ...contact des administrations, tél.
Gérant : DUCROCQ Willy 03.81.87.18.01Adresse mail : [email protected]
Prestations exceptionnelles : accueil personnalisé lors de réunion (thé, café, mignardises), plateaux repas à empor-ter ou livrés, apéritifs dînatoires, buffet froids/chauds, toasts…
Toutes possibilités peuvent être envisagées selon les impératifs liés aux missions du cercle.Réalisation de prestations les WE et soirs uniquement sur demande.
Conditions et délais de commande Réservation des repas 48h00 avant et 15 jours mini-mum pour les prestations.
Mise à disposition et/ou location de salles et leur équipement (informatique, internet, vidéo projecteur…) et modali-tés de mise à disposition
Possibilité de mise à disposition de salles et matériels. Modalités à définir.
Divers Nombre de places selon les activités des militaires.
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Au service des agents de l’État…
Accessibilité : parking payant, parking gratuit, bus…Accès handicapés
Parking gratuitAccès handicapés
Jours d’ouverture, plage horaire de service des repas
365/365 jDe 11h30 à 13h00 et de 18h30 à 19h45
Capacité d’accueil, salles, terrasse450 places assises, bar et terrasse
Adhésion, Modalités pour passagers Uniquement agents de l’état et leurs famillesRéservations : modalités, téléphone Réservations des repas obligatoires 03.81.87.21.39Type de restauration : traditionnelle, cafétéria, snack Cafétéria
Menu à thème, éventuellement accès menu par lien
Menu affiché sur tableau. Étude d’un nouveau mode de diffusion en cours.
Traçabilité, bio Soumis aux règles HACCP et contrôlés régulièrement par le service vétérinaire des armées.
Composition du menu, possibilité de la décomposer (entrée et/ou plat et/ou fromage et/ou dessert)
Menu sans décomposition. Choix entre 2 et 4 plats
Tarifs : tarifs différenciés si menus décomposés Sans objet
Administrations conventionnées pour prise en compte de la subvention inter-ministérielle
Oui
Type de règlement : monéo, espèces, carte bancaire, tickets restaurant…
Uniquement en carte bancaire, chèque ou espèces. Des cartes données par le cercle mess peuvent être utilisées pour le règlement des repas et consommations aux bars sur l’ensemble des restaurants administratifs de Besançon (Joffre et Hugo).
Prestations exceptionnelles (moments convivialité…) Possibilité de réceptions, repas gastronomiques.
Renvoi sur site internet, page facebook
Divers (fermeture annuelle…) Sans objet.
Restaurant Cercle JoffreBase de Défense Quartier JoffreRue du Lieutenant-colonel Max Vuillemin25000 Besançon
Au service des Administrations…
Nom du gérant, de son adjoint ...contact des administrations, tél.
Gérant : DUBOIS Eric 03.81.87.21.39Adresse mail : [email protected]
Prestations exceptionnelles : accueil personnalisé lors de réunion (thé, café, mignardises), plateaux repas à empor-ter ou livrés, apéritifs dînatoires, buffet froids/chauds, toasts…
Toutes possibilités peuvent être envisagées selon les impératifs liés aux missions du cercle.
Conditions et délais de commande Réservation des repas 48h00 avant et 15 jours mini-mum pour les prestations.
Mise à disposition et/ou location de salles et leur équipement (informatique, internet, vidéo projecteur…) et modali-tés de mise à disposition
Possibilité de mise à disposition de salles et matériels. Modalités à définir.
Divers Nombre de places selon les activités des militaires.
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Au service des agents de l’État…
Accessibilité : parking payant, parking gratuit, bus…Accès handicapés
parking gratuit, ouvert pour les convives du restaurant au moment des repas, bus: 1,10, 34, 4, 5, 6oui, le restaurant est accessible, (rampe ,ascenseur…),4 places de parking réservées
Jours d’ouverture, plage horaire de service des repas
du lundi au samedi ; du lundi au vendredi : 11H30 - 13H30 et 18H45 - 19H45 le samedi : 12H à 12H45
Capacité d’accueil, salles, terrasse grande salle : 100 places assises plus terrasse exterieure en été; 2 petites salles aménageables de 20 places assises
Adhésion, Modalités pour passagers
Réservations : modalités, téléphone adhésion annuelle de 2 €; réservation uniquement pour les groupes de plus de 10 personnes ( toutes modalités )
Type de restauration : traditionnelle, cafétéria, snack
self-service avec restauration de qualité, traditionnelle et confectionnée sur place par les cuisiniers
Menu à thème, éventuellement accès menu par lien
en cours : site internet :transmission menu par site en cours : www.fjt-la cassotte.com; menu à thème ponc-tuellement
Traçabilité, bio respect des normes HACCP (échantillons etc …), plan d’hygiène , origine des viandes , prise de températures des mets.;.
Composition du menu, possibilité de la décomposer (entrée et/ou plat et/ou fromage et/ou dessert)
repas complet avec choix des mets ( au moins 3 pro-positions de plats chauds viandes/poissons et légumes; divers desserts …)
Tarifs : tarifs différenciés si menus décomposés
7,80 € le repas complet (entrée/viande ou poisson, légumes à volonté , fromage et dessert); scolaire : 6 € ; enfants : 4 €
Administrations conventionnées pour prise en compte de la subvention inter-ministérielle
DRJSCS; Ministère de l'Economie, des Finances et de l'Industrie
Type de règlement : monéo, espèces, carte bancaire, tickets restaurant…
moneo, carte bancaire, chèques, espèces, ticket-restau-rant ( pas de chèque-vacances)
Prestations exceptionnelles (moments convivialité…)Renvoi sur site internet, page facebook http://www.fjt-lacassotte.com/restauration-traiteur-
[email protected] facebook la CassotteDivers (fermeture annuelle…) le restaurant fonctionne en self-service
Restaurant FJT la Cassotte18 rue de la Cassotte25000 Besançon
Au service des Administrations…
Nom du gérant, de son adjoint ...contact des administrations, tél.
Contacts : directrice : Hélène. Bailleul ; chef cuisinier : Ludovic Blanc ; comptable : Philippe Laithier 03 81 51 98 60
Prestations exceptionnelles : accueil personnalisé lors de réunion (thé, café, mignardises), plateaux repas à empor-ter ou livrés, apéritifs dînatoires, buffet froids/chauds, toasts…
oui : accueil de groupes avec accueil café, .. ; apéritifs dînatoires, buffets froids/chauds …
Conditions et délais de commande sur site (dans le cadre des locations de salles) ; pour livraison extérieurs : selon lieux, nombres; toujours sur devis préalable
Mise à disposition et/ou location de salles et leur équipement (informatique, internet, vidéo projecteur…) et modali-tés de mise à disposition
oui : 1 salle : 100 places assises3 salles 20 à 25 places assises videoprojecteur, internetsonorisation réservation nécessaire
Divers locations de salles sur réservation ; location possible tous les jours de la semaine, week-end compris
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Au service des agents de l’État…
Accessibilité : parking payant, parking gratuit, bus…Accès handicapés
Parking gratuit Accès bus ligne 5 arrêt «Les oiseaux» Accès handicapés
Jours d’ouverture, plage horaire deservice des repas
du lundi au vendredi de 11h30 à 13h15 et de 19h00 à 20h00, le samedi de 12h00 à 12h45 et de 19h00 à 19h30
Capacité d’accueil, salles, terrasse salle de restaurant de 285 places,terrasse en exterieur de 60 places
Adhésion, Modalités pour passagers adhésion familiale annuelle de 2€Réservations : modalités, téléphone Tél 03 81 40 32 00 Fax 03 81 40 32 01Type de restauration : traditionnelle, cafétéria, snack
CAFETERIA Repas confectionnés sur place par nos cuisiniers. Produits frais privilégiés
Menu à thème, éventuellement accès menu par lien
Menu à thème réguliers, accès au menu sur notre site www.fjtlesoiseaux.fr
Traçabilité, bio traçabilité : oui, bio : non, circuit court : ouiComposition du menu, possibilité de la décomposer (entrée et/ou plat et/ou fromage et/ou dessert)
plateau unique comprenant : une entrée, une viande (ou poisson), légumes chauds à discrétion, un fromage et un dessert & pain, ou une viande (ou poisson) au choix, légumes + 3 unités au choix & pain, ou menu végétarien avec 6 unités au choix entre dessert, fromage et entrée & pain
Tarifs : tarifs différenciés si menus décomposés
tarifs 2012 Tarif unique : 7,80€ le repas complet (hors boissons et café) Boisson : 1 € ; café : 0,60 €
Administrations conventionnées pour prise en compte de la subvention inter-ministérielle
DRAAF, DRFIP, EDF, DGIPossibilité autres sur demande
Type de règlement : monéo, espèces, carte bancaire, tickets restaurant… espèces, chèques, carte bancaire, tickets restaurant
Prestations exceptionnelles (moments convivialité…) sur réservation
Renvoi sur site internet, page facebook nonDivers (fermeture annuelle…) ouvert toute l’année
Restaurant FJT «Les Oiseaux» 48 rue des Cras25000 Besançon
Au service des Administrations…
Nom du gérant, de son adjoint ...contact des administrations, tél.
Emmanuel Vantard, Directeur André Burban, chef restauration
Prestations exceptionnelles : accueil personnalisé lors de réunion (thé, café, mignardises), plateaux repas à empor-ter ou livrés, apéritifs dînatoires, buffet froids/chauds, toasts…
Accueil personnalisé possible pour réunions, apéritifs, pour les autres prestations prendre contact avec nous.
Conditions et délais de commande délais de commande, 8 jours avant la manifestationMise à disposition et/ou location de salles et leur équipement (informatique, internet, vidéo projecteur…) et modali-tés de mise à disposition
Salle de réunion de 20 places assises avec tables / 35 places assises sans tables.Salle de conférence/projection de 110 places.Équipement vidéo projection, son.
Divers Établissement entièrement équipé WIFI
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Au service des agents de l’État…
Accessibilité : parking payant, parking gratuit, bus…Accès handicapés
Parking gratuit arrêt de bus : pôle sportifAccessibilité handicapés
Jours d’ouverture, plage horaire de service des repas Tous les jours service de 12 h à 14 h
Capacité d’accueil, salles, terrasse 130 places dans la grande salle du self40 places dans la salle privative (service à table)
Adhésion, Modalités pour passagers Pas d’adhésionRéservations : modalités, téléphone TéléphoneType de restauration : traditionnelle, cafétéria, snack Self-service cuisine traditionnelle
Menu à thème, éventuellement accès menu par lien
Menus sur le site internetrepas à thèmes (opération ponctuelle)
Traçabilité, bio Traçabilité viande bovineComposition du menu, possibilité de la décomposer (entrée et/ou plat et/ou fromage et/ou dessert)
2 FORMULES : Plat du jour + dessertou Entrée + plat du jour + fromage ou dessert
Tarifs : tarifs différenciés si menus décomposés
TARIF PUBLICFormule 1 : 9.40 €Formule 2 : 11.90 €Menus ou buffet : de 16€ à 19€Tarifs préférentiels si convention
Administrations conventionnées pour prise en compte de la subvention inter-ministérielleType de règlement : monéo, espèces, carte bancaire, tickets restaurant…
Espèces, CB, Chèques, Tickets restaurant, ANCV
Prestations exceptionnelles (moments convivialité…) Apéritif, Buffet ...
Renvoi sur site internet, page facebook www.cis-besancon.comDivers (fermeture annuelle…) Pas de fermeture
Sauf le 25/12 et 01/01
Restaurant ETHIC ETAPESCentre International de Séjour3 avenue des Montboucons 25000 Besançon
Au service des Administrations…
Nom du gérant, de son adjoint ...contact des administrations, tél.
Directrice : Sandrine SIGONNEY03 81 50 07 54
Prestations exceptionnelles : accueil personnalisé lors de réunion (thé, café, mignardises), plateaux repas à empor-ter ou livrés, apéritifs dînatoires, buffet froids/chauds, toasts…
Accueil café, pause-café (différentes formules d’accompagnement) Apéritif simple ou améliorés (plusieurs formules dinatoires) Buffet froid ou chaud Menus améliorés
Conditions et délais de commande Pas de délaiMise à disposition et/ou location de salles et leur équipement (informatique, internet, vidéo projecteur…) et modali-tés de mise à disposition
LOCATION DE SALLES (de 10 à 100 personnes)Tarifs de 55 à 150 euros pour la plus grande sallePossibilité matériel (vidéoprojecteur, DVD, écran)WIFI GRATUIT
Divers