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PARCE QUE LA BONNE CUISINE C'EST AVANT TOUT DE BONS
PRODUITS, NOUS TRAVAILLONS AVEC DES ARTISANS ET PRODUCTEURS
PASSIONNÉS, GARANTS D’UN SAVOIR-FAIRE ANCESTRAL,
RESPECTUEUX DE LA TERRE QU’ILS TRAVAILLENT, DU BÉTAIL
QU’ILS ÉLÈVENT.
A NOUS ENSUITE DE SUBLIMER CES PRODUITS D’EXCEPTION, DE VOUS RACONTER UNE HISTOIRE DANS CHAQUE ASSIETTE QUE
NOUS PRÉPARONS AVEC SOIN ET ATTENTION POUR VOUS.
C’EST CELA L’ESPRIT DE « LA CABANE » : DE L’AMOUR ET
DU PARTAGE !
Nous tenons à votre disposition la liste des allergènes rentrant dans l’élaboration de chaque plat
TAPAS MAISON À PARTAGERTAPAS TO SHARE
Planche Duo ........................................................... 8€Saucisson sec de Haute-Savoie, tomme de pays, condiments, bon painLOCAL SAUSSAGE & CHEESE OF COW
Bol de Frites de Patates Douces ............................. 7€SWEET POTATOES LARGE PLATE
Grand Rondin Des Alpes ...................................... 18€Assortiment de charcuteries artisanales locales, tomme, reblochon fermier, beurre de fruitière, salade, pickles, condimentsMIXED LOCAL CHEESES & COLD CUTS PLATE, BUTTER, SALAD, PICKLES
Ardoise Cap au Sud ............... Pour 2 : 12€ / Pour 4 : 21€Noix de jambon fumé, burratina, légumes marinés, câprons, tomates cerises, roquette, focaccia au romarin, olivesCURRED HAM, MOZZARELLA, MARINATED VEGETABLES, SMALL TOMATOES, RUCCOLA, ROSEMARY FOCACCIA BREAD, OLIVES
Plateau Vegan ......................... Pour 2 : 10€ / Pour 4 : 18€Focaccia au romarin, roquette, houmous, caviar de betteraves, légumes, grenade, picklesROSEMARY FOCACCIA BREAD, RUCCOLA, CLASSIC & BEETROOT HOUMOUS HOME MADE, MIXED VEGETABLES, POMEGRANATE PICKLES
SOFTS SANS ALCOOLSirop à l’eau 300 ml ......................................................................................... 2,50€
Limonade Bio de Haute-Savoie 330 ml ................................................ 4€ Thé Bio Glacé de Haute-Savoie 330 ml ................................................. 4€
Sodas ............................................................................................................................. 4€ Coca-Cola, Coca Zéro, Schweppes Tonic ou AgrumesPerrier 330 ml ........................................................................................................... 4€Jus de Fruits de l’Arbre à Jus bouteille 200 ml........................................ 4€
Supplément Sirop ...............................................................................................0,5€
BIÈRES BIO DE HAUTE-SAVOIELOCAL ORGANIC BEERS
Pression 250 ml Blonde / Saison ..................................................................... 4€Pinte 500 ml .............................................................................................................. 7€
Bouteille 330 ml IPA / ambrée / myrtille / génépi ................................... 6€
COCKTAILS MINUTELe Spritz Apérol, bulles, eau gazeuse, orange ....................................................... 7€Mojito Rhum blanc, menthe, citron vert, sucre de canne, eau gazeuse ............ 8,50€Mojito Fraises avec des fraises fraîches c’est bien meilleur ! ........................................ 9€Gin Tonic Concombre ........................................................................................... 8€ Gin Bombay Sapphire, baie de genièvre, tonic, sirop de concombre, jus de citron
Margarita Tequila, Cointreau, jus de citron vert ........................................................ 8€
APÉRITIFS TRADITIONNELSKir Tradition Vin Blanc, crème de cassis 120 ml ...................................................5€Kir Savoyard Crémant de Savoie, crème de myrtilles 120 ml ....................6€Les Classiques Martini, Ricard, Suze .................................................................................4€Whisky Finlaggan Old Reserve 60 ml .............................................................................8€Rhum d’Exception Bullion (Origine Panama ou Jamaïque) 60 ml ........8€
LES JUS DETOX MAISON100% DE FRUITS & LÉGUMES FRAIS
GREEN DETOX ........................................................................................................................ 7€ Épinard, Concombre, Menthe, Citron vert, Pomme verteSPINASH, CUCUMBER, MINT, LIME, GREEN, APPLE
YELLOW VERTUS ................................................................................................................. 7€ Ananas, Curcuma, Pomme, Citron, Carotte jaune PINEAPPLE, CURCUMA, APPLE, LEMON, YELLOW CARROT
UN GESTE POUR LA PLANÈTETOUS NOS SOFTS ET COCKTAILS SONT SERVIS AVEC UNE PAILLE
COMESTIBLE!
LA CABANE PRÉAMBULESERVI EXCLUSIVEMENT COMME ENTRÉE
STARTER ONLY, NOT A MAIN COURSE
Soupe Glacée de Betteraves au Xérès .................... 7€Pickles de légumesBEETROOT & XERES VINEGAR GASPACHO
Tartine Vegan aux Légumes du Soleil ..................... 9€Base focaccia au romarin & à l’huile d’oliveTOAST OF MIXED VEGETABLES AND FOCACCIA BREAD
Petit Tartare de Bœuf au couteau .......................... 12€Curry rouge & condiments japonaisLITTLE BEEF TARTAR , RED CURRY AND JAPANEESE DRESSING
Petit Ceviche de Poisson frais .............................. 12€Citron vert, ananas, grenadeLITTLE FISH CEVICHE, LIME, PINEAPPLE, POMEGRANATE
LA CABANE VEGANGreen Buddah Bowl ........................................18€Base légumineuses & céréales, jeunes pousses, fève de soja, pomme verte, concombre, avocat, germes de poireaux, tomates green zebra, graines torréfiées, citron vertYOUNG SPINASH, SOJA BEAN, APPLE, CUCUMBER, STRIPS OF LEEK, AVOCADO, LIME, GREEN TOMATOES
Burger Végétal, frites de Patates Douces .........19€Galette de légumes maison, ketchup de betteraves, avocat, grenade, pickles, graines germéesHOME MADE VEGETABLE STEAK, BEETROOT KETCHUP, AVOCADO, POMEGRANATE, PICKLES... SERVED WITH SWEET POTATOES FRENCH FRIES
Risotto Annecy-Hanoï ......................................20€Petit épeautre torréfié, légumes couleurs, citronnelle, herbes, double sésame, tuile craquante, sauce sojaSMALL SPELT TOASTED RISOTTO, COLORS OF VEGETABLES, SESAME, LEMONGRASS, SOJA DRESSING
LA CABANE DE HAUTE-SAVOIE
Cuisine de partage et de tradition.
Tartiflette au Reblochon fermier ....................... 17€avec sa salade verteLe reblochon fermier est un fromage qui naît toujours à la ferme avec certaines particularités : un seul lait, celui du troupeau de l’agriculteur, et une élaboration à la main, étape par étape.FARMER’S CHEESE TARTIFLETTE, ALPINA SALAD
Goûtez une vraie fondue 100%savoyarde ......... 19€Ici nous préparons nous-mêmes nos mélanges à fondue à base de fromages affinés issus des fruitières environnantes. Le Beaufort d’été est plus parfumé car le lait provient de vaches nourries dans les pâturages de nos jolies montagnes. Nous ajoutons la meule de Savoie Premières Fleurs de la fruitière du Val d’Arly et l’Abondance fermier qui apportent une saveur incomparable à nos fondues.Service avec salade pour 1 personne.AMAZING MELTED SAVOYARD’S CHEESE FONDUE, SALAD
Les fabuleuses Salaisons Artisanales .................. 8€ de Haute-SavoieServies exclusivement en accompagnement de votre fondue ou tartifletteFABULOUS ARTISANAL CHARCUTERIES ONLY WITH THE FONDUE OR THE TARTIFLETTE
Grand Rondin Des Alpes .................................. 18€Assortiment de charcuteries artisanales locales, tomme, reblochon fermier, beurre de fruitière, salade, pickles, condimentsMIXED LOCAL CHEESES & COLD CUTS PLATE, BUTTER, SALAD, PICKLES
LA CABANE DANS LES BOISOnglet de Boeuf à la Mondeuse ........................... 22€Écrasé de pomme de terre, Beaufort, pickles de légumesGRILLED PIECE OF BEEF WITH RED WINE REDUCTION, MASHED POTATOES, PICKLES
Tartare de Boeuf à la Balinaise ............................. 20€& Frites de Patates Doucesbœuf coupé au couteau, curry rouge, condiments japonaisBEEF TARTAR MARINATED WITH RED CURRY & JAPANEESE DRESSING... SERVED WITH SWEET POTATOES FRENCH FRIES
Mac Cabane Burger, Frites de Patates douces ...... 19€Boeuf français, raclette fondue, pickles d’oignons rouges, salade, sauce maisonFRENCH BEEF BURGER, MELTED CHEESE OF RACLETTE, RED PICKLES ONIONS, SALAD SERVED WITH SWEET POTATOES FRENCH FRIES
LA CABANE DU PÊCHEUR
Mi-Cuit de Thon sauce vierge .............................. 22€Wok de légumesSEMI-COOKED TUNA & MIXED SESAME SEEDS, VEGETABLES WOK
Ceviche aux Saveurs Exotique ............................. 20€& Frites de Patates Doucespoisson frais, citron vert, piment d’espelette, huile d’olive, ananas, concombre, grenade, herbesFRESH FISH CEVICHE, LIME, OLIVE OIL, CHILI, PINEAPPLE, CUCUMBER, POMEGRANATE, HERBLAS
MENU ENFANT 13€Steak Haché Frais français
FRITES DE PATATES DOUCES
&1 boule de glace au choix
ICE CREAM SCOOP
MENU CABANE 35€
Focaccia aux légumes du soleil FOCACCIA BREAD WITH MIXED VEGETABLES
ouCeviche aux saveurs exotiques
FRESH FISH CEVICHE
Mi-cuit de thon sauce vierge SEMI COOKED TUNA WOK OF FRESH VEGETABLES
ouOnglet de boeuf à la mondeuse GRILLED PIECE OF BEEF WITH RED WINE REDUCTION
Dessert à la CarteCHOICE OF DESSERT
LA CABANE À SUCREPalette de Fromages Régionaux ...............................8€ LOCAL MIXED CHEESES PLATE, BUTTER
Panna Cotta Vegan Ananas-Coco ........................... 8€VEGAN PANNA COTTA WITH PINEAPPLE AND COCONUT
Tiramisu Maison aux Fraises .................................. 9€STRAWBERRIES TIRAMISU
Cheesecake Spéculos Citron Vert ......................... 8€LIME & SPECULOS CHEESECAKE
Feuillantine Chocolat ............................................. 9€CHOCOLATE ENTREMET HOME-MADE
Crêpe du Caribou .................................................. 8€Crêpe caramel beurre salé, crumble Spéculos, glace vanille, chantilly maisonSALTED BUTTER CARAMEL CRÊPE, SPECULOS CRUMBLE, VANILLA ICE CREAM, WHIPPED CREAM
Colonel au Génépi ................................................. 8€Sorbet myrtille, sorbet citron, génépi français GuillaumetteBLUEBERRIES & LIME SORBETS, FRENCH GENEPI LIQUOR
La Boule de Glace au Choix ................................... 3€Vanille, chocolat, caramel beurre salé, fraises, citron vert, mangue, myrtillesICE CREAM BOWL : VANILLA, CHOCOLATE, CARAMEL, STRAWBERRIES, LEMON, MANGO, BLUEBERRIES,
LA CABANE POUR DIGÉRER60 ml – 8€
Génépi français GuillaumetteFabrication entièrement ArtisanaleLA FLEUR DE GÉNÉPI EST UNE PLANTE RARE ET SOLITAIRE QUI POUSSE UNIQUEMENT DANS LES LIEUX OÙ ELLE N’A PAS DE CONCURRENCE À PARTIR DE 2000 MÈTRES D’ALTITUDE DANS LES BARRES ROCHEUSES.
Vieille Prune Suisse « Etter »Fabrication suisseTROIS ANS DE VIEILLISSEMENT EN FÛT DE CHÊNE CONTRÔLÉS POUR PARVENIR À CETTE EAU DE VIE FRUITÉE ET TRÈS AROMATIQUE.
Poire Williams Suisse « Etter »Fabrication suisseENVIRON ONZE KILOS DE POIRES MÛRES DU VALAIS SONT NÉCESSAIRES À LA DISTILLATION DE 70 CL DE CE TRÉSOR DE SAVEURS.
Chartreuse Verte « Pères Chartreux »LA CHARTREUSE NAIT EN 1605 D’UN MANUSCRIT AVEC LA FORMULE ÉLIXIR DE LONGUE VIE ET SE COMPOSE DE 130 PLANTES.
Les Intemporels GET 27, LIMONCELLO, COGNAC, ARMAGNAC…
MENU SAVOYARD
27€Salaisons Artisanales
de Haute-Savoie, condiments et salade verte
MIXED LOCAL & ARTISANAL COLD CUTS AND GREEN SALAD
Tartiflette Maison au Reblochon FermierBAKED FARM CHEESE TARTIFLETTE
ouFondue 100% Savoyarde
CHEESE FONDUE HOME MADE
Dessert à la CarteCHOICE OF DESSERT
MENU VEGAN
25€Soupe Glacée de
Betteraves au XérèsBEETROOT & XERES
VINEGAR GASPACHO
Green Buddah Bowl
ouRisotto
Annecy-HanoïSMALL SPELT TOASTED RISOTTO
Panna Cotta Vegan
VEGAN PANNA COTTA
LA CABANEBIEN AU CHAUD
AUTOUR DU CAFÉExpresso, Ristretto ............................................. 1,80€Café Allongé ..................................................... 2,20€Double Expresso ............................................... 3,50€ Suppl. Lait / Crème / Lait végétal .........................0,50€
LES AUTRES BOISSONS CHAUDESThé/Infusion ........................................................... 4€Grand Chocolat Chaud .......................................... 4€Cappuccino ........................................................... 4€
LE GOÛTERSERVICE UNIQUEMENT DE 16H À 18H
SUPPL. CHANTILLY MAISON 0,50€
LA CABANE À GLACESLa Boule .............................................................. 3€Vanille, chocolat, caramel beurre salé fraises, citron vert, mangue, myrtilles
Véritable Fraise Melba ........................................ 8€Crème glacée vanille, sorbet fraise, fraises fraîches, chantilly, amandes grillées VANILLA AND STRAWBERRIES ICE CREAM, FRESH STRAWBERRIES, WHIPPED CREAM, GRILLES ALMONDS
Colonel au génépi ............................................... 8€Sorbet citron vert, sorbet myrtille, génépi BLUEBERRIES & LIME SORBETS, FRENCH GENEPI LIQUOR
Coupe Coral Bay ................................................. 8€Sorbet mangue, sorbet citron vert, ananas frais, chantilly, noix de coco MANGO & LIME SORBET, FRESH PINEAPPLE, WHIPPED CREAM, COCONUT
LA CABANE À CRÊPESCrêpe Simple ...................................................... 4€Sucre, sucre-citron, sucre-beurre, caramel beurre salé, chocolat maison, NutellaSUGAR, SUGAR/LEMON, SUGAR/BUTTER, SALTED BUTTER CARAMEL, HOME MADE CHOCOLATE, NUTELLA
Crêpe du Caribou ............................................... 8€Crêpe au caramel beurre salé, glace vanille, crumble Spéculos, chantillySALTED BUTTER CARAMEL CREPE, VANILLA ICE CREAM, SPÉCULOS CRUMBLE, WHIPPED CREAM
Crêpe des Aravis ................................................ 8€Crêpe au sucre, sorbet myrtilles, chantilly, amandes grilléesSUGAR CREPE, BLUEBERRIES SORBET, WHIPPED CREAM, GRILLED ALMONDS
Crêpe Fraises-Nutella ......................................... 9€Crêpe au nutella, glace vanille, fraises, chantilly, amandes grilléesNUTELLA CREPE, VANILLA ICE CREAM, FRESH STRAWBERRIES, WHIPPED CREAM, GRILLED ALMONDS
LA CABANE DU VIGNERONDerrière chacune de ces bouteilles il y a l’engagement d’un Homme,
le travail d’une Famille, l’expression d’un Terroir.
Domaine CasanovaRosé clair ou Vermentinu blanc 5€ 17€ 25€
LES BLANCSAOP Vin de SavoieApremont « Les Jumelles » 2018 - Julie Portaz 4€ 14€ 22€
AOP Roussette de Savoie« Phantasia» 2018 - Julie Portaz 5€ 17€ 25€
IGP Collines Rhodaniennes Viognier 2018 – Saint-Régis 6€ 22€ 30€
IGP Côtes de Gascogne« Ode À La Joie » 2018 Domaine De Jöy 5€ 17€ 25€
LoireAOC Pouilly Fumé 2017 « Les Petites Eaux Bleues » 7€ 25€ 36€
BourgogneAOC Chablis 2017, Bernard Defaix 7€ 25€ 36€
LES ROUGESAOC Vin de SavoieMondeuse Arbin « Prestige » 2017 6€ 22€ 30€Domaine de L’idylle
IGP Cité de Carcassone« Pinot Noir » 2018, Pierre Sculpteur de Vin 4€ 13€ 20€
AOC St Nicolas de Bourgeuil 6€ 22€ 30€« Les Perruches » Domaine de La Cotelleraie
AOC Coteaux du LanguedocPic St-Loup 2018 6€ 22€ 30€« Le Gamin » Clos des Augustins
Rhône AOC Vacqueyras 2017 5€ 17€ 25€
La Réserve Sainte-Dominique
Rhône AOC Crozes Hermitage 2017 7€ 25€ 36€
Domaine Aléofane
RhôneAOC Côte Rôtie 9€ 30€ 49€Les Triotes 2017 – Domaine Garon
BordeauxAOC Lalande de Pomerol 2015 7€ 25€ 36€Château Belles Graves
BordeauxAOC St-Émilion Grand Cru 2015 8€ 28€ 43€Château Grand Faurie Larose
LES ROSÉSAOC Côtes de Provence« Cuvée Fleur » Château Amaurigue 5€ 17€ 25€
Verre Pot Btle 46 cl 75 cl
VIN VEGAN DE L’ÎLE DE BEAUTÉ
TAPAS MAISON À PARTAGERTAPAS TO SHARE
Planche Duo ........................................................... 8€Saucisson sec de Haute-Savoie, tomme de pays, condiments, bon painLOCAL SAUSSAGE & CHEESE OF COW
Bol de Frites de Patates Douces ............................. 7€SWEET POTATOES LARGE PLATE
Grand Rondin Des Alpes ...................................... 18€Assortiment de charcuteries artisanales locales, tomme, reblochon fermier, beurre de fruitière, salade, pickles, condimentsMIXED LOCAL CHEESES & COLD CUTS PLATE, BUTTER, SALAD, PICKLES
Ardoise Cap au Sud ............... Pour 2 : 12€ / Pour 4 : 21€Noix de jambon fumé, burratina, légumes marinés, câprons, tomates cerises, roquette, focaccia au romarin, olivesCURRED HAM, MOZZARELLA, MARINATED VEGETABLES, SMALL TOMATOES, RUCCOLA, ROSEMARY FOCACCIA BREAD, OLIVES
Plateau Vegan ......................... Pour 2 : 10€ / Pour 4 : 18€Focaccia au romarin, roquette, houmous, caviar de betteraves, légumes, grenade, picklesROSEMARY FOCACCIA BREAD, RUCCOLA, CLASSIC & BEETROOT HOUMOUS HOME MADE, MIXED VEGETABLES, POMEGRANATE PICKLES
BIÈRES BIO DE HAUTE-SAVOIELOCAL ORGANIC BEERS
Pression 250 ml Blonde / Saison ..................................................................... 4€Pinte 500 ml .............................................................................................................. 7€
Bouteille 330 ml IPA / ambrée / myrtille / génépi ................................... 6€
COCKTAILS MINUTELe Spritz Apérol, bulles, eau gazeuse, orange ....................................................... 7€Mojito Rhum blanc, menthe, citron vert, sucre de canne, eau gazeuse ............ 8,50€Mojito Fraises avec des fraises fraîches c’est bien meilleur ! ........................................ 9€Gin Tonic Concombre ........................................................................................... 8€ Gin Bombay Sapphire, baie de genièvre, tonic, sirop de concombre, jus de citron
Margarita Tequila, Cointreau, jus de citron vert ........................................................ 8€
LES JUS DETOX MAISON100% DE FRUITS & LÉGUMES FRAIS
GREEN DETOX ........................................................................................................................ 7€ Épinard, Concombre, Menthe, Citron vert, Pomme verteSPINASH, CUCUMBER, MINT, LIME, GREEN, APPLE
YELLOW VERTUS ................................................................................................................. 7€ Ananas, Curcuma, Pomme, Citron, Carotte jaune PINEAPPLE, CURCUMA, APPLE, LEMON, YELLOW CARROT
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