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Bienvenue Bienvenue à à notre notre projet projet Les fruits et Les fruits et les légumes les légumes Réalisé par: Réalisé par: Sarah Sarah Fayedh & Fayedh & Ahmed Mrad Ahmed Mrad Encadré par: Encadré par: B.Mehdi B.Mehdi

Origines des Fruits et légumes

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L'histoire et les origines de fruits et de légumes de Tunisie.

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  • 1. Bienvenue notre projet
    • Les fruits et les lgumes
    Ralis par: Sarah Fayedh & Ahmed Mrad Encadr par: B.Mehdi
  • 2. Lhistoire de tomate La tomate ( lycopersicum esculentum ) est une plante herbace qui fait partie de la famille des solanaces comme la pomme de terre , le piment, l'aubergine, le tabac et la belladonne . La tomate fut d'abord cultive au Prou , pays d'origine de la pomme de terre . La tomate proviendrait d'une solane sauvage , une tomate cerise, qui existe encore au Mexique, dans la rgion de Veracruz . Les plants taient semblables de la vigne et donnaient des petits fruits connus localement sous le nom de tomalt .
  • 3. Lhistoire de poivron vert
    • Doux ou lgrement piquant, rouge, jaune ou vert, aux formes arrondies, originaire dAmrique du Sud et domestiqu au Mexique, connu dans votre assiette ou plus rcemment comme plante de dco ? Vous maurez reconnu le poivron . Appartenant la famille des Solanaces comme les tomates, pommes de terre et aubergines, je fais mon apparition en Europe partir du 16me sicle . Les botanistes mont surnomm le Capsicum annuum . Les poivrons et les piments sont issus du mme arbuste . Dans un premier, cest surtout le piment qui sest rpandu et un peu plus tard le poivron vers la fin du 18me sicle .
  • 4. Histoire doignon
    • Ne pleurez pas ! Vous pleurez quand vous cuisinez loignon? Schez ces larmes ... La molcule responsable des proprits lacrymales de loignon du nom de thiopropanethial S - oxyde est libre lorsquon dfait le bulbe 31. Elle est trs soluble dans leau . Ce qui veut dire quelle peut tre limine lorsque loignon pel est rinc sous leau ou sil est pralablement refroidi .
  • 5. Lhistoire doignon
    • Le terme ognon est apparu dans la langue franaise en1273. La forme dfinitive, oignon , apparatra au XIVesicle. Le mot vient du latin populaire unio , unionis qui, en Gaule, a limin caepa (d'o viennent cive, ciboule, civette, ciboulette), mot employ jusque-l pour dcrire ce lgume. Pourquoi unio ? Tout simplement parce que l'oignon est l'une des rares alliaces dont le bulbe ne se divise pas (on parle ici de l'oignon dans le sens troit du terme, ce qui exclut l'chalote) et est donc uni .
  • 6. Histoire de carotte
    • La carotte est la fois le nom de la plante potagre et celui de la racine que l'on consomme crue ou cuite . Elle serait originaire d'Asie Mineure, o elle poussait dj l'tat sauvage il y a plus de 2000 ans . Les Grecs et les Romains reconnaissaient la carotte une valeur thrapeutique ( notamment pour l'acuit visuelle ) , mais ils ne l'apprciaient gure comme lgume . Jusqu' la Renaissance, la carotte sauvage a une couleur blanchtre, une peau assez coriace et un coeur fibreux . Elles n'apparat jamais, comme toutes les " raves " ( plantes cultives pour leurs
  • 7. Histoire de banane
    • L'origine gographique de la banane est gnralement situe en Asie du Sud - est, dans les jungles de Malaisie, d'Indonsie et des Philippines o plusieurs varits sauvages existent encore aujourd'hui . Les bananes se sont dplaces en mme temps que les grandes migrations humaines .
  • 8. Histoire de la pomme
    • Le pommier est larbre fruitier le plus cultiv dans le monde. Paradoxalement, son fruit charg de symbolique ds lorigine, est le fruit dfendu.......
    • Dinnombrables varits nous offrent gnreusement des pommes toute lanne. La pomme est connue depuis la nuit des temps et elle a beaucoup fait parler delle.
    • Nos pommes actuelles sont issues de pommiers sauvages originaires dAsie Mineure dans le Caucase. On a mme observ le pommier dans lHimalaya jusqu 3000 mtres daltitude.
  • 9. Histoire de fraise
    • La fraise est importe en France au 18me sicle, par Amde Franois Frzier, ingnieur, botaniste et navigateur franais, lors dun voyage en Amrique du Sud . Il ramne cinq plants dune nouvelle varit de fraise. Quelques plants commencent tre cultivs aprs croisement avec des varits europennes Plougastel aumilieu du XVIIIesicle.
  • 10. Histoire de poire
    • Originaire, comme beaucoup de fruits, de lAsie centrale, le poirier ( Pyrus communis ) sest rpandu ds lpoque nolithique dans toute lEurope occidentale ( on a dailleurs retrouv des ppins de poire dans de nombreux sites prhistoriques ).
  • 11. Histoire de raisin
    • Fruit de l'automne que l'on grapille distraitement, il arrive sur notre table la saison des vendanges . Gorg de sucre et parfum, rayon de soleil dans les brumes automnales, il rjouit coeur et papilles . Le raisin, reste encore un fruit de l'automne bien qu'on le trouve sur les tals toute l'anne en provenance du Chili, ou d'Afrique du Sud, autres pays viticoles . Le raisin fut consomm par les hommes ds les premires civilisations dans les rgions du Proche Orient o il est n dans un triangle compris entre le Caucase, l'Armnie et l'Iran .
  • 12. Histoire d orange
    • L'aire d'origine de l'oranger est probablement le nord de l'Inde ou les rgions proches de Chine . C'est d'ailleurs en Chine que les orangers ont t cultivs et slectionns durant de nombreux sicles, avant que l'orange du Portugal soit introduite en Europe, au tout dbut du XVIme sicle .
  • 13. Lhistoire de petits pois
    • Le fruit du pois ( Pisum sativum ) comme celui de toutes les Papilionaces ( Lgumineuses ) est une gousse ( appele aussi lgume ). C'est un f ruit sec dhiscent , s'ouvrant par deux fentes mais form par un seul carpelle ( ovaire supre ). Origine gographique : sud de l'Europe, Turquie, Asie . Il est consomm depuis environ 5000 ans avant Jsus Christ, il tait dj trs apprci dans les civillisations anciennes .
  • 14. La pomme de terre
    • ORIGINE De lAmrique du Sud lEurope La pomme de terre est originaire de la Cordillre des Andes o les Incas la cultivaient sous le nom de " papa ", prs de 1.000 ans avant J . C .
  • 15. Histoire de labricot
    • LAbricot ( Prunus Armeniaca ) , de la famille des Rosaces, est originaire d Armnie . La Chine connat l'abricot depuis au moins 4000 ans sous sa forme sauvage . Aprs avoir travers l ' Inde , il a emprunt la Route de la Soie pour finalement parvenir aux Grecs et aux Romains . Au XVme sicle, il arrive en France , mais c'est grce au jardinier de Louis XIV, qui a plant des abricotiers Versailles, qu'il est finalement apprci . La culture de l'abricot commence vritablement se dvelopper au XVIIIme .
  • 16. Chres lecteurs
    • Soyez les bienvenus dans notre projet
    • les fruits et les lgumes