L’aquaponie : système de production alimentaire durable pour nos villes ? par Haïssam Jijakli |...
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Mercredi 28 mai L’aquaponie : système de production alimentaire durable pour nos villes ? Haïssam JIJAKLI, Urban farming and Plant Pathology Laboratory | Gembloux Agro-Bio Tech, ULg
L’aquaponie : système de production alimentaire durable pour nos villes ? par Haïssam Jijakli | Liege Creative, 28.05.14
L’agriculture urbaine suscite un engouement sans précédent dans nos pays industrialisés. Celle-ci consiste à cultiver des plantes, élever des animaux, les transformer et les distribuer en ville et dans sa périphérie. L’aquaponie pourrait participer au développement durable de cette agriculture. Elle consiste en la production dans un circuit fermé ou semi-ouvert de poissons et de plantes destinés à la consommation. Les déjections des poissons après une étape de transformation via des bactéries servent d’alimentation pour les plantes.
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1. Mercredi 28 mai Laquaponie : systme de production
alimentaire durable pour nos villes ? Hassam JIJAKLI, Urban farming
and Plant Pathology Laboratory | Gembloux Agro-Bio Tech, ULg
2. Avec le soutien de :
3. Laquaponie : systme de production alimentaire durable pour
nos villes M.H. JIJAKLI Prof. en agriculture urbaine
4. 4 thmatiques de recherche: Diagnostic et surveillance
Interaction plant-(micro)-organismes Mthodes de lutte biologique
Agriculture urbaine Accompagnement R & D des entreprises
http://www.phytopathologie.be 15 programmes 17 chercheurs 4
techniciens 400 publications (depuis 10 ans) 5 brevets 3 Spin offs
Phytopathologie intgre et urbaine
5. Introduc)on Les bnces de lagriculture urbaine Les typologies
Laquaponie Laquaponie : systme de production alimentaire durable
pour nos villes
6. Introduc)on Les bnces de lagriculture urbaine Les typologies
Laquaponie Laquaponie : systme de production alimentaire durable
pour nos villes
7. ROTTERDAM
8. UIT JE EIGEN STAD ROTTERDAM
9. plantes animaux Ville PriPhrie transformer Distribuer
cultiver lever Lagriculture urbaine et pri-urbaine
10. Lagriculture urbaine et pri-urbaine
11. Agriculture urbaine: diffrentes formes pour des objectifs
divers
12. POURQUOI CULTIVER EN VILLE ?
13. Evolution de la population dici 2050 9,6 milliards
dhabitants dont 75 % en ville Diminution des terres arables
14. Chaque ville est un cas particulier o lagriculture urbaine
peut trouver son utilit
15. DVELOPPEMENT DURABLE
16. Lagriculture urbaine ne se focalise pas sur la production
en tant que telle Il sagit de crer une valeur ajoute durable en
utilisant lagriculture urbaine
17. Introduc)on Les bnces de lagriculture urbaine Les
typologies Urban Farm Company Laquaponie : systme de production
alimentaire durable pour nos villes
18. SOCIAL BENEFICES DE LAGRICULTURE URBAINE 1. Scurit
alimentaire 2. Appren)ssage des aliments sants 3. Rgime alimentaire
sain 4. Ac)vit physique 5. Autonomie et Mobilisa)on 6.
Educa)on/Forma)on 7. Connec)on intergnra)onnelle 8. Esprit
communautaire 9. Esth)que/Verdissement 10. Reconnec)on la nature
11. Non-dlocalisable 12. Bien-tre 13. S)mula)on de la cra)vit 14.
Emploi 15. Mo)va)on des employs ECONOMIE 1. S)mula)on de lconomie
locale 2. Croissance de lemploi 3. Prpara)on lemploi 4. Nourriture
abordable 5. Direncia)on du b)ment 6. Direncia)on de la produc)on
agricole 7. Rentabilit des employs 8. Diminu)on du turnover des
employs 9. Diminu)on des cots de produc)on ECOLOGIE 1. Consciences
des systmes cologiques alimentaires 2. Temporisa)on des eaux de
pluies/orages 3. Recyclage eau 4. Isola)on du b)ment 5. Recyclage
nergie 6. Tamporisa)on temprature 7. Purica)on air 8. Diminu)on
produc)on CO2 (transport et capture) 9. Recyclage ma)re organique
10. Biodiversit 11. Performances du b)ment (BREEAM)
19. SOCIAL BENEFICES DE LAGRICULTURE URBAINE 1. Accessibilit et
disponibilit alimentaire 2. Appren)ssage des aliments sants 3.
Rgime alimentaire sain 4. Ac)vit physique 5. Autonomie et
Mobilisa)on 6. Educa)on/Forma)on 7. Connec)on intergnra)onnelle 8.
Esprit communautaire 9. Esth)que/Verdissement 10. Reconnec)on la
nature 11. Non-dlocalisable 12. Bien-tre 13. S)mula)on de la
cra)vit 14. Emploi 15. Mo)va)on des employs pour les pouvoirs
publiques pour les citoyens
20. SOCIAL BENEFICES DE LAGRICULTURE URBAINE 1. Scurit
alimentaire 2. Appren)ssage des aliments sants 3. Rgime alimentaire
sain 4. Ac)vit physique 5. Autonomie et Mobilisa)on 6.
Educa)on/Forma)on 7. Connec)on intergnra)onnelle 8. Esprit
communautaire 9. Esth)que/Verdissement 10. Reconnec)on la nature
11. Non-dlocalisable 12. Bien-tre 13. S)mula)on de la cra)vit 14.
Emploi 15. Mo)va)on des employs BENEFICES DE LAGRICULTURE
URBAINE
21. SOCIAL BENEFICES DE LAGRICULTURE URBAINE 1. Scurit
alimentaire 2. Appren)ssage des aliments sants 3. Rgime alimentaire
sain 4. Ac2vit physique 5. Autonomie et Mobilisa)on 6.
Educa)on/Forma)on 7. Connec)on intergnra)onnelle 8. Esprit
communautaire 9. Esth)que/Verdissement 10. Reconnec)on la nature
11. Non-dlocalisable 12. Bien-tre 13. S)mula)on de la cra)vit 14.
Emploi 15. Mo)va)on des employs = 7,5 MET (Metabolic Equivalent) =
7,5 kcal/kg/heure
22. SOCIAL BENEFICES DE LAGRICULTURE URBAINE 1. Scurit
alimentaire 2. Appren)ssage des aliments sants 3. Rgime alimentaire
sain 4. Ac2vit physique 5. Autonomie et Mobilisa)on 6.
Educa)on/Forma)on 7. Connec)on intergnra)onnelle 8. Esprit
communautaire 9. Esth)que/Verdissement 10. Reconnec)on la nature
11. Non-dlocalisable 12. Bien-tre 13. S)mula)on de la cra)vit 14.
Emploi 15. Mo2va2on des employs Etre en interac)on direct avec la
nature (jardiner, lire un livre sous un arbre) est plus bnque quune
interac)on indirecte (passage devant un mur vgtalis) Kahn et al.
(2008) ; Adevi & Martesson (2013) > BENEFICES DE
LAGRICULTURE URBAINE
23. SOCIAL BENEFICES DE LAGRICULTURE URBAINE 1. Accessibilit et
disponibilit alimentaire 2. Appren)ssage des aliments sants 3.
Rgime alimentaire sain 4. Ac)vit physique 5. Autonomie et
Mobilisa)on 6. Educa)on/Forma)on 7. Connec)on intergnra)onnelle 8.
Esprit communautaire 9. Esth)que/Verdissement 10. Reconnec)on la
nature 11. Non-dlocalisable 12. Bien-tre 13. S)mula)on de la
cra)vit 14. Emploi 15. Mo)va)on des employs pour les employeurs
BENEFICES DE LAGRICULTURE URBAINE
24. SOCIAL BENEFICES DE LAGRICULTURE URBAINE 1. Scurit
alimentaire 2. Appren)ssage des aliments sants 3. Rgime alimentaire
sain 4. Ac)vit physique 5. Autonomie et Mobilisa)on 6.
Educa)on/Forma)on 7. Connec)on intergnra)onnelle 8. Esprit
communautaire 9. Esth)que/Verdissement 10. Reconnec)on la nature
11. Non-dlocalisable 12. Bien-tre 13. S2mula2on de la cra2vit 14.
Emploi 15. Mo)va)on des employs La prsence de vgta)on accroit de 11
% la produc)vit cra)ve (34 % chez une personne stresse) Netherlands
Organisa)on for Applied Scien)c Research BENEFICES DE LAGRICULTURE
URBAINE
25. SOCIAL BENEFICES DE LAGRICULTURE URBAINE 1. Scurit
alimentaire 2. Appren)ssage des aliments sants 3. Rgime alimentaire
sain 4. Ac)vit physique 5. Autonomie et Mobilisa)on 6.
Educa)on/Forma)on 7. Connec)on intergnra)onnelle 8. Esprit
communautaire 9. Esth)que/Verdissement 10. Reconnec)on la nature
11. Non-dlocalisable 12. Bien-tre 13. S)mula)on de la cra)vit 14.
Emploi 15. Mo2va2on des employs Ltude de limpact de vgta)on sur les
occupants dun building montre une augmenta)on de 10 15 % de
produc)vit Lhor V.I. et al., 1996 ; Marchand, 1986 80 % des
personnes sont plus sa)sfaites avec un environnement vgtalis
Inuence posi)ve de certains espces sur : La concentra)on (EEG) La
sant (Oxygna)on du sang) Jun Qin et al., 2013 BENEFICES DE
LAGRICULTURE URBAINE Une augmenta)on de 0,25 % de la produc)vit
gnre plus de bnces que la rduc)on de 15 % des cots de ges)on des
infrastructures Henigan et Wright, 2014
26. SOCIAL BENEFICES DE LAGRICULTURE URBAINE 1. Accessibilit et
disponibilit alimentaire 2. Appren)ssage des aliments sants 3.
Rgime alimentaire sain 4. Ac)vit physique 5. Autonomie et
Mobilisa)on 6. Educa)on/Forma)on 7. Connec)on intergnra)onnelle 8.
Esprit communautaire 9. Esth)que/Verdissement 10. Reconnec)on la
nature 11. Non-dlocalisable 12. Bien-tre 13. S)mula)on de la
cra)vit 14. Emploi 15. Mo)va)on des employs pour les acteurs de
limmobiliers
27. BENEFICES DE LAGRICULTURE URBAINE ECOLOGIE 1. Consciences
des systmes cologiques alimentaires 2. Temporisa)on des eaux de
pluies/orages 3. Recyclage eau 4. Isola)on du b)ment 5. Recyclage
nergie 6. Tamporisa)on temprature 7. Purica)on air 8. Diminu)on
produc)on CO2 (transport et capture) 9. Recyclage ma)re organique
10. Biodiversit 11. Performances du b)ment (BREEAM) pour les
pouvoirs publiques pour les citoyens
28. BENEFICES DE LAGRICULTURE URBAINE ECOLOGIE 1. Consciences
des systmes cologiques alimentaires 2. Temporisa)on des eaux de
pluies/orages 3. Recyclage eau 4. Isola)on du b)ment 5. Recyclage
nergie 6. Tamporisa)on temprature 7. Purica)on air 8. Diminu)on
produc)on CO2 (transport et capture) 9. Recyclage ma)re organique
10. Biodiversit 11. Performances du b)ment (BREEAM) Projet Faktory,
Lige 100 kwh/m2/an Cot nergtique dune serre 350 kwh/m2/an >
29. BENEFICES DE LAGRICULTURE URBAINE ECOLOGIE 1. Consciences
des systmes cologiques alimentaires 2. Temporisa)on des eaux de
pluies/orages 3. Recyclage eau 4. Isola)on du b)ment 5. Recyclage
nergie 6. Tamporisa)on temprature 7. Purica)on air 8. Diminu)on
produc)on CO2 (transport et capture) 9. Recyclage ma)re organique
10. Biodiversit 11. Performances du b)ment (BREEAM) Utilisation de
leau 2 10 % deau par rapport une culture conven)onnelle
30. BENEFICES DE LAGRICULTURE URBAINE ECOLOGIE 1. Consciences
des systmes cologiques alimentaires 2. Temporisa)on des eaux de
pluies/orages 3. Recyclage eau 4. Isola)on du b)ment 5. Recyclage
nergie 6. Tamporisa)on temprature 7. Purica)on air 8. Diminu)on
produc)on CO2 (transport et capture) 9. Recyclage ma)re organique
10. Biodiversit 11. Performances du b)ment (BREEAM) Diminu)on du
CO2 Alimenta)on subit en moyenne 5000 km de transport (France)
Stockage annuel de 10 60 kg de C02/m2
31. BENEFICES DE LAGRICULTURE URBAINE ECONOMIE 1. Direncia)on
de la produc)on agricole 2. S)mula)on de lconomie locale 3.
Croissance de lemploi 4. Prpara)on lemploi 5. Nourriture abordable
6. Rentabilit des employs 7. Diminu)on du turnover des employs 8.
Diminu)on des cots de produc)on 9. Direncia)on du b)ment pour les
pouvoirs publiques pour les citoyens BENEFICES DE LAGRICULTURE
URBAINE
32. BENEFICES DE LAGRICULTURE URBAINE ECONOMIE 1. Direncia)on
de la produc)on agricole 2. S)mula)on de lconomie locale 3.
Croissance de lemploi 4. Prpara)on lemploi 5. Nourriture abordable
6. Rentabilit des employs 7. Diminu)on du turnover des employs 8.
Diminu)on des cots de produc)on 9. Direncia)on du b)ment pour les
acteurs de limmobilier
33. BENEFICES DE LAGRICULTURE URBAINE ECONOMIE 1. Direncia)on
de la produc)on agricole 2. S)mula)on de lconomie locale 3.
Croissance de lemploi 4. Prpara)on lemploi 5. Nourriture abordable
6. Rentabilit des employs 7. Diminu)on du turnover des employs 8.
Diminu)on des cots de produc)on 9. Direncia)on du b)ment Elment
direnciant pour les concours, les cer)ca)ons (BATEX, BREEAM, ) et
les u)lisateurs naux BENEFICES DE LAGRICULTURE URBAINE
34. Introduc)on Les bnces Les typologies Urban Farm Company
Laquaponie : systme de production alimentaire durable pour nos
villes
35. BERLIN Ancien aroport 1. LE COMMUNAUTAIRE
36. Le pitch : un promoteur immobilier dsire intgrer une
dimension urban farm son projet dimmeubles appartements. Objectif :
se diffrencier lors de la commercialisation, faciliter lobtention
dun permis durbanisme Les possibilits : Des potagers partags
renforant le lien social Des units de production plus intensive
pour produire des paniers destins aux habitants Un espace de
rencontre convivial 2. LE RESIDENTIEL
37. Amsterdam Zuid park 3. LENTREPRISE
38. La premire ferme urbaine intgre de Belgique LENTREPRISE
Projet Faktory
39. 4. PERFORMANCES BTIMENTS Projet Choux de BXL
40. 5. HORECA Le pitch : un restaurant veut installer une serre
de 500 m dans son jardin. Objectif : disposer de produits frais,
locaux, fragiles. Pouvoir disposer dune table VIP . Se diffrencier.
Les possibilits : Une unit de production de lgumes anciens ou
fragiles au transport Un espace de rception au milieu de la
serre
41. LUFA FARMS MONTREAL 6. LA PRODUCTION
42. Dni)on et contexte mondial Les bnces Les typologies
Laquaponie Laquaponie : systme de production alimentaire durable
pour nos villes
43. Laquaponie : Principe
44. BENEFICES DE LAGRICULTURE URBAINE ECOLOGIE 1. Consciences
des systmes cologiques alimentaires 2. Temporisa)on des eaux de
pluies/orages 3. Recyclage eau 4. Isola)on du b)ment 5. Recyclage
nergie 6. Tamporisa)on temprature 7. Purica)on air 8. Diminu)on
produc)on CO2 (transport et capture) 9. Recyclage ma)re organique
10. Biodiversit 11. Performances du b)ment (BREEAM) Utilisation de
leau Suppression des fer)lisants pour les plantes
45. Laquaponie: Premier systme dvelopp au sein de lUnit
46. Laquaponie: Premier systme dvelopp au sein de lUnit
47. PAFF BOX PAFF BOX
48. PAFF BOX PAFF BOX
49. PAFF BOX A GEMBLOUX AGRO-BIO TECH PAFF BOX
50. PAFF BOX
51. Laquaponie: 2me systme la PAFF BOX
52. Laquaponie: 2me systme la PAFF BOX
53. Dcanteur Serre Puisard Bassin 1 Bassin 2 Bassin 3 BioFiltre
sin Pompes Circuits Eau Pompes Air Laquaponie: 3me systme dvelopp
au sein de lUnit
54. Laquaponie: 3me systme dvelopp au sein de lUnit
55. Laquaponie: 3me systme dvelopp au sein de lUnit
56. Laquaponie: 3me systme dvelopp au sein de lUnit
57. Laquaponie: 4me systme dvelopp au sein de lUnit
58. Les systmes dvelopps Pilote industriel Communaut urbaine
Par)culier
59. Laquaponie:Les recherches en cours 1. Adquation
plante-poisson
60. Laquaponie:Les recherches en cours 2. Inputs et outputs CO2
-2409 -25734 CO2 + 2286 - 2260 Energie renouvelable Mix Energie CO2
+2600 - 1420 Energie renouvelable et mutualisa)on des
ressources
61. Le projet biofiltre en aquaponie Poissons Bioltre Plantes
Biofiltre: boite noire qui doit permettre solubiliser de faon
optimale les excrments des poissons en molcules assimilables par
les plantes Et dans des proportions adquates pour les plantes
Laquaponie:Les recherches en cours 3. Le biofiltre
62. B. Augmenter la valorisation des djections (biofiltre)
Poissons Bioltre Plantes Laquaponie:Les Perspectives A.
Semi-connexion des deux systmes C. Mise au point de mthodes de
lutte contre les pathognes Amlioration des performances du
systme