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Conférence Entrepreneurs d’avenir au Salon 1.618 4 avril 2014 Modérateur : Alexandre Pasche Thibault Lamarque : Castalie, l’eau filtrée Frank Zins : Bernard Zins, pantalons haut de gamme fabriqués industriellement en Europe Aurélia Wolff : Whole, les teintures végétales Thomas Canetti : Food4good, produits de la mer eco-certifiés Olivia Gautier, les Orangeries, hôtel de charme écolabellisé Matthieu Scialom, Domaine V Bière bio haut de gamme
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HAUT DE GAMME : LE DÉVELOPPEMENT DURABLE EST-IL UN LUXE ?
BARCAMP (ANTI-CONFÉRENCE)ENTREPRENEURS D'AVENIR – 1.618 SUSTAINABLE LUXURY
MODÉRATEUR : ALEXANDRE PASCHE (ECO&CO)
SERVIR UNE EAU PURE… EN PRESERVANT LA PLANETE
PORTER DES PANTALONS HAUT DE GAMME FABRIQUÉS EN EUROPE
S'ÉTENDRE SUR DES COUSSINS TEINTÉS AVEC DES PLANTES
BOIRE UNE BIÈRE FRANCAISE NON PASTEURISÉE ET BIOLOGIQUE
DÉGUSTER DES POISSONS DÉLICIEUX SANS DÉPEUPLER LES OCÉANS
SÉJOURNER DANS UN HOTEL DE CHARME RESPECTUEUX DE L'ENVIRONNEMENT
1. SERVIR UNE EAU PURE… EN PRESERVANT LA PLANETE (THIBAULT LAMARQUE – CASTALIE)
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THIBAULT LAMARQUEFONDATEUR DE [email protected]
A L’ORIGINE, DEUX QUESTIONS :COMMENT RÉDUIRE LE PRIX DE L’EAU AU RESTAURANT ?COMMENT LIMITER LE TRANSPORT DES BOUTEILLES ?
AVRIL 2014
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DURABLE & DESIGN
AVRIL 2014
Les équipements Castalie 100% fabriqués en France permettent :
• d'affiner l’eau de réseau local par un système unique de microfiltration bénéficiant de la technologie SAFE qui garantit une sécurité bactériologique parfaite,
• de supprimer le transport des bouteilles sur des centaines de kilomètres de la source au lieu de consommation,
• de réduire la production de déchets plastique qui s’élève à des milliers de tonnes par an rien que pour la consommation française,
• de limiter au maximum l'empreinte environnementale grâce à des équipements éco-conçus avec l’utilisation d’un fluide frigorigène à l’impact écologique 450 fois plus faible que celui majoritairement utilisé et une efficience énergétique 10x supérieure.
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POUR LES RESTAURANTS, LES HÔTELS ET LES ENTREPRISES SOUCIEUX DE LEUR IMAGE
AVRIL 2014
LVMH (240 000 bouteilles/an) est un des premiers grands comptes de Castalie.Castalie a obtenu le prix Janus de l'industrie mention écodesign.
2. PORTER DES PANTALONS HAUT DE GAMME FABRIQUÉS EN EUROPE (BERNARD ZINS – FRANK ZINS)
BERNARD ZINS BERNARD ZINS LE PANTALONNIER FRANÇAIS LE PANTALONNIER FRANÇAIS HAUT DE GAMME DEPUIS 1967HAUT DE GAMME DEPUIS 1967
Fabrication pour les griffes de luxe (Hermès, Yves Saint-Laurent, Pierre Cardin, Lanvin…) et diffusion des créations Maison Zins auprès de détaillants multimarques et grands magasins
JJJ
BERNARD ZINS 2014, MADE IN EUROPE
www.zins.com
Les valeurs de la Maison ZINS s’inscrivent dans une démarche humaine et qualitative : made in Europe, et souci extrème du détail.
A partir de 2011 BERNARD ZINS se consacre exclusivement au lancement de sa marque.
3. S'ÉTENDRE SUR DES COUSSINS TEINTÉS AVEC DES PLANTES (AURÉLIA WOLFF – WHOLE)
W H O L E
AURÉLIA WOLFFCRÉATRICE DE COULEURS NATURELLES
(PIGMENTS VÉGÉTAUX SUR TISSUS BIOLOGIQUES)
MANGER, CONSOMMER, S’HABILLER (BIO)
"On peut imaginer que nous décortiquerons bientôt les composantes du produit textile comme nous le faisons en alimentation ou en cosmétique. Et d’ailleurs, le même discours pourrait s’appliquer sur les spécificités régionales de terroirs des plantes utilisées comme teinture naturelle" (A.Wolff)
DYE LABUn concept global allant de la fibre à la couleur
WHOLE.FR
Matière 100% laine Teinture 100% plantes
Made in France
4. BOIRE UNE BIÈRE FRANCAISE NON PASTEURISÉE ET BIOLOGIQUE (MATTHIEU SCIALOM – DOMAINE V)
La publicité (à droite) et le logo (ci-dessous)
DOMAINE V, BIERE BIOLOGIQUE DE DEGUSTATION
HAUT DE GAMME : LE DÉVELOPPEMENT DURABLE EST-IL UN LUXE ?
Des réactions parfois réfractaires… …nécessitant un positionnement solide
« C'est un gadget pour bobos fortunés qui vont donner des leçons de développement durable au petit peuple qui n'a pas les moyens de se le payer ! (commentaire site internet La Tribune) »
Savoir-faire
QualitéRareté
Valeurs
http://www.domainev.com
5. DÉGUSTER DES POISSONS DÉLICIEUX SANS DÉPEUPLER LES OCÉANS (THOMAS CANETTI – FOOD4GOOD)
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TOUT LE PLAISIR D’UN BON POISSON BIEN VERT
Thomas Canetti
Saumon
Thomas Canetti - [email protected] Thomas Canetti - [email protected]
/food4good
6. SÉJOURNER DANS UN HOTEL DE CHARME RESPECTUEUX DE L'ENVIRONNEMENT (OLIVIA GAUTIER – LES ORANGERIES)
Hotel de charme écolabellisé www.lesorangeries.com - 12 avenue du Dr Dupont 86320 Lussac les châteaux 05 49 84 07 07
Hotel de charme écolabellisé www.lesorangeries.com - 12 avenue du Dr Dupont 86320 Lussac les châteaux 05 49 84 07 07
Restaurant de potager bioRestaurant de potager bio
Séminaire durableSéminaire durable
