Green Morning du 20 Mai 2014

Lucas Le Provost

•  1ère fromagerie de Bretagne fondée en 1874

•  Reprise en 1951 par la famille Triballat et aujourd’hui

dirigée par Olivier Clanchin, 3ème génération

•  Seule entreprise à travailler les 4 laits : vache, chèvre, brebis, soja

• CA de 218 millions € net et 860 collaborateurs

• 15 sites de Production en France, dans les bassins laitiers traditionnels

• 1 site en Italie et 1 site en Espagne

•  Siège Social Noyal-sur-Vilaine (35)

• Plus de 20% de son CA à l’Export, en Europe et grand export

• Plus de 20 pays livrés dans le monde

• 2 filiales en Europe: Triballat España et Triballat Italia

CA à fin mars 2012/ Source interne

Présentation

Le  Bio  

Nutri+on  

Le  végétal  Lancement en 1988 du 1er dessert frais 100% végétal.

Aujourd’hui, marque transversale de produits à base de soja français non OGM.

Fromages  et  crèmerie  

Au lait de vache, brebis ou chèvre, tous nos fromages sont élaborés dans le respect des traditions.

Et des marques dédiées au réseau des magasins spécialisés.

Filiale spécialisée dans le développement de formules diététiques avec un véritable savoir-faire en matière de nutrition.

Gamme de produits laitiers au lait de vache, de brebis et de chèvre, fruit de 35 années d’expériences dans l’agriculture Biologique.

Nos métiers et nos marques

La démarche développement durable

-  Un respect de l’environnement avec les agriculteurs

-  Une agriculture biologique depuis 1975

-  Une filière soja française non OGM

- Un outil interne de management participatif

- La maîtrise des énergies et l’utilisation de sources renouvelables (éolienne)

- Démarche RSE confirmée par un organisme indépendant

- La flotte roule au Diester

- Formations des chauffeurs à l’éco-conduite et bridage des moteurs

-30% de fret mer-route pour notre flotte logistique en 2014

- Des marques proches de leurs consommateurs

- Communication et pédagogie sur l’environnement

- Un fond pour le recherche et l’action en alimentation durable

Nourrir sainement de la terre à l’assiette

•  L’énergie ne doit pas être une source de vulnérabilité

Comptage et analyse énergie

Tableau de bord. Diagnostics énergies spécifiques

Méthodes d’analyse systèmiques

Outil intégré de comptabilité et d’analyse énergétique

•  Des sites de tailles variables et de niveau d’équipement variables

•  Un accès aux données chronophage •  Des difficultés à consolider les données

au niveau groupe •  Une utilisation faible des données

environnement

Constats internes

Projet d’entreprise energiency

10 % d’économies  d’énergie  et  gains  de  produc2vité  sans  inves+ssement      

Objectifs du projet

Retour d’expérience à ce stade

Comptabilité  analy+que  en  con2nu  de  l’énergie  et  du  CO2  par  lot,  produit,  atelier…  

ISO 50001

Standardisa+on  de  l’améliora+on  con+nue  inspirée  de  la  norme  ISO  50001  

kWh/t Détec2on  rapide  des  anomalies  de  consomma+on  d’énergie  et  de  leurs  causes  

Déploiement  simple  et  automa2sé  de  la  solu2on  sur  tout  le  périmètre  Groupe  

Indépendance  vis  à  vis  des  énergé2ciens  et  consultants  pour  s’approprier  la  démarche  

Prise  en  main  rapide,  de  l’opérateur  à  la  direc2on  d’entreprise  

Gain  de  temps  et  de  fiabilité  avec  la  fin  de  la  saisie  et  du  traitement  sur  tableur  

teCO2/t