L’élevage

Le lait

La Bretagne est la première région laitière de France. L'activité laitière est répartie sur l’ensembledu territoire breton et génère le plus grand nombre d'installations d’agriculteurs.Avec plus de 14 180 livreurs de lait et 730 700 vaches laitières en 2010, la Bretagne assure 21% dela production nationale de lait de vache.

La viande bovine

La production de viande bovine provient pour partie des vaches laitières, et pour une autre partie deraces à viande comme la Charolaise, la Limousine, la Blonde d'Aquitaine, la Salers…11% du cheptel bovin national est élevé en Bretagne.Et 25% de la viande de veau française est produite en Bretagne.

Le porc

La production porcine est répartie sur 7 928 sites d'élevage.Le cheptel porcin rassemble 8,24 millions de tête, soit 57% du cheptel national (premier rang desrégions françaises).

14,32 millions de porcs charcutiers ont été abattus en 2010.

Volaille et oeuf

La Bretagne produit un tiers de la viande de volaille française (dindes, poulets, canards, pintades),soit 575 600 tonnes en 2010.Elle assure également 42% de la production nationale d'œufs (soit 5 milliards d'oeufs produits enBretagne).Pour ces deux productions (volaille et oeuf), la Bretagne se situe au premier rang national.

Les moutons

La production bretonne de moutons représente 2% de la production nationale.Les éleveurs ovins se sont spécialisés sur le créneau d'une production d'agneaux de qualité, enparticulier, l'agneau de pré­salé du Mont­Saint­Michel ou encore l'agneau de Belle­Ile qui bénéficient

de la notoriété d'un territoire exceptionnel.