Année Scolaire MANUELS de Dinard, 2014-2015 … · jour en 2014 Espagnol LV2 PIERRE SOBIER - LE...

Lycée Hôtelier

de Dinard,

Yvon Bourges

Année Scolaire

2014-2015

MANUELS

SCOLAIRES

1CAP

DISCIPLINE AUTEUR(S) TITRE EDITEUR OBSERVATION

Anglais LV1 Sylvie Cesana

Tasty! Vocabulaire anglais-

français de la restauration et

de l’hôtellerie avec exercices

corrigés

Ellipses

978-2-7298-2992-

6

Comptabilité

& GestionA. DELABY Connaissance de l’entreprise

BERTRAND-

LACOSTE

978-2-7352-2065-

6

Hist-Géo

F. BOCOGNANI-

FAYOLLE, I.

FIRA, L. GARBIN,

S. PEROT, G.

PIN, A. PROST

Histoire-géographie CAP -

Livre élève

HACHETTE éd.

2014 - 978-2-01-

182375-5

Maths

CALCULATRICE

Obligatoire 

Texas Instruments TI

Collège plus

TP Cuisine M. MAINCENT

Cuisine de référence

(techniques et préparations de

base et fiches techniques de

fabrication)

B.P.I. - Réf :

1760

manuels scolaires.xlsx 1CAP

Lycée Hôtelier

de Dinard,

Yvon Bourges

Année Scolaire

2014-2015

MANUELS

SCOLAIRES

2CAP

DISCIPLINE AUTEUR(S) TITRE EDITEUR OBSERVATION

Anglais LV1 Sylvie Cesana Tasty! Vocabulaire anglais- Ellipses

Comptabilité

& GestionA. DELABY Connaissance de l’entreprise

BERTRAND-

LACOSTE

978-2-7352-2065-

6

Maths

CALCULATRICE

Obligatoire 

Texas Instruments TI

Collège plus

TP Cuisine M. MAINCENT

Cuisine de référence

(techniques et préparations de

base et fiches techniques de

fabrication)

B.P.I. - Réf :

1760

manuels scolaires.xlsx 2CAP

Lycée Hôtelier

de Dinard,

Yvon Bourges

Année Scolaire

2014-2015

MANUELS

SCOLAIRES

2PRO

DISCIPLINE AUTEUR(S) TITRE EDITEUR OBSERVATION

Allemand LV2 I. WOLFKaleidoscop Bac Pro

Coll. Grand Format

NATHAN

TECHNIQUE

Programme 2009

Bac. Pro. 3 ans

Anglais LV1 Sylvie Cesana

Tasty! Vocabulaire anglais-

français de la restauration et

de l’hôtellerie avec exercices

corrigés

Ellipses

978-2-7298-2992-

6

Comptabilité

& GestionA. DELABY

Gestion appliquée et

Mercatique

BERTRAND-

LACOSTE

978-2-7352-2249-

0

Hist-Géo

B. Allain-

Chevallier, E.

Favard, D.

Lamoureux, R.

Schneider, C.

Walter-Gaymann

Histoire Géographie

Education civique Bac Pro 2e

BELIN - 978-2-

7011-6846-3

Maths

Calculatrice

Obligatoire

Texas

Instruments

TI-82 Stats.fr ou

TI-82+

TP Cuisine M. MAINCENT

Cuisine de référence

(techniques et préparations de

base et fiches techniques de

fabrication)

BPI

Réf. : 1760

TP Restaurant B .GALLIOT Dictionnaire de restaurant

B.P.I , 2011

Ref : E 2081

978-2857084778

manuels scolaires.xlsx 2PRO

Lycée Hôtelier

de Dinard,

Yvon Bourges

Année Scolaire

2014-2015

MANUELS

SCOLAIRES

1PRO

DISCIPLINE AUTEUR(S) TITRE EDITEUR OBSERVATION

Allemand LV2 I. WOLFKaleidoscop Bac Pro

Coll. Grand Format

NATHAN

TECHNIQUE

Programme 2009

Bac. Pro. 3 ans

Anglais LV1 Sylvie Cesana

Tasty! Vocabulaire anglais-

français de la restauration et

de l’hôtellerie avec exercices

corrigés

Ellipses

978-2-7298-2992-

6

Comptabilité

& GestionAnne DELABY

Gestion appliquée et

Mercatique - 1 ère

et Term Pro

BERTRAND-

LACOSTE

978-2-7352-2321-

3

Hist-GéoBrigitte Allain-

Chevallier

Histoire Géographie

Education civique Bac Pro 1re

BELIN - 978-2-

7011-8346-6

Maths

Calculatrice

Obligatoire

Texas

Instruments

TI-82 Stats.fr ou

TI-82+

TP Cuisine M. MAINCENT

Cuisine de référence

(techniques et préparations de

base et fiches techniques de

fabrication)

BPI

Réf. : 1760

TP Restaurant B .GALLIOT Dictionnaire de restaurant

B.P.I , 2011

Ref : E 2081

978-2857084778

manuels scolaires.xlsx 1PRO

Lycée Hôtelier

de Dinard,

Yvon Bourges

Année Scolaire

2014-2015

MANUELS

SCOLAIRES

TPRO

DISCIPLINE AUTEUR(S) TITRE EDITEUR OBSERVATION

Anglais LV1 Sylvie Cesana

Tasty! Vocabulaire anglais-

français de la restauration et

de l’hôtellerie avec exercices

corrigés

Ellipses

978-2-7298-2992-

6

Comptabilité

& GestionAnne DELABY

Gestion appliquée et

Mercatique - 1 ère

et Term Pro

BERTRAND-

LACOSTE

978-2-7352-2321-

3

Maths

Calculatrice

Obligatoire

Texas

Instruments

TI-82 Stats.fr ou

TI-82+

TP Cuisine M. MAINCENT

Cuisine de référence

(techniques et préparations de

base et fiches techniques de

fabrication)

BPI

Réf. : 1760

TP Restaurant B .GALLIOT Dictionnaire de restaurant

B.P.I , 2011

Ref : E 2081

978-2857084778

GRINGOIRE

SAULNIERRépertoire de la Cuisine FLAMMARION

manuels scolaires.xlsx TPRO

Lycée Hôtelier

de Dinard,

Yvon Bourges

Année Scolaire

2014-2015

MANUELS

SCOLAIRES

2TH

DISCIPLINE AUTEUR(S) TITRE EDITEUR OBSERVATION

Allemand LV2 DECOQMAN

Perspektiven - Allemand

Seconde - A2->B1 -

Perspektiven cahier + CD

NATHAN –

9782091757780 /

9782091757797

édition 2013

Anglais LV1THOMACHOT

MEYRIER

LEXI HÔTEL Français -

Anglais

CASTEILLA

978-2-7135-2706-

7

SWAN HOUDART Pratique de l'Anglais de A à ZHATIER -

9782218736568

Economie

& DroitBTH Economie Droit

BERTRAND-

LACOSTE -

9782735223879

Espagnol LV2

CARO ALDA

HIERRO FLORES

- DEMAZIERES

CLARIDAD Civilisation

Grammaire vocabulaire

MARTORANA - 2-

90-4218-23-8

PIERRE SOBIER -

LE POULLOUINLexi- hôtel français espagnol

DESVIGNE - 2-

7037-0088-1

Français

Fabienne

PEGORARO

ALVADO

Empreintes littéraires,

Français 2nde

MAGNARD 2011 -

978-2-210-44113-

2

Livre unique

Hist-GéoJANIN BORIES

MATHIEUGéographie 2de

NATHAN 2014 -

978-2-0917-2682-

3

Maths

Calculatrice

Obligatoire T I 82

STATS TEXAS

INSTRUMENT

Techno

Cuisine

SOKOL

GUENIOT

Technologie culinaire, savoirs

et approfondissementsLANORE

Techno

Hébergement

AUDOUX

MAZZETI

BESSENAY

L'hôtel- Théorie et pratique  LT LANORE FACULTATIF

TP Cuisine M. MAINCENT

Cuisine de référence

(techniques et préparations de

base et fiches techniques de

fabrication)

BPI

Réf. : 1760

TP Restaurant C. FERRET TP Restaurant BPI ref : 1979

manuels scolaires.xlsx 2TH

Lycée Hôtelier

de Dinard,

Yvon Bourges

Année Scolaire

2014-2015

MANUELS

SCOLAIRES

1TH

DISCIPLINE AUTEUR(S) TITRE EDITEUR OBSERVATION

Anglais LV1THOMACHOT

MEYRIERLexi- hôtel Français anglais

CASTEILLA - 978-

2-7135-2706-7

Comptabilité

& Gestion

CLAUZEL

PIERSON

Plan comptable de l'industrie

hôtelièreBPI - ref : E2950

Version mise à

jour en 2014

Espagnol LV2PIERRE SOBIER -

LE POULLOUINLexi- hôtel Français espagnol

DESVIGNE - 2-

7037-0088-1

CARO ALDA

HIERRO FLORES

- DEMAZIERES

CLARIDAD Civilisation

grammaire vocabulaire

MARTORANA - 2-

904218-23-8

Français F. RANDANNE

Français – 1ères

Séries

Technologiques - Empreintes

littéraires

MAGNARD 2011 -

978-2-210-44119-

4

Livre unique

Gestion

Hôtelière

C. BAUDU M.

MAILLARDGestion hôtelière 1ère

Fontaine Picard -

Réf 401 -

9782744626289

Edition juin 2014

Hist-Géo DINETY PROUST Géographie du Tourisme

BPI - Ref : 2002 -

978-2-85-708337-

5

Maths

Calculatrice

obligatoire TI 82

Stats Texas

instruments

Techno

Cuisine

SOKOL

GUENIOT

Technologie culinaire, savoirs

et approfondissementsLANORE

Techno

Hébergement

Références

communiquées à

la rentrée

Techno

RestaurantHACQUEMAND

Connaissances des denrées

et boissons étape par étapeLANORE

TP Cuisine M. MAINCENT

Cuisine de référence

(techniques et préparations de

base et fiches techniques de

fabrication)

BPI - ref : 1760

TP Restaurant C. FERRET TP Restaurant BPI - ref : 1979

manuels scolaires.xlsx 1TH

Lycée Hôtelier

de Dinard,

Yvon Bourges

Année Scolaire

2014-2015

MANUELS

SCOLAIRES

1THPASS

DISCIPLINE AUTEUR(S) TITRE EDITEUR OBSERVATION

Anglais LV1THOMACHOT

MEYRIERLexi- hôtel Français anglais

CASTEILLA - 978-

2-7135-2706-7

Comptabilité

& Gestion

CLAUZEL

PIERSON

BONTOUX

Plan comptable de l'industrie

hôtelière BPI - ref : E2950

Version mise à

jour en 2014

Espagnol LV2PIERRE SOBIER -

LE POULLOUINLexi- hôtel Français espagnol

DESVIGNE - 2-

7037-0088-1

CARO ALDA

HIERRO FLORES

- DEMAZIERES

CLARIDAD - Civilisation

grammaire vocabulaire

MARTORANA - 2-

904218-23-8

Français F. RANDANNE

Français – 1ères

Séries

Technologiques - Empreintes

littéraires

MAGNARD 2011 -

978-2-210-44119-

4

Livre unique

Gestion

Hôtelière

C. BAUDU M.

MAILLARDGestion hôtelière 1ère

Fontaine Picard -

Réf 401 -

9782744626289

Edition juin 2014

Hist-Géo DINETY PROUST Géographie du Tourisme

BPI - Ref : 2002 -

978-2-85-708337-

5

Maths

Calculatrice

obligatoire TI 82

Stats Texas

instruments

Techno

Cuisine

SOKOL -

GUENIOT

Technologie culinaire, savoirs

et approfondissementsLANORE

Techno

Hébergement

Références

communiquées à

la rentrée

Techno

RestaurantHACQUEMAND

Connaissances des denrées

et boissons étape par étapeLANORE

TP Cuisine M. MAINCENT

Cuisine de référence

(techniques et préparations de

base et fiches techniques de

fabrication)

BPI - ref : 1760

TP Restaurant C. FERRET TP Restaurant BPI - ref : 1979

manuels scolaires.xlsx 1THPASS

Lycée Hôtelier

de Dinard,

Yvon Bourges

Année Scolaire

2014-2015

MANUELS

SCOLAIRES

TTH

DISCIPLINE AUTEUR(S) TITRE EDITEUR OBSERVATION

Anglais LV1THOMACHOT

MEYRIERLexi- hôtelFrançais Anglais

CASTEILLA - 978-

2-7135-2706-7

Acheté les

années

précédentes

Comptabilité

& Gestion

CLAUZEL

PIERSON

BONTOUX

Plan comptable professionnel

de l'industrie hôtelièreBPI - Réf : E2950

Version mise à

jour en 2014

Espagnol LV2PIERRE SOBIER -

LE POULLOUINLexi- hôtel Français Espagnol

DESVIGNE – 2-

7037-0088-1

CARO ALDA

HIERRO FLORES

- DEMAZIERES

Claridad Civilisation,

grammaire vocabulaire

MARTORANA - 2-

904218-23-8

Gestion

Hôtelière

C. BAUDU - M.

MAILLARD

Gestion hôtelière terminale

hôtellerie

Fontaine-picard -

Réf 402 -

9782744626302

Mise à jour juin

2014

Hist-GéoCOGEN DINETY

PROUST

Les Grands Bassins

touristiques mondiaux

BPI - 978-2-85-

708185-2

Maths

Calculatrice

obligatoire TI. 82

STATS Texas

Instrument

PhilosophieBIAGGI -

MONSAINGEON

Philo – Terminales STG-STI-

STL-SMS - 2-09-179879-7

NATHAN

TECHNIQUE

Nouveau

programme

Techno

Cuisine

SOKOL

GUENIOT

Technologie culinaire, savoirs

et approfondissementsLANORE

Techno

Hébergement

MAZZETI

AUDOUX

BESSENAY

L'hôtel théorie et pratique LT LANORE FACULTATIF

Techno

RestaurantHACQUEMAND

Connaissance des denrées et

boissons étape par étapeLANORE

TP Cuisine M. MAINCENT

Cuisine de référence

(techniques et préparations de

base et fiches techniques de

fabrication)

BPI - ref : 1760

TP Restaurant C. FERRET TP Restaurant BPI - ref : 1979

manuels scolaires.xlsx TTH

Lycée Hôtelier

de Dinard,

Yvon Bourges

Année Scolaire

2014-2015

MANUELS

SCOLAIRES

MC ACA

DISCIPLINE AUTEUR(S) TITRE EDITEUR OBSERVATION

Allemand LV2

Anglais LV1

Arts Appl

Cult Artis

Arts Appliqués

Chinois LV2

Communication

Communication

Professionnelle

Comptabilité

& Gestion

DNL

Economie

& Droit

EPS

Espagnol LV2

FR. Hist-Géo

Ed.Civ.

Français

Gestion

Hôtelière

Hist-Géo

Maths

Maths Sciences

Philosophie

Prévent/-Santé

-Environnement

Sc.Apl.Hôtel.

Restau

Service

Commercial

T. Accueil Hebg

Com P

Techno

Cuisine

Techno

Hébergement

Techno

Restaurant

Technologie

Culinaire

TP Cuisine

TP Restaurant

manuels scolaires.xlsx MC ACA

Lycée Hôtelier

de Dinard,

Yvon Bourges

Année Scolaire

2014-2015

MANUELS

SCOLAIRES

MC BAR

DISCIPLINE AUTEUR(S) TITRE EDITEUR OBSERVATION

Allemand LV2

Anglais LV1

Arts Appl

Cult Artis

Arts Appliqués

Chinois LV2

Communication

Communication

Professionnelle

Comptabilité

& Gestion

DNL

Economie

& Droit

EPS

Espagnol LV2

FR. Hist-Géo

Ed.Civ.

Français

Gestion

Hôtelière

Hist-Géo

Maths

Maths Sciences

Philosophie

Prévent/-Santé

-Environnement

Sc.Apl.Hôtel.

Restau

Service

Commercial

T. Accueil Hebg

Com P

Techno

Cuisine

Techno

Hébergement

Techno

Restaurant

Technologie

Culinaire

TP Cuisine

TP Restaurant

manuels scolaires.xlsx MC BAR

Lycée Hôtelier

de Dinard,

Yvon Bourges

Année Scolaire

2014-2015

MANUELS

SCOLAIRES

MC SOM

DISCIPLINE AUTEUR(S) TITRE EDITEUR OBSERVATION

Sommellerie BRUNET Le vin et les vins au restaurantBPI / 2-85-708040-

99

manuels scolaires.xlsx MC SOM

Lycée Hôtelier

de Dinard,

Yvon Bourges

Année Scolaire

2014-2015

MANUELS

SCOLAIRES

MC AR

DISCIPLINE AUTEUR(S) TITRE EDITEUR OBSERVATION

Espagnol LV2PIERRE SOBIER -

LE POULLOUINLexi- hôtel Français Espagnol

DESVIGNE – 2-

7037-0088-1

CARO ALDA

HIERRO FLORES

- DEMAZIERES

Claridad Civilisation,

grammaire vocabulaire

MARTORANA - 2-

904218-23-8

Techno

Hébergement

MAZZETI

AUDOUX

BESSENAY

L'hôtel théorie et pratique LT LANORE CONSEILLE

manuels scolaires.xlsx MC AR

Lycée Hôtelier

de Dinard,

Yvon Bourges

Année Scolaire

2014-2015

MANUELS

SCOLAIRES

MAN

DISCIPLINE AUTEUR(S) TITRE EDITEUR OBSERVATION

Anglais LV1THOMACHOT

MEYRIERLexi- hôtelFrançais Anglais

CASTEILLA - 978-

2-7135-2706-7

Acheté les

années

précédentes

Comptabilité

& Gestion

CLAUZEL

PIERSON

BONTOUX

Plan comptable professionnel

de l'industrie hôtelièreBPI - Réf : E2950

CALCULATRICE

Obligatoire

Espagnol LV2PIERRE SOBIER -

LE POULLOUINLexi- hôtel Français Espagnol

DESVIGNE – 2-

7037-0088-1

CARO ALDA

HIERRO FLORES

- DEMAZIERES

Claridad Civilisation,

grammaire vocabulaire

MARTORANA - 2-

904218-23-8

Techno

Hébergement

HARBROT - LE

PROUST

L'hébergement : un métier, un

marchéBPI FACULTATIF

Techno

RestaurantHACQUEMAND

Connaissance des denrées et

boissons étape par étapeLANORE CONSEILLE

TP Cuisine M. MAINCENT

Cuisine de référence

(techniques et préparations de

base et fiches techniques de

fabrication)

BPI - ref : 1760

TP Restaurant C. FERRET TP Restaurant BPI - ref : 1979

manuels scolaires.xlsx MAN

Lycée Hôtelier

de Dinard,

Yvon Bourges

Année Scolaire

2014-2015

MANUELS

SCOLAIRES

1TS HR

DISCIPLINE AUTEUR(S) TITRE EDITEUR OBSERVATION

Anglais LV1THOMACHOT

MEYRIERLexi- hôtelFrançais Anglais

CASTEILLA - 978-

2-7135-2706-7

Comptabilité

& Gestion

CLAUZEL

PIERSON

BONTOUX

Plan comptable professionnel

de l'industrie hôtelièreBPI - Réf : E2950 Obligatoire

Espagnol LV2PIERRE SOBIER -

LE POULLOUINLexi- hôtel Français Espagnol

DESVIGNE – 2-

7037-0088-1

CARO ALDA

HIERRO FLORES

- DEMAZIERES

Claridad Civilisation,

grammaire vocabulaire

MARTORANA - 2-

904218-23-8

Techno

Hébergement

HARBROT - LE

PROUST

L'hébergement : un métier, un

marchéBPI FACULTATIF

Techno

RestaurantHACQUEMAND

Connaissance des denrées et

boissons étape par étapeLANORE CONSEILLE

TP Restaurant HACQUEMANDConnaissance des denrées et

boissons étape par étapeLANORE

manuels scolaires.xlsx 1TS HR

Lycée Hôtelier

de Dinard,

Yvon Bourges

Année Scolaire

2014-2015

MANUELS

SCOLAIRES

2TS HR

DISCIPLINE AUTEUR(S) TITRE EDITEUR OBSERVATION

Anglais LV1THOMACHOT

MEYRIERLexi- hôtelFrançais Anglais

CASTEILLA - 978-

2-7135-2706-7

Espagnol LV2PIERRE SOBIER -

LE POULLOUINLexi- hôtel Français Espagnol

DESVIGNE – 2-

7037-0088-1

CARO ALDA

HIERRO FLORES

- DEMAZIERES

Claridad Civilisation,

grammaire vocabulaire

MARTORANA - 2-

904218-23-8

Techno

Hébergement

HARBROT - LE

PROUST

L'hébergement : un métier, un

marchéBPI FACULTATIF

Techno

RestaurantHACQUEMAND

Connaissance des denrées et

boissons étape par étapeLANORE CONSEILLE

TP Restaurant HACQUEMANDConnaissance des denrées et

boissons étape par étapeLANORE

manuels scolaires.xlsx 2TS HR

Lycée Hôtelier

de Dinard,

Yvon Bourges

Année Scolaire

2014-2015

MANUELS

SCOLAIRES

1TS RH

DISCIPLINE AUTEUR(S) TITRE EDITEUR OBSERVATION

Espagnol LV2PIERRE SOBIER -

LE POULLOUINLexi- hôtel Français Espagnol

DESVIGNE – 2-

7037-0088-1

CARO ALDA

HIERRO FLORES

- DEMAZIERES

Claridad Civilisation,

grammaire vocabulaire

MARTORANA - 2-

904218-23-8

Techno

Hébergement

HARBROT - LE

PROUST

L'hébergement : un métier, un

marchéBPI CONSEILLE

manuels scolaires.xlsx 1TS RH

Lycée Hôtelier

de Dinard,

Yvon Bourges

Année Scolaire

2014-2015

MANUELS

SCOLAIRES

2TS RH

DISCIPLINE AUTEUR(S) TITRE EDITEUR OBSERVATION

Espagnol LV2PIERRE SOBIER -

LE POULLOUINLexi- hôtel Français Espagnol

DESVIGNE – 2-

7037-0088-1

CARO ALDA

HIERRO FLORES

- DEMAZIERES

Claridad Civilisation,

grammaire vocabulaire

MARTORANA - 2-

904218-23-8

Techno

Hébergement

HARBROT - LE

PROUST

L'hébergement : un métier, un

marchéBPI CONSEILLE

manuels scolaires.xlsx 2TS RH