Etats généraux de l’élevage en Hauts-de-France – Journée de lancement 10/06/2016

Animation et coordination par En collaboration avec

Journée de lancementdes Etats généraux de l’élevage

10 juin 2016

Siège de Région Hauts-de-France

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Etats généraux de l’élevage en Hauts-de-France – Journée de lancement 10/06/2016

Animation et

coordination par

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Plus de valeur ajoutée par de la régionalisation

SCA les Bergers du Bord Est

02140 La Vallée au Blé

Jean François POTEL

Président

Thierry VROMAN

Directeur

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Qui sommes nous?•Une coopérative : 320 éleveurs ovins sur leNord Est de la France.

• La collecte : 65 000 têtes

• La coopérative commercialisedirectement des agneaux en carcasse (40000) qui sont abattus régionalement

• 3 centres d’allotement pour collecter etregrouper les animaux: La Vallée au Blé(02),

Pauvres(08) et Coin les Cuvry (57)

• 16 salariés pour valoriser au maximum laproduction des éleveurs.

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Nos missions

• Valoriser la production (animaux, laine).

• Apporter de l’appui technique.

• Fournir de l’approvisionnement (Matériel, aliment, etc.).

• Proposer un programme sanitaire d’élevage.

• S’impliquer dans le progrès génétique des adhérents.

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Notre marché

La coopérative commercialise 40000 agneaux en

carcasse auprès de bouchers, GMS et transformateurs du

Nord Est de la France

31%

34%

33%

2%

GMS

BOUCHERIE/CHEVILLE

TRANSF

DIVERS

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• La France produit 40% de sa consommation.

• Le Nord Est de la France produit 15% de sa consommation.

• Le cheptel français est de 3,9 M brebis contre 14 M au Royaume

uni, 72 M en Australie et 150 M en Chine.

• 50 % des brebis sont détenues par des éleveurs âgés de plus de

50 ans.

• La France consomme 2,7 kg par an et par habitant de viande

ovine sur 86 kg de viande totale.

Quelques chiffres

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Notre raison d’être

Rémunérer au maximum les produits de nos

adhérents en maitrisant toute la chaine de la

production à la commercialisation en

passant par l’abattage.

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Recherche de valeur ajoutée maximale

Dans un marché soumis à de l’importation

(RU,NZ,AUST) avec des prix moins élevés

que le marché français (-30%), nous devons

avoir des arguments pour justifier ce

différentiel de prix.

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Recherche de valeur ajoutée maximale

1. La production doit correspondre aux

besoins des clients en qualité et en

quantité.

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Recherche de valeur ajoutée maximale

2. l’origine doit être mise en avant :

• Agneau français.

• Agneau régional (Saveur en or, Agneau

de Champagne Ardenne, Agneau Picard).

• Agneau produit par une coopérative

régionale: L’agneau des Bergers du Nord

Est.

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Recherche de valeur ajoutée maximale

3. La qualité doit être mise en avant :

• La marque « Agneau d’or »

Agneau avec une très bonne conformation

bouchère destiné à la boucherie

traditionnelle.

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Recherche de valeur ajoutée maximale

3. La qualité doit être mise en avant :

• La filière qualité Carrefour:

C’est une Certification de Conformité Produit

qui garanti au consommateur une traçabilité

et un suivi de la production d’agneau par la

mise en place d’un cahier des charges et

surtout un contrôle de celui-ci .

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Recherche de valeur ajoutée maximale

3. La qualité doit être mise en avant :

• L’agneau Label Rouge « Tendre agneau »

C’est un signe officiel de qualité qui garanti

aux consommateurs une traçabilité et un

suivi de la production, mais aussi une qualité

irréprochable du produit par une sélection

rigoureuse des agneaux en carcasse

(couleur, gras, conformation)

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Recherche de valeur ajoutée maximale

3. La qualité doit être mise en avant :

• L’agneau « BIO »

Une étude de marché est lancée sur la

valorisation de la production d’agneaux bio de

nos adhérents (prix, circuit de distribution,

saisonnalité, etc.)

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Conclusion

Le marché de l’agneau laisse des bonnes

opportunités de valorisations régionales

permettant de se différentier par rapport à

l’agneau d’importation.

Mais cette valorisation ne peut se faire qu’avec

des outils d’abattage régionaux et une filière

ovine régionale dynamique dans le

développement de la production.