PROJET HOTEL J’LA

DEFENSE’A****

HOTEL QUATRE ÉTOILES SANS RESTAURANT AVEC

50 ESPACES HÉBERGEMENTS DOMOTISES DE 30 M2

ET 40 M2, UN ESPACE AFFAIRE PANORAMIQUE DE

TROIS SALLES DE SEMINAIRE ET DEUX SALLES DE

SOUS-COMMISSION ET UN UNIVERS AQUATIQUE

RHONEA AINSI QU’UN TOIT TERRASSE MODULARISE

SITUE A LA GARENNE-COLOMBES

SOMMAIRE

I – Analyse de la structure dans son environnement

A – La région IDF et LA DEFENSE

II – Analyse S.W.O.T.

A – Les points forts

B – Les points faibles

III – La politique d’action commerciale

IV – Les canaux de distribution

V – La publicité

VI – L’organigramme

VII – Planning personnel

VIII – Esquisse chambre

IX – Esquisse univers aquatique

X- Esquisse concept hôtelier futuriste

XI – Exemple bulletin de salaire de directeur général

I- Analyse de la structure dans son

environnement

A- La région IDF et LA DEFENSE

n Ile-de-France, la progression de

fréquentation observée jusqu’en octobre

2015 a été brutalement effacée par les

événements tragiques de novembre. A

l’exception de résidences situées au coeur de

la capitale, le marché francilien a terminé

l’année sur une évolution modérée de

RevPAR, à la hausse ou à la baisse. En

régions, l’activité des résidences de tourisme

urbaines a essentiellement été soutenue par

une hausse de la fréquentation, permettant

de retrouver une évolution positive du

RevPAR en 2015.

• 15ème métropole européenne avec 2.2 millions d’habitants : Eurométropole franco-

belge (1.2 million côté français et 1 million côté belge).

• Lille Métropole est l’hypercentre de consommation le plus riche et le plus dense

d’Europe dans un rayon de 300 km

• Population active de la métropole lilloise : 500 000 personnes.

• 15 sièges de groupes internationaux (Bonduelle, Lesaffre, Auchan, 3 Suisses

International…)

• 80 sièges d’entreprises de plus de 500 salariés (La Redoute, Crédit du Nord,

Décathlon…)

• Métropole urbaine au coeur de la région la plus jeune de France : 36% à moins de

25 ans. • 100 000 étudiants au sein de la 2ème académie de France : > Des formations

supérieures généralistes et des écoles spécialisées d’excellences : Sciences Po Lille,

Ecole Supérieure de Journalisme de Lille, Le Fresnoy (audiovisuel)… > Un vivier

important d’écoles de commerce (EDHEC, IESEG, SKEMA Business School…) et

ingénieurs (Centrale Lille, HEI, Telecom 1, Polytech’Lille…)

• Le CHRU de Lille, 2ème au classement des hôpitaux 2012 établi par le magazine Le

Point.

6 pôles de compétitivité, dont 1 à vocation mondiale, renforçant les liens entre

entreprises, unités de recherche et centres de formation autour de projets innovants :

I-TRANS (Le ferroviaire au cœur des systèmes de transports innovants), UP-TEX

(Textile haute performance), NUTRITION SANTé LONGéVITé (Innover dans

l’alliance alimentation et santé), INDUSTRIES DU COMMERCE (Laboratoire du

commerce du futur), MAUD (Matériaux à Usage Domestique), POLE TEAM² -

technologies de l’environnement appliquées aux matières et matériaux.

5 pôles d’excellence dédiés aux activités de pointe : EURALILLE I et II (Tertiaire),

EURASANTE (Bio Parc), HAUTE BORNE (Technologies et Innovation),

EURATECHNOLOGIES (TIC), L’UNION (Textiles innovants, Image et

Distribution).

Kortrijk (Courtrai) Antwerpen (Anvers) Gent (Gand)

Brugge (Bruges)

Tournai Bruxelles

Valenciennes Maubeuge

Arras Paris

Dunkerque Calais

Kortrijk (Courtrai) Antwerpen (Anvers) Brugge (Bruges) Gent (Gand)

Leie (Lys)

Deûle

Deûle

La Marque

Canal de Seclin

B

E

L

G

I

Q

U E

Parc Barbieux

Canal de Roubaix

Chaîne des Lacs

Val de Marque Les 6 Bonniers

Espace Naturel des Périseaux

Citadelle

Marais d'Emmerin Haubourdin

Les Près du Hem

La Gîte

Les Ansereuilles

Parc de la Ramie

PARC DE LA DEÛLE

MUba

Centre d'Histoire Locale Hospice d'Havré

Fondation Septentrion

Musée de la Résistance

Musée de la Poupée et du Jouet Ancien

Tramway Touristique

Hippodrome de Marcq-en-Barœul

Le Fresnoy

La Piscine La Condition Publique

Musée des Arts et Traditions Populaires

Manufacture des Flandres

Maison Natale Ch. de Gaulle Hospice Comtesse Musée des Canonniers Sédentaires

Fort de Mons

Ferme d'en Haut

LaM

Moulins

Grand Stade

Forum des Sciences

Parc Archéologique Asnapio Musée du Souvenir Musée du Terroir Musée de Plein

Air

Palais des Beaux-Arts Musée d'Histoire Naturelle et de Géologie

MOZAÏC le jardin des cultures

Centre d'interprétation faune-flore

Base de Wingles

Fort de Seclin

Hôpital Notre-Dame

Collégiale St. Piat

Domaine Napoléon

Port de Lille

GARES

02 km1

Les attentats de janvier et novembre 2015 à Paris n’ont pas été sans conséquences sur l’activité des résidences de tourisme urbaines franciliennes. Après un début d’année difficile, les résidences affichaient une progression de fréquentation d’environ 1% fin octobre 2015. Novembre et décembre ont lourdement affecté la tendance, ramenant l’évolution du taux d’occupation à -0,6% sur le marché Milieu de gamme et à -0,2% pour les résidences Economique. Paris et La Défense, plus exposées aux fluctuations de la demande internationale, ont plus durement subi l’impact des attentats de novembre. A La Défense, cette situation a été amplifiée par les mises en marché de plusieurs résidences en cours d’année.

Les résidences parisiennes Milieu de gamme ont enregistré sur les dix premiers mois de l’année une progression satisfaisante de leur Recette moyenne par appartement loué (RMA). Cela leur a permis de terminer 2015 sur un gain de RevPAR de 2,6%. Dans le reste de l’Ile-de-France, les attentats de novembre ont eu des effets plus modérés. Sur Marne- la-Vallée/Val d’Europe, l’année s’achève même sur des indicateurs en forte hausse pour les résidences Milieu de gamme : celles-ci n’ont pas été épargnées fin 2015 mais elles évoluent dans un contexte de montée en

régime après quelques années plus difficiles d’absorption de nouveaux entrants. En petite et moyenne couronnes, le marché Economique s’inscrit dans la tendance déjà observée en 2014 : la fréquentation continue de croître tandis que les prix moyens régressent, parfois en raison de l’intensification de la concurrence mais aussi sous l’effet d’un rééquilibrage de la segmentation de la clientèle en faveur des moyens et longs séjours (plusieurs semaines à plusieurs mois).

Les résidences Economique ont quant à elles achevé en 2015 le repositionnement stratégique observé l’an passé, redonnant davantage de place aux moyens et longs séjours dans leur segmentation pour optimiser leur fréquentation. Ce choix s’explique également par l’essor des locations d’appartements par des particuliers, qui élargit l’offre de logements disponibles sur le marché des courts séjours. Mécaniquement, puisque les séjours à la semaine et au mois font l’objet d’une dégressivité, la Recette moyenne par appartement loué a continué de reculer (-1,4% dans les grandes villes et -1,1% dans les villes moyennes). Au final, le regain de fréquentation a permis au RevPAR de croître en 2015 : +1,4% pour les résidences Economique des grandes villes et +4,7% dans les villes moyennes.

Source : http://www.reussir-au-quotidien.fr/residences-de-tourisme-urbaines-lile-de-france-resiste-dans-la-douleur-les-grandes-villes-renouent-avec-la-croissance/ Source : http://www.businessimmo.com/system/datas/74428/original/bilan_janv-juin2015.pdf?1440078984

- Espace business avec vue panoramique

- Univers aquatique BASSINEA

- Concept espace hébergement domotisé avec

équipement high-tech

- Self Garage privé et sécurisé pour les

motocyclistes et les vélos

- Room-service avec des produits de qualité

de 06 H 30 à 00 H 00

- Service navette gratuite

- Toit terrasse modularisé

II - Analyse S.W.O.T. de ma structure

A - Les points forts

- Pas de service couverture jusqu’à minuit

- Pas de restaurant

- Investissement important

B - Les points faibles

Le mee-to-pricing : le produit est innovant et que

l'objectif est d'être leader sur le quatre étoiles vincennois reste

notre méthode de fixation de prix la plus cohérente. Les actions

commerciales vont s'opérer sur la PQR, la presse magazine et la

presse spécialisé. Comme énoncé précédemment, le démarchage du

tissu d'entreprise immédiat, l'inscription aux principaux salons et

l'utilisation des réseaux commerciaux constituent les trois points

importants à mettre en valeur.

III – La politique d’action commerciale

Le choix va se porter sur les TO, les agences réceptives

(SELECTOUR), les agences de voyage (AFAT), les sites internet

dédiés (Le Journal des Palaces et LHOTELLERIE), les critiques

gastronomiques, l'organisation d'une "evening business leisure"

avec la présence des notables locaux, des médias de la PQN et de la

PQR, des dirigeants des chaînes télévisées et des radios, des

représentants du CRT, de la CDT, des CCI de la région IDF.

Egalement, insertion dans BEDDOUK et REUNIR pour la

business guest.

IV – Les canaux de distribution

V – La publicité OUVERTURE DE L'HOTEL J’LA DEFENSE’A****

VIVEZ UNE NOUVELLE EXPERIENCE AU SEIN DE

VOTRE NOUVEAU CONCEPT HOTELIER FUTURISTE

PROPOSANT 50 ESPACES HEBERGEMENTS AVEC UN

EQUIPEMENT HIGH-TECH ET UN ESPACE

SEMINAIRE PANORAMIQUE DE TROIS SALLES DE

REUNION AVEC DEUX SALLES DE SOUS-

COMMISSION AINSI QU’UN UNIVERS AQUATIQUE

BASSINEA SITUES A LA GARENNE-COLOMBES

HOTEL J’LA DEFENSE’A****

92250 LA GARENNE-COLOMBES

Tél. 01 78 75 12 00

Fax 01 78 75 12 01

Email : commercial@jladefensea.fr

Site internet : www.jladefensea.fr

DIRECTEUR DAF

Responsable Commerciale

Commerciale Interne

Stagiaire

Chef Réception

RéceptionnisteRéceptionniste

TournantNight

RéceptionnisteVoiturier-

Bagagiste 1Voiturier-

Bagagiste 2Responsable Maintenance

Gouvernante

Femme de Chambre 1

Extras Femme de Chambre 1

Femme de Chambre 2

Extras Femmede Chambre 2

Barman 1 Barman 2

Responsable Petit-Déjeuner

Commis Petit-Déjeuner

Spa Manager Assistante Spa Thérapeute 1 Thérapeute 2

VI – Organigramme

VII– Planning personnel

P P P P P O O

P P P P P O O

J J J J J O O

SP SP SP SP SP O O

O O SP SP SP SP SP

TH TH TH TH TH O O

O O TH TH TH TH TH

J J J J J O O

RM RM RM O O RM RM

O O RS RM RM RS RS

RS RS O RS RS N N

N N N N N O O

RM RM RM RM RM O O

J J J J J O O

M/S M/S M/S M/S M/S O O

O O M/S M/S M/S M/S M/S

M/S M/S M/S M/S M/S O O

O O M/S M/S M/S M/S M/S

PDJ PDJ PDJ PDJ PDJ O O

O O PDJ PDJ PDJ PDJ PDJ

B B B B B O O

O O B B B B B

VB VB VB VB VB O O

O O VB VB VB VB VB

O = OFF P = 09 H 00 à 18 H 00 J = 08 H 00 à 17 H 00 N = 23 H 00 à 08 H 00

C = 07 H 00 à 12 H 00 et 17 H 00 à 23 H 00 M= 08 H 00 à 13 H 00 PDJ = 06 H 30 à 12 H 30

EFC= 08 H 00 à 13 H 00 et 17 H 00 à 21 H 00 B= 16 H 30 à 01 H 00

RM= 07 H 00 à 16 H 00 RS=15 H 00 à 00 H 00 VB=08 H 00 à 18 H 00

MAINTENANCE

GOUVERNANTE

FEMME DE CHAMBRE 1

FEMME DE CHAMBRE 2

EXTRAS FEMME DE CHAMBRE1

EXTRAS FEMME DE CHAMBRE2

S=17 H 00 à 21 H 00

RESPONSABLE PDJ

BARMAN1

BARMAN2

COMMIS PDJ

VOITURIER-BAGAGISTE1

VOITURIER-BAGAGISTE2

THERAPEUTE1

THERAPEUTE2

CHEF DE RECEPTION

TOURNANT RECEPTION

NIGHT-AUDITOR

RECEPTIONNISTE1

RECEPTIONNISTE2

DAF

RESPONSABLE COMMERCIALE

COMMERCIALE INTERNE

RESPONSABLE SPA

ASSISTANTE SPA

PLANNING CHF J'LA DEFENSE'A****

STAFF : 24 SOUS RESERVE DE MODIFICATION

VENDREDI SAMEDI DIMANCHE11/07/2016 LUNDI MARDI MERCREDI JEUDI

ESQUISSE ESPACE HEBERGEMENT 30M2 ET 40 M2

RANGEMENT AMOVIBLE

ESP

AC

E D

ET

EN

TE (T

AB

LE + FU

TO

N + SO

FA + M

INIB

AR

CH

AU

D E

T FR

OID

)

PLAN DE TRAVAIL DIGITALISEMUR MULTIVISUEL

DO

UC

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BA

IN 1

80

CM

X 9

0 C

MC

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PASSARELLE GTB

LIT A

VE

RR

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ULE

VA

BLE

10

0 C

M X

90

CM

LIT A

VE

RR

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ULE

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BLE

10

0 C

M X

90

CM

VIII– Esquisse chambre

SALO

N REL

AXATION C

ONNECTE D

RINKE

SALO

N REL

AXATION C

ONNECTE D

RINKE

CH1 CH2 CH3 CH4

DETENTE AQUALUDIQUE ESPACE FOETUSIQUE UNIVERS JHA

ESQUISSE UNIVERS AQUATIQUE FUTURISTE

TERRASSE SOLARIUM PANORAMIQUE

TERR

ASSE SO

LAR

IUM

PA

NO

RA

MIQ

UE

TERR

ASSE SO

LAR

IUM

PA

NO

RA

MIQ

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RESERVES UA BUREAU RESPONSABLE UA

ESP

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E B

IEN

VEN

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VES

TIA

IRES

STA

FF

LOCAUX TECHNIQUES

WAITING SPACE

SALO

N REL

AXATION C

ONNECTE D

RINKE

SALO

N REL

AXATION C

ONNECTE D

RINKE

TERR

ASSE SO

LAR

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TERRASSE SOLARIUM PANORAMIQUE

TERR

ASSE SO

LAR

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PA

NO

RA

MIQ

UE

ESP

AC

E B

IEN

VEN

UE

VES

TIA

IRES

STA

FF

IX– Esquisse univers aquatique

1000 m2

PANNEAUX SOLAIRE + EOLIENNES + RECUPERATEUR EAU DE PLUIE

ESPACE BUSINESS PANORAMIQUE

HELISURFACE

ESPACE BIENVENUEESPACE

500 m2

H24 H25 H26H18 H19 H20 H21 H22

X

H11

H12

H14

ESQUISSE CONCEPT HOTELIER FUTURISTE

DANCE FLOOR + AUDITORIUM + ARTISTERIE

H9H10 H3H4H5H6H7 H1H2

TSC=

TERRSSE

SOLARIUM

H8

EB

H15

H16

X H17 H23

EB

UN

IVE

RS

AQ

UA

TIQ

UE

EV

FT

CS3 CS4

TERRASSE SOLARIUM CIRCULAIRE

CS6 CS7

TERRASSE SOLARIUM CIRCULAIRE

CS5TSC TSC

UN

IVE

RS

AQ

UA

TIQ

UE

EV

FT

ROOF TOP

750 m2

HEBERGEMENT

(40 m2)

EVFT =

EUAE VENTEA

FEUEA TERREA

EB=

X– Esquisse concept hôtelier futuriste

XI– Le bulletin de salaire du DIRECTEUR GENERAL

156 18,16 € 2 832,96 € Plafond SS : 3 170,00 €

8 22,70 € 181,60 €

HS à 50% 16 27,24 € 435,84 €

Prime au résultat 0 1 500,00 €

Avantages Nourriture 0 3,52 € 0,00 €

Indemnités Compensatrices Nourriture 0 3,52 € 0,00 €

SALAIRE BRUT 4 950,40 € 1 780,40 €

COTISATIONS PART SALARIALE PART PATRONALE

Base Taux Montant Base Taux Montant

4 899,57 € 2,40% 117,59 €

4 899,57 € 0,50% 24,50 €

4 899,57 € 5,10% 249,88 €

4 950,40 € 0,75% 37,13 € 0,00 € 12,80% 0,00 €

4 950,40 € 0,10% 4,95 €

4 950,40 € 6,75% 334,15 € 0,00 € 1,60% 0,00 €

3 170,00 € 8,40% 266,28 €

0,00 € 0,00% 0,00 €

Prévoyance 4 950,40 € 0,40% 19,80 € 0,40% 19,80 €

Mutuelle Frais Santé 32,00 € 50,00% 16,00 € 50,00% 16,00 €

0,00 € 5,40% 0,00 €

0,00 € 0,40% 0,00 €

0,00 € 0,10% 0,00 €

3 170,00 € 2,40% 76,08 € 3 170,00 € 4,00% 126,80 €

1 780,40 € 2,40% 42,73 € 1 780,40 € 4,00% 71,22 €

0,00 € 30,00% 0,00 €

3 170,00 € 3,80% 120,46 € 3 170,00 € 5,70% 180,69 €

1 780,40 € 8,60% 153,11 € 1 780,40 € 13,90% 247,48 €

4 950,40 € 0,02% 1,19 € 0,00 € 0,04% 0,00 €

0,00 € 1,50% 0,00 €

4 950,40 € 0,13% 6,44 € 0,00 € 0,22% 0,00 €

1 204,01 € 928,26 €

BULLETIN DE PAIE

EMPLOYEUR: SALARIE:

Nom: CHF J'LA DEFENSE'A Nom et Prénom: CLAMAGIRAND Fabrice

Adresse: Adresse:

CP et Ville : Numéro SS:

Numéro APE: Convention collective:

Numéro SIRET: Emploi: Directeur

HS à 25%

URSSAF: Coefficient:

Salaire de base

CSG non déductible

CRDS non déductible

CSG déductible

Sécurité sociale

Assurance maladie

Assurance veuvage

Assurance chômage tranche B

Assurance chômage tranche AGS (FNGS)

Assurance vieillesse

AV déplafonée

AV plafonnée

Accidents du travail

Allocation familiales

Aide au logement

Caisse de retraite (cadre)

Retraite complémentaire et AGFF tranche A

Retraite complémentaire et AGFF tranche B

APEC

Assurance décès des cadres

CET

TOTAL des cotisations

AL déplafonée

AL plafonnée

ASSEDIC

Assurance chômage tranche A