Prof. J.M. Aubry
Option ENSCL 3A vs MASTER
« Chimie de Formulation »
CHIMISTE de SPECIALITE
● Elabore des « Spécialités Chimiques » possédant des « Propriétés Fonctionnelles »
(Pigment colore; Tensioactif compatibilise; Parfum émet odeur; Latex forme un film …)
● Doit savoir effectuer la démarche conceptuelle suivante :
PROPRIETE PROPRIETES SYNTHESE
FONCTIONNELLE PHYSICO-CHIMIQUES et PROCEDES
OBJECTIF: PREPARER aux 2 METIERS de la FORMULATION
CHIMISTE de FORMULATION
● Conçoit des Produits « Prêts à l’emploi » ayant les « Propriétés d’Usage » requises
(Médicament soigne, Peinture décore & protège, Détergent nettoie…)
● Doit savoir associer des ingrédients souvent incompatibles pour obtenir un mélange
macro-homogène mais micro-hétérogène respectant un « Cahier des Charges » préétabli.
APPROCHE PANORAMIQUE pour ENSEIGNER
Prendre du recul de façon à repérer
les outils et les concepts communs
à l’ensemble des produits formulés
BOITE à OUTILS du FORMULATEURLes enseignements de l’option sont encadrés en rouge
PROPRIETES COMMUNES Au PRODUITS FORMULES
Interfaces Systèmes dispersés
Visqueux, pâteux, poudreux
Evalués d’après : Couleur odeur goût toucher Performances en application
Mélanges complexes
MODULES ENSEIGNES
Chimie-physique des liaisons faibles
Colloïdes, émulsions, microémulsions
Rhéologie des fluides complexes et des poudres
Colorimétrie (TP)
Analyse sensorielle (Conf & TP)
Tests d’application (TP)
Procédés de formulation
Chimiométrie (mélanges, ACP)
OPTION FORMULATION : NOUVEAUTES 2012 ! ! !
Enseignements de spécialité 170 h 250 h
Unités d'enseignement Modules Enseignant Cours TD TP Coeff.
Physicochimie de la formulation
Colloïdes et systèmes dispersés JM Aubry 30 1.5
Formulation des tensioactifs et des microemulsions JF Ontiveros 10
1.5Formulation des émulsions et procédés
d'émulsificationC Pierlot 10
Plans d'expériences et analyse de données
Plans d'expérience avancés et analyse de données C Pierlot 10 1.5
Conception de plans d'expérience culinairesC Pierlot / JM
Aubry5 5 0.5
Ingrédients fonctionnels et formulationsAgents rhéologiques JF Ontiveros 6 0.5
Formulation des peintures et vernis C Pierlot 10 0.5
Génie des procédés de la formulation
Rhéologie des fluides complexes G. Delaplace 10 1.0
Génie des mélanges G. Delaplace 10 1.0
Microfluidique - Aspects génie des procédés N Fatah 30.5
Microfluidique en formulation V Rataj 3
Technologies des poudres N Fatah 10 9 1.5
Pratiques expérimentales
Conférences (détergents, cosmétiques, silicones,
analyse sensorielle…)14
Chimie de formulation expérimentaleC Pierlot /
JF Ontiveros24 1.5
Polymères en formulation - expérimentation F Cazaux 9 1.0
Physicochimie colloïdale expérimentaleC Pierlot /
JF Ontiveros16 1.0
Projet transversal Projet transversal bibliographique 1 tuteur / binôme 6 1,5
PROMO 2014 / 2015 – PROJETS TRANSVERSAUX par BINÔMES
Sujets Encadrant
1O) Solubilisation de la cellulose JM AUBRY
2O) Microémulsification des parfums C. PIERLOT
3O) Méthodes de mesure du rapport hydrophile / lipophile des tensio-actifs C. PIERLOT
4O) Emulsification des huiles très visqueuses C. PIERLOT
5O) Hydrophilie des polyglycérols R. LEBEUF
6O) Substitution des molécules de parfums allergisants JM AUBRY
7O) Dérivés borés dans l’ignifugation des matériaux S. DUQUESNE
8O) Mécanofusion des poudres N. FATAH
1CIF) Nanoémulsification dans l’eau subcritique JM AUBRY
2CIF) Blanchissement du chocolat L LECLERCQ
3CIF) Tensioactifs salino-résistants (détergence et pétrole) JM AUBRY
4CIF) Antioxydants polyphénoliques naturels JM AUBRY
PARCOURS DIFFERENCIES en 3A & DEBOUCHES
OPTION de 3ème ANNEE
23 de l’ENSCL
1 de la FGL (INSA Rouen)
STAGE INDUSTRIELPeintures, Cosmétiques, Parfums,Tensioactifs, Solvants …
INDUSTRIES: SPECIALITES / FORMULATION
STAGE ACADEMIQUELille (CMF, UMET, INRA) & Partenaires étrangers
THESE
AUTRESMérida, VAE
MASTER CIF(Classé A+ par AERES)
en plus : 2 x 50h Cosmétiques & Revêtements
7 ENSCL, 1 FGL (Rouen)
8 M1 (Lille, Rennes, Paris)
MODULES TRANSVERSAUX
PHYSICOCHIMIE DES INTERFACESInterfaces, tensioactifs, détergenceCristaux liquides, TP de formulation
PROJET AU LABORATOIREBibliographie et bibliométrie
Etude expérimentale par binômes
GENIE des PROCEDES de FORMULATIONRhéologie des fluides complexes
Génie des mélanges, Poudres
STRATEGIES & METHODOLOGIESChimiométrie (plans d’expériences, ACP,
projet de plans d’exp en groupe)
LANGUE & CULTURE d’ENTREPRISEAnglais, stratégie & marketing,
développementdurable
COSMETOLOGIEFormulation cosmétique
Analyse Sensorielle Risques Microbiens
Microencapsulation
MODULES SPECIALISES
POLYMERE-REVÊTEMENTPeintures - Encres
Adhésifs, Polymères fonctionnels
PROGRAMME du MASTER RECHERCHE
* En rouge les enseignements spécifiques au master (par rapport à l’option)
SYSTEMES DISPERSESColloides, émulsions, microémulsions,
mousses, TP de colloïdes
STAGE de 6 MOISLaboratoire universitaire ou Industrie de chimie de
spécialité ou de formulation
COSMETOLOGIEFormulation cosmétique
Analyse Sensorielle Risques Microbiens
Microencapsulation
POLYMERE-REVÊTEMENTPeintures - Encres
Adhésifs, Polymères fonctionnels
POINTS COMMUNS & DIFFERENCES OPTION / MASTER
Le volume horaire de toutes les options passe de 515 h à 460 h
250 h Spécialité / 150 h Sciences de l’ingénieur / 60 h Langues
Les étudiants en master suivront TOUS les cours de l’option
+ 2 modules de ≈ 50 h chacun
Contraintes supplémentaires pour les étudiants suivant le master
Plus de travail / Paiement inscription master / Stage « recherche »
Avantages du master
1 Projets expérimental en cosmétologie
Connaissances théor. et exp. supplémentaires (cosméto, polymères)
Diplôme bien reconnu en Fr et à l’étranger prouvant la spécialisation
Véritable contact avec une démarche et une problématique scientifique
INTERET de FAIRE un MASTER pour un INGENIEUR
Permet d’acquérir et d’afficher dans son CV une véritable
spécialisation en formulation
Particulièrement utile à l’étranger où le diplôme de Master est
mieux identifié que le diplôme d’ingénieur « à la française »
MASTER SEUL
Les bourse de thèse sont plutôt faciles à obtenir
Les centres R & D des Grandes Sociétés embauchent essentiellement
des docteurs (surtout en Allemagne, Suisse)
Il faut être docteur pour accéder aux postes dans l’enseignement
supérieur et les organismes de recherche (CNRS, INRA, CEA . . .)
MASTER SUIVI d’une THESE de DOCTORAT
Promo 2006
Promo 2007McBride Belgique
FlorencePeintures (Liège)
Arcelor-Mital
Promo 2009
Camille & Laure-HélèneRegensburg & Barcelone
Thèses Barcel & CEA
Promo 2010Journées de formulation à Massy
AIC 2011: La PROMO 2011 s’INVITE dans les LYCEES
TENSIOACTIFS, MOUSSES, DENTIFRICES,
DETERGENCE, COSMETIQUES, PEINTURES, PETROLE, PARFUMS . . .
MOUSSES
DLVO & LATEX