Ateliers de l’Agroalimentaire
Tendances
&
Innovations
Lorient le 29 novembre 2016
2
Regard croisé sur 3 salons 2016
3
26 au 28 avril 2016 Bruxelles 24e Edition Seafood Expo Global 18e Edition Seafood Processing Global Plus grand salon professionnel dédié aux Produits de la mer 22 160 acheteurs & vendeurs de 143 pays 1664 exposants de 80 pays 35 862 m2 73 pavillons nationaux et internationaux 7 prix les Seafood Excellence Global Award 10 au 12 mai 2016 Genève Salon dédié aux ingrédients 17 666 visiteurs (+13% par rapport à 2015) 900 exposants 16 au 20 octobre 2016 Paris 155 000 visiteurs dont 70% internationaux 7000 exposants dont 85% internationaux 120 délégations 2189 innovations candidates 15 grands prix innovation
4
Galerie de l’innovation Posters & conférences scientifiques Espace dégustation French Innovation Corner 2 veilles thématiques Innova Market Insight : Sport & Emballage Echelle mondiale Galerie de l’innovation XTC Tendances alimentaires XTC & Kantar TNS Conférences et animations Chefs & démonstrations
Les grands prix 2016
5
6
Les grands prix 2016
7
Boisson non alcoolisée
Boisson alcoolisée
Produits laitiers
Les grands prix 2016
Santé & Naturalité
Produits traiteurs
8
Epicerie salée
Les grands prix 2016
Epicerie sucrée
Produits de la mer
Surgelé
Produits carnés
PAI igredients
Distribution
9
Les grands prix 2016
Fruits & légumes Restauration
PAI ingrédients
Equipement & technologie
10
BIO et Clean Label
Free from Le sans
Flexitarian Vegan
Naturalité Plaisir Visuel, culturel, sensoriel….
Praticité Origine
Sans OGM Bio Dim. nbre ingrédients
Gluten Lactose Faciliter la digestion
Substituts de viande, fromage Légumineuses & céréales
Feu vert pour les fruits et légumes
Forme Gout Couleur
Tout fait A faire soi même Nomade
Produits locaux Stimulation de la conso
SEAFOOD X X X X
VITAFOODS X X X
X X X X
SIAL PARIS X
X
X
X X X X
Les tendances 2016
11
Le Tasting Bar
12
Le Tasting Bar
13
Le focus Nutrition sportive
14
Le focus Packaging
15
Le focus Packaging
16
16
Le focus Packaging
17
Le focus Packaging
18
Protéines de pois, de riz…
Vegan & Flexitarisme
Mélange Protéines bio vegan Pois/riz/courge/tournesol/chanvre / sel de l’Hymalaya Pois/riz/extrait thé vert/ konjac/spiruline
19
Vitamine D3 végétale Huile de chanvre
Omega huile de tournesol Vegan
Vegan & Flexitarisme
20
Vegan & Flexitarisme
SF
21
Vegan & Flexitarisme
22
Vegan & Flexitarisme
23
Le Sans
24
Digestion du gluten Digestion des produits laitiers Lactase
Gâteaux Moelleux sans gluten riche en protéines, magnésium, DHA Alimentation sportif
Le Sans
25
Le Sans
26
Les « Super » Aliments
Extrait intégral de fraise, banane, betterave, guarana Stress, fatigue, changement de saison
Mélange de super fruits et plante Santé générale
Graine de chia
27
Substitut de repas Soupe à base de chlorelle
Comprimé de spiruline
Les « Super » Aliments : Les Micro-Algues
28
Microalgue Lac Klamath (> spiruline) Anxiété antistress
Huile d’algue Crypthecodinium cohnii
Les « Super » Aliments : Les Micro-Algues
Chlorelle
29
Naturalité : Les Macro- Algues
30
Naturalité : Les Macro -Algues
31
Lespedeza + Wasabi+ rutin+ senné Detox
Naturalité : Fruits , légumes
32
Raisin & la Mémoire SOD Melon & Tonicité musculaire
Extraits résine de Boswellie et gingembre Souplesse Articulation
Safran des Indes, grenade, gingembre Santé voies respiratoires et bouche
Naturalité : Fruits , légumes
33
Vitamine D3 végétale Huile de graines de chanvre
Graines de cumin noir, Racine d’Angélique officinale Antidouleur
Racines de guimauve, écorce de saule, racine de réglisse, huile de menthe
Naturalité : Fruits , légumes
34
Naturalité : Fruits , légumes, plantes aromatiques
35
Naturalité : Fruits , légumes, plantes aromatiques
36
Naturalité : Fruits , légumes, plantes aromatiques
37
Made in France
38
Made in France
39
Made in …
40
La praticité
41
La praticité
Roll-up pâte à tartiner
42
Nutrition des sportifs
43
Protéine de pois Nutrition sportif
Protéines de blé hydrolysée Nutrition sportif
Nutrition des sportifs
44
Substitut repas chocolat morceaux noisettes croquantes Avant et après effort
Extraits d’aiguilles de pin feuille de sauge propolis gingembre noir…. Anti inflammatoire Un esprit sain dans un corps sain
Nutrition des sportifs
45 Frêne à fleur Transit intestinal des jeunes enfants
Beta Glucan et extrait de polysaccharides de levure Saccharomyces cerevisiee non OGM Système immunitaire
Multi-vitamine chewing-gum Infection urinaire, système digestif…
4 prébiotiques et probiotiques Equilibre de la flore intestinale
Nutrition des enfants
46
Nutrition des enfants
47
Nutrition des enfants
48
Nutrition des séniors
49
Produits carnés
50
Produits surprenants
Snacks de peau de saumon Holoturie séchée
Surimi en forme de civelles
51
Valorisation de l’escargot
52
Gélules: granules dans huile rose Bulgarie Endurance cardiaque
Forme et Packaging
53
Forme et Packaging
54
Des kits à faire soi même
55
Merci de votre attention & Bonne journée à tous Cécile VAUCHEZ Chargée de mission Agro Terre & Agro Mer [email protected] 06 99 32 67 26