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Soutenance de stage d’ingénieur Déploiement des bonnes pratiques d’organisation de l’Atelier Y Shurong LIU Promotion 2008/2010 15/09/2011 Développement du système de suivi de production

Présentation soutenance

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mont blanc dessert

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Page 1: Présentation soutenance

Soutenance de stage d’ingénieur

Déploiement des bonnes pratiques d’organisation de l’Atelier Yéti

Shurong LIU

Promotion 2008/2010

15/09/2011

Développement du système de suivi de production

Page 2: Présentation soutenance

Plan de présentation

Introduction

Présentation de l’entreprise

Déploiement de bonnes pratiques d’organisation de l’Atelier Yéti

Développement du système de suivi de production

Conclusion

Page 3: Présentation soutenance

Introduction

Un stage de 6 Mois

Chez Mont Blanc

Progrès permanent de l’usine

Encadré par responsable Méthode

Deux sujets différents

Page 4: Présentation soutenance

Quelques mots sur Mont Blancfabrique et commercialise des crèmes desserts lactés53 Millions d’Euros(2010)161 personnesbasée en plein cœur des marais du Cotentin

Page 5: Présentation soutenance

Crème dessert

Desserts Céréales

Lait Concentré

Quelques mots sur Mont Blanc

Page 6: Présentation soutenance

Déploiement de bonnes pratiques

Un investissement de 3.5 millions euros Un enjeu économique important Un atelier très automatisée Une autre conception de management

Page 7: Présentation soutenance

Objectifs s’assurer le bon déroulement de production au

démarrage donner perspective d’amélioration continue faire de l’atelier un pilote

Méthode adoptée: 5S et management visuel

Déploiement de bonnes pratiques

Management Visuel: définir un environnement s'appuyant sur des

méthodes et des outils visuels

Page 8: Présentation soutenance

Emplacement de paletteAllée dans l’atelier

Matérialisation des allées et emplacement

Rangement fonctionnel

Armoire conditionnement Etiquette sur l’armoire Supports de document

Déploiement de bonnes pratiques

Page 9: Présentation soutenance

Indication des emplacements avec des références

Déploiement de bonnes pratiques

Identification des signaux de surveillance du procédé

Entre étuis Machine étuyeuse Position des découpes dans le magasin Dosage de crème Machine Volpak

Page 10: Présentation soutenance

Production variety

Déploiement de bonnes pratiques

Le placement de dépose de gourdes indiqué par le système lumineux

Page 11: Présentation soutenance

Développement du système de suivi de production

Page 12: Présentation soutenance

Déroulement du projetAnalyse préliminaire

Atelier Yéti-- l’atelier pilote un nouvel atelier avec de forts enjeux pour l’usine

suivre sa performance lors de son démarrage

facile de mettre en place le système

Etat des lieux

Données de performance

Données sous format papier

Données informatique

Rapport de performance

Relever Saisir Exploiter

Page 13: Présentation soutenance

Déroulement du projetAnalyse fonctionnelle

Fonctionnalités attendues Suivre l'état de la production

Archiver et visualiser l’historique de performance

Identifier les causes de non production

Automatiser les traitement des données

Page 14: Présentation soutenance

Déroulement du projetConception

Structure générale du système

Page 15: Présentation soutenance

Déroulement du projetRéalisation- Définition des aspects techniques

Indicateur principale - TRS

Source Afnor : Norme 60 – 182

Les composants du TRS

Page 16: Présentation soutenance

Déroulement du projetRéalisation- Définition des aspects techniques

Page 17: Présentation soutenance

M EquivalentIN OUT

Méthode de la machine équivalente

TRS = Quantité OUT bonne / Quantité théorique

TRS Moyen =TRS C1 x TRS C2

Déroulement du projetRéalisation- Définition des aspects techniques

Quantité théorique=(temps requis –temps d’arrêts fonctionnels)*cadence*TRS obj

Page 18: Présentation soutenance

Les éléments principaux du système:

Feuille d’enregistrement Système de transmission de données Exploitation de données

Déroulement du projetRéalisation- Construction du système informatique

Choix du logiciel: Microsoft Excel

Page 19: Présentation soutenance

Feuille d’enregistrement sert à recueillir de l’ensemble des données

Automatiser le calcul Protéger l’écriture Contrôler saisie numérique Ajouter un commentaire Sécuriser les données

Déroulement du projetRéalisation- Construction du système informatique

Page 20: Présentation soutenance
Page 21: Présentation soutenance
Page 22: Présentation soutenance

Déroulement du projetRéalisation- Construction du système informatique

Système de transmission de données réalise la transmission automatique de données de

saisie jusqu’à la base de données

Page 23: Présentation soutenance

Exploitation de données centralise et de valorise l’ensemble des données

Déroulement du projetRéalisation- Construction du système informatique

Page 24: Présentation soutenance

Déroulement du projetRéalisation- Construction du système informatique

Page 25: Présentation soutenance

Accompagnement et formation Accompagnement des opérateurs et responsables de

l’atelier Mise en place d’un manuel d’utilisation Mise en place du notice d’utilisation

Déroulement du projetMise en service

Page 26: Présentation soutenance

Conclusion

Apports personnels• Mettre en pratique de 5s et management visuel• Améliorer de technique de communication• Approfondir les connaissance sur la gestion de production• Découvrir le métier d’ingénieur de méthode

Un stage enrichissant

Apports pour l’entreprise Nouvelle compétence Nouvelle méthode de management Outil de suivi de performance

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