Introduction à la botanique du Potager

Edwige RIALLOT – Le Fil des Jardins

22/01/2015

Introduction

Présentation

Définition Botanique – Sens large étude des végétaux – différentes échelles.

Au sein du potager (origine du mot) : facteurs environnementaux et la

« patte » du jardinier.

Plan suivi :

I Nomenclature : la famille, le genre, l’espèce de nos plantes

II Quelques éléments de biologie végétale

III Le potager et son milieu : le sol, la lumière et l’eau

IV Aménagement du potager : quelques principes

I NomenclatureFAMILLE > GENRE > ESPECE > VARIETE LINNE Botaniste suédois 18e siècle. Le Latin.

FAMILLEExemple : Fabacées – Caractéristiques. Engrais Verts.

Fèves (faba), pois (Pisum sativum /cultivé ), haricots (Phaseolus vulgaris), lentilles (Lens culinaris)…Trèfles, luzerne… Apports d’azote.

A quoi ça sert de connaître les noms des familles?

http://www.ohmyfood.fr/feves-et-petits-pois

I Nomenclature

FAMILLE > GENRE > ESPECE > VARIETE

GENREBrassicacées : Choux, navets, cresson,

moutarde, roquette, raifort, radis…

Genre Brassica comprend une

cinquantaine d'espèces et de

nombreuses sous-espèces et variétés.

Brassica oleracea, les divers choux,

Brassica napus, le colza, le

rutabaga,

Brassica rapa, le navet, la navette

et le chou chinois,

Brassica nigra, la moutarde noire.choux-raves, chou-fleur, chou romanesco, choux de Bruxelles, chou frisé, brocoli source

photo http://fr.wikipedia.org/wiki/Chou_commun

Durée de vie :

- Annuelles : cucurbitacées en général (attention Pays d’origine vivaces comme concombre, tomates)…

- Bisannuelles : betteraves, carottes, pommes de terre, oignons… mais culture annuelle sauf pour porte-graine.

- vivaces ou « perpétuels » : choux perpétuel, rhubarbe, aromatiques comme thym, lavande, laurier sauce, petits fruits rouges, oignon rocambole … Souvent plus résistantes, facile d’entretien, durable et économique.

II Quelques éléments de biologie végétale

Cycle de Vie et anatomie

Les « familles du potager » + rotation

II Quelques éléments de biologie végétale

« Famille » Exemple de légumes Besoins

Légumes-fruits Des cucurbitacées (melon, potiron,

concombre, courgettes…) et des solanacées

en partie (tomates, aubergines, piment…)

Parmi les plus

gourmands.

Solanancées

Cucurbitacées

Les « familles du potager ».

II Quelques éléments de biologie végétale

« Famille » Exemple de légumes Besoins

Légumineuses

(fabacées,

légumes-graines)

Pois, haricot, lentilles + engrais verts dont

brassicacées comme la moutarde.

Se contentent de peu

et améliore le sol

Fabacées Brassicacées

III Potager et milieu1. Propriétés du sol et actions à mener

Pourquoi connaître la nature de son

sol?

- Savoir comment l’améliorer et de la

manière la plus efficace (coût et

temps).

Sol Idéal : texture aérée qui garde la

matière organique, drainant mais pas

trop(racines), riches en NPK (azote,

phosphore et potassium – 3 éléments

de bases – engrais), pH proche de la

neutralité.

Un maximum de plantes vont pouvoir y

pousser. (sans oublier d’adapter son projet)

IV Aménagement du potager

Principes : rotation, association, toujours en culture. Autonomie.

Anne Marie Nageleisen

Site : http://www.potagerencarres.info/

Potager en carrés à la Française

IV Aménagement du potagerUn exemple de potager en carrés au fil du temps : mise en place au mois de

mars, laisser reposer la terre une semaine.

1 2 3

4 5 6

7 8 9

1. Cresson

2. Laitue à couper 2

3. Radis 1

4. Persil

5. Radis 2

6. Mesclun

7. Pâquerette

8. Laitue à couper 2

9. Navet

Semis au chaud : basilic, persil, aubergine, tomates, laitues pommées.

IV Aménagement du potager Compagnonnage / plantes associées

Les aromatiques : menthe, romarin, basilic, ciboulette, lavande….

2 types d’actions pour le potager :

- Masquer ou repousser (insectes, champignons…)

- Piéger (insectes)