Catalog: Laguiole Arbalète Genès David Knives - 2010

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T r a d i t i o n c o u t e l i è r e f r a n ç a i s e

Créateur et manufacturier

Coutelier

Depuis 1810

ARBALÈTE GENÈS DAVID lutte contre les contrefaçons et la publicité mensongère

ARBALÈTE GÉNÈS DAVID se bat pour que le gouvernement et l’Union européenne promulguent la loi imposant le marquage d’origine des produits. Actuellement, rien n’impose aux négociants d’inscrire le pays d’origine de fabrication de leurs produits. Il est important de savoir que « Laguiole » n’est pas une marque déposée. 80 à 90 % des produits de forme laguiole sont des importations d’Asie ou d’autres pays du monde. L’apposition du mot « Laguiole » sur un couteau n’est pas un gage de fabrication de qualité et de provenance française. ARBALÈTE GÉNÈS DAVID est la garantie d’un produit de qualité, entièrement fabriqué artisanalement en France, dans le bassin thiernois ou à Laguiole.

ARBALÈTE GENÈS DAVID, la garantie de l’authenticité

Il existe plusieurs marques David. Ce ne sont ni les mêmes sociétés, ni les mêmes familles et ni les mêmes marques. Genès David est le fondateur de la société en 1922. La société porte aujourd’hui son nom. ARBALÈTE GÉNÈS DAVID, manufacture artisanale française, garantit toutes les étapes de fabrication de ses couteaux en France.

Créateur et manufacturier est le gage de produits en provenance

d’ARBALÈTE GENÈS DAVID.

ÉDITO

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Présentation de la société p. 6

La manufacture p. 10

Recherche et développement p. 12

Le developpement durable p. 14

Actualités p. 16

Les produits

Signature p. 26

Couteaux Laguiole fermants p. 32

Art de la table p. 70

Couteaux de cuisine p. 102

Sommeliers et réception p. 108

Nature et loisirs p. 114

Couteaux régionaux p. 134

Accessoires p. 142

Notre équipe p. 150

Plan d’accès p. 152

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ARBALÈTE GENÈS DAVIDUne marque emblématique de Thiers, ville coutelière

Le couteau est l’un des premiers outils qui ait été fabriqués par l’homme pour l’accompagner dans sa vie quotidienne comme arme ou pour trancher. Il n’a cessé d’évoluer en fonction des utilisations qui en sont faites et de ses utilisateurs : couteau de paysans, couteau de princes, objet d’art unique ou ustensile de cuisine pour la ménagère, instrument professionnel etc.Édifiée sur les flancs du ravin où coule la Durolle, entre les plaines de la Limagne et les monts Dômes, Thiers s’est affirmée au fil des siècles comme la capitale de la coutellerie française. Outre le mo-dèle thiernois, on y fabrique de nombreux couteaux traditionnels régionaux, dont le célèbre laguiole (depuis le XIXe siècle).

1810-2010 Arbalète fête ses 200 ans d’existence

Conservé au musée de la coutellerie de Thiers, on trouve le premier dépôt officiel de la marque Arbalète : son procès-verbal est enregistré auprès des Prud’hommes le 11 novembre 1810. Déposée au Tribunal de Commerce par J. Pradel (1908), cette même arbalète devient en 1923 la propriété de Gaston Thouly-Pradel.C’est en 1937 que l’Arbalète figure comme l’emblème des ouvrages de coutellerie réalisés par Joseph David-Issard à Granetias sur la commune de Thiers. Depuis lors, la marque devenue emblématique se trouve accolée au nom de David et la quatrième génération perpétue la légende de cette arbalète doublement séculaire.


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Arbalète Genès DavidReprenant le flambeau de la marque Arbalète, Genès David développe, depuis son atelier de Granetias, les créations de l’une des plus anciennes manufactures de coutellerie thiernoise.Ses deux fils le rejoignent et, dans les années 1960, Jean-Louis relance la sous-traitance de la fabrication du modèle laguiole, qui représente alors plus de 50 % du Chiffre d’Affaires réalisé. Intégralement fabriqué sur place, depuis le découpage des matières premières jusqu’au conditionnement, le laguiole traditionnel réalisé

par Arbalète Genès David fait désormais figure de référence.La douzaine de salariés ne suffit bientôt plus à répondre à une demande qui va croissant avec sa renommée. En 1982, l’entreprise s’installe dans ses locaux actuels de Saint-Rémy-sur-Durolle. À la fin des années 1980, plus d’une centaine de personnes est dédiée à la production artisanale des 800 modèles de couteaux ou services de table d’Arbalète Genès David.

Genès David.

Jean-Louis David. À sa disparition en 2008, sa femme Michèle a repris la direction d’Arbalète Genès David

ARBALÈTE GENÈS DAVIDUne fabrication haut de gamme

respectueuse de la traditionL’experience et la tradition ont défini au fil du temps les étapes de fabrication nécessaires à la fabrication d’un couteau d’exception.Si les outils ont évolués au fil des siècles, ce sont les mêmes gestes que reproduisent ceux qui continuent de fabriquer les produits signés Arbalète Genès David.Dans nos ateliers de Saint-Rémy-sur-Durolle, chacun se veut à la hauteur de la réputation d’excellence d’un maître-coutelier, créateur et manufacturier.Toutes les étapes de la fabrication sont respectées afin de produire intégralement, depuis le découpage des matières premières soigneusement sélectionées jusqu’à son conditionnement, le couteau réalisé dans le plus pur respect du geste traditionnel.Du découpage de la lame, en passant par sa trempe et son polissage, jusqu’à son montage, il faut plus de 200 étapes pour fabriquer un couteau trois pièces (lame/poinçon/tire-bouchon).Réalisés par le cacheur, le pressage et le découpage de la corne permettent d’obtenir des manches parfaits, à partir d’une matière vivante travaillée manuellement.

Les finitions parfaites sont la marque de fabrication des couteaux « haut de gamme » Arbalète Genès David.Arbalète Genès David commercialise aujourd’hui quelques 800 modèles référencés. Près de 30 % de la production est personnalisée à la demande.

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ARBALÈTE GENÈS DAVIDune marque traditionnelle et novatrice

S’inscrivant dans la tradition d’excellence d’Arbalète Genès David, la nouvelle génération poursuit sa légende.Le Vulcanien®, l’une de ses dernières créations, a obtenu le Janus de l’Industrie décerné par l’Institut français du Design. D’autres modèles exclusifs sont en voie de développement.

Avec ses courbes élancées et sa ligne dépouillée de tout artifice inutile, le Vulcanien® constitue une véritable cure de jouvence pour le monde des arts de table.Réalisé artisanalement, ce couteau emblématique véhicule les valeurs du Massif Central, pays de terroir et de tradition qui est le sien.Julien MALZIEU, rugbyman de l’ASM (Championne de France de rugby 2010) et joueur de l’équipe de France, s’est associé à cette pièce d’exception, l’ancrant plus profondément encore dans son terroir et dans l’air du temps.

Autre innovation signée Arbalète Genès David, le Laguium® : créé pour les 180 ans du modèle laguiole, il en revisite les formes pour mieux rendre hommage à son célèbre ancêtre. Le style contemporain très épuré du Laguium® s’affirme tout en lignes et courbes géométriques.

Arbalète Genès David : le savoir faire, l’excellence et la confiance

Du laguiole traditionnel au Laguium® de sa collection SIGNATURE®, les produits haut de gamme d’Arbalète Genès David sont toujours entièrement fabriqués dans ses ateliers. Estampillés 100 % français, leur origine garantie constitue un gage de qualité.Forte de son savoir-faire séculaire, la manufacture artisanale Arbalète Genès David a désormais acquis ses lettres de noblesse dans le monde de la coutellerie. Sa philosophie d’entreprise lui permet de figurer parmi l’élite.Arbalète Genès David entend porter haut et loin l’étendard de son passé prestigieux, pour s’engager plus avant dans la modernité. Arbalète Genès David vous invite à découvrir son univers de plaisir authentique, loin des contrefaçons et importations de toutes sortes ou de toutes provenances.


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ARBALÈTE GENÈS DAVIDUne coutellerie de qualité… durable

Une exigence inscrite dans ses gênesFabriquer l’intégralité de sa production en France, en maîtrisant ses coûts et sans renier sa vocation d’excellence, tel est le défi relevé par Arbalète Genès David.

Une démarche de progrès à tous niveauxSur notre site de Saint-Rémy-sur-Durolle, le savoir-faire hérité des maîtres-couteliers se voit aujourd’hui enrichi par l’apport des nouvelles technologies. Si gestes restent bien les mêmes, c’est désormais un système à commande numérique qui contrôle les lames avant leur montage. Les chutes de matières premières (métal, corne, bois etc.) sont quant à elles récupérées, pour être ensuite recyclées.

Le label Éco design décerné à ARBALÈTE

GENÈS DAVIDC’est en 2009, année où le Vulcanien® obtient le Janus de l’Industrie, que l’Institut français du Design crée la mention écodesign pour récompenser les lauréats du Janus les plus engagés dans le respect des « bonnes pratiques ».Cette mention est attribuée selon deux critères principaux : le niveau de

développement de la démarche d’éco-design et les qualités environnementales du projet candidat. Arbalète Genès David s’est vue attribuer ce label au regard du développement « responsable » de ses produits innovants, tant dans leur conception que dans leur réalisation. La consommation d’énergie se trouve notamment réduite, grâce à l’utilisation de matériaux nobles et peu gourmands en énergie.


naissance d’un couteau… Entre les mains des maîtres artisans

Arbalète, marque déposée en 1810, est aujourd’hui la plus ancienne marque de manufacture à perpétuer une fabrication française de haute qualité tout en maîtrisant le processus de fabrication : de la conception des pièces détachées au polissage en passant par le montage/ajustage. Découvrez ci-dessous les secrets de la légendaire manufacture Arbalète.La fabrication d’un couteau requière plus de 218 étapes. Voici présentées les 8 principales :

1. Fabrication des pièces détachées

C’est la première étape de fabrication, là commencent à se dessiner les pièces composant le couteau. Dans le jargon coutelier, ces pièces sont nommées fournitures. La découpe est réalisée grâce à des découpoirs actionnés manuellement par un de nos compagnons. Les différentes formes sont donc issues de matrices (moules à la forme des différentes pièces).Lors de cette première étape, nous obtenons les prémices des lames, mitres, platines, ressorts et abeilles. Suite au découpage, la fabrication artisanale de nos pièces nécessite un nombre important d’étapes. La lame d’un couteau laguiole fermant totalise plus de 20 étapes de fabrication.

2. TrempeLa trempe est un traitement thermique. Les lames et les ressorts sont chauffés dans un four à plus 900°C, dès la sortie du four les pièces sont trempées dans un bain d’huile froide. Le subtil mariage entre le feu, l’air et l’huile offre ainsi une grande résistance et souplesse aux aciers. Dans le domaine de la coutellerie, nous sommes peu nombreux à réaliser encore ce procédé dans notre atelier.

5. RessuivageVotre couteau est ainsi contrôlé tant pour sa mécanique que pour son esthétique (montage, ajustage et finition).

6. PolissageC’est l’étape de finition de votre couteau, pour les lame : brossage mat, lustrage poli « glace ». Notre nou-veau procédé brossage/lustrage donne un rendu semi mat particulièrement esthétique à la lame. Il est de même pour les mitres. Les manches, quant à eux, sont polis ou bien lustrés suivant les matériaux employés ou le rendu final prévu.

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8. Contrôle et essuyageVotre couteau est contrôlé une nouvelle fois, puis nettoyé et essuyé avant d’être emballé.

ARBALÈTE GENÈS DAVID vous accompagne dans vos projets

ARBALÈTE GENÈS DAVID est capable de fabri-quer des couteaux sur mesure. La manufacture fait de la sous traitance et est donc capable de se lancer dans de nouveaux projets.N’hésitez pas à nous contacter pour de nou-veaux projets et conseil en protection des marques et design.

3. Découpage et façonnage des manches

Arbalète Genès David possède son propre atelier de façonnage de la corne. Il est ainsi l’un des derniers défenseurs de ce savoir-faire ancestral. Nous travaillons à partir de cornes brutes sciées minutieusement par notre maître cacheur selon la longueur des manches demandés. Les plaquettes sont chauffées dans un four à charbon qui ramollie la corne, celle-ci est alors pressée dans un moule qui donne la forme du manche. Le manche est ensuite détouré et enfin aplani par une meule.Les bois précieux et les matières nobles telles que la pointe de corne, l’ivoire ou encore l’os de girafe sont façonnés par nos maîtres couteliers.

4. Montage et ajustageL’ajustage et le montage artisanaux et traditionnels de votre couteau sont réalisés manuellement par une seule personne, contrairement à un couteau industriel dont les étapes sont répétées à la chaîne ou par une machine. Chaque pièce est unique puisqu’elle est réalisée à la main par notre maître artisan. Les platines et les ressorts sont percés manuellement avec une grande finesse.

7. AffilageLa lame de votre couteau est affilée et aiguisée à la meule par un artisan spécialisé.

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Recherche et développement

ARBALÈTE GENÈS DAVID possède un bureau d’étude et de design. Le responsable de ce département développe de nouveaux produits pour répondre aux attentes des consommateurs et aux demandes du marché. Pour ce faire, ARBALÈTE GENÈS DAVID conçoit tout au long de l’année de nouveaux produits. ARBALÈTE GENÈS DAVID est sans cesse à la recherche d’innovation et de nouveaux matériaux pour ses couteaux, que ce soit en termes de manches, de lames ou de techniques de fabrication.

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La gamme Signature®

SIGNATURE® est la première marque de coutellerie de luxe dédiée exclusivement au design et à la recherche artistique. SIGNATURE®, la nouvelle griffe de la coutellerie ARBALÈTE GENÈS DAVID, se distingue par sa recherche artistique unique : la signature de l’artiste. Ce travail de recherche et de développement est une vraie spécificité de notre établissement. Les produits SIGNATURE® sont l’emblème de la société et son identité, par définition on ne les retrouve que chez ARBALÈTE GENÈS DAVID.Le couteau Le Vulcanien® est un concentré d’innovation et d’art contemporain, avec ses courbes élancées et son style très épuré.Le Laguium® est le fruit d’une recherche et d’une innovation design. De style art contemporain, ce couteau a des lignes et des courbes très épurées et géométriques. Il a été conçu pour être un couteau de table ou un couteau fermant.

DesignLe bureau d’étude et de développement ARBALÈTE GENÈS DAVID propose ses gammes design afin de présenter des nouveaux produits toujours plus innovants et répondant aux nouvelles tendances, en perpétuelle évolution.

ARBALÈTE GENÈS DAVID propose sa gamme design :

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Le Thiers® tableARBALÈTE GENÈS DAVID dévoile sa création, une interprétation design et épurée du couteau Le Thiers®. Le manche est composé de bois précieux ou de rainbows. ARBALÈTE GENÈS DAVID a modernisé la forme du couteau de Thiers en accentuant les courbes de ce couteau afin de le rendre plus design. Ce couteau présente une très bonne ergonomie et une très grande surface de coupe. C’est une première dans l’artisanat de la coutellerie française.ARBALÈTE GENÈS DAVID avait pour but de remoderniser le couteau de Thiers. À la suite d’une recherche intensive et de l’accord de la fédération de la coutellerie thiernoise, le couteau Le Thiers® de table d’ARBALÈTE GENÈS DAVID a vu le jour et, dès les premiers jours, son succès s’en est très vite fait ressentir.

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La tradition coutelière thiernoise s’est édifiée autour des rouets, ces grandes meules de pierre qui servaient à polir et affûter les couteaux, animés depuis des temps immémoriaux par la Durolle, rivière impétueuse et sauvage. Les rouets se succédaient de chute d’eau en chute d’eau en amont de la ville et jusqu’au cœur de celle-ci.


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ARBALÈTE GENÈS DAVID et le développement durable

En 2009, l’Institut français du design crée la men-tion Écodesign pour récompenser les lauréats du Janus les plus engagés. Ins-crit dès l’origine dans son attribution, ce critère envi-ronnemental gagne peu à peu tous les domaines de vie de la société. L’évolu-tion de celle-ci nous pousse alors à davantage de trans-parence en termes de dé-veloppement durable. L’Institut français du design a chargé EVEA, cabinet conseil en éco-conception et éco-innovation, d’établir les diagnostics nécessaires à l’attribution de cette mention pour les lauréats du Janus des années 2007, 2008 et 2009 selon deux critères principaux : le niveau de développement de la démarche d’éco-design, et les qualités environnementales du projet candidat.

Notre action vise à valoriser les démarches engagées par les lauréats des Janus auprès de leurs publics et à entreprendre une plus large sensibilisation auprès des entreprises. Toutes les entreprises inscrites reçoivent un document de restitution comprenant une fiche de synthèse, avec une analyse sur le plan méthodologique où sont mises en évidence les conséquences sur l’environnement et la société des choix de conception et actions significatives relatives au projet récompensé.Une partie « Mise en perspective » permet d’élargir l’analyse et d’apporter un point de vue critique.

Une publication soutenue par l’ADEME présentera une synthèse des fiches de cas et sera enrichie d’une analyse plus générale de manière à suivre dans le temps l’évolution de la mention Écodesign des Janus.

Le vendredi 25 septembre 2009, l’Institut français du design a attribué le prix du Janus de l’industrie 2009 au Vulcanien®.C’est devant un jury d’industriels et de designers réunis pour l’occasion que Pierre-Édouard MORIN et Michéle DAVID ont présenté le Vulcanien®, qui a rencontré un vif succès, emportant l’unanimité des votes.

Preuve de cet engouement : le Vulcanien® a été applaudi par l’ensemble du jury, un succès rare – la dernière innovation acclamée remonte à trois ans ! Seule société artisanale et unique représentant la région Auvergne à être primée lors de la dernière cession du Janus de l’industrie 2009, ARBALÈTE GENÈS DAVID lancera plusieurs couteaux au design et aux matières originales dans le cadre de sa nouvelle marque luxe et design : SIGNATURE®.

Avec la labellisation du Janus de l’industrie 2010 du modèle Laguium®, ARBALÈTE GENÈS DAVID confirme son statut du créateur.

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JANUS DE L’INDUSTRIE


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Cette gamme incontournable possède un très bon rapport qualité-prix. Pour la conception de cette gamme, il

est utilisé des matériaux modernes avec mitre en inox. Le grand classique est le couteau

une mitre. Ces couteaux détiennent le meilleur rapport qualité-prix pour

un couteau fabriqué en France.

C’est un produit traditionnel qui est dans les ten-dances actuelles avec ses mitres inox et son

bon rapport qualité-prix. Ces couteaux sont fabriqués avec des matériaux

tendances.

LAGUIOLE BASIC - 1 pièce - 2 mitres

GAMME CLASSIQUE - 1 pièce - 1 mitre

ActualitésLes produits phares, les nouveautés 2010-2011

Les couteaux pliants Laguiole



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Ces couteaux sont une EXCLUSIVITÉ ARBALÈTE GENÈS DAVID. Ce couteau forgé a un rapport qualité-prix défiant toute concurrence. En terme de design, il a été inspiré d’un modèle traditionnel qui a été épuré afin de lui donner un design moderne.

LAGUIOLE DU FORGERON

1 pièce - 1 mitre

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iole COUTEAUX LAGUIOLE FORGÉS

BRUTES DE FORGE

Les forgés sont des couteaux de qualité avec une fi-nition minutieuse, le ressort est poli et lustré à

l’intérieur, la lame, l’abeille et le ressort sont intégralement ciselés à la main. Ces cou-

teaux sont des pièces uniques du fait de leur ciselage main.

La spécificité de ce modèle est la lame Brute de Forge de grande qualité. Un couteau artisanal

authentique par excellence. L’abeille est forgée et le ressort est ciselé main.

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COUTEAU DES 180 ANS

Le prestigieux couteau laguiole créé par Pierre-Jean Calmels en 1829 a fêté ses 180 ans. Pour commémorer cet anniversaire, ARBALÈTE GE-NÈS DAVID® a réédité un modèle d’exception dans ses ateliers avec des pièces d’origine. En effet, des pièces de ce couteau rare, forgées par Genès David au début des années 1950, on été retrouvées, conservées précieusement. Heureux hasard : ces pièces sont au nombre exact de 180, correspondant à l’unité près à la date anniversaire ! La lame de ce couteau

d’exception est en acier carbone, comme les premiers couteaux laguiole, ancrant

ainsi cette pièce dans l’authentique et dans la haute tradition. Touche de

modernité, la finition de lame a été réalisée grâce un nouveau pro-cédé lustrage/brossage. Chaque

pièce, unique et numérotée, a été réalisée manuellement avec le savoir-faire ancestral de nos maîtres couteliers. L’édition, limitée à 180 exemplaires dans le monde, est gravée spécialement pour l’événement. Chaque pièce est présentée dans son écrin dessiné spécialement pour la série. Un cer-tificat d’authenticité est délivré avec chaque couteau, garanti 180 ans.

Laguiole « 180 ans » - 1 pièce - 2 mitres laiton - abeille et ressort forgés

- pointe de corne12 cm

Ref : B12LAG

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Actualités

L’art de la table LAGUIOLE COLOR

Coffret de 6 couteaux laguiole table de la ligne Colors. Ces couteaux sont une interprétation contemporaine du laguiole qui a été épuré au maximum. AR-BALÈTE GENÈS DAVID s’est inspiré du couteau laguiole traditionnel pour en extraire un couteau moderne. Cette création existe en différentes versions,

c’est-à-dire plein manche en olivier, verre fluo ou rainbow, permettant à ces deux derniers d’accepter le passage au lave-vaisselle. Lame en

inox de premier choix. EXCLUSIVITÉ ARBALÈTE GENÈS DAVID.

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couteau afin de le rendre plus design. Ce couteau présente une très bonne ergonomie et une très grande surface de

coupe. EXCLUSIVITÉ ARBALÈTE GENÈS DAVID.

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La manufacture ARBALÈTE GENÈS DAVID segmente sa production avec deux marques de distribution, tout d’abord par la clientèle visée, par leur aspect et leur design.


Genès David est le fondateur de la société en 1922. La société porte aujourd’hui son nom et il créa donc sa marque au nom de l’entreprise.La marque ARBALÈTE GENÈS DAVID est un gage de qualité et fabrication artisanale. Le couteau ARBALÈTE GENÈS DAVID est artisanal car toutes les étapes d’assemblage et d’ajustage sont réalisées par un seul et même compagnon artisan, avec guillochage manuel sur ressort forgé et ajustage à vue. Ainsi, chaque pièce est unique car elle est façonnée par la main de l’artisan.La marque ARBALÈTE GENÈS DAVID possède une large gamme de produits : couteaux fermants Laguiole, art de la table, couteaux de chasse, couteaux régionaux, accessoires…Cette marque répond aux attentes de tous les consommateurs, elle comprend trois gammes : classique, prestige et tradition.

Attention : il existe plusieurs marques David. Ce ne sont ni les mêmes sociétés, ni les mêmes familles, ni les mêmes marques.

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Actualités

Les marques

SIGNATURE® est la marque haut de gamme d’ARBALÈTE GENÈS DAVID. Grâce aux compétences que la manufacture a acquises durant toutes ces années et à l’aide de son bureau d’étude, elle a lancé sa nouvelle marque de coutellerie de luxe.Les créations SIGNATURE® sont des créations exclusives ARBALÈTE GENÈS DAVID qui sont protégées. Dès son lancement, SIGNATURE® a été acclamé par le monde de l’art et du design en obtenant le label Janus de l’Industrie 2009 décerné par l’Institut français du design. En 2010, notre couteau Laguium® de la marque SIGNATURE® a été également labellisé par le Janus de l’Industrie. Notre manufacture ne cesse d’innover par ses nouveaux produits et d’autant plus, ils remportent un grand succès dès leur création.La marque SIGNATURE® se décline en couteaux fermants et en art de la table.


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LES NOUVELLES LAMES

LES RESSORTS

Ressorts, de gauche à droite :

1. Ressort trèfle feuille : copie d’un modèle ancien début 1900 – ressort forgé et finement ciselé à la main2. Ressort trèfle fleur : copie d’un modèle ancien début 1900 – ressort forgé et finement ciselé à la main

3. Ressort et abeille lisses, inspirés des premiers modèles d’origine dont l’abeille et le ressort étaient

totalement lisses.4. Ressort lisse avec abeille forgée

5. Ressort guilloché6. Ressort ciselé à la main7. Ressort forgé avec abeille et ressort ciselés à la lime et au burin (motif feuille)

8. Ressort forgé avec abeille et ressort ciselés à la lime et au burin (motif bobine)

9. Ressort forgé avec abeille et ressort ciselés à la lime et au burin (motif fleur)10. Ressort forgé avec abeille et ressort ciselés à la lime et au burin (motif fiesta)

La coutellerie Arbalète Genès David élabore des couteaux avec des lames finition « brute de forge ». Cette finition « brute de forge » est réalisée sur des lames en acier carbone. La lame Brute de Forge est une lame authentique française.

Actualités

Les nouvelles matières

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res LES NOUVEAUX MANCHES

Bambou

Granadillo

Pink Ivory

Wenge

Bouleau

Bois de serpent

Chêne

Palissandre des Indes

Bois de violette

Origine : France, Europe de l’Est et Amérique du Nord. Nom latin : Quercus albaLe chêne est l’arbre le plus répandu en France. Il représente 40 % des essences feuillues et conifères confondus. Les chênes tricentenaires de la forêt de Tronçais en Auvergne sont classés et interdits d’exploitation depuis 1899.

Origine : Afrique du Sud, Zimbabwe et Mozambique. Nom latin : Berchemia ZeyheriLe pink ivory désigne un bois de couleur rose qui sert à la fabrication d’objet de luxe. Son nom provient de sa couleur inhabituelle ainsi que de son exceptionnelle dureté et densité, dont les propriétés s’apparentent plus à l’ivoire qu’au bois. L’ivoire rose est le « bois royal » des Zoulous, que seul le chef de tribu et ses fils pouvaient posséder.

Origine : Bassin amazonien et Guyane. Nom latin : Marmoroxylon RacemosumLe bois de serpent est une essence assez rare poussant exclusivement en forêt primaire. Son nom provient de sa composition en fibres d’un jaune profond, marbrées de grandes taches irrégulières qui ont parfois la forme de veines brun-foncé irisé de nuances plus sombres. Elles font penser à l’écaillure d’un serpent.

Origine : présent naturellement dans tous les continents (Amérique, Asie, Afrique et Océanie) à l’exception de l’Europe (bien que certain peuvent y pousser) et de l’Antarctique.Les bambous sont des plantes monocotylédones appartenant à la famille des Poaceae. Ils constituent la sous-famille des Bambusoideae qui compte environ 80 genres et plus de 1 200 espèces. Ils sont caractérisés par des tiges formées d’un chaume creux lignifié à la croissance très rapide.

Origine : est et centre de l’Afrique.Le wenge est un bois noir des régions tropicales et équatoriales d’Afrique (notamment au Cameroun, en Congo-Kinshasa, au Gabon, en Tanzanie et au Mozambique). Ce bois présente une durabilité naturelle face à l’action des champignons et des termites et non attaquable par les mites des bois. Son aspect est rugueux ou gros et la fibre est droite.

Origine : Mexique. Nom latin : Dalbergia RetusaSon fil est irrégulier, tandis que son grain est moyen et régulier. Ce bois de cœur peut être veiné de noir. Il est dur, lourd et durable.

Origine : Brésil. Nom latin : Dalbergia CearensisLe veinage contrasté varie du violet au brun résistant. Il est également utilisé dans la marqueterie et la lutherie.

Origine : Norvège et Finlande. Nom latin : Betula albaBois couleur blanc crème moucheté brun. Le bouleau est le premier arbre du calendrier celtique. Il symbolise la sagesse et est utilisé pour ses vertus médicinales dans de nombreuses cultures.

Origine : Inde et Mexique.Ce bois est très résistant face à l’action des champignons et des insectes et modérément résistible aux thermites.

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Rainbow marine bleu

Croute de bélier blonde

Os de girafe marron

Rainbow violet blanc

Ivoire de mamouth fossilisé

Rainbow noir blanc

Croute de bélier noire

Rainbow blanc rouge

Os de girafe vert

Os de chameau blanc

Rainbow rouge noir

Façon corne noire

Rainbow jaune noir

Origine : Sibérie.Le mammouth existait il y a 100 000 ans. Il vivait dans des régions extrêmement froides et le sol perpétuellement gelé a permis de conserver les fragments de ses défenses. Des morceaux qui sont vérifiés par des spécialistes, ils gardent les pièces représentant un intérêt pour la science et la mémoire, les autres sont alors autorisées à la vente.Ce que nous appelons croûte correspond à la couche extérieur des défenses, elle se colore différemment selon la minéralité du permafrost dans lequel l’ivoire a séjourné.Traditionnellement porté en amulette, cet ivoire vous protègera et vous gardera en bonne santé. Resté de nombreuses années sous l’action des champs magnétiques, l’ivoire restitue l’énergie qu’il a accumulée.

Manche en résine fabriqué par Arbalète Genès David avec une machine spécialement conçue pour sa confection.

Origine : Asie.L’os de chameau peut se commercialiser sous différents aspects. Il peut être naturel, blanchi, coloré, stabilisé et cerfé. Son utilisation en coutellerie est recherchée par son aspect et sa facilité de travail. L’os provient d’animaux morts et n’est pas soumis à une réglementation stricte (CITES).

Origine : Afrique du Nord. Les cornes de bélier proviennent d’animaux tués pour l’alimentation, notamment en période de fêtes. Les cornes de bélier peuvent avoir plusieurs couleurs (comme les cheveux des humains). La croûte est la partie extérieure de la corne. Chauffée et aplatie, elle peut être utilisée dans la coutellerie ou la maroquinerie. L’importation de cornes est soumise à un contrôle strict des services vétérinaires et douaniers car certaines espèces d’ovins sont interdites sur le territoire français.

Origine : Afrique du Sud.L’os de girafe provient d’animaux morts naturellement. L’exploitation très réglementée des os de girafe est autorisée par les organisations vétérinaires sud-africaines. L’os de girafe utilisé pour la réalisation de couteaux est teinté afin de révéler les nervures de l’os.

Aussi nommé le polyméthacrylate de méthyle, c’est un thermoplastique transparent, utilisé pour remplacer le verre, pour des vitres incassables. Ce matériau est plus qu’un simple plastique.

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La légendaire manufacture de la coutellerie ARBALÈTE GENÈS DAVID crée la première marque de coutellerie de luxe dédiée exclusivement au design et à la recherche artistique : SIGNATURE®.

SIGNATURE®, la nouvelle griffe de la coutellerie AR-BALÈTE GENÈS DAVID, se distingue par sa recherche artistique unique : la signature de l’artiste.Les créations SIGNATURE® sont des créations exclu-sives ARBALÈTE GENÈS DAVID qui sont protégées. Dès son lancement, SIGNATURE® a été acclamé par le monde de l’art et du design en obtenant le label Janus de l’Industrie 2009 décerné par l’Institut fran-çais du design.Ce travail de recherche et de développement est une vraie spécificité de notre établissement. Les pro-duits SIGNATURE® sont l’emblème de la société et son identité, par définition on ne les retrouvera que chez ARBALÈTE GENÈS DAVID.La marque SIGNATURE® se décline en couteaux fer-mants et en art de la table.

Sign

atur

e®

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19 cm

Ref : SVCOR6

Coffret de 6 Le Vulcanien - 1 mitre inox - corne de zébu

Le Vulcanien - 1 pièce - 1 mitre

Le Vulcanien - 1 pièce - 1 mitre inox - corne de zébu

19 cm

Ref : SVCOR1

LE VULCANIEN® PRIMÉ AU JANUS DE L’INDUSTRIE 2009. Premier né de la collection SIGNATURE® qui se veut résolument tournée vers le design et la création, le couteau Vulcanien® est un concentré d’innovation et d’art contemporain. Avec ses courbes élancées et son style très épuré, le couteau inox Vulcanien® est une véritable cure de jouvence pour le monde des arts de table. Réalisé artisanalement dans l’atelier de GENÈS DAVID, le couteau Vulcanien® est emblématique puisqu’il porte en son corps les symboles du Massif central, pays de terroir et de tradition. Les volcans d’Auvergne sont symbolisés par la mitre, tandis que la corne de buffle noire représente l’élevage et la gastronomie chers à cette région. Julien MALZIEU, rugbyman de l’ASM rugby et de l’équipe de France, s’est associé à cette pièce d’exception pour l’ancrer indéniablement dans

son terroir et dans l’air du temps. Une très bonne ergonomie, le couteau Vulcanien® est original car il tient droit sur votre table. La lame du couteau Vulcanien® a été conçue pour améliorer la qualité

de coupe de votre couteau avec le fil de la lame très courbé. Les couteaux sont livrés dans leur écrin de luxe avec deux coussins en velours noir identique à un écrin pour bijoux de

prestige.

Sign

atur

e®

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19 cm

Ref : SVFCOR6

19 cm

Ref : SVOLI6

19 cm

Ref : SVFOLI6

Coffret de 6 Le Vulcanien - 1 mitre inox - bois d’olivier

Coffret 6 Fourchettes Le Vulcanien - 1 mitre inox - bois d’olivier

Coffret 6 Fourchettes Le Vulcanien - 1 mitre inox - corne de zébu

Fourchette Le Vulcanien - 1 mitre inox - corne de zébu 19 cm

Ref : SVFCOR1

19 cm

Ref : SVFOLI1

Fourchette Le Vulcanien - 1 mitre inox - bois d’olivier

19 cm

Ref : SVOLI1

Le Vulcanien - 1 pièce - 1 mitre inox - bois d’olivier

Sign

atur

e®

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Laguium de table - 1 pièce - 2 mitres

Laguium de table - 1 pièce - 2 mitres inox - abeille et ressort - bois

d’ébène

23 cm

Ref : SLTEBE623

23 cm

Ref : SLTEBE23

23 cm

Ref : SLTBUI623

23 cm

Ref : SLTBUI23

Pour fêter les 180 ans des couteaux laguiole, ARBALÈTE GENÈS DAVID revisite le couteau laguiole traditionnel. Intégré à la col-lection SIGNATURE®, le LAGUIUM® est le fruit d’une recherche et d’une innovation design. De style art contemporain, le couteau LAGUIUM® a des lignes et des courbes très épurées et géométriques. Le ressort et la mouche sont totale-ment plats et dépourvus de tout artifice. Un design hors du commun et exclusif à ARBALÈTE GENÈS DAVID, une très bonne ergonomie, le LAGUIUM® est original car il tient droit sur votre table, le manche est totalement plat. Les couteaux sont livrés dans leur écrin de luxe avec deux coussins en velours noir identique à un écrin pour bijoux de prestige.

Coffret de 6 Laguium de table - 1 pièce - 2 mitres inox - abeille et ressort - bois de buis

Laguium de table - 1 pièce - 2 mitres inox - abeille et ressort - bois de buis

Coffret de 6 Laguium de table - 1 pièce - 2 mitres inox - abeille et ressort - bois d’ébène

Sign

atur

e®

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Laguium pliant - 1 pièce - 2 mitres

Laguium pliant - 1 pièce - 2 mitres inox - abeille et ressort - ivoire

12 cm

Ref : SLFIVO12

12 cm

Ref : SLFEBE12

Le LAGUIUM® existe en couteau fermant et en couteau de table. Le LAGUIUM® pourra ainsi vous accompagner dans tous vos déplacements. Le LAGUIUM®

fermant est un couteau très compact avec un design hors du commun et exclusif à ARBALÈTE GENÈS DAVID, une très bonne ergonomie et le

manche est totalement plat. Il est disponible en ivoire et en bois d’ébène. Les couteaux sont livrés dans leur écrin de luxe avec

deux coussins en velours noirs identique à un écrin pour bijoux de prestige.

Laguium pliant - 1 pièce - 2 mitres inox - abeille et ressort - bois d’ébène

Janus 2010de l'Industrie

Couteaux Laguiole fermants



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ARBALÈTE GENÈS DAVID, quand savoir-faire, tradition et finesse donnent naissance à l’excellence.

Le couteau laguiole fut créé en 1829 par Jean-Pierre CALMELS, habitant du village de Laguiole. Il s’inspira de deux modèles : la capuchadou, couteau des paysans de l’Aubrac avec une lame fixe, et la navaja espagnole, couteau de poche venant de la Catalogne.Le laguiole, bien qu’ayant une bonne réputation, ne pouvait se développer par manque de matériel et d’humain. Thiers s’affirmant dès le milieu du XIXe siècle comme la capitale française de la coutellerie, les artisans thiernois et laguiolais ont travaillé en collaboration pour développer le couteau laguiole. Dans les années 1950, la manufacture ARBALÈTE GENÈS DAVID joue un rôle essentiel dans l’essor du couteau laguiole en tissant des liens avec les artisans couteliers, la manufacture fabriquant ainsi une grande quantité de couteaux laguiole. Aujourd’hui, ARBALÈTE GENÈS DAVID fait figure de référence pour le laguiole fabriqué artisanalement en France.ARBALÈTE GENÈS DAVID possède différentes gammes de laguiole qui sont la gamme classique, prestige et tradition. Le laguiole garde sa forme d’origine mais il est décliné en de nombreux modèles.Pour les connaisseurs, nous avons une grande gamme de lames (acier carbone, inox 12C27, brute de forge, damas).

Cout

eaux

Lag

uiol

e fe

rman

ts

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Créateur et manufacturier Gamme Classique

Laguiole ARBALÈTE - aile de pigeon - 1 pièce - plein manche

Laguiole - 1 pièce - plein manche - ressort guilloché - aile de pigeon

blanc9 cm

Ref : B7ADPW9

Lag

bla

Couteau laguiole fermant composé d’une lame. Son manche (plein manche) est composé d’une résine ivoire blanc et d’un ressort guilloché. Lame en inox suédois de premier choix 12C27. Reproduction traditionnelle d’un ancien modèle. Ce couteau est présenté dans un coffret carton.

Laguiole ARBALÈTE - 1 pièce - plein manche

Laguiole - 1 pièce - plein manche - ressort guilloché - tout inox

Laguiole - 1 pièce - plein manche - ressort guilloché - aluminium

Laguiole - 1 pièce - plein manche - ressort guilloché - aluminium

8 cm 11 cm 12 cm

Ref : B7TTI8 Ref : B7TTI11 Ref : B7TTI12

8 cm 10 cm 11 cm 12 cm

Ref : B7ALU8 Ref : B7ALU10 Ref : B7ALU11 Ref : B7ALU12

11 cm 12 cm

Ref : B7ALUB11 Ref : B7ALUB12

LaguL

Couteau laguiole fermant composé d’une lame. Son manche (plein manche) est composé d’inox forgé et d’un ressort guilloché. Lame en inox suédois de premier choix 12C27. Ces couteaux sont présentés dans un coffret carton.

Cout

eaux

Lag

uiol

e fe

rman

ts

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Créateur et manufacturierGamme Classique

Laguiole ARBALÈTE - 1 pièce - plein manche

Couteau laguiole fermant composé d’une lame. Son manche (plein manche) est composé d’une résine fluo translucide appelée « verre fluo ».Lame en inox suédois de premier choix 12C27. Ces couteaux, vendus par 6, sont présentés dans un coffret carton. Laguiole - 1 pièce - plein manche - ressort guilloché - bleu fluo

Laguiole - 1 pièce - plein manche - ressort guilloché - orange fluo

Laguiole - 1 pièce - plein manche - ressort guilloché - rouge fluo

Laguiole - 1 pièce - plein manche - ressort guilloché - jaune fluo

Laguiole - 1 pièce - plein manche - ressort guilloché - rose fluo

Laguiole - 1 pièce - plein manche - ressort guilloché - vert fluo

8 cm

Ref : B1FUOB8

8 cm

Ref : B1FUOO8

8 cm

Ref : B1FUORG8

8 cm

Ref : B1FUOJ8

8 cm

Ref : B1FUOR8

8 cm

Ref : B1FUOV8

Laguiole ARBALÈTE - 1 pièce - 1 mitre

Couteau laguiole fermant composé d’une lame. Son manche comprend une mitre (laiton ou inox) et un ressort guilloché. Lame en inox suédois de premier choix 12C27 ou en acier carbone. Ces couteaux sont présentés dans un coffret carton.

Laguiole - 1 pièce - 1 mitre inox - ressort guilloché - bois d’olivier

8 cm 10 cm 11 cm 12 cm

Ref : B1OLIV8 Ref : B1OLIV10 Ref : B1OLIV11 Ref : B1OLIV12

Cout

eaux

Lag

uiol

e fe

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ts

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Laguiole - 1 pièce lame acier carbone - 1 mitre laiton - ressort guilloché - corne de zébu

Laguiole - 1 pièce lame acier carbone - 1 mitre laiton - ressort guilloché - bois bubinga

Laguiole - 1 pièce lame acier carbone - 1 mitre laiton - ressort guilloché - façon corne blonde

i b i l i ill hé d éb

Laguiole - 1 pièce - 1 mitre laiton - ressort guilloché - corne de zébu

Laguiole - 1 pièce - 1 mitre inox - ressort guilloché - bois d’ébène

Laguiole - 1 pièce - 1 mitre laiton - ressort guilloché - bois de coral

Laguiole - 1 pièce - 1 mitre laiton - ressort guilloché - façon corne blonde

11 cm

Ref : B1ACRD11

Laguiole - 1 pièce - 1 mitre laiton - ressort guilloché - nacrine doré

11 cm 12 cm 13 cm

Ref : B1CORC11 Ref : B1CORC12 Ref : B1CORC13

11 cm 12 cm

Ref : B1BUBC11 Ref : B1BUBC12

11 cm 12 cm

Ref : B1FLAC11 Ref : B1FLAC12

8 cm 9 cm 10 cm 11 cm 12 cm 13 cm

Ref : B1CORI8 Ref : B1CORI9 Ref : B1CORI10 Ref : B1CORI11 Ref : B1CORI12 Ref : B1CORI13

10 cm 11 cm 12 cm

Ref : B1EBEN10 Ref : B1EBEN11 Ref : B1EBEN12

11 cm 12 cm

Ref : B1CRL11 Ref : B1CRL12

8 cm 10 cm 11 cm 12 cm

Ref : B1FLAI8 Ref : B1FLAI10 Ref : B1FLAI11 Ref : B1FLAI12

Cout

eaux

Lag

uiol

e fe

rman

ts

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Créateur et manufacturierGamme Classique

Laguiole - 1 pièce - 1 mitre inox - ressort guilloché - bois de bokot

11 cm 12 cm

Ref : B1FLAN11 Ref : B1FLAN12

Laguiole - 1 pièce - 1 mitre inox - ressort guilloché - façon corne noire

Laguiole - 1 pièce - 1 mitre inox - ressort guilloché - nacrine gris10 cm 11 cm

Ref : B1ACRG10 Ref : B1ACRG11

Ref : B

hé

NOUVEAUTÉNOUVEAUTÉNOUVEAUTÉ

10 cm 11 cm 12 cm

Ref : B1BDR10 Ref : B1BDR11 Ref : B1BDR12

Laguiole - 1 pièce - 1 mitre inox - ressort guilloché - bois de rose

Laguiole - 1 pièce - 1 mitre inox - ressort guilloché - corne de zébu NOUVEAUTÉNOUVEAUTÉNOUVEAUTÉ

10 cm 11 cm 12 cm

Ref : B1COIN10 Ref : B1COIN11 Ref : B1COIN12

10 cm 11 cm 12 cm

Ref : B1CHE10 Ref : B1CHE11 Ref : B1CHE12

NOUVEAUTÉLaguiole - 1 pièce - 1 mitre inox - ressort guilloché - chêne vert

NOUVEAUTÉNOUVEAUTÉ

Laguiole - 1 pièce - 1 mitre inox - ressort guilloché - nacrine beige 8 cm

Ref : B1ACRP8

8 cm

Ref : B1ACRB8

sort guilloché nacrine beige

NOUVEAUTÉ

NOUVEAUTÉ

Laguiole - 1 pièce - 1 mitre inox - ressort guilloché - nacrine bleu

Laguiole - 1 pièce - 1 mitre inox - ressort guilloché - nacrine vert8 cm

Ref : B1ACRV8

NOUVEAUTÉ

11 cm 12 cm

Ref : B1BOKI11 Ref : B1BOKI12

Cout

eaux

Lag

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rman

ts

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Laguiole ARBALÈTE - serie basic - 1 pièce - 2 mitres

Laguiole Basic - 1 pièce - 2 mitres laiton - ressort guilloché - corne de zébu10 cm 11 cm 12 cm

Ref : BBCORN10 Ref : BBCORN11 Ref : BBCORN12

11 cm

Ref : BBOLIV11

Laguiole Basic - 1 pièce - 2 mitres laiton - ressort guilloché - bois d’olivier

10 cm 11 cm

Ref : BBACRB10 Ref : BBACRB11

10 cm 11 cm

Ref : BBACRV10 Ref : BBACRV11

10 cm 11 cm

Ref : BBACRP10 Ref : BBACRP11

Ref : BB

Ref : BBAC

11 cm 12 cm

Ref : BBBRX11 Ref : BBBRX12

11 cm 12 cm

Ref : BBCRLG11 Ref : BBCRLG12

Ref : BBA


Laguiole Basic - 1 pièce - 2 mitres laiton - ressort guilloché - nacrine bleu

Laguiole Basic - 1 pièce - 2 mitres laiton - ressort guilloché - nacrine vert

Laguiole Basic - 1 pièce - 2 mitres laiton - ressort guilloché - nacrine beige

Laguiole Basic - 1 pièce - 2 mitres laiton - ressort guilloché - bois de coral

Couteau laguiole fermant composé d’une lame. Son manche comprend deux mitres en inox ou en laiton et un ressort guilloché. La série Basic se distingue par le fait qu’il n’y ait pas de pointillé sur le manche. Lame en inox suédois de premier choix 12C27. Ces couteaux sont présentés dans un coffret carton et sont vendus par 12.

Laguiole Basic - 1 pièce - 2 mitres inox - ressort guilloché - bois de rose

l it t ill hé b i d’ li i

Ref : BBCORN10 Ref : BBCORN

Cout

eaux

Lag

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12 cm

Ref : BBOLIX12

NOUVEAUTÉLaguiole Basic - 1 pièce - 2 mitres inox - ressort guilloché - bois d’olivier

Gamme Classique

12 cm

Ref : BBBUBX12

12 cm

Ref : BBBFLAX12

NOUVEAUTÉ

NOUVEAUTÉ

Laguiole Basic - 1 pièce - 2 mitres inox - ressort guilloché - bois de bubinga

Laguiole Basic - 1 pièce - 2 mitres inox - ressort guilloché - façon corne blonde

Laguiole Basic - 2 pièces TB - 2 mitres laiton - ressort guilloché - corne de zébu11 cm 12 cm

Ref : BCCORN11 Ref : BCCORN12

Laguiole ARBALÈTE - serie basic - 2 pièces TB - 2 mitres

Couteau laguiole fermant 2 pièces composé d’une lame et d’un tire-bouchon. Son manche comprend deux mitres et un ressort guilloché. La série Basic se distingue par le fait qu’il n’y ait pas de pointillé sur le manche. Lame en inox suédois de premier choix 12C27 et tire-bouchon. Pour « les amateurs », la gamme Basic remplace la gamme Eco. Ces couteaux sont présentés dans un coffret carton et sont vendus par 12.

Laguiole Basic - 2 pièces TB - 2 mitres laiton - ressort guilloché -

bois d’olivier

11 cm

Ref : BCOLIV11

Laguiole Basic - 2 pièces TB - 2 mitres laiton - ressort guilloché - nacrine bleu12 cm

Ref : BCACRB12

B 2 mitres laiton ressort guilloché nacrine bleu

Cout

eaux

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Laguiole Basic - 2 pièces TB - 2 mitres laiton - ressort guilloché - bois de rose12 cm

Ref : BCBDRX12

NOUVEAUTÉ

Laguiole Basic - 2 pièces TB - 2 mitres laiton - ressort guilloché - nacrine beige12 cm

Ref : BCACRP12

B i l i ill hé i b i

Laguiole ARBALÈTE - serie basic - 3 pièces (1 lame, TB , poinçon) - 2 mitres - forgé

Laguiole Basic - 3 pièces TB et poinçon - 2 mitres laiton - ressort

guilloché - corne de zébu

11 cm 12 cm

Ref : BDCORN11 Ref : BDCORN12

Couteau laguiole fermant 3 pièces composé d’une lame en inox suédois de premier choix 12C27, d’un tire-bouchon et d’un poinçon. Son manche comprend deux mitres en laiton et un ressort guilloché. Pour « les amateurs », la gamme Basic remplace la gamme Eco. Ces couteaux sont présentés dans un coffret carton et sont venus par 12.

Laguiole Basic - 3 pièces TB et poinçon - 2 mitres laiton - ressort guilloché - bois d’olivier12 cm

Ref : BDOLI12

B 2 it s l it ss t ill hé b is d s

Cout

eaux

Lag

uiol

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Créateur et manufacturierGamme Prestige

Laguiole ARBALÈTE - 1 pièce - 2 mitres

Couteau laguiole fermant composé d’une lame. Son manche comprend deux mitres (laiton ou inox), son ressort est guilloché et un ornement en laiton (fil de pointillage en laiton) incéré fil par fil à la main sur le manche. Lame en inox suédois de premier choix 12C27 ou en acier carbone. Ces couteaux sont présentés dans un coffret carton.

11 cm 12 cm

Ref : B8GENX11 Ref : B8GENX12

Laguiole - 1 pièce - 2 mitres inox - ressort guilloché - racine de cade

genévrier

9 cm 10 cm 11 cm 12 cm 13 cm

Ref : B2CORC9 Ref : B2CORC10 Ref : B2CORC11 Ref : B2CORC12 Ref : B2CORC13

Laguiole - 1 pièce lame acier carbone - 2 mitres laiton - ressort guilloché - corne de zébu

Laguiole - 1 pièce - 2 mitres laiton - ressort guilloché - corne de zébu9 cm 10 cm 11 cm 12 cm 13 cm

Ref : B2CORI9 Ref : B2CORI10 Ref : B2CORI11 Ref : B2CORI12 Ref : B2CORI13

10 cm 11 cm 12 cm 13 cm

Ref : B2PCO10 Ref : B2PCO11 Ref : B2PCO12 Ref : B2PCO13

Laguiole - 1 pièce - 2 mitres laiton - ressort guilloché - pointe de corne

11 cm 12 cm

Ref : B2AMOU11 Ref : B2AMOU12

Laguiole - 1 pièce - 2 mitres laiton - ressort guilloché - bois d’amourette

11 cm 12 cm

Ref : B2BDR11 Ref : B2BDR12

Laguiole - 1 pièce - 2 mitres laiton - ressort guilloché - bois de rose

NOUVEAUTÉ

Cout

eaux

Lag

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11 cm 12 cm

Ref : B2BRUY11 Ref : B2BRUY12

Laguiole - 1 pièce - 2 mitres laiton - ressort guilloché - bois de bruyère

11 cm 12 cm

Ref : B2OLIV11 Ref : B2OLIV12

11 cm 12 cm

Ref : B2STAB11 Ref : B2STAB12

11 cm 12 cm

Ref : B2STAV11 Ref : B2STAV12

11 cm 12 cm

Ref : B2STAR11 Ref : B2STAR12

Laguiole - 1 pièce - 2 mitres laiton - ressort guilloché - bois de olive

Laguiole - 1 pièce - 2 mitres laiton - ressort guilloché - stamina bleu

Laguiole - 1 pièce - 2 mitres laiton - ressort guilloché - stamina vert

Laguiole - 1 pièce - 2 mitres laiton - ressort guilloché - stamina rouge

Gamme Prestige

10 cm 11 cm 12 cm

Ref : B2FLAI10 Ref : B2FLAI11 Ref : B2FLAI12

Laguiole - 1 pièce - 2 mitres laiton - ressort guilloché - façon corne blonde

12 cm

Ref : B8CORI12

Laguiole - 1 pièce - 2 mitres inox - ressort guilloché - corne de zébui ill hé d éb

NOUVEAUTÉ

Cout

eaux

Lag

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11 cm 12 cm

Ref : B8PCOX11 Ref : B8PCOX12

Laguiole - 1 pièce - 2 mitres inox - ressort guilloché - pointe de corne

12 cm

Ref : B8AMOX12

Laguiole - 1 pièce - 2 mitres inox - ressort guilloché - bois d’amourette

10 cm 11 cm 12 cm

Ref : B8BDRX10 Ref : B8BDRX11 Ref : B8BDRX12

Laguiole - 1 pièce - 2 mitres inox - ressort guilloché -bois de rose

12 cm

Ref : B8SERX12

Laguiole - 1 pièce - 2 mitres inox - ressort guilloché - bois de serpent

12 cm

Ref : B8BOULX12

Laguiole - 1 pièce - 2 mitres inox - ressort guilloché - bois de bouleau

11 cm 12 cm

Ref : B8BRUX11 Ref : B8BRUX12

11 cm 12 cm

Ref : B8EBENX11 Ref : B8EBENX12

Laguiole - 1 pièce - 2 mitres inox - ressort guilloché - bois de bruyère

Laguiole - 1 pièce - 2 mitres inox - ressort guilloché - bois d’ébène

NOUVEAUTÉ

NOUVEAUTÉ

NOUVEAUTÉ

NOUVEAUTÉ

NOUVEAUTÉ

NOUVEAUTÉ

NOUVEAUTÉ

Cout

eaux

Lag

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Créateur et manufacturier Gamme Prestige

11 cm 12 cm

Ref : B8FLANX11 Ref : B8FLANX12

10 cm 11 cm 12 cm

Ref : B8OLIX10 Ref : B8OLIX11 Ref : B8OLIX12

12 cm

Ref : B8PINKX12

12 cm

Ref : B8GRANX12

Laguiole - 1 pièce - 2 mitres inox - ressort guilloché - bois de granadillo

Laguiole - 1 pièce - 2 mitres inox - ressort guilloché - bois de pink ivory

Laguiole - 1 pièce - 2 mitres inox - ressort guilloché - façon corne noire

11 cm 12 cm

Ref : B8FLAX11 Ref : B8FLAX12

Laguiole - 1 pièce - 2 mitres inox - ressort guilloché - façon corne blonde

Laguiole - 1 pièce - 2 mitres inox - ressort guilloché -bois d’olivier

10 cm

Ref : B2PLOR10

Laguiole - 1 pièce - 2 mitres laiton - ressort guilloché - plumy or

10 cm

Ref : B2PLAR10

Laguiole - 1 pièce - 2 mitres inox - ressort guilloché - plumy argent

NOUVEAUTÉ

NOUVEAUTÉ

NOUVEAUTÉ

NOUVEAUTÉ

NOUVEAUTÉ

NOUVEAUTÉ

NOUVEAUTÉ

Cout

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Laguiole ARBALÈTE - 2 pièces TB - 2 mitres

12 cm

Ref : B9BOULX12

Laguiole - 2 pièces TB - 2 mitres inox - ressort guilloché -

bois de bouleau

Couteau laguiole fermant 2 pièces composé d’une lame et d’un tire-bouchon. Son manche comprend deux mitres (laiton ou inox), un ressort guilloché et un ornement en laiton (fil de pointillage en laiton) incéré fil par fil à la main sur le manche. Lame en inox suédois de premier choix 12C27 ou acier carbone et tire-bouchon. Ces couteaux sont présentés dans un coffret carton.

11 cm 12 cm 13 cm


Laguiole - 2 pièces lame acier carbone et TB - 2 mitres laiton - ressort guilloché - corne de zébu

11 cm 12 cm 13 cm

Ref : B3CORI11 Ref : B3CORI12 Ref : B3CORI13

Laguiole - 2 pièces TB - 2 mitres laiton - ressort guilloché - corne de zébu

11 cm 12 cm

Ref : B3PCO11 Ref : B3PCO12

Laguiole - 2 pièces TB - 2 mitres laiton - ressort guilloché - pointe de corne

11 cm 12 cm

Ref : B3AMOU11 Ref : B3AMOU12

Laguiole - 2 pièces TB - 2 mitres laiton - ressort guilloché - bois d’amourette

11 cm 12 cm

Ref : B3BDR11 Ref : B3BDR12

Laguiole - 2 pièces TB - 2 mitres laiton - ressort guilloché - bois de rose

NOUVEAUTÉ

Cout

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ts

46


11 cm 12 cm

Ref : B3OLIV11 Ref : B3OLIV12

Laguiole - 2 pièces TB - 2 mitres laiton - ressort guilloché - bois d’olivier

11 cm 12 cm

Ref : B3FLAI11 Ref : B3FLAI12

12 cm

Ref : B3ALU12

Laguiole - 2 pièces TB - 2 mitres laiton - ressort guilloché - façon corne blonde

Laguiole - 2 pièces TB - plein manche - ressort guilloché - aluminium

11 cm 12 cm

Ref : B9PCOX11 Ref : B9PCOX12

Laguiole - 2 pièces TB - 2 mitres inox - ressort guilloché - pointe de corne

11 cm 12 cm

Ref : B9CORIX11 Ref : B9CORIX12

Laguiole - 2 pièces TB - 2 mitres inox - ressort guilloché - corne de zébu

12 cm

Ref : B9AMOX12

Laguiole - 2 pièces TB - 2 mitres inox - ressort guilloché - bois d’amourette

NOUVEAUTÉ

NOUVEAUTÉ

NOUVEAUTÉ

11 cm 12 cm

Ref : B9GENX12 Ref : B9GENX12

Laguiole - 2 pièces TB - 2 mitres inox - ressort guilloché - racine de cade genévrier

NOUVEAUTÉ

Cout

eaux

Lag

uiol

e fe

rman

ts

47


12 cm

Ref : B9BDROX12

Laguiole - 2 pièces TB - 2 mitres inox - ressort guilloché - bois de rose

12 cm

Ref : B9SERPX12

Laguiole - 2 pièces TB - 2 mitres inox - ressort guilloché - bois de serpent

12 cm

Ref : B9GRANAX12

Laguiole - 2 pièces TB - 2 mitres inox - ressort guilloché - bois de granadillo

11 cm 12 cm

Ref : B9OLIX11 Ref : B9OLIX12

Laguiole - 2 pièces TB - 2 mitres inox - ressort guilloché - bois d’olivier

12 cm

Ref : B9PINKIX12

Laguiole - 2 pièces TB - 2 mitres inox - ressort guilloché - bois de pink ivory

12 cm

Ref : B9FLAX12

Laguiole - 2 pièces TB - 2 mitres inox - ressort guilloché - façon corne blonde

11 cm 12 cm

Ref : B9FLANX11 Ref : B9FLANX12

Laguiole - 2 pièces TB - 2 mitres inox - ressort guilloché - façon corne noir

NOUVEAUTÉ

NOUVEAUTÉ

NOUVEAUTÉ

NOUVEAUTÉ

NOUVEAUTÉ

NOUVEAUTÉ

NOUVEAUTÉ

Cout

eaux

Lag

uiol

e fe

rman

ts

48


Laguiole ARBALÈTE - 2 pièces (poinçon) - 2 mitres

Laguiole - 2 pièces lame acier carbone et poinçon - 2 mitres

laiton - ressort guilloché - corne de zébu

11 cm 12 cm 13 cm


11 cm 12 cm 13 cm

Ref : B4COR11 Ref : B4COR12 Ref : B4COR13

Laguiole - 2 pièces poinçon - 2 mitres inox - ressort guilloché - corne de zébu

Couteau laguiole fermant 2 pièces composé d’une lame en inox suédois de premier choix 12C27 (ou acier carbone) et d’un poinçon. Son manche comprend deux mitres laiton, un ressort guilloché et un ornement en laiton (fil de pointillage en laiton) incéré fil par fil à la main sur le manche. Ces couteaux sont présentés dans un coffret carton.

Cout

eaux

Lag

uiol

e fe

rman

ts

49


Laguiole ARBALÈTE - 3 pièces (lame, TB, poinçon) - 2 mitres

10 cm 11 cm 12 cm 13 cm

Ref : B5CORC10 Ref : B5CORC11 Ref : B5CORC12 Ref : B5CORC13

Laguiole - 3 pièces lame acier carbone, TB et poinçon - 2 mitres laiton - ressort guilloché - corne de zébu

Couteau laguiole fermant 3 pièces composé d’une lame en inox suédois de premier choix 12C27 (ou acier carbone), d’un tire-bouchon et d’un poinçon. Son manche comprend deux mitres laiton, un ressort guilloché et un ornement en laiton (fil de pointillage en laiton) incéré fil par fil à la main sur le manche. Ces couteaux sont présentés dans un coffret carton.

Laguiole - 3 pièces poinçon et TB - 2 mitres laiton - ressort guilloché -

corne de zébu

10 cm 11 cm 12 cm 13 cm

Ref : B5CORI10 Ref : B5CORI11 Ref : B5CORI12 Ref : B5CORI13

11 cm 12 cm


Laguiole - 3 pièces poinçon et TB - 2 mitres laiton - ressort guilloché - pointe de corne

Cout

eaux

Lag

uiol

e fe

rman

ts

50


10 cm 11 cm 12 cm 13 cm

Ref : B5IVOI10 Ref : B5IVOI11 Ref : B5IVOI12 Ref : B5IVOI13

Gamme Prestige

Laguiole - 3 pièces poinçon et TB - 2 mitres laiton - ressort guilloché - ivoire

Laguiole - 3 pièces poinçon et TB - 2 mitres laiton - ressort guilloché - bois d’olivier

11 cm 12 cm

Ref : B5OLIX11 Ref : B5OLIX12

Laguiole - 3 pièces poinçon et TB - 2 mitres laiton - ressort guilloché - façon corne blonde

11 cm 12 cm

Ref : B5FLAI11 Ref : B5FLAI12

Laguiole - 3 pièces poinçon et TB - 2 mitres laiton - ressort guilloché - bois de rose

10 cm 11 cm 12 cm

Ref : B5BDR10 Ref : B5BDR11 Ref : B5BDR12

Cout

eaux

Lag

uiol

e fe

rman

ts

51


Laguiole ARBALÈTE monobloc - 1 pièce - 2 mitres

8 cm 10 cm 11 cm 12 cm

Ref : B8MCOR8 Ref : B8MCOR10 Ref : B8MCOR11 Ref : B8MCOR12

8 cm 10 cm 11 cm 12 cm

Ref : B8MOLI8 Ref : B8MOLI10 Ref : B8MOLI11 Ref : B8MOLI12

NOUVEAUTÉ NOUVEAUTÉ

NOUVEAUTÉ

Laguiole Monobloc - 1 pièce - 2 mitres aluminium forgées - ressort guilloché - nacrine bleu/aluminium

Laguiole Monobloc - 1 pièce - 2 mitres aluminium forgées - ressort

guilloché - façon corne blonde/aluminium

8 cm 10 cm 11 cm 12 cm

Ref : B8MACRB8 Ref : B8MACRB10 Ref : B8MACRB11 Ref : B8MACRB12

8 cm 10 cm 11 cm 12 cm

Ref : B8MFLA8 Ref : B8MFLA10 Ref : B8MFLA11 Ref : B8MFLA12

NOUVEAUTÉ

NOUVEAUTÉ

Laguiole Monobloc - 1 pièce - 2 mitres aluminium forgées - ressort guilloché - corne de zébu/aluminium

Laguiole Monobloc - 1 pièce - 2 mitres aluminium forgées - ressort guilloché - bois d’olivier/aluminium

Couteau laguiole fermant monobloc composé d’une lame en inox suédois de premier choix 12C27. Son manche comprend deux mitres aluminium forgé. Ressort guilloché. Ces couteaux sont présentés dans un coffret carton.

Cout

eaux

Lag

uiol

e fe

rman

ts

52

Créateur et manufacturier Gamme Tradition

Laguiole ARBALÈTE Aile de pigeon - plein manche - 1 pièce

Couteau laguiole Aile de pigeon composé d’éléments nobles et réalisé avec une haute qualité de finition. Reproduction de modèle ancien. Son manche sculpté main comprend un ressort ciselé lui conférant son caractère unique. Le ressort, la platine et le dos de la lame sont ciselés finement à la main. Pièce unique et haut de gamme. Ces couteaux sont présentés dans un écrin bois individuel.

Laguiole - 1 pièce - plein manche - ressort ciselé main - aile de pigeon ivoire

9 cm

Ref : B7IVOI9

Laguiole - 1 pièce - plein manche - ressort guilloché - aile de pigeon corne9 cm

Ref : B7ADPC9

Laguiole - 1 pièce - plein manche - ressort ciselé main - aile de pigeon pink ivory9 cm

Ref : B7PINKI9

Laguiole - 1 pièce - plein manche - ressort ciselé main - aile de pigeon pointe de corne9 cm

Ref : B7PCOR9

Laguiole - 1 pièce - plein manche - ressort ciselé main - aile de pigeon bois d’ébène9 cm

Ref : B7EBE9

NOUVEAUTÉ

Laguiole - 1 pièce - plein manche - ressort guilloché - corne de zébu11 cm 12 cm

Ref : B7CORN11 Ref : B7CORN12

Cout

eaux

Lag

uiol

e fe

rman

ts

53

Créateur et manufacturierGamme Tradition

Couteau laguiole Bottine composé d’éléments nobles et réalisé avec une haute qualité de finition. Reproduction de modèle ancien. La forme de son manche est semblable à celle d’une botte. Pièce unique et haut de gamme. Ce couteau est présenté dans un écrin bois individuel.

Laguiole ARBALÈTE Bottine - plein manche - 1 pièce

Laguiole Bottine - 1 pièce - plein manche - ressort guilloché - pointe de corne

9 cm

Ref : B15PCOR9

Laguiole ARBALÈTE Bottine - 1 pièce - 2 mitres

Couteau laguiole composé d’éléments nobles et réalisé avec une haute qualité de finition. Reproduction de modèle ancien. La forme de son manche est semblable à celle d’une botte, il est composé de deux mitres laiton. Pièce unique et haut de gamme. Ces couteaux sont présentés dans un écrin bois individuel.

Laguiole bottine - 1 pièce - 2 mitres laiton - ressort guilloché - bois d’amourette

9 cm

Ref : B15AMO9

Laguiole bottine - 1 pièce - 2 mitres laiton - ressort guilloché - corne de zébu9 cm

Ref : B15COR9

Laguiole bottine - 1 pièce - 2 mitres laiton - ressort guilloché - ivoire9 cm

Ref : B15IVO9

Cout

eaux

Lag

uiol

e fe

rman

ts

54


Laguiole bottine - 1 pièce - 2 mitres laiton - ressort guilloché - racine de cade genévrier9 cm

Ref : B15GEN9

Laguiole du Forgeron - 1 pièce - 1 mitre

Couteau Laguiole du Forgeron composé d’une lame en inox 12C27. Le ressort est lisse et l’abeille ciselée main. Son manche comprend une mitre en inox, un ressort lisse. Ces couteaux, vendus par 4, sont présentés dans un coffret carton. EXCLUSIVITÉ ARBALÈTE GENÈS DAVID.

NOUVEAUTÉ

12 cm

Ref : LFOROLI

Laguiole du Forgeron - 1 pièce - 1 mitre inox - abeille forgée et ressort

lisse - bois d’olivier

NOUVEAUTÉ

12 cm

Ref : LFORCAD

Laguiole du Forgeron - 1 pièce - 1 mitre inox - abeille forgée et ressort lisse - racine de cade genévrier

NOUVEAUTÉ

12 cm

Ref : LFORPDC

Laguiole du Forgeron - 1 pièce - 1 mitre inox - abeille forgée et ressort lisse - pointe de corne

NOUVEAUTÉ

12 cm

Ref : LFORCOR

Laguiole du Forgeron - 1 pièce - 1 mitre inox - abeille forgée et ressort lisse - corne de zébu

Gamme Tradition

Cout

eaux

Lag

uiol

e fe

rman

ts

55


NOUVEAUTÉ

NOUVEAUTÉ

NOUVEAUTÉ

NOUVEAUTÉ

Laguiole du Forgeron - 1 pièce - 2 mitres

12 cm

Ref : LFOR2CAD

12 cm

Ref : LFOR2PDC

12 cm

Ref : LFOR2OLI

12 cm

Ref : LFOR2COR

Laguiole du Forgeron - 1 pièce - 2 mitres inox - abeille forgée et ressort lisse - racine de cade genévrier

Laguiole du Forgeron - 1 pièce - 2 mitres inox - abeille forgée et ressort lisse - pointe de corne

Laguiole du Forgeron - 1 pièce - 2 mitres inox - abeille forgée et ressort lisse - bois d’olivier

Laguiole du Forgeron - 1 pièce - 2 mitres inox - abeille forgée et

ressort lisse - corne de zébu

Couteau Laguiole du Forgeron composé d’une lame en inox 12C27. Le ressort est lisse et l’abeille ciselée main. Son manche comprend deux mitres en inox, un ressort lisse. Ces couteaux, vendus par 4, sont présentés dans un coffret carton.EXCLUSIVITÉ ARBALÈTE GENÈS DAVID.

Gamme Tradition

Cout

eaux

Lag

uiol

e fe

rman

ts

56


L’AUTHENTIQUE : Laguiole ARBALÈTE - 1 pièce - 2 mitres

Couteau Laguiole Authentique fermant composé d’une lame en inox 12C27. Le ressort et l’abeille sont lisses. Le ressort est poli et lustré à l’intérieur à la main. Son manche comprend deux mitres en maillechort de premier choix, un ressort lisse et un ornement en inox (fil de pointillage en inox) incéré fil par fil à la main sur le manche. Ces couteaux sont présentés dans un écrin bois individuel. 12 cm

Ref : LAUTCOR

Laguiole Authentique - 1 pièce - 2 mitres maillechort - abeille et ressort

lisses - ressort poli et lustré à l’intérieur - corne de zébu

12 cm

Ref : LAUTCAD

12 cm

Ref : LAUTOLI

12 cm

Ref : LAUTPDC

Laguiole Authentique - 1 pièce - 2 mitres maillechort - abeille et ressort lisses - ressort poli et lustré à l’intérieur - racine de cade genévrier

Laguiole Authentique - 1 pièce - 2 mitres maillechort - abeille et ressort lisses - ressort poli et lustré à l’intérieur - bois d’olivier

Laguiole Authentique - 1 pièce - 2 mitres maillechort - abeille et ressort lisses - ressort poli et lustré à l’intérieur - pointe de corne

12 cm

Ref : LAUTIVO

Laguiole Authentique - 1 pièce - 2 mitres maillechort - abeille et ressort lisses - ressort poli et lustré à l’intérieur - ivoire

Gamme Tradition

NOUVEAUTÉ

NOUVEAUTÉ

NOUVEAUTÉ

NOUVEAUTÉ

NOUVEAUTÉ

Cout

eaux

Lag

uiol

e fe

rman

ts

57


Laguiole ARBALÈTE - 1 pièce - 2 mitres - forgé

Couteau laguiole composé d’éléments nobles et réalisé avec une haute qualité de finition. Le ressort et l’abeille sont forgés (l’abeille et le ressort constituent une seule et même pièce) et sont guillochés finement à la lime et au burin lui conférant ainsi son caractère unique. De même, le motif sculpté sur le ressort est prolongé sur le dos de lame. Le manche est composé de deux mitres maillechort de premier choix. Le couteau intègre une butée de lame fixe afin que celle-ci ne frappe pas le fond du couteau à la fermeture. Ces couteaux sont présentés dans un coffret bois.

11 cm 12 cm

Ref : B12GEN11 Ref : B12GEN12

Laguiole Forgé - 1 pièce - 2 mitres maillechort - abeille et ressort

forgés et ciselés main - racine de cade genévrier

Laguiole Forgé - 1 pièce - 2 mitres maillechort - abeille et ressort forgés et ciselés main - corne de zébu11 cm 12 cm

Ref : B12COR11 Ref : B12COR12

11 cm 12 cm


Laguiole Forgé - 1 pièce - 2 mitres maillechort - abeille et ressort forgés et ciselés main - pointe de corne

Laguiole Forgé - 1 pièce - 2 mitres maillechort - abeille et ressort forgés et ciselés main - ivoire11 cm 12 cm

Ref : B12IVO11 Ref : B12IVO12

12 cm

Ref : B12AMO12

Laguiole Forgé - 1 pièce - 2 mitres maillechort - abeille et ressort forgés et ciselés main - bois d’amourette

12 cm

Ref : B12BRU12

Laguiole Forgé - 1 pièce - 2 mitres maillechort - abeille et ressort forgés et ciselés main - bois de bruyère

Cout

eaux

Lag

uiol

e fe

rman

ts

58


11 cm 12 cm

Ref : B12BOUL11 Ref : B12BOUL12

11 cm 12 cm

Ref : B12OLI11 Ref : B12OLI12

12 cm

Ref : B12BEN12

12 cm

Ref : B12OS12

12 cm

Ref : B12BEB12

12 cm

Ref : B12IMF12

Laguiole Forgé - 1 pièce - 2 mitres maillechort - abeille et ressort forgés et ciselés main - bois de bouleau

Laguiole Forgé - 1 pièce - 2 mitres maillechort - abeille et ressort forgés et ciselés main - corne de bélier noire

Laguiole Forgé - 1 pièce - 2 mitres maillechort - abeille et ressort forgés et ciselés main - os blanc

Laguiole Forgé - 1 pièce - 2 mitres maillechort - abeille et ressort forgés et ciselés main - corne de bélier blonde

Laguiole Forgé - 1 pièce - 2 mitres maillechort - abeille et ressort forgés et ciselés main - bois d’olivier

Laguiole Forgé - 1 pièce - 2 mitres maillechort - abeille et ressort forgés et ciselés main - ivoire de mamouth fosilisé

NOUVEAUTÉ

NOUVEAUTÉ

NOUVEAUTÉ

NOUVEAUTÉ

11 cm 12 cm

Ref : B12SERP11 Ref : B12SERP12

12 cm

Ref : B12CHE12

12 cm

Ref : B12EBE12

Laguiole Forgé - 1 pièce - 2 mitres maillechort - abeille et ressort forgés et ciselés main - bois d’ébène

Laguiole Forgé - 1 pièce - 2 mitres maillechort - abeille et ressort forgés et ciselés main - bois de chêne

Laguiole Forgé - 1 pièce - 2 mitres maillechort - abeille et ressort forgés et ciselés main - bois de serpent

Ref : B12BOUL

Ref : B12OLI11

Ref : B12SERP11

Gamme Tradition

Cout

eaux

Lag

uiol

e fe

rman

ts

59


Couteau laguiole composé d’éléments nobles et réalisé avec une haute qualité de finition. Le ressort forgé (l’abeille et le ressort constituent une seule et même

pièce) est guilloché finement à la lime et au burin, ce qui lui confère ainsi son caractère unique. Pièce unique et haut de gamme. Ces

couteaux sont présentés dans un écrin bois individuel.

Laguiole ARBALÈTE - 1 pièce - plein manche - forgé

Laguiole Forgé - 1 pièce lame inox ou lame acier carbone - plein manche -

abeille et ressort forgés et ciselés main - racine cade genévier

11 cm 12 cm

Ref : B12CADP11 Ref : B12CADP12


Laguiole Forgé - 1 pièce lame inox ou lame acier carbone - plein manche - abeille et ressort forgés et ciselés main - bois d’olivier11 cm 12 cm

Ref : B12OLIP11 Ref : B12OLIP12


Laguiole Forgé - 1 pièce lame inox ou lame acier carbone - plein manche - abeille et ressort forgés et ciselés main - ivoire11 cm 12 cm

Ref : B12IVOP11 Ref : B12IVOP12


Gamme Tradition

Laguiole Forgé - 1 pièce lame acier carbone - plein manche - abeille et ressort forgés et ciselés main - pointe de corne claire

Laguiole Forgé - 1 pièce - plein manche - abeille et ressort forgés et ciselés main - pointe de corne claire

11 cm

Ref : B12PCORC11

11 cm

Ref : B12PCORI11

Cout

eaux

Lag

uiol

e fe

rman

ts

60


Laguiole Forgé - 1 pièce lame inox - plein manche - abeille et ressort forgés et ciselés main - os de girafle couleur os avec nervures

vertes et/ou marron)

Laguiole Forgé - 1 pièce lame inox - plein manche - abeille et ressort forgés et ciselés main - os de girafle marron

12 cm

Ref : B12OSDEV12

12 cm

Ref : B12OSDEM12

Laguiole Forgé - 2 pièces TB - plein manche - abeille et ressort forgés et ciselés main - ivoire12 cm

Ref : B12IVOTB12

NOUVEAUTÉ

Laguiole ARBALÈTE - 2 pièces TB - 2 mitres - forgé

12 cm

Ref : B17BEN12

Laguiole Forgé - 2 pièces TB - 2 mitres maillechort - abeille et ressort

forgés et ciselés main - corne de bélier beige

Couteau laguiole 2 pièces TB composé d’éléments nobles et réalisé avec un haute qualité de finition. Il comprend une lame et un tire-bouchon. Le ressort forgé (l’abeille et le ressort constituent une seule et même pièce) est guilloché finement à la lime et au burin lui conférant son caractère unique. Manche décoré de pointillés en laiton. Écrin bois individuel.

Laguiole Forgé - 1 pièce lame acier carbone - plein manche - abeille et ressort forgés et ciselés main - pointe de corne foncée12 cm

Ref : B12PCORC12

Laguiole Forgé - 1 pièce - plein manche - abeille et ressort forgés et ciselés main - pointe de corne foncée12 cm

Ref : B12PCORI12

NOUVEAUTÉ

NOUVEAUTÉ

Cout

eaux

Lag

uiol

e fe

rman

ts

61


Laguiole Forgé - 2 pièces TB - 2 mitres maillechort - abeille et ressort forgés et ciselés main - corne de zébu12 cm

Ref : B17COR12

12 cm

Ref : B17PCO12

Laguiole Forgé - 2 pièces TB - 2 mitres maillechort - abeille et ressort forgés et ciselés main - pointe de corne

B it ill h t b ill t t f é t i lé i d éb

B i ill h b ill f é i lé i i d

12 cm

Ref : B17BOUL12

12 cm

Ref : B17OLI12

12 cm

Ref : B17SERP12

Laguiole Forgé - 2 pièces TB - 2 mitres maillechort - abeille et ressort forgés et ciselés main - bois de bouleau

Laguiole Forgé - 2 pièces TB - 2 mitres maillechort - abeille et ressort forgés et ciselés main - bois d’olivier

Laguiole Forgé - 2 pièces TB - 2 mitres maillechort - abeille et ressort forgés et ciselés main - bois de serpent

12 cm

Ref : B17IVO12

12 cm

Ref : B17GEN12

Laguiole Forgé - 2 pièces TB - 2 mitres maillechort - abeille et ressort forgés et ciselés main - ivoire

Laguiole Forgé - 2 pièces TB - 2 mitres maillechort - abeille et ressort forgés et ciselés main - racine de cade genévrier

B - 2 mitres maillechort - abeille et ressort forgés et ciselés main - bois de bouleau

B 2 mitres maillechort abeille et ressort forgés et ciselés main racine de cade genévrier

B 2 mitres maillechort abeille et ressort forgés et ciselés main bois d’olivier

B it ill h t b ill t t f é t i lé i b i d t

Cout

eaux

Lag

uiol

e fe

rman

ts

62


Laguiole ARBALÈTE - 3 pièces (lame, TB, poinçon) - 2 mitres - forgé

12 cm

Ref : B13PCO12

Laguiole Forgé - 3 pièces TB et poinçon - 2 mitres maillechort - abeille et

ressort forgés et ciselés main - pointe de corne

Couteau laguiole 3 pièces TB composé d’éléments nobles et réalisé avec une haute qualité de finition. Il comprend une lame, un tire-bouchon et un poinçon. Le ressort forgé (l’abeille et le ressort constituent une seule et même pièce) est guilloché finement à la lime et au burin lui conférant son caractère unique. Manche décoré de pointillés en laiton. Écrin bois individuel.

12 cm

Ref : B17BEB12

12 cm

Ref : B17IMF12

Laguiole Forgé - 2 pièces TB - 2 mitres maillechort - abeille et ressort forgés et ciselés main - corne de bélier noire

Laguiole Forgé - 2 pièces TB - 2 mitres maillechort - abeille et ressort forgés et ciselés main - ivoire de mamouth fosilisé

TB 2 mitres maillechort abeille et ressort forgés et ciselés main corne de bélier noire

Cout

eaux

Lag

uiol

e fe

rman

ts

63


Laguiole Forgé - 3 pièces TB et poinçon - 2 mitres maillechort - abeille et ressort forgés et ciselés main - corne de zébu12 cm

Ref : B13COR12

12 cm

Ref : B13IVO12

Laguiole Forgé - 3 pièces TB et poinçon - 2 mitres maillechort - abeille et ressort forgés et ciselés main - ivoire

s TBB et poinçon - 2 mitres maillechort - abeille et ressort forgés et ciselés main - corne de zébu

12

Ref

- 3 pièces TBB et poinçon - 2 mitres maillechort - abeille et ressort forgés et ciselés main - ivoire

12 cm

Ref : B13OLI12

Laguiole Forgé - 3 pièces TB et poinçon - 2 mitres maillechort - abeille et ressort forgés et ciselés main - bois d’olivier

12 cm

Ref : B13GEN12

Laguiole Forgé - 3 pièces TB et poinçon - 2 mitres maillechort - abeille et ressort forgés et ciselés main - racine cade genévrier

3 pièces TB et poinçon - 2 mitres maillechort - abeille et ressort forgés et ciselés main - bois d’olivier

BB et poinçon - 2 mitres maillechort - abeille et ressort forgés et ciselés main - racine cade genévrier

Cout

eaux

Lag

uiol

e fe

rman

ts

64


Laguiole ARBALÈTE - plein manche - 3 pièces (lame, TB, poinçon) - forgé

Couteau laguiole fermant composé d’une lame, d’un tire-bouchon et d’un poinçon. Le ressort et l’abeille sont forgés (l’abeille et le ressort constituent une seule et même pièce) et guillochés finement à la lime et au burin lui conférant ainsi son caractère unique. De même, le motif sculpté sur le ressort est prolongé sur le dos de lame. Pièce unique et haut de gamme. Ce couteau est présenté dans un écrin bois individuel.

Laguiole Forgé - 3 pièces lame acier carbone, TB et poinçon - abeille

et ressort forgés et ciselés main - pointe de corne (modèle 11 cm

non forgé)

11 cm 12 cm

Ref : B7PCOR11 Ref : B7PCOR12

Laguiole Forgé - 3 pièces TB et poinçon - abeille forgée et ressort guilloché - corne de zébu

10 cm 11 cm 12 cm 13 cm

Ref : B7CORI10 Ref : B7CORI11 Ref : B7CORI12 Ref : B7CORI13

Laguiole Forgé - 3 pièces TB et poinçon - plein manche - abeille et ressort forgés et ciselés main - ivoire

(modèle 11 cm non forgé)

11 cm 12 cm

Ref : B7IVOP11 Ref : B7IVOP12


Cout

eaux

Lag

uiol

e fe

rman

ts

65


Couteau laguiole fermant Trèfle Feuille composé d’une lame, d’un tire-bouchon et d’un poinçon. Reproduction de modèle ancien. Le ressort et l’abeille sont forgés (l’abeille et le ressort constituent une seule et même pièce) et guillochés finement à la lime et au burin lui conférant ainsi son caractère unique. L’abeille est ici remplacée par un trèfle feuille. De même, le motif sculpté sur le ressort est prolongé sur le dos de lame. Maillechort de premier choix. Le ressort forgé confère au couteau son caractère unique. Écrin bois individuel. EXCLUSIVITÉ ARBALÈTE GENÈS DAVID.

Serie spéciale Trèfle Feuille - 3 pièces - 2 mitres - forgé

Laguiole Série Spécial Tréfle Feuille - 3 pièces TB et poinçon - 2 mitres

maillechort - abeille et ressort forgés et ciselés main - ivoire

12 cm

Ref : B10IVO12

Laguiole Série Spéciale Trèfle Feuille - 3 pièces TB et poinçon - 2 mitres maillechort - abeille et ressort forgés et ciselés main -

pointe de corne

Laguiole Série Spécial Tréfle Feuille - 3 pièces TB et poinçon - 2 mitres maillechort - abeille et ressort forgés et ciselés main

- bois d’amourette

12 cm

Ref : B10PCO12

12 cm

Ref : B10AMO12

Cout

eaux

Lag

uiol

e fe

rman

ts

66


Série spéciale Trèfle Fleur - 2 mitres - forgé

12 cm

Ref : B10PCFL12

NOUVEAUTÉ

Couteau laguiole fermant Trèfle Fleur composé d’une lame, d’un tire-bouchon et d’un poinçon. Reproduction de modèle ancien. Le ressort et l’abeille sont forgés (l’abeille et le ressort constituent une seule et même pièce) et guillochés finement à la lime et au burin lui conférant ainsi son caractère unique. L’abeille est ici remplacée par un trèfle fleur. De même, le motif sculpté sur le ressort est prolongé sur le dos de lame. Pièce unique et haut de gamme. Maillechort de premier choix. Écrin bois individuel. EXCLUSIVITÉ ARBALÈTE GENÈS DAVID.

Laguiole Série Spécial Tréfle Fleur - 3 pièces TB et poinçon -

2 mitres maillechort - abeille et ressort forgés et ciselés main -

racine cade genévrier

12 cm

Ref : B10GEFL12

NOUVEAUTÉ

NLaguiole Série Spécial Tréfle Fleur - 3 pièces TB et poinçon - 2 mitres maillechort - abeille et ressort forgés et ciselés main

- pointe de corne

Laguiole Série Spécial Tréfle Fleur - 3 pièces TB et poinçon - 2 mitres maillechort - abeille et ressort forgés et ciselés main - ivoire

12 cm

Ref : B10IVFL12

NOUVEAUTÉ

Cout

eaux

Lag

uiol

e fe

rman

ts

67


12 cm

Ref : B12IVD12

Laguiole Forgé - 1 pièce lame damas - 2 mitres maillechort - abeille

et ressort forgés et ciselés main - ivoire

Laguiole ARBALÈTE - 1 pièce (lame damas) - 2 mitres - forgé

Laguio

et ress

Couteau laguiole composé d’éléments nobles et réalisé avec une haute qualité de finition. La lame en acier Damas inoxydable comprend plus de 100 couches d’acier. Le ressort et l’abeille sont forgés (l’abeille et le ressort constituent une seule et même pièce) et guillochés finement à la lime et au burin lui conférant ainsi son caractère unique. De même, le motif sculpté sur le ressort est prolongé sur le dos de lame. Le manche est composé de deux mitres maillechort de premier choix. Le couteau intègre une butée de lame fixe afin que celle-ci ne frappe pas le fond du couteau à la fermeture. Écrin bois individuel.

Laguiole Série Spécial Tréfle Fleur - 3 pièces TB et poinçon - 2 mitres maillechort - abeille et ressort forgés et ciselés main - bois

d’amourette12 cm

Ref : B10AMFL12

NOUVEAUTÉ

Cout

eaux

Lag

uiol

e fe

rman

ts

68


12 cm

Ref : B12BEND12

Laguiole Forgé - 1 pièce lame damas - 2 mitres maillechort - abeille et ressort forgés et ciselés main - corne de bélier noire

Laguiole Forgé - 1 pièce lame damas - 2 mitres maillechort - abeille et ressort forgés et ciselés main - ivoire de mamouth fosilisé12 cm

Ref : B12IMFD12

NOUVEAUTÉ

NOUVEAUTÉ

NOUVEAUTÉ

12 cm

Ref : B12SED12

Laguiole Forgé - 1 pièce lame damas - 2 mitres maillechort - abeille et ressort forgés et ciselés main - bois de serpent

Laguiole Forgé - 1 pièce lame damas - 2 mitres maillechort - abeille et ressort forgés et ciselés main - bois d’olivier

Laguiole Forgé - 1 pièce lame damas - 2 mitres maillechort - abeille et ressort forgés et ciselés main - corne de bélier beige

12 cm

Ref : B12OLD12

12 cm

Ref : B12BEBD12

Laguiole Forgé - 1 pièce lame damas - 2 mitres maillechort - abeille et ressort forgés et ciselés main - racine de cade genévrier

Laguiole Forgé - 1 pièce lame damas - 2 mitres maillechort - abeille et ressort forgés et ciselés main - pointe de corne12 cm

Ref : B12PCD12

12 cm

Ref : B12CAD12

Cout

eaux

Lag

uiol

e fe

rman

ts

69


Laguiole ARBALÈTE - brut de forge - 1 pièce - 2 mitres - forgé

Couteau laguiole Brut de Forge composé d’éléments nobles et réalisé avec une haute qualité de finition. Le ressort et l’abeille sont forgés (l’abeille et le ressort constituent une seule et même pièce) et guillochés finement à la lime et au burin lui conférant ainsi son caractère unique. De même, le motif sculpté sur le ressort est prolongé sur le dos de lame. Lame en acier carbone brut de forge. Mitres en maillechort de premier choix. Le couteau intègre une butée de lame fixe afin que celle-ci ne frappe pas le fond du couteau à la fermeture. Ces couteaux sont présentés dans un écrin bois individuel.

Laguiole Brut de forge - 1 pièce lame acier carbone brut de forge

- 2 mitres maillechort - ressort et abeille forgés et ciselés main -

ivoire mamouth fosilisé12 cm

Ref : B12IMFF12

Laguiole Brut de forge - 1 pièce lame acier carbone brut de forge - 2 mitres maillechort - ressort et abeille forgés et ciselés main - pointe de corne12 cm

Ref : B12PCBF12

Laguiole Brut de forge - 1 pièce lame acier carbone brut de forge - 2 mitres maillechort - ressort et abeille forgés et ciselés main - racine de cade genévier12 cm

Ref : B12CADF12

Laguiole Brut de forge - 1 pièce lame acier carbone brut de forge - 2 mitres maillechort - ressort et abeille forgés et ciselé main - bois d’olivier12 cm

Ref : B12OLBF12

Laguiole Brut de forge - 1 pièce lame acier carbone brut de forge - 2 mitres maillechort - ressort et abeille forgés et ciselés main - corne noire de zébu

Laguiole Brut de forge - 1 pièce lame acier carbone brut de forge - 2 mitres maillechort - ressort et abeille forgés et ciselés main - ivoire

12 cm

Ref : B12CNBF12

12 cm

Ref : B12IVF12

Laguiole Brut de forge - 2 pièces lame acier carbone brut de forge et TB - 2 mitres maillechort - ressort et abeille forgés et ciselés main - pointe

de corne12 cm

Ref : B12PCOBF12

70

Art de la table


Invitez ARBALÈTE,et faites de votre table un lieu de prestige !

L’art de la table ne cesse d’évoluer au fil des nou-velles tendances. ARBALÈTE GENÈS DAVID suit ce nouvel air en proposant des couteaux inox brossés, des monoblocs inox, des couverts en verre fluo et en lançant sa nouvelle gamme Ligne Colors. Cette dernière est une ligne tendance des laguioles tradi-tionnels, principalement conçue pour une clientèle jeune. Ces couteaux ont été épurés au maximum ARBALÈTE GENÈS DAVID dévoile sa toute dernière création, une interprétation design et épuré du cou-teau Le Thiers®. ARBALÈTE GENÈS DAVID a moder-nisé la forme du couteau de Thiers en accentuant les courbes de ce couteau afin de le rendre plus design. Ce couteau présente une très bonne ergonomie et une très grande surface de coupe. C’est une pre-mière dans l’artisanat de la coutellerie française.L’art de la table se segmente en deux gammes de produits : la gamme design (modèles modernes et création) et la gamme prestige (modèles de tradi-tion). Les différentes variétés de produits en art de la table sont les couteaux de table, les ménagères, les services de table traditionnels et design.Découvrez sans plus attendre la collection art de la table ARBALÈTE GENÈS DAVID.

71

Art

de

la ta

ble

72

Créateur et manufacturier Gamme Design

6 couteaux

Réf : C6TASS23

6 bois assortis (bois d’ébène, bois d’olivier,

bois de rose, chêne vert, bokote, bubinga)

Coffret Couteaux Thiers® Table - 23 cm

Coffret de 6 couteaux de Thiers. ARBALÈTE GENÈS DAVID dévoile sa création, une interprétation design et épuré du couteau Le Thiers®. Le manche est composé soit de bois précieux ou de rainbows. ARBALÈTE GENÈS DAVID a modernisé la forme du couteau de Thiers en accentuant les courbes de ce couteau afin de le rendre plus design. Ce couteau présente une très bonne ergonomie et une très grande surface de coupe. Ces couteaux sont présentés dans des coffrets cartons.

6 couteaux

Réf : C6TRAI23

rainbow (6couleurs assorties)

Art

de

la ta

ble

73

Créateur et manufacturierGamme Design

6 couteaux

Réf : C6TOLI23

6 couteaux

Réf : C6TBUB23P

6 couteaux

Réf : C6TBDRE23

6 couteaux

Réf : C6TBOK23

6 couteaux

Réf : C6TEBE23

6 couteaux

Réf : C6TRASV23

6 couteaux

Réf : C6TRASR23

6 couteaux

Réf : C6TRASB23

6 couteaux

Réf : C6TRASM23

6 couteaux

Réf : C6TRASN23

6 couteaux

Réf : C6TRASJ23

6 couteaux

Réf :C6TCHE23

Bois d’olivier

Bois de bubinga Bois de rose

Bokote Bois d’ébène

Rainbow violet/blanc

Rainbow rouge/noir

Rainbow blanc/rouge

Rainbow marine/bleu

Rainbow noir/blanc

Rainbow jaune/noir

Chêne vert

Art

de

la ta

ble

74

Créateur et manufacturier Gamme Design

Coffret Ligne Colors Laguiole Table - plein manche - 21 cm

Coffret de 6 couteaux laguiole table de la ligne Colors. Ces couteaux sont une interprétation contemporaine du laguiole qui a été épuré au maximum. ARBALÈTE GENÈS DAVID s’est inspiré du couteau laguiole traditionnel pour en extraire un couteau moderne. Cette création existe en différentes versions, c’est-à-dire plein manche en olivier, verre fluo ou rainbow, ces deux derniers acceptant le passage au lave-vaisselle. Lame en inox de premier choix. EXCLUSIVITÉ ARBALÈTE GENÈS DAVID.

Bois d’olivier

6 couteaux

Réf : C4COLO21

NOUVEAUTÉ

Verre fluo ( 6 couelurs assorties)

6 couteaux

Réf : C4COLF21

NOUVEAUTÉ

Art

de

la ta

ble

75

Créateur et manufacturierGamme Design

NOUVEAUTÉ

NOUVEAUTÉ

NOUVEAUTÉ

NOUVEAUTÉ

NOUVEAUTÉ

NOUVEAUTÉ

6 couteaux

Réf : C4COLFB21

6 couteaux

Réf : C4COLFO21

6 couteaux

Réf : C4COLFRG21

6 couteaux

Réf : C4COLFJ21

6 couteaux

Réf : C4COLFR21

6 couteaux

Réf : C4COLFV21

Bleu fluo

Orange fluo

Rouge fluo

Jaune fluo

Rose fluo

Vert fluo

Rainbow ( 6 couelurs assorties)

6 couteaux

Réf : C4COLR21

NOUVEAUTÉ

6 couteaux

Réf : C4COLRV21

6 couteaux

Réf : C4COLRR21

6 couteaux

Réf : C4COLRB21

6 couteaux

Réf : C4COLRJ21

6 couteaux

Réf : C4COLRM21

6 couteaux

Réf : C4COLRN21

Rainbow violet/blanc

Rainbow rouge/noir

Rainbow blanc/rouge

Rainbow jaune/noir

Rainbow marine/bleu

Rainbow noir/blanc

NOUVEAUTÉ

NOUVEAUTÉ

NOUVEAUTÉ

NOUVEAUTÉ

NOUVEAUTÉ

NOUVEAUTÉ

Art

de

la ta

ble

76


6 couteaux 6 fourchettes 6 cuilères soupe 6 cuillères café

Réf : C8TTIK21 Réf : C8TTIF21 Réf : C8TTIS21 Réf : C8TTIC21

tout inox - 21 cm

Coffret Laguiole Table - plein manche - tout inox (spécial lave vaisselle)

Service cuisine 5 pièces Laguiole (office, boucher, découper,

fourchette à découper, pain) - inox

5 pièces

Réf : C8TTISC

Coffret de 6 laguioles de table tout inox. L’incontournable ARBALÈTE GENÈS DAVID pour l’art de la table traditionnel. Son manche est composé d’inox forgé. Lame en inox de premier choix. Cette gamme est disponible en coffret de 6 couteaux, 6 fourchettes, 6 cuillères à soupe, 6 cuillères à café, service cuisine et service à découper. Spécialement conçus pour l’usage quotidien, ces modèles sont résistants au lave vaisselle. Modèle tendance et moderne.

Gamme Design

Art

de

la ta

ble

77



Réf : C8TTIK23 Réf : C8TTIF23 Réf : C8TTIS23 Réf : C8TTIC23

tout inox - 23 cm

Service à découper cuisine 2 pièces Laguiole (découper,

fourchette à découper) - plein manche - inox

2 pièces

Réf : C8TTISD

Gamme Design

Art

de

la ta

ble

78


Inox

Coffret Couteaux monobloc tout inox microdentés - 23 cm

Coffret de 6 couteaux de table. La lame et le manche ne font qu’une pièce. La lame micro dentée est en inox de premier

choix. Ce couteau est conçu pour un usage quotidien car il est résistant au lave-vaisselle. Modèle

moderne et épuré. Bon rapport qualité-prix. Ces couteaux sont présentés dans un coffret

carton. Vendus par 5 coffrets.

6 couteaux

Réf : C45MTTI23

Gamme Design

Gamme Eco

Couteaux de table microdentés - spécial lave-vaisselle

Couteaux de table vendus à la douzaine. Spécialement conçus pour l’usage quotidien car ces modèles sont résistants au lave-vaisselle. Lame en inox avec microdentures.

Nylon bleu

Nylon prune Nylon blanc Nylon noir

12 pièces

Réf : C27NYB12

12 pièces

Réf : C27NYP12

12 pièces

Réf : C27NYW12

12 pièces

Réf : C27NYN12

NOUVEAUTÉ

Art

de

la ta

ble

79


6 couteaux 6 fourchettes 6 cuillères café

Réf : C4FLK23 Réf : C4FLF23 Réf : C4FLC21

Verre fluo (6 couleurs assorties)

Coffret Laguiole Table - plein manche fluo - guilloché - 23 cm

Coffret de 6 couteaux laguiole table. Ces couteaux disposent d’un plein manche en verre fluo, leur

permettant de passer au lave-vaisselle. Guilloché. Ces couteaux sont présentés

dans un coffret carton.

6 couteaux

Réf : C4FLKV23

6 couteaux

Réf : C4FLKRG23

6 couteaux

Réf : C4FLKB23

6 couteaux

Réf : C4FLKO23

6 couteaux

Réf : C4FLKR23

6 couteaux

Réf : C4FLKJ23

Vert fluo Rouge fluo

Bleu fluo

Orange fluo

Rose fluo Jaune fluo

Gamme Prestige

Art

de

la ta

ble

80


6 couteaux

Réf : C8POMN23

Pom noir - 23 cm

Coffret Laguiole Table - spécial lave vaisselle

Coffret de 6 couteaux laguiole de table. Lame en inox de premier choix. Spécialement conçus pour l’usage quotidien car ces modèles sont résistants au lave-vaisselle.

Gamme Prestige

6 couteaux

Réf : C8POMN21

Pom noir - 21 cm

6 couteaux

Réf : C8NYLN23

Résine noire - 23 cm

6 couteaux

Réf : C8NYLI23

Résine ivoire - 23 cm

Art

de

la ta

ble

81


Coffret Laguiole Table - 1 mitre laiton - 21 cm

Façon corne blonde


Réf : C1CORK21 Réf : C1CORF21 Réf : C1CORS21 Réf : C1CORC21


Réf : C1FLAK21 Réf : C1FLAF21 Réf : C1FLAS21 Réf : C1FLAC21

Corne de zébu

Coffret de 6 laguioles de table. Manche composé d’une mitre en laiton. Lame en inox de premier choix. Certificat d’authenticité et

de garantie. Existe en coffret de 6 couteaux, 6 fourchettes, 6 cuillères à soupe et 6 cuillères à café.

Gamme Prestige

Art

de

la ta

ble

82


Coffret Laguiole Table - 1 mitre inox - 21 cm

buis, bois de rose, olivier, bois d’ébène,

if, bokote, chêne vert, violette, wengue,

bubinga, bambou, pallissandre des indes

Olivier, bokote, if ébene, bois de rose, bubinga

12 couteaux

Réf : C5A12B21

6 couteaux 6 fourchettes

Réf : C5BASK21 Réf : C5BASF21-

bois d’ébène,

ette, wengue,

dre des indes

,

, Coffret de 12 laguioles de table. Manche composé d’une mitre en inox. Guilloché. Lame en inox de premier choix. Certificat d’authenticité et de garantie. Existe en coffret de 6 couteaux, 6 fourchettes, 6 cuillères à soupe et 6 cuillères à café.

6 couteaux

Réf : C5CORK21

Corne Bois d’ébène


Réf : C5EBEK21 Réf : C5EBEF21

Nacrine bleueBois d’olivier


Réf : C5OLIK21 Réf : C5OLIF21 Réf : C5OLIS21 Réf : C5OLIC21


Réf : C5ACBK21 Réf : C5ACBF21 Réf : C5ACBS21 Réf : C5ACBC21

Façon corne noire Nacrine beige

Bois de rose Chêne vert


Réf : C5CHEK21 Réf : C5CHEF21


Réf : C5FLANK21P Réf : C5FLANF21P


Réf : C5ACPK21P Réf : C5ACPF21 Réf : C5ACPS21 Réf : C5ACPC21


Réf : C5BDRK21 Réf : C5BDRF21

NOUVEAUTÉ NOUVEAUTÉNOUVEAUTÉ NOUVEAUTÉ

NOUVEAUTÉ

Gamme Prestige

Art

de

la ta

ble

83


Coffret de 6 laguioles de table Basic. Manche composé d’une mitre en laiton. Lame en inox de premier choix. Certificat d’authenticité et de garantie.

Existe en coffret de 6 couteaux, 6 fourchettes, 6 cuillères à soupe et 6 cuillères à café. La série Basic se distingue par le fait que le

manche ne dispose pas de pointillé. Pour les « amateurs », la gamme Basic remplace la gamme Eco.

Coffret Laguiole Table Basic - 1 mitre laiton - guilloché - 23 cm


Réf : CBFLAK23 Réf : CBFLAF23 Réf : CBFLAS23 Réf : CBFLAC23

Corne de zébu


Réf : CBCORK23 Réf : CBCORF23

Façon corne blonde

Art

de

la ta

ble

84



Réf : C6EBEK23C Réf : C6EBEF23C Réf : C6EBES23C Réf : C6EBEC23C

Bois d’ébène

Coffret Laguiole Table - 1 mitre inox - guilloché - 23 cm

Bois d’olivier Nacrine bleu

Façon corne blondeFaçon corne noire

Nacrine beige


Réf : C6FLANK23 Réf : C6FLANF23


Réf : C6ACPK23 Réf : C6ACPF23 Réf : C6ACPS23 Réf : C6ACPC23


Réf : C6OLIK23 Réf : C6OLIF23 Réf : C6OLIS23 Réf : C6OLIC23


Réf : C6ACBK23 Réf : C6ACBF23 Réf : C6ACBS23 Réf : C6ACBC23



Coffret de 6 laguioles de table. Manche composé d’une mitre en inox. Guilloché. Lame en inox de

premier choix. Certificat d’authenticité et de garantie. Existe en coffret de 6 couteaux,

6 fourchettes, 6 cuillères à soupe et 6 cuillères à café.

Gamme Prestige

Art

de

la ta

ble

85


Coffret Laguiole Table - 2 mitres maillechort - ciselé main - 23 cm

Bois d’amourette, buis, bois de rose, bruyère, cade genévrier, olivier,

bois de serpent, bouleau, chêne, garnadilo, pink ivory, bois d’ébène

6 couteaux

Réf : C40PCOK23

6 couteaux

Réf : C40A6B23

6 couteaux

Réf : C40AMO23

6 couteaux

Réf : C40A6D23

12 couteaux

Réf : C40A12DC

Pointe de corne

Bois d’amourette, buis, bois de rose,

bruyère, cade genévrier, olivier

Bois d’amourette

Bois de serpent, bouleau, chêne,

garnadillo, pink ivory, bois d’ébène

6 couteaux

Réf : C40BRU23

6 couteaux

Réf : C40BDR23

6 couteaux

Réf : C40OLI23

Bois d’olivierBois de bruyère

Bois de rose

Coffret de 12 laguioles de table. Manche composé de deux mitres en maillechort. Ciselé main. Lame en inox de premier choix. Certificat d’authenticité et de garantie. Existe en coffret de 6 couteaux, 6 fourchettes, 6 cuillères à soupe et 6 cuillères à café.

NOUVEAUTÉ

NOUVEAUTÉ

NOUVEAUTÉ

NOUVEAUTÉ

NOUVEAUTÉ

NOUVEAUTÉ

NOUVEAUTÉ

NOUVEAUTÉ

Art

de

la ta

ble

86


6 couteaux

Réf : C45MAB23

6 couteaux

Réf : C45MFL23

Façon corne blondeNacrine bleu

Coffret Laguiole Table Monobloc - 2 mitres aluminium forgées - guilloché - 23 cm

Coffret Laguiole Table - 2 mitres laiton - guilloché - 23 cm

Bois d’olivier

6 couteaux

Réf : C45MOL23


Réf : C3PCOK23 Réf : C3PCOF23 Réf : C3PCOS23 Réf : C3PCOC23

Pointe de corne

Coffret de 6 laguioles de table. Manche com-posé de deux mitres en laiton. Lame en inox

de premier choix. Guilloché. Certificat d’authenticité et de garantie. Existe

en coffret de 6 couteaux, 6 four-chettes, 6 cuillères à soupe et

6 cuillères à café.

Coffret de 6 couteaux laguiole table monobloc. Son manche est en aluminium massif forgé avec une incrustation.

Ressort guilloché. L’aluminium massif épaissit le manche et lui confère ainsi une très bonne

ergonomie. Certificat d’authenticité et de garantie. EXCLUSIVITÉ ARBALÈTE

GENÈS DAVID.

Art

de

la ta

ble

87


Corne de zébu Façon corne blonde


Réf : C3CORK23 Réf : C3CORF23 Réf : C3CORS23 Réf : C3CORC23



12 pièces

Réf : C43FLA21

12 pièces

Réf : C43TTI21

InoxFaçon corne blonde

Ménagère Laguiole 12 pièces - 1 mitre laiton - 6 couteaux et 6 fourchettes - 21 cm

Ménagère laguiole table 12 pièces (6 couteaux et 6 fourchettes). Manche composé d’une mitre en laiton. Couverts en inox de premier choix.

Corne de zébu

12 pièces

Réf : C43COR21

Art

de

la ta

ble

88


Ménagère Laguiole 12 pièces - 1 mitre inox - 6 couteaux et 6 fourchettes - 21 cm

Bois d’olivier

12 pièces

Réf : C44OLI21

12 pièces

Réf : C44EBE21

12 pièces

Réf : C44FLN21

12 pièces

Réf : C44ACB21

12 pièces

Réf : C44ACP21

Nacrine bleu

Nacrine beige

Bois d’ébène

Façon corne noire

Ménagère Laguiole 24 pièces - 1 mitre laiton - 6 couteaux, 6 fourchettes, 6 cuillères à soupe et 6 cuillères à café - 21 cm

Inox

24 pièces

Réf : C29TTI21

24 pièces

Réf : C29COR21

24 pièces

Réf : C29FLA21

Façon corne blondeCorne de zébu

Ménagère laguiole table 12 pièces (6 couteaux et 6 fourchettes). Manche composé d’une mitre en inox. Couverts en inox de premier choix.

Ménagère laguiole table 24 pièces (6 couteaux, 6 fourchettes, 6 cuillères à soupe et 6 cuillères à café). Manche composé d’une mitre en laiton. Couverts en inox de premier choix.

Art

de

la ta

ble

89


24 pièces

Réf : C31ACB21

Nacrine bleu

Ménagère Laguiole 24 pièces - 1 mitre inox - 6 couteaux, 6 fourchettes, 6 cuillères à soupe et 6 cuillères à café - 21 cm

Ménagère laguiole table 24 pièces (6 couteaux, 6 fourchettes, 6 cuillères à soupe et 6 cuillères à café). Manche composé d’une mitre en inox. Couverts en inox de premier choix.

Bois d’olivier

24 pièces

Réf : C31OLI21

12 pièces

Réf : C32FLA23

Façon corne blonde

Ménagère Laguiole 12 pièces - 1 mitre laiton - guilloché - 6 couteaux et 6 fourchettes - 23 cm

Ménagère laguiole table 12 pièces (6 couteaux et 6 fourchettes). Manche composé d’une mitre en laiton. Guilloché. Couverts en inox de premier choix.

Corne de zébu

12 pièces

Réf : C32COR23

Art

de

la ta

ble

90


Ménagère Laguiole 12 pièces - 1 mitre inox - guilloché - 6 couteaux et 6 fourchettes - 23 cm

Ménagère laguiole table 12 pièces (6 couteaux et 6 fourchettes). Manche composé d’une mitre en inox. Guilloché. Couverts en inox de premier choix.

Façon corne noire

12 pièces

Réf : C32FCN23

12 pièces

Réf : C32OLI23

12 pièces

Réf : C32FLU23

12 pièces

Réf : C32ACB23

12 pièces

Réf : C32TTI23

Nacrine bleu

Tout inox

Bois d’olivier

Verre fluo (6 couleurs assorties)

Ménagère Laguiole 24 pièces - 1 mitre laiton - guilloché - 6 couteaux, 6 fourchettes, 6 cuillères à soupe et 6 cuillères à café - 23 cm

Ménagère laguiole table 24 pièces (6 couteaux, 6 fourchettes, 6 cuillères à soupe et 6 cuillères à café). Manche composé d’une mitre en laiton. Guilloché. Couverts en inox de premier choix.

Corne de zébu

24 pièces

Réf : C33COR23

Art

de

la ta

ble

91


24 pièces

Réf : C33FLAL23

Façon corne blonde

Ménagère Laguiole 24 pièces - 1 mitre inox - guilloché - 6 couteaux, 6 fourchettes, 6 cuillères à soupe et 6 cuillères à café - 23 cm

Ménagère laguiole table 24 pièces (6 couteaux, 6 fourchettes, 6 cuillères à soupe et 6 cuillères à café). Manche composé d’une mitre en inox. Guilloché. Couverts en inox de premier choix.

Bois d’olivier

24 pièces

Réf : C33OLI23

24 pièces

Réf : C33ACB23

24 pièces

Réf : C33ACP23

24 pièces

Réf : C33FLAI23

24 pièces

Réf : C33TTI23

Façon corne blonde

Inox

Nacrine bleu

Nacrine beige

Art

de

la ta

ble

92


Laguiole Pain - 1 mitre - guilloché - 30 cm

Couteau pain laguiole. Guilloché. Manche composé d’une mitre ou plein manche pour le couteau tout inox. Lame avec microdentures en inox de premier choix.

Bois d’olivier

30 cm

Réf : C11OLI30

Gamme Prestige

30 cm

Réf : C11FLA30

30 cm

Réf : C8TTIP30

30 cm

Réf : C11FCN30

Façon corne blonde Inox Façon corne noire

6 couteaux

Réf : C9FLA19

Façon corne blonde

Laguiole Table Dessert + Laguiole Fourchettes Dessert- 1 mitre laiton - ressort lisse - 19 cm

Coffret de 6 couteaux laguiole table dessert et coffret de 6 fourchettes laguiole table dessert. Manche composé d’une mitre laiton. Guilloché. Couverts en inox de premier choix.

Corne de zébu


Réf : C9COR19 Réf : C41CORF

Art

de

la ta

ble

93


30 cm

Réf : C16FLUOB30

30 cm

Réf : C16FLUOR30

30 cm

Réf : C16FLUORG30

Verre fluo - bleu Verre fluo - rose Verre fluo - rouge

Laguiole Service à Découper (couteau et fourchette) - plein manche - guilloché - 30 cm

Service à découper laguiole (couteau et fourchette). Guilloché. Ces couverts sont plein manche. Lame en inox de premier choix.

Inox

30 cm

Réf : C8TTID30

Laguiole Jambon - 1 mitre - guilloché - 30 cm

Couteau jambon laguiole. Guilloché. Manche composé d’une mitre inox ou plein manche pour le couteau tout inox. Lame en inox de premier choix.

Bois d’olivier

30 cm

Réf : C13OLI30

30 cm

Réf : C8TTIJA30

30 cm

Réf : C13COR30

Inox Corne de zébu

Art

de

la ta

ble

94


Laguiole Service à Découper (couteau et fourchette) - 1 mitre - guilloché - 30 cm

Service à découper laguiole (couteau et fourchette). Guilloché. Le manche est composé d’une mitre. Lame en inox de premier choix.

Corne de zébu

30 cm

Réf : C16COR30

30 cm

Réf : C16OLI30

30 cm

Réf : C16 FCN30

30 cm

Réf : C16FLA30

Bois d’olivier

Façon corne noire

Façon corne blonde

30 cm

Réf : CAOLI30

30 cm

Réf : CAFCN30

30 cm

Réf : CAFLA30

Bois d’olivier

Façon corne noire

Façon corne blonde

Laguiole Table à Découper - 1 mitre - 30 cm

Couteau à découper laguiole. Guilloché. Le manche est composé d’une mitre et sa lame est en inox de premier choix.

Corne de zébu

30 cm

Réf : CACOR30

NOUVEAUTÉ

Art

de

la ta

ble

95


Laguiole Table à Découper - plein manche - guilloché - 30 cm

Couteau à découper laguiole. Guilloché. Ce couteau est plein manche et sa lame est en inox de premier choix.

inox

Verre fluo - bleu

Verre fluo - rouge

Verre fluo - rose

30 cm

Réf : C8TTIDE

30 cm

Réf : CAFLUOB30

30 cm

Réf : CAFLUORG30

30 cm

Réf : CAFLUOR30

Laguiole Couteau Fromage - 1 mitre - guilloché - 26 cm

Couteau fromage laguiole. Le manche est composé d’une mitre ou d’un plein manche. Guilloché. La lame est en inox de premier choix.

26 cm

Réf : C15OLI26

Bois d’olivier

Corne de zébu

Inox

26 cm

Réf : C15COR26

26 cm

Réf : C8TTIKFR

26 cm

Réf : C16FLA30

26 cm

Réf : C15FCN26

Façon corne blonde

Façon corne noire

NOUVEAUTÉ

Art

de

la ta

ble

96


Service à fromage laguiole (couteau et fourchette). Le manche est composé d’une mitre ou d’un plein manche. Guilloché. La lame est en inox de premier choix.

Gamme Prestige

Laguiole Service à Fromage (couperet et fourchette) - 1 mitre - guilloché - 22.5 cm

Service à fromage laguiole (couperet et fourchette). Le manche est composé d’une mitre ou d’un plein manche. Guilloché. La lame est en inox de premier choix.

Corne de zébu

22,5 cm

Réf : C20COR22

Laguiole Service à Fromage (couteau et fourchette) - 1 mitre - guilloché - 22.5 cm

22,5 cm

Réf : C20OLI22

22,5 cm

Réf : C8TTIFRC

22,5 cm

Réf : C8TTIFRK

22,5 cm

Réf : C20FLA22

22,5 cm

Réf : C20FCN

Bois d’olivier

Inox

Inox

Façon corne blonde

Façon corne noire

Art

de

la ta

ble

97


22,5 cm

Réf : C42OLIMI

22,5 cm

Réf : C42FLA

22,5 cm

Réf : C42FLURG

22,5 cm

Réf : C42FLUB

22,5 cm

Réf : C42FLUR

22,5 cm

Réf : C42FCN

Bois d’olivier

Façon corne blonde

Verre fluo - rouge

Verre fluo - bleu

Verre fluo - rose

Façon corne noire

Corne de zébu

22,5 cm

Réf : C42COR

Laguiole Service 6 Fromagettes - 1 mitre

6 pièces

Réf : C21COR

Corne de zébu

Coffret de 6 fromagettes laguiole. Le manche est composé d’une mitre ou d’un plein manche. La lame est en inox de premier choix.

6 pièces

Réf : C21OLI

6 pièces

Réf : C21FLA

6 pièces

Réf : C8TTIFR

Bois d’olivier

Façon corne blonde Inox

Pointe de corne

6 pièces

Réf : C21PCO

Art

de

la ta

ble

98


Laguiole Service à Salade - 1 mitre

2 pièces

Réf : C22OLI

2 pièces

Réf : C22COR

2 pièces

Réf : C22FLA

2 pièces

Réf : C22FCN

2 pièces

Réf : C8TTISSA

Bois d’olivierCorne de zébu

Façon corne blonde Façon corne noire

Inox

Service à salade laguiole. Le manche est composé d’une mitre ou d’un plein manche. La lame est en inox de premier choix.

Laguiole Pelle à Tarte - 1 mitre

Pelle à tarte laguiole. Son manche est composé d’une mitre ou d’un plein manche. La lame est en inox de premier choix.

Verre fluo - rose Verre fluo - orange

25 cm

Réf : C23FLUOR

25 cm

Réf : C23FLUOO

25 cm

Réf : C23FLUORG

Verre fluo - rouge

Art

de

la ta

ble

99


Corne de zébu

Verre fluo - bleu

Verre fluo - vert

Verre fluo - jaune

Inox

25 cm

Réf : C23COR

25 cm

Réf : C23FLUOB

25 cm

Réf : C23FLUOV

25 cm

Réf : C23FLUOJ

25 cm

Réf : C8TTIPLT

25 cm

Réf : C23OLI

25 cm

Réf : C23FLA

25 cm

Réf : C23FCN

Bois d’olivier Façon corne blonde

Façon corne noire

NOUVEAUTÉ

Laguiole Tartineur - 1 mitre

Tartineur laguiole. Le manche est composé d’une mitre ou d’un plein manche. La lame est en inox de premier choix.

Inox

15 cm

Réf : C8TTITA

Corne de zébu

15 cm

Réf : C24COR

15 cm

Réf : C24OLI

Bois d’olivier

Art

de

la ta

ble

100


15 cm

Réf : C24FLUOR

15 cm

Réf : C24FLUOO

Verre fluo - rose Verre fluo - orange

Verre fluo - vert-

15 cm

Réf : C24FLUOV

15 cm

Réf : C24FLUOJ

Verre fluo - jaune

15 cm

Réf : C24FLUOB

Verre fluo - bleu

15 cm

Réf : C24FLUORG

15 cm

Réf : C24FLA

Verre fluo - rougeFaçon corne blonde

Laguiole Tartineur et Fromagette - 1 mitre - 15 cm

2 pièces

Réf : C25COR

Corne de zébu

Service tartineur et fromagette laguiole. Le manche est composé d’une mitre ou plein manche. La lame est en inox de premier choix.

Art

de

la ta

ble

101


Inox

2 pièces

Réf : C8TTITF

2 pièces

Réf : C25OLI

Bois d’olivier

2 pièces

Réf : C25FLA

Façon corne blonde

Laguiole Huitre - 1 mitre - 17 cm

Couteau huître laguiole. Le manche est composé d’une mitre ou plein manche. Il est spécialement conçu pour résister à l’eau. La lame est en inox de premier choix.

Micarta vert

Micarta coral

Inox

Micarta noir

17 cm

Réf : E7HUIMIV

17 cm

Réf : E7HUICRL

17 cm

Réf : C8TTIHU

17 cm

Réf : E7HUIMIN

Couteaux de cuisine



103

Les couteaux d’office ARBALÈTE GENÈS DAVID sont des outils incontournables pour les professionnels.

Les couteaux d’office sont fabriqués avec la même exigence de qualité depuis des générations. Ils com-prennent une lame inox lisse ou acier carbone. Leur forme a été modernisée.

Cout

eaux

de

cuis

ine

104


Office

lame inox lame acier carbone

Ref : E1BUB20 Ref : E1BUB21



8 cm

Ref : E1BUB40

8 cm

Ref : E1BUB41

10 cm

Ref : E1BUB70

10 cm

Ref : E1BUB71

Les couteaux d’office ARBALÈTE GENÈS DAVID sont des outils incontournables pour les professionnels, fabriqués avec la même exigence de qualité depuis des générations. Ils comprennent une lame inox lisse ou acier carbone. Leur forme a été modernisée. Manche résistant en bubinga. Vendus par 12.

Plein manche Bubinga - bec d’oiseau - 7 cm (conditionnement par 12 pièces)

Plein manche bubinga - lame inox - 8 cm (conditionnement par 12 pièces)

Plein manche bubinga - lame acier carbone - 8 cm (conditionnement par 12 pièces)

Plein manche bubinga - 10 cm (conditionnement par 12 pièces)



Cout

eaux

de

cuis

ine

105




10 cm

Ref : E1BUB80

10 cm

Ref : E1BUB81

10 cm

Ref : E1BUB150

Bubinga - 1 mitre inox - lame inox - 10 cm (conditionnement par 12 pièces)

Bubinga - 1 mitre inox - lame acier carbone - 10 cm (conditionnement par 12 pièces)

Bubinga - 1 mitre inox - 10 cm (conditionnement par 12 pièces)


10 cm

Ref : E1BUB151

10 cm

Ref : E1NYLN33


Plein manche nylon noir - lame inox microdentures (conditionnement par 12 pièces)

Cout

eaux

de

cuis

ine

106


Les Bouchers et Saigners

11 cm 14 cm 17 cm 20 cm

Ref : E2BHEC11 Ref : E2BHEC14 Ref : E2BHEC17 Ref : E2BHEC20

Boucher - manche hêtre - lame carbone

Saigner - manche hêtre - lame carbone

Les couteaux le Boucher et le Saigner sont des couteaux professionnels permettant une découpe précise de vos viandes. Ces couteaux sont des couteaux spécifiques destinés aux professionnels.

11 cm 14 cm 17 cm 20 cm

Ref : E2SHEC11 Ref : E2SHEC14 Ref : E2SHEC17 Ref : E2SHEC20

7,5 cm

Ref : E2CABR

Saigner - manche cabris - lame carbone - 7.5 cm

Cout

eaux

de

cuis

ine

107


Le Désosseur

Dessosser ABS - lame inox - 13 cm

Le Désosseur est un couteau professionnel permettant une découpe précise de vos viandes. C’est un couteau spécifique destiné aux professionnels.

13 cm

Ref : E2DABS

108

LaguioleSommeliers et réception


109

ARBALÈTE GENÈS DAVID propose une riche gamme de sommeliers et d’accessoires pour accompagner vos évènements de prestige.

Le sommelier ARBALÈTE GENÈS DAVID est fait main. Ultra robuste, il débouchera de toutes façons vos grands crus. ARBALÈTE GENÈS DAVID a crée derniè-rement une nouvelle gamme classique, les somme-liers inox et rainbows, une ligne tendance et design.ARBALÈTE GENÈS DAVID est l’une des seules manu-factures à fabriquer encore dans son atelier le sabre à champagne. De par sa conception, le poids de la lame et la bonne préhension du manche, il rend le geste facile de sabrer une bouteille de champagne.

Som

mel

iers

et r

écep

tion

110


Corne de zébu

Bois d’olivier

Bois de chêne

Pointe de corne

12 cm

Réf : C7CORL12

12 cm

Réf : C7OLIL12

12 cm

Réf : C7CHEN12

12 cm

Réf : C7PCOL12

Laguiole Sommelier Tire-Bouchon inox - 2 mitres - 12 cm

Sommelier laguiole classique composé d’une mèche spirale de 5 tours en inox, une lame microdentée et un levier d’appui pour extraction du bouchon. Sommelier laguiole fait main, ultra robuste, débouchera de toutes façons vos grands crus. Design tendance avec un très bon rapport qualité-prix. Ces sommeliers sont présentés dans un coffret en bois. Vendus par 6

Ivoire

12 cm

Réf : C7IVOM12

n trèspar 6

Som

mel

iers

et r

écep

tion

111


Bois d’ébène

Inox - coffret carton

Bois d’amourette

Bois d’olivier

Inox/olivier - coffret carton

Racine de cade genévrier

12 cm

Réf : C7EBEM12

12 cm

Réf : C7INOX12

12 cm

Réf : C7AMOM12

12 cm

Réf : C7OLIM12

12 cm

Réf : C7OTTI12

12 cm

Réf : C7GENM12

Som

mel

iers

et r

écep

tion

112


Laguiole Sommelier Tire-Bouchon inox et rainbow - 12 cm

Sommelier laguiole prestige composé d’une mèche spirale de 5 tours en inox, une lame microdentée et un levier d’appui pour extraction du bouchon. Design traditionnel avec une très bonne qualité. Sommelier laguiole fait main, ultra robuste, débouchera de toutes façons vos grands crus. Le manche est composé de deux mitres. Ces sommeliers sont présentés dans un coffret carton. Vendus par 6.

Inox/rainbow rouge-noir

Inox/rainbow blanc-rouge

Inox/rainbow marine-bleu

Inox/rainbow violet-blanc

Inox/rainbow noir-blanc

Inox/rainbow jaune-noir

12 cm

Réf : C7RAIR

12 cm

Réf : C7RAIB

12 cm

Réf : C7RAIM

12 cm

Réf : C7RAIV

12 cm

Réf : C7RAIN

12 cm

Réf : C7RAIJ

7RAIM

Réf : C7RAIJ

Som

mel

iers

et r

écep

tion

113


Tire-Bouchon Laguiole - 2 mitres - 12 cm

Tire-bouchon laguiole. Le manche est en façon corne blonde dont une mèche de 5 tours en inox est intégrée. Tire-bouchon laguiole fait main, ultra robuste, débouchera de toutes façons vos grands crus. Très bon rapport qualité-prix. Ces sommeliers sont présentés dans un coffret carton.

Façon corne blonde

12 cm

Réf : C7FLA2ML

Sabre à champagne Laguiole - 2 mitres - 46 cm

Sabre à champagne laguiole Prestige. Le manche est composé de deux mitres massives laiton et la lame est en inox de premier choix. De par sa conception, le poids de la lame et la bonne préhension du manche, ce sabre à champagne rend le geste facile de sabrer une bouteille de champagne.

Façon corne blonde

46 cm

Réf : C36SAB46

le de champagne.g

Laguiole Nature et loisirs



115

Les couteaux Nature et loisirs d’ARBALÈTE GENÈS DAVID permettent la redécouverte de la grande nature avec des activités de plein air, randonnée, pique-nique, vacances…

ARBALÈTE GENÈS DAVID a permis une évolution et une réflexion entre les couteaux de chasse tradition-nels d’Europe de l’Est (couteaux massifs solides) et le couteau Laguiole traditionnel. Nos couteaux sui-vent la tendance écolo bio qui ne cesse de prendre de l’ampleur depuis ces dernières années.Cette gamme Nature et Loisir propose également des couteaux de jardinage et des élégants ouvre lettres.

Nat

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isir

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116


Laguiole King - 1 pièces - 2 mitres laitons - 18 cm

Laguiole King - 1 pièce lame inox 440 - 2 mitres laiton - corne de zébu

18 cm

Ref : B14COR18

18 cm

Ref : B14IVO18

18 cm

Ref : B14FLA18

18 cm

Ref : B14BDR18

18 cm

Ref : B14PCO18

Couteau laguiole fermant de grande taille, composé d’une lame en inox 440. Ciselé main ou guilloché. Son manche est composé de deux mitres massives en laiton. Fermeture à cran forcé. Ces couteaux sont présentés dans une gaine en cuir.

Ref : B14PCO18

Ref : B14BDR18

Ref : B14FLA18

Laguiole King - 1 pièce lame inox 440 - 2 mitres laiton - ivoire

Laguiole King - 1 pièce lame inox 440 - 2 mitres laiton - façon corne blonde

Laguiole King - 1 pièce lame inox 440 - 2 mitres laiton - bois de rose

Laguiole King - 1 pièce lame inox 440 - 2 mitres laiton - pointe de corneNOUVEAUTÉ

Nat

ure

et lo

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117


Laguiole Monobloc - ouverture et fermeture une main - 12 cm

Monobloc Laguiole - 1 pièce - ouverture et fermeture une main - 2 mitre

aluminium - nacrine bleu12 cm

Ref : F3MACB12

18 cm

Ref : F3MFLA12

18 cm

Ref : F3MCOR12

18 cm

Ref : F3MOLI12

Couteau laguiole fermant composé d’une lame. Modèle original par son mécanisme, ils’ouvre et se ferme avec une main. Son manche est composé d’aluminium forgé. Ce système lui confère une bonne ergonomie et une grande simplicité d’utilisation. Modèle spécial ouverture « une main ». Lame en inox suédois de premier choix 12C27. Ressort guilloché. Ces couteaux sont présentés dans un coffret carton. EXCLUSIVITÉ ARBALÈTE GENÈS DAVID.

Monobloc Laguiole - 1 pièce - ouverture et fermeture une main - 2 mitres aluminium - façon corne blonde

Monobloc Laguiole - 1 pièce - ouverture et fermeture une main - 2 mitres aluminium - corne de zébu

Monobloc Laguiole - 1 pièce - ouverture et fermeture une main - 2 mitres aluminium - bois d’olivier

Nat

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118


Laguiole - ouverture et fermeture une main - manche avec incrustation - 12 cm

Laguiole - 1 pièce - ouverture et fermeture une main - 2 mitres

aluminium - inscrustation bois d’olivier 12 cm

Ref : F1OLI12

12 cm

Ref : F1ACBI12

12 cm

Ref : F1ACGI12

12 cm

Ref : F1ALUCOR12

12 cm

Ref : F1CRLI12

12 cm

Ref : F1ALUOLI12

Couteau laguiole fermant composé d’une lame. Modèle original par son mécanisme, il s’ouvre et se ferme avec une main. Son manche est composé d’aluminium forgé et possède une incrustation. Ce système lui confère une bonne ergonomie et une grande simplicité d’utilisation. Lame en inox suédois de premier choix 12C27. Ressort guilloché. Ces couteaux sont présentés dans un coffret carton.

Laguiole - 1 pièce - ouverture et fermeture une main - 2 mitres aluminium - inscrustation nacrine bleu

Laguiole - 1 pièce - ouverture et fermeture une main - 2 mitres aluminium - inscrustation nacrine gris

Laguiole - 1 pièce - ouverture et fermeture une main - 2 mitres aluminium - corne de zébu

Laguiole - 1 pièce - ouverture et fermeture une main - 2 mitres aluminium - inscrustation coral

Laguiole - 1 pièce - ouverture et fermeture une main - 2 mitres aluminium - bois d’olivier

Nat

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119


Laguiole - ouverture et fermeture une main - plein manche - 12 cm

Couteau laguiole fermant composé d’une lame. Modèle original par son mécanisme, il s’ouvre et se ferme avec une main. Son manche est en plein manche. Ce système lui confère une bonne ergonomie et une grande simplicité d’utilisation. Lame en inox suédois de premier choix 12C27. Ressort guilloché. Ces couteaux sont présentés dans un coffret carton.

12 cm

Ref : F1ALUCH12

12 cm

Ref : F1APM12

12 cm

Ref : F1OPM12

12 cm

Ref : F1CPM12

Laguiole - 1 pièce - ouverture et fermeture une main - plein manche - alu avec motif chasse

Laguiole - 1 pièce - ouverture et fermeture une main - plein manche - aluminium

Laguiole - 1 pièce - ouverture et fermeture une main - plein manche - bois d’olivier

Laguiole - 1 pièce - ouverture et fermeture une main - plein

manche - cocobolo

Nat

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12 cm

Ref : F1OLR12

12 cm

Ref : F1THR12

12 cm

Ref : F1EBR12

12 cm

Ref : F1AMR12

Laguiole - 1 pièce - ouverture et fermeture une main - 2 mitres aluminium - aluminium/bois d’olivier en relief

Laguiole - 1 pièce - ouverture et fermeture une main - 2 mitres aluminium - aluminium/bois de thuya

Laguiole - 1 pièce - ouverture et fermeture une main - 2 mitres aluminium - aluminium/bois d’ébène en relief

Laguiole - 1 pièce - ouverture et fermeture une main - 2 mitres aluminium -

aluminium/bois d’amourette

Laguiole - ouverture et fermeture une main - manche avec incrustation - 12 cm

Couteau laguiole fermant composé d’une lame. Modèle original par son mécanisme, il s’ouvre et se ferme avec une main. Son manche en aluminium possède une incrustation. Ce système lui confère une bonne ergonomie et une grande simplicité d’utilisation. Lame en inox suédois de premier choix 12C27. Ressort guilloché. Ces couteaux sont présentés dans un coffret carton.

Nat

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121


Laguiole - ouverture et fermeture une main - 10 cm


nacrine bleu10 cm

Ref : F2ACBM10

Couteau laguiole fermant composé d’une lame. Modèle original par son mécanisme, il s’ouvre et se ferme avec une main. Son manche est une parfaite combinaison d’aluminium, de bois ou de nacrine. Ce système lui confère une bonne ergonomie et une grande simplicité d’utilisation. Lame en inox suédois de premier choix 12C27. Ressort guilloché. Ces couteaux sont présentés dans un coffret carton.

10 cm

Ref : F2ACV10

10 cm

Ref : F2OLIM10

Laguiole - 1 pièce - ouverture et fermeture une main - 2 mitres aluminium - nacrine vert

Laguiole - 1 pièce - ouverture et fermeture une main - 2 mitres aluminium - bois d’olivier

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10 cm

Ref : F2ABR10

10 cm

Ref : F2OLR10

10 cm

Ref : F2EBR10

10 cm

Ref : F2AMR10

Laguiole - 1 pièce - ouverture et fermeture une main - 2 mitres aluminium - nacrine bleu en relief

Laguiole - 1 pièce - ouverture et fermeture une main - 2 mitres aluminium - bois d’olivier en relief


bois d’ébène en relief

Laguiole - 1 pièce - ouverture et fermeture une main - 2 mitres aluminium - bois d’amourette en relief

Laguiole - ouverture et fermeture une main - manche en relief - 10 cm

Couteau laguiole fermant composé d’une lame. Modèle original par son mécanisme, il s’ouvre et se ferme avec une main. Son manche en aluminium possède une incrustation. Ce système lui confère une bonne ergonomie et une grande simplicité d’utilisation. Lame en inox suédois de premier choix 12C27. Ressort guilloché. Ces couteaux sont présentés dans un coffret carton.

Nat

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Laguiole Chasse - ouverture et fermeture une main - manche en relief - 12 cm

Laguiole Chasse - 1 pièce - ouverture et fermeture une main - 2 mitres

aluminium - alu/bois d’olivier en relief12 cm

Ref : F4OLR12

12 cm

Ref : F4COR12

12 cm

Ref : F4EBR12

12 cm

Ref : F4AMR12

Couteau laguiole fermant composé d’une lame. Modèle original par son mécanisme, il s’ouvre et se ferme avec une main. Son manche en aluminium possède une incrustation. Lame en inox suédois de premier choix 12C27. Ressort guilloché. Ces couteaux sont présentés dans un coffret carton.

Laguiole Chasse - 1 pièce - ouverture et fermeture une main - 2 mitres aluminium - alu/bois d’ébène en relief

Laguiole Chasse - 1 pièce - ouverture et fermeture une main - 2 mitres aluminium - alu/cocobolo en relief

Laguiole Chasse - 1 pièce - ouverture et fermeture une main - 2 mitres aluminium - alu/bois d’amourette en relief

Nat

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124


Laguiole grande nature - 1 pièce - 1 mitre massive - 12 cm

Couteau de chasse Laguiole - 1 pièce - 1 mitre massive laiton - corne de

zébu12 cm

Ref : D1CORN12

12 cm

Ref : D1CERF12

12 cm

Ref : D1OSDEG

12 cm

Ref : D1EBE12

12 cm

Ref : D1CADE12

12 cm

Ref : D1OLI12

C

z

Couteau de chasse laguiole fermant composé d’une lame. Il comprend également une sécurité et une pompe se situe à l’arrière du manche. Celle-ci doit être enclenchée pour débloquer la lame. Le manche est composé d’une mitre massive forgée en laiton. Couteau laguiole de chasse « rare » de très haute qualité. La lame du couteau est en inox suédois de premier choix 12C27. Ressort guilloché. EXCLUSIVITÉ ARBALÈTE GENÈS DAVID.

Couteau de chasse Laguiole - 1 pièce - 1 mitre massive laiton - bois de cerf

Couteau de chasse Laguiole - 1 pièce - 1 mitre massive laiton - os de girafle (couleur os avec nervures vertes)

Couteau de chasse Laguiole - 1 pièce - 1 mitre massive laiton - bois d’ébène

Couteau de chasse Laguiole - 1 pièce - 1 mitre massive laiton - racine de cade genévier

Couteau de chasse Laguiole - 1 pièce - 1 mitre massive laiton - bois d’olivier

Nat

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125


Laguiole grande nature - 2 pièces TB - 1 mitre massive - 12 cm

Couteau de chasse Laguiole - 2 pièces TB - 1 mitre massive laiton - façon corne blonde12 cm

Ref : D1FLTB12

12 cm

Ref : D1FLA12

12 cm

Ref : D1FCN12

12 cm

Ref : D1OLTB12

12 cm

Ref : D1COTB12

Couteau de chasse laguiole fermant composé d’une lame et d’un tire-bouchon. Le manche est composé d’une mitre massive en laiton forgé. Modèle chasse « rare » de très haute qualité. Lame en inox suédois de premier choix 12C27 et tire-bouchon. Ressort guilloché. Ces couteaux sont présentés dans un coffret carton. EXCLUSIVITÉ ARBALÈTE GENÈS DAVID.

Couteau de chasse Laguiole - 1 pièce - 1 mitre massive laiton - façon corne blonde

Couteau de chasse Laguiole - 1 pièce - 1 mitre massive laiton - façon corne noire

Couteau de chasse Laguiole - 2 pièces TB - 1 mitre massive laiton - bois

d’olivier

Couteau de chasse Laguiole - 2 pièces TB - 1 mitre massive laiton - corne de zébu

Nat

ure

et lo

isir

s

126


Laguiole grande nature - 2 pièces TB avec décapsuleur intégré - 12 cm

Couteau de chasse laguiole fermant composé d’une lame avec décapsuleur intégré et d’un tire-bouchon. Le manche est composé d’une mitre massive en laiton forgé. Modèle chasse « rare » de très haute qualité. Lame en inox suédois de premier choix 12C27 et tire-bouchon. Ressort guilloché. Ces couteaux sont présentés dans un coffret carton. EXCLUSIVITÉ ARBALÈTE GENÈS DAVID.

12 cm

Ref : D1DCOR12

12 cm

Ref : D1DOLI12

12 cm

Ref : D1DFLA12

Couteau de chasse Tire Laguiole - 2 pièces TB avec décapsuleur

intégré - 1 mitre massive laiton - corne de zébu

Couteau de chasse Tire Laguiole - 2 pièces TB avec décapsuleur intégré - 1 mitre massive laiton - bois d’olivier

Couteau de chasse Tire Laguiole - 2 pièces TB avec décapsuleur intégré - 1 mitre massive laiton - façon corne blonde

Nat

ure

et lo

isir

s

127


Laguiole grande nature - manche en aluminium avec incrustation - 12 cm

Couteau de chasse Laguiole - 1 pièce - 2 mitres aluminium - olivier/

manche aluminium avec inscrustation

12 cm

Ref : D2OLI12

12 cm

Ref : D2THU12

C

m

Couteau de chasse laguiole composé d’une lame et d’un manche en aluminium avec incrustation de bois précieux. Modèle chasse « rare » de très haute qualité. Lame en inox suédois de premier choix 12C27. Ressort guilloché. Ces couteaux sont présentés dans un coffret carton. EXCLUSIVITÉ ARBALÈTE GENÈS DAVID.

Couteau de chasse Laguiole - 1 pièce - 2 mitres aluminium - thuya/manche aluminium avec inscrustation

Nat

ure

et lo

isir

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Laguiole grande nature - 2 mitres aluminium forgé monobloc - 12 cm

Couteau de chasse Laguiole - 1pièce - 2 mitres aluminium forgé

monobloc - corne de zébu aluminium12 cm

Ref : D1MCOR12

12 cm

Ref : D1MOSDEG12

12 cm

Ref : D1MOLI12

12 cm

Ref : D1MFLA12

Couteau de chasse laguiole composé d’une lame. Son manche est composé de deux mitres en aluminium forgées. Modèle chasse « rare » de très haute qualité. Lame en inox suédois de premier choix 12C27. Ressort guilloché. Ces couteaux sont présentés dans un coffret carton. EXCLUSIVITÉ ARBALÈTE GENÈS DAVID.

Couteau de chasse Laguiole - 1pièce - 2 mitres aluminium forgé monobloc - os de girafle aluminium

Couteau de chasse Laguiole - 1pièce - 2 mitres aluminium forgé monobloc - bois d’olivier aluminium

Couteau de chasse Laguiole - 1pièce - 2 mitres aluminium forgé monobloc - façon corne blonde aluminium

Nat

ure

et lo

isir

s

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Laguiole Dague - 1 pièce avec garde - 1 mitre massive laiton - 12 cm

Dague Laguiole - 1 pièce avec garde - 1 mitre massive laiton - bois d’olivier12 cm

Ref : D1DAGOLG

12 cm

Ref : D1DAGFLG

12 cm

Ref : D1DAGCOG

12 cm

Ref : D1DAGAOG

Dague Laguiole composé d’une lame avec garde. Son manche est composé d’une mitre massive en laiton. Il comprend également une sécurité et une pompe se situe à l’arrière du manche. Celle-ci doit être enclenchée pour débloquer la lame. Lame en inox suédois de premier choix 12C27. Ressort guilloché. Ces couteaux sont présentés dans un étui en cuir.

d l b d l

Dague Laguiole - 1 pièce avec garde - 1 mitre massive laiton - façon corne blonde

Dague Laguiole - 1 pièce avec garde - 1 mitre massive laiton -

corne de zébu

Dague Laguiole - 1 pièce avec garde - 1 mitre aluminium - bois d’olivier/aluminium

Nat

ure

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isir

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Laguiole Sport

Laguiole du pêcheur - 2 pièces dégorgeoir - plein manche - aluminium

Laguiole du cavalier - 4 pièces - 2 mitres laiton - façon corne blonde

12 cm

Ref : E7PALU12

12 cm

Ref : E7CAFL

12 cm

Ref : E7PFLA12

La famille des laguioles sport est composée de différents couteaux tel que le laguiole du pêcheur, le laguiole du cavalier et le laguiole du randonneur. Ces couteaux spécifiques ont été conçus pour répondre aux attentes des passionnés de la nature. Ils comprennent de 2 à 4 pièces et sont présentés dans des coffrets carton. EXCLUSIVITÉ ARBALÈTE GENÈS DAVID.

r - 4 piè12 c

Ref

èces - 2 mitres laiton - façon corne blonde

èèces dégorgeoir - plein manche - aluminium

Laguiole du pêcheur - 3 pièces (dégorgeoir TB) - 2 mitres laiton - façon corne blonde

Nat

ure

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131


12 cm

Ref : E7COR

Laguiole du cavalier - 4 pièces - 2 mitres laiton - corne de zébu

Laguiole du randonneur - 3 pièces (TB, décapsuleur) - 2 mitres laiton - corne de zébu12 cm

Ref : E7RANCOR

12 cm

Ref : E7RANFLA

Laguiole du randonneur - 3 pièces (TB, décapsuleur) - 2 mitres laiton - façon corne blonde

Nat

ure

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Greffoir - 10 cm

Greffoir - 2 pièces - palissandre10 cm

Ref : E6GRPA2P

Le greffoir est un instrument de jardinage servant à greffer les arbres fruitiers et les vignes. Ayant la forme d’un petit couteau à la lame mince et tranchante, il permet l’incision des branches ou du tronc du porte greffe afin d’y insérer le greffon.

La serpette est un outil de jardinage dont la lame est recourbée. Elle est utilisée pour la découpe de petites branches, la cueillette de fleurs ou de fruits, et pour certaines opérations de greffe de plantes. Elle peut être aussi utilisée pour la cueillette des champignons.

10 cm

Ref : E6GRPA1P

10 cm

Ref : E6GRCO1P

Greffoir droit - 1 pièce - 1 mitre - palissandre

Greffoir droit - 1 pièce - 1 mitre - corne de zébu

Serpette - 11 cm

Serpette à greffer - 1 pièce - 1 mitre - palissandre11 cm

Ref : E6SRPAL3

11 cm

Ref : E6SRCOR3

Serpette à greffer - 1 pièce - 1 mitre - corne

Nat

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s

133


Laguiole ouvre-lettre

Laguiole porte-clé - 1 mitre - 8 cm

Ouvre lettre Laguiole - 1 mitre laiton - façon corne blonde

Porte clé Laguiole - 1 pièce - 1 mitre laiton - bois d’olivier

22 cm

Ref : E9OLFLAG

8 cm

Ref : G1OLI8

22 cm

Ref : E9OLCORG

8 cm

Ref : G1TTI8

22 cm

Ref : E9OLALUG

22 cm

Ref : E9OLOLIG

22 cm

Ref : E9EBENG

Ouvre lettre Laguiole - 1 mitre laiton - corne de zébu

Porte clé Laguiole - plein manche - tout inox

Ouvre lettre Laguiole - plein manche - aluminium

Ouvre lettre Laguiole - 1 mitre inox - bois d’olivier

Ouvre lettre Laguiole - 1 mitre inox - bois d’ébène

Ouvre-lettre fait main de haute qualité. Très robuste. Objet de cadeaux idéal. L’outil de prestige indispensable sur votre bureau.

L’encombrement réduit de ce porte-clé laguiole en fait un objet précieux qui vous accompagne partout. Création très compacte.

Cout

eaux

régi

onau

x

134


Couteaux régionaux



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Des couteaux intemporels qui ont traversé les âges et qui ont trouvé leur fonctionnalité au fil des générations.

Notre gamme de couteaux régionaux réunis l’ensemble de la France. Chaque couteau possède une histoire qui lui est propre par son origine et sa conception. Ils pos-sèdent tous une spécificité dans leur assemblage qui sait se perpétuer de génération en génération.

Cout

eaux

régi

onau

x

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Le Thiers - 2 pièces TB - plein manche

Le Thiers - 2 pièces TB - plein manche - ressort forgé - ouverture une main - aluminium12 cm

Ref : E3A1M12

12 cm

Ref : E3OLI12

12 cm

Ref : E3COR12

Couteau de Thiers, composé d’une lame et d’un tire-bouchon (mèche en spirale de cinq tours). Ce couteau exceptionnel reflète le savoir faire ancestral d’une longue tradition coutelière. Le Thiers® est un modèle protégé et ne peut être fabriqué que dans le bassin thiernois. Un vrai gage d’authenticité et de qualité. Lame en inox suédois de premier choix 12C27. Ressort guilloché. Ce couteau est présenté dans un coffret carton.

Le Thiers - 2 pièces TB - plein manche - ressort forgé - ouverture une

main - bois d’olivier

Le Thiers - 2 pièces TB - plein manche - ressort forgé - ouverture une main - corne de zébu

Cout

eaux

régi

onau

x

137


Aveyronnais

Pradel

Pradel - 1pièce - monture laiton - corne de zébu

L’aveyronnais - 3 pièces - 1 mitre laiton - acétate noir

8,5 cm 9,5 cm 10,5 cm 11,5 cm

Ref : E6PRACP4 Ref : E6PRACP3 Ref : E6PRACP Ref : E6PRACM

11 cm

Ref : E5N3P11

10,5 cm

Ref : E6PRATBP

11 cm 12 cm

Ref : E5CORC11 Ref : E5CORC12

Pradel -

8,5 cm

Ref : E6P

Le Pradel a été utilisé au XIXe siècle par les paysans et les marins dans des régions maritimes puis il a gagné d’autres régions. Il se différencie des autres couteaux de l’époque par sa conception et son mode de fabrication. Son mentonnet surdimensionné lui permet le fameux claquement de fermeture sans aucun risque pour le tranchant de la lame, talon carré. La marque Pradel est certainement celle qui a été la plus copiée, au point que son nom est devenu un nom générique. Ce couteau est présenté dans un coffret carton.

L’Aveyronnais a une ressemblance frappante avec le laguiole dont il est l’ancêtre, mais il ne possède pas de mouche sur le ressort. Ce couteau est originaire de l’Aveyron mais il est surtout fabriqué à Thiers. Il est composé d’une lame en inox suédois de premier choix 12C27 et son manche comprend une mitre en laiton. Ce couteau est présenté dans un coffret carton.

s - 1 mitree laiton - acétate noir

Pradel - 2 pièces TB - monture laiton - corne de zébu

L’aveyronnais - 1 pièce - 1 mitre laiton - corne de zébu

Cout

eaux

régi

onau

x

138


Aurillac - 1 mitre

Aurillac - 1 pièce lame acier carbone - 1 mitre inox - corne de zébu10 cm 11 cm

Ref : E6AUCO10 Ref : E6AUCO11

10 cm

Ref : E6AUBR10

10 cm

Ref : E6AUCH10

10 cm

Ref : E6AUCA10

10 cm 11 cm

Ref : E6AUOL10 Ref : E6AUOL11

L’Aurillac est un petit couteau à manche rond, incurvé en partie centrale, très résistant. Le ressort est puissant à cran forcé. Il fut créé par Camille Troupel d’Aurillac dans le Cantal, mais il a surtout été fabriqué à Thiers. Ce couteau est présenté dans un coffret carton.

Aurillac - 1 pièce lame acier carbone - 1 mitre inox - bois de bruyère

Aurillac - 1 pièce lame acier carbone - 1 mitre inox - bois de chêne

Aurillac - 1 pièce lame acier carbone - 1 mitre inox - racine de cade genévier

Aurillac - 1 pièce lame acier carbone - 1 mitre inox - bois d’olivier

Cout

eaux

régi

onau

x

139


Yssingeaux

Le Pastoureau

Yssingeaux -1 pièce - 1 mitre - corne de zébu

Le Pastoureau - 1 pièce - plein manche - buis

9,5 cm

Ref : E6YSCO9

12,5 cm

Ref : E7LEPASB

Y

L’Yssingeaux possède un bec de corbin, des plaquettes en corne et une mitre en inox. Ce couteau originaire d’Yssingeaux (Haute-Loire) a surtout été fabriqué à Thiers. Il est présenté dans un coffret carton.

Le Pastoureau est le couteau des bergers, ils commandaient cette lame au dessin caractéristique de la feuille de sauge. Ce couteau fut dessiné par le designer W. DELBELQ. Aujourd’hui, il est réalisé en acier inoxydable, assemblé traditionnellement sans ressort, sur un manche en bois massif de notre région. EXCLUSIVITÉ ARBALÈTE GENÈS DAVID.

12,5 cm

Ref : E7LEPASE

Le Pastoureau - 1 pièce - plein manche - bois d’ébène

Cout

eaux

régi

onau

x

140


12,5 cm

Ref : E7LEPASC

Le Pastoureau - 1 pièce - plein manche - bois de chêne

Sujet Laiton

Sujet Laiton - 3 pièces

10 cm

Ref : E8SU3P10

9 cm

Ref : E8SU6P9

S

Les sujets laitons sont des couteaux gravés sur des manches en laiton. ARBALÈTE GENÈS DAVID propose comme gravure sur ses couteaux des sportifs. Ce modèle est originaire des pays de la Loire. Ces couteaux sont présentés dans un coffret carton.

Sujet laiton - 6 pièces

12,5 cm

Ref : E7LEPASN

Le Pastoureau - 1 pièce - plein manche - bois de noyer

12,5 cm

Ref : E7LEPASO

Le Pastoureau - 1 pièce - plein manche - bois d’olivier

Cout

eaux

régi

onau

x

141


Les couteaux techniques ont tous une utilité bien particulière, tel que l’électricien. Ces couteaux sont présentés dans un coffret carton.

Couteaux techniques

Capucin - palissandre

Electricien - 2 pièces - palissandre

12,5 cm

Ref : E7CAPPAL

10 cm

Ref : E7ELEPAL

12,5 cm

Ref : E7CAPCOR

Capucin - corne de zébu

palisssandre

Alpin - palissandre10,5 cm

Ref : E7ALPPAL

Alsacien - 1 pièce - palissandre10,5 cm

Ref : E7ALS1PA

10,5 cm

Ref : E7ALS2PA

Alsacien - 2 pièce - palissandre

10,5 cm

Ref : E7ALS3PA

Alsacien - 3 pièce - palissandre

AccessoiresCréateur et manufacturier


143

Les accessoires ARBALÈTE GENÈS DAVID permettent de garantir un entretien et une protection de tous les couteaux.

Nous vous proposons des étuis et gaines en cuir selon la nature et la taille de votre couteau. Pour un entretien irréprochable, il est indispensable de se procurer les différents accessoires tel que la pierre à aiguiser et le mini fusil. Nos coffrets bois ARBALÈTE GENÈS DAVID vous permettront de mettre en valeur vos couteaux. ARBALÈTE GENÈS DAVID vous propose une grande gamme de lame afin de faire durer votre couteau.

Acc

esso

ires

144


Étuis et Gaines

Gaine cuir Saint Flour avec un fusil - noire ou chataigne

Étui cuir - vert

Ref : E10GAIN1

12 cm

Ref : E10ETUI12

Ref : E10GAISF

Ref : E10GAIN4

Idéal pour protéger vos couteaux, ARBALÈTE GENÈS DAVID propose une large gamme d’étuis et de gaines en fonction de la nature et de la taille de votre couteau. Fabrication 100 % française.

Gaine cuir Saint Flour - noire ou chataigne

Gaine cuir plate - marron ou noire

Acc

esso

ires

145


11 cm

Ref : E10ETU11

Étui cuir - marron

Ref : E10GAICA

Gaine cuir Canigou chasse Laguiole - marron ou noire

Ref : E10ETUI6

Étui suédine

12 cm

Ref : E101M12

Gaine cuir - « 1 main » - marron

Acc

esso

ires

146


8 cm

Ref : E10GAMA3

Ref : E10MARSAC

Gaine cuir - marron

Gaine cuir - marron gold - marsac

8 cm

Ref : E10GAFAU

Gaine cuir - fauve

Acc

esso

ires

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Ref : E9PAASCO

Pierre à aiguiser spéciale couteaux

Accessoires Laguiole

Mini fusil avec gaine

Pierre à aiguiser spéciale Laguiole

Ref : E9MINFUS

Ref : E9PAASLA

ARBALÈTE GENÈS DAVID vous propose différents accessoires indispensables pour l’entretien de votre laguiole.

Accessoires de présentation

Pochette blister

Ref : HBLISTER

Idéal pour mettre en valeur vos produits art de la table ARBALÈTE GENÈS DAVID et par la même occasion les protéger, nous vous proposons plusieurs coffrets de taille et de bois différents.

Acc

esso

ires

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23 cm

Ref : HBR6

Coffret bois rouge 6 places plumier

21 cm

Ref : HBBL6

Ref : HB1P

Coffret 6 bois blanc plumier

Coffret bois 1 place (fermé)

Chaînes couteaux acier chromé (fine) livré par 10

Ref : HCHCF

Acc

esso

ires

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12 cm

Ref : LAMESBDF

Ref : LAMESINOX

Ref : LAMESACIER

Lame brute de forge

Lame inox 12C27 (8cm, 9cm, 10cm, 11cm, 12cm, 13cm)

Lame acier carbone (9cm, 10cm, 11cm, 12cm, 13cm)

Lame pour Laguiole fermant

Lame damas oeil d’odin 12 cm

Ref : LAMESDA

Pour permettre de prolonger la vie de votre couteau, ARBALÈTE GENÈS DAVID propose la vente de lames de haute qualité et soigneusement conçues par nos maîtres artisans.

150

Notre équipe

Mme DAVIDPropriétaire de l’entreprise et descendante des créateurs

Je travaille dans la coutellerie depuis 40 ans et au-jourd’hui je me bats pour une fabrication française et de qualité. Notre volonté est de faire perpétuer la marque ARBALÈTE GENÈS DAVID. Je suis fière de fêter les 200 ans d’ARBALÈTE. Mon souhait est de préparer l’avenir de l’entreprise, en redynamisant l’entreprise avec des jeunes et avec de nombreuses créations.

Mr Pierre-Édouard MORINDirecteur de la manufacture

Mon souhait est de poursuivre la fabrication française en ayant comme objectifs d’être le numéro 1 en pro-duction haut de gamme et à la fois avant-gardiste par rapport au marché actuel. Ces créations sont proté-gées et sont la propriété exclusive de ARBALÈTE GE-NÈS DAVID. Nous développons l’image de marque de notre société par le biais d’une forte communication, d’évènementiel, de presse et de télévision.

Mr Mathieu MONNETCommercial

Mon souhait est, d’une part, de proposer des gammes traditionnelles et, d’autre part, une gamme bon rapport qualité-prix afin de répondre à la de-mande du marché. Nous souhaitons également pro-poser une gamme d’excellence avec des produits exclusifs qui sont développés dans notre bureau d’étude et de design. Mon souci est de satisfaire au mieux mes clients en terme des conseils et de ser-vice client. Je suis aussi bien capable de venir vous rencontrer en personne ou alors de traiter à dis-tance, tout en ayant une grande réactivité.

Mme Annie AIGUEBONNNEResponsable comptabilité

Je suis responsable de la comptabilité de l’entre-prise. Je suis donc à votre écoute afin de trouver les meilleures solutions de paiement et de commande.

Équipe administrative et commerciale


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Mr Fabrice DESCOMBASCoordinateur de l’atelier

J’ai actuellement 18 ans d’ancienneté dans cette so-ciété (savoir faire ancestral conservé). Il est important de savoir qu’un couteau ARBALÈTE GENÈS DAVID est une vraie œuvre d’art, 90 % du coût d’un couteau est dû à la main d’œuvre que les artisans ont dû dé-ployer pour fabriquer un couteau. Chaque couteau est une pièce unique puisqu’il est fait entièrement à la main. Mon objectif est d’améliorer sans cesse la qualité des produits et les délais de livraison.

Mr Gilles DUPICResponsable du bureau d’étude et de design

Mon rôle dans la société est de développer de nou-veaux produits afin de répondre aux attentes des consommateurs et aux demandes du marché. Pour ce faire, nous concevons tout au long de l’année de nouveaux produits. Nous sommes sans cesse à la recherche d’innovation et de nouveaux maté-riaux pour nos couteaux, que ce soit en termes de manches, de lames ou de techniques de fabrication.

Mr Stéphane ROBINMonteur et ajusteurJe travaille au sein de l’entreprise depuis l’âge de 15 ans. Je suis actuellement monteur ajusteur de cou-teaux. C’est un travail qui requière énormément de pa-

tience et dextérité car les couteaux ARBALÈTE GENÈS DAVID sont montés entièrement à la main et certains d’entre eux nécessitent plus de 218 étapes.

Mr Georges DA SILVACacheurJe suis fier de perpétuer un savoir faire ancestral qui consiste à fabriquer des manches en corne de ma-nière totalement artisanale. Je crois savoir que nous ne sommes plus que deux ateliers de coutellerie en France à maîtriser cette technique.

Équipe atelier


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MANUFACTURE ARBALÈTE GENÈS DAVIDZI Le Plot - B.P. 3 - 63550 Saint-Rémy-sur-DurolleTél : + 33 (0)4 73 94 36 11 / Fax : + 33 (0)4 73 94 39 50w w w . l a g u i o l e - a r b a l e t e . c o mc o m m e r c i a l @ l a g u i o l e - a r b a l e t e . c o m

Lifestyle

Catalog: Laguiole Arbalète Genès David Knives - 2010