View
128
Download
2
Category
Preview:
Citation preview
Auchan - Reproduction interdite1
Titre
de formation
La logistique
d ’entreposage
INTERVENANTS :
Charlotte D’Hoine: Responsable d’activité transport sur Amiens
Christophe Dezeure: Responsable d’activité sur Iéna
Damien Vanmarcke: Responsable logistique non alimentaire
HEI le 10 janvier 2006
2
Organisation générale - Vision - projet - métiers
PLAN
Les appro log non al :
exemple de l’entrepôt d’Iéna
mon métier de Responsable d’Activité au quotidien
chiffres clés - projets
Le transport :
exemple de l’activité d’Amiens
mon métier de Responsable d’Activité Transport au quotidien
Démarche qualité
Conclusion
3
ORGANISATION GENERALE
4
D ire c tio n s ré g io na le s ve n tesR 1 , R 2, R 3 , R 4 , R5
Achats
S e rvice s d 'ap p u i a p pro e t log(cd g , R H , m é tho d es , ...)
5 Régions Logistiques
Logistique
PGC PF Non alimentaire
Approvisionnem ents
Approvisionnem ents et Logistique M a rke ting
D ire c tio n d e s se rv ice s cen tra ux D ire c tion s se rv ice s d 'a p p u i(R H , S I, C om m un ica tion , ...)
D ire ctio n g é n éra le A u cha n Fra n ce
Aujourd ’Hui
Philomène Debarge et Dominique Mercier
le 9 Décembre
Dominique Carlierle 7 Décembre
Eric Cassagnele 7 Décembre
5
Lesquin
Duttlenheim
Bordeaux
Lyon
Nîmes
St Pierre
Plate formes
Emerainville
DRAL « Alsace » (210 p) / 13 Mag + Luxembourg1 entrepôt en propre (Dütt)1 entrepôt Surgelé sous-traité1 plaque PF sous-traitée
DRAL « Sud + Lyon » (320 p) / 31 Magasins2 entrepôts en propre (Nîmes /Lyon) 2 entrepôts PGC sous-traités2 entrepôts Non Al sous-tr2 plaques PF sous-tr2 entrepôts surgelé sous-tr
DRAL « Nord » (430p) / 26 Magasins2 entrepôts en propre (Amiens/Lesquin)2 entrepôts PGC sous-traités2 entrepôts Non Al ss-tr1 plaque PF sous-tr2 entrepôts surgelé sous-tr
DRAL « Ouest » (320 p) / 23 Magasins3 entrepôts en propre (Tours/Bx)1 entrepôt Surgelé sous-tr2 plaques PF sous-tr
DRAL « Ile de France » (250p) / 23 Magasins2 entrepôts en propre (Trappes/Emerainville2 entrepôts PGC sous-traités3 entrepôts Non Al ss-tr (Villabé)2 plaques PF sous-tr
6
Éric DERANVILLE
DirecteurRessources Humaines
Contrôleurde
Gestion
Directeur Appro.et Logistique
Gérard LAMOITIER
Directeur Appro. PGC
Marc PAPOZ
Jérôme DUJARDIN
DirecteurAppro. PF
Directeur Transport /Méthodes et Qualité
Ivan SAINSAULIEU
Directeur Appro.Non-Alimentaire
Dominique MERCIER
Dir Logistique Sud / Lyon
Dir Logistiquerégion Nord
Dir LogistiqueIle de France
Dir LogistiqueOuest
Dir LogistiqueEst / Alsace
Jean-Louis TORNERO
Marc LAHOUSSE
Bruno PAUWELS
Guy DE LARTURIERE
Dominique CARLIER
7
Des professionnels qui contribuent chaque jour à
développer le chiffre d’affaire et la rentabilité
NOTRE VISIONLes approvisionnements et logistique :
8
Notre projet vise à garantir
Aux clients d’Auchan :
Des linéaires pleins toute la journée et des prix toujours plus bas Une mise à disposition rapide des nouveaux produits Une sécurité alimentaire parfaite du fournisseur jusqu’au consommateur
A nos magasins :
Un fonctionnement simple et efficace
A Auchan :
La mise en œuvre des politiques Société La conception et la mise en place des filières permettant la disponibilité produits la plus élevée, les stocks les plus bas et les meilleurs prix de revient en linéaire.
NOTRE PROJET
9
Nous avons deux compétences fondamentales:
Les approvisionnements La logistique
Chiffres clefs:
• 3800 personnes dont 1560 collaborateurs Auchan • 620 000 m2 d ’entrepôts• 330 millions de colis/an• 1200 camions expédiés /jour• 41 entrepôts : 10 en propre, 31 sous-traités
10
APPROVISIONNEURS (cf cours D.Mercier + Philomène)
LES METIERS
LOGISTICIENS
Ils sont responsables de construire les meilleures organisations au niveau national et au niveau local:- les faire fonctionner avec la meilleure efficacité - 66 % de notre activité est sous-traitée via des prestataires
TRANSPORT 100% sous-traité : Auchan ne possède aucun camion, on ne gère que l ’organisation du transport, l’activité est entièrement dédiée.
AUTRES RH, Contrôle de gestion, Projet, Qualité
11
0
10
20
30
40
50
60
70
80
90
100
textile em bazar pgc pf total
EN
%
2002 2003 2004 6m 2005 est 2006
TAUX D’INTEGRATION
12
APPROVISIONNEMENTS ET LOGISTIQUE EN NON ALIMENTAIRE
13
Les approvisionnements Non-alimentaire
(HBB, vente d’équipement, maison et loisirs)
Pour chaque région, le fonctionnement quotidien des approvisionnements non alimentaires et la coordination globale sont centralisés.
Superficie : 270 000 m²
Références : 20 000 produits
Directions Approvisionnements
Directions Marchés/Achats
14
La Logistique des produits Non-Alimentaires
Centres de distributions
Distribution régionale
Distribution nationale
Règles de fonctionnement :
• Les saisonniers, les opérations, le transit et les « volumineux » sur 3 sites.
• Les produits permanents et forte valeur uniquement sur le site de Paris (à l ’exception du textile)
15
Région : Nord Picardie
Nom de l’entrepôt : LESQUIN IENA
• Clients : 120
• Propriété Auchan : oui
• Exploitation : en propre
• Secteur : NON AL
• Rayon : TEXTILE / BAZAR
• Superficie : 42 000 m²
• Nombre salariés :150
• Volumes journaliers/nb palettes expédiées : 1 500
16
Région : Nord Picardie
Nom de l ’entrepôt : LESQUIN PQQ
• Clients : 120
• Propriété Auchan : oui
• Exploitation : sous traitée (DHL / MGF)
• Secteur : NON AL
• Rayon : EM / BAZAR
• Superficie : 22 000 m²
• Nombre salariés :50 A + 5 DHL + 10 MGF
• Volumes journaliers/nb palettes expédiées : saisonnier
(ou cf. Iéna)
17
Région : Nord Picardie
Nom de l ’entrepôt : FRETIN
• Clients : 42
• Propriété Auchan : Non (Prologis)
• Exploitation : sous traitée (MGF)
• Secteur : NON AL
• Rayon : EM / BAZAR
• Superficie : 16 000 m²
• Nombre salariés :4 A + 42 MGF
• Volumes journaliers/nb palettes expédiées : 2 000 à 12 000 colis soit 200 à 1 200 palettes
18
Contrôle de gestion
Directeur Régional Approvisionnements et Logistique
Responsable Approvisionnement
Ressources humaines
Assistante de direction
Responsable efficacité
Approvisionnementmagasins
Responsable Logistique
Alimentaire
Responsable Logistique
Non-Alimentaire
ResponsableTransport
Appro. GestionnaireEpicerie salée
Appro. GestionnaireEntretien
Appro. GestionnaireParfumerie
Appro. GestionnaireLiquide
Appro. GestionnaireÉpicerie sucrée
Responsable efficacité
Approvisionnementmagasins
Alimentaire
Responsable efficacité
Approvisionnementmagasins
Non-Alimentaire
Responsable d’activité Logistique
P.F
Responsable d’activité Logistique
P.G.C.
Responsable d’activité Logistique
Non-Alimentaire
Responsable d’activité Transport
Alimentaire
Responsable d’activité Transport
Non-Alimentaire
ORGANIGRAMME REGIONDominique Mercier (7/12/05)
Damien Vanmarcke
Christophe DezeureCharlotte D ’Hoine
19
Humain : (priorité N°1)
• Animation = être avec les hommes : « les colis ne bougent pas tout seuls ! » : c’est d’abord un métier de management
• Brief terrain, réunion hebdo, suivi équipes (plan formation, sanction, animation des instances RP - DP, CHSCT- climat social) : les conséquences d’un mouvement social ont un impact direct en magasin (cf flux tendus)
Produit :
• volumes à passer/surface
• 5 process: Réception, Préparation, Stockage, Pré-expédition, expédition.
• Tendances : transit, cross dock, TTE, TTA…
Gestion : (indicateurs à suivre contradictoires : quantité/taux de service)
• Tableaux de bord (cf suivi de l’activité): volume, surfaces, taux remplissage entrepôt, pilotage des objectifs écrits (coût colis, productivité/service…)
LE METIER DE RA
20
Adaptation nécessaire en permanence (cf projets en cours ou à venir)
LE METIER DE RA
Réversibilité : savoir défaire et refaire rapidement
Faire coïncider des intérêts divergents : coûter un minimum tout en assurant un service maximalDémarches de progrès en cours : groupe de travail sur les accidents de travail, comment remplir plus les camions
Maillon de la chaîne : raisonner global
21
Spécificités Non alimentaires
• 80% de grand import (textile)
• saisonnalité
• valeur des produits
• fraîcheur des produits
• EM : marché pénurique
• BAZAR : densité financière faible avec des produits encombrants
• de plus en plus de produits de moins en moins chers (cf opés à 1€)
• Self discount : livrer différemment : camions complets, gammes plus réduites, baisse du nombre de livraisons
LE METIER DE RA
22
Et demain ?
• RFID
• flux cross dock là où c’est possible
• de plus en plus de transit (+ tendu, exigeant, compliqué)
• de moins en moins de stock
Zoom sur le drive d ’Auchan Fâches
• c’est la logistique qui le gère
• tournée propre, # du magasin
LE METIER DE RA
23
Besoins de surface : 1er sem = 200 000m²
2nd sem = 270 000m²
Palettes expédiées : 2 millions /an
Proportion colis/PH : 85 % de flux colis / UVC
CA en P.Cession : 2,4 Mds €
Budget 2005 : 97 M€ soit 3,89 % du CA en PC
Coût au colis : 2,56 €Zoom sur une caractéristique de la Logistique Non Alimentaire
CHIFFRES CLES 2005
24
Taux logistique selon la valeur palette ( cf : Opération N°1 )
TDM
Sport
Jouet
Photo
Lum / San
SonJardin
Ménage
AutoEMDBrico
0%
5%
10%
15%
20%
25%
30%
0 € 200 € 400 € 600 € 800 € 1 000 € 1 200 € 1 400 € 1 600 €
Taux
Une dispersion
importante du
TPL moyen ex :
1€
25
Notre contribution à la marge et à la performance d’AUCHAN :
Disponibilité du produit : Combat contre la rupture et les retards fournisseurs
Baisse du coût global par le bon choix des filières d’appro (direct, transit, stock)
Baisse du coût global par le bon choix du réseau logistique (une ou plusieurs plate formes)
Accompagnement des Achats lors des négociations fournisseurs (remises de fonction, baisse des francos,des délais, contrats d’appro).
Contribution à l’efficacité de l’appro en magasin : formation PAM, gestion des saisonniers (bourses échanges, rachats, retours centralisés)…
LES PROJETS
26
Déploiement du Transit en M&L : 130 fournisseurs à fin 2005
Projet MEDLEY : Choix du prestataire Été 2005, démarrage janv.2006
Opération 1 € et Zone permanente 1€
Contrats d ’appro auprès des fournisseurs en Ventes Équipement
Self Discount
Projet outil appro OLGA : Gagner 2,5 jours de stocks
Dossiers à court terme
Dossiers à long terme
Adaptation de la Logistique Non Al aux besoins des Produits Réglementés
27
LA DEMARCHE QUALITE
28
Auchan est à l’origine du premier référentiel français de certification de service pour les activités d ’approvisionnements et de logistique, publié au JO le 27 janvier 2000.La certification de service est la preuve du respect de nos engagements contrôlés par un organisme extérieur : SGS ICSNotre référentiel est structuré autour de 49 engagements
« Nous garantissons chaque jour à nos magasins, un haut niveau de qualité, au coût le plus bas, et conforme à un
référentiel connu de tous »
NOTRE ENGAGEMENT
29
Organisme de certification : Qualicert
Au
dit
Qu
al
ité = vérification des engagements
Re
sp
ect
en
ga
ge
me
nts
Exemples d ’engagements :
Taux de service PGC > 98,5% ; Bazar > 90% PF > 97,5% ; Surgelés > 94%
Taux de ponctualité des livraisons > 95%Taux de ruptures PGC <1%
Bazar < 2%Fiabilité des préparations > 99,7%Mise à disposition rapide de nouveautés
Aujourd'hui, l’ensemble de nos sites PGC, PF et non alimentaires sont certifiés
En
trep
ôt ce
rtifié
30
LE TRANSPORT
31
Plus de 50 transporteurs réguliers travaillent au quotidien avec Auchan. Chaque magasin reçoit en moyenne 10 camions par jour.
La Charte des Transports:
L’ensemble de nos hypermarchés et de nos centres de distribution logistiques ont signé cette charte des transports avec leurs partenaires transporteurs .
L’objectif de cette charte : mieux prendre en compte les attentes et les contraintes de chacunes des parties afin d’optimiser, pour tous, le fonctionnement de la chaîne d’approvisionnement.
NOTRE ENGAGEMENT = DES RELATIONS LOYALES AVEC NOS PARTENAIRES
32
51 engagements réciproques
La charte transport engage tous ses signataires à respecter, et à faire respecter par leur personnel et leurs adhérents les axes de travail regroupés en cinq grands thèmes :
Améliorer les conditions d’accueil des chauffeurs Réduire les délais en conciliant les intérêts des partenaires Garantir la qualité des moyens physiques dans le respect de la réglementation Assurer la sécurité des biens et des personnes, Développer la communication et la circulation de l’information
33
- Élément essentiel de notre image auprès des magasins,
- Mais aussi auprès de nos clients et des pouvoirs publics.
En 2002, AUCHAN s’est engagé à réduire le nombre de camions mis en circulation de 10% en 3 ans (à volume constant).C’est l’un des 4 indicateurs de la politique AUCHAN de développement durable.A fin 2004, la réduction est de 12%.
Le transport et l’environnement
Les coûts de transport
Le transport = 1/3 des coûts approvisionnement et logistique = 100 M€ / anSur la période 2000/2004 : hausses de tarifs de 10%
Le coût de transport (coût/palette) a évolué en PGC de 3%, a diminué en non alimentaire de -12%
34
Humain :
• une équipe de 5 personnes
• évaluations individuelles
Produit :
• suivi des activités de la journée (volumes, groupages, achats etc.)
• suivi de la ponctualité
• répondre aux différentes demandes des magasins
Gestion :
• organisation des double réappro, non roulés, opérations spéciales
• projet : remplir + les camions
• projet de la construction de la flotte de location (présentation du plan couleur)
• suivi du ratio frais / chiffre d’affaire logistique
LE METIER DE RA transport
35
Merci de votre écoute, rendez-vous à Auchan Fâches pour
cocktail dînatoire visite du magasin et du drive, présentation et questions réponses avec :
-> Jean-Jacques CANDILLIER, RRH -> Anne-Sophie LARGILLIERE, Contrôleur de Gestion
CONCLUSION
36
ANNEXES
Recommended