L’aquaponie : système de production alimentaire durable pour nos villes ? par Haïssam Jijakli | Liege Creative, 28.05.14

1. Mercredi 28 mai Laquaponie : systme de production alimentaire durable pour nos villes ? Hassam JIJAKLI, Urban farming and Plant Pathology Laboratory | Gembloux Agro-Bio Tech, ULg

2. Avec le soutien de :

3. Laquaponie : systme de production alimentaire durable pour nos villes M.H. JIJAKLI Prof. en agriculture urbaine

4. 4 thmatiques de recherche: Diagnostic et surveillance Interaction plant-(micro)-organismes Mthodes de lutte biologique Agriculture urbaine Accompagnement R & D des entreprises http://www.phytopathologie.be 15 programmes 17 chercheurs 4 techniciens 400 publications (depuis 10 ans) 5 brevets 3 Spin offs Phytopathologie intgre et urbaine

5. Introduc)on Les bnces de lagriculture urbaine Les typologies Laquaponie Laquaponie : systme de production alimentaire durable pour nos villes

6. Introduc)on Les bnces de lagriculture urbaine Les typologies Laquaponie Laquaponie : systme de production alimentaire durable pour nos villes

7. ROTTERDAM

8. UIT JE EIGEN STAD ROTTERDAM

9. plantes animaux Ville PriPhrie transformer Distribuer cultiver lever Lagriculture urbaine et pri-urbaine

10. Lagriculture urbaine et pri-urbaine

11. Agriculture urbaine: diffrentes formes pour des objectifs divers

12. POURQUOI CULTIVER EN VILLE ?

13. Evolution de la population dici 2050 9,6 milliards dhabitants dont 75 % en ville Diminution des terres arables

14. Chaque ville est un cas particulier o lagriculture urbaine peut trouver son utilit

15. DVELOPPEMENT DURABLE

16. Lagriculture urbaine ne se focalise pas sur la production en tant que telle Il sagit de crer une valeur ajoute durable en utilisant lagriculture urbaine

17. Introduc)on Les bnces de lagriculture urbaine Les typologies Urban Farm Company Laquaponie : systme de production alimentaire durable pour nos villes

18. SOCIAL BENEFICES DE LAGRICULTURE URBAINE 1. Scurit alimentaire 2. Appren)ssage des aliments sants 3. Rgime alimentaire sain 4. Ac)vit physique 5. Autonomie et Mobilisa)on 6. Educa)on/Forma)on 7. Connec)on intergnra)onnelle 8. Esprit communautaire 9. Esth)que/Verdissement 10. Reconnec)on la nature 11. Non-dlocalisable 12. Bien-tre 13. S)mula)on de la cra)vit 14. Emploi 15. Mo)va)on des employs ECONOMIE 1. S)mula)on de lconomie locale 2. Croissance de lemploi 3. Prpara)on lemploi 4. Nourriture abordable 5. Direncia)on du b)ment 6. Direncia)on de la produc)on agricole 7. Rentabilit des employs 8. Diminu)on du turnover des employs 9. Diminu)on des cots de produc)on ECOLOGIE 1. Consciences des systmes cologiques alimentaires 2. Temporisa)on des eaux de pluies/orages 3. Recyclage eau 4. Isola)on du b)ment 5. Recyclage nergie 6. Tamporisa)on temprature 7. Purica)on air 8. Diminu)on produc)on CO2 (transport et capture) 9. Recyclage ma)re organique 10. Biodiversit 11. Performances du b)ment (BREEAM)

19. SOCIAL BENEFICES DE LAGRICULTURE URBAINE 1. Accessibilit et disponibilit alimentaire 2. Appren)ssage des aliments sants 3. Rgime alimentaire sain 4. Ac)vit physique 5. Autonomie et Mobilisa)on 6. Educa)on/Forma)on 7. Connec)on intergnra)onnelle 8. Esprit communautaire 9. Esth)que/Verdissement 10. Reconnec)on la nature 11. Non-dlocalisable 12. Bien-tre 13. S)mula)on de la cra)vit 14. Emploi 15. Mo)va)on des employs pour les pouvoirs publiques pour les citoyens

20. SOCIAL BENEFICES DE LAGRICULTURE URBAINE 1. Scurit alimentaire 2. Appren)ssage des aliments sants 3. Rgime alimentaire sain 4. Ac)vit physique 5. Autonomie et Mobilisa)on 6. Educa)on/Forma)on 7. Connec)on intergnra)onnelle 8. Esprit communautaire 9. Esth)que/Verdissement 10. Reconnec)on la nature 11. Non-dlocalisable 12. Bien-tre 13. S)mula)on de la cra)vit 14. Emploi 15. Mo)va)on des employs BENEFICES DE LAGRICULTURE URBAINE

21. SOCIAL BENEFICES DE LAGRICULTURE URBAINE 1. Scurit alimentaire 2. Appren)ssage des aliments sants 3. Rgime alimentaire sain 4. Ac2vit physique 5. Autonomie et Mobilisa)on 6. Educa)on/Forma)on 7. Connec)on intergnra)onnelle 8. Esprit communautaire 9. Esth)que/Verdissement 10. Reconnec)on la nature 11. Non-dlocalisable 12. Bien-tre 13. S)mula)on de la cra)vit 14. Emploi 15. Mo)va)on des employs = 7,5 MET (Metabolic Equivalent) = 7,5 kcal/kg/heure

22. SOCIAL BENEFICES DE LAGRICULTURE URBAINE 1. Scurit alimentaire 2. Appren)ssage des aliments sants 3. Rgime alimentaire sain 4. Ac2vit physique 5. Autonomie et Mobilisa)on 6. Educa)on/Forma)on 7. Connec)on intergnra)onnelle 8. Esprit communautaire 9. Esth)que/Verdissement 10. Reconnec)on la nature 11. Non-dlocalisable 12. Bien-tre 13. S)mula)on de la cra)vit 14. Emploi 15. Mo2va2on des employs Etre en interac)on direct avec la nature (jardiner, lire un livre sous un arbre) est plus bnque quune interac)on indirecte (passage devant un mur vgtalis) Kahn et al. (2008) ; Adevi & Martesson (2013) > BENEFICES DE LAGRICULTURE URBAINE

23. SOCIAL BENEFICES DE LAGRICULTURE URBAINE 1. Accessibilit et disponibilit alimentaire 2. Appren)ssage des aliments sants 3. Rgime alimentaire sain 4. Ac)vit physique 5. Autonomie et Mobilisa)on 6. Educa)on/Forma)on 7. Connec)on intergnra)onnelle 8. Esprit communautaire 9. Esth)que/Verdissement 10. Reconnec)on la nature 11. Non-dlocalisable 12. Bien-tre 13. S)mula)on de la cra)vit 14. Emploi 15. Mo)va)on des employs pour les employeurs BENEFICES DE LAGRICULTURE URBAINE

24. SOCIAL BENEFICES DE LAGRICULTURE URBAINE 1. Scurit alimentaire 2. Appren)ssage des aliments sants 3. Rgime alimentaire sain 4. Ac)vit physique 5. Autonomie et Mobilisa)on 6. Educa)on/Forma)on 7. Connec)on intergnra)onnelle 8. Esprit communautaire 9. Esth)que/Verdissement 10. Reconnec)on la nature 11. Non-dlocalisable 12. Bien-tre 13. S2mula2on de la cra2vit 14. Emploi 15. Mo)va)on des employs La prsence de vgta)on accroit de 11 % la produc)vit cra)ve (34 % chez une personne stresse) Netherlands Organisa)on for Applied Scien)c Research BENEFICES DE LAGRICULTURE URBAINE

25. SOCIAL BENEFICES DE LAGRICULTURE URBAINE 1. Scurit alimentaire 2. Appren)ssage des aliments sants 3. Rgime alimentaire sain 4. Ac)vit physique 5. Autonomie et Mobilisa)on 6. Educa)on/Forma)on 7. Connec)on intergnra)onnelle 8. Esprit communautaire 9. Esth)que/Verdissement 10. Reconnec)on la nature 11. Non-dlocalisable 12. Bien-tre 13. S)mula)on de la cra)vit 14. Emploi 15. Mo2va2on des employs Ltude de limpact de vgta)on sur les occupants dun building montre une augmenta)on de 10 15 % de produc)vit Lhor V.I. et al., 1996 ; Marchand, 1986 80 % des personnes sont plus sa)sfaites avec un environnement vgtalis Inuence posi)ve de certains espces sur : La concentra)on (EEG) La sant (Oxygna)on du sang) Jun Qin et al., 2013 BENEFICES DE LAGRICULTURE URBAINE Une augmenta)on de 0,25 % de la produc)vit gnre plus de bnces que la rduc)on de 15 % des cots de ges)on des infrastructures Henigan et Wright, 2014

26. SOCIAL BENEFICES DE LAGRICULTURE URBAINE 1. Accessibilit et disponibilit alimentaire 2. Appren)ssage des aliments sants 3. Rgime alimentaire sain 4. Ac)vit physique 5. Autonomie et Mobilisa)on 6. Educa)on/Forma)on 7. Connec)on intergnra)onnelle 8. Esprit communautaire 9. Esth)que/Verdissement 10. Reconnec)on la nature 11. Non-dlocalisable 12. Bien-tre 13. S)mula)on de la cra)vit 14. Emploi 15. Mo)va)on des employs pour les acteurs de limmobiliers

27. BENEFICES DE LAGRICULTURE URBAINE ECOLOGIE 1. Consciences des systmes cologiques alimentaires 2. Temporisa)on des eaux de pluies/orages 3. Recyclage eau 4. Isola)on du b)ment 5. Recyclage nergie 6. Tamporisa)on temprature 7. Purica)on air 8. Diminu)on produc)on CO2 (transport et capture) 9. Recyclage ma)re organique 10. Biodiversit 11. Performances du b)ment (BREEAM) pour les pouvoirs publiques pour les citoyens

28. BENEFICES DE LAGRICULTURE URBAINE ECOLOGIE 1. Consciences des systmes cologiques alimentaires 2. Temporisa)on des eaux de pluies/orages 3. Recyclage eau 4. Isola)on du b)ment 5. Recyclage nergie 6. Tamporisa)on temprature 7. Purica)on air 8. Diminu)on produc)on CO2 (transport et capture) 9. Recyclage ma)re organique 10. Biodiversit 11. Performances du b)ment (BREEAM) Projet Faktory, Lige 100 kwh/m2/an Cot nergtique dune serre 350 kwh/m2/an >

29. BENEFICES DE LAGRICULTURE URBAINE ECOLOGIE 1. Consciences des systmes cologiques alimentaires 2. Temporisa)on des eaux de pluies/orages 3. Recyclage eau 4. Isola)on du b)ment 5. Recyclage nergie 6. Tamporisa)on temprature 7. Purica)on air 8. Diminu)on produc)on CO2 (transport et capture) 9. Recyclage ma)re organique 10. Biodiversit 11. Performances du b)ment (BREEAM) Utilisation de leau 2 10 % deau par rapport une culture conven)onnelle

30. BENEFICES DE LAGRICULTURE URBAINE ECOLOGIE 1. Consciences des systmes cologiques alimentaires 2. Temporisa)on des eaux de pluies/orages 3. Recyclage eau 4. Isola)on du b)ment 5. Recyclage nergie 6. Tamporisa)on temprature 7. Purica)on air 8. Diminu)on produc)on CO2 (transport et capture) 9. Recyclage ma)re organique 10. Biodiversit 11. Performances du b)ment (BREEAM) Diminu)on du CO2 Alimenta)on subit en moyenne 5000 km de transport (France) Stockage annuel de 10 60 kg de C02/m2

31. BENEFICES DE LAGRICULTURE URBAINE ECONOMIE 1. Direncia)on de la produc)on agricole 2. S)mula)on de lconomie locale 3. Croissance de lemploi 4. Prpara)on lemploi 5. Nourriture abordable 6. Rentabilit des employs 7. Diminu)on du turnover des employs 8. Diminu)on des cots de produc)on 9. Direncia)on du b)ment pour les pouvoirs publiques pour les citoyens BENEFICES DE LAGRICULTURE URBAINE

32. BENEFICES DE LAGRICULTURE URBAINE ECONOMIE 1. Direncia)on de la produc)on agricole 2. S)mula)on de lconomie locale 3. Croissance de lemploi 4. Prpara)on lemploi 5. Nourriture abordable 6. Rentabilit des employs 7. Diminu)on du turnover des employs 8. Diminu)on des cots de produc)on 9. Direncia)on du b)ment pour les acteurs de limmobilier

33. BENEFICES DE LAGRICULTURE URBAINE ECONOMIE 1. Direncia)on de la produc)on agricole 2. S)mula)on de lconomie locale 3. Croissance de lemploi 4. Prpara)on lemploi 5. Nourriture abordable 6. Rentabilit des employs 7. Diminu)on du turnover des employs 8. Diminu)on des cots de produc)on 9. Direncia)on du b)ment Elment direnciant pour les concours, les cer)ca)ons (BATEX, BREEAM, ) et les u)lisateurs naux BENEFICES DE LAGRICULTURE URBAINE

34. Introduc)on Les bnces Les typologies Urban Farm Company Laquaponie : systme de production alimentaire durable pour nos villes

35. BERLIN Ancien aroport 1. LE COMMUNAUTAIRE

36. Le pitch : un promoteur immobilier dsire intgrer une dimension urban farm son projet dimmeubles appartements. Objectif : se diffrencier lors de la commercialisation, faciliter lobtention dun permis durbanisme Les possibilits : Des potagers partags renforant le lien social Des units de production plus intensive pour produire des paniers destins aux habitants Un espace de rencontre convivial 2. LE RESIDENTIEL

37. Amsterdam Zuid park 3. LENTREPRISE

38. La premire ferme urbaine intgre de Belgique LENTREPRISE Projet Faktory

39. 4. PERFORMANCES BTIMENTS Projet Choux de BXL

40. 5. HORECA Le pitch : un restaurant veut installer une serre de 500 m dans son jardin. Objectif : disposer de produits frais, locaux, fragiles. Pouvoir disposer dune table VIP . Se diffrencier. Les possibilits : Une unit de production de lgumes anciens ou fragiles au transport Un espace de rception au milieu de la serre

41. LUFA FARMS MONTREAL 6. LA PRODUCTION

42. Dni)on et contexte mondial Les bnces Les typologies Laquaponie Laquaponie : systme de production alimentaire durable pour nos villes

43. Laquaponie : Principe

44. BENEFICES DE LAGRICULTURE URBAINE ECOLOGIE 1. Consciences des systmes cologiques alimentaires 2. Temporisa)on des eaux de pluies/orages 3. Recyclage eau 4. Isola)on du b)ment 5. Recyclage nergie 6. Tamporisa)on temprature 7. Purica)on air 8. Diminu)on produc)on CO2 (transport et capture) 9. Recyclage ma)re organique 10. Biodiversit 11. Performances du b)ment (BREEAM) Utilisation de leau Suppression des fer)lisants pour les plantes

45. Laquaponie: Premier systme dvelopp au sein de lUnit

46. Laquaponie: Premier systme dvelopp au sein de lUnit

47. PAFF BOX PAFF BOX

48. PAFF BOX PAFF BOX

49. PAFF BOX A GEMBLOUX AGRO-BIO TECH PAFF BOX

50. PAFF BOX

51. Laquaponie: 2me systme la PAFF BOX

52. Laquaponie: 2me systme la PAFF BOX

53. Dcanteur Serre Puisard Bassin 1 Bassin 2 Bassin 3 BioFiltre sin Pompes Circuits Eau Pompes Air Laquaponie: 3me systme dvelopp au sein de lUnit

54. Laquaponie: 3me systme dvelopp au sein de lUnit

58. Les systmes dvelopps Pilote industriel Communaut urbaine Par)culier

59. Laquaponie:Les recherches en cours 1. Adquation plante-poisson

60. Laquaponie:Les recherches en cours 2. Inputs et outputs CO2 -2409 -25734 CO2 + 2286 - 2260 Energie renouvelable Mix Energie CO2 +2600 - 1420 Energie renouvelable et mutualisa)on des ressources

61. Le projet biofiltre en aquaponie Poissons Bioltre Plantes Biofiltre: boite noire qui doit permettre solubiliser de faon optimale les excrments des poissons en molcules assimilables par les plantes Et dans des proportions adquates pour les plantes Laquaponie:Les recherches en cours 3. Le biofiltre

62. B. Augmenter la valorisation des djections (biofiltre) Poissons Bioltre Plantes Laquaponie:Les Perspectives A. Semi-connexion des deux systmes C. Mise au point de mthodes de lutte contre les pathognes Amlioration des performances du systme

63. MERCI POUR VOTRE ATTENTION

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