-2-
Importante:• Lostiemposdecocciónsonsolamentedereferencia.• Duranteelciclodecocción,alosalimentoshayquedarleslavueltamanualmente.• Eltiempodecocciónpuedevariar,dependiendodeltipodecomida,peso,volumen,ytemperaturadelalimentoantes
deserinsertadoenelrobot.• Utilicelarejillainferiorparatodaslasrecetas,almenosqueseindiquelocontrario.
Panel de ControlP.1 AsarP.2 FreírP.3 Cocer
P.4 SaltearP.5 GrillP.6 Barbacoa
FOOD/ ROLLERComienza/finalizarotaciónTEMP/TIMEREstablecetiempo/temperaturaON/OFEnciende/apagaelaparatoMENU Modalidades(programasP.1-P.6)START Inicio
Menu Tiempo Temperatura Icono
P.1 220 ºC 25 min
P.2 230 ºC 20 min
P.3 180 ºC 15 min
P.4 200 ºC 10 min
P.5 190 ªC 15 min
P.6 200 ºC 12 min
Roll
Dieta Chef ECO-DE® siempre a tu lado!
En lo bueno y en lo malo pero siempre en lo sano!
Cocinarsingrasaesunadelasmejoresopcio-nesalahoradeoptarporunamaneradecocinasanaqueayudaamantenerunamejorsaludyformafísica.
Accesorios
Parrilla inferior
Accesorio para pollo (con rotación)
Pinzas Parrilla cilíndrica(con rotación)
Bandeja horno Parrilla doble(con rotación)
Tanto laparrilla inferiorcomo ladobleparri-llasuperiordelDietaChef ECO-DE® esunatécnica idealparaprepararcarnes,pesca-dos,verdurasyhortalizasquenoseandehoja.Separarlosalimentosdelfondodelrobottienedobleventaja:
• Permitirunamayor circulacióndel aire ydejarlosalimentosmascrujientes.
• Dejarcaerlagrasa,eliminandolagrasare-
ECO-DE-3-
Tostadas de pan integral al ajillo ................................. 4Pan integral de manzana y nueces ............................... 4Cruasanes caseros de hojaldre ..................................... 5Coca de Llanda light .................................................... 5Zanahorias especiadas ................................................. 6Chips de manzana con canela ..................................... 6Pizza integral ............................................................... 7Cebollas rellenas de piñones y pasas ........................... 7Verduras asadas ........................................................... 8Alcachofas asadas con limón ....................................... 8Alcachofas con jamón .................................................. 9Calabacines agridulces con pasas ................................ 9 Escalivada .................................................................. 10Japonesa con setas ...................................................... 10Patatas horneadas ......................................................11Patatas fritas .............................................................. 11Alitas picantes .............................................................12Pollo entero .................................................................12Pechugas de pollo al limón con tomillo ......................13Codornices al vino tinto ............................................. 13
Solomillo grillado ....................................................... 14Steak a la pimienta ..................................................... 14Guiso de carne al vino tinto ....................................... 15Costillitas de cerdo a la naranja ................................ 15Broquetas de langostinos y puerros ............................ 16Merluza a la sidra ...................................................... 16Salmón al grill ............................................................ 17Bacalao sobre hortalizas multicolor .......................... 17Atún con tomate ......................................................... 18Bacalao con espinacas y pasas ................................... 18Dorada a la naranja .................................................. 19Gambas al ajillo ......................................................... 19Mejillones en cazuela ................................................. 20Salmón a la menta ..................................................... 20Rape a la salsa de tomate y albahaca ....................... 21Crepes de marisco ...................................................... 21Manzanas asadas ...................................................... 22Muffins con cerezas ................................................... 22Tarta de queso ........................................................... 23Gelatinas con frambuesa ........................................... 23
Índice
¿Sabías que...
Conocerelvalorcalóricodeunalimentoesesencialparaperderpeso.Cuandonosponemosadietahayquetenerunatabladecalorías,centrarseenlosalimentospococalóricosyrespetaralmismotiempoelequilibro,esdecir:lavariedadalimenticiaylasnecesidadesdelorganismo.Porestarazónenesterecetarioosaportamosencadarecetaelvalornutri-tivodecadaalimento.
Reglas básicas del equilibrio alimenticioLaaportaciónenergéticadiariadebecomponersede:
• 10-15%deproteínas• 30-35%delípidos• 55%deglúcidos• (+/-)600gdefrutayverdura• 3productoslácteos
Elorganismosepareceaunagranfábrica:parafuncionar(crecer,mantenerseyrenovarlascélulas)necesitaenergía.Estaenergía,expresadaenkilocalorías,sólopuedeconseguirseatravésdelacomida.Disponemosde3fuentesenergéticasparautilizar:
Proteinas, grasas (lípidos) e hidratos de carbono (glúcidos)
Cadaalimentoestácompuestoporestastresnutrientesenproporcionesvariablesqueconformansuvalorenergético.Parallevarunavidamássaludableyparasacarleelmáximoprovechoacadaalimento,esfundamentalconocerlafun-cióndecadaunadelasnutrientesquelocomponenysaberexactamentecuándoyporquéconsumirlos.
Hidratos de carbono o glúcidos:suministranenergíarápidaeinmediata.Elcuerpohumanoencondicionesnormales-nolodeshechatanrápidoyloacumulaengrasa.Consumirdurantelashorasmásactivasdeldía.
Grasas o lípidos:esenergíadereservaquenoseutilizasinoesnecesarialoqueconllevaenaumentodepeso.
Proteinas: suministranmuypocaenergíaysólolohacenencasosdeextremanecesidad.Sufunciónesladerepararlostejidosdañadoscomoporejemporepararlosmúsculosdañadosduranteelejerciciofísico.
* Calorías para 100 gramos de alimento. Proteínas, lípidos e hidratos de carbono en gramos. Esta información tiene título informativo.
Calorías Proteinas Lípidos H. de Carbono
Calabaza 18 1,1 0,1 3,5
Recipes ................................................................ 24 Recettes ............................................................... 46
-4-
Preparación:1. Rebaneelpanendiagonalentajadasde2.5cmdeespesor.2. Mezcleelaceite,elajo,lasalylapimientayuntelasrebanadasdepan.3. Coloquelarejillaenelbol(recipiente)delrobót.Coloque4-5rebanadasdepandirectamentesobrelarejilla.Selec-
cioneelprogramaP.2,ajustelatemperaturaa220ºycocine7minutosohastaqueelpanestédorado.4. Repitalaoperaciónconlasrebanadasdepanrestantes.
Consejo: para hacer tostadas a las finas hierbas, agregue dos cucharaditas de hierbas picadas como perejil, albahaca o ro-mero a la mezcla anterior, en lugar de ajo.
Preparación:1. Enunbolañadelaharinaytamízalaconlaayudadeuncoladorparaquenoseformenposteriormentegrumos.Di-
suelvelalevaduradecervezaenunpocodelecheyañadeelazúcaryunpocodeharina.Hazunagujeroenelcentrodelboldeharinaydepositalamezclaquehemospreparadodelevadura.Dejaqueéstaleveduranteunamediahora.
2. Añadeelrestodelaleche,lasnueces,lamantequilla,lacanelaylasal.Mezclatodohastaobtenerunapastahomogé-neaydejareposarlamezclamediahoramásparaquelalevadurasigahaciendocrecerlamasa.
3. Rallalasmanzanas,añádelasalamezcla,daleformaatupanycolócaloenlabandejaparahornear.4. Colocalaparrillainferiorylabandejadehorneardentrodelrobot,seleccionaelprogramaP.4,atemperaturaa200º
ydejaqueelpansehorneeduranteunos40minutosaprox.ohastaqueelpanestédorado.Alacabarseeltiempomáximodelrobotprogramado(30minutos),déjalo10minutosmássiesnecesario.
Consejo: Acompaña el pan de un buen zumo de frutas y de unas lonchas de pavo para un desayuno perfecto.
1barradepan.Tiempo:40min.
Ingredientes:• 500gdeharinaintegral• 25gdelevaduradecerveza• 1cucharaditadeazúcar• 1/4delitrodeleche• 100gdenuecespicadas• 50gdemantequilla• Unapizcadecanelaenpolvo• Unapizcadesal• 400gdemanzana
Para4personas.• Tiempo:7min.
Ingredientes:• 1barradepanintegralartesanal• Aceiteacalóricoodeolivavirgenextra• 2dientesdeajo• Salypimientaalgusto
Para una dieta sana, debes comer pan, pero tienes que saber cuál te conviene!
Tostadas de pan integral al ajillo
Mejor el pan integral que el
blanco!
Calorías Proteinas Lípidos H. de Carbono
Pan blanco 270 8,1 0,5 64
Pan integral 230 9 1 47,5
Pan integral de manzana y nueces
P.5
4 40´
Accesorios
Programa
P.2
4 7´
Accesorios
Programa
ECO-DE-5-
El desayuno es la comida más importante del día y siempre ha de estar compuesto por fruta, cereales, proteínas y lácteos.
Tostadas de pan integral al ajillo
Preparación:1. Extiendelamasadehojaldresobreunasuperficielisaycórtalaen8porcionesigualesdesdeelcentro,demaneraque
queden8triángulos(comounapizza).2. Enunvaso,ponunacucharadademiel,añadeunpocodeaguaymezclabien.Untalostriángulosdehojaldrecon
lamielconlaayudadeunpincel.3. Enrollalostriángulosdesdelaparteexteriorhacialapuntaydoblalosextremoshaciadelante,paraquetengaforma
decroissant.Untadenuevolasuperficieconlamiel.4. Colocalaparrillainferiorylabandejaparahorneardentrodelrecipientedelrobot.Utilizapapeldehornosobrela
bandejaycolocaloscruasanes(sinotienespapel,untalabandejaconunpocodemantequillaparaquenosepe-guen).SeleccionaelprogramaP.6yhornealoscruasanesa200ºunos12minutos,hastaquetenganuncolordorado.
Cruasanes rellenos de chocolate o mermelada: Paraello,untalostriángulosconlamielyaguaycolocaunpocodecre-madecacaoomermeladasobrelapartemásancha.Después,enróllalosycontinúaconlarecetacomoseindica.
8cruasanesTiempo:12min.
Ingredientes:• 1masadehojaldre(redonda)• 1cucharadademiel• unpocodeagua
Relleno: (opcional)• Cremadecacao,mermelada...
Cruasanes caseros de hojaldre
Preparación:1. Batirelhuevo,lasclaras,laralladurayeledulcoranteduranteunosminutos.2. Añadirelaceite,batirydespuéslalecheyseguirbatiendo.3. Unimoslaharinaconlalevadurayelcremor,despuésloechamosalamezclaanteriortamizandoyconcuidadode
queseunatodo.4. Colocalaparrillainferiorylabandejadehornearconpapeldehornodentrodelrobot.5. LohorneamosconelprogramaP.3a180ºduranteunos15ó20minutos.6. Dejarenfiarunpocoyespolvorearconcanelaoazúcarmoreno.
Tiempo:20min.Ingredientes:• 1huevo• 2claras• 200mldelechedesnatada• 100mldeaceitedeolivasuave• 3cucharadasdesacarinalíquida(o100gdeazúcar)• 250gdeharinaintegral• Ralladuradeunlimón• 1ctdelevadura• 1ctdecremortártaro• Azúcarycanelaalgusto
Coca de llanda light
Calorías Proteinas Lípidos H. de Carbono
Hojaldre 558 7 38 46
Miel 304 0,3 0 82
Huevo 156 13 11,1 0
Harina Integral 321 11 1,9 69,7
Leche desnt. 33 3,4 0,2 4,7
P.6
4 12´
Accesorios
Programa
P.3
8 20´
Accesorios
Programa
-6-
Snacks saludables, perfectos para picar entre horas!
Zanahorias especiadasPara2personas.Tiempohorneado:14-18min.
Ingredientes:• 8zanahorias• Aceiteacalórico• Sal• Especias
Preparación:1. Pelaycortaentiraslaszanahorias.2. Mezcleenunbolunacucharadadeaceiteacalóricoconlasespeciasdeseadasyuntelaszanahorias.3. Coloquelaparrillainferiorenelrecipientedeaceroinoxidableylaszanahoriasdirectamentesobrelarejilladema-
nerahomogénea.SeleccioneelprogramaP.3,(temperatura180º)ycocinedurante15minutos.4. Coloquelaszanahoriassobreunafuenteypongasalalgusto.
Chips de manzana con canela
Snacks saludables, perfectos para picar entre horas!
Para4personas.Tiempohorneado:60min.
Ingredientes:• 2manzanasgolden• 1cucharaditadeazucarmoreno• Canelaalgusto
Preparación:1. Cortarlasmanzanasenláminasmuyfinas.2. ColocarunaláminadepapelparahornoenlabandejaparahorneardelChefDieta ECO-DE®.Colocalas
manzanassinquesesolapenlaunaconlaotra.3. Espolvoreaconazúcarycanela.4. Colocalaparrillainferiorenelrecipientedeaceroinoxidabledelrobotyencimalabandejaparahornearconlas
manzanas.5. Ajustalatemperaturadelrobota120º.Lasmanzanassetienenquehornearduranteunahora.Darlelavueltaalpasar
30minutos.
Calorías Proteinas Lípidos H. de Carbo-
Zanahoria 37 1 0,2 7,8
Manzana 45 0,2 0,3 10,4
Harina Integral 321 11 1,9 69,7
Harina 345 11 0,7 73,6
120º
4 60´
Accesorios
Programa
P.3
2 18´
Accesorios
Programa
ECO-DE-7-
Cebollas rellenas de piñones y pasasPara4personas.Tiempohorneado:60min.
Ingredientes:• 4cebollas• 2cucharadasdevinodeMadeira• 2cucharadasconpasas• 2cucharadasconpiñones• 2-3cucharadasdepanrallado• 3-4ramasdesalvia• 4-5cucharadasdecaldovegetal• 2cucharadasdeaceitedeolivavirgenextra
Preparación:1. Pelelascebollasycolóquelasdentrodelrecipientedelrobot.Llenedeaguahastacubrirlascebollasyañadesal.Se-
leccioneelprogramaP.3yhiérvalasdurante15minutos.Viértalasenuncoladorydéjalasescurrir.2. Corteunatapaderayvacíelasmitadesinferioresconunacucharita.Piquelacebollaextraída.3. Coloquelacebollapicadadentrodelrecipientedelrobotyañadeelaceitedeoliva,elvino,laspasasylospiñones
Remueveconunacucharademadera,cierrelatapa,seleccioneelprogramaP.3ydejahervírdurante15minutos.4. Laveysequelasalvia,separelashojasypíquelasfinamente.Abrelatapadelrobotyañadeelpanralladoylasalvia
picada.5. Rellenelasmitadesdecebollasconlamezclaycolóquelasdentrodelrecipientedelrobot.Viertaelcaldoyhornee
durante45minutosconelprogramaP.3(180º).
4-6porciones.Tiempohorneado:20min.Ingredientes:Masa:• 3Tazasdeharinaintegral• 1Paquetitodelevadurainstantanea• 1Tazadeagua• 2CucharitasdeaceitedeolivaPizza:• 1Tomate• Verdurasagusto• 2Tazasdequesorallado• 1Cucharitadeaceitedeolivaospray• SalypimientaagustoPreparación:1. Preparalalevaduraycuandoestéactivamezclaconlaharinayelagua(añadelentamente).Unaveztengaslamasa,
formaunabolaconlasmanosyuntarconelaceitedeoliva.Envuelvalamasaenenpapeltransparenteydejarrepo-saratemperaturaambientedurantedoshoras(lamasaalcanzaráeldobledeltamañoinicial).
2. Dividelamasaendosbolitas.Envolvernuevamenteydejarreposarotros20minutos.3. Colocarlaparrillainferioryenlabandejadehornopreviamenteenharinadaponlamasaestiradaenformadepizza.
Horneadurante5minutosconelprogramaP.4.4. Sacarlabandejadehornoyrocíarlamasaconunpoquitodeaceitedeoliva.Añadirrodajasdetomatenatural,queso
rallado,ingredientesdeseados(jamónyork,champiñones,cebolla),otravezquesoralladocubriendolasverduras,salypimientaalgusto.
5. Cierralatapa,seleccionaelprogramaP.3yhorneahastaqueelquesosederrita,aproximadamente15minutos.
Pizza integral
Calorías Proteinas Lípidos H. de Carbono
Cebolla 24 1 0 5,2
Piñones 568 29,6 47,8 5
Uvas Pasas 301 1,9 0,6 72
P.3
4 60´
Accesorios
Programa
P.4
6 20´
Accesorios
Programa
P.3
-8-
Preparación:1. Lavar,secarycortarlasverdurasenpiezasdeaprox.1cmdeancho.Colóquelasenunafuente,añadeelrestodelos
ingredientesymezclebien.2. Coloquelaparrillaenelrecipientedeaceroinoxidable.Dispongalasverdurasdirectamentesobrelarejilla.Seleccio-
neelprogramaP.2,ajustelatemperaturaa230ºycocinede20a25minutos.
Verduras asadas4raciones.Tiempohorneado:20-25min.
Ingredientes: • 450gramosdeverduras(patata,berenjena,cala-
baza,calabacín,cebolla,tomate,etc.)• 3cucharadasdeaceiteacalóricooaceitedeoliva
virgenextra• 1cucharaditadeajopicado• Salypimientaalgusto
Guarniciones deliciosas y saludables, para acompañar y completar tus platos favoritos!
Alcachofas asadas con limón4raciones.Tiempodecocción:25min.Ingredientes: • 5Alcachofas• 2Limones• 1chorroAceitedeolivavirgenextra• Sal• Pimientanegrareciénmolida
Preparación:1. Preparamosunrecipienteconaguafríayelzumodemediolimónparacolocarlasalcachofascuandolastengamos
limpiasycortadas.2. Quitamostodaslashojasexternasdelasalcachofas,sinquitarleseltallo,hastaquelleguemosalashojasqueyaseven
mástiernas.Altallolecortamoslapuntaylopelamos.3. Cortamoslasalcachofasporlamitaddearribahaciaabajo,deformaquenosquedendostrozosconsumediotallo
incluido.Amedidaquelasvamoscortandolasvamoscolocandoenelrecipientedeaguafríaconellimónylasde-jamosde10a15minutos.
4. Sacamoslasalcachofasylasescurrimosbienescurridas.Lasponemosestiradasenlabandejaparahornearytiramosporencimadeellasunchorrodeaceitedeoliva,sal,pimientareciénmolidayelzumodelotromediolimón.
5. Metemoslaparrillainferiorenelrecipientedeaceroinoxidableyencimalabandejaconlasalcachofas.Selecciona-moselprogramaP.1a220ºdurante25minutos.Hacialamitaddeesetiempolesdamoslavueltaparaqueseasenbienporlosdoslados.
Calorías Proteinas Lípidos H. de Carbono
Alcachofa 17 1,4 0,2 2,3
Berenjena 16 1,1 0,1 2,6
Calabacín 12 1,3 0,1 1,4
Cebolla 24 1 0 5,2
P.1
4 25´
Accesorios
Programa
P.2
4 25´
Accesorios
Programa
ECO-DE-9-
Preparación:1. Limpieycortelasalcachofasen4trozos.Corteeljamónentaquitosypiqueelajo.2. Introduzcatodoslosingredientesenlacubeta,mezcleaconciencia,cierrelatapayprogrameelmenúP3(180º)
durante15minutos.
Preparación:1. Laveylimpieloscalabacines,córtelosendosalolargoyelimineydesechelassemillasconunacucharilla.Piquelos
ajos.2. Enunbol,pongalaspasasenremojo15minutosenelagua,elvinagreyelvino;reserveeljugo.3. Enotrobol,mezcle2cucharadasdeaceiteconlaspasasescurridaselpasoanterior,elajopicado,lospiñonesylas
anchoastroceadas.Relleneloscalabacinesconestamezcla.4. Dispongaloscalabacinesrellenosenlacubeta(siesnecesario,córtelosporlamitad)yriégueloscon2cucharadas
deaceiteyeljugodelremojodelaspasas.Espolvoreelamaicenayelazúcar.5. CierrelatapayprogrameP3(180ºa15minutos).
Para4personas.Tiempodecocción:15min.
Ingredientes:• 4cucharadasdeaceitedeoliva• 90mldevinotinto• 45mldeagua• 45mldevinagredevinoblanco• 2calabacines• 40gdefiletesdeanchoaenaceite• 35gdepasassultanas• 20gdepiñonestostados• 1dientesdeajo• 1cucharadademaicena• 1cucharadadeazúcar
Para4personas.Tiempodecocción:15min.
Ingredientes:• 50mldeaceitedeoliva• 90mldeagua• 800gdealcachofas• 200gdejamónserrano• Salalgusto• Pimientablancaalgusto
Alcachofas con jamón
Calabacines agridulces con pasas
P.3
4 15´
Accesorios
Programa
Calorías Proteinas Lípidos H. de Carbono
Jamón Serrano 195 27,8 8,32 0,3
Piñón 568 29,6 47,8 5
Uva Pasa 301 1,9 0,6 72
Aceite de oliva 900 0 100 0
P.3
Accesorios
Programa
4 15´
-10-
Preparación:1. Cortelaberenjenayelpimientoporlamitadensentidolongitudinal.Cortelacebollaencuartos,sinpelarla.2. Introduzcalasverdurasenlacubeta,añadasalyunchorrodeaceite.ProgrameelmenúP3(180ºa15minutos).
Cuandoacabe,dejelaverduraenlacubetaotros10minutosparaquelasverdurasseacabendecocer.3. Peletodaslasverduras,córtelasatirasyalíñelasconaceite,vinagreysalalgusto.Tambiénpuedeespolvorearunajo
finamentepicado.
Para4personas.Tiempodecocción:15min.
Ingredientes:• 150gdepimientosrojos• 150gdeberenjena• 150gdecebollas• Aceitedeolivavirgenextra• Vinagre• Sal• Ajo(opcional)
Escalivada
Preparación:1. Limpielassetasconuntrapohúmedoyelimineeltroncoalasshiitake.Corteloschampiñonesylasshiitakeen
cuatrotrozosylosboletusendados;peleypiquelosajosy2cebollasmedianasentiras.2. Introduzcatodoslosingredientesenlacubeta,exceptoelperejil,yprogrameelmenúP3(180ºa15minutos).3. Antesdeservir,espolvoreeelperejilporencimadelplato.
Para4personas.Tiempodecocción:15min.
Ingredientes:• 3cucharadasdeaceitedeoliva• 2cebollas• 400gdechampiñones• 400gdesetasshiitake• 200gdeboletus• 3dientesdeajo• 1ramitaderomerofresco• 1ramitadetomillofresco• 1ramitadeperejilfresco
Japonesa de setas
P.3
4 15´
Accesorios
Programa
P.3
4 15´
Accesorios
Programa
Guarniciones deliciosas y saludables, para acompañar y completar tus platos favoritos!
Calorías Proteinas Lípidos H. de Carbono
Berenjena 16 1,1 0,1 2,6
Champiñones 21 2,8 0,1 1,5
Cebolla 24 1 0 5,2
Pimiento rojo 26 0,99 0,3 6,03
ECO-DE-11-
Escalivada
Preparación:1. Laveysequelaspatatasconpapeldecocina.Perforevariasvecesconuntenedor.Mezcleenunbolelaceiteacalórico
yelajopicado,pondentrolaspatatasydaleunasvueltas,espolvoreecadapatataconsalypimientaalgusto.Envuelvacadapatataenpapeldealuminio.
2. Coloquelaparrillainferiorylabandejadehornearenelrecipientedeaceroinoxidable.Coloquelaspatatassobrelabandeja,seleccioneelprogramaP.2,ajustelatemperaturaa230ºycocinede35a40minutosohastaquepuedapincharfácilmentecadapatataconeltenedor.Retireelpapeldealuminioantesdeservir.
Consejo: Si lo desea, puede cocinar las patatas junto con la carne. Coloque la carne en la parrilla inferior junto a las patatas, ajuste el tiempo y la temperatura y listo! (las patatas requieren más tiempo que la carne por lo tanto hay que cocinarlas un poco antes y añadir la carne a posteriori).
4raciones.Tiempodecocción:35-40min.
Ingredientes:• 4patatasmedianasparahornear• 4cucharadasdeaceiteacalóricooaceitede
olivavirgenextra• Ajo• Sal
Patatas horneadas en su piel
Para2personas.Tiempohorneado:14-18min.
Ingredientes:• 2patatasmedianas,lavadasypeladas.• Salalgusto.
Patatas fritas
Preparación:1. Cortelapatataentirasde1centímetrodeespesor.2. (Opción 1): Coloquelarejillasuperiorenelrecipientedeaceroinoxidableylaspatatasdirectamentesobrela
rejillademanerahomogénea.SeleccioneelprogramaP.2,ajustelatemperaturaa230ºycocinede14a18minutos.(Opción 2): Coloquelaspatatasenlaparrillacilíndricayutilicelaspinzasparacolocarlarejilladentrodelrobot.Estaopciónpermitecocinarconrotación,loquegenerauncaloruniformeentodaslasdirecciones.Cierrelatapa,programeP.2conlaopcióndeFOOD/ROLLydejecocinarde14a18minutosohastaquelaspatatasesténdora-das.
3. Coloquelaspatatassobreunafuenteypongasalalgusto.
Consejo: Para unas patatas más crujientes dale una pincelada de aceite acalórico.
Calorías Proteinas Lípidos H. de Carbono
Patata 80 2,1 1 18
Aceite de oliva 900 0 100 0
Ajo 149 6 0,5 33
P.2
4 40´
Accesorios
Programa
P.2
2 18´
Accesorios
Programa
-12-
4porcionesTiempoasado:60min.(Congelado90min.)
Ingredientes:• 1polloentero• 1cucharadadeaceitedechilepicante• 1dientedeajogrande,finamentepicado
Preparación:1. Aderecepordentroyporfueraconsal,pimienta,aderezoparaavesocualquieradesushierbasfavoritascomoro-
mero.2. Atravieseelpolloconlabarradeaceroinoxidable(accesorioparapolloentero)ycolóquelodentrodelrobotenlos
huecoscorrespondientes.3. SeleccioneelprogramaP.1,ajustelatemperaturaa230ºycocinedurante60minutosconlaopciónFOOD/ROLLER
ohastaquelatemperaturainternadelpolloseade80º.
Pollos enteros congelados Coloquelaparrillainferiordentrodelrecipientedeaceroinoxidableypongaelpollodirectamentesobrelarejilla.SeleccioneelprogramaP.1,ajustelatempreaturaa230ºycocinedurante50minutos.Abrelatapadelrobot,dalelavueltaalpolloycocinadurante45minutosmás.
Alitas picantes6PorcionesTiempodemarinado:almenos30min.Tiempohorneado:30min.
Ingredientes:• 1.5kgdealitasdepolloconlaspuntasrecortadas
Paralasalsademarinado:• ½tazadesalsadesoja• 1/4tazadeaceiteacalórico• 1cucharadadeaceitedechilepicante• 1dientedeajogrande,finamentepicado
Preparación:1. Prepararlasalsademarinando:mezclelasalsadesoja,elaceitevegetal,elaceitedechilepicanteyelajoenunbol
grande.Incorporelasalitasdepolloyrecubrirconlamezcla.Cubrayrefrigeredurantealmenos30minutos.2. Coloquelaparrillainferiorenelrecipientedeaceroinoxidable.Retirarlasalitasdelmarinado(colarbienparaque
nogoteelasalsa)ycolóquelasdirectamentesobrelarejilla(sinotienesuficienteespaciopuedemetertambiénladobleparrillayponerlamitadenlaparrillainferiorylaotramitadenlasuperior.SeleccioneelprogramaP.2,ajustelatemperaturaa230ºycocinedurante10minutos.Reduzcalatemperaturaa200ºycocine10minutosmás.
3. Retirelasalasdepollodelarejillasuperior.Continúelacocciónenlarejillainferiordurante10minutosmás.Sirvacalientes.
Pollo entero
Aves: alitas de pollo, pechuga o pollo entero.
Calorías Proteinas Lípidos H. de Carbono
Alitas / pollo 130 19,6 5,7 0
Salsa soja 53 8 0,6 4,9
Ajo 149 6 0,5 33
P.1
4 60´
Accesorios
Programa
P.2
6 30´
Accesorios
Programa
ECO-DE-13-
Pollo al limón con tomillo2RacionesTiempohorneado:40min.
Ingredientes:• 2Pechugasdepollopequeñas• 1/2Limón(laralladurayzumo)• 1/2Cucharadademiel• 1Cucharadadeaceitedeoliva• 1/2Dientedeajo• 2Cucharadasdetomillofresco• Pimientaysalalgusto
Preparación:1. Preparalasalsa:mezclabienlaralladurayelzumodelimón,lamiel,elaceitedeoliva,elajopicadoy1cucharada
detomillofresco(sololashojas).Cubreelpolloconlasalsaysazonaloconsalypimienta.Colocalaspechugasenlabandejaparahorneardelrobot.
2. Coloquelaparrillainferiorenelrecipientedeaceroinoxidableyencimalabandejaconlaspechugas.SeleccioneelprogramaP.6,atemperatura200ºycocineduranteunos35-40minutosdándolelavueltacada15minutos.Lasalsadebehacersemasduray“pegarse”alaspechugas.Cuandoyaesténdoradas,sacalasdelrobotyespolvoreaconelrestodeltomillo.
Codornices al vino tinto
Preparación:1. Coloquelaparrillainferiorylabandejaparahornear.Añadeelarroz,elvino,laspasas,lasalmendras,eljendibre,el
clavodeoloryelaceitedeolivaenenlabandejaparahorneardelrobotycocineconelprogramaP.1(220º)durante3minutos.
2. Mezclebienyrelleneconcantidadesigualesdelamezcladearrozcadacodorniz.3. Coloquelascodornicessobrelabandeja,rocíeconaceitedeolivaycocineconelprogramaP.1a220ºdurante20
minutos.Dalelavueltaalascodornices,rocienuevamenteconaceiteycocineotros15minutos.4. Preséntelasenbandeja,viertajugodenaranjacalientesobrecadacodornizysirva.
2porciones(2codornicesporporción)Tiempohorneado:35min.Ingredientes:• 4Codornices• 1tazadearrozcocido• 50mldevinodeMadeira• 1/2tazadepasas• 1/2tazadealmendrasfileteadas• 1/4decucharaditadejenjibremolido• 1/4decucharaditadeclavodeolor,molido• 4cucharadasdeaceitedeolivavirgenextra• Salypimientaalgusto• 50mldejugodenaranjaconcentrado,caliente
Calorías Proteinas Lípidos H. de Carbono
Pechuga pollo 108 22,4 2,1 0
Limón 14 0,6 0 3,2
Ajo 149 6 0,5 33
Codorniz 162 25 6,8 0
P.6
2 40´
Accesorios
Programa
P.1
2 35´
Accesorios
Programa
-14-
Solomillo grillado4PorcionesTiempo horneado:8-10min.jugoso10-12min.puntomedio12-14min.bienhecho
Ingredientes:• 4bistecsdesolomillo(2,5cmespesor)• 2dientesdeajo,peladosypicados• Salypimientaalgusto
Preparación:1. Froteambascarasdelacarneconajo.Aderececonsalypimienta.Reserve.2. Utiliceladoblerejillasuperiordemodotalquelacarnequedeenposiciónaltadentrodelrecipientedelrobot.Se-
leccioneelprogramaP.2(temperatura230º),FOOD/ROLLER,yhorneealmenosdurante8minutosohastaqueseadesupreferencia.
Consejo: Puedes combinar el solomillo tanto de lomo como de ternera con nuestras recomendaciones de guarniciones salu-dables.
4porcionesTiempohorneado:20min.
Ingredientes:• 800gdelomocortadoenmedallones• 3cucharadasdeaceitedeolivavirgenextra• 1/4tazadecremadeleche• 1/2cucharaditarasadeharina• 1/2copadecoñacobrandy• 1ajomolido• 1/2cebollapicadafinamente• Pimientareciénmolida• Salalgusto
Preparación:1. Sazonarlacarneconlapimienta,elajo,lacebollaylasal.2. Colocardobleparrillasuperiorylosmedallonesdecarnedirectamentesobrelarejillaycocinar4minutosconel
programaP1(220º)ylaopciónFOOD/ROLLER.3. Mientrasenunbol,diluirlaharinaenelron,añadelacremadelecheymezclarbien.4. Colocalabandejaparahornearencimadelaparrilla,agregalosmedallonesycubrelosconlamezclaquetenemosen
elbol.Dejarunos10-15minutosabajatemperatura(140º).
Steak a la pimienta
Recetas de carnes para acompañar las ensaladas y verduras.
Calorías Proteinas Lípidos H. de Carbono
Bistec de ternera 92 20,7 1 0,5
Buey 200 19 13 0
Lomo de cerdo 146 19,9 6,8 0
Cerdo carne grasa 398 14,5 37,3 0
P.1
4 20´
Accesorios
Programa
P.2
4 8-14´
Accesorios
Programa
ECO-DE-15-
Guiso de carne al vino tinto4PorcionesTiempodecocción:90min.
Ingredientes:• 500gdecarneparaguisar• 3zanahoriasmedianas• 1cebolla• 1dientedeajo• 250gdechampiñones• 1vasitodevinotinto(100ml.)• 1cucharaditadehierbasprovenzales• 2cucharadasdeharina• SalypimientaalgustoPreparación:1. Cortarlacarneacubospequeños,salpimentarla,pasarlaporunacapaligeradeharina.Colocarlaparrillainferior
ylabandejaparahornearcon2cucharadasdeaceiteycolocarencimalacarne.SeleccionaelprogramaP.2a230ºydejacocinardurante15minutos.
2. Retirarlacarneyenlamismagrasadondeseharehogado,agregarlacebollayelajobienpicados.SeleccionarelprogramaP.3(a180º)ydejarcocinarunos5minutosohastaquelasverdurasseablanden.
3. AñadirlazanahoriapicadaenrodajasydejarcocinarconelprogramaP.3(a180º)ydejarcocinarotros5minutos.4. Mientrastantolimpiarloschampiñonesycortarlosencuartos.Añadirlashierbasprovenzalesyelvinotinto.Cocer
5minutosconelprogramaP.2yalabrirdejarevaporarelalcoholunossegundosyverterlacarneyloschampiñones.Darunasvueltasalosingredientesparaquesemezclenlossabores.
5. SeleccionaelprogramaP.3yajustalatemperaturaa160ºdurante30minutos.Repetir30minutosmásaproximada-mentehastaqueelguisotengaunaspectodelicioso.
Costillitas de cerdo a la naranja
Preparación:1. Cortelascostillasenporcionesparaservirycolocarenunafuenteorecipientededimensionesadecuadasparameter
ennevera.2. Preparelasalsademarinadoutilizandolasecciónmáspequeñadelrallador;rallelacascaradeunanaranjaycolocar
enunaolla.Exprimalasdosnaranjaseincorporeeljugodelimón,lasalsaWorcestershireylasalsadesoja.Cocinelasalsadurante10minutosrevolviendoocasionalmente,primeroafuegolentoyluegosubiendoaalto.Retiredelfuegoydejeenfriarcompletamente.
3. Vierta lasalsademarinadosobre lascostillas,cubracontapaopapel transparenteyenfríeenneveradurantealmenos4horas.
4. Coloquelaparrillainferiorenelrecipientedeaceroinoxidabledelrobot.Retirelascostillasdelmarinadoycolóque-lasdirectamentesobrelarejillaycocinedurante10minutosconelprogramaP.4(200º).Reservelasalsademarinadosobranteparabañarposteriormentelascostillas.
5. SeleccioneelprogramaP.3,(temperaturaa180º)ycocineotros10-15minutos.Bañelascostillascada5minutosconlasalsademarinadosobrante.
6-8Porciones.Tiempodemarinado:4-8h.Tiempohorneado:20-25min.
Ingredientes:• 1,5kgdecostillasdecerdo
Salsaparamarinar:• 2naranjas• 2cucharadasdemiel• 1cucharadadejugodelimón• 1cucharadadesalsaWorcestershire• 1cucharadadesalsadesoja• Salypimientoagusto
P.2
4 90´
Accesorios
Programa
P.4
6 25´
Accesorios
Programa
P.3
P.3
-16-
4porcionesTiempodemarinado:20min.Tiempohorneado:30min.
Ingredientes:• 8colasdelangostinos(40gcadauno)• 2puerros• 2dientesdeajo• 1trozodejengibre(detamañodeunaavellana)• 1/2manojodeperejil• 1cucharadademiel• jugo1limón• 4cucharadasdejerezseco• 4cucharadasdeacéitedesésamo• 1cucharadadesemillasdesésamo
Marisco y pescados: imprescindibles para cualquier dieta!
Broquetas de langostinos y puerros
Preparación:1. Peleloslangostinosyhagauncortesuperficialalolargodellomoparaeliminarelconductointestinal.2. Limpieelpuerro,hagauncortelongitudinalylávelo.Selecciona8hojasyponlasdentrodelrecipiente.Añadeagua
hastarecubrirlashojasyhiérvalasconelprogramaP.3durante5minutos.Enjuagaconaguafríaydejaescurrir.3. Picaelajo,eljengibreyelperejilymézclalosenuncuencojuntoconlamiel,elzumodelimón,eljerezytrescucha-
radasdeacéitedesésamoysalpimiente.Añadeloslangostinosydejamarinarunos20minutos.4. Sáqueloslangostinosdelmarinadoydéjelosescurrirsobrepapeldecocina.Envuelvacadaunoconunahojade
puerroysujétaloconunabroquetademadera.5. Colocalaparrillainferiorenelrecipientedelrobotycoloqueloslangostinosdirectamentesobrelarejilla.Selecciona
elprogramaP.2ydejacocinardurante5minutos.
4porcionesTiempodecocción:30min.
Ingredientes:• 4rodajasgruesasdemerluza• jugode1limón• 1/4litrodesidra• 1cebolla• 1ramitadeperejil• 1cucharadadealmendraspicadas• 1cucharadadecoñac(opcional)• 12mejillones(oalmejasogambas)• Salypimientaalgusto
Merluza en sidra
Preparación:1. Cortarlacebollaenanillosycolocardentrodelrecipientedelrobotjuntoalasidra,lasalmendraspicadas,elcoñacy
salpimientaalgusto.Cocinadurante15minutosconelprogramaP.3.Remueveconunacucharademaderalasalsayañadelosmejilloneoalmejas,elperejilpicadoyunasgambaspeladassilodesea.
2. Colocarlamerluzadirectamenteenladobleparrillasuperiorycolocarladentrodelrobot(conlosdemásingredien-tesenelfondodelrecipiente).CerrarlatapadelrobotycocinarconelprogramaP.3durante10minutosaproxima-damenteohastaquelosmejillonessehayanabierto.
3. Colocarlasrodajasdemerluzaenunafuenteyecharlasalsaencima.
4 30´
Accesorios
Programa
P.2
4 30´
Accesorios
Programa
P.3
ECO-DE-17-
4porcionesTiempodemarinado:20min.Tiempohorneado:30min.
Ingredientes:• 8colasdelangostinos(40gcadauno)• 2puerros• 2dientesdeajo• 1trozodejengibre(detamañodeunaavellana)• 1/2manojodeperejil• 1cucharadademiel• jugo1limón• 4cucharadasdejerezseco• 4cucharadasdeacéitedesésamo• 1cucharadadesemillasdesésamo
Salmón al grill4PorcionesTiempohorneado:15minutoscada450g.
Ingredientes:• 4filetesdesalmón• Limón• Eneldo• Salypimientaalgusto
Preparación:1. Coloquelaparrillasuperiordentrodelrecipientedelrobotyelpescadodirectamentesobrelarejilla.Exprimeenci-
maunchorrodelimón,espolvoréaconeneldoysalpimientaalgusto.2. CocineconelprogramaP.5a190ºduranteunos15minutos.3. Desliceunpardeespátulasbajoelpescadoytransfiéreloconcuidadoaunabandejadepresentación.
Bacalao sobre hortalizas multicolor
Preparación:1. Pelelasescalonias,laspatatas,laszanahorias,elapioyelpuerroycórtelasentrozosdeltamañodeunbocado.Co-
lóquelashortalizasenelrecipientedeaceroinoxidabledelrobotconunchorrodeaceiteycocinedurante20minconelprogramaP.2.
2. Sazonalashortalizasconsalypimientaalgustoyañadeelajopicado,lashojasdelaurel,elvinoyelcaldodepescado.3. Lavabienelbacalao,salpimiénteloyrocíeelbacalao.Pongaelpescadodentrodelrecipienteycúbraloconlashorta-
lizasycocinedurante35-40minutosconelprogramaP.3.Antesderetirardelrobot,espolvoréeconelperejilpicadoydejereposarunpardeminutos.
4Porciones.Tiempodecocción:60min.
Ingredientes:• 5-6escalonias• 500gdepatata• 2zanahorias• 100gdeapio• 1puerro• 4tomates• 2cucharadasdeaceitedeaceite
deolivavirgenextra• 1dientedeajo• 2hojasdelaurel• 1/8delitrodevinoblanco• 400mldecaldodepescado• 1,2kgdefiletedebacalao• 1limón• Perejilalgusto• Salypimientaalgusto
Calorías Proteinas Lípidos H. de Carbono
Gambas 65 13,6 0,6 2,9
Merluza 71 17 0,3 0
Salmón 176 18,4 12 0
Bacalao 122 29 0,7 0
4 15´
Accesorios
Programa
P.2
4 60´
Accesorios
Programa
P.5
P.3
-18-
Preparación:1. Cortelacebollayelpimientoendadospequeños.2. Viertaelaceiteenlacubetayañadaelrestodeingredientes,exceptoelatún.Sazoneyremueva.3. Dispongaelatúnsalpimentadoencimadelosingredientesdelasalsa,cierrelatapayprogrameelmenúP5(190º)y
cocinedurante15minutos.4. Sirvaasugusto.
Preparación:1. Pongalaspasasenunbolconaguatibiaydéjelasenremojodurante15minutos.Peleypiqueelajo,ycortelacebolla
enrodajas.Lavelostrozosdebacalaodesaladoyséquelosconpapeldecocinaoconunpañolimpio.2. Viertaelaceiteyelrestodeingredientesenlacubeta,exceptoelbacalao.Remuevabienparadeshacerlosgrumosde
harinaydispongaelbacalaoencima.CierrelatapayprogrameelmenúP5(190ºa15minutos).3. Sirvacaliente,decoradoconelperejil.
Para4personas.Tiempodecocción:15min.
Ingrédients:• 350mldeleche• 5Cucharadasdeaceitedeoliva• 800gdebacalaodesalado• 300gdeespinacascongeladas• 1Cebollas• 1Dientesdeajo• 2Cucharadasdeharina• 2Cucharadasdepasasdecorinto• Ramitasdeperejil• Pimienta• Sal
Para4personas.Tiempodecocción:15min.
Ingredientes:• 3cucharadasdeaceite• 350mldetomatetriturado• 800gdeatún• 200gdepimientos• 100gdecebollas• 2dientesdeajo• 1cucharadadeazúcar• 1cucharadadesal
Atún con tomate
Bacalao con espinacas y pasas
4 15´
Accesorios
Programa
P.5
4 15´
Accesorios
Programa
P.5
Marisco y pescados: imprescindibles para cualquier dieta!
Calorías Proteinas Lípidos H. de Carbono
Atún fresco 143 23,8 4,62 0
Tomate triturado 38 2,3 0,5 5,5
Bacalao 122 29 0,7 0
Espinacas 21 2,6 0,2 0,6
ECO-DE-19-
Bacalao con espinacas y pasas
Preparación:1. Limpielasdoradasyqueeliminelasvísceras,lacabezaylasescamas.Lávelasyséquelasconpapeldecocina.2. Saleelinteriordelasdoradasyrepartaeldientedeajomachacado,unashojasdesalviaylosgranosdepimienta
machacadosenlaventresca.Saleelpescadotambiénporfuera,riégueloconelaceiteymétaloenlacubeta.3. Lavelasnaranjas,corteunaenrodajasfinísimasydosengajos.Exprimalasotrasdos.Cubralasdoradasconlas
rodajasfinasdenaranja;reservandolosgajos.4. Porúltimo,rieguelasdoradasconelaceite,elzumodenaranjayelvinoblanco.Cierrelatapayprogrameelmenú
P5(190ºa15minutos).5. Dispongalasdoradasenunafuente,rodéelasconlosgajosdenaranjaybáñelasconeljugodelacocción.
Para4personas.Tiempodecocción:15min.
Ingredientes:• 180mldevinoblanco• 50mldeaceitedeoliva• 3Naranjas• 4Dorada• 1Dientesdeajo• Hojasdesalvia• 3Cucharadasdeaceitedeoliva• Pimientaverde• Sal
Dorada a la naranja
Preparación:1. Peleycortelosajosenláminas.2. ProgrameelmenúP3a180ºy10minutos,viertaelaceiteenlacubetaycuandoestébiencaliente(3minutos),incor-
porelasguindillas.Pasado1minutoañadirlosajosydorar2minutos.Acontinuaciónañadirlasgambasyasaladas.Cocinar5minutosmientrasvamosremoviendo.Acabarelmenú.Sirvabiencaliente.
Para4personas.Tempsdecocción:10min.
Ingredients:• 4cucharadasdeaceitedeoliva• 20gambas• 8dientesdeajo• 1unidaddeguindillas• 1cucharaditadesal
Gambas al ajillo
4 10´
Accesorios
Programa
P.5
4 15´
Accesorios
Programa
P.3
Calorías Proteinas Lípidos H. de Carbono
Dorada 80 19,8 1,2 0
Naranja 53 1 0,2 11,7
Vino blanco 72 0,1 0 2,6
Gamba 65 13,6 0,6 2,9
-20-
Preparación:1. Lavelosmejillonesconabundanteagua,ráspelosconuncuchilloyeliminelasbarbas.Piquelacebolla,losajos,los
tomatesyelperejil.2. Introduzcaenlacubetaelaceite,lasespeciasylasverduraspicadas.Añadaelrestodeingredientes,sazoneconsal,
cierrelatapayporúltimo,programeelmenúP3a125ºdurante10minutos.3. Antesdeservir,espolvoreeelperejilporencima.
Preparación:1. Peleylaminelascebolletasmuyfinas.Rallelapieldellimónytresnaranjas,yluegoexprímalos;corteengajoslas2
naranjasrestantes.Lavelamenta.2. Introduzcalascebolletas,ellaurel,2cucharadasdeaceiteyunapizcadesal.Incorporeencimaelsalmónsalpimen-
tado,elzumoylaralladuradeloscítricosyelaceiterestante.3. CierrelatapayprogrameelmenúP5(190ºa15minutos).4. Mientrastanto,preparelapicada.Paraellopiquelasolivasylamenta,ycortelosgajosdenaranjaen3trozos.Junte
todosestosingredientes,salpimienteycubraconelaceitedeolivayelzumodenaranja.5. Sirvaelpescadocaliente,sobreunabasedecebolletayconlapicadaporencima.Decoreconlashojitasdementa.
Para4personas.Tiempodecocción:15min.
Ingredientes:• 180mldeagua• 20mldeaceitedeoliva• 4lomosdesalmón• 5naranjas• 2cebolleta• 1limones• 50gdeaceitunasnegras• 6ramitasdementa• 1hojadelaurel• salypimientaalgusto
Para4personas.Tiempodecocción:10min.
Ingredientes:• 350mldeagua• 350mldevinoblanco• 4cucharadasdeaceitedeoliva• 2kgdemejillones• 500gdetomate• 2dientesdeajo• 1cebollas• 1guindillas• 1/2hojadelaurel• 1cucharadadeazúcar• Salyperejilalgusto
Mejillones en cazuela
Salmón a la naranja con menta y aceitunas negras
4 10´
Accesorios
Programa
P.5
4 15´
Accesorios
Programa
P.3
Marisco y pescados: imprescindibles para cualquier dieta!
ECO-DE-21-
Preparación:1. Piquelacebollayelajomuyfinos.Cortelostomatesen8trozosysalpimienteelrape.2. Introduzcaenlacubetaelaceite,lostomates,elajo,lacebollayelrape.Añadaelaguaylasal.3. CierrelatapayprogrameelprogramaP5(190ºa15minutos).4. Alacabar,retireelpescadoytritureelrestodeingredientes.Rectifiquelasalyañadaunapizcadeazúcar.5. Sirvaelrapeconsusalsayespolvoreelaalbahacaporencima.
Para4personas.Tiempodecocción:15min.Ingredientes:• 100mldeagua• 4cucharadasdeaceitedeoliva• 800gderape• 6tomatesmaduros• 1cebollas• 1dientesdeajo• 1cucharadadeazúcar• 8hojasdealbahaca• Sal
Rape en salsa de tomate y albahaca
P.5
4 15´
Accesorios
Programa
Calorías Proteinas Lípidos H. de Carbono
Mejillones 66 11,7 2,7 3,4
Salmón 176 18,4 12 0
Rape 65 14,8 0,5 0
Preparación:1. Batabientodoslosingredientesdelamasa.2. ProgrameelmenúP320minutosa180º,engraselacubetaconunpapeluntadoconaceiteycuezalascrepes.n
Reserve.3. Corteelpescado,loslangostinosylacarnedemejillónendadosde1x1centímetro.Piquelacebollayelajo.4. Metaenlacubetalosingredientesdelrelleno,cierrelatapayprogrameelmenúP38minutosa180º.5. Rellenelascrepes.PongaunpapeldehornoenlacubetaycaliéntelasconelprogramaP310minutosa180º.6. Sirvaacompañadodemayonesa,bechamelosalsadetomate.
Para4personas.Tiempodecocción:20min.
Ingredientes:• 325mldelechedesnatada• 1cucharadadeaceite• 125gdeharina• 90mldebechamel• 45mldetomatefrito• 200gdepescadoblanco• 100gdelangostinos• 100gdecebollas• 50gdemejillones• 1dientesdeajo• 1huevo• 1pizcadesal• pimientanegra
Crepes de marisco
4 20´
Accesorios
Programa
P.3
-22-
Postres deliciosos y con pocas calorías!
Manzanas asadas4PorcionesTiempodecocción:25-35min.
Ingredientes:• 4manzanasparaasargrandes,lavadas• 2cucharadasdeazúcarmoreno.• ½tazadefrutossecosmixtos(picados)• ½tazadeagua• Cremabatidaoyogurdevainilla
Preparación:1. Retireelcorazóndelasmanzanas.Utilizandolapuntadeuncuchillo, retirelapielalrededordelmediodecada
manzana.Coloquelaparrillainferiorylabandejaparahorneardentrodelrecipientedeaceroinoxidable.2. Coloquelasmanzanasmirandohaciaarribaenlabandeja,mezcleelazúcarmorenoconlosfrutossecos.Rellenelos
orificiosdelasmanzanasconlamezcladefrutossecosyviertaaguaenelfondodelabandeja.3. SeleccioneelprogramaP.2a230ºYcocinede25a35minutosohastaquelasmanzanasesténblandas.4. Sirvalasconcremabatidaoyogurdevainilla.
Muffins con cerezas4PorcionesTiempodecocción:20-25min.
Ingredientes:• 150gcerezas• 1lima• 200gharinadetrigo• 1cucharaditalevaduraenpolvo• 150gmantequillaomargarinalight• 150gazúcar• 1huevo• 1sobreazúcarvainillado• 100gyogur• 1sobredeazúcarvainillado
Preparación:1. Lavelascerezasydeshuéselas.Rallelacortezadelalimayexprimaelzumo.2. Enunbol,mezclelaharinaylalevaduraenpolvo.Batalamantequillalightconelazúcar,elazúcarvainilladoyel
huevo.Añadalacáscaradelima,doscucharadasdezumodelimayelyogur.Añadalamezcladeharinaymezclerápidamente.Incorporalascerezas.
3. Repartalamasaenloshuecosdeunmoldeparamuffinsantiadherentea2/3partesdesucapacidadcomomucho.4. Colocalaparrillainferiordentrodelrecipientedelrobotylabandejaparahornear.Colocaelmoldedelmuffinen
labandeja.5. SeleccioneelprogramaP.3yhorneedurante20-25minutos.
Calorías Proteinas Lípidos H. de Carbono
Manzana 45 0,2 0,3 10,4
Cereza 48 0,8 0,1 11,7
Frambuesa 30 1 0,6 5,6
4 25´
Accesorios
Programa
P.2
4 35´
Accesorios
Programa
P.3
ECO-DE-23-
Tarta de queso6-8PorcionesTiempodecocción:40min.Tiemponevera:2-4horas
Ingredientes:• 250gdequesobatido• 2yogures• 2huevos• 100mldelechedesnatada• 2cucharitademaicena• 1cucharitadevainilla(opcional)• 2cucharitadeedulcoranteliquido
Preparación:1. Sebatentodoslosingredietesbienconlabatidorayseponeenmoldedesiliconaparaqueseamásfácildesmoldar.2. Colocamoslaparrillainferioryelmoldedesiliconadirectamentesobrelarejilla(osobrelabandejadehornear)y
cocinamosdurante30-40minarproxconelprogramaP.3.Unavezestéhecha(paraellopincharemosconunpalilloenelcentroysisale“limpio”esqueyalatenemoscocidapordentro)dejamoslatartadentrodelrobotconelaparatoapagadohastaquesedeshinchedeltodo.
3. Unavezsehayaenfriado,laponemosenlaneveraunpardehoritasmínimo.Paralosgolosos,cubrirdemermeladalight(defresa,frambuesa,arándanos..)antesdemeterenlanevera.
Gelatinas de frambuesa
Preparación:1. Prepare,laveyescurrelasframbuesasypongalagelatinaaremojoenunboldeaguafría.2. Enelrecipientedeaceroinoxidabledelrobotañadeelazúcar,elazúcarvainillado,yunacucharadadeaguaycalienta
conelprogramaP.3durante20minutosohastaquequedeunamezcladeconsistenciaalmibarada.3. Añadaalamezclaanteriorelzumoylacáscaradenaranjarallada,lalechecuajadaoyogur,yellicordeframbuesa.
Exprimalagelatinayañádelaalamezclaanterior.4. Enunbolaparte,batelacremadelecheconunabatidoradevarillas.Júntalaconlamezclaanterioryañadelamitad
delasframbuesas.Relleneunosmoldespequeñosconlamezclaydéjelosenfriarenlaneveradurante3horas.5. (3horasmástarde),sumerjalosmoldesenaguahirviendo,vuelquelaslasgelatinassobreplatos,ycúbrelasconel
restodeframbuesas.
4Porciones.Tiempodecocción:20min.Tiemponevera:3h.
Ingredientes:• 400gdeframbuesas• 8hojasdegelatinablanca• 80gdeazúcar• 1cucharadadeazúcarvainillado• 4cucharadasdezumodenaranja• 1cucharaditaderalladuradecáscaradenaranja• 600gdelechecuajadadesnatadaoyogurdesnatado• 2cldelicordeframbuesas• 150gdecremadeleche
8 40´
Accesorios
Programa
P.3
4 20´
Accesorios
Programa
P.3
Calorías Proteinas Lípidos H. de Carbono
Huevo 156 13 11,1 0
Queso fresco 68 10,5 1,6 3,2
Yogur desnatado 47 4,2 0,3 6,3
-24-
Importan:• Thecookingtimeaboveisonlyareference.• Duringthecookingcycle,foodmustbemanuallyflippedover(unlessrotationmodeisused).• Cookingtimevariesdependingonthetypeoffood,weight,volume,andtemperatureofthefoodbeforebeingin-
sertedintotherobot.• Usethelowerrackforallrecipesunlessotherwiseindicated.
Control PanelP.1 RoastP.2 FryP.3 Bake
P.4 Stir-fryP.5 GrillP.6 BBQ
FOOD/ ROLLERStart/stoprotationmodeTEMP/TIMERSetcookingtime/temperatureON/OFFTurnson/offtheapplianceMENU Cookingmodeselection(P.1-P.6)START Startthemenu.
Menu Tiempo Temperatura Icono
P.1 220 ºC 25 min
P.2 230 ºC 20 min
P.3 180 ºC 15 min
P.4 200 ºC 10 min
P.5 190 ªC 15 min
P.6 200 ºC 12 min
Roll
Dieta Chef ECO-DE®always by your side for a healthy diet!
Cookingfatfreeisoneofthebestoptionswhenitcomestooptforhealthycookingandmain-taingyourbodyfit.
Accessories
Lower Rack
Chicken Fork (rotation)
TongBaking Cage(rotation)
Baking Pan Upper Double Rack(rotation)
Both,theLowerRackandtheUpper(double)Rack,areidealforgrillingmeat,fishandvege-tables.Thefoodisseparatedfromthebottomofrobotandwhichhastwoadvantages:
• Allowsagreaterheatcirculationprovidingcrunchyfoods.
• Removestheresidualfatfromthefood.
ECO-DE-25-
Index
¿Did you know...
Knowingthecaloricvalueofeachfoodisessentialforweightloss.Whenwestartadietwemusthaveacaloriechart,focusonlow-caloriefoodsandrespectthebalanceoffoodvarietyandthebody’sneeds.Forthisreason,oneveryrecipeisshownatablewiththecaloricfaluesofthemainingredients.
Basic rules for a balanced nutritionThedailyenergyinputshouldconsistof:
• 10-15%proteins• 30-35%fats• 55%carbohydrates• (+/-)600goffruitandvegetables• 3Milkproducts
Thebodyislikeafactory:inordertoworkproperlyandefficiently(grow,maintainandrenewcells)needsenergy.Thisenergy,expressedinkilocalories,canonlybeachievedthroughfood.Thereare3energysourcesthatwereceivefromfood:
Proteins, fats (lipids) and carbohydrates (sugars)
Eachfoodismadeoutofdifferentproportionsofthesethreenutrients,whichsumsuptoitsenergeticvalueinkcal.Inordertocarryahealthyalimentarylifestyle,itisessentialtoknowthefunctionofeachofthesenutrientsandknowexactlywhenandwhywemustconsumethem.
Carbohydrates: quickandimmediateenergysupply.Thehumanbodynormallydoesnotburnsoquicklytheenergysoaccumulatesitinfat.Shouldbeconsumedduringthemostactivehoursoftheday.
Fats or lipids:providebackupenergywhichisnotusedifitisnotnecessary.Leadstoweightgain.
Proteins: provideverylittleenergyandonlydosoincasesofextremenecessity.Itsfunctionistorepairdamagedtissue,forexamplerepairingdamagedmusclesduringexercise.
* Calories per 100 grams of food.Proteins, lipids and carbohydrates are expressed in grams.
Calories Proteins Lipids Carbohydrates
Pumpkin 18 1,1 0,1 3,5
Recetas ....................................................................2 Recettes ................................................................ 46
Whole-wheat toast with garlic .................................. 26Wholemeal bread with apple and nuts ..................... 26Homemade croissants with puff pastry ..................... 27Coca de Llanda light .................................................. 27Spiced carrots ............................................................. 28Apple chips with cinnamon ....................................... 28Whole-wheat pizza ....................................................29Onions stuffed with pine nuts and raisins ................. 29Roasted vegetables ...................................................... 30Roasted artichokes with lemon .................................. 30Artichokes with Spanish ham .................................... 31Bittersweet zucchini with raisins ............................... 31Escalivada .................................................................. 32Japanese mashrooms .................................................. 32Baked potatoes ........................................................... 33Chips .......................................................................... 33Hot wings ................................................................... 34Whole chicken ............................................................ 34Chicken breast with lemon and thyme ..................... 35Quails in red wine ..................................................... 35
Grilled sirloin ............................................................. 36Steak with pepper sauce ............................................. 36Beef stew in red wine ................................................. 37Pork ribs in orange sauce ........................................... 37Skewers of shrimp and leeks ...................................... 38Hake in cider .............................................................. 38Grilled salmon ............................................................ 39Codfish over colorful vegetables ................................ 39Tuna in tomato sauce ................................................ 40Codfish with spinach and raisins .............................. 40Gilt-head bream a la orange ..................................... 41Shrimp Scampi ........................................................... 41Mussels in pan ............................................................ 42Salmon with orange, mint and black olives .............. 42Monkfish in tomato sauce and basil .......................... 43Seafood crepes ............................................................ 43Baked apples............................................................... 44Cherry muffins ........................................................... 44Cheesecake ................................................................. 45Raspberry gelatin ....................................................... 45
-26-
Directions:1. Slicethebreaddiagonallyintoslicesabout2.5cmthick.2. Whisktogethertheoil,garlic,saltandpepperandspreadwithitthebreadslices.3. Placethelowerrackintothebowl(container)oftherobot.Place4-5slicesofbreaddirectlyontherack.SelecttheP.2
program,setthetemperatureto220°andcookfor6-7minutesoruntilthebreadisgoldenbrown.4. Repeatwiththeremainingbreadslices.
Hint: for whole-wheat toasts with fine herbs, add two teaspoons of chopped herbs such as parsley, basil or rosemary to the mixture, instead of garlic.
Directions:1. Inabowl,addtheflourpassingitthroughastrainertopreventlumps.Inanothercontainer,dissolvetheyeastwith
alittlebitofmilk,addsugarandabitofflour.Makeaholeinthecenterofthebowlwithflourandaddthemixturepreparedpreparedinthesecondcontainer.Letthislightforhalfanhour.
2. Addtheremainingmilk,nuts,butter,cinnamonandsalt.Mixeverythinguntilyouobtainasmoothpaste.Letasidehalfanhoursotheyeastcontinuestomakedoughrise.
3. Gratetheapples,addthemtothemixture,shapeyourbreadandplaceitontheDieta Chef Baking Panusingbakingpaperinthebase.
4. PlacetheLow RackandBaking Paninsidetherobot,selectP.4program,(200º)andletthebreadbakeforabout40minutesapprox.oruntilthebreadisgoldenbrown.
5. Hint: Try a slice of wholemeal bread with turkey and a glass of fruit juice... delicious breakfast.
1loafofbreadCookinftime:40min.
Ingredients:• 500gofwholemealflour• 25gyeast• 1teaspoonsugar• 1/4literofmilk• 100gchoppednuts• 50gbutter• Pinchofcinnamon• Pinchofsalt• 400gofapples
Cookingtime:6-7min.
Ingredients:• 1wholemealbread• Calorie-freeoilorextravirginolive• 2clovesgarlic,peeledandchopped• Saltandpeppertotaste
In a healthy diet you can eat bread but, you have to know what kind of bread is best for you and when to eat it!
Whole-wheat toast with garlic
Wholemeal bread is much
healthier than white bread!
Wholemeal bread with apple and nuts
Calories Proteins Lipids Carbohydrates
White bread 270 8,1 0,5 64
Wholemeal 230 9 1 47,5
P.2
4 7´
Accessories
Program
P.5
4 40´
Accessories
Program
ECO-DE-27-
Breakfast is the most important meal of the dayand should be made up of
fruits, cereals, and dairy proteins.
Directions:1. Extendtheroundpuffpastryonaflatsurfaceandcutitinto8equalportionsfromthecenter,obtaining8triangles
(likepizza).2. Inaglass,addatablespoonofhoney,addasomewaterandmixwell.SpreadthePuffpastrytriangleswithhoney
withabrush.3. Rollthetrianglesfromtheoutsidetowardsthetipandfoldtheendsforward,formingcroissantshape.Againsmea-
redwithhoneythesurface.4. Placethelow rackandbaking panintothecontaineroftherobot.Usebakingpaperonthepanandplacethecrois-
sants(ifyoudon´thavebakingpaper,spreadthepanwithalittlebuttertopreventsticking).SelecttheprogramP.6andcroissantsbakedat200°about12minutesoruntiltheyaregoldenbrown.
Stuffed croissants with chocolate or jam:smeartriangleswithhoneyandwaterandplacesomecocoabutterorjamonthewidestpart.Thenrollthemandcontinuewiththerecipeindicationsasshownabove.
8croissantsCookingtime:12min.
Ingredients:• 1puffpastry(round)• 1tablespoonhoney• abitofwater
Stuffing: (optional)• Cocoacream,jam...
Homemade croissants with puff pastry
Directions:1. Beattheeggwhites,addthelemonzestandliquidzaccharinandblendforafewminutes.2. Addtheoil,blend,addthemilkandcontinueblending.3. Inanotherbowl,combinetheflourwiththeyeastandthecreamoftartar.Addtheothermixture.4. Placethelow rackandbaking panwithbakingpaperinsidetherobot.5. BakewithP.3program,180º,during15to20minutes.6. Coolslightlyandsprinklewiththecinnamonand/orbrownsugarifusing.
Cookingtime:20min.Ingredients:• 1egg• 2eggwhites• 200mlofskimmedmilk• 100mlofsoftoliveoil• 3 tablespoons liquid saccharin
(or100gofsugar)• 250gwholemealflour• Zestofonelemon• 1teaspoonyeast• 1teaspooncreamoftartar• Sugarandcinnamontotaste
“Coca de llanda” light
Calories Proteins Lipids Carbohydrates
Puff pastry 558 7 38 46
Honey 304 0,3 0 82
Egg 156 13 11,1 0
Wholemeal flour 321 11 1,9 69,7
Skimmed milk 33 3,4 0,2 4,7
P.6
4 12´
Accessories
Program
P.3
8 20´
Accessories
Program
Whole-wheat toast with garlic
-28-
Healthy snacks!
Spiced carrotsServes4Cookingtime:14-18min.
Ingredients:• 8Carrots• Calorie-freeoil• Salt• Spices
Directions:1. Peelandcutthecarrotsintostrips.2. Inabowl,mixonetablespoonofcalorie-freeoilwiththedesiredspicesandspreadthecarrots.3. Placethelow rack inthebottomofthestainlesssteelcontainerandthecarrotsdirectlyovertherack.4. SelectP.3program(temperature180°)andcookfor15minutes.5. Placethecarrotsonabowlandaddsalttotaste.
Apple chips with cinnamonServes2Cookingtime:60min.
Ingredients:• 2Goldenapples• 1Teaspoonbrownsugar• Cinnamontotaste
Directions:1. Cuttheapplesintothinslices.2. Placeasheetofbakingpaperonthebaking panandplacewithoutoverlappingwitheachother.3. Sprinklewithsugarandcinnamon.4. Placethelow rackinthestainlesssteelrobotandontopofitthebaking panwithapples.5. SelectP.2program,setthetemperatureto120ºandbakeforonehour.Fliptheapplesafter30minutes.
Calories Proteins Lipidos Carbohydrates
Carrot 37 1 0,2 7,8
Apple 45 0,2 0,3 10,4
Wholemeal flour 321 11 1,9 69,7
Flour 345 11 0,7 73,6
P.3
2 18´
Accessories
Program
120º
4 60´
Accessories
Program
ECO-DE-29-
Onions stuffed with pine nuts and raisinsServes4Cookingtime:60min.
Ingredients:• 4onions• 2tablespoonsMadeirawine• 2tablespoonsraisins• 2tablespoonspinenuts• 2-3tablespoonsofbreadcrumbs• 3-4Sagebranches• 4-5tablespoonsvegetablebroth• 2tablespoonsextravirginoliveoil
Directions:1. Peeltheonionsandplacetheminthecontaineroftherobot.Covertheonionswithwaterandaddsalt.SelecttheP.3
programandboilfor15minutes.Pourthemintoacolanderandleavetodrain.2. Cuttheonionsinhalvesandemptythelowerhalveswithaspoon.Choptheonionextracted.3. Placetheonionintothecontaineroftherobotandaddoliveoil,wine,raisinsandpinenuts.Stirwithawooden
spoon,closethelid,selecttheprogramP.3andsimmerfor15minutes.4. Washanddrythesage,separatetheleavesandchopfinely.Openthelidoftherobotandaddthebreadcrumbsand
thechoppedsage.5. Fillthehalvesofonionswiththemixtureandplaceintothecontaineroftherobot.Pourthebrothandbakefor45
minuteswiththeP.3program(180°).
Serves4-6Cookingtime:20min.Ingredients:Pizza dough:• 3cupswhole-wheatflour• 1packetofinstantyeast• 1cupwater• 2teaspoonsoliveoilGarnish:• 1Tomatoe• Vegetables• 2cupsshreddedcheese• 1teaspoonoliveoilorspray• SaltandpeppertotasteDirections:1. Inabowl,mixtheyeastwithflourandwater(addslowly).Onceyouhavethedough,formaballwithyourhands
andbrushwitholiveoil.Wrapthedoughinplasticwrapandletstandatroomtemperaturefortwohours(thedoughwillreachtwicetheinitialsize).
2. Dividethedoughintotwoballs.Wrapagainandstandfor20minutes.3. Placethelower rackandonesheetofbakingpaperoverthebaking pan. Strechthedoughballintopizzashapeand
placeitinthebakingpan.Bakefor5minuteswiththeprogramP.4.4. Removethebakingpanfromtherobotandsprinklethedoughwithalittleoliveoil.Addslicesoffreshtomato,grated
cheese,desiredingredients(ham,mushrooms,onions),andcoverthevegetableswithgratedcheese,saltandpeppertotaste.
5. Closethelid,selecttheprogramP.3andbakeuntilcheeseismelted,about15minutes.
Whole-wheat pizza
Calories Proteins Lipids Carbohydrates
Onion 24 1 0 5,2
Pine nuts 568 29,6 47,8 5
Raisins 301 1,9 0,6 72
P.4
6 20´
Accessories
Program
P.3
P.3
4 60´
Accessories
Program
Apple chips with cinnamon
-30-
Directions:1. Wash,dryandcutthevegetablesintopiecesofapprox.1cmwide.Placetheminabowl,addtheremainingingre-
dientsandmixwell.2. Placethelow rackintothestainlesssteelcontainer.Arrangethevegetablesdirectlyovertherack.SelecttheP.2pro-
gram,setthetemperatureto230ºandcookfor20-25minutes.
Roasted vegetablesServes4Cookingtime:20-25min.
Ingredients: • 450g of vegetables (potatoes, eggplant, pumpkin,
zucchini,onion,tomato,etc.)• 3tablespoonsofacaloricoilorextravirginoliveoil• 1teaspoonmincedgarlic• Saltandpeppertotaste
Healthy and delicious side dishes, to support and complement your favorite meals!
Roasted artichokes with lemonServes2Cookingtime:30min.Ingredients: • 5Artichokes• 2Lemons• Extravirginoliveoil• Salt• Blackpepper
Directions:1. Prepareabowlofcoldwaterwithjuiceofhalfalemon.2. Removeallouterleavesoftheartichokes,withoutremovingthestem.Cutthestemtipandpeel.3. Cuttheartichokeinhalffromtoptobottom,obtainingtwopieceswiththehalfstemincluded.Placethetwohalves
intothebowlofwaterandlemonwhilecuttingtherestofartichokes.Leavesoakingfor10-15minutes.4. Removetheartichokesfromwateranddrain.Placetheartichokesstretchedonbaking pananddresswitholiveoil,
salt,freshlygroundpepperandthejuiceoftheotherlemonhalf.5. Putthelow rackintothestainlesssteeltrayandontopofitthebaking panwiththeartichokes.6. SelectP.1programat220ºandcookfor25minutes.Halfway,fliptheartichokestoroastwellonbothsides.
Calories Proteins Lipids Carbohydrates
Artichoke 17 1,4 0,2 2,3
Eggplant 16 1,1 0,1 2,6
Zucchini 12 1,3 0,1 1,4
Onion 24 1 0 5,2
P.2
4 25´
Accesories
Program
P.1
4 25´
Accessories
Program
ECO-DE-31-
Directions:1. Cleantheartichokesandcutinto4pieces.Cutthehamintosmallcubesandchopthegarlic.2. Placeallingredientsinthestainlesssteelcontaineroftherobot,mixthoroughly,closethelid,setP.3program(180º)
andcookduring15minutes.
Directions:1. Washandcleanthezucchini,cutinhalflengthwiseandremoveandthrowawaytheseedswithateaspoon.Mince
thegarlic.2. Inabowl,puttheraisinstosoak15minutesinwater,vinegarandwine;reservejuice.3. Inanotherbowl,mix2tablespoonsofoliveoilwiththedrainedraisins(previousstep),thechoppedgarlic,pinenuts
(pinions)andthechoppedanchovies.Fillthezucchiniwiththismixture.4. Arrangethestuffedzucchiniinthestainlesssteelcontainer(ifnecessary,cutinhalf)andadd2tablespoonsofthe
reservedjuiceofoliveoilandsoakraisins(step2).Sprinklecornstarchandsugar.5. Closethelid,setP3program(180º)andcookduring15minutes.
Serves4Cookingtime:30min.
Ingredients:• 4tablespoonsoliveoil• 90mlofredwine• 45mlwater• 45mlwhitewinevinegar• 2zucchini• 40gofanchovyfilletsinoil• 35gsultanas• 20gtoastedpinenuts• 1garliccloves• 1tablespooncornstarch• 1tablespoonsugar
Serves4Cookingtime:15min.
Ingredients:• 50mlofoliveoil• 90mlwater• 800gofartichokes• 200gofSpanishham(Serrano)• Salt• Whitepepper
P.3
Accessories
Program
4 30´
Artichokes with Spanish ham
Bittersweet zucchini with raisins
P.3
4 15´
Accessories
Program
Calories Proteins Lipids Carbohydrates
Serrano Ham 195 27,8 8,32 0,3
Pinions 568 29,6 47,8 5
Raisins 301 1,9 0,6 72
Olive oil 900 0 100 0
-32-
Directions:1. Cuteggplantandpeppersinhalflengthwise.Cuttheonionintoquarters,withoutpeeling.2. Enterthevegetablesinthestainlesssteelcontaineroftherobotandaddadrizzleofoliveoil.SettheP3program
(180º)andcookduring15minutes.Whenfinished,leavethevegetablesinthecontainerforanother10minuteswiththeclosedlid.
3. Peelallthevegetables,cutthemintostripsanddresswitholiveoil,vinegarandsalttotaste.Youcanalsosprinklefinelychoppedgarlic.
Directions:1. Cleanthemushroomswithadampclothandremovethetrunkfromtheshiitakemushrooms.Cutinto4piecesor
slicesthemushrooms;Peelandchopthegarlicand2mediumonionsintostrips.2. Placealltheingredientsintothecontaineroftherobot(exceptparsley),setP3program(180º)andcookfor15mi-
nutes.3. Beforeserving,sprinkletheparsley.
Healthy and delicious side dishes, to support and complement your favorite meals!
P.3
4 25´
Accessories
Program
Serves4Cookingtime:25min.
Ingredients:• 150gredpeppers• 150geggplant• Onion150g• Extravirginoliveoil• Vinegar• Salt• Garlic(optional)
Serves4Cookingtime:10min.
Ingredients:• 3tablespoonsoliveoil• 2onions• 400gmushrooms• 400gofshiitakemushrooms• 200gdeboletus• 3clovesgarlic• 1sprigfreshrosemary• 1sprigfreshthyme• 1sprigfreshparsley• sage
Japanese mushrooms
P.3
4 10´
Accessories
Programs
Calories Proteins Lipids Carbohydrates
Eggplant 16 1,1 0,1 2,6
Mushrooms 21 2,8 0,1 1,5
Onion 24 1 0 5,2
Red pepper 26 0,99 0,3 6,03
Escalivada
ECO-DE-33-
Directions:1. Washanddrythepotatoes.Pierceseveraltimeswithafork.Inabowl,mixthecalorie-freeoilandchoppedgarlic.
Addthepotatoesandgiveafewlaps.Sprinkleeachpotatowithsaltandpeppertotaste.Wrapeachpotatoinfoil.2. Placethelow rackandthebaking paninthestainlesssteelcontainer.Placethepotatoesonthebakingpan,selectthe
P.2program,setthetemperatureto230ºandcookfor35-40minutesoruntilyoucaneasilyprickeachpotatowithafork.Removethefoilbeforeserving.
Hint: If you wish, you could cook the potatoes along with the meat. Place the meat and the potatoes in the upper rack and use FOOD/ROLL with the P.2 program. Remember that the potatoes need much more time to cook than the meat.
Serves4Cookingtime:35-40min.
Ingredients:• 4mediumbakingpotatoes• 4Tablespoonsofcaloricoilorextravirginolive
oil• Garlic• Salt
Baked potatoes
Serves2Cookingtime:14-18min.
Ingredients:• 2medium,washedandpeeledpotatoes.• Salttotaste.
Chips
Directions:1. Cutthepotatoesintostrips1cmthick.2. (Option 1):Placethelowrackintothestainlesssteelcontainerandthepotatoesdirectlyontherack.SelectP.2pro-
gram,setthetemperatureto230°andcookfor14-18minutes.(Option 2):Placethepotatoesintothebaking cage andusetongstoplacetherackintotherobot.Thisoptionallowsyoutocookwithrotation,whichcreatesauniformheatinalldirections.Closethelid,settheprogramP.2andFOOD/ROLLandcookfor14-18minutesoruntilthepotatoesaregolden.
3. Placethepotatoesonaplatterandaddsalttotaste.
Hint: For a more crispy potatoes give a touch of calorie-free oil.
Calories Proteins Lipids Carbohydrates
Potatoe 80 2,1 1 18
Olive oil 900 0 100 0
Garlic 149 6 0,5 33
P.2
4 40´
Accessories
Program
P.2
2 18´
Accesorios
Programa
Escalivada
-34-
Hot wingsServes6Marinatingtime:atleast30min.Cookingtime:30min.
Ingredients:• 1.5kgofchickenwingswiththeendstrimmed
For the sauce marinade:• ½cupsoysauce• 1/4cupacaloricoil• 1tablespoonhotchilioil• 1largeclovegarlic,finelychopped
Directions:1. Preparethemarinadesauce:Mixsoysauce,oil,spicychilioilandgarlicinalargebowl.Stirinchickenwingsandcoat
withthemixture.Coverandrefrigerateforatleast30minutes.2. Placethelow rackinthebottomofthestainlesssteelcontainer.Removewingsfrommarinade(strainwellfornon-
oozingsauce)andplacedirectlyovertherack(ifyouhavelimitedspacecanalsogettheupper double rackandputhalfofthechickenwingsinthelowerrackandtheotherhalfontop.SelecttheP.2program,setthetemperatureto230°andcookfor10minutes.Reducetemperatureto200andcookagainfor10minutes.
3. Removethechickenwingsoftheupperrack.Continuecookingonthelowerrackfor10minutes.Servehot.
Serves4Cookingtime:60min.
Ingredients:• 1wholechicken• 1tablespoonhotchilioil• 1largeclovegarlic,finelychopped
Directions:1. Garnishinsideandoutwithsalt,pepper,poultryseasoningoranyofyourfavoriteherbssuchasrosemary.2. Crossthechickenwiththechicken forkandplaceitintotherobotinthecorrespondingholes.3. SelectP.1program,setthetemperatureto230ºandcookfor60minuteswiththeFOOD/ROLLERoptionoruntil
internaltemperatureofchickenis80°.
Frozen whole chickensPlacethelower rackintothestainlesssteelbowlandplacethechickenonthegrill.SelectP.1program,setthetempreatureat230ºandcookfor50minutes.Openthelidoftherobot,flipthechickenandcookfor45minutesmore.
Whole chicken
Poultry: wings, breast or whole.
Calories Proteins Lipids Carbohydrates
Chicken wings 130 19,6 5,7 0
Soy sauce 53 8 0,6 4,9
Garlic 149 6 0,5 33
P.1
4 60´
Accessories
Program
P.2
6 30´
Accessories
Program
ECO-DE-35-
Chicken breast with lemon and thymeServes2Cookingtime:40min.
Ingredients:• 2smallchickenbreasts• 1/2lemon(zestandjuice)• 1/2tablespoonhoney• 1tablespoonoliveoil• 1/2clovegarlic• 2tablespoonsfreshthyme• Pepperandsalttotaste
Directions:1. Preparethesauce:mixwellzestandlemonjuice,honey,oliveoil,mincedgarlicand1tablespoonfreshthyme(leaves
only).Coverthechickenwiththesauceandseasonwithsaltandpepper.Placethechickenbreastsinthebaking pan.2. Placethelow rackinthebottomofthestainlesssteelcontainerandplacethebakingpanovertherack.3. SelectP.6program,temperature200°andcookforabout35-40minutosflippingthechickenbreastsevery15mi-
nutes.Thesauceshouldbeharderand“stick”tothebreasts.Whentheyaregolden,takethemoutfromrobotandsprinklewiththeremainingthyme.
Quails in red wine
Directions1. Placethelow rackandbaking pan.Addtherice,wine,raisins,almonds,jendibre,clovesandoliveoilonthebaking
panandcookwiththeP.1(220º)programfor3minutes.2. Mixwellandfillwithequalamountsofricemixtureeachquail.3. Placethequailsonthepan,drizzlewitholiveoilandcookwithP.1at220°for20minutes.Turnoverthequails,
sprinkleagainwitholiveoilandcookforanother15minutes.4. Layonaplatter,pourthehotorangejuiceovereachquailandserve.
Serves2Cookingtime:35min.
Ingredients:• 4Quails• 1Cupcookedrice• 50Mlmadeirawine• 1/2Cupraisins• 1/2Cupsliveredalmonds• 1/4Teaspoongroundginger• 1/4Teaspooncloves,bruised• 4Tablespoonsextravirginoliveoil• Saltandpeppertotaste• 50mlofhotconcentratedorangejuice
Calories Proteins Lipids Carbohydrates
Chicken breast 108 22,4 2,1 0
Lemon 14 0,6 0 3,2
Garlic 149 6 0,5 33
Quail 162 25 6,8 0
P.6
2 40´
Accessories
Program
P.1
2 35´
Accessories
Program
-36-
Grilled sirloinServes4Cooking time:8-10min.rare10-12min.mediumrare12-14min.welldone
Ingredients:• 4Sirloinsteaks2.5Cmthick• 2Clovesgarlic,peeledandchopped• Saltandpeppertotaste
Directions:1. Rubbothsidesofmeatwithgarlic.Garnishwithsaltandpepper.Reserve.2. Usethedouble upper racksothatthemeatisinuppermostpositionintherobotcontainer.SelecttheP.2program
(temperature230°),FOOD/ROLL,andgrillforatleast8minutesoraccordingtoyourpreference.
Hint: You can combine loin or sirloin steak with our recommendations of healthy garnishes on page 24-25.
Serves4Cookingtime:15min.
Ingredients:• 800gsteakcutintomedallions• 3tablespoonsextravirginoliveoil• 1/4cupmilkcream• 1/2levelteaspoonflour• 1/2cupcognacorbrandy• 1crushedgarlic• 1/2onion,choppedfinely• Freshlygroundpepper• Salttotaste
Directions:1. Seasonmeatwithpepper,garlic,onionandsalt.2. Placethedouble upper rackandplacethemedallionsofmeatdirectlyontherackandgrillatP.1(220º)for4minutes
withFOOD/ROLLoption.3. Whileinabowl,dilutetheflourintotherum,addthemilkcreamandmixwell.4. Removetheupper rackwiththesteakandplacethelower rackandthebaking panontopofit.Addthemedallions
andcoverwiththemixturewehaveinthebowl.Leave10-15minutesatlowtemperature(140°).
Steak with pepper sauce
Meat recipes to go withsalads and vegetables.
Calories Proteins Lipids Carbohydrates
Beef steak 92 20,7 1 0,5
Buey 200 19 13 0
Pork loin 146 19,9 6,8 0
Fatty pork 398 14,5 37,3 0
P.1
4 15´
Accessories
Program
P.2
4 8-14´
Accessories
Program
ECO-DE-37-
Beef stew in red wineServes4Cookingtime:1h30min.Ingredients:• 500gofstewingmeat• 3Carrots• 1Onion• 1Clovegarlic• 250gmushrooms• 1Smallglassofredwine(100ml.)• 1Teaspoonprovencalherbs• 2Tablespoonsflour• Saltandpeppertotaste
Directions:1. Cutthemeatintosmallcubes,seasonwithsaltandpepper,andcoverwithathinlayerofflour.Placethelow rack
andthebaking pan intotherobotwith2tablespoonsoilandthemeatcubes.SelectP.2programto230°andcookfor15minutes.
2. Removethemeatandthefatwhereitwasbraised,addtheonionandthemincedgarlicinsidethepan.SelectP.3program(180°)andcookforabout5minutesoruntilvegetablesaretender.
3. Cutthecarrotsinslicesandaddthemtothebakingpan,withP.3program(180°)andcookanother5minutes.4. Meanwhilecleanthemushroomsandcutthemintoquarters.Addtheprovencalherbsandtheredwineinsidethe
pan.Cookfor5minuteswithP.2program.Openthelidoftherobotandletthealcoholevaporateafewsecondsandthenaddthemeatcubesandthemushrooms.Ridearoundtheingredientsfortheflavorstoblend.
5. SelectP.3program,settemperatureto160°andcookfor30minutes.Openthelidandstir.Repeatabout30minutesmore(P.3at160º)untilthestewhasadelicious-looking.
Pork ribs in orange sauce
Directions:1. Cutribsintoservingpiecesandplacethemintoabowlorcontainerofsuitablesizeforrefrigerator.2. Preparethemarinadesauceusingthesmallestsectionofthegrater;gratetherindofanorangeandplaceinthe
containeroftherobot(withoutanyaccessoryinside).Addthejuiceoftwooranges,theinthelemonjuice,Worces-tershiresauceandsoysauceandstir.Closethelidandcookthesaucefor5minuteswithP.4program,stirandrepeattheprocess,for5moreminutes.RemovefromDietaChefECO-De,putonabowlandcoolcompletely.
3. Pourthemarinadesauceovertheribs,coverwithlidorplasticwrapandchillinrefrigeratorforatleast4hours.4. Placethelow rackintotherobot.SelectP.4programandsetthetemperatureto200ºC.Removeribsfrommarinade
andplacethemdirectlyonthegrillandcookfor10minutes.Savetheremainingmarinatedsauce.5. SelectP.3program,reducetheheatto180°andcookanother10-15minutes.Bastetheribsevery5minuteswiththe
remainingmarinadesauce.
Serves6-8Marinatingtime:4-8hours.Cookingtime:20-25min.
Ingredients:• 1.5kgofporkribs
Marinadesauce:• 2Oranges• 2Tablespoonshoney• 1Tablespoonlemonjuice• 1Tablespoonworcestershiresauce• 1Tablespoonsoysauce• Saltandpeppertotaste
P.2
4 90´
Accessories
Program
6 25´
Accessories
Program
P.3
P.4 P.3
-38-
Serves4Marinatingtime:20min..Cookingtime:10min.
Ingredients:• 8prawnstails(40geach)• 2leeks• 2clovesgarlic• 1pieceofginger(thesizeofahazelnut)• 1/2bunchparsley• 1tablespoonhoney• 1lemonjuice• 4tablespoonsdrysherry• 4tablespoonssesameoil• 1tablespoonsesameseeds• Saltandpeppertotaste
Seafood and fish, essential to any diet!
Skewers of shrimp and leeks
Directions:1. Peeltheprawnsandmakeashallowcutalongthespinetoremovetheintestinaltract.2. Cleantheleek,thencutlengthwiseandwash.Select8sheetsandputthemintothecontaineroftherobot.Addwater
tocoattheleavesandboilfor5minutesatP.3program.Rinsewithcoldwaterandletitdrain.3. Chopthegarlic,gingerandparsleyandmixinabowlwithhoney,lemonjuice,sherryandthreetablespoonsofsesa-
meoilandsaltandpepper.Addtheprawnsandmarinateabout20minutes.4. Removetheprawnsfrommarinadeandletdrainonpapertowels.Wrapeachwithapieceofleekandholditwitha
woodenskewer.5. Placethelower rack intotherobotandplacetheprawnsdirectlyontherack.SelectP.2programandcookfor5
minutes.
Serves4Cookingtime:30min.
Ingredients:• 4thickslicesofhake• juiceof1lemon• 1/4litercider• 1onion• 1sprigofparsley• 1tablespoonchoppedalmonds• 1tablespoonbrandy(optional)• 12mussels(orclamsorprawns)• Saltandpeppertotaste
Hake in cider
Directions:1. Cuttheonioninringsandplaceintothecontaineroftherobotwithcider,choppedalmonds,cognacandsalt&
peppertotaste.Cookfor15minuteswithP.3program.Stirwithawoodenspoonthesauceandaddthechoppedparsleyandmussels,clamsorprawns.
2. Placethehakeinsidetheupper double rackandputitintothecontainer(togetherwiththesauceatthebottomofthecontainer).ClosethelidandcookwithP.3programforabout10minutesoruntilthemusselshaveopened.
3. Placetheslicesofhakeonaplatterandpourthesauceover.
4 30´
Accesories
Program
P.2
4 30´
Accessories
Program
P.3
ECO-DE-39-
Grilled salmonServes4Cookinftime:15min/450gofsalmon
Ingredients:• 4Filletsofsalmon• Lemon• Dill• Saltandpeppertotaste
Directions:1. Placethedouble upper rackinsidethecontaineroftherobotandthesalmondirectlyonthegrill.Squeezealittle
lemonjuiceontop,sprinklewithdillandsalt&peppertotaste.2. CookwithP.5programat190ºforabout15minutes.3. Serveinaplatterandcombineitwithsaladorroastedvegetables..
Codfish over colorful vegetables
Directions:1. Peeltheshallots,potatoes,carrots,celeryandleeksandcutintobite-sizedchunks.Placethevegetablesonthestain-
lesssteelbowloftherobotwithadrizzleofoliveoilandcookfor20minwithP.2program.2. Seasonthevegetableswithsaltandpepperandaddthechoppedgarlic,bayleaves,wineandfishbroth.3. Meanwhile,washthecodfishandsprinklewithsalt&peppertotaste.Putthefishinthebowlandcoverwiththe
vegetablesandcookfor35-40minuteswithP.3program.Beforeremovingtherobot,sprinklewithchoppedparsleyandletstandforafewminutes.
Serves4Cookingtime:60min.
Ingredients:• 5-6Shallots• 500gpotatoes• 2Carrots• 100gcelery• 1Leek• 4Tomatoes• 2tablespoonsextravirginoliveoil• 1Clovegarlic• 2Bayleaves• 1/8Literofwhitewine• 400mloffishbroth• 1.2kgofcodfillet• 1Lemon• Parsleytotaste• Saltandpeppertotaste
Calories Proteins Lipids Carbohydrates
Prawns 65 13,6 0,6 2,9
Hake 71 17 0,3 0
Salmon 176 18,4 12 0
Codfish 122 29 0,7 0
4 15´
Accessories
Program
P.2
4 60´
Program
P.5
P.3
Accessories
Serves4Marinatingtime:20min..Cookingtime:10min.
Ingredients:• 8prawnstails(40geach)• 2leeks• 2clovesgarlic• 1pieceofginger(thesizeofahazelnut)• 1/2bunchparsley• 1tablespoonhoney• 1lemonjuice• 4tablespoonsdrysherry• 4tablespoonssesameoil• 1tablespoonsesameseeds• Saltandpeppertotaste
-40-
Directions:1. Cuttheonionandpepperintosmalldice.2. Pourtheoilintothepanandaddtheremainingingredients,exceptthetuna.Seasonandstir.3. Placethetunaspicedupintothestainlesssteelcontainerontopofthesauceingredients(step2),closethelid,setP5
program(190º)andcookfor15minutes.
Directions:1. Puttheraisinsinabowlwithwarmwaterandletsoakfor15minutes.Peelandchopthegarlicandcuttheonioninto
slices.Washanddrypiecesofdesaltedcodwithpapertowelsoracleancloth.2. Pourtheoliveoilandotheringredientsinthebowlexceptthecodfish.Stirwelltobreakupthelumpsofflourand
codavailableabove.Closethelid,setP5program(190º)andcookfor15minutes.3. Servehot,garnishedwithparsley.
Serves4Cookingtime:15min.
Ingredients:• 350mlmilk• 5tablespoonsoliveoil• 800gofdesaltedcod• 300goffrozenspinach• 1Onions• 1Garliccloves• 2tablespoonsflour• 2tablespoonscurrants• Sprigsofparsley• Pepper• Salt
Serves4Cookingtime:30min.
Ingredients:• 3tablespoonsoliveoil• 350mlofcrushedtomatoes• 800gTuna• 200gPeppers• Onion100g• 2clovesgarlic• 1tablespoonsugar• 1tablespoonsalt
Tuna with tomato
Codfish with spinach and raisins
4 30´
Accessories
Program
P.5
4 15´
Accessories
Program
P.5
Calories Proteinas Lipids Carbohydrates
Tuna 143 23,8 4,62 0
Crushed tomatoes 38 2,3 0,5 5,5
Codfish 122 29 0,7 0
Spinach 21 2,6 0,2 0,6
Seafood and fish, essential to any diet!
ECO-DE-41-
Directions:1. Cleanthefishandremovetheviscera,headandscales.Washanddrywithpapertowels.2. Insidethefishaddthecrushedgarlic,afewleavesofsageandcrushedpeppercorns.Placethefishinsidethestainless
containeroftherobotanddresswitholiveoil.3. Cut1orangeintoverythinslices.Squeezetheothertwo.Coverthefishwiththeorangeslices;reservingtheseg-
ments.4. Finally,sprinklewiththeorangejuiceandthewhitewine.Closethelid,setP5program(190º)andcookfor15mi-
nutes.5. Placethebreamsonaplatter,surroundthemwithorangeslicesandcoverwiththecookingjuice.
Serves4Cookingtime:30min.
Ingredients:• 180mlofwhitewine• 50mloliveoil• 3oranges• 4Gilt-headbreams• 1Garliccloves• Sageleaves• 3tablespoonsoliveoil• Greenpepper• Salt
Gilt-head bream a la orange
Directions:1. Peelthegarlicandcutintoslices.2. Pourtheoilintothepan,setP3program(180º)andcookfor3minutes.Openthelid,addthechilliesandthegarlic
andfry2for3minutes.3. Addtheshrimp,dresswithsalt,setP.3programagainandcookfor5minutes,stirringaswego.
Serves4Cookingtime:10min.
Ingredients:• 4tablespoonsoliveoil• 20prawns• 8clovesgarlic• 1unitofchillies• 1teaspoonsalt
Shrimp Scampi
4 10´
Accessories
Program
P.5
4 15´
Accessories
Program
P.3
Calories Proteins Lipids Carbohydrates
Gilt-head bream 80 19,8 1,2 0
Orange 53 1 0,2 11,7
White wine 72 0,1 0 2,6
Shrimps 65 13,6 0,6 2,9
Codfish with spinach and raisins
-42-
Directions:1. Washthemusselswithwater,scrapeitawaywithaknifeandremovebeards.Choponion,garlic,tomatoesandpar-
sley.2. Placeinthestainleesscontaintertheoliveoil,spicesandchoppedvegetables.Addremainingingredients,seasonwith
salt,closethelidandfinally,setP3programat125ºfor10minutes.3. Beforeserving,sprinkletheparsleyontop.
Directions:1. Peelandlaminatethethinchives.Grate1lemonpeeland3orangepeelsandthensqueezethem;cutintowedgesthe
remaining2oranges.Washthemint.2. Addthechives,bayleaves,2tablespoonsofoliveoilandapinchofsaltintothestainlesssteelcontaineroftherobot.
Addthesalmon,lemonandornagejuice,gratedzestofcitrusandtheremainingoliveoil.3. Closethelid,setP5program(190º)andcookfor15minutes.4. Meanwhile,choptheolivesandthemintandcuttheorangeslicesinto3pieces.Putalltheseingredients,saltand
pepperandcoverwitholiveoilandorangejuice.5. Servehot.Garnishwithmintleaves.
Serves4Cookingtime:30min.
Ingredients:• 180mlwater• 20mlofoliveoil• 4salmonloins• 5oranges• 2scallions• 1lemon• 50gblackolives• 6sprigsmint• 1bayleaf• saltandpeppertotaste
Serves2Cookingtime:15min.
Ingredients:• 350mlwater• 350mlofwhitewine• 4tablespoonsoliveoil• 2kgofmussels• 500goftomato• 2clovesgarlic• 1onion• 1chillies• Bayleaf1/2• 1tablespoonsugar• Saltandparsleytotaste
Mussels in pan
Salmon with orange, mint and black olives
Seafood and fish, essential to any diet!
4 10´
Accessories
Program
P.5
4 15´
Accessories
Program
P.3
ECO-DE-43-
Directions:1. Choptheonionandgarlicfinely.Cuttomatoesinto8piecesandaddsaltandpeppertomonkfish.2. Insidethestainlesscontainer,putoliveoil,tomatoes,garlic,onionsandthemonkfish.Addmeasuredwaterandsalt.3. ClosethelidandsetP5program(190º)andcookfor15minutes.4. Removethefishandaddtheremainingingredients.Addsaltandaddapinchofsugar.5. Servethemonkfishwithsauceandsprinklewithbasilontop.
Monkfish in tomato sauce and basilServes4Cookingtime:15min.Ingredients:• 100mlwater• 4tablespoonsoliveoil• 800gmonkfish• 6ripetomatoes• 1onion• 1garliccloves• 1tablespoonsugar• 8basilleaves• salt
P.5
4 15´
Accessories
Program
Calories Proteins Lipids Carbohydrates
Mussels 66 11,7 2,7 3,4
Salmon 176 18,4 12 0
Monkfish 65 14,8 0,5 0
Directions:1. Inabowl,whiskthemilk,oilandegg(ingredientsofthedough).2. Greasethestainlesssteelcointainerwithgreasedpaper,addthedoughandbakefor20minutes.Takeoutandreserve.3. Cutthefish,shrimpandmusselmeatintocubesof1x1cm.Choptheonionandgarlic.4. Addthefillingingredients(step3)insidethecontainer,closethelidandsetP3program(180º)andcookfor8mi-
nutes.5. Fillthecrepeswithstep4fillingingredients.Putabakingpaperinthecontainer,puttheseafoodcrepesinside,set
P3program(180º)andcookfor10minutes.6. Servewithmayonnaise,bechamelortomatosauce.
Serves4Cookingtime:20min.
Ingredients:• 325mlskimmilk• 1tablespoonoil• 125gflour• 90mlofbechamel• 45mloftomatosauce• 200gofwhitefish• 100gprawns• 100gofonions• 50gofmussels• 1garliccloves• 1egg• 1pinchofsalt• blackpepper
Seafood crepes
4 20´
Accessories
Program
P.3
Mussels in pan
Salmon with orange, mint and black olives
-44-
Delicious desserts with low calories!
Baked applesServes4Cookingtime:25-35min.
Ingredients:• 4largeapples• 2tablespoonsbrownsugar• ½cupofmixednuts(chopped)• ½cupwater• Whippedcreamorvanillayogurt
Directions:1. Removethecoreapples.Usingthetipofaknife,removetheskinaroundthemiddleofeachapple(asshowninpic-
ture).Placethelower rackandthebaking paninthestainlesssteelcontainer.2. Placetheappleslookinguponthepan.Mixbrownsugarwithnutsandfilltheholesoftheappleswiththemixture
andpourwaterintothebottomofthepan.3. SelectP.2programat230ºandcookfor25-35minutesoruntilapplesaretender.4. Servewithwhippedcreamorvanillayogurt.
Cherry muffins
Directions:1. CherriesWashandTakeawaybone.Gratetherindofthelimeandsqueezethejuice.2. Inabowl,mixflourandbakingpowder.Beatthelightbutterwiththesugarvanillasugarandegg.Addlimezest,two
tablespoonsoflimejuiceandyogurt.Addtheflourmixtureandmixquickly.Addcherries.3. Sharethedoughinsiliconemoldsformuffins(nonstick)to2/3ofitscapacity.4. Placethelower rackinthebottomofthecontaineroftherobotandthemuffinsmoldontherack(youcanusethe
bakingpanalsoifyouwant).5. SelectP.3programandbakefor20-25minutes.
Calories Proteins Lipids Carbohydrates
Apple 45 0,2 0,3 10,4
Cherry 48 0,8 0,1 11,7Raspberry 30 1 0,6 5,6
4PorcionesTiempodecocción:20-25min.
Ingredients:• 150gcherries• 1lime• 200gwheatflour• 1teaspoonbakingpowder• 150gbutterormargarinelight• 150gsugar• 1egg• 1outofvanillasugar• 100gyogurt• 1packetofvanillasugar
4 25´
Accessories
Program
P.2
4 35´
Accessories
Program
P.3
ECO-DE-45-
CheesecakeServes6-8Cookingtime:40minRefrigerator:2-4horas
Ingredients:• 250gbeatencheese• 2yogurts• 2eggs• 100mlofskimmedmilk• 2tspcornstarch• 1cucharitavanilla(optional)• 2teaspoonliquidsweetener
Directions:1. Beatwellallingredietes(withmixer)andplaceonasiliconemoldtomakeiteasiertounmold.2. Placethe lower rackandthesiliconemolddirectlyontherack(oronthebakingpan)andcookfor30-40minarprox
withP.3program.Oncethetimeisover,checkifitiscorrectlycookedinside(putatoothpickinthecenterandifitcomesout“clean”isthatisalreadycookedinside).Leavethecakeinsidetherobotwiththepoweroffuntilitdeflatescompletely.
3. Ifyouwishyoucancoverwithstrawberry,raspberryorblueberryjam.4. Putthecakeinthefridgeforafewhoursatleast.
Raspberry gelatin
Directions:1. Prepare,washanddraintheraspberriesandputthegelatintosoakinabowlofcoldwater.2. Inthestainlesssteelbowloftherobot,(withnoaccessoriesonit),addthesugar,vanillasugarandatablespoonof
waterandcookwithP.3programfor20minutesoruntilthemixtureobtainsasyrupyconsistency.3. Addto thepreviousmixture the juiceandgratedorangepeel,curdledmilkoryogurt,and theraspberry liquor.
Squeezethegelatinandaddittothemixture.4. Inabowlapart,beatcreammilkwithawirewhisk.Joinittowiththemixtureandaddhalfoftheraspberries.Fill
smallmoldswiththemixtureandcoolinrefrigeratorfor3hours.5. (3hourslater),dipthemoldsinboilingwater,pourthegelatinonplates,andaddontoptheremainingraspberries.
Serves4Cookingtime:20min.Refrigerator:3h.
Ingredients:• 400graspberries• 8sheetsofwhitejelly• 80gsugar• 1tablespoonvanillasugar• 4tablespoonsorangejuice• 1teaspoongratedorangepeel• 600gskimmedmilkorskimmedyogurtcurd• Raspberryliqueur2cl• 150gcream
8 40´
Accessories
Program
P.3
4 20´
Accessories
Program
P.3
-46-
Important:• Lestempsdecuissonsontseulementderéférence.• Pendantlecycledecuisson,ilfauttounermanuellementlesalimentssicelaseraitnécessaire.• Letempsdecuissonpeuventvarierselonletypedenourriture,lepoids,levolumeetlatempératuredel’alimentavant
d’êtreintroduitedanslerobot.• Utilisezlagrilleinférieurepourtouteslesrecettes,saufindicationcontraire.
Panneau controleP.1 RotirP.2 FrireP.3 Cuire
P.4 SauterP.5 GrillerP.6 Barbacue
FOOD/ROLLERCommencer/finaliserrotationTEMP/TIMEREstablirletempsdecuissonON/OFallumer/éteindreMENU Modalités(programasP.1-P.6)START Miseenroute
Menu Tiemps Temperature Icone
P.1 220 ºC 25 min
P.2 230 ºC 20 min
P.3 180 ºC 15 min
P.4 200 ºC 10 min
P.5 190 ªC 15 min
P.6 200 ºC 12 min
Roll
Dieta Chef ECO-DE® toujours avec toi! Mangez plus équilibré, mangez mieux!
Cuisiner sans graisse est l’un des meilleurschoixenoptantpourunefaçonsainedecuisinequiaideàmaintenirunemeilleuresanté.
Accesoires
Grille inférieure
Poulet Accessoire(avec rotation)
Pinces Grill cylindrique(avec rotation)
Plateau de four Double grill(avec rotation)
TantlagrilleinférieurecommeladoublegrillesupérieureDietaChefsontidéalespourlapré-parationdeviandes,poissonsetlégume.Séparerlesalimentsdufonddurobota2avantages:
• Laisserplusdecirculationd’airetlaisserlesalimentspluscroustillants.
• Déposezlagraisse,enleverdelanourriturelagraisserésiduelle.
ECO-DE-47-
Indice
Saviez-vous que...
Laconnaissancedelavaleurcaloriquedesalimentsestessentielpourlapertedepoids.Lorsquenouscommençonsunrégime,nousdevonsavoiruntableaudecalories,seconcentrersurlesalimentsàfaibleteneurencaloriesetenrespectantl’équilibre,quiest,lavariétédelanourritureetlesbesoinsdel’organisme.
Regles basiques de l’equilibre alimentaireL’apporténergétiquequotidiendevraitêtrecomposéde:
• 10-15%deproteines• 30-35%delipides• 55%deglucides• (+/-)600gdefruitsetlégumes• 3produitslaitiers
Lecorpsestcommeuneusine:pourconstruire(développer,mainteniretrenouvelerlescellules)ilabesoind’énergie.Cetteénergie,expriméeenkilocalories,nepeutêtreatteintequeàtraverslanourriture.Nousavons3sourcesd’énergiepourl’utilisation:
Proteines, graises (lipides) et hydrates de carbone (glucides)
Chaquealimentestconstituédecestroisnutrimentsdansdesproportionsquifontsavaleurénergétiquevariable.Pourmeneruneviesaineettirerlemeilleurpartidechaquealiment,ilestessentieldeconnaîtrelafonctiondechacundesnutrimentsetdesavoirexactementquandetpourquoinousdevonsleconsommer.
Hydrates de carbone ou glucides:fournirdel’énergierapideetimmédiate.Lecorpshumainnormalementnelesannulepassirapidementetlesaccumulentengraisse.Consommerpendantleheuresdeplusd’activité.
Grases o lipides:fournisssentuneénergiequin’estpasétéutiliséesicen’estpasnécessaire,cequiconduitàungaindepoids.
Proteines:fournissenttrèspeud’énergieseulementdansdescasd’extrêmenécessité.Safonctionestderéparerlesmus-clesendommagéspendantl’exercice.
* Calories par 100 grammes de nourriture.Des protéines, des lipides et des hydrates de carbone sont exprimées en grammes..
Caloríes Proteines Lípides H. de CarboneCitrouille 18 1,1 0,1 3,5
Ces informations sont a titre informatives.
Panneau controle
Pain de blé complet à l’ail .......................................... 48Pain complet de pommes et noix ............................... 48Croissants faits maison floconneux ........................... 49“Coca de Llanda” light ............................................... 49Carottes épicées .......................................................... 50Chips de pommes à la cannelle ................................. 50Pizza integrale ............................................................ 51Oignons farcis aux noix de pin et raisins secs ........... 51Légumes grillés ........................................................... 52Artichauts rôtis au citron ........................................... 52Artichauts au jambon..................................................53Courgettes bittersweet avec raisins sec........................53Escalivade.....................................................................54Champignons japonais................................................54Pommes de terre au four ........................................... 55Pommes de terre frites ............................................... 55Ailes piquantes ........................................................... 56Poulet entier ............................................................... 56Blancs de volaille au citron et au thym ...................... 57Quail au vin rouge ..................................................... 57
Surlonge grillées.......................................................... 58Steak au poivre...... ............................................... 58 Ragoût de boeuf au vin rouge .................................... 59Côtes de porc à l’orange .............................................. 59 Brochettes de crevettes et de poireaux ....................... 60 Merlu au cidre..... ....................................................... 60 Saumon grillé ............................................................. 61 Morue avec légumes colorés ...................................... 61Thon à la tomate.........................................................62Morue aux épinards et raisin sec................................62Dorade à l’orange.........................................................63Crevettes à l’ail.............................................................63Morue à la poele..........................................................64Saumon à l’orange avec de la menthe et des olives.....64Lotte à la sauce tomate et au basilic...........................65Crepes aux fruits de mer..............................................65Pommes au four ........................................................ 66 Muffins aux cerises ..................................................... 66 Gâteau au fromage .................................................... 67Raspberry gélatine ..................................................... 67
Recetas ....................................................................2 Recipes ................................................................. 24
-48-
Preparation:1. Couperlepainendiagonaleentranchesd’environ2,5cmd’épaisseur.2. Mélangerl’huile,l’ail,leseletlepoivreetbadigeonnerlestranchesdepain.3. Placerlagrilledanslebol(conteneur)durobot.Placez4-5tranchesdepaindirectementsurlagrille.Selleccionerle
programmeP.2,réglerlatempératureà220ºetcuirependant6-7minutesoujusqu’àcequelepainsoitdoré.4. Répéterl’opérationaveclerestedestranchesdepain.
Astuce: Pour faire du pain grillé aux herbes, ajouter deux cuillères à café d’herbes hachées comme le persil, le basilic ou le romarin au mélange, au lieu de l’ail.
Preparation:1. Dansunbolséparerlafarineàl’aided’unécumoirepourempêcherlaformationdegrumeauxplustard.Dissoudre
lalevuredansunpeudelaitetajouterlesucreetunpeudefarine.Faitesuntroudanslecentreduboldefarineet-déposserlemélangequenousavionspréparédedant.Laisserquelapatelèvependantunedemiheure.
2. Ajouterlerestedulait,lesnoix,lebeurre,lacannelleetlesel.Mélangerletoutjusqu’àcequevousobteniezunepâtelisseetmettezdecôtéunedemi-heurelemélangepourquelalevurecontinuedefaireleverlapâte.
3. Râperlespommes,ajoutez-lesaumélange,façonnervotrepainetplacersurlaplaquedecuisson.4. Placezlagrilledubasetplatdecuissonàl’intérieurdurobot,sélectionnezleprogrammedeP.4,latempératureà
200ºetlaissercuirelepainpendantenviron40minutesoujusqu’àcequelepainsoitdoré.Àlafindutempsmaxi-maleprogrammée(30minutes),laisser10minutessinécessaire.
Astuce: accompagner le pain d’un bon jus de fruits et tranches de jambon blanc de dinde pour un petit déjeuner parfait.
1barredepain.Tempsdecuisson:40min.
Ingrédients:• 500gdefarinecomplète• 25gdelevure• 1cuillèreàcafédesucre• 1/4litredelait• 100gdenoixhachées• 50gdebeurre• Unepincéedecannelle• Pincéedesel• 400grdepommes
Pour4personnes.Tempsdecuisson:6-7min.
Ingrédients:• 1barredepaincompletartesanale• Huilesanscalorieoud’oliveextravierge• 2goussesd’ail,peléesethachées• Seletpoivreaugoût
Pour une alimentation saine, vous devriez manger du pain, mais vous devez savoir lequel vous convient!
Pain de blé complet à l’ail
Mieux vautle pain complet,
que le pain blanc.
Pain complet de pommes et noix
Calories Proteines Lipides H. de Carbone
Pain blanc 270 8,1 0,5 64
Pain com- 230 9 1 47,5
P.2
4 7´
Accesoires
Programme
P.5
4 40´
Accesoires
Programme
ECO-DE-49-
Le petit déjeuner est le repas le plus important de la journéeet doit être toujours composé de
fruits, céréales, produits laitiers et protéines.
Preparation:1. Mettezlapâtefeuilletéesurunesurfaceplaneetcouperen8portionségales,desortequ’ilyait8triangles(comme
unepizza).2. Dansunverre,ajouterunecuillèreàsoupedemiel,ajouterunpeud’eauetbienmélanger.Répartirlestrianglesde
pâtefeuilletéeavecdumielavecunpinceau.3. Roulerlestrianglesdel’extérieurverslapointeetplierlesextrémitésavant,desortequefairelaformed’uncroissant.4. Encoreunefoisenduitdesurfacedemiel.5. Placezlagrilledubasetplaquedecuissondanslerécipientdurobot.Utilisezdupapierdecuissonsurleplateau
etplacerlescroissants(sivousavezpasdepapiermettezunpeudebeurresurlaplaquepourempêcherlecollage).SélectionnezleprogrammeP6etmettezlefourà200°environ12minutes,jusqu’àcequ’ilssoientbiendorés.
Croissants farcis de chocolat ou confiture : Pourcela,barbouilléslestrianglesavecdumieletdel’eauetmettez-lesunpeudebeurredecacaooudelaconfituresurlapartielapluslarge.Puislesroulercommeindiquésurlarecette.
8croissantsTempsdecuisson:12min.
Ingrédients:• 1pâtefeuilletée(rond)• 1cuillèreàsoupedemiel• del’eau
Farce: (opcionel)• Beurredecacao,confiture...
Croissants faits maison floconneux
Preparation:1. Battrelesblancsd’œufs,lezesteetédulcorantpendantquelquesminutes.2. Ajouterl’huile,puisincorporerlelaitetcontinueràbattre.3. Nouscombinonslafarineaveclalevureetcrèmetartare,puisnousl’ajoutonsaumélangeci-dessusenfaisantunbon
mélangesoigneseument.4. Placezlagrilledubasetlaplaquedecuissonavecdupapiersulfuriséál’intérieurdurobot.5. LacuissonavecleprogrammedeP.3à180ºpendant15à20minutes.6. Laisserrefroidirlégèrementetsaupoudreravecdelacannelleoudesucrebrun.
Tempsdecuisson:20min.Ingredients:• 1oeuf• 2blancsd’oeufs• 200mldelaitécrémé• 100mld’huiled’olivedouce• 3cuillèresàsoupedesaccharineliquide• (Ou100gdesucre)• 250gdefarine• lezested’uncitron• 1cuillèresàcafélevure• 1cuillèresàcafédecrèmetartare• Sucreetlacannelleaugoût
“Coca de llanda” light
Calories Proteines Lipides H. de Carbone
Feuilleté 558 7 38 46
Miel 304 0,3 0 82
oeuf 156 13 11,1 0
Farine complet 321 11 1,9 69,7
Lait écrémé 33 3,4 0,2 4,7
P.6
4 12´
Accesoires
Programme
P.3
20´
Accesoires
Programme
-50-
Snacks sains, parfait pour grignoter!
Carottes épicéesPour2personnes.Tempsdepreparation:14-18min.
Ingrédients:• 8carottes• huilesanscalories• Sel• Èpices
Preparation:1. Peleretcouperlescarottesenlanières.2. Mélangerdansunbollescarottesavecunecuillèreàsouped’huilelibredecaloriesetlesépicesdésirées.3. Placerlagrilledanslefonddurécipientenacierinoxydableetlescarottesrâperdirectementau-dessusdefaçonho-
mogène.SélectionnezleprogrammeP.3(température180°)etcuirependant15minutes.4. Placerlescarottesdansunboletajouterleselaugoût.
Chips de pommes à la cannelle Pour4personnes.Tempsdecuisson60min.
Ingrédients:• 2pommesgolden• 1cuillèreàcafédesucrebrun• Cannelleaugoût
Preparation:1. Couperlespommesenfinestranches.2. PlacezunefeuilledepapiersulfurisésurlaplaquedecuissonDietaChef.Placerlespommessansquelesunestou-
chentlesautres3. Saupoudrerdesucreetdecannelle.4. Placerlagrilleinférieuredanslerobotenacierinoxydableci-dessusetlacuissondepommes.5. Réglezlatempératureà120º.Faitescuirelespommespendantuneheure.Retourneztoutesles30minutes..
Calorías Proteinas Lípidos H. de Car-
Carottes 37 1 0,2 7,8
Pomme 45 0,2 0,3 10,4
Farine Complet 321 11 1,9 69,7
farine 345 11 0,7 73,6
120º
4 60´
Accesoires
Programme
P.3
2 18´
Accesoires
Programme
ECO-DE-51-
Oignons farcis aux noix avec des raisins secsPour4personnes.Tiempsdecuisson60min.Ingredients:• 4oignons• 2cuillèresàsoupedevindeMadeira• 2cuillèresàsoupederaisinssecs• 2cuillèresàsoupedepainauxnoix• 2-3cuillèresàsoupedechapelure• 3-4BranchesSauge• 4-5cuillèresàsoupedebouillondelégumes• 2cuillèresàsouped’huiled’oliveextravierge
Preparation:1. Pelezlesoignonsetplacer-lesdanslerécipientdurobot.Remplird’eaupourcouvrirlesoignonsetajouterdusel.
SelleccionerleprogrammeP3etfairebouillirpendant15minutes.Versez-lesdansunepassoireetlaisserégoutter.2. Découpezuncouvercleetviderlesmoitiésinférieuresavecunecuillère.Piquerl’oignonextrait.3. Placerl’oignondansleboldurobotetajouterl’huiled’olive,duvin,desraisinssecsetnoix,remueravecunecuillère
enbois,fermerlecouvercle,sélectionnezleprogrammeP3etlaissermijoter15minuitos.4. Lavezetsècherlasauge(salvia),séparezlesfeuillesethacher-lesfinement.Ouvrezlecouvercledurobotetajouterla
chapelureetlasaugehachée.5. Remplissezlesmoitiésd’oignonsaveclemélangeetleplacerdansleboldurobot.Verserlebouillonetfairecuire
pendant45minutesavecleprogrammedeP.3(180º).
4-6portionsTiempsdecuisson20min.Ingredients:Pate:• 3tassesdefarinedebléentier• 1sachetdelevureinstantanée• 1tassed’eau• 2cuillèresàcaféd’huiled’olivePizza:• 1tomates• Légumesgoût• 2tassesdefromagerâpé• 1cuillèreàcaféd’huiled’oliveoudepulvérisation• SeletpoivreaugoûtPreparation:1. Préparerlalevurecommemélangeactifavecdelafarineetdel’eau(ajouterlentement).Unefoisquevousavezla
pâtedonnez-luiformedebouleaveclesmainsetbadigeonner-lad’huiled’olive.Enveloppezlapâtedansunepelliculedeplastiqueetlaisser-lareposeràtempératureambiantependantdeuxheures(lapâtevaatteindredeuxfoislatailleinitiale).
2. Divisezlapâteendeuxboules.Enveloppez-laánouveau,etlaisserreposerpendant20minutes.3. Placerlagrilleinférieureetlaplaquedufourpréalablementfarinéeaveclapâteàpizzaenformeétirée.Cuireaufour
pendant5minutesavecP.4programme.4. Retirerlafeuilledecuissonetsaupoudrerlapâteavecunpeud’huiled’olive.Ajouterlestranchesdetomatefraîche,
lefromagerâpé,lesingrédientssouhaités(jambon,champignons,oignons),couvrantànouveauleslégumesdefro-magerâpé,leseletlepoivreaugoût.
5. Fermezlecouvercle,sélectionnezleprogrammeP.3etcuirejusqu’àcequelefromagesoitfondu,15minutesaprox.
Pizza integrale
P.4
6 20´
Accesorios
Programa
P.3
P.3
4 60´
Accesorios
Programa
Calories Proteines Lipides H. de Carbone
Oignons 24 1 0 5,2
Pignons 568 29,6 47,8 5
raisins secs 301 1,9 0,6 72
-52-
Preparation:1. Laver,sécheretcouperleslégumesenmorceauxd’env.1cmdelarge.Placez-lesdansunbol,ajouterlerestedesin-
grédientsetbienmélanger.2. Placerlagrilledansleconteneurenacierinoxydable.Disposezleslégumesdirectementsurlagrille.Sélectionnezle
programmeP.2,réglerlatempératureà230ºetcuirependant20-25minutes.
Légumes grillés4rations.Tempsdepreparation:20-25min.
Ingrédients: • 450grammesde légumes(pommesde terre,au-
bergines,courges,courgettes,tomates,etc.)• 3cuillèresàsouped’huileoudel’huiled’oliveex-
travierge.• 1cuillèreàcaféd’ailhaché• Seletpoivreaugoût
Des plats délicieux et sains,pour compléter vos plats préférés!
Artichauts rôtis au citron2rations.Tempsdepreparation30min.Ingrédients: • 5Artichauts• 2citrons• 1jetd’huiled’oliveextravierge• sel• Poivrenoirfraîchementmoulu
Preparation:1. Préparezunsaladierd’eaufroideetlejusd’undemicitronpourplacerlesartichautsquandnouslesauronsnettoyé
etcoupé.2. Retirertouteslesfeuillesextérieuresdesartichauts,sansenleverlatige,jusqu’àcequenousarrivonsauxfeuillesles
plustendres.3. Couperl’artichautendeuxdehautenbas,desortequenousnousretrouvonsavecdeuxpièceslecoeurinclus.Laissez
lesdanslebold’eaufroideavecducitronetlaisserpendant10-15minutes.4. Noussortonslesartichautsbiendrainésetégoutté.Nouslesmettonsdirectementdanslacuvetteetnousmettonsde
l’huiled’olive,sel,poivredumoulinetlejusdel’autremoitiédecitron.5. Nousmettonslegrilsurleplateauinoxydableenacieravecdesartichauts.NoussélectionnonsleprogrammeP1à
220ºpendant25minutes.Ami-cheminàtraverscetemps,nousredonnonsàbiengrillerdesdeuxcôtés.
P.2
4 25´
Accesoires
Programme
Calories Proteines Lipides H. de Carbone
Artichaut 17 1,4 0,2 2,3
Aubergine 16 1,1 0,1 2,6
Courgette 12 1,3 0,1 1,4
oignon 24 1 0 5,2
P.1
4 25´
Accesoires
Programme
ECO-DE-53-
Preparation:1. Nettoyezlesartichautsetlescouperen4morceaux.Couperlejambonenpetitsdésethacherl’ail.2. Entreztouslesingrédientsdanslebol,bienmélanger,fermerlecouvercleetréglerlemenuP3(180à15minutes).
Preparation:1. Laveretnettoyerlescourgettes,lescouperendeuxsurlalongueur,retirezetjetezlesgrainesavecunecuillèreàcafé.
Émincerl’ail.2. Dansunsaladier,mettezlesraisinssecsàtremper15minutesdansl’eau,levinaigreetlevin;réserverlejus.3. Dansunautrebol,mélanger2cuillèresàsouped’huileavecdesraisinssecségouttésl’étapeprécédente,l’ailhaché,les
noixdepinetlesanchoishachés.Remplirlescourgettesaveccemélange.4. Disposerlescourgettesfarciesàlacasserole(sinécessaire,couperendeux)etlesarroseravec2cuillèresàsoupe
d’huileettremperlesraisinssecsdanslejus.Saupoudrerlaféculedemaïsetlesucre.5. FermerlecouvercleetensembleP3(180ºà15minutes).
Ingrédientspour4personnes.Tempsdepréparation:30min.
Ingrédients:• 4cuillèresàsouped’huiled’olive• 1/2mesuredevinrouge• Commel’eau1/4• 1/4mesurevinaigredevinblanc• 2courgettes• 40grammesdefiletsd’anchoisàl’huile• 35grammesderaisinssecs• 20gnoixdepingrillées• 1goussesd’ail• 1cuillèreàsoupedeféculedemaïs• 1cuillèreàsoupedesucre• sal
Ingrédientspour4personnes.Tempsdepréparation:15min.
Ingrédients:• 50millilitresd’huiled’olive• Commel’eau1/2• 800grammesd’artichauts• 200grammesdejambon• sel• poivreblanc
Artichauts au jambon
Courgettes Bittersweet avec des raisins secs
Artichauts rôtis au citron
P.3
4 15´
Accesoires
Programme
Calorías Proteinas Lípidos H. de Carbono
Jamón Serrano 195 27,8 8,32 0,3
Piñón 568 29,6 47,8 5
Uva Pasa 301 1,9 0,6 72
Aceite de oliva 900 0 100 0
P.3
Accesoires
Programme
4 30´
-54-
Preparation:1. Coupezlesauberginesetlespoivronsendeuxsurlalongueur.Couperl’oignonenquatre,sansleséplucher.2. Mettezleslégumesdanslerobot,etajouterunfiletd’huiled’olive.RéglezlemenudeP3(180ºà15minutes).Lorsque
vousavezterminé,laissezleslégumesdanslerobotpendantencore10minutespourqueleslégumesterminentlacuisson.
3. Eplucheztousleslégumes,lescouperenlanièresetmettezdel’huile,duvinaigreetduselaugoût.Vouspouvezégalementsaupoudrerailfinementhaché
Pour4personnes.Tiempsdepreparation:25min.
Ingrédients:• huile• vinaigre• 150gdepoivronsrouges• 150gd’aubergine• 150gd’oignons• ail• sel
Escalivade
Preparation:1. Nettoyezbienleschampignons.Coupezleschampignonsenquatremorceauxshiitake;Pelezethachezl’ailet2oig-
nonsmoyensenlanières.2. Entreztouslesingrédientsdanslerobot,sauflepersil,etréglerlemenuP3(180ºà15minutes).3. Avantdeservir,saupoudrerdepersilsurleplat.
Pour4personnesTiempsdepreparation:10min.
Ingredients:• 3cuillèresàsouped’huiled’olive• 2oignons• 400gdechampignons• 400gdechampignonsshiitake• 200gdechampignons• 3goussesd’ail• 1branchederomarinfrais• 1branchedethymfrais• 1brindepersilfrais• Sauge(salvia)
Champignons japonais
P.3
4 25´
Accesoires
Programme
P.3
4 10´
Accesoires
Programme
Calories Proteines Lipides H. de Carbone
aubergine 16 1,1 0,1 2,6
Champignons 21 2,8 0,1 1,5
Oignon 24 1 0 5,2
Piment rouge 26 0,99 0,3 6,03
Des plats délicieux et sains,pour compléter vos plats préférés!
ECO-DE-55-
Preparation:1. Laveretsécherlespommesdeterreavecdupapierabsorbant.Percerplusieursfoisavecunefourchette.Mélanger
avecdel’huiledansunbolavecdel’ail,mettrelespommesdeterreettournerpourmélanger,saupoudrerchaquepommedeterreavecduseletdupoivreaugoût.Enveloppezchaquepommedeterreenpapillote.
2. Placerlagrilleinférieureetlaplaquedecuissondanslerécipientenacierinoxydable.Placerlapommesdeterresurleplateau,sélectionnerleprogrammeP.2,réglerlatempératureà230ºetcuirependant35-40minutesoujusqu’àcequevouspuissiezfacilementpiquerchaquepommedeterreavecunefourchette.Retirezlefilmavantdeservir.
Astuce: Si vous voulez, vous pouvez faire cuire les pommes de terre avec de la viande. Placez les pommes de terre autour de la viande sur la grille inférieure.
4rationsTempsdepreparation:35-40min.
Ingrédients:• 4pommesdeterremoyennes• 4cuillèresàsouped’huileacaloriqueoude
l’huiled’oliveextravierge• ail• sel• Poivrenoir
Pommes de terre au four avec peau
Pour2personnesTempsdepreparation:14-18min.
Ingredients:• 2 pommes de terre pelées moyennes,
lavéesetsalésaugoût.
Patates frites
Preparation:1. Couperlespommesdeterreenlamellesde1cmd’épaisseur.2. (Option1):Mettezlagrillesupérieurdanslerécipientetlespommesdeterredirectementsurlagrille.3. SélectionnezleprogrammeP.2,réglerlatempératureà230°etcuirependant14-18minutes.(Option2):Placez
lespommesdeterredanslagrillecylindriqueetutiliserdespincespourlesplacerdanslerobot.Cetteoptionvouspermetdecuireaveclarotation,cequicréeunechaleuruniformedanstouteslesdirections.Fermezlecouvercle,réglezl’optionP.2FOOD/ROLLetlaissermijoterpendant14-18minutesoujusqu’àcequelespommesdeterresoientdorées.
4. Placezlespommesdeterresurunplatetajouterleselaugoût.
Astuce: Pour une pomme de terre plus croustillante, mettez avec un pinceau de l’huile sans calorie par dessus.
Calories Proteines Lipides H. de Carbone
Pomme terre 80 2,1 1 18
Huile d’olive 900 0 100 0
ail 149 6 0,5 33
P.2
4 40´
Accesoires
Programme
P.2
2 18´
Accesoires
Programme
-56-
Ailes picantes6PortionsTempsdecuisson:aumoins30min.Tempsdecuisson:30min.
Ingredients:• 1,5kgd’ailesdepouletaveclesextrémitéscoupées• Pourlasauce:• ½tassedesaucedesoja• 1/4tassed’huileacalorique• 1cuillèreàsouped’huiledepiment• 1grossegoussed’ail,hachéesfinement
Preparation:1. Préparerlamarinade:Mélangerlasaucedesoja,l’huilevégétale,l’huiledepimentépicédansungrandbol.Incorpo-
rerlesailesdepouletetmanteauaveclemélange.Couvriretréfrigérerpendantaumoins30minutes.2. Placerlagrilledanslefonddurécipientenacierinoxydable.Retirerlesailesdelamarinade(égouterbienpourla
sauce)etplacerdirectementsurlagrille.SélectionnezleprogrammeP.2,réglerlatempératureà230°Cetcuirepen-dant10minutes.Réduirelatempératureà200ºetcuire10minutesplus
3. Retirerlesailesdepouletdulepaniersupérieur.Poursuivrelacuissonsurlagrilleinférieurependant10minutes.Servirchaud.
6-8portionsTempsdecuisson:60min.(Congelé90min.)
Ingredients:• 1pouletentier• 1cuillèreàsouped’huiledepiment• 1grossegoussed’ail,hachéesfinement
Preparation:1. Garnirl’intérieuretl’extérieuravecdusel,etdupoivre,assaisonnerlavolailleavecvosherbespréféréestellesquele
romarin.2. Traversezlepouletaveclabarreenacierinoxydable(accessoirepourlepouletentier)etleplaceràl’intérieurdu
robotdanslestrouscorrespondants.3. SélectionnezleprogrammeP1,réglerlatempératureà230ºetcuirependant60minutesavecl’optionFOODROLL
/ROULEAUoujusqu’àcequelatempératureinternedupouletsoitde80º.
Poulets entiers congelésPlacerlagrilleinférieuredanslacuvetteenacierinoxydableetplacerlepouletdirectementsurlegrill.SélectionnezleprogrammeP1,réglezletempreaturaà230ºetcuirependant50minutes.Ouvrezlecouvercledurobot,retournezlepouletetcuirependant45minutes.
Poulet entier
Volaille: ailes de poulet, blanc de poulet ou entier.
P.2
6 30´
Accesoires
Programme
Calories Proteines Lipides H. de Carbone
Poulet 130 19,6 5,7 0
Sauce soja 53 8 0,6 4,9
Ail 149 6 0,5 33
P.1
4 60´
Accesoires
Programme
ECO-DE-57-
Blancs de volaille au citron et au thym3RationsTempsdemarinage:aumoins30min.Tempsdecuisson:30min.
Ingrédients:• 3blancsdepouletsanspeau• 2branchesdethymfrais• 1-2cuillèresàsouped’huiled’oliveacalorique• 5-6goussesd’ail(hachées)• 1/3tassedeBouillondepoulet• 1zestedecitron• Jusdecitron• 1/2cuillèreàcaféd’origanséché• 1/2cuillèreàcafédethymfrais• Seldemeretpoivredumoulin• 1citron,coupéen4morceaux.
Preparation:1. Préparerlamarinade:Mélangerlasaucedesoja,huilevégétale,huiledepimentépicéetl’aildansungrandbol.In-
corporerlesailesdepouletetrecouvrirlemélange.Couvriretréfrigérerpendantaumoins30minutes.2. Placezlesdeuxgrillesdansunrécipientenacierinoxydable.Retirerlesailesdelamarinadeetlesplacerdirectement
surlesgrilles:surlamoitiésupérieureetlamoitiésurlagrilledubas.SélectionnezleprogrammeP.2,réglerlatem-pératureà230ºetcuirependant10minutes.Réduirelefeuà200ºetcuire10minutesdeplus.
3. Retirerlesailesdepouletdanslepaniersupérieur.Poursuivrelacuissonsurlagrilleinférieurependant10minutes.Servirchaud.
Quail dans le vin rouge
Preparation:1. Placerlagrilleinférieureetleplateau.Ajouterleriz,levin,lesraisinssecs,lesamandes,jendibre,clousdegirofleet
lebeurredanslerobotenacierinoxydableetcuireavecleprogrammeP.1(220º)troisminutes.2. Mélangezbienlesingrédientsetajoutezáchaquecaille.3. Placerlesquailssurleplateau,unfiletd’huiled’oliveetfairecuireavecleprogrammeP.1à220°Cpendant20minutes.
Retournezlescailles,saupoudrezànouveauavecdel’huileetfairecuireencore15minutes.4. Présentez-lessurunplat,versezlejusd’orangesurchaquequailchaudeetservir.
2portions(2quailsparportion)Tiempsdecuisson:35min.
Ingrédients:• 4Quails• 1tassederizcuit• 50mldevindeMadeira• 1/2tassederaisinssecs• 1/2tassed’amandeseffilées• 1/4cuillèreàcafédegingembremoulu• 1/4cuillèreàcafédeclousdegirofle,meurtri• 4cuillèresàsouped’huiled’oliveextravierge• seletpoivreaugoût• 50mldejusd’orangeconcentré,chaud
P.6
2 40´
Accesoires
Programme
P.1
2 35´
Accesoires
Programme
-58-
4portionsTempsdecuisson:20min.
Ingrédients:• 800gdefiletcoupéenmédaillons• 3cuillèresàsouped’huiled’oliveextravierge• 1/4tassedecrèmeépaisse• 1/2niveaupetitecuillèredefarine• 1/2tassedecognacoudebrandy• 1ailécrasé• 1/2oignon,hachéfinement• Poivrefraîchementmoulu• Selaugoût
Preparation:1. Assaisonnerlaviandeavecdupoivre,l’ail,l’oignonetlesel.2. Doublegrilleduhautetplacezlesmédaillonsdeviandedirectementsurlagrilleetcuire4minutesavecleP1(220º)
avecl’optionFOOD/ROLLER.3. Alorsquedansunbollafarinediluéedanslerhum,ajouterlacrèmeetmezlarbien.4. Placezlaplaquedecuissonau-dessusdugrill,ajouterlesmédaillonsetrecouvriraveclemélangequenousavons
danslebol.Laisser10-15minutesàbassetempérature(140º).
Surlonge grillées4PortionsTemps de cuisson:8-10min.juteux10-12min.pointmédian12-14min.bienfait
Ingrédients:• 4steaksdesurlonge2,5cmd’épaisseur• 2goussesd’ail,peléesethachées• Seletpoivreaugoût
Préparation:1. Frottezlesdeuxcôtésdelaviandeavecdel’ail.Garniravecduseletdupoivre.2. Utilisezlagrillesupérieuredesortequelavianderesteenpositionplushautedanslerécipientdurobot.Sélectionnez
leprogrammeP.2(température230º)aveclerouleaualimentaireetcuireaufourpendantaumoins8minutesoujusqu’àcequ’ilsoitàvotrepréférence.
Astuce: Vous pouvez combiner le steak de surlonge ou de boeuf avec nos garnitures saines des pages 8 et 9.
Steak au poivre
Recettes pour accompagner viandessalades et légumes.
P.2
4 8-14´
Accesorios
Programa
Calories Proteines Lipides H. de Carbone
Escalope de veau 92 20,7 1 0,5
Bœuf 200 19 13 0
Filet de porc 146 19,9 6,8 0
Viande de porc 398 14,5 37,3 0
P.1
4 20´
Accesoires
Programme
ECO-DE-59-
Ragoût de boeuf au vin 4PortionsTempsdecuisson:90min
Ingrédients:• 500gdeviandedecuisson• 3carottesmoyennes• 1oignon• 1goussed’ail• 250gdechampignons• 1petitverredevinrouge(100ml.)• 1cuillèreàcaféd’herbesdeProvence• 2cuillèresàsoupedefarine• SeletpoivreaugoûtPreparation:1. Couperlaviandeenpetitscubes,mettezduseletdupoivreágout,passerparunemincecouchedefarine.Placezla
grilledubasetlaplaquedecuissonavecdel’huile2cuillèresàsoupeetgarnirdeviande.SélectionnezleprogrammeP2à230ºetfairecuirependant15minutes.
2. Retirerlaviandeetdanslagraisseoùilaétébraisé,ajouterl’oignonetl’ailhaché.SélectionnerleprogrammeP2(180º)etcuireenviron5minutesoujusqu’àcequeleslégumessoienttendres.
3. AjouterlestranchesdecarottesetcuireavecleprogrammedeP.3(180º)etcuireencore5minutes.4. Pendantcetempsnettoyerleschampignonsetcoupez-lescarré.AjouterlesherbesdeProvenceetvinrouge.Cuire
5minutesavecleprogrammeP.2laissezévaporerl’alcoolquelquessecondesetversezlaviandeetleschampignons.Monterautourdesingrédientspourlessaveursdesemélanger.
5. SélectionnerP3etajusterlatempératureà160°pendant30minutes.Répétezenviron30minutesdeplusjusqu’àcequeleragoûtaitunaspectdélicieux.
Côtes de porc à l’orange
Preparation:1. Couperlescôtesenmorceauxetmettez-lesdansunbolouunrécipientdetaillesuffisantepourmettreauréfrigéra-
teur.2. Préparerlamarinadeenutilisantlapluspetitesectiondelarâpe;râperlezested’uneorangeetleplacerdansunpot.
Pressezdeuxorangesetincorporerlejusdecitron,lasauceWorcestershireetlasaucedesoja.Fairecuirelasaucependant10minutesenremuantdetempsentemps,àfeudouxenpremieretensuiteenaugmentantlefeu.Retirerdufeuetlaisserrefroidircomplètement.
3. Verserlamarinadesurlescôtes,couvriravecuncouvercleouunepelliculeplastiqueetréfrigérerpendantaumoins4heures.
4. Placerlagrille.SélectionnezleprogrammeP.4etréglerlatempératureà200º.Retirerlescôtesdelamarinadeetdéposer-lesdirectementsurlegriletfairecuirependant10minutes.Réserverlerestedesaucepourplustard.
5. SélectionnezP3,(180°)etcuireencore10-15minutes.Badigeonnerlescôtestoutesles5minutesaveclasaucedelamarinaderestante.
6-8PortionsTempsdemarinage:4-8h.Tempsdecuisson:20-25min.
Ingrédients:• 1,5kgdecôtesdeporc
Marinade:• 2oranges• 2cuillèresàsoupedemiel• 1cuillèreàsoupedejusdecitron• 1 cuillère à soupede sauceWorcesters-
hire• 1cuillèreàsoupedesaucedesoja
4PortionsTemps de cuisson:8-10min.juteux10-12min.pointmédian12-14min.bienfait
Ingrédients:• 4steaksdesurlonge2,5cmd’épaisseur• 2goussesd’ail,peléesethachées• Seletpoivreaugoût
P.2
4 90´
Accesoires
Programme
P.3
4 25´
Accesoires
Programme
P.4 P.3
-60-
4portionsTempsdecuisson:30min.
Ingrédients:• 8queuesdecrevettes(40gchacune)• 2poireaux• 2goussesd’ail• 1morceaudegingembre(latailled’unenoisette)• 1/2bouquetdepersil• 1cuillèreàsoupedemiel• 1jusdecitron• 4cuillèresàsoupedevindeJerezsec• 4cuillèresàsouped’huiledesésame• 1cuillèreàsoupedegrainesdesésame• Seletpoivreaugoût
Fruits de mer et poissons, indispensable pour tout régime!
Brochettes de crevettes et de poireaux
Préparation:1. Pelerlescrevettesetfaireunecoupepeuprofondelelongdelacolonnevertébralepourretirerletractusintestinal.2. Nettoyezlespoireaux,puiscouper-lesenlongueuretlaver-les.Sélectionnez8feuillesetmettez-lesdansunrécipient.
Ajouterdel’eaupourrecouvrirlesfeuillesetfaites-lesbouilliravecleprogrammeP.3pendant5minutes.Rinceràl’eaufroideetlaisserégoutter.
3. Hacherl’ail,legingembreetlepersiletmélangerdansunbolaveclemiel,lejusdecitron,ettroiscuillèresàsouped’huile,lesésameetdeseletdepoivre.Ajouterlescrevettesetlaisser-lesmarinerenviron20minutes.
4. Retirerlescrevettesmarinadeetlaisser-leségouttersurdupapierabsorbant.Envelopperchaqueuneavecunmor-ceaudepoireauetmettez-lesavecunebrochetteenbois.
5. Placerlagrilledanslacuvettedurobotinférieureetplacerlescrevettesdirectementsurlagrille.SellectionnezleprogrammeP.2etcuirependant5minutes.
4portionsTempsdecuisson:30min.
Ingrédients:• 4tranchesépaissesdemerlu• jusde1citron• 1/4delitredecidre• 1oignon• 1brindepersil• 1cuillèreàsouped’amandeshachées• 1cuillèreàsoupedecognac(facultatif)• 12moules(oupalourdes)• Seletpoivreaugoût
Merlu au cidre
Préparation:1. Couperl’oignonenrondellesetplacer-lesdanslerécipientdurobotaveclecidre,lesamandeshachées,lecognacet
leseletlepoivreaugoût.Cuirependant15minutesavecleprogrammedeP.3.Remueravecunecuillèreenboislasauceetajouterlesmoules,lescrevetteshachéesetlepersil,peléessidésiré.
2. Placerlagrillesupérieureetlemerludirectamentsurlagrille.FermerlecouvercleetcuireavecprogrammeP.3pen-dantenviron10minutesoujusqu’àcequelesmoulessoientouvertes.
3. Placerlestranchesdemerlusurunplatetverserlasaucedessu.
P.2
4 30´
Accesoires
Programme
4 30´
Accesoires
Programme
P.3
ECO-DE-61-
Saumon grillé4PortionsTempsdecuisson:15minutespour450g.
Ingrédients:• 4filetsdesaumon• citron• aneth• Seletpoivreaugoût
Préparation:1. Placezlagrilleduhautàl’intérieurdanslerobotetdirectamentelepoissonsurlegril.Esprimerdessuslecitron,
saupoudrerd’aneth,deseletdepoivreaugoût.2. CuisinezavecleprogrammeP5à190ºpendantenviron15minutes.3. Faitesglisserunespatulessouslepoissonetsoigneusementletransféreràuneprésentationduplateau.
Morue sur légumes colorés
Préparation:1. Pelezlesmorceauxdemorue,lespommesdeterre,lescarottes,lecélerietlepoireau.Couperenmorceauxdelataille
d’unebouchée.2. Placerleslégumesdanslerobotenacierinoxydableavecunfiletd’huiled’oliveetfaitescuirependant20minavec
leprogrammeP.2.3. Assaisonnerles légumesavecduseletdupoivreetajouter l’ailhaché, lesfeuillesdelaurier, levinet lefumetde
poisson.4. Laversoigneusementlamorue,etselpimenterágout.Mettezlepoissondansleboletcouvriravecleslégumesetcui-
rependant35-40minutesavecleprogrammeP.3.Avantdeleretirerdurobot,saupoudrerdepersilhachéetlaisserreposerquelquesminutes.
4Portions.Tempsdecuisson:60min.
Ingrédients:• 5-6morceauxdemorue• Pommesdeterre500g• 2carottes• 100gdecéleri• 1poireau• 4tomates• 2cuillèresàsouped’huiled’oliveextravierge• 1goussed’ail• 2feuillesdelaurier• 1/8litredevinblanc• 400mldebouillondepoisson• 1,2kgdefiletdemorue• 1citron• Persil• Seletpoivreaugoût
4 15´
Accesoires
Programme
P.5
Caloríes Proteines Lipides H. de Carbone
Crevettes 65 13,6 0,6 2,9
Merlu 71 17 0,3 0
Saumon 176 18,4 12 0
Moru 122 29 0,7 0
P.2
4 60´
Accesorios
Programa
P.3
-62-
Preparation:1. Couperl’oignonetlepoivronenpetitsdés.2. Versezl’huiledanslacuvetteetajouterlerestedesingrédients,sauflethon.Saisonetremuer.3. Disposezthonépicélesingrédientsdelasauce,fermerlecouvercleetréglerlemenuP5(190ºà15minutes).4. Servezvotregoût.
Preparation:1. Mettezlesraisinssecsdansunbolavecdel’eauchaudeetlaissertremperpendant15minutes.Pelezethachezl’ailet
l’oignoncoupéentranches.Laveretsécherlespiècesdelamoruedessaléeavecdesserviettesenpapierouunchiffonpropre.
2. Verserl’huileetd’autresingrédientsdanslacuvette,sauflamorue.Remuezbienpourdétruirelesgrumeauxdefari-neetdelamoruedisponiblesci-dessus.FermerlecouvercleetréglerlemenuP5(190ºà15minutes).
3. Servirchaud,garnidepersil.
Pour4personnes.Tempsdecuisson:30min.
Ingrédients:• 2cuilleréesdelait• 5cuillèresàsouped’huiled’olive• 800grammesdemoruesalée• 300grammesd’épinardssurgelés• 1oignon• 1goussesd’ail• 2cuillèresàsoupedefarine• 2cuillèresàsoupederaisinsdeCorin-
the• brinsdepersil• poivre
Pour4personnesTempsdecuisson:30min.
Ingrédients:• 3cuillèresàsouped’huile• 2boulesdetomatesconcassées• 800gdethon• 200gdepoivrons• 100gd’oignons• 2goussesd’ail• 1cuillèreàsoupedesucre• 1cuillèreàsoupedesel
Thon à la tomate
Morue aux épinards et raisins secs
4 30´
Accesoires
Programme
P.5
Calories Proteines Lipides H. de Carbone
Thon frais 143 23,8 4,62 0
tomates broyées 38 2,3 0,5 5,5
Moru 122 29 0,7 0
Épinards 21 2,6 0,2 0,6
P.5
4 30´
Accesorios
Programa
Fruits de mer et poissons, indispensable pour tout régime!
ECO-DE-63-
Preparation:1. Nettoyezlesdoradesetenleverlesviscères,latêteetdeséchelles.Laveretsécheravecdesserviettesenpapier.2. Sallezl’intérieurdesdoradesetdistribuerlesgoussed’ailécrasée,quelquesfeuillesdesaugeetdegrainsdepoivre
concassésdansleventre.Sallezégalementlepoisson,mettezdel’huileetplacezledanslacuvette3. Lavezlesoranges,couper-lesentranchestrèsfines.Pressezlesdeuxautresoranges.Couvrirladoradeavecdefines
tranchesd’orange.4. Enfin,mettezl’huilesurlesdorades,lejusd’orangeetlevinblanc.FermerlecouvercleetréglerlemenuP5(190ºà
15minutes).5. Disposezlesdoradessurleplat,entourer-lesavecdesmorceauxd’orangeetdelesbaigneraveclesjusdecuisson.
Pour4personnesTempsdecuisson:30min.
Ingrédients:• Vinblanc1partie• 1/4huiled’olive• 3oranges• 4Dorades• 1goussesd’ail• feuillesdesauge• poivrevert• sel• 3cuillèresàsouped’huiled’olive
Dorade à l’orange
Preparation:1. Pelezl’ailetcouper-leentranches.2. RéglezlemenuP3180ºetà10minutes,versezl’huiledanslapoêleetàchaud(3minutes),ajoutezlespiments.Après
uneminuteajouterl’ailetfairerevenir2minutes.Ensuite,ajouterlescrevettesetlesel.Cuire5minutes,enremuant3. Servirchaud.
Pour4personnesTempsdecuisson:10min.
Ingredients:• 4cuillèresàsouped’huiled’olive• 20crevettes• 8goussesd’ail• 1unitédepiments• 1cuillèreácafédesel
Crevettes á l’ail
P.5
4 30´
Accesoires
Programme
4 10´
Accesoires
Programme
P.3
Calories Proteines Lipides H. de Carbone
Dorade 80 19,8 1,2 0
Orange 53 1 0,2 11,7
Vin blanc 72 0,1 0 2,6
Crevettes 65 13,6 0,6 2,9
-64-
Fruits de mer et poissons, indispensable pour tout régime!
Preparation:1. Laverlesmoulesavecdel’eau,grattez-leavecuncouteauetenleverlabarbe.Hacherl’oignon,l’ail,lestomatesetle
persil.2. Mettezl’huile,lesépicesetleslégumeshachés.Ajouterlerestedesingrédients,assaisonneravecdusel,fermerle
couvercleetenfin,définirlemenudeP3à125ºpendant10minutes.3. Avantdeservir,saupoudrerdepersilsurledessus.
Preparation:1. Peleretstratifierlesoignonstrésfins.Râperlezestedecitronettroisoranges,puispresser-les;coupezenmorceaux
restantsles2oranges.Laverlamenthe.2. Mettezlesoignons,lesfeuillesdelaurier,2cuillèresàsouped’huileetunepincéedesel.Incorporerausaumonle
poivre,lejusetlezestedecitronetl’huilerestante.3. FermerlecouvercleetréglerlemenuP5(190ºà15minutes).4. Pendantcetemps,préparerlereste;lesolivesethacherlamentheetcoupezlesorangesentranchesde3morceaux.
Metteztouscesingrédients,leseletlepoivreetcouvriravecdel’huiled’oliveetlejusd’orange.5. Servirlepoissonchaud,surunebasedeciboulettehachéeetau-dessus.Garnirdefeuillesdementhe
Ingrédientspour4personnes.Tempsdecuisson:30min.
Ingrédients:• 1partied’eau• 20mld’huiled’olive• 4morceauxdesaumon• 5oranges• 2oignonsverts• 1citron• 50grammesd’olivesnoires• 6brinsdementhe• 1feuilledelaurier• poivre• sel
Pour4personnesTempsdecuisson:15min.
Ingrédients:• 2partiesd’eau• 2boulesdevinblanc• 4cuillèresàsouped’huiled’olive• 2kgdemoules• 500gdetomate• 2goussesd’ail• 1oignon• 1piments• Feuilledelaurier1/2• 1cuillèreàsoupedesucre• persil• sel
Moules à la poêle
Saumon á l’Orange avec de la menthe et des olives
4 15´
Accesoires
Programme
P.3
P.5
4 30´
Accesoires
Programme
ECO-DE-65-
Preparation:1. Hacherl’oignonetl’ailfinement.Couperlestomatesen8morceauxetsalezetpoivrezlalotte.2. Mettezdel’huile,lestomates,l’ail,lesoignonsetlalottedanslacuvette.Ajouterdel’eaumesuréeetlesel.3. FermerlecouvercleetdéfinirleprogrammeP5(190ºà15minutes).4. Lorsquevousavezterminé,retirezlepoissonetécraserlesingrédientsrestants.Ajouterleseletajouterunepincée
desucre.5. Servirlalotteavecunesauceaubasilicetsaupoudrersurledessus.
Pour4personnesTempsdecuisson:20min.Ingrédients:• 1/2Mesured’eau• 4cuillèresàsouped’huiled’olive• 800gdelotte• 6tomatesmûres• 1oignon• 1goussesd’ail• 1cuillèreàsoupedesucre• 8feuillesdebasilic• sel
Lotte à la sauce tomate et au basilic
Moules à la poêle P.5
4 20´
Accesoires
Programme
Calories Proteines Lipides H. de Carbone
Moules 66 11,7 2,7 3,4
Saumon 176 18,4 12 0
Lotte 65 14,8 0,5 0
Piment rouge 26 0,99 0,3 6,03
Preparation:1. Fouettertouslesingrédientsdelapâte.2. RéglezlemenuP320minutesà180º,graisserlapoêleavecdupapierbeurréetfairecuirelescrêpes.Réserve.3. Couperlepoisson,lescrevettesetchairdemouleencubesde1x1cm.Hacherl’oignonetl’ail.4. Mélangertouslesingrédientsdelagarniture,fermerlecouvercleetréglerlemenuP38minutesà180degrés.5. Remplissezcrêpes.Mettreunpapierdecuissondanslebacetlachaleuren10minutesà180programmeP3.6. Serviravecdelamayonnaise,saucebéchameloudetomate.
Pour4personnes.Tempsdecuisson:20min
Ingrédients:• 325millilitresdelaitécrémé• 1cuillèreàsouped’huile• 90grammesdefarine• 90grsdebéchamel• 150grsdesaucetomate• 200grammesdepoissonblanc• 100grammesdecrevettes• 100grammesd’oignons• 50grammesdemoules• 1goussesd’ail• 1oeuf• 1pincéedesel• poivrenoir
Crepes aux fruits de mer
4 20´
Accesoires
Programme
P.3
-66-
Desserts délicieux et faibles en calories
Pommes au four4PortionsTempsdecuisson:25-35min.
Ingrédients:• 4grossespommespourgriller• 2cuillèresàsoupedesucrebrun.• ½tassedenoixmélangées(haché)• ½tassed’eau• Crèmefouettéeouyogourtàlavanille
Preparation:1. Retirerlespommesdebase.Aveclapointed’uncouteau,enleverlapeauautourdelamoyennedechaquepomme.
Placerlagrilleinférieureetlaplaquedecuissondanslerécipientdurobotdecuisine.2. Placerlespommesdansleplateau,combinez-lesavecdusucrebrunetavecdesnoix.Remplissezlestrousdespom-
mesaveclemélangedenoixetverserdel’eaudanslefonddubac.3. SélectionnezleprogrammeP.2230º.cuirependant25-35minutesoujusqu’àcequelespommessoienttendres.4. Serviravecdelacrèmefouettéeoudeyogourtàlavanille.
Muffins avec cerises4PortionsTempsdecuisson:25-35min.
Ingrédients:• 150gcerises• 1citronvert• 200gdefarinedeblé• 1cuillèreàcafédepoudreàpâte• 150gdebeurreoudemargarinedelalumière• 150gdesucre• 1oeuf• 1sachetdesucrevanillé• 100gdeyogourt• 1sachetdesucrevanillé
Préparation:1. Laverlescerisesetenleverlesos.Râperlezesteducitronvertetpresserlejus.2. Dansunbol,mélangerlafarineetlapoudreàpâte.Battrelebeurreaveclesucrevanilléetl’œuf.Ajouterlezestedu
lcitronvert,deuxcuillèresàsoupedejusdecitronvertetleyogourt.Ajouterlemélangedefarineetmélangerrapi-dement.Incorporerlescerises.
3. Diviserlapâtedansunepoêleantiadhésive.4. Placerlagrilledanslefonddurécipientdecuissondurobot.Placezlesmuffinsdanslemoule.5. SélectionnezleprogrammeP.3etcuireaufourpendant20-25minutes.
4 25´
Accesoires
Programme
P.3
P.2
4 35´
Accesoires
Programme
Calories Proteines Lipides H. de Carbone
Pomme 45 0,2 0,3 10,4
Cerise 48 0,8 0,1 11,7
Framboise 30 1 0,6 5,6
ECO-DE-67-
Gâteau au fromage3PortionsTempsdecuisson:40min.Tempsfrigo:2-4heures
Ingrédients:• 250gdefromagebattus• 2yaourts• 2oeufs• 100mldelaitécrémé• 2cuilleréeàcafédeféculedemaïs• 1cuilleréeàcafédevanille(facultatif)• 2cuilleréeàcaféd’édulcorantliquide
Préparation:1. Battretouslesingrédientsdansunmélangeuretmettredansunmouleensiliconepourlerendreplusfacileàdé-
mouler.2. Mettezlagrilleinférieureetlemouledesiliconedirectementsurlagrille(ousurlaplaquedecuisson)etfaitescuire
pendant30-40minaproxavecleprogrammeP.3.Unefoisquevousavezterminé(pourcettevérifieronsavecuncure-dentpourvérifiersil’intérieurestdéjàcuit)laisserlegâteauàl’intérieurdurobotavecl’appareilhorstensionjusqu’àcequecomplètementdégonfler.
3. Unefoisrefroidi,lemettredansleréfrigérateurpendantquelquesheuresminimum.Pourladentsucrée,confiturelumièredecouverture(fraise,framboise,myrtille..)avantdeleplacerdansleréfrigérateur.
Gélatine au framboise
Preparation:1. Préparer,laveretégoutterlesframboisesetmetterlagélatineàtremperdansunbold’eaufroide.2. Danslerobotenacierinoxydableajouterlesucre,lesucrevanilléetunecuillèreàsouped’eauetchaufféavecpro-
grammeP.3pendant20minutesoujusqu’àcequ’unmélangeaiuneconsistancesirupeuse.3. Ajouterlejusetzested’orangerâpé,laitcailléouduyogourt,etliqueurframbuesa.Exprimalagélatineetl’ajouterau
mélange.4. Dansunbolàpart,battrelacrèmedelait.Mélangé-laaveclesframboises.Remplissezdespetitsmoulesaveclemé-
langeetlaisserrefroidirpendant3heures.5. (3heuresplustard),tremperlesmoulesdansdel’eaubouillanteetverserlagélatinesurdesplaques,etlehautavec
lesframboisesrestantes.
4PortionsTempsdecuisson:20min.Tempsfrigo:3heures.
Ingrédients:• 400gdeframboises• 8feuillesdegeléeblanche• 80gdesucre• 1cuillèreàsoupedesucrevanillé• 4cuillèresàsoupedejusd’orange• 1cuillèreàcafédezested’orange• 600gdelaitécréméouécréméyogourtcaillé• 2cuillèreàcafédeliqueurdeframboise• 150gCrème
8 40´
Accesoires
Programme
P.3
P.3
4 20´
Accesoires
Programme
Calories Proteines Lipides H. de Carbone
Oeuf 156 13 11,1 0
Fromage frais 68 10,5 1,6 3,2
Yaourt 47 4,2 0,3 6,3
E C O G E S T T R A D E S . L C/ Muntanya del Flare nº14
Ribarroja De Turia 46190 VALENCIA - SPAIN
T +34 902 89 82 94 F +34 962 77 96 69