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GESTION DE PRODUCTION
SMAIL BENZIDIA2012-2013
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Plan de cours
Introduction à la gestion de production
Planification, plan et programme de production
Gestion des stocks et des approvisionnements
Détermination des besoins « l’ordonnancement »
Démarche d’amélioration industrielle
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INTRODUCTION A LA
GESTION DE PRODUCTION
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But de l’entreprise industrielle
La gestion de production est « la fonction qui permet de réaliser les opérations de production en respectant les conditions de qualité, délai, coûts qui résultent des objectifs de l’entreprise ».
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But de l’entreprise industrielle
La gestion de production cherchera donc à assurer l’équilibre entre :- le taux d’emploi (Hommes + Machine = Ressources) et de satisfaction du personnel,- le niveau des stocks et en-cours,- les délais.
L’importance relative de ces trois paramètres dépend des priorités relatives de l’entreprise :- commerciale : délai, niveau de service, qualité,- production : optimisation du taux d’emploi,- finance : optimisation des stocks et en-cours.
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La dimension stratégique de la production (I)
L’industrie a subi trois ruptures majeures depuis sa naissance au XIX siècle :
- la première a été illustrée par la Ford T et la première guerre mondiale, qui annonçaient la production de masse ;
- la deuxième a été celle de 1973 avec la prise en conscience que les ressources n’étaient plus illimitées mais « finies » ;
- la troisième a eu lieu au début de ce siècle et se poursuit avec l’émergence de nouveaux pays consommateurs et producteurs, les nouvelles possibilités offertes par les NTIC, et les nouvelles prises en compte des problématiques de développement durable.
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Les fonctions administratives liées à la production
La fonction « études, conception, recherche et développement »
- Conception et développement des nouveaux produits,- Améliorations et remise en cause des produits existants.
La fonction méthodes ou industrialisation
Elle a pour objet le choix des modes de fabrication et l’étude des modes opératoires de fabrication : choix de la machine, choix des outils utilisés sur la machine, les temps de réalisation (temps de réglage et temps de fabrication)
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Les fonctions administratives liées à la production
La fonction achat et la fonction approvisionnement
Elle est chargée de la recherche pour chacun des composants :- des fournisseurs,- des conditions d’approvisionnement (quantité, délais et coûts).
La fonction logistique
Faire en sorte que l’article soit disponible dans la quantité requise, à la date demandée et au bon endroit.
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PARTIE I
PLANIFICATION, PLAN ET PROGRAMME DE PRODUCTION
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1. PLANIFICATION ET PLAN
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Définitions
La planification ou la programmation recouvre l’ensemble des décisions prises définissant des objectifs chiffrés dans tous les domaines relevant du fonctionnement de l’entreprise : commercial, financier, production. Ces programmes pourront avoir des échéances plus ou moins lointaines (ex : aéronautique 10 ans, vêtement 6 mois).
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Pourquoi commencer par prévoir les ventes ?
Base sur laquelle on prévoit ensuite la production…
… pour savoir Quoi produire ? En quelles quantités ? A quel moment produire ? Comment produire ?
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Acteurs impliqués et contraintes
Principaux acteurs impliqués : Spécialistes du marketing ; Service de gestion de la production en liaison avec
le commercial ; Services comptables.
Contraintes : Externes : imposées par le marché et la conjoncture
économique ; Internes : la politique commerciale choisie par
l’entreprise (lancement de nouveaux produits, publicité, promotions, etc.).
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Prévision : quelles données faut-il mobiliser... ? Les données qui permettent de faire les
prévisions d’une variable sont de deux natures : des données prédictives faites par des
études de marché, des avis d’experts, des enquêtes auprès des gens concernés par la variable étudiée, etc.
des données relevées dans le passé (historique) que l’on modélise pour faire une projection dans l’avenir.
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Techniques de prévision des ventes
Méthodes de prévisions fondées sur une extrapolation des tendances passées.
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Prévisions fondées sur une extrapolation des tendances passées Il existe deux grands groupes de
méthodes complémentaires : l’analyse de la tendance , l’analyse de la saisonnalité.
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Prévisions fondées sur une extrapolation des tendances passées : démarche générale
1. On analyse l’évolution des ventes en fonction du temps (série chronologique) pour dégager une tendance ;
2. La tendance est exprimée par une fonction qui doit être ajustée. On détermine alors l’équation de la droite d’ajustement par la méthode des moindres carrés ;
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Analyse de la tendance
Corrélation et ajustement linéaireIl s’agit de rechercher une relation linéaire entre la variable que l’on cherche à prévoir (variable expliquée) et les variables qui expliquent sont évolution (variables explicatives).
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Rappels statistiques – Coefficient de corrélation
YX
YXCovYXCorr
,
,
Le coefficient de corrélation est compris entre -1 et 1
Corrélation négative : les variables évoluent dans des sens différents.
Corrélation nulle : il n’y pas de relation linéaire entre les variables.
Corrélation positive : les variables évoluent dans le même sens.
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La droite des moindres carrés
XaYb
XV
YXCova
baXY
,
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Application - Enoncé
Période 1 2 3 4 Qté
vendue 100 108 120 126
1. Calculez l’ajustement linéaire.2. Prévoir les quantités vendues en période 5.
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Application - Corrigé
13691595
915,295,113925,1
25,11
25,15,24
30)(
25,115,1135,24
1180,
5,1134/4545,24/10
2
P
ba
xV
yxCov
yx
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Application - Qualité de l’ajustement Il est essentiel de déterminer la qualité de
l’ajustement. Pour ce faire, il faut calculer le coefficient de corrélation linéaire entre la variable explicative et la variable expliquée.
985,0
9927,01366,10118,1
25,11
2
r
r
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Application – Détail des calculs
x y xy x^2 y^21 100 100 1 100002 108 216 4 116643 120 360 9 144004 126 504 16 15876
TOTAL 10 454 1180 30 51940observations 4moyenne 2,5 114variance 1,25 102,75COV/R/R^2 11,3 0,99 0,99a 9b 91P(5) 136
9 910,7745967 2,120,9854015 1,73
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