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Les recettes par fêtes Cuisiner avec

Fetes-par-fetes - Recette facile et rapide de pâte à crêpes

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Les recettes par fêtes

Cuisiner avec

Fête d’origine païenne liée à la lumière

Du latin festa candelarum

Coutume consistant à allumer des cierges à minuit en

symbole de purification

Aujourd’hui, la Chandeleur c’est le jour des crêpes !

Les crêpes, rondes et dorées, rappellent le disque solaire,

évoquant le retour du printemps.

LISTE DES INGREDIENTS:

◦ 250g DE FARINE

◦ 4 OEUFS

◦ 1/5 l i tre DE LAIT

◦ 1 pincée DE SEL

◦ 50 gr DE BEURRE

◦ 1 sachet de SUCRE VANILLE

◦ 1 CàS DE RHUM

Personnalisez vos crêpes en parfumant la pâte :

◦ La fleur d'oranger

◦ La vanille (gousse, arôme, sucre vanillé)

◦ Des zestes de citron ou d'orange

◦ Alcool/Liqueurs : le Rhum, le Cognac, le Calvados.

Pour les plus gourmands, remplacez une partie

du lait par de la crème !

Étape 1: verser les ingrédients

◦ verser la farine et les œufs

◦ ajoutez progressivement le lait

tout en mélangeant avec votre fouet.

Étape 2: laisser reposer

◦ 1 heure à température ambiante

en recouvrant le saladier d’un linge.

Étape 3: préparation des crêpes

◦ Versez une demi-louche de votre pâte à crêpe et

faites cuire 1 à 2 minutes par face.

◦ Pour retourner vos crêpes, commencez par

décoller les bords, puis quand vous voyez que la

crêpe peut se décoller en entier, hop, faites la

sauter un coup sec.

◦ Faire sauter les crêpes de la main droite en tenant une

pièce dans la main gauche afin de connaître la

prospérité pendant toute l’année.

◦ On dit aussi que la première crêpe confectionnée doit

être gardée dans une armoire et qu’ainsi les prochaines

récoltes seront abondantes.

Accompagnez vos crêpes avec :

◦ Du sucre glace

◦ De la parte à tartiner

◦ Du miel

◦ De la confiture

◦ Des fruits

◦ De la compote

◦ …etc !

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