Jean-Yves Hos, Directeur des Cuisines et Chef Exécutif, 25 années d’expérience en restauration gastronomique et traiteur évènementiel, de nombreuses collaboration avec des Chefs Etoilés

Christelle Liger, Anthony Rigaut, Attachés Commerciaux, près de 10 années chacun d’expérience en hôtellerie, restauration classique et traiteur évènementiel

Eric Blondeau, Président de Chambord Prestige, près de 10 années d’expérience chez Potel&Chabot, en charge du

développement et des opérations à l’international

Une Equipe à votre écoute …… dédiée pour votre opération

Stéphane Clément, Responsable de l’organisation des réceptions, 25 années d’expérience en restauration classique et traiteur

évènementiel, de nombreuses collaborations au Vinci de Tours

Membre du réseau National des Traiteurs de France

Adhérent depuis 2006

Notre objectif, avec le réseau, est de GARANTIR uniformément :Un service professionnel permanentUne hygiène respectée et contrôléeUn respect des engagements commerciauxUne qualité supérieure des produitsUne démarche de développement durable

L’organisation d’évènements multi-sites ou de road show sur l’ensemble du territoire national

Certification QUALITRAITEUR depuis 2009 (contrôlé par le bureau Veritas)

Une institutionen région Centre …

… depuis 1972• Une expérience du métier depuis 40 ans en Région Val de

Loire et Région Parisienne

• Une cellule innovation, et une démarche projet, permettant des innovations originales et personnalisées, en fonction des partenaires et des demandes clients

• Une démarche d’amélioration qualité permanente, alignéeavec les nouveaux modes de consommations et les règles du métier (laboratoires de 1500 m2 aux normes européennes)

• 15 Maîtres d’hôtel - Responsables de réception (9 ans d’ancienneté en moyenne dans l’entreprise)

• 150 Serveurs professionnels et des élèves des Ecoles Hôtelières de BLOIS, TOURS et ORLEANS.

• 17 Cuisiniers confirmés pour l’exercice spécifique de la cuisine sur réceptions.

18 salariés permanents issus de la restauration traditionnelle et d’écoles hôtelières passionnés par leur métier.• 6 Cuisiniers

(Chef Jean-Yves Hos, second Thierry Bonjus)• 2 Pâtissiers• 1 Responsable Qualité Hygiène Procédures• 1 Maître d’hôtel – Responsable

Organisation Réceptions• Managers - Responsables d’Evénements• 2 Apprentis

Ressourceshumaines & métiers …

Notre personnel “partenaire”Notre équipe permanente

RessourcesMatérielles & techniques

Quelques Chiffres :950 m2 de surface de cuisine300 m2 de stockage (ambiant et négatif)200 m2 de surface administrative (qualité, commercial, gestion)50 m2 de show room et salle de …mise en scène !3 véhicules frigorifiques

Qualité, hygiène et process : l’organisation, la structure des laboratoires et les process de fabrication respectent les principes de la méthode HACCP

Suivi qualité : une fiche de suivi qualité, après chaque réception, est établie et commentée

Membre de “ Traiteur de France ” : un atout et un support technique performant

Nous sommes LE partenaire des grands événements régionaux

• Entreprises publiques et privéesSisley, Dior Couture, Louis Vuitton, Shiseido, Cofiroute, Cosmetic Valley, Cadburry, ERDF, Bouygues, Vinci, Colas, Nissan, BMW, La Poste …

• Institutions et collectivitésConseil Régional, Conseil Général, Blois Congrès, Vinci Centre International de congrès de Tours, Orléans Gestion, Centre

• Evènements grand publicOpen de Tennis d’Orléans (depuis 8 ans),Game Fair (depuis 20 ans), Domaine national de Chambord et chasse présidentielle

• … Des centaines de mariages par an, en collaboration avec les lieux les plus prestigieux du Val de Loire !

Nos coordonnées…

Téléphone : 02 54 56 19 12Christelle Liger : 06 07 46 50 85Anthony Rigaut : 06 85 51 67 04Eric Blondeau : 06 42 32 46 98

https://www.facebook.com/ChambordPrestige

Société Nouvelle Chambord Prestige1 rue Albert Calmette

41260 La Chaussée St Victorinfo@chambordprestige.com

www.chambordprestige.com