ingrédients

Recette de la mousse au chocolat

1º Fondez le chocolat et le café dans un saladier. Placez le saladier au dessus de

l’eau chaude afin de faciliter la fonte et le mélange.

2º Ajoutez le beurre au fur et à mesure. Battez pour que la crème soit lisse.

3º Battez les jaunes d’oeuf et le sucre afin d’obtenir un mélange

jaune et épais.

4º Battez le chocolat avec le mélange des jaunes d´oeuf et le sucre

5º Battez les blancs d’oeuf et une pincée de sel dans un mixer pour obtenir des

blancs compacts.

6º Saupoudrez avec une cuillère à soupe de sucre et battez encore pendant 10 à 20

secondes.

7º Mettez un tiers du blanc d'oeuf dans le mélange au chocolat et remuez . Puis

ajoutez le reste du blanc.

8º Mettez au réfrigérateur pendant au moins 2 heures. La mousse au chocolat peut être servie avec de la crème.