Bilan de stage - The Place to... - Juin-Août 2015

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Text of Bilan de stage - The Place to... - Juin-Août 2015

Prsentation PowerPoint

JUIN 2015ROMANE GOUJON

CONTEXTEThe Place To ouvert en dcembre dernier est un nouveau concept de restauration, rassemblant de nombreux services de caf, coffee shop, brasserie, bar. Une cuisine franaise originale et varie, formule petit djeuner, djeuner, plat du jour, brunch le dimanche, un temps nuit matrialis par les happy Our, les partenariats avec des marques dalcool et quelques soires le week-end avec des DJ. Une dynamique de modernit en terme de services (wifi, prises et chargeurs disposition, bibliothque en libre service et participative, table dhte pour se sociabiliser, coffre pour confier ses affaires et les rcuprer ensuite)

La clientle actuelle rsulte de la curiosit de la nouveaut et des quelques oprations de communication menes jusquici. Cependant aucunes stratgies, cibles, plans dactions, objectifs ne sont encore dfinis pour dvelopper et prenniser le concept.

Actions de communication menes :

Cration dune page Facebook Opration Flyers Soire dinaugurationBouche oreille

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Secteurs leaders (en part de march)

BurgersSecteur terroirSushis

March

Changements temporels :-Pauses repas du midi de plus en plus courtes, prises hors domicile-Moins de temps consacr la prparation et au partage des repas : Ventes emporter et livraison en hausse-Moins de temps libre pass dans les cafs Changements dattentes :-Recherche de valeur ajout, dexpression travers le choix du lieu qui ne doit plus uniquement tre un lieu pour manger et/ou boire mais un lieu dchange et sociabilit, dans le vent de la modernit-Essor du Food-porn-Exigence quant la qualit, scurit, rapidit et originalitChangements de services :-Digitalisation du secteur-Snacking thmatique en dveloppement-Service table en mutation : cuisine gastronomique sans les artifices et les codes traditionnels : Nappes, vaisselles deviennent dpareilles, les cartes plus courtes, ouverture des cuisines.

Concurrence

Concurrence directe localeConcurrence indirecte localeConcurrence en terme dimage, concept, positionnement

Bars locaux Brasseries localesCafs locaux

ConcurrenceModernit

Bars locaux Brasseries localesCafs locauxChoix de consommation li lhabitude, la praticitClassique/traditionChoix de consommation li la qualit, au plaisir

Positionner The place to sur un crneau non exploit par la concurrence, en associant qualit, plaisir tout en rendant la consommation habituelle (lieu de vie) par lanimation constante du lieu et de ses services.

PROBLEMATIQUE

Comment faire connatre The Place To en faire un lieu de vie incontournable du 17 eme (dans un premier temps), en affirmant un rel ADN de marque et en se dmarquant des concurrents locaux ?

OBJECTIFSMarketingAugmenter le nombre de tables le midi (de 80/90 tables servies 120/130)Dvelopper le CA Crer une relation avec les clients actuels

Communication

Inciter la cible se rendre sur le lieu pour tous les diffrents temps (Matin, midi, aprs-midi, soire) Obtenir une image moderne et distinctiveAffirmer lADNRendre le client collaborateur de ltablissementRaviver un comportement mis de ct : Habitude dun lieu informel local.

POSITIONNEMENT

The Place to La place de village revisite, la rencontre entre plusieurs modes de restauration donnant un lieu de vie branch la cuisine originale et authentique .

CIBLE

Cible principal : Cur de cible :

Hommes & FemmesToutes CSP20-65 ansCitadineTouristes(Employs, travailleurs indpendants, rsidants, tudiants, familles, touristes)

FemmesCSP +30-40 ansCitadin(e)ConnectEmployes ou rsidantes locales

CIBLE

Sophie, 33 ans, responsable marketing, jeune marie sans enfants, locataire dun appartement T3 du 17 eme arrondissement ou elle vit avec son compagnon.

Elle aime sortir avec ses amis, le cinma et la natation. Elle fait attention ce quelle mange mais sait se faire plaisir, surtout le week-end.

Active sur les rseaux sociaux, sensible aux tendances et aux avis, elle nhsite pas rcompenser par sa fidlit et ses recommandations les marques attentives qui la valorise.

Profil type de la cible

La faire jouer, tester en avant premireLui donner limpression quelle est privilgieQuelle participe quelque chose de nouveau, de moderneLa rcompenser pour sa fidlitCrer du lien motionnel avec elle La faire participer aux messages la communication, ludique.

CIBLECaractristiques de la cible : Leviers pour la toucher :

Se faire plaisir est une prioritAvide de dcouverteRespect dautrui et politesse arrivent en tte des choses importantesAime tester et tre prescripteur, avant-gardisteExigeante, gnreuse, joueuseDcomplexeImportante utilisation des rseaux sociaux, du e-commerce et sensible aux avis

CIBLE

Secondaire :

B2B : CE, portage, agences et organismes vnementiels, organismes de rfrencement en restauration et location ou privatisation de lieux. Associations de quartiers, htels, botes de nuits, BDE des coles, travailleurs indpendants, freelance.

Influenceurs, journalistes.

PROMESSE

Tout ce que vous aimez, le meilleurs de la restauration rassembl en un seul et mme lieu, vtre lieu. Conu pour vous et avec vous. The place to What you want !Justification de la promesse (Lide cest ? ):

Frontire entre la restauration rapide, le bistrot gourmet, bar new-yorkais et le coffee shop.-Restauration rapide pour le temps de service-Bistrot gourmet pour la qualit de la nourriture et lambiance-Bar new-yorkais pour la nuit et la dcoration-Coffee shop pour le ct hyper connect et take and go

Lide cest de retrouver le ct caf parisien ou New-Yorkais qui rgissait les quartiers dantan. Remettre au gout du jour ce concept de lieu rassemblant plusieurs services en apportant un cot branch, moderne et de la valeur perue au lieu.

The Place to est donc votre lieu de vie, la ou vous pouvez manger, boire, vous dtendre, travailler, couter, de la musique, faire la fte, lire, partager, rencontrer Un lieu qui apporte une nouvelle dimension vos activits.

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BENEFICEEntre bureau et maison, The Place to est mon tiers lieu je me sens collaborateur et ambassadeur du lieu.

DIGITALRELATION PRESSEPARTENARIATSMARKETING DIRECTSTREET MARKETINGEVENTMARKETING SERVICE/PRODUIT

MOYENSPLAN DE COMMUNICATION SUR 6 MOIS CI-JOINT

IDENTITE GRAPHIQUE Affirmer lADN

REFERENCEMENT :Renforcer le positionnement et la visibilit par le rfrencement payant et naturel (notamment travers le plugin SEO Wordpress)

STRATEGIE WEB

VEILLESurveiller et analyser la communication Online des concurrents proches en terme dimage souhaite

STRATEGIE WEB

STRATEGIE SOCIAL MEDIA

COMMUNITY MANAGEMENT FACEBOOK ET INSTAGRAMAssurer la cohrence et lorientation des contenus par la cration des lignes ditoriales et planning de publication

STRATEGIE SOCIAL MEDIA

COMMUNITY MANAGEMENT FACEBOOK Animer et fdrer la communaut par des posts pertinents

STRATEGIE SOCIAL MEDIA

COMMUNITY MANAGEMENT FACEBOOK Drive-to-store promouvoir la page au niveau local

STRATEGIE SOCIAL MEDIA

COMMUNITY MANAGEMENT FACEBOOK Drive-to-store promouvoir la page au niveau local

STRATEGIE SOCIAL MEDIA

COMMUNITY MANAGEMENT FACEBOOK Mise en avant de posts au niveau local qui poussent laction (Ici pour le service livraison)

STRATEGIE SOCIAL MEDIA

COMMUNITY MANAGEMENT INSTAGRAM Viralit et authenticit : Communiquer travers des influenceurs digitaux (Venu et post de bloggeuses et bloggeurs lifestyle,fooding.)

STRATEGIE SOCIAL MEDIA

COMMUNITY MANAGEMENT INSTAGRAM Cration dun jeu concours et dun menu Instagram

STRATEGIE SOCIAL MEDIA

COMMUNITY MANAGEMENT INSTAGRAM Analyse des retombes du jeu concours

STRATEGIE SOCIAL MEDIA

COMMUNITY MANAGEMENTAnalyse des statistiques des pages aprs 2 mois danimation

RELATIONS PRESSES Cration et diffusion dun communiqu de presse

RELATIONS PRESSES

RELATIONS PRESSES

RELATIONS PRESSES Analyse des retombes presses

PARTENARIATSLIVRET DEPOSE DANS LES KIOSQUES ACCEUILS DES HOTELS

RELATIONS COMMERCAILES

LES HTELSCrer une relation partenaire avec les htels locaux et toucher la cible touriste et touriste daffaire (cration et diffusion des supports)

LES COMMERCESDvelopper les relations avec les commerants locaux par un partenariat gagnant/gagnant et toucher la cible shoppeur, souvent rsidente ou travailleuse locale

RELATIONS COMMERCAILES

MARKETING DIRECT

MEDIA POSTCampagne mailing envoye tous les 3 mois aux nouveaux arrivants locaux (Cration du support et gestion des relations commerciales )

MARKETING DIRECT

FLYERSOpration rentre : Toucher et r inciter la cible locale venir en restaurant (cration et diffusion du support)

MARKETING SERVICE

LIVRAISON AVEC DELIVEROOAprs tude benchmark des diffrents organismes de livraison, mise en place dun service de livraison en association avec Deliveroo,

LIVRAISON AVEC DELIVEROOCapter la clientle livraison et linciter venir en restaurant (cration du support joint aux sacs livraison)

MARKETING SERVICE

MARKETING SERVICE

PRIVATISATIONMise en place du service de privatisation pour les particuliers et pour les professionnels

HTELSAGENCES EVENEMENTIELLESBOITES DE NUITS LOCALESBDE/ECOLES/LYCEES LOCAUXCECLIENTS (clients du midi, du soir, rservations, privatisation)INFLUENCEURSORGANISMES DE PRIVATISATIONORGANISMES DE LIVRAISON

LISTING

LISTING :Listing prospect et clients, stratgie de rcupration data

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