Enquete cantine lfib 2011 110513

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EnquêteEnquête de satisfaction 2011 de satisfaction 2011

Cantine LFIBCantine LFIB

CE2 - Terminales / Février 2011CE2 - Terminales / Février 2011

Document preparé par la Commission CantineDocument preparé par la Commission Cantine

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Introduction

Projet: Commission Cantine + Corps Enseignant Enquête satisfaction pour l'amélioration de la cantine Programme apprentissage statistiques des 5eme Enquête réalisée par les élèves de 5e début février

(questionnaires passés en classe – étalés sur 3 jours) Merci aux élèves, aux professeurs et aux parents d'élèves!

Effectifs sondes

149

232

180

80

0

50

100

150

200

250

Primaire Collège Lycée Lycee(cantine)

Données démographiques 561 élèves sondés, du CE2 a

la Terminale ~50% garcons,~50% filles

NB: Pour mémoire: la cantine est obligatoire de la maternelle au collège; elle est facultative au LycéeLycée (cantine) sur le graphique = nombre de répondants lycéens mangeant au moins 1 fois a la cantine

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Introduction

Opinions des élèves a prendre avec le nécessaire recul Possibles idées reçues sur “la Cantine a l'école” en général et

tendance a la critique? “Jeune age” des répondants avec recul/perspective limités

(quelle notation donneraient-ils sur la nourriture a la maison?) Attentes alimentaires des enfants différentes de celles des

parents, en part. non synonymes d’équilibre nutritionnel (“fast-food”)

Enquête néanmoins représentative (>560 élèves) et instructive/riche en informations (>20 questions) Questions qui confrontent l'avis général avec l'avis porté sur

un repas précis Questions fermées (traitées ici) complétées par des questions

ouvertes (analyse parallèle dans un autre doc)

NB: ne couvre pas l'appréciation de la cantine des “tout-petits” (PS->CE1)

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Introduction

L'enquête reflète l'appréciation de la cantine dans sa globalité (pas une notation du prestataire seulement) Certains éléments sont du ressort du LFIB / du CG:

ex. investissements / locaux (vs. normes françaises) Ces éléments ont un impact sur la note globale de la cantine

Proposer aux enfants une nourriture (i) qu'ils apprécient et (ii) qui soit bonne pour leur santé est un challenge quotidien

La nourriture de la cantine représente ~20%+ des apports alimentaires de l'enfant (1 repas sur trois, les jours

“travaillés”): le challenge doit aussi être relevé a la maison

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Résultats pour discussion

La Cantine est jugée “correcte” par les élèves Note globale moyenne a 5.9/10 (2/3 élèves donnent entre 5 et 7) 52% d’opinion favorable sur la nourriture de la cantine en général

(59% d'opinion favorable sur le “dernier repas pris”) Appréciations relativement homogènes (P / C / L) Opinions “extrêmes” (aime bcp/pas du tout) rares (<5/10% chaque)

Avec des marges de progrès Variété / Diversité / Créativité dans les menus proposés Comprendre pourquoi certains enfants ne mangent pas

suffisamment, afin d'éviter sentiment de faim et grignotage Sensibilisation a la nutrition / alimentation équilibrée Gestion des quantités (déchets, quantités en fin de service) Améliorations logistiques (durée du repas, places, bruit)

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Résultats pour discussion

Ces indications seront a prendre en considération: Dans le dialogue avec le(s) prestataire(s), présent et futur

Diversité / Créativité des menus (+maintien équilibre)

Satisfaction de l'appétit / des attentes des enfants

Gestion des quantités

Autres aménagements... Dans les orientations du LFIB et du Comité de Gestion

Améliorations logistiques (ex. Création d'une cantine “maternelles” en sept 2011)

Renforcement de la sensibilisation a la nutrition chez les élèves

A suivre dans les prochaines réunions de la Commission Cantine et du CG

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Table des matièresdes résultats de l'enquête Appréciation/satisfaction globale

– Note globale

– Comparaison a leur cantine précédente

– Appréciation du dernier repas / en général Typologie de l'alimentation des élèves

– Connaissance du menu

– Entrée / Plat / Dessert

– Types d'aliments

– Chariot Adéquation et durée du repas Impressions diverses sur la cantine

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Notation de la Cantine “dans l’absolu”

Note moyenne = 5.9 / 10 (~12/20)

Opinion similaire P / C / L

Globalement les enfants jugent: 40%: Moyenne/En-dessous (<=5)

60%: Au-dessus (>5)

63% lui donnent de 5 a 7

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Appréciation de la Cantinepar rapport “a la précédente”

25% meilleure vs. 36% moins bonne

Opinions plus défavorables chez les plus grands

Opinion plus tranchée chez les Lycéens

NB: question visant en particulier la comparaison avec des cantines en dehors du LFIB

24%

44%

32%

Comment trouves-tu la cantine ?Primaire

MeilleurePareilleMoins bonne

24%

37%

39%

Comment trouves-tu la cantine ?College


25%

39%

36%

Comment trouves-tu la cantine par rapport a ta precedente cantine?


32%

23%

45%

Comment trouves-tu la cantine ?Lycee


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Appréciation du “dernier repas pris a la Cantine”

47% ont bien aimé - 12% bcp aimé

30% pas trop aimé - 10% pas du tout

Opinion similaire P / C

Lycéens nettement plus critiques

Globalement, ~60% sont satisfaits

12%

47%

30%

10%

Comment as-tu trouve ce repas?

beaucoup aimébien aimépas trop aimépas du tout aimé

16%

51%

31%

2%

Comment as-tu trouve ce repas?Primaire


12%

49%

31%

8%

Comment as-tu trouve ce repas?College


4%

36%

28%

32%

Comment as-tu trouve ce repas?Lycee


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Appréciation de la nourriture de la Cantine “en général”

47% aime bien - 5% aime bcp

41% n’aime pas trop -7% pas du tout

Opinion similaire P / C / L

Globalement ~50% sont satisfaits

Reflète une opinion “moyenne” de la cantine

3%

47%47%

4%

Comment trouves-tu la nourriture?Lycee

aime beaucoupaime bienn'aime pas tropn'aime pas du tout

4%

49%38%

9%

Comment trouves-tu la nourriture?College


8%

45%41%

6%

Comment trouves-tu la nourriture?Primaire


5%

47%41%

7%

Le plus souvent, comment trouves-tu la nourriture?


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Connaissance du menu

< 30% des élèves lisent le menu a l'entrée

Les résultats sont encore plus faibles (~10%) chez les lycéens

global primaire college lycee

0%

10%

20%

30%

40%

50%

60%

70%

80%

90%

100%

Quand tu arrives a la cantine, lis-tu le menu a l'entree?

JamaisParfoisSouvent

Problème de sensibilisation sur les questions nutritionnelles?

- A renforcer au niveau de la cantine (menu idéal, gommettes)

- Avec un accompagnement au niveau de l'enseignement en classe

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Typologie de l'alimentation des élèves

<30% des élèves disent prendre souvent une entrée (salad bar)

Faible score aussi pour les desserts (plus étonnant?)

Résultats similaires P / C / L

Entrée (salad bar)Plat chaud

Dessert

0%

10%

20%

30%

40%

50%

60%

70%

80%

90%

100%

Est-ce que tu prends?



Dessert

0%10%20%30%40%50%60%70%80%90%

100%

Est-ce que tu prends?Primaire



Dessert

0%10%20%30%40%50%60%70%80%90%

100%

Est-ce que tu prends?College



Dessert

0%10%20%30%40%50%60%70%80%90%

100%

Est-ce que tu prends?Lycee


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Typologie de l'alimentation des élèves

Crudités/Legumes < 20%

Fruits ~40%

Poisson < 20%

Viande, riz, pain ~70%

Résultats similaires P / C / L (pas d'assimilation des notions nutritionnelles?)crudit

ésfruits légum

esp. de terre

riz viande

œufs poisson

pain0%

10%

20%

30%

40%

50%

60%

70%

80%

90%

100%

A la cantine, manges-tu?


crudités

fruits légumes

p. de terre

riz viande

œufs

poisson

pain0%

20%

40%

60%

80%

100%

A la cantine, manges-tu?Lycee

crudités

fruits

légumes

p. de terre

riz viande

œufs

poisson

pain0%

20%

40%

60%

80%

100%

A la cantine, manges-tu?College

crudités

fruits

légumes

p. de terre

riz viande

œufs

poisson

0%

20%

40%

60%

80%

100%

A la cantine, manges-tu?Primaire

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Recours aux aliments du chariot

>30% des élèves achètent souvent boissons et gâteaux sur les chariots

~5% des élèves achètent souvent des fruits sur les chariots

La nourriture sur le chariot remporte un franc succès (80% favorable) A comparer a l'appréciation de la

cantine Chariot = complément

alimentaire important de la cantine pour les élèves?

Boissons Gâteaux fruits Sandwichs

0%

10%

20%

30%

40%

50%

60%

70%

80%

90%

100%

Achetes-tu sur le chariot?


Comment trouves-tu la nourriture sur le chariot?


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Adéquation des repas

Une grande proportion des élèves disent sortir en ayant faim (?!) 10% en ayant souvent faim 50% en ayant parfois faim

Résultats similaires P / C / L

global primaire college lycee0%

10%20%30%40%50%60%70%80%90%

100%

As-tu faim en sortant de la cantine?


Global Primaire College Lycee

0%

10%

20%

30%

40%

50%

60%

70%

80%

90%

100%

Le plus souvent, tu rapportes ton assiette?

Presque rien mangéReste + de la moitiéReste - de la moitiéVide ou presque

Les élèves rapportent des assiettes non terminées dans plus de 50% des cas Lien avec le point precedent? Synonyme d'un manque

d'enthousiasme pour la cantine? Résultats similaires P / C / L

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Durée moyenne du repas

Les élèves prennent leur repas en 10-15 min en moyenne Plus les élèves sont petits, plus ils mangent vite

~10 min pour les primaires ~15 min pour les collégiens >15 min pour les lycéens

global primaire college lycee0%

10%

20%

30%

40%

50%

60%

70%

80%

90%

100%

Combien de temps dure ton repas en moyenne?

[20 ; 25[[15 ; 20[[10 ; 15[[5 ; 10[[0 ; 5[

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Impressions diverses sur la cantine

Détails par age dans le slide suivant

Eléments d'amélioration possible Attente a l'entrée Places disponibles Bruit cantine Manque de variété/diversité Quantités en fin de service

Pour entrer dans la cantine, l'attente se passe bien

En fin de service, il n'y a plus rien à manger

La salle de cantine est agréable

On mange toujours la même chose

Les assiettes et les couverts sont propres

La salle de cantine est bruyante

On trouve toujours de la place pour s'asseoir

On n'a pas assez de temps pour manger

On attend trop longtemps pour être servi

La salle est à la bonne température

0% 20% 40% 60% 80% 100%

Etes-vous plutot d'accord?oui non

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Impressions sur la cantine (détails)

Manque de places Cantine bruyante Salle peu agréable

Manque de diversité/variété Quantités en fin de service Attente a l'entrée Manque de places Cantine bruyante

Manque de diversité/variété Quantités en fin de service Attente a l'entrée et au service Manque de places Cantine bruyante











0% 20% 40% 60% 80% 100%

Etes-vous plutot d'accord?

Lycee











0% 20% 40% 60% 80% 100%

Etes-vous plutot d'accord?

College









0% 20% 40% 60% 80% 100%

Etes-vous plutot d'accord?Primaire

Education

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