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Pâte à choux. L a pâte à choux est principalement utilisée en pâtisserie pour la fabrication de coques qui sont garnies de crème pâtissière (éclairs,
Documents Pâte à choux. L a pâte à choux est principalement utilisée en pâtisserie pour la fabrication de coques qui sont garnies de crème pâtissière (éclairs,