L’aquaponie : système de production alimentaire durable pour nos villes ? par Haïssam Jijakli | Liege Creative, 28.05.14

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    06-Dec-2014

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Lagriculture urbaine suscite un engouement sans prcdent dans nos pays industrialiss. Celle-ci consiste cultiver des plantes, lever des animaux, les transformer et les distribuer en ville et dans sa priphrie. Laquaponie pourrait participer au dveloppement durable de cette agriculture. Elle consiste en la production dans un circuit ferm ou semi-ouvert de poissons et de plantes destins la consommation. Les djections des poissons aprs une tape de transformation via des bactries servent dalimentation pour les plantes.

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  • 1. Mercredi 28 mai Laquaponie : systme de production alimentaire durable pour nos villes ? Hassam JIJAKLI, Urban farming and Plant Pathology Laboratory | Gembloux Agro-Bio Tech, ULg
  • 2. Avec le soutien de :
  • 3. Laquaponie : systme de production alimentaire durable pour nos villes M.H. JIJAKLI Prof. en agriculture urbaine
  • 4. 4 thmatiques de recherche: Diagnostic et surveillance Interaction plant-(micro)-organismes Mthodes de lutte biologique Agriculture urbaine Accompagnement R & D des entreprises http://www.phytopathologie.be 15 programmes 17 chercheurs 4 techniciens 400 publications (depuis 10 ans) 5 brevets 3 Spin offs Phytopathologie intgre et urbaine
  • 5. Introduc)on Les bnces de lagriculture urbaine Les typologies Laquaponie Laquaponie : systme de production alimentaire durable pour nos villes
  • 6. Introduc)on Les bnces de lagriculture urbaine Les typologies Laquaponie Laquaponie : systme de production alimentaire durable pour nos villes
  • 7. ROTTERDAM
  • 8. UIT JE EIGEN STAD ROTTERDAM
  • 9. plantes animaux Ville PriPhrie transformer Distribuer cultiver lever Lagriculture urbaine et pri-urbaine
  • 10. Lagriculture urbaine et pri-urbaine
  • 11. Agriculture urbaine: diffrentes formes pour des objectifs divers
  • 12. POURQUOI CULTIVER EN VILLE ?
  • 13. Evolution de la population dici 2050 9,6 milliards dhabitants dont 75 % en ville Diminution des terres arables
  • 14. Chaque ville est un cas particulier o lagriculture urbaine peut trouver son utilit
  • 15. DVELOPPEMENT DURABLE
  • 16. Lagriculture urbaine ne se focalise pas sur la production en tant que telle Il sagit de crer une valeur ajoute durable en utilisant lagriculture urbaine
  • 17. Introduc)on Les bnces de lagriculture urbaine Les typologies Urban Farm Company Laquaponie : systme de production alimentaire durable pour nos villes
  • 18. SOCIAL BENEFICES DE LAGRICULTURE URBAINE 1. Scurit alimentaire 2. Appren)ssage des aliments sants 3. Rgime alimentaire sain 4. Ac)vit physique 5. Autonomie et Mobilisa)on 6. Educa)on/Forma)on 7. Connec)on intergnra)onnelle 8. Esprit communautaire 9. Esth)que/Verdissement 10. Reconnec)on la nature 11. Non-dlocalisable 12. Bien-tre 13. S)mula)on de la cra)vit 14. Emploi 15. Mo)va)on des employs ECONOMIE 1. S)mula)on de lconomie locale 2. Croissance de lemploi 3. Prpara)on lemploi 4. Nourriture abordable 5. Direncia)on du b)ment 6. Direncia)on de la produc)on agricole 7. Rentabilit des employs 8. Diminu)on du turnover des employs 9. Diminu)on des cots de produc)on ECOLOGIE 1. Consciences des systmes cologiques alimentaires 2. Temporisa)on des eaux de pluies/orages 3. Recyclage eau 4. Isola)on du b)ment 5. Recyclage nergie 6. Tamporisa)on temprature 7. Purica)on air 8. Diminu)on produc)on CO2 (transport et capture) 9. Recyclage ma)re organique 10. Biodiversit 11. Performances du b)ment (BREEAM)
  • 19. SOCIAL BENEFICES DE LAGRICULTURE URBAINE 1. Accessibilit et disponibilit alimentaire 2. Appren)ssage des aliments sants 3. Rgime alimentaire sain 4. Ac)vit physique 5. Autonomie et Mobilisa)on 6. Educa)on/Forma)on 7. Connec)on intergnra)onnelle 8. Esprit communautaire 9. Esth)que/Verdissement 10. Reconnec)on la nature 11. Non-dlocalisable 12. Bien-tre 13. S)mula)on de la cra)vit 14. Emploi 15. Mo)va)on des employs pour les pouvoirs publiques pour les citoyens
  • 20. SOCIAL BENEFICES DE LAGRICULTURE URBAINE 1. Scurit alimentaire 2. Appren)ssage des aliments sants 3. Rgime alimentaire sain 4. Ac)vit physique 5. Autonomie et Mobilisa)on 6. Educa)on/Forma)on 7. Connec)on intergnra)onnelle 8. Esprit communautaire 9. Esth)que/Verdissement 10. Reconnec)on la nature 11. Non-dlocalisable 12. Bien-tre 13. S)mula)on de la cra)vit 14. Emploi 15. Mo)va)on des employs BENEFICES DE LAGRICULTURE URBAINE
  • 21. SOCIAL BENEFICES DE LAGRICULTURE URBAINE 1. Scurit alimentaire 2. Appren)ssage des aliments sants 3. Rgime alimentaire sain 4. Ac2vit physique 5. Autonomie et Mobilisa)on 6. Educa)on/Forma)on 7. Connec)on intergnra)onnelle 8. Esprit communautaire 9. Esth)que/Verdissement 10. Reconnec)on la nature 11. Non-dlocalisable 12. Bien-tre 13. S)mula)on de la cra)vit 14. Emploi 15. Mo)va)on des employs = 7,5 MET (Metabolic Equivalent) = 7,5 kcal/kg/heure
  • 22. SOCIAL BENEFICES DE LAGRICULTURE URBAINE 1. Scurit alimentaire 2. Appren)ssage des aliments sants 3. Rgime alimentaire sain 4. Ac2vit physique 5. Autonomie et Mobilisa)on 6. Educa)on/Forma)on 7. Connec)on intergnra)onnelle 8. Esprit communautaire 9. Esth)que/Verdissement 10. Reconnec)on la nature 11. Non-dlocalisable 12. Bien-tre 13. S)mula)on de la cra)vit 14. Emploi 15. Mo2va2on des employs Etre en interac)on direct avec la nature (jardiner, lire un livre sous un arbre) est plus bnque quune interac)on indirecte (passage devant un mur vgtalis) Kahn et al. (2008) ; Adevi & Martesson (2013) > BENEFICES DE LAGRICULTURE URBAINE
  • 23. SOCIAL BENEFICES DE LAGRICULTURE URBAINE 1. Accessibilit et disponibilit alimentaire 2. Appren)ssage des aliments sants 3. Rgime alimentaire sain 4. Ac)vit physique 5. Autonomie et Mobilisa)on 6. Educa)on/Forma)on 7. Connec)on intergnra)onnelle 8. Esprit communautaire 9. Esth)que/Verdissement 10. Reconnec)on la nature 11. Non-dlocalisable 12. Bien-tre 13. S)mula)on de la cra)vit 14. Emploi 15. Mo)va)on des employs pour les employeurs BENEFICES DE LAGRICULTURE URBAINE
  • 24. SOCIAL BENEFICES DE LAGRICULTURE URBAINE 1. Scurit alimentaire 2. Appren)ssage des aliments sants 3. Rgime alimentaire sain 4. Ac)vit physique 5. Autonomie et Mobilisa)on 6. Educa)on/Forma)on 7. Connec)on intergnra)onnelle 8. Esprit communautaire 9. Esth)que/Verdissement 10. Reconnec)on la nature 11. Non-dlocalisable 12. Bien-tre 13. S2mula2on de la cra2vit 14. Emploi 15. Mo)va)on des employs La prsence de vgta)on accroit de 11 % la produc)vit cra)ve (34 % chez une personne stresse) Netherlands Organisa)on for Applied Scien)c Research BENEFICES DE LAGRICULTURE URBAINE
  • 25. SOCIAL BENEFICES DE LAGRICULTURE URBAINE 1. Scurit alimentaire 2. Appren)ssage des aliments sants 3. Rgime alimentaire sain 4. Ac)vit physique 5. Autonomie et Mobilisa)on 6. Educa)on/Forma)on 7. Connec)on intergnra)onnelle 8. Esprit communautaire 9. Esth)que/Verdissement 10. Reconnec)on la nature 11. Non-dlocalisable 12. Bien-tre 13. S)mula)on de la cra)vit 14. Emploi 15. Mo2va2on des employs Ltude de limpact de vgta)on sur les occupants dun building montre une augmenta)on de 10 15 % de produc)vit Lhor V.I. et al., 1996 ; Marchand, 1986 80 % des personnes sont plus sa)sfaites avec un environnement vgtalis Inuence posi)ve de certains espces sur : La concentra)on (EEG) La sant (Oxygna)on du sang) Jun Qin et al., 2013 BENEFICES DE LAGRICULTURE URBAINE Une augmenta)on de 0,25 % de la produc)vit gnre plus de bnces que la rduc)on de 15 % des cots de ges)on des infrastructures Henigan et Wright, 2014
  • 26. SOCIAL BENEFICES DE LAGRICULTURE URBAINE 1. Accessibilit et disponibilit alimentaire 2. Appren)ssage des aliments sants 3. Rgime alimentaire sain 4. Ac)vit physique 5. Autonomie et Mobilisa)on 6. Educa)on/Forma)on 7. Connec)on intergnra)onnelle 8. Esprit communautaire 9. Esth)que/Verdissement 10. Reconnec)on la nature 11. Non-dlocalisable 12. Bien-tre 13. S)mula)on de la cra)vit 14. Emploi 15. Mo)va)on des employs pour les acteurs de limmobiliers
  • 27. BENEFICES DE LAGRICULTURE URBAINE ECOLOGIE 1. Consciences des systmes cologiques alimentaires 2. Temporisa)on des eaux de pluies/orages 3. Recyclage eau 4. Isola)on du b)ment 5. Recyclage nergie 6. Tamporisa)on temprature 7. Purica)on air 8. Diminu)on produc)on CO2 (transport et capture) 9. Recyclage ma)re organique 10. Biodiversit 11. Performances du b)ment (BREEAM) pour les pouvoirs publiques pour les citoyens
  • 28. BENEFICES DE LAGRICULTURE URBAINE ECOLOGIE 1. Consciences des systmes cologiques alimentaires 2. Temporisa)on des eaux de pluies/orages 3. Recyclage eau 4. Isola)on du b)ment 5. Recyclage nergie 6. Tamporisa)on temprature 7. Purica)on air 8. Diminu)on produc)on CO2 (transport et capture) 9. Recyclage ma)re organique 10. Biodiversit 11. Performances du b)ment (BREEAM) Projet Faktory, Lige 100 kwh/m2/an Cot nergtique dune serre 350 kwh/m2/an >
  • 29. BENEFICES DE LAGRICULTURE URBAINE ECOLOGIE 1. Consciences des systmes cologiques alimentaires 2. Temporisa)on des eaux de pluies/orages 3. Recyclage eau 4. Isola)on du b)ment 5. Recyclage nergie 6. Tamporisa)on temprature 7. Purica)on air 8. Diminu)on produc)on CO2 (transport et capture) 9. Recyclage ma)re organique 10. Biodiversit 11. Performances du b)ment (BREEAM) Utilisation de leau 2 10 % deau par rapport une culture conven)onnelle
  • 30. BENEFICES DE LAGRICULTURE URBAINE ECOLOGIE 1. Consciences des systmes cologiques alimentaires 2. Temporisa)on des eaux de pluies/orages 3. Recyclage eau 4. Isola)on du b)ment 5. Recyclage nergie 6. Tamporisa)on temprature 7. Purica)on air 8. Diminu)on produc)on CO2 (transport et capture) 9. Recyclage ma)re organique 10. Biodiversit 11. Performances du b)ment (BREEAM) Diminu)on du CO2 Alimenta)on subit en moyenne 5000 km de transport (France) Stockage annuel de 10 60 kg de C02/m2
  • 31. BENEFICES DE LAGRICULTURE URBAINE ECONOMIE 1. Direncia)on de la produc)on agricole 2. S)mula)on de lconomie locale 3. Croissance de lemploi 4. Prpara)on lemploi 5. Nourriture abordable 6. Rentabilit des employs 7. Diminu)on du turnover des employs 8. Diminu)on des cots de produc)on 9. Direncia)on du b)ment pour les pouvoirs publiques pour les citoyens BENEFICES DE LAGRICULTURE URBAINE
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