BOLO DE ERVA-MATE

Ingredientes:4 ovos.Uma xícara e meia de açúcar.Meia xícara de leite morno.Meia xícara de óleo.2 xícaras de farinha de trigo.5 colheres de erva-mate peneirada.

Modo de preparo:Colocar no liquidificador os ovos, o açúcar, o leite e o óleo.Depois coloque e uma tigela onde está erva-mate e a farinha de trigo peneirada e misturada. Misture por cinco minutos.Por último coloque o fermento químico.Coloque a massa em uma forma untada e leve ao forno preaquecido por meia hora, fogo baixo entre 180º e 200º.Depois é só comer e bom apetite.

MOUSSE DE ERVA MATE

Ingredientes:3 colheres (sopa) de erva mate 250ml de água 1 pacote de gelatina de limão ou sem sabor 1 lata de leite condensado 1 lata de creme de leite sem soro Bauniha a gosto

Modo de preparo: Coloque em uma panela as 3 colheres de erva mate e os 250ml de água. Leve ao fogo até levantar fervura. Retire do fogo coe o chá e ainda quente dissolva a gelatina. Coloque o chá já com a gelatina no liquidificador e bata com o leite condensado e o creme de leite sem soro por mais ou menos 5 minutos. Coloque a mistura em uma tigela e leve a geladeira por 4 a 5 horas.

CHIMARRÃO:

Ingredientes:2/3 de uma cuia de erva-mateÁguaUma cuia

Modo de preparo:Encha dois terços de uma cuia (vasilha onde se toma o chimarrão) com o mate. Depois,faça um montinho em um dos lados da cuia e jogue água morna ou quente até a boca. Espere 5 minutos antes de beber para dar tempo da erva inchar. O primeiro gole deve ser cuspido pois sempre vem com um pouco do pó do mate.

MOUSSE DE ERVA MATE

Ingredientes:3 colheres (sopa) de erva mate 250ml de água 1 pacote de gelatina de limão ou sem sabor 1 lata de leite condensado 1 lata de creme de leite sem soro Bauniha a gosto

Modo de preparo: Coloque em uma panela as 3 colheres de erva mate e os 250ml de água. Leve ao fogo até levantar fervura. Retire do fogo coe o chá e ainda quente dissolva a gelatina. Coloque o chá já com a gelatina no liquidificador e bata com o leite condensado e o creme de leite sem soro por mais ou menos 5 minutos. Coloque a mistura em uma tigela e leve a geladeira por 4 a 5 horas.

FAROFA DE PINHÃO

Ingredientes:Meio quilo de guisado de carne moída meio quilo de pinhão 400 gramas de farinha de mandiocaMeia xícara de azeiteSal temperado com pimenta

Modo de Preparo:Cozinhar o pinhão e descascarCortar o pinhão em rodelas pequenasFritar o guisado com azeiteAcrescentar o sal com pimenta a gostoMisturar o pinhão com o guisadoAcrescentar a farinha de mandioca e mexer bem

PAÇOCA DE PINHÃO

Ingredientes:11/2 de pinhão com casca, 200 gramas de bacon, 1 k de carne moída , 5 cebolas de cabeça medias, 2 cabeças de alho pequenas 1 molhe de cebolinha verde, 1 molhe de salsinha, Sal e pimenta a gosto.

Modo de preparo:Cozinhe o pinhão até ficar bem macio, descasque e triture até ficar uma farofa, reserve. Pique o bacon, cebola e o alho bem picadinho. Aqueça uma panela coloque o bacon e depois a cebola e alho até dourar. Acrescente a carne moída e vá fritando até ficar tudo bem cozido e dourado sem deixar criar água, coloque sal e pimenta a gosto. Por último coloque a farofa de pinhão e os temperos verdes. Sirva com arroz branco e salada de folhas verde como agrião, rúcula e alface americana.

CHIMARRÃO:

Ingredientes:2/3 de uma cuia de erva-mateÁguaUma cuia

Modo de preparo:Encha dois terços de uma cuia (vasilha onde se toma o chimarrão) com o mate. Depois,faça um montinho em um dos lados da cuia e jogue água morna ou quente até a boca. Espere 5 minutos antes de beber para dar tempo da erva inchar. O primeiro gole deve ser cuspido pois sempre vem com um pouco do pó do mate.

MOUSSE DE ERVA MATE

Ingredientes:3 colheres de erva-mate250 ml de água1 pacote de gelatina de limão1 lata de leite condensado1 lata de creme de leite sem soroBaunilha a gosto

Modo de fazer:Colocar em uma panela a erva mate e a água, leve ao fogo até ferver.Retire do fogo e coe o chá. Ainda quente, dissolva a gelatinaColoque o chá com a gelatina no liquidificados e bata com o leite condensado e o creme de leite por 5 minutos.Acrescente a baunilha.Coloque a mistura em uma tigela e leva a geladeira por 5 horas.

PÃO DOCE

Ingredientes 1 kg e 1/2 de farinha de trigo2 ovos20 g de fermento pra pão1 xícara e 1/2 de açúcar1 colher de sopa rasa de sal

Modo de preparo:Bater as claras em neve, depois colocar as gemas e adicionar o açúcarMexa bem até virar uma gemada, coloque depois o óleo, o sal e a erva doce. Em uma vasilha coloque a água morna e o fermento, deixe amolecer por 1 minuto e então adicione o leite morno e mexa. Passe a mistura dos ovos para uma vasilha grande onde caiba toda a farinha.Coloque 1 kg de farinha de trigo. Acrescente o líquido do fermento e mexa misturando bem com uma colher, e por último coloque o resto do trigo, adicionando aos poucos e mexendo para não ficar pesada a massa ao misturar. Sove bastante com as mãos ou cilindro. Depois de bem sovado faça os modelos grandes ou pequenos, como preferir, e deixe descansar até dobrar de tamanho. Coloque para assar em forno preaquecido a 180ºC em formas untadas com óleo. Tire do forno quando estiver dourado. Com o pão ainda quente faça uma pasta bem mole de açúcar com um pouco de água, e passe por cima do pão com um pincel culinário. Deixe esfriar na forma depois desenforme.

Erva doce a gosto1/2 xícara de óleo1 xícara de água morna300 ml de leite morno

CHIMIA DE UVA

Ingredientes:UvaAçúcarÁgua

Modo de fazer:Após colher a uva, separar os grãos do cacho, lavar em água corrente.Colocar os grãos dentro de um tacho de cobre e misturar água, e deixar cozinhar durante uma hora, mexendo sempre.Em seguida, coar para separar as cascas e as sementes, após colocar novamente no tacho e adicionar o açúcar. Cozinhar por mais 40 minutos e esperar esfriar.

BOLO DE ERVA MATE

Ingredientes:4 ovos.1 xícara e meia de açúcar.1/2 xícara de leite morno.1/2 xícara de óleo.2 xícaras de farinha de trigo.5 colheres de sopa de erva mate peneirada.1 sachê de fermento químico. Modo de Preparo: Colocar no liquidificador os ovos inteiros, o açúcar , o leite e o óleo.Depois coloque em uma tigela onde está a erva mate e a farinha de trigo peneiradas e misturadas.Misture tudo por 5 minutos batendo bem.Por último coloque o fermento químico.Coloque a massa em uma forma untada e leve ao forno preaquecido por meia hora, fogo baixo entre 180° e 200°C.

BOLO DE NOZES

Ingredientes:1 xícara (chá) de nozes150 g de manteiga em temperatura ambiente2 xícaras (chá) de açúcar6 ovos (claras e gemas separadas)4 xícaras (chá) de farinha de trigo2 xícaras (chá) de Leite Líquido NINHO® Integral morno1 e meia colher (sopa) de fermento em pó

Modo de Preparo:Em um processador ou liquidificador, coloque as nozes e bata até obter uma farofa. Reserve. Em uma batedeira, junte a manteiga e o açúcar e bata até obter um creme esbranquiçado . Acrescente as gemas, uma a uma, e bata por mais alguns instantes. Adicione a farinha de trigo, alternando com o Leite NINHO, e bata até que tudo esteja incorporado. Desligue a batedeira, coloque o fermento em pó e as nozes moídas reservadas e misture bem. Bata as claras em neve e acrescente-as à massa mexendo delicadamente. Transfira para duas formas redondas (24 cm de diâmetro), untadas e enfarinhadas, e leve para assar em forno médio (180°C), preaquecido, por aproximadamente 40 minutos, ou até que, espetando um palito, este saia limpo. Retire do forno, deixe esfriar e desenforme.

CHIMARRÃO:

Ingredientes:2/3 de uma cuia de erva-mateÁguaUma cuia

Modo de preparo:Encha dois terços de uma cuia (vasilha onde se toma o chimarrão) com o mate. Depois,faça um montinho em um dos lados da cuia e jogue água morna ou quente até a boca. Espere 5 minutos antes de beber para dar tempo da erva inchar. O primeiro gole deve ser cuspido pois sempre vem com um pouco do pó do mate.

MOUSSE DE ERVA MATE

Ingredientes:3 colheres de erva-mate250 ml de água1 pacote de gelatina de limão1 lata de leite condensado1 lata de creme de leite sem soroBaunilha a gosto

Modo de fazer:Colocar em uma panela a erva mate e a água, leve ao fogo até ferver.Retire do fogo e coe o chá. Ainda quente, dissolva a gelatinaColoque o chá com a gelatina no liquidificados e bata com o leite condensado e o creme de leite por 5 minutos.Acrescente a baunilha.Coloque a mistura em uma tigela e leva a geladeira por 5 horas.

CHÁ DE HORTELÃ

Ingredientes:ÁguaHortelã

Modo de preparo:Coloque a folha de hortelã em um bule, acrescente 350 ml de água e leve ao fogo, até ferver. Adoce da sua preferência!

CHIMARRÃO:

Ingredientes:2/3 de uma cuia de erva-mateÁguaUma cuia

Modo de preparo:Encha dois terços de uma cuia (vasilha onde se toma o chimarrão) com o mate. Depois,faça um montinho em um dos lados da cuia e jogue água morna ou quente até a boca. Espere 5 minutos antes de beber para dar tempo da erva inchar. O primeiro gole deve ser cuspido pois sempre vem com um pouco do pó do mate.

CHIMARRÃO:

Ingredientes:2/3 de uma cuia de erva-mateÁguaUma cuia

Modo de preparo:Encha dois terços de uma cuia (vasilha onde se toma o chimarrão) com o mate. Depois,faça um montinho em um dos lados da cuia e jogue água morna ou quente até a boca. Espere 5 minutos antes de beber para dar tempo da erva inchar. O primeiro gole deve ser cuspido pois sempre vem com um pouco do pó do mate.

BATATA DOCE CARAMELIZADA:

Ingredientes:2 batatas doces médiasAçúcar Mascavo

Modo de preparo:Fazer um pré-cozimento em água ou vapor, colocá-las em uma forma e sobre elas colocar açúcar mascavo e canela ou leite condensado. Deixar em forno médio até gratinar.

BOLO DE PINHÃO

Ingredientes:2 colheres de sopa de manteiga2 xícaras de açúcar mascavo2 xícaras de farinha de trigo2 xícaras de pinhão cozido e processado5 ovos2 xícaras de leite1 colher de sopa de fermento1 xícara de frutas cristalizadas

Modo de preparo:

Bata as claras em neve e reserve. Bata as gemas, o açúcar e a manteiga até obter um creme. Adicione a farinha, o pinhão e o leite. Misture bem. Acrescente as claras em neve e depois o fermento junto com as frutas cristalizadas. Coloque em forma untada em forno pré-aquecido para assar em temperatura média, por mais ou menos 45 minutos.Quem quiser pode substituir parte das frutas cristalizadas por nozes picadas ou castanhas, ou ameixa preta.Cobertura: Há muitas versões de cobertura. Pode-se usar chocolate ao leite derretido ou açúcar de confeiteiro.

CHIMARRÃO:

Ingredientes:2/3 de uma cuia de erva-mateÁguaUma cuia

Modo de preparo:Encha dois terços de uma cuia (vasilha onde se toma o chimarrão) com o mate. Depois,faça um montinho em um dos lados da cuia e jogue água morna ou quente até a boca. Espere 5 minutos antes de beber para dar tempo da erva inchar. O primeiro gole deve ser cuspido pois sempre vem com um pouco do pó do mate.

SAGU DE VINHO

Ingredientes: 2 xícaras de sagu 4 xícaras de vinho tinto Açúcar a gosto 6 xícaras de água

Modo de preparo: Coloque o sagu em uma travessa com água e deixe de molho por 15 minutos. Depois escorra à água do sagu e o coloque para ferver por uns 10 a 15 minutos só com água, sempre mexendo. Dado estes 15 minutos ou assim que algumas bolinhas começarem a ficar transparentes, despeje o conteúdo da panela em um escorredor de macarrão e os lave para tirar a gosma resultante do cozimento. Enquanto fica escorrendo, coloque na panela o vinho, o açúcar e uma xícara de água. Quando começar a ferver, coloque o sagu e espere cozinhar mais uns 15 minutos, até todas as bolinhas ficarem transparentes. Coloque e um recipiente e deixe esfriar.

RISOTO DE PINHÃO

Ingredientes:200g de pinhão;1 colher(sopa) de sal;1 colher de sopa de azeite;1 cebola média picada;1 dente de alho picado;1 xícara de arroz para risoto;1 cálice de pinga;1 tomate sem pele com semente;1/2 xícara de queijo coalho ralado;Cebolinha e salsa para decorar;

Modo de preparo:Cozinhar os pinhões com sal,descascar e separar a água do cozimento.Em uma panela colocar o azeite, o alho e a cebola, deixar dourar.Acrescentar o arroz para risoto e fritar um pouco.Em seguida flambar o arroz com a pinga e acrescentar aos poucos a água do pinhão.Quando estiver quase pronto,colocar o tomate,os pinhões e dar aliga do risoto com o queijo coalho.Colocar no prato e salpicar a salsinha e a cebolinha.

CREME DE LARANJA

Ingredientes:2 copos de suco de laranja comum1 copo de água 1 xícara de açúcar 4 colheres de sopa de amido de molho

Modo de preparo:Misture o suco, meio copo de água e o açúcar em uma panela, em outro recipiente, misture o resto da água com o amido de milho, depois de mexer bastante, misture tudo na panela e não pare de mexer até adquirir uma consistência pastosa, desligue o fogo e coloque a mistura na geladeira até esfriar a está PRONTO.

SUCO DE UVA

Ingredientes:1 kg de uva preta 1 litro de água

Modo de Preparo:Retire as uvas dos talos e lave bem. Coloque em uma panela com a água e leve ao fogo. Vai ficar uns 20 a 30 minutos, até a uva se partir. Espere esfriar e passe por uma peneira amassando com uma colher até tirar toda polpa da uva. Adoce a seu gosto e guarde em garrafas bem tampadas na geladeira.

PUDIM DE ERVA-MATE

Ingredientes:3 ovos1 lata de leite condensado200 g de creme de leite3 colheres de pó de erva-mateAçúcar cristal

Modo de preparo:Peneire a erva e aproveite o pó verde e fino. Os ramos retornam para o pote de chimarrão. Coloque 6 colheres de açúcar cristal na forma e caramelize diretamente na chama do fogão em fogo por baixo. Liquidifique os ovos, leite condensado, creme de leite e a erva-mate. Derrame a massa na forma e cubra com papel- alumínio e asse em banho-maria com água fervente em forno médio.

CHÁ DE ALECRIM

Ingredientes:1 litro de água1 colher de sopa de folhas de alecrim

Modo de fazer:Ferva a água, desligue o fogo e após coloque as folhas e abafe.Após esfriar, coe e beba.

BOLO PINHÃO

Ingredientes1 xícara (chá) de manteiga1 lata de Leite Moça®4 gemas1 pitada de sal1 xícara (chá) de pinhão cozido e moído1 xícara (chá) de farinha de trigo1 colher (sopa) de fermento em pó4 claras em nevemanteiga para untarfarinha de trigo para polvilhar

Modo de preparo:Bata a manteiga em creme, junte o Leite Moça em fio e bata até ficar cremosoJunte as gemas, uma a uma, o sal e o pinhão e bata mais um pouco.Misture lentamente a farinha peneirada com o fermento e, por último, as claras.Asse em fôrma de furo central (19 cm de diâmetro) untada e enfarinhada, em forno preaquecido médio-alto (200 °C), por cerca de 30 minutos.

PAÇOCA DE PINHÃO

Ingredientes:PinhãoCebolaLinguiça calabresaTemperinho verde

Modo de preparo:Cozinhar o pinhão na água, descascar e triturar. Refogar uma cebola, acrescentar uma linguiça calabresa picada.Acrescentar o pinhão triturado, temperos verdes e sal agosto.Depois de tudo misturado.Bom apetite!

CHÁ DE ERVA-CIDREIRA

Ingredientes:3 colheres (de sopa) de folhas de erva-cidreira1 xícara de água

Modo de preparo:Adicione as folhas de erva-cidreira à água fervente e deixe repousar por alguns minutos, devidamente tapado. A seguir, coe e beba de 3 a 4 xícaras deste chá por dia.

CHIMARRÃO:

Ingredientes:2/3 de uma cuia de erva-mateÁguaUma cuia

Modo de preparo:Encha dois terços de uma cuia (vasilha onde se toma o chimarrão) com o mate. Depois,faça um montinho em um dos lados da cuia e jogue água morna ou quente até a boca. Espere 5 minutos antes de beber para dar tempo da erva inchar. O primeiro gole deve ser cuspido pois sempre vem com um pouco do pó do mate.